安徽国润茶业有限公司
企业介绍
安徽国润茶业有限公司成立于1951年，前身中国茶叶公司贵池茶厂。经过68年不间断的传承，国润茶业发展成为集研发、生产、品牌营销、文旅一体化的祁门红茶龙头企业。
旗下主要品牌“润思”牌，是中国红茶主要品牌，祁门红茶的标志性品牌。
2017年润思祁门红茶老厂房入选“中国二十世纪建筑遗产”，同年11月润思红茶制作技艺入选安徽省非物质文化遗产，2019年入选“国家工业遗产”。以祁红木仓和建国初期祁红制茶车间为代表的建筑遗产，得到安徽省和池州市的高度重视，正在规划建设世界三大红茶博览园，让您品味不曾断代的祁红味道!
品牌故事
安徽国润茶业有限公司总部坐落于安徽省池州市，是中国红茶的主要生产企业，祁门红茶的领军企业，祁门红茶三大茶厂之一，2006年以来连续八年进入“中国茶叶企业百强企业”，连续两次被国家工商总局授予“守合同重信誉企业”，被华东六省一市质监局联合授予“质量管理先进企业”，被国家质量检验检疫协会授予“中国质量诚信企业”，是国家首批“祁门红茶安全生产示范基地”，也是安徽省唯一的连续68年不间断传承的茶叶企业，是欧洲市场祁红的重要供应商，被誉为“活的祁门红茶博物馆”。
国润茶业源于1875年余干臣创建的至德尧渡街茶号。1949年建国后，百废待兴，外汇急需，1950年中国政府与苏联签订政府间贸易协定，祁红以地名红茶单独出口苏联，偿还贷款。1950年2月，中国茶业公司皖南分公司，在皖南兴建葛公镇、七里、横船渡等祁红手工厂，公私合营尧渡街茶号和同春茶号等祁红老茶号，在此基础上，南京军区池州军分区后勤部整体划拨了营房土地，中国茶叶公司皖南分公司贵池茶厂在1951年4月建成投产，并统辖东至茶厂。
贵池茶厂的宣告成立，标志着祁门红茶这个民族品牌奏响了崛起的号角。沧桑巨变一甲子，国茶辉煌六十春。
1952年，皖南分公司撤销，改由中国茶业公司安徽省公司领导。1958年，东至茶厂单独划归至德县人民政府领导。1985年4月23日，中国土产畜产进出口公司安徽省茶叶分公司决定，贵池茶厂为安徽省祁门红茶唯一出口拼配厂，同时在该厂成立了安徽省祁门红茶审检小组。
2003年6月，贵池茶厂整体改制为安徽国润茶业有限公司，并沿用“润思”商标。
69年来，润思始终聚焦祁红，2000年，为应对欧盟提高农残标准，润思祁红在石台县红桃村组建了安徽省第一家有机茶生产合作社起，先后石台、贵池、祁门、东至、黄山等县区建立了十几家欧盟备案的润思茶出口基地。并在贵池霄坑五队、石台新中利源、祁门闪里、东至同春、黄山桃源等核心茶区建立全资或控股示范茶场，推行安全优质的种植生产模式，从源头上保障润思茶产品质量。
润思不断加大国内外市场投入，在广州和合肥设立销售公司，为国内市场服务;常态化参展科隆、阿拉斯加、巴黎、香港、台湾、莫斯科等国际一线茶展，千方百计维护好祁门红茶的欧洲传统市场。
“茶产业是传统的，需要传承，但更需要创新。”随着红茶消费市场的日渐繁荣，润思祁红抓住市场机遇，以技术改造、产品创新为抓手，已成为消费者心中高品质红茶的代表。多年来在中外一线茶展上屡获金奖，润思祁红已成为中国红茶的标志性产品和领军品牌。安徽国润茶业有限公司
产品介绍
百年金奖纪念版
它平衡的气质
似一个压轴出场的女王，
不疾不徐，
是能镇得住场子的优雅，
留下的是绕梁三日的余韵。
金奖百年纪念款
1915年巴拿马万国博览会，祁门红茶获得(甲)大奖章，获得了国际市场的认可，从此与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶并称“世界三大高香红茶”。
2015年，巴拿马万国博览会100周年之际，润思在千里挑一的原料中，推出了百年金奖纪念版，盛销至今，深受消费者的喜爱。
入选2019中国春季茶叶超级单品
润思祁红选送的百年金奖纪念版，被确定为2019春季茶叶超级单品。该超级单品是从全国品牌茶叶产品中经过层层遴选确定，全国仅40名。
专业品酒师的跨界推荐
专业品酒师胡轩，对葡萄酒有着近10年的研究。他到访润思时，十分喜欢这款产品。
分寸之间，技艺匠心
初制离不开茶师的分寸把握，这需要有经验的老师傅，过之或不足，都不能形成这种醇厚的口感。
中国20世纪建筑遗产润思祁红老厂专线精制
国宝级祁红专线精制，且饮且珍惜。
色香味平衡的气质
如川端康成笔下凌晨四点未眠的海棠花，
阳光下闪烁着晨光的玻璃杯，
“胭脂用尽时，桃花就开了”，
一切刚刚好。
色
干茶：黑是主色，润是关键词。常规描述为锋苗毫显、色泽乌润。
茶汤：汤体红艳明亮，神秘的金圈透发着高贵和美丽。
香
诱人的甜香，伴随着果香，合着多层复杂的混香，优雅持久。常规描述为祁红香持久。
味
入口醇和圆润，伴有新鲜的味道，回甘适度。
礼盒讲究大气
胭脂红色礼盒，英伦风范，设计讲究，充满质感。
搭配同色系手提袋，别致的颜色，大气的设计，
百年金奖纪念版，送给尊贵的朋友。
朝九华
名称由来
北宋宣和年间，九华山僧人了机禅师于翠峰寺前后栽茶千株，取名“梦觉”。清宣统三年，祁门红茶创始人余干臣于翠峰皈依佛门，在宋代茶园的基础上，他仍植茶不辍，并亲制“朝九华”。
山雾变幻，佛号经声。翠峰寺古茶园包括寺前、寺后、峰下，产制僧茶两盏，一曰梦觉香，一曰朝九华。
产品特点
听着佛经长大的茶。
色
汤色亮黄
香
贡果香与兰花香
味
一泡清雅，二泡醇和，三泡甘甜味，四五泡欢喜心起。
产品解读
产区：九华山后山滴翠峰下
茶园：翠峰寺古茶园
采摘时间：毎年4月20日左右
采摘标准：一芽二三叶初展
精制程度：微精制
手工程度：全手工
(祁红地理详情页)
茶，上者生于烂石。翠峰古茶园土壤以风化岩、沙石为主，云雾天气多，一直在半野放状态，没有化肥农药;茶树受滴翠峰下竹根水的经年滋养。
原料来得珍贵，手工釆摘也要精心。采摘要在太阳出来，露水被晒干以后，这样对茶叶的制作有好处，如果太早的话，茶叶上有露水，会影响茶的香气。
产品荣誉
供养梅里雪山
2018年1月初，九华山印刚大和尚徒步“藏传佛教八大神山之首”梅里雪山，携朝九华禅茶，供养圣僧，供养雪山。
“第十二届世界禅茶大会”指定用茶
2018年10月21日，在韩国首尔召开的世界禅茶文化交流大会上，“朝九华”禅茶正式成为第十二届世界禅茶文化交流大会指定用茶。
“朝九华”包装设计荣获“2018年安徽省旅游商品研发设计大赛”银奖。
红修罗
是一款红茶
它
听着佛经长大，
有着香槟气质。
北宋宣和年间，九华山僧人了机禅师于翠峰寺前后栽茶千株，取名“梦觉”。清宣统三年，祁门红茶创始人余干臣于翠峰皈依佛门，在宋代茶园的基础上，他仍植茶不辍，并亲制“朝九华”、“红修罗”。
传说中的修罗神，三面六臂，个性强烈。
红修罗便得名于此，独特、热烈、奔放，有着不顾一切唤醒味蕾的激情。
红修罗，
听着佛经长大。
这款茶的佛性
不仅在于它的名称，
还有它的来处。
翠峰寺古茶园，
居滴翠峰下，
生烂石丛中，
承竹根水润。
古刹千载，
老枞百年。
高海拔、多云雾、半野放、纯天然。。
初制、精制，
都是传统的制茶工艺。
1984年，安徽农学院的陈椽教授和贵池茶厂(国润前身))等单位一起联合开发九华茶。
若干年后的一天，
印刚师父、程晓祥、殷总在一起闲聊时提起，依托翠峰古茶园，在朝九华的基础上，再研发一款独具风格的禅茶。
然后便有了红修罗。
祁红和大吉岭同为“世界三大红茶”，
一个是茶中“皇后”，
一个是茶中“香槟”。
红修罗，
兼备祁红与大吉岭茶的风格，饮之难忘。
色
干茶色乌油润，茶汤黄亮透彻。
香
兰香浓郁持久，回甘力强。
红修罗是“有着香槟气质的红茶”，有着陈年香槟成熟的魅力;
齿颊留香。
味
高香过后又能感觉到祁红特有的绵、滑、馥郁，喉有余韵。
天上人间，六道轮回，唯有修罗可以任本性率性而为，不为成佛，也不成魔。茶性随人性，你可以在一杯茶里见天、见地、见众生，也可以就是一杯茶而已。
皇家礼茶
润思皇家礼茶，通用名祁门红茶礼茶，(英文名：Runsi -keemun black tea)，祁门红茶是世界三大高香红茶、中国十大名茶之一。礼茶属高等级祁门红茶。润思皇家礼茶小包装产品由润思祁红2004年首家在中国国内市场推广销售。实至名归，润思还专门注册“皇家润思”商标。
名字来源
一个时代的祁红峰巅，
色香味的集大成者，
备受信赖的皇家之礼
祁红是国家创外汇的拳头产品之一，1951年至2003年，由贵池茶厂生产，并由上海茶叶进出口公司和安徽省茶叶公司出口到英国的祁红礼茶，深受皇室信赖。2003年6月贵池茶厂整体改制为国润茶业后，沿用润思商标，产品标准始终一以贯之，皇家礼茶不仅出口依然，还逐步向国内市场投放了小包装新产品。
产品特点
色香味的上乘之作
色
干茶壮秀隐毫，色泽乌润。
汤色琥珀光泽，透亮。
香
内质清芳蕴含兰花香
味
醇厚、滑口、鲜爽，回甘持久。
产品解读
产区：东至、祁门、石台，
茶园：高山半野放茶园
采摘时间：毎年4月10号前后的几天时间
采摘标准：一芽二三叶初展
精制程度：半精制
手工程度：全手工
产品荣誉
2013年，润思皇家礼茶荣获“北京国际茶业展茶叶评比”红茶类特别金奖。
外交趣事
2017年4月11日的中国外交部安徽全球推介会上，王毅外长品饮后盛赞的“镶着金边的女王”，就是润思皇家礼。
产品文化
没有断代的祁红味道。
文物级祁红木仓是润思在祁红行业独有的贮茶仓库，所用木材，是国家从大兴安岭调拨的红松木，红松木耐寒，生长周期长，质地细密多孔，在木材与茶叶充分接触的过程中，为茶叶带来精致的口感及迷人的木质陈香。真真正正，茶香入木。
非遗技艺，非遗大师。
68年传承纯正祁红血统。
作为国内三大祁红国营大厂之一，贵池茶厂汇集了当时国内祁红行业的技术高手，通过严格的师徒传承制度，培养了一批批功底深厚的润思制茶人。涌现出程家玉、唐克忠、袁同昌、金冬至、程春树、汪松柏、程晓祥等代表性传承人物。
润思祁红一直掌握着祁门红茶的核心手工精制技艺。皇家礼茶作为一个时代的品质标杆，堪为经典，是润思制茶师的得意之作。
茉莉王妃
窨入茉莉花香的红茶，既有红茶的甘醇柔顺，又有清新鲜灵。仅取茉莉花头道香，起花复火，再窨提花，五窨乃成，在这个基础上，茉莉吐芳，祁红吸香，两种大自然的芬芳融合，实现了茶花的绝配。
名字来源
茉莉王妃的命名与凯特王妃与威廉王子的大婚有一定渊源。
2011年4月29日，英国威廉王子和凯特-米德尔顿的婚礼在伦敦的威斯敏斯特教堂举行，这是30年来英国最隆重的喜事。这之前的2010年年底，润思就特制一批高级茉莉红茶，并命名为茉莉王妃，专程委托有关方面送达伦敦。
产品包装
1.定位：商务礼品、伴手礼、都市女性贵族的容颜茶。
2.设计风格与协调性：英伦风范。
3.器形：设计精美的铁盒，内置40小袋，支持您的长期饮用
产品特点
1999年7月，润思为了满足东北市场需求，大胆创新工艺，以传统祁红为茶坯窨制茉莉红茶，以125克润思纸盒装销往东北，获得成功。2010年，润思根据市场需求，调整茶坯和窨制工艺，试制出更高端的茉莉王妃，成为润思产品线上的一支明星产品。
“茉莉王妃”为产品名，凯特王妃的全拼“Kate Middleton”作为主商标，更体现了这款产品的英伦皇家气质。
色
乌润显毫、汤色亮红
香
鲜灵馥郁
味
饱满醇和，野气微涩，回甘悠长
产品信息
1.净含量：160克(4克/小袋X40小袋)
2.箱规：20套/箱
3.手提袋：配置高档手提袋
4.试泡：标配
5.预计上市时间：8月18日
6.是否预定：接受预定
产品解读
产区：祁门、石台、东至，
采摘时间：毎年4月30号左右
采摘标准：一芽三叶
是否拼配：拼配
窨制程度：五窨
产品文化
我的心仍然因那一束新鲜的茉莉而温馨，
当我还是一个孩子的时候，
我曾慢慢的将它捧在手中。
——泰戈尔《最初的茉莉》
泰戈尔访华，曾请林徽因朗诵《最初的茉莉》，徐志摩现场做同声翻译。
茉莉吐香和祁红吸香，恰是这一吐一吸的温柔，成就了茉莉王妃。
高等级的祁红孔隙多而孔径细，吸附能力强。
打底的朱兰盛开后仍有余香。
五窨的茉莉是气质花，惟开放才会香气袭人。
皇家润思(容)
皇家润思(容)，通用名祁门红茶。得益于68年不间断传承的巨大优势，润思祁红在1999年就开始建设出口茶叶种植基地，20年时间弹指而过，润思在皖南三县一区的核心产区，已悄然拥有13个优质祁门红茶基地和初制厂。
(容)的原料就来自于其中的三个基地，由于劳动力不足，基地的高山茶园处于半野放状态，客观上造成了(容)韵味天成的品质，但较低产量又与效益违背，虽说初心不变，还是心存矛盾。一方面心忧炭贱，另一方面又惟愿茶友惜茶懂得就好。
名字来源
这款高品质祁红毛峰，命名为皇家润思(容)。
皇家润思标明血统纯正;容则指包容，这也是润思品牌文化的内涵之一。
2005年，国内高端红茶需求起步;2006年，润思开始投入力量研制高品质祁红毛峰，希望在传统祁红的基础上，产品能够有新的特点，俘获茶友的欢心;2011年应河北茶友的要求，定型试制出第一批产品，暂名为皇家祁红(容)，发往石家庄，3个月后，试茶评价正面肯定居多，定单不断增加，新品试销成功。
林则徐的“有容乃大”，《尚书》里的“有容，德乃大”，这些都告诫我们要修炼自我，视野开阔。祁门红茶恰恰又是最包容的茶类，清饮、调饮皆宜。
这是正确的方向
润思和祁红行业友商一起，正在逐步改变对祁门红茶固有的认知(色泽乌润，条索紧细)，我们推广宣传祁红新的三大特点：健康养胃;优雅有品味的人;色香味平衡。这将从传统的对于外形的描述，转而成为对心理对健康对个性化感官的追求。这是正确的方向。
祁红的三大特点，必将助力祁门红茶在全国市场的营销推广。
产品特点
仿佛四月的涧边幽草
空谷中的崖上兰
只一眼便爱怜上。
香甜醇和，四字真经。
甘鲜醇和，香气清新芬芳、馥郁持久、兰花香和甜香显。
产品解读
一款恰到好处的茶
原料基本采摘于4月5日前后，
经历了充足的光合作用，
如芳华十八
小乔初嫁
产区：东至、祁门、石台，
茶园：高山半野放茶园
采摘时间：毎年4月5号前后的几天时间
采摘标准：一芽二初展
精制程度：微精制
手工程度：全手工
产品文化
没有断代的祁红味道
文物级祁红木仓是润思在祁红行业独有的贮茶仓库，所用木材，是国家从大兴安岭调拨的红松木，红松木细密多孔微香，红毛茶入仓贮藏期间，木仓与茶充分接触对话，出仓后的成品凭添了精致的口感及神秘的木香。
大师督制
68年传承纯正祁红血统
作为国内三大祁红国营大厂之一，贵池茶厂汇集了当时国内祁红行业的技术高手，通过严格的师徒传承制度，培养了一批批功底深厚的润思制茶人。涌现出程家玉、唐克忠、袁同昌、金冬至、程春树、汪松柏、程晓祥等代表性传承人物。
一款高档茶的每道工艺必须到位，无论哪个环节出现问题，后期都会有无法补救的瑕疵。容这款茶全程由工龄20年以上的老茶师经手，大师督制，从萎凋到揉捻再到发酵，把控都在分寸之间。
紫月
紫薇花下“紫月”茶。哪怕是初饮者，都逃不过她迷人的香。
她鲜明的祁红特质，让人难忘。
名字由来
2016年年底，公司领导从外地考察回来，对研发人员感叹道，优秀品牌的伴手礼，都和别人不同。知不足者好学。2017年5月底，润思新品伴手礼上市，命名“紫月”。“紫月”表达美好的祝愿，紫是紫气东来，月是夜有明月。这是“镶着金边的女王”系列的首款产品。“紫月”上市的热销引起时代传媒的注意，并促成了双方的联合出品。
产品包装
1.定位：简装自饮茶，轻奢伴手礼。
2.设计风格与协调性：全新产品，实在不简单。
3.器形：在中国传统文化中，紫色代表着高贵，一湾如痴的紫，贵气暖人。
产品特点
“镶着金边的女王”系列的首款产品。
甜香可口，优雅怡人，为普及推广祁红而来。
色
干茶乌润，汤色亮红
香
幽雅的焦糖香和淡淡的花香
味
醇和香甜。
产品解读
产区：石台、贵池、祁门
采摘时间：毎年5月10日前
采摘标准：一芽三叶
精制程度：半精制
拼配程度：拼配
外交趣事
2017年4月11日，中国外交部和安徽省联合举办安徽全球推介会，润思担纲安徽全省茶行业推介的重任。在外交部蓝厅，王毅外长愉快地品饮了润思祁红。面对500余位外国使领事和外资企业代表，外长脱口而出“中国十大名茶其中有四款是出自安徽，其中最有名的就是祁门红茶。祁门红茶早在100年前就在巴拿马的万国博览会上获得了金奖，号称“镶着金边的女王”，非常醇厚的安徽味道。”
这次外事活动，无论是对润思，还是对祁门红茶整个行业，都有着深远的影响，再次在世界级的舞台发出了属于祁红的声音，其意尤远。作为纪念，润思推出了“镶着金边的女王”系列产品，受到市场的热烈欢迎。
正值秋冬季节，每天出门上班都要顶着寒风把自己裹得严严实实，对于手凉脚凉的筒子来说更在办公室受尽折磨，不想挨冻的话不妨养成喝茶的习惯，在办公室泡一杯暖胃的红茶就能缓解寒意。
茶分寒暑，绿茶属苦寒，红茶则茶性偏温，正是适合秋冬饮用的良好饮品，冬日里喝红茶能够促进血液循环，预防心血管疾病还能够让我们保持精力充沛，是上班族的不二选择，加一点姜糖饮用更佳。红茶的种类也是非常多样化的，不妨看看我为大家筛选出的十款满分红茶。
Whittard大吉岭红茶原产地为印度的英式红茶，Whittard的这款大吉岭红茶是优选茶品，茶香较清淡，冲出来的茶汤是金黄色，带着新鲜葡萄的香气，入口时没有涩感，口感十分温润，适合上班族在冬日午后饮用。
CENTRA经典英式红茶与不同的食材搭配也是喝红茶的享受之一，来自CENTRA的经典英式红茶甄选优质茶叶制成，在办公室间隙只需花几分钟冲泡就能享受一份闲适的乐趣，配牛奶和蜂蜜、柠檬口感都很棒。
Fine生姜红茶粉Fine诞生于日本知名保健品品牌，这款生姜红茶也是有着驱寒暖胃的作用，在冬日和生姜红茶能够有效驱除寒意，生姜红茶对于体寒宫寒的女性来说就是天然的保健品，调理效果十分明显。
安徽祁红
众所周知，祁门红茶是世界四大红茶之一。之所以那么出名，不仅仅是因为它高香型的口感，大部分原因是因此它拥有比普通红茶都要多的核黄素、叶酸、胡萝卜素等多酚物质。
若是选购口感好的祁门红茶，小编推荐明前的高山祁门红茶，采摘自清明节前，生长于海拔800米的高山茶园，每片茶芽都尤为鲜嫩，且经凋萎、揉捻、发酵等多道步骤处理，形成外形微卷、披有金毫的干茶。而要说它的味道，经冲泡后茶汤红润澄澈，叶底明亮舒展；喝起来味道清鲜醇正，除普通的甘甜，还伴有阵阵茶韵香气，在午后喝上一杯，尤为惬意。
云南滇红
虽说云南是普洱茶的主要产区，但这里除了普洱茶外，还有香高味浓的滇红也是出自此处，因此，不少的爱茶人是都会来此一品其中味道。
而凤庆县被称为“世界滇红之乡”，那里平均海拔在1800米以上，全年气候温和、云雾萦绕，加上充沛的雨水，是公认的茶园核心种植基地，所以小编一直都喜欢凤庆产的滇红茶。
首先我们来看看凤庆县储存的滇红金芽茶吧！以云南大叶种单芽为主要原料，经人工采摘后，经过凋萎、发酵、揉捻等多道工序制作而成，每根干茶外形条索均匀，呈黄褐色，表面披有明显的毫毛。冲泡后你会发现，它的叶底饱满均整，茶汤金黄明亮，犹如琥珀色般。喝起来没有普通茶也的苦涩，而是甘醇顺滑的，微甜中带有丝丝的蜜香。
红茶是讲究工夫红茶的，滇红茶也不例外，尤其是其中的果香型工夫红茶口感非常好。刚买来的果香型工夫滇红茶，打开袋子，你会发现，其干茶条索紧结秀丽，呈褐黑色，表面依旧披有毫毛，但不同的是它带有浓郁的果香香气。虽冲泡起来的颜色较为红浓，但它的味道是较为甘爽醇厚的，没有普通红茶的甘甜，整体柔润细腻，值得慢慢品尝哦。
福建闽红
福建是红茶的祖籍地，相传早在十七世纪时，便远销英伦海外，凭借独特的口感获得英国皇室的喜爱。而要数福建哪里的红茶较为出众，莫过于武夷山桐木关的金骏眉，它可是复合型花果香型的代表。
说闽红很多人不了解，不过如果说起金骏眉、小种红茶相信没人不知道吧！这两种就是福建闽红的代表红茶了。就说说金骏眉吧！它是品质红茶的代表品种，甄选小种茶芽，以人工采摘每片单芽，因此每根茶干都紧实隽茂，绒毛少且细腻。由于制作上采用传统炒制工艺处理，这样制出来的茶尤为耐泡。首泡茶汤颜色红润明亮，靠近还能闻到阵阵果香、花香和蜜香；而它的口感是较为甘爽醇和的，伴有些许微甜，十分和谐。
中国地域辽阔，每个地方的红茶都有自己的特色，比如海南红，口感就比较不错，独特，也是最适合种植大叶种茶的宝地，而今天给大家介绍的几个产区的红茶，有没有你的心仪的，有的话，赶紧把它带回家吧！
红茶品牌哪个好？
中国不缺好茶，很多知名产地品牌，比如乌龙茶，红茶，绿茶，铁观音，西湖龙井，茉莉.花茶，滇红，祁门红，大红袍，普洱茶等等，但是哪个茶品牌的茶好？很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是标准，不同品牌茶，定位不同，标准也就不同，对品质的要求也就不同，好茶很多，但是要看标准，品牌茶推荐暖莘茶，喝好茶，选暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一叶好茶来之不易，从种茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不断找产地，选标准，寻好茶这包含了初心梦想旅途中的艰辛汗水，包含了几代人，一辈茶人的心血和用心，我们不生产茶，我们只设计茶，寻一叶中国好茶，标准化，规模化，复制化以降低好茶的成本，为消费者提供一叶好。
暖莘茶以坚持一叶好茶，暖一片人心的理念：以为大众寻找中国好茶为宗旨，对茶我们坚持四不原则：
1.非原产地不选
2.非原生态不选
3.非高标准不选
4.非好口感不选
因此并非每一叶茶都叫暖莘茶。
梦想起航，十年三千六百五十个日夜，一百二多万公里，环绕中国六十圈，万里苦寻，品茶无数，只为寻找一叶中国好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。暖莘茶对产品提出了更高的要求，比如在原有工艺上，每个环节有提出了更高的标准，有些行业工序，这里要经过两次以上的筛选或检核以确保在高品质的标准上，在二次以上提高，因此暖莘茶品质是比较值得肯定的。
免责声明
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《大吉岭的盛名：印度公平贸易茶种植园的劳作与公正》（The Darjeeling Distinction:Labor and Justice on Fair-Trade Tea Plantations in India）在我的“阅读计划”里“深睡”了相当长一段时间，几年前查找资料时发现这本人类学者撰写的印度茶产区的民族志就产生了阅读兴趣，由于此次即将去印度，并有机会探访大吉岭的茶庄，终于促使我在行前阅读了此书。
《大吉岭的盛名》是加州大学出版社推出的“饮食与文化”（California Studiesin Food and Culture）系列丛书之一，该书荣获了二〇一四年的“经济人类学学会图书奖”。作者萨拉·贝斯基（Sarah Besky）毕业于威斯康辛大学麦迪逊分校的人类学系，其研究兴趣集中于环境、资本与劳工等方面。作者注意到，大吉岭的茶叶是世界上最贵的茶叶之一，但大吉岭的茶工们的工资却在印度国内都堪称最低。因此，作者从“区隔”的角度拷问了在印度所谓的“公平贸易”（fair trade）、茶庄园中的“公正”（justice）问题。在本书中，作者探讨了殖民主义的遗产是如何与当代市场改革相互交织，并重新构造出劳动力、地方与茶叶本身的价值的。此外，这部关于道德与地方特色的贸易民族志亦将“政治”纳入了观察角度，即针对大吉岭山区的“廓尔喀兰邦”（Gorkhaland）独立运动：作者认为在过去一百五十年的岁月中，大吉岭茶产区的主要劳动力廓尔喀人（Gorkha）已经在当地独特的地理与历史脉络中发展出有别于西孟加拉邦其他地方的身份认同、关于社会公正的观点以及对大吉岭的特殊情感——大吉岭既是一种产品，同时也是家园。
在饮用红茶为主的西方世界，大吉岭一直被称为茶中香槟。印度最重要的两大茶产区——大吉岭和阿萨姆在“风土”（terroir）上存在着基本“区隔”——大吉岭茶以质取胜，量少（据说只占印度茶产量的1%），售价较高，多为英国一线品牌提供原料，英国高档酒店提供的下午茶一定会有“大吉岭”。并且大吉岭茶叶售价的高低与季节性高度关联——“flush”之于大吉岭就像“山头”之于中国茶叶价格的意义。大吉岭的茶叶一年采摘十个月，三月中旬至四月中旬采摘的“头春茶”（first flush）作为一种奢侈饮品基本都是清饮而不会加奶加糖；相反，阿萨姆茶则以量取胜，产量占到了印度产茶总量的80%以上，售价较低，基本都是加了奶和糖一起饮用。这点对于中国读者而言也很好理解，比如超市里售卖的廉价奶茶是“统一阿萨姆”而非“统一大吉岭”。
在印度之外的国家，大吉岭以茶叶而闻名，但在印度国内，大吉岭这个名字是与印度尼泊尔人（Indian Nepalis），即廓尔喀人，联系在一起的。大吉岭位于印度东北部与尼泊尔接壤的地区，虽然被印政府划入西孟加拉邦（West Bengal），但当地分离势力——“廓尔喀人民族独立运动组织”（Gorkha Janmukti Morcha，GJM）长期以来一直致力于使该山区成为印度境内分离的“廓尔喀兰邦”（Gorkhaland）。其实当地这种政治上要求独立的诉求由来已久，大吉岭复杂的历史根源可以追溯到殖民统治的时代。尼泊尔、锡金、孟加拉和英国殖民者的势力在大吉岭长期纠缠不清，轮番登台。一七六五年，当地原住民雷布查人（Lepchas）以锡金国王的名义修建了名为“大吉岭”（Dorje Ling）的寺庙。这个源自藏文的名字意为“闪电之地”或“金刚之洲”，后来这块山间高地也以此为名（英译名后拼写为Darjeeling）。十八世纪末，来自尼泊尔的廓尔喀人逐步将其纳入尼泊尔版图，但很快在一八一四年与英国殖民者的战争中落败。随后，这片土地被英国人扶植复国的锡金国收回。十九世纪三十年代前后，英国人开始逐步开发大吉岭，建设疗养院、茶园等，使之逐渐成为殖民者以及印度王公贵族的避暑胜地。一九七五年，锡金成为印度的第二十二个邦。印度政府随后将大吉岭划入西孟加拉邦，使用尼泊尔语的廓尔喀人和使用孟加拉语的印度本国移民分别占据了山区和平原。山区茶庄的劳工基本都是廓尔喀人。
“茶庄园”（tea plantation）作为印度茶业的生产组织单位，绝不类同于中国的茶园或茶厂。有意思的是，在当代西方国家，尤其是英国及其前殖民地国家的大众媒体及企业介绍中，“tea estate”（茶庄）这一中性的并不带任何政治意向的表述已经成为现代茶产业中被普通使用的名称而非令人不愉快的“plantation”（种植园），因为“种植园”会让人联想到那一段并不光彩的与殖民统治联系在一起的历史。作者在本书中特意对“plantation”一词做了历史性回顾并对大吉岭的“种植园”特色进行了归纳概括。“种植园”是一个历史性词汇，它特指在近代欧洲帝国主义国家在向亚非拉殖民扩张的过程中，依靠从非洲贩卖黑奴或是奴役当地原住民而建立起来的农产品（更多的是经济作物）种植加工园。比如，人类学家西敏司（Sidney Mintz）曾在《甜蜜与权力》（Sweetnessand Power）一书中对英属加勒比海岸的甘蔗种植园进行过相当深刻的刻画和评判。因此，种植园是与殖民压榨交织在一起的。印度的种植园即为英帝国殖民印度时期留下的特殊“遗产”。然而直至今日，虽然帝国主义体系早已土崩瓦解，但种植园经济却由于历史上的原因深深植根于印度的茶产业中，只不过在二十一世纪是以一种表面更为温和的“后殖民”的形式——比如“公平贸易”——继续存在于印度当代的经济体系中。在本书的前言中，作者特别对“种植园”与其他的大型农场系统进行了比较，以凸显出印度大吉岭的茶庄园的独特性。简而言之，“种植园”可谓资本主义工业化生产与农民经济的混合体：前者以单一化的大规模种植为特色，后者则是许多小家庭在“大地主”所有的土地上劳作，且以农业生产为维持家庭生计的主要方式。另一方面，“种植园”经济特色又与二者都有显著差异：茶工通常并不是通过开放的劳动力市场上雇佣来的，而是通过当地的人情和亲属血缘纽带而继承维系的，很多茶工甚至在一个种植园劳作了一辈子，他们不是为种植园工作，而是完全依赖种植园而生活。大吉岭茶工与其他资本主义工厂的工人最大的不同点，或许就在于他们领取“报酬”的方式。茶工们的工资，即便是在人均工资偏低的印度也属于极低的。这些工资根本不足以维持单独的小家庭的日常生计。因此，种植园以另一些“非货币”的福利形式支撑茶工们的日常生活，比如提供住房、食物配给和基本医疗设施等。当代大吉岭的茶工虽然和殖民地时期种植园的“苦力”（coolies）不一样，但依然受制于欠债、互惠、社会再生产的体系，这使得他们被牢牢捆绑在这片土地上，终生不得逃离。
本书的关键词“distinction”恰如其分地展现了“大吉岭的盛名”的多重意义。Distinction在英文中具有区分、区隔、特性、盛名、荣誉等多重意思，在文中多处出现，本文也根据不同的语境，采取了不同的意译（中译本的书名就采用了“盛名”这个译法）。“distinction”很容易让人联想到布迪厄（Bourdieu）对“区隔”的经典研究，好品味/坏品味既是建立在社会分层、文化区分的基础之上，但也未尝不是在生理味觉区分上的一种文化投射。如果说布迪厄对“区隔”的分析更侧重于消费端对生产端的影响，作者则将“区隔”追溯到了产品的源头。作者认为，茶工们为大吉岭（这里既指地名也指茶产品）在全球茶叶贸易体系建立的“荣誉”发挥了非常积极的作用。大吉岭的盛名，源自于其作为英属殖民地所形成的对风味、环境和价值之间的观念。
大吉岭的盛名是建立在大吉岭茶叶生产体系中的层层区隔的基础上的，这些区隔包括：（1）茶叶的区隔：特殊的气候和地理位置，使得大吉岭所产茶叶品质远远高于印度其他产地的茶，代表了大吉岭的一份荣誉；（2）人的区隔：茶工与监理人、西方大品牌的茶叶买办与当地经营者、茶庄的男人与女人、老人与小孩围绕着茶叶的产销形成的等级之分；（3）大吉岭茶庄与其他行业的工人的区隔：在大吉岭，劳动力几乎不存在流动性，茶工们的“身份”几乎成为了一种世袭的工种。很多茶工终身都不得不在一个茶庄里劳作，至死方休。他们的工资报酬也远远低于印度其他行业的工人，但可以得到一些非货币形式的补偿——食物配给和后勤福利；（4）“行业”（industri）和“生意”（bisnis）的区分：在老一辈茶工眼里，过去（约一九一〇年之前）的茶庄是一个“养育和关爱之所”（aspace of nurture and care），经营者“关爱”工人们的生活，工人们亦回报“关爱”给茶树，由此形成了人与人、人与环境之间互相“关爱”的良性循环的“行业”；而现在诸如“公平贸易”“有机茶叶”“可持续发展”等标签只是意味着更多的赚钱机会，茶叶生产沦为一种“生意”。所有这些从民族、阶层、工资酬劳、生产管理方式等方面的“区隔”，都显示了与本文所探讨的另一个关键词“公正”之间存在的巨大张力和矛盾。
本书中的“价值”既指的是产品交换的市场价值，也包括在生产、消费和买卖行为中所形成的一套社会道德体系，即社会价值。在评判性回顾詹姆斯·斯科特（James Scott）的“农民的道德经济”概念之后，作者提出了从当地工人的“关怀意识”出发的大吉岭的“三方道义经济”（tripartite moral economy）模式。作者认为，公平贸易、地理标志（Geographical Indication）和廓尔喀独立运动所揭露的大吉岭地区的“非公正”形象都只是碎片化的拼凑，都没有真正触及到“公正”的核心问题所在。对当地工人而言，“公正”源自于管理、劳动者以及他们所居住的农业环境之间的互惠思想——即“三重道德经济”。大吉岭之所以能够生产出优质的茶叶，正在于其独特的经营者、劳动者与环境之间和谐共生的“三维道德经济”模式。然而在二十一世纪的现代社会，为了让茶叶卖出更好的价格，就需要得到一些国际认证，比如GI（地理标识）、“有道德的茶”、“公平贸易”等。为了使人遗忘殖民地时代“种植园”形象的阴影，大吉岭的地方茶业联合会有意屏蔽了这种充满活力的“三方道义经济”模式，取而代之以一种第三世界的“农业想象”，即后殖民视角下的浪漫化的“工人—茶树—管理”之间的关系，而不是从历史和社会的视角来展现这种关系。比如GI的标志——一位手持嫩芽的印度妇女的头像进入了二十一世纪的国际市场。实际上，一九九一年以后才在大吉岭兴起的GI保护实践，更像是一场声势浩大的“传统的发明”——身着艳丽民族服饰的妇女在翠绿茶园中采茶，脸上挂满了笑容，仿佛这里从来就没有被殖民过。
“公平贸易”在大吉岭的实践更是与国内的“非物质文化遗产”保护运动有异曲同工之处。和“非物质文化遗产”一样，“公平贸易”也是从西方舶来的一个概念，或者说是“发达国家”指导第三世界国家如何重新发掘出传统价值的一场国际游戏。但与“非遗”相比，“公平贸易”更多了一张道德标签，即通过小额低利率贷款等手段帮助小农户、小手工业者获得更好的生计。但在实践过程中，由工人和管理人员联合组成的“联合体”（joint body）中的工人代表实际上却由茶园所有者“任命”，很久也不召开会议，形同虚设。茶工们只知道一旦贴上了“公平贸易”的标签，茶叶就可以卖出更好的价格。至于什么是“公平贸易”，很少有人说得清。工人们也并没有从“公平贸易”中得到任何实际的好处，比如更好的房屋、食物配给、更高的工资等。贴上“公平贸易”的茶庄产品可以更好地进入国际市场，卖更高的价格，但工人们表示他们并没有从中得到任何实惠——钱都被公司拿去了。我也回想起，以前在英国访学和一位英国老太太聊天时问她平时喜欢喝什么茶，她说对口味没有特别偏好，但是一般都会买带有“公平贸易”标识的产品，因为她希望可以由此帮助第三世界的低收入者。但“公平贸易”却并没有向西方中产阶级消费者揭示或者刻意隐瞒了这一事实，即自一九一〇年大吉岭茶庄协会(Darjeeling Planters Association)成立以来，当地所有茶庄的工人工资与后勤福利都统一化、标准化了，也就是不管工人生产的茶叶是否贴有“公平贸易”“有机茶”“有道德的茶”“生态多样性”等标签，他们所领到的工资基本上是一样的。“公平贸易”中最大的受惠者只是茶庄和茶叶公司，而非劳动力本身。
最后一章对大吉岭的“主权”（sovereignty）的民族志描写，撕掉了之前公平贸易和GI温情脉脉的面纱。在国际市场上，大吉岭茶叶是伴随着“印度”同时出现的，但在大吉岭茶园中进行劳作的人却是来自尼泊尔的廓尔喀人。廓尔喀茶工认为，大吉岭在国际茶产业中的荣誉除了得益于其独特的地理和风土，还在于这里独特的“人”的因素——即廓尔喀人在大吉岭茶庄中世世代代的付出。“茶—地景—人”三者应该是紧紧捆绑在一起不可分割的。因此他们质问：“为什么茶庄都在大吉岭，但是所有的茶叶拍卖和茶叶局都在加尔各答？这是因为孟加拉的政治精英们相信大吉岭应该永远被他们管制，他们就像上帝一样！我们在这里有工人，我们流血流汗，如果我们有自己的邦，那么就会拥有我们自己的茶叶拍卖、茶叶局、茶叶董事会。”廓尔喀茶工们希望可以拥有大吉岭这片土地，憧憬着他们生产出来的茶可以被叫作“大吉岭廓尔喀茶”。他们认为，如果廓尔喀独立了，即使茶庄依然是公司的，但是土地是廓尔喀人的。现在这些公司向政府交税，以后他们就得向廓尔喀人交税。茶叶公司必须向工人支付更高的报酬和福利，才可以得到服务，否则他们没有办法在这里经营。对于大吉岭茶工和廓尔喀独立运动者而言，“公正”需要承认大吉岭的特殊条件——自然的和历史的。争取“公正”就是争取自己的土地，承认廓尔喀人在大吉岭的服务和“关怀”的历史，它们也是廓尔喀人受到压抑但又充满希望的追求身份认同的精神支柱。
作为一位人类学家撰写的民族志，本书在写作手法上突显了人类学的学科专业性。作者在书中反复提到的“care”，这种关怀既有人与之间的关怀，也有人对茶树的细心照料以及茶树给人的回报；有以前殖民地时代的“工头”（sardār）对自己所招募而来的茶工的照顾，以及现在公司制下茶叶局对工人们漠不关心的对照。作者用人类学家关心的“亲属称谓”和“亲属制度”作比喻对大吉岭独特的“劳动力—资本家—环境”关系展开了民族志深描。作者文笔流畅，对茶园劳作场景的描述，与茶工们的一问一答读来令人身临其境。对于非专业研究人员，仅仅是对茶叶感兴趣的读者亦有一定吸引力。同时，本书对西方“文明社会”所倡导的公平贸易的拷问和存在的种种问题的揭露，也很好地反映了人类学通过“他者”反观自身的精神。同时，我认为“distinction”的魅力还在于每一个地方都有其独特性，这世上没有一种放之四海皆准的统一标准。比如，现代社会的大吉岭茶庄协会(DPA）通过工资和福利的标准化来推动“公平”，但是茶工们反倒怀念殖民时期的“工头”招募制度（sardār system）：没有规范化的约束，靠的是邻里乡亲的地缘、亲缘的口碑相传，“工头”对劳工有关爱、有人情、有温度。
原文刊登于《读书》2019年第4期
（文中图片均由作者拍摄于2018年7月在印度大吉岭考察期间）
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