武夷茶交试运营
2023年10月22日-11月15日
金秋十月，武夷满城桂花飘香，福建武夷国际茶叶交易中心正式进入试运营阶段。福建武夷国际茶叶交易中心是一家集茶叶交易、品鉴、文化交流于一体的综合性平台，致力于为广大茶友提供一个高品质、安全可靠的茶叶交易环境。
盖为天、碗为地、茶船为人
武夷茶交展示馆面积1500平方米，分为三个主要区域，包括三茶统筹展示区、茶产业茶交易大数据平台、武夷茶交业务受理区。
展馆的布局造型灵感源于茶具盖碗。这个设计不仅是为了展示对茶文化的深深敬仰，也赋予了展馆独特的视觉效果和功能规划。展馆中央采用了简洁流畅的茶具白色陶瓷杯型立柱，与盖碗设计元素相呼应，在视觉上更具识别性，同时也赋予了展馆一种优雅而现代的气息。
茶交中心主营业务
现货挂牌
指买方(卖方)通过武夷茶交挂牌交易系统，将商品的各项信息对外发布要约，由符合资格的对手方提出接受该要约的申请，按照“时间优先”原则成交并通过武夷茶交签订电子购销合同。
竞价拍卖
指一个卖方向武夷茶交提出申请，市场预先公告交易对象，多个买方按照规定加价，在约定交易时内达成一致并成交的交易方式。
仓单质押
指交易商将存放于武夷茶交指定仓库的商品所形成的仓单，依据相关业务规则办理质押获取资金的一种业务模式。参与仓单质押业务的主体仅限于涉茶个体工商户及企业法人单位。
试运营 茶企纷纷入驻
茶交中心业务受理区共设有7个业务受理台席，为企业办理会员入驻、现货挂牌、竞价拍卖、仓单质押。截至目前，武夷茶交共有26家企业入驻，其中SC企业共计26家。在业务受理区，为入驻会员提供了客户自助审评室，这里配备了茶叶品质鉴定标准设备。评茶，干评外形、湿评内质;闻香气、看汤色、尝滋味、观叶底，会员可在现场对茶叶进行感官分析。
来源：武夷山茶产业
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郑光祖
一斑录
茶贵新鲜，则色、香、味俱备。色贵緑，香贵清，味贵涩而甘。啜茗可以祛腥腻、润喉吻，不必希卢陆高风，而齿颊饶有韵趣。浙地以龙井之莲心芽，苏郡以洞庭山之碧螺春，均已名世。然我虞山亦産茶，尝至普福，维摩僧出供客，其佳不亚苏杭，特不可多得耳。若安徽六安茶、湖北安化茶、四川蒙山茶、云南普洱茶，与苏杭不同味，不善体会者或不知其妙。若闽地产红袍、建旗，五十年来盛行于世，窃以为非正味也。〔清〕郑光祖 《一斑录》“杂述四”， 清咸丰五年 (1855)刻本
刘训瑺
茶话
武夷天游岩之上，有古茶树一株，旁皆危岩，不易采摘，须胆壮者缘梯而上，方可采下。叶大数指，名曰 “大红袍”，因叶面微红故也。每年只能焙制一斤许。贵游者，寺僧以少许饮之，为岩茶最佳品。大红袍为武夷特种之茶，产危岩中，人工难于采取。旧闻茶熟时，利用猴子攀树，次第采下。因猴子衣红袍，故名。现山中罕畜猴者，不知用何法采取。〔清〕刘训瑺 《刘玉轩诗文选》，闽清玳琅书楼1983年自印本
郭可光
竹间续话
武夷九十九岩皆产名茶，奇种以天心岩之大红袍，慧苑岩之铁罗汉，磊石岩之白鸡冠，兰谷岩之金锁匙，天井岩之过山龙，竹窠岩之瓜子金，幔陀峰之半天夭为着。而大红袍尤为特品，产于天心岩永乐寺三里许之九龙窠石壁上。石壁仅方丈之地，植茶三丛。外向较高者，传为真红袍。旁二丛为副车，叶不甚大，芽端带淡红色，年仅六七两，价值数百金，盖罕而见珍也。每岁，住持僧以少许分馈当道士绅，余则悉售厦商。郭白阳辑撰，福州市地方志编纂委员会整理《竹间续话》卷三，海风出版社2001年版。
蒋希召
武夷山游记
初三日，阴。今日为上巳佳节，重往天游岩。八时偕达君等出天心，由簑衣岭下西行，入九龙窠。窠为天心永乐寺，植茶最繁之区，极品之大红袍即产于是。谷极狭长，约三里，谷底一岩突起， 高可三十余丈，曰龙头岩。岩半有水渗出，所谓大红袍名茶即植于岩下，枝干扶疏，高仅三尺余，叶甚葱郁，正在发芽。其旁有一种，名副红袍，此外茶类极夥。 夜宿天游，饮酒几醉，品茗极多。天游亦产大红袍，香味极浓，饮后移时，齿颊生凉，胸臆间皆有余芳，是则可异也。去年大红袍每两价值十六元，物稀为贵，其信然乎!
曰上奇种，则皆百年以上老树，至此则另立名目，价值奇昂，如大红袍，其最上品也，每年所收，天心不能满一斤，天游亦十数两耳。武夷各岩所产之茶，各有其特殊之品。天心岩之大红袍、金锁匙，天游岩之大红袍、人参果、吊金龟、下水龟、毛猴、柳条，马头岩之白牡丹、石菊、铁罗汉、苦瓜霜，慧苑岩之品石、金鸡伴凤凰、狮舌，磊石岩之乌珠、璧石，止止庵之白鸡冠，蟠龙岩之玉桂、一枝香，皆极名贵。此外，有金观音、半天摇、不知春、夜来香、拉天吊等等，名目诡异，统计全山，将达千种。蒋希召 《蒋叔南游记第一集》，上海福兴印书局1921年铅印本
衷干
茶市杂咏
漫谈名种重黄毛，尚有龙团价格高。猴子风流传海外，白云深处看红袍。毛猴，茶名，有黄、白两种，出松溪。龙团则宋时珍品也。宋刘屏山诗云：“犹有清馋未已，茶瓯日食万钱。”清章朝栻诗云：“多者馈盈箱，少或进数片。询其值几何，卑之亦一绢。”其贵重可知。三一学校校长陈世锺云：“英谚谓：十八世纪，相传武夷大红袍生高峰之上，人迹不到，以猴子穿红袍采之。”然大红袍产于近代，当时有无此茶，待考。
宜兴春暖尽琼膏，小小茶杯似兔毛。莫道诸生终落拓，今朝已试大红袍。茶壶以宜兴为尚，茶杯小巧，不堪一吃，此袁子才所谓“饮人如饮鸟”也。然气香味甜，不必以为善，且茶愈佳，则消化力越强，多饮亦能伤胃。大红袍为山中第一妙品，树仅两本，年约收茶十两，至为宝贵难得。市上所售，皆伪品也。出天心岩九龙窠。林馥泉 《武夷茶叶之生产制造及运销》，《福建农业》1943年第3卷第7-9期
刘超然、郑丰稔
崇安县新志
现时天心岩九龙窠所产大红袍仅两株，每岁可得茶八九两，自采摘以至制造， 亦看守綦严，其宝贵如此。至其名称之见于载籍者，以唐之腊面为最古，宋以后花样翻新，嘉名鹊起，然揭其要，不外时、地、形、色、气、味六者。如先春、雨前，乃以时名;半天夭、不见天，乃以地名; 粟粒、柳条，乃以形名;白鸡冠、大红袍，乃以色名;白瑞香、素心兰，乃以气名;肉桂、木瓜，乃以味名。刘超然、郑丰稔《崇安县新志》，1940年刊本
林馥泉
武夷茶叶之生产制造及运销
山中有名之大红袍、铁罗汉、白鸡冠、不知春等，外人每误为特殊之品种，实则均系混杂之菜茶中一单株也。
(1)大红袍(产天心岩九龙窠有正副二株，笔者获天心寺中老僧之信任，得观其正株，其采制法详见本书附篇)。树高135公分，主干8根，干粗大者达5.5公分。普通者1.5-2.5公分。干色暗灰。树形老态。枝条弯曲斜生。分枝颇盛。其枝干上寄生苔类甚多。枝干着生角度50-70度，枝叶着生角度在70°左右节。间距离较短，仅1-2公分。叶深绿色，叶缘斜上伸展，叶断面成阔口V字形，光滑发亮，恰如小水仙叶形(即属前述之第六种)，全叶呈长圆。幼叶呈紫红色(据天心寺主持僧云大红袍命名依此)。叶脉细而不显，脉数5-7对。锯齿浅而稍显，齿数20-25对，叶尖钝略向下垂。叶长5.3公分，幅宽2.8公分，肉厚而脆，叶面淡绿，生有短绒毛。开花期迟，通常花期自十一月下旬至一月下旬，而以十二月下旬至一月下旬为最盛。花冠径3.2公分，花瓣6个。瓣长1.4公分，幅1.4公分。花丝184个，长7-9公厘，柱头长6公厘，于半柱3裂。子房表面生细毛，花萼5个，长3公厘，幅5公厘，花托1.05公分。《福建农业》，1943年第3卷，7-9期
按：其余部分如制作，与廖存仁《大红袍史话及观制记》内容重复或相似者，略去。
廖存仁
武夷岩茶
甲、大红袍：产于天心岩九龙窠最后一窠之岩脚下，品种为菜茶，树根终年有水从岩壁涓滴而下，树高丈四尺，树势披张，叶极厚，深浓绿色，树干满生苔藓，树龄衰老，至少在七八十年以上，年仅制茶八两至十二两。旁有一株，树势生长较优，是为副本。现山僧以此茶名贵，恐参观者采折枝条，损伤茶树，另以附近大石壁下，岩脚寻丈有崩石罅隙处，所植之菜茶三丛，以绐游客。此茶以产量无多，外人不易购得，于是传说种种，故神其事，有谓：“野生绝壁，人莫能登，每年茶季寺僧以菜饵山猴采之。”有谓：“树高十丈，叶大如掌，生削壁间，风吹叶坠，寺僧拾制为茶，能治百病。”当地传说则谓：“为岩上神人所栽，寺僧每于元旦日焚香礼拜，泡少许供佛前，茶能自顾，无须管理。有窃之者，立即腹痛，非弃之不能愈。盖此为神人所植，凡民不能先尝也。
提丛：提丛则又提自千百丛之单丛中最优异者，采摘制造均维谨维慎，品质之佳非言语或文字所能形容，如天心岩之“大红袍”，慧苑岩之“白鸡冠”，竹窠之“铁罗汉”，兰谷岩之“水金钩”，天井岩之“吊金钟”等。廖存仁《武夷岩茶》，《福建农业》1943年，第3卷第7-9期
廖存仁
大红袍史话及观制记
武夷岩茶夙负盛名，其茶具岩骨花香之胜，制法介于红茶绿茶之间，必求所谓绿叶红镶边者方称上乘，其味甘泽而气馥郁，无绿茶之苦涩，有红茶之浓艳，性和不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇，名驰遐迩，中外同钦，逊清充作御茶之大红袍，尤为岩茶中之吉品，外间对大红袍之传说，妙不可言，有谓野生绝壁，人莫能登，每年茶季，寺僧以果饵山猴采之，有谓“树高千丈，叶大如掌，生穷崖峭壁，风吹叶坠，寺僧拾制为茶，能治百病。”当地传说则谓为“岩上神人所栽，寺僧每于元旦日焚香礼拜，泡少许供佛，茶可自顾，无需人管理，有窃之者立即腹痛，非弃之不能愈，因此为神人所植，凡人不能先尝”其说纷纷，莫衷一是，笔者适得机会观其采制颇饶兴趣。
天心寺观山僧采茶十七日晨偕林主任夫妇匆匆至天心，见妙当方丈在韦陀佛前焚香礼拜，另一小僧撞钟三响，方丈即携二僧(一提茶篮另一持和尚袈裟)，出寺门至茶墩邀包头及做青师转向寺右之山岭而下，岭尽沿溪涧而上。行约二里，见大石壁下，岩脚寻丈，有崩口罅隙处，方丈之地，植茶三丛。距茶丛五六丈远岩脚上，架一板屋，行至此，方丈止步，顾谓笔者曰：此处名九龙窠，是茶即大红袍，其中间较高一株为正本，旁二丛其副本也。言已即攀缘而登，二僧尾之，笔者与林主任等数人亦随之而上，审视之，茶树品种并无特殊，即普通之菜茶，树高一米多，主干约十枝，茶丛周围约五米半，枝叶已被人攀折过多，树势不甚繁茂，叶不甚大，带淡绿色，茶芽微泛棕红色。以地方太小，我等四人，立于茶树之外旁，手握干枝，以防倾跌。方丈及二人立于里侧，披袈裟，焚香烛，放火炮，向茶树礼拜。拜毕，方丈开始采摘，口中念“中华民国，风调雨顺，国泰民安”……念毕，将所摘茶叶，掷于篮中，携一僧先归，留他一僧与包头等采摘。采摘完毕，职并参观其制造。
祭太伯分赠大红袍正午寺僧备斋祭茶厂中供奉之杨太伯，由方丈妙常和尚领导诵经行礼，态度谨严。据云，杨太伯为江西人，乃开发武夷山植茶之鼻祖，现武夷各茶厂咸供奉之。十八日上午茶叶制成，寺僧以小簸箕盛之，置于正殿之释迦牟尼佛前，然后各殿遍燃香烛，并以泉水泡大红袍一壶，每佛前一杯。诸事就绪，方丈领寺中较有地位之和尚，各披袈裟，在释迦牟尼殿行礼，另一僧撞钟，一僧放爆竹，仪式隆重，如作大场佛事然。礼毕，方丈将小簸箕内茶叶，持归收藏，其余别僧，则以壶中供佛所余之大红袍茶斋客，并分寺中诸和尚及茶厂制茶工人，每人一杯，彼等分得一杯，如饮甘露，均欣欣然有喜色，而相告曰：“今天吃了大红袍。”
武夷天心岩“大红袍”采制记录三十年五月十七日
茶树地点：天心岩九龙窠采摘时间：上午八时三十分茶青重量：二斤四两晒青筛数：分摊四筛晒青时间：自九点三十分起至十点三十分止共计一小时晒青翻拌次数：九点五十三分翻拌一次晒青温度：由摄氏三十二度半升至三十五度半凉青筛数：由四筛拼作二筛(是时茶叶颇为柔软，以手握住，仅微有响声，用手平举叶柄，则茶端与两边向下垂)晒青时间：自十点三十分起至十点四十五分止共计十五分钟凉青温度：摄氏二十五度茶青进青间时间及筛数：十点四十五分移入青间，由两筛拢作一筛，并拢时摇动十二转，是时茶叶已无烧气。青间温度：摄氏二十一度半(至夜深尚无变动)茶叶在青间放置之时数：十七日上午十时四十五分移入青间，至十八日上午一时二十五分取出交炒，共计十四小时四十分做青次数：共计七次一、第一次 十二点二十七分，仅摇十六下，未曾用手，惟摊放面积缩小在筛沿内三寸左右，是时茶叶与进青间时无甚差异。二、第二次 下午二时八分，约摇八十转，亦未曾用手，是时茶叶已微有发酵现象，能看出一二片边缘有似猪肝之紫红色。三、第三次 四点四十五分，先摇一百转，然后用双手握叶轻拍二十余下，拍后复摇四十余转，是时发酵程度增加，嫩叶边缘多现紫红色，并略恢复生茶原有之生硬性，摊放面积大小如前。四、第四次 八时五分，摇四十下，未曾用手，茶叶有半数成所谓绿叶红镶边，并颇硬挺，摊放面积再缩小约在筛沿内五寸左右。五、第五次 九时十分，摇一百四十四转，茶叶形状与前无异，惟更硬挺耳。六、第六次 十时四十五分，先摇一百转，然后用双手握叶轻拍三十下，再摇五十转，是时茶叶已全部硬挺，叶边皱缩，叶心凸出，卷成瓢形，并有一股香气，芬芳馥郁，摊放面积更甚缩小，直径约一市尺七寸。七、第七次 十二时正，摇六十下，做三十五下，是时茶叶红绿相间，香气益浓。十八日上午一时二十五分处理适度取出交炒。炒青时间：初炒一分半钟，翻拌八十六下温度估计约摄氏一百四十度左右。复炒二十秒钟，解块两次，翻两转，温度估计约一百度(因时间来不及未用温度计)烘焙：初烘二十分钟，翻三次温度八十摄氏度。复烘二点十分钟，温度摄氏六十八度成茶重量：八两三钱(茶头焙茶在内)廖存仁《大红袍史话及观制记》，《万川通讯汇订本》 ，1942年
陈舜年，等
武夷山的茶与风景
首先要介绍的是大红袍，这声望简直是太大了，它生长在离天心岩三四里的九龙窠，属永乐禅寺(通称天心寺)所有，寺僧因游人任意采摘，不肯以真品示人。据调查，真正的大红袍在九龙窠最后较高的一个岩旁边，岩壁中有一个小孔，常有泉水从岩孔中流出，旁有茶树数株，靠岩壁者为正大红袍，相邻者为副大红袍。大红袍的采摘制造极为讲究，且有极繁重的仪式。成茶不过半斤左右，其成名虽然由于品质的优良，但大半还是宣传的功效。陈舜年、徐锡堃、俞庸器、向馨《武夷山的茶与风景》，1944年版。
罗盛财
武夷茶名丛研究
大红袍(JM062)C. sinensis cv.Dahongpao
无性系。灌木型，中叶类，晚生种。武夷山传统五大名丛之首。原产九龙窠。相传清代已有大红袍茶名。在各名丛中，大红袍声望最高，传说颇多，被尊为神物和茶王，誉满海内外。原有母株4丛，植于九龙窠悬崖一石砌平台上，岩边峭壁上留有摩崖石刻“大红袍”三字为记。1980年建九龙窠名丛圃的同时，在大红袍原处连接砌筑梯层2层，补植母株大红袍2丛，因此大红袍现有母株共6丛。大红袍曾有正、副本之分，现代以第2丛、第6丛及其无性系为大红袍茶树代表群体。第1丛与第5丛为同一类型副本，第3丛、第4丛各为不同类型副本。20世纪90年代以来，大红袍群体在岩山有较大面积扩大栽培，国内一些科研、教学单位有引种。植株适中，树姿半开张，分枝较密。叶片呈水平状或稍上斜状着生。叶片长6.5cm，椭圆形，叶色深绿，有光泽，叶脉沉，叶面微隆起，叶缘平或微波，叶身稍内折，叶质较厚脆，叶齿较锐深密，叶尖钝尖。芽叶紫红色，茸毛尚多，节间短。花冠直径3.5cm，多为6瓣。花柱3裂。芽叶生育力较强，发芽较密，持嫩性较强。春茶适采期为5月上旬末至中旬初。制乌龙茶，品质优异，条索紧实，色泽绿褐润，香气高雅、清幽馥郁芬芳、微似桂花香，滋味独特，醇厚回甘，“岩韵”显，是武夷岩茶之珍品。抗寒性与抗旱性强，扦插繁殖力强，成活率较高。与其他名丛相比，大红袍对生态环境和生产工艺要求特殊严格，栽培上宜选择与原产地相同或相类似的上好岩山茶地种植，施用有机肥，适时深翻、客土，效果更佳。
罗盛财《武夷茶名丛研究》，福州：福建科学技术出版社，2021年版
资料来源：茶经导读
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立冬刚过，南平市茶产业迎来盛事连连——第四届海丝茶文化论坛于15日开幕；第十五届海峡两岸茶业博览会将于16日举行。
茶叶，是南平的生态优势特色产业，也是乡村振兴、百姓致富的“金叶”。
2021年3月，习近平总书记来闽考察，走进武夷山星村镇燕子窠生态茶园，察看春茶长势，了解茶产业发展情况。他强调，要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，坚持绿色发展方向，强化品牌意识，优化营销流通环境，打牢乡村振兴的产业基础。要深入推进科技特派员制度，让广大科技特派员把论文写在田野大地上。
南平市牢记嘱托，深入贯彻落实习近平总书记来闽考察重要讲话精神，按照省委“深学争优、敢为争先、实干争效”行动部署要求，创新提出“五增”行动目标，充分发挥“三茶”统筹发展理念首提地优势，以感恩之心、奋进之力、实干之行，全力打造全国茶文化茶产业茶科技统筹发展先行区，相关工作取得一定成效。
至2022年底，南平全市茶园面积68万亩、毛茶总产量9万吨、毛茶总产值49亿元，规上茶叶加工企业93家、规上茶叶加工产值108.2亿元、同比增长9.8%，全产业链产值达到410.5亿元、较2020年增长了25.6%，占全省1/4。
武夷山燕子窠生态茶园
强化理念高位推动“三茶”统筹
闽北出好茶。遍布全域的68万亩茶园，是大自然赋予闽北人民的宝贵财富。如何把这一资源财富保护好、发展好，考验着当地人的智慧。
近年来，南平市深入贯彻落实习近平总书记来闽考察时关于“三茶”统筹发展的重要指示精神，牢固树立“三茶”统筹发展理念，把一片“叶”作为全市重点打造的生态优势产业之一，全力打造全国“三茶”统筹发展先行区。
但是，统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，是一个系统工程，涉及范围广、部门多，如何推动？这就需要从顶层设计着手，从组织协调、产业政策方面高位推动。
为强化全市“三茶”统筹发展的推动力度，南平市委成立“三茶”统筹工作专班、市政府成立统筹“三茶”高质量发展工作小组，南平市农业农村局首次设立茶业管理科、三茶发展中心和茶叶研究室，并制定《南平市统筹“茶文化、茶产业、茶科技”高质量发展的意见》，明确了南平市“三茶”统筹发展的目标任务。
今年南平市委1号文件《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的实施意见》中，明确将实施“三茶”统筹发展行动作为乡村振兴的十大行动之一，并聚焦茶空间、茶交中心、茶博苑、茶庄园、茶博会等专项重点工作，研究制定了《南平市发展武夷山水·茶空间经济行动方案》《大力推进南平市茶庄园建设的实施意见》《关于成立福建武夷国际茶叶交易中心筹建工作专班的通知》等相关实施意见及扶持政策。
为进一步强化协作推动，南平将全市“三茶”统筹发展工作纳入省委“三争”行动考评，并对重点任务实行“三化五定”闭环管理；南平市政府分管领导定期组织召开专题会议，统筹推动重点任务、协调解决存在问题；南平市农业农村局每月刊发《南平市“三茶”工作简报》，及时通报每月重点工作进展，形成全市“三茶”统筹工作比学赶超浓厚氛围。
扶持好产业，需要好政策。南平市本级财政每年统筹整合资金1200万元，设立“三茶”融合乡村振兴资金。各产茶重点县也制定“三茶”统筹发展政策，比如，建瓯、松溪、政和明确县本级财政每年筹集1000万元作为“三茶”专项资金。同时，发挥“三茶”统筹理念首提地优势，两年来共争取上级涉茶资金4.49亿元，成功创建了1个国家优势特色产业集群（武夷岩茶）、1个国家数字农业（茶叶）创新应用基地（武夷山）、3个省级现代农业（茶叶）产业园（光泽、政和、松溪）、1个省级农业（茶叶）产业强镇（政和县铁山镇）、26个茶叶类省级“一村一品”专业村等。
北苑宋式点茶
文化赋魂打造茶文化交流示范区
品茶，更是品文化。闽北茶文化源远流长、内涵丰富。保护好发展好茶文化，就是铸牢漫山茶园的“根”与“魂”。
近年来，南平市大力推动茶文化保护传承工作，系统做好100个茶文化文保单位、48个非遗项目的保护工作，取得硕果累累——
武夷岩茶（大红袍）制作技艺入选世界非物质文化遗产代表作名录；成功创建建瓯北苑御焙和建阳建窑等2个省级茶文化类考古遗址公园；福建武夷岩茶文化系统成功入选第七批“中国重要农业文化遗产”名单……
南平还积极推动“万里茶道”申遗，组织编制《北苑御焙遗址保护规划》，扎实推进国家级考古遗址公园创建；加快推动“1+N”茶主题博物馆建设，武夷山茶廉文化馆、溪谷留香茶书院、北苑贡茶文化中心、隆合茶方志馆等22个茶主题博物馆先后建成开馆，中华茶博苑、燕子窠“三茶”统筹展示馆、中国白茶博物馆按序时进度推进。
茶文化，除了强有力保护，还要创新性发展。南平挖掘提炼闽北茶文化资源，全市上下组织编创了《南平茶志》《画说图解武夷山水一壶茶读本》《建阳小白茶》《解惑政和白茶》《松溪茶志》《北苑邮册》等一批茶主题文艺作品，大力推动“茶神”张三公、武夷状元红袍娃、云根宋徽宗、松溪福宝等IP文创产品开发。在“两微一抖”、喜马拉雅等自媒体平台上线播放《这就是武夷茶》等闽北茶文化故事宣传短视频400余个。
为讲好南平茶文化故事，南平各地成功举办中国（武夷）“三茶”统筹发展高峰会、中国武夷红茶国际交流会、中国白茶大会、南平市茶文化茶产业国际交流合作研讨会等茶事活动50余场，持续丰富“喊山祭茶”特色茶文化活动内容，开展高品质的民间斗茶赛，让南平茶有声有色、有体有韵。
发展好，还要“走出去”。借助武夷岩茶、茶百戏等14次助力国家重大外交活动的市场效应，南平市大力推进茶业国际交流合作。精心创制《南平好茶·世界共享》《闽山闽水三茶兴·一枝一叶总关情，中国·南平好茶等您来》等3支国际宣传广告于央视CCTV1投放，积极参与“闽茶海丝行”“福茶驿站”活动，在新加坡、马来西亚、韩国等地设立大红袍推广中心，创新开展国际茶文化推广志愿者项目，吸引全球40多个国家超15万人了解推崇中国（武夷）茶文化。
在文化引领之下，南平还蹚出一条茶文旅深度融合之路。当地不断丰富和提炼茶历史文化资源，从单一茶叶营销向茶文化、茶旅游观光综合营销转变。依托武夷山双世遗和国家公园“金字招牌”，创优文旅场景，提升100家茶主题酒店民宿，推出茶宴茶膳、茶乡疗愈、山盟海誓、围炉冰茶、点茶非遗体验、喊山体验官、星空营地等年轻化、时尚化旅游产品；创新休闲业态，打造6座最佳茶庄园、30个大众茶馆、122个武夷山水·茶空间；形成“住有茶宿、吃有茶宴、行有茶径、泡有茶汤、赏有茶戏、学有茶艺”的茶文旅融合体系。
武夷山市桃渊茗茶叶科学研究所有限公司智能化罐装茶生产车间
科技赋能打造茶科技创新先行区
冬日里，在武夷山首个生态茶园试点村兴田镇南岸村，茶树丛中的白色小盒子引人注目。这是“以虫治虫”的绿色武器。
据介绍，当地引入“以虫治虫”技术，通过在茶树间培育七星瓢虫等益虫，以生物手段防治害虫，茶园生态环境进一步改善。
像这样的绿色生态茶园，南平已建成48.42万亩。南平市在全国率先提出绿色生态茶园建设标准，目前绿色生态茶园约占全市茶园总面积的71.21%，打造绿色生态茶园示范基地30个、评选出首批南平市“最美绿色生态茶园”10个，燕子窠绿色生态茶园基地列入国家“三茶”统筹综合标准化示范区项目。全市茶叶类绿色食品累计认证总量达到152个，同时大力推动全国绿色食品（茶叶）原料标准化生产基地创建工作，目前松溪县已成功创建，武夷山、政和、建阳、邵武、光泽正在积极推进创建前期工作。
有好茶园，还要有优质的茶树种质资源。两年来，南平市大力推进中国武夷山茶树种质资源圃等“1+N”种质资源圃建设，积极参与《全球茶树遗传资源安全保存策略研究》项目，与全球8个国家一道为世界茶树种质资源提供基础性服务。“白牡丹”“金福星1号”“金福星2号”“天福星1号”“矮脚乌龙”等5个乌龙茶茶树新品种获得农业农村部国家品种登记，74份茶树种质资源品种被保存到国家种质资源库，28个茶树种质资源圃纳入省级保护，全市茶树良种覆盖率达98%。
非遗技艺传承人、正高农艺师、南平市科技特派员刘国英正在制茶。
在提升茶园和品种的同时，南平市还深入推进茶叶科学研究，成功举办了中国（南平）茶科学家论坛、茶学青年科学家论坛，发布了由刘仲华、王浩等院士团队研究编著的“武夷岩茶”“水资源”“松溪九龙大白茶”等3个白皮书；新制定《乌龙茶-定义和基本要求》《武夷岩茶冲泡与品鉴茶具》等国际性、国家级茶产业新标准25项；大力推进武夷红茶、政和白茶的茶器皿标准制定；开发出全国首个数字化乌龙茶智能做青系统“茶小智”，推广建成茶叶智能化生产线50条。同时，深化中科院、中茶所、清华大学、北京大学等高校科研机构合作，探索智能化采茶、无人机运茶、茶叶摇青机器人、数字化类炭焙茶叶提香等，实施低嘌呤茶啤酒、茶饮料、百年蔗茶饼干、茶酵素及专用茶点开发，全市茶产业自主创新能力和核心竞争力不断提升。
科技特派员制度，发源于南平。茶产业高质量发展，离不开茶“科特派”制度的重要作用。南平市围绕“茶产业链”布局“茶科技”创新链目标，推动营生态、建载体、强服务协同发力。联合福建省科技厅先后组建成立福建省茶产业大数据应用与智能化重点实验室、福建省茶科技研究院、大武夷茶产业技术研究院，创建2家福建省茶科技研究院分中心，获批涉茶类省级科技孵化器1家，国家、省级星创天地3家，省、市级众创空间27家。累计选认市级科特派225人、乡土人才78人、精准匹配对接117个团队，以科技赋能助力茶产业、茶文化创新发展。一批茶科技项目先后获得中央、福建省中科院STS计划和福建省高校产学合作科技计划项目支持，服务二三产业的科特派占比达到39%，科技对茶业增长贡献率提高到60%以上，实现产业协调发展和效益提升。
福建武夷国际茶叶交易中心
产业融合打造茶产业发展集聚区
做香一片“叶”，需要建圈强链。
近年来，南平市统筹用好武夷岩茶优势特色产业集群、现代农业产业园、农业产业强镇等专项资金，实施87个总投资超124亿元的补链延链项目，其中华祥苑正岩广场、八马茶业武夷山生态工业园等35个项目顺利建成投产。引导企业创新利益联结机制、做大做强，培育省级及以上茶叶类龙头企业48家、产业化联合体11家；创建了1个国家现代农业全产业链标准化示范基地（武夷星），打造了武夷山市、建瓯市、政和县、松溪县、光泽县5个“全国茶业百强县域”及36个茶业强镇强村，形成茶产业“圈状”发展新格局。
产出好茶，还要优化营销流通。南平聚焦激发各类市场主体活力，首个国家级茶产业计量测试中心，全省首个具备交易所业务功能的茶叶交易平台“福建武夷国际茶叶交易中心”先后获批筹建，线上打造了武夷山抖音、快手、三简茶界等一批全国、全省服务规模最大的茶产品电商直播基地，孵化涉茶电商超2万家、年网络零售额超100亿元；线下建成中国白茶城、中国福茶仓等茶业综合体，成功举办南平好茶进福州等营销活动、累计助农售茶超20万斤，推出优质平价的“武夷山水·星级标准茶”由武夷山水公司专营。鼓励企业借助“福茶驿站”积极开拓海外市场，如龙坛茶业2022年出口绿茶5736吨、出口额3.2亿元，连续六年蝉联全省绿茶类企业出口量总冠军。
第二届南平市“万斤好茶等您来”现场交易会
值得一提的是，南平市农业农村局连续两年举办“万斤好茶等您来”现场交易会，进一步强化品牌建设，优化流通营销环境，为茶企、茶农、茶商之间搭建一个公开、透明的交易平台，受到了广大茶企、茶农的认可。
抚育做强区域品牌方面，近年来南平市深入开展国家级茶产业品牌集群培育，着力打造一批“走得出、叫得响、立得住”的茶叶品牌。武夷山市成功创建全国首个综合类国家地理标志产品保护示范区，目前全市拥有茶叶类商标4.9万个，其中中国十大茶叶区域公用品牌1个、中国驰名商标8个、国家地理标志证明商标30个、中欧地理标志保护协定商标7个、农业品牌精品培育名单1个，武夷岩茶、武夷红茶、东峰矮脚乌龙、北苑贡茶、政和白茶、政和工夫等6个品牌荣登2023中国区域品牌（地理标志）价值百强榜，数量居全省首位！其中武夷岩茶品牌价值730.13亿元，连续7年位列中国茶叶类品牌价值第2名；“武夷山水”区域公用品牌连续四年荣登中国区域农业品牌影响力排行榜第3名。
此外，南平市还强化茶叶市场监管，组织开展规范标签标识、净化茶叶市场秩序、“一茶一盏”等专项整治行动，两年来共归纳整理茶叶“花名”近700条，叫停使用12条不规范“花名”；销毁不规范标签标识包装1万多个，组织69家茶叶包装、印刷企业开展新包装法培训；严厉打击查处假冒伪劣茶叶产品案件240多起，罚没600余万元，有效维护好南平茶产业发展环境。
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