立春已过，雨水将至。大佛龙井的采茶季即将到来。
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由中华茶人联谊会和中华合作时报•茶周刊共同主办的首届“中华茶人榜样”推选活动已经顺利结束，为了弘扬中华茶人默默耕耘、无私奉献、勇于创新、具有高尚情操的新时代茶人精神，激励全体茶人向中华茶人榜样学习。中华茶人联谊会和中华合作时报•茶周刊自2019年3月起开设“中华茶人榜样风采录”栏目，宣传报道获奖者的先进事迹。
大佛故里溢茶香 龙井茶人铸精魂
——记浙江新昌县红旗茶业有限公司创始人石梦千
文 | 冯斯正
如果提到了浙江新昌和大佛龙井，那么还有一个人的名字应紧随其后，那就是石梦千。
荒土地，是理想开始的地方
1964年，石梦千的家乡新昌县茅坪村举行了一次制茶比赛，引起了他对茶叶的关注，当年他只有17岁。
上世纪60年代初，全国粮食紧张，茶叶种植面积很小，但是，村子里经济条件相对较好的家庭都以种茶为生，这让石梦千开始格外关注茶叶。
1970年前后，石梦千当上了村里的生产队队长，在兼顾其他经济作物的同时，他特别提出了“发展茶叶为村经济支柱”的建议。当时，100斤茶叶可以卖到200元，这个售价远高于其他农作物。为了让村民致富，石梦千决心带领村民集中狠抓茶叶经济，鼓励大家多种茶。
石梦千和茶叶正式结缘，要从1980年开始。当时，石梦千被委派到红旗公社茶场（今天的新昌县红旗茶业有限公司的前身）当场长，负责场内的运营。当年整座茶场只有几亩地种着茶树，一眼望去，是无尽的荒地。石梦千走在长满杂草的土路上，暗下决心，一定要把眼前这片枯黄色变成绿色。
据石梦千介绍，原先茶场里加工制作的是天坛珠茶，每年按计划定量完成，从上海和浙江出口，专供外销。可惜出口业绩一直不理想，后来转成内销。石梦千琢磨着，外销不成功的茶叶，内销也不见得能成功，干脆带着大家改制新茶——烘青。这种茶类似于茉莉花茶，从广西采购茉莉花，按照花茶工艺制作。
大佛龙井，唤醒新昌的茶梦
1984年，浙江省农业厅提出了恢复历史名茶和开创新名优茶的倡议，新昌没有名茶历史，石梦千感到眼下正是开辟新品类的好时机。但是发展什么好呢？西湖龙井在杭州，那么新昌是否也可以有龙井茶呢？石梦千和场里的几位业务骨干商量了许久，继而又请教专家，调查市场，分析新昌茶叶的发展态势。最后确定，红旗茶场要发展龙井，名字取自新昌县的大佛寺，就叫大佛龙井。
红旗公社茶场作为新昌最早研发名茶的单位，经过整整1年的苦战，大佛龙井于1985年问世。
红旗公社茶场在改良土壤，扩建茶园后，争取到建设浙江省茶树良种繁育示范场的名额，成为浙江省唯一的国家级茶树无性系良种繁育和茶叶生产加工的综合性示范基地。石梦千带领员工从这片基地里选取了几款茶树种，经过反复试验，才确定了适宜制作大佛龙井的品种。
场里的师傅没人会做龙井茶，于是，场里就从杭州请来做西湖龙井的师傅手把手教。每日10多个小时全部投入到制茶中，直接影响了师傅们的健康状况。作为场长的石梦千也加入到制茶的队伍中，他表示，只有亲自体验每一个环节，才能在日后更好地引导茶叶的发展。
严谨求精，是最好的传承
1996年，石梦千将红旗茶场生产的大佛龙井命名为“西山碧芽”，一经问世就连续斩获国际茶博会金奖6 项，2001年被中国国际农博会评为名牌产品。
“好茶叶在最初环节就要把牢，所以茶园管理特别重要。为了保证茶叶安全，我们施有机肥料，秋冬施基肥营养土地，春施追肥催树发芽，我每次都要在现场盯着。春季是场里的制茶旺季，每出一批茶我都得先试尝一下，一天下来不知道要喝多少杯茶……”原来茶场有一条铁纪：只要制出了新茶，就一定要先让石梦千检查评审一遍。凡是和茶相关的，石梦千事必躬亲。在制茶技术方面，石梦千都是在自己熟练掌握后，再教授给徒弟。徒弟们把他严谨的制茶态度连着技艺一并继承了。
“创出了新茶，又得到了社会的认可，这是好事。研发大佛龙井经历了太多不易，我希望它现在是名茶，更远的未来成为历史名茶。而这靠的是什么？是那些在茶园里、在厂子里辛苦忙碌着的人。”
一滴绿色，晕染新昌土地
从1984年算起，石梦千这个名字和大佛龙井已经串联在一起30多年了。石梦千和致力于奉献茶业的同行前辈们一起，不但为这片土地烘制了一个绿色的梦，从无到有地创造了大佛龙井这款名茶，更使新昌县为中国产茶地增添了一抹别样的色彩。
正是因为石梦千的无私经验分享和全面的帮助，良种繁育场向新昌以及省内外提供各种良种茶苗8000余万株，全县无性系良种茶园从原来500亩扩大到2.47万亩，占全县茶园总面积的35.3%。现在，良种茶苗的繁育已成为新昌县茶业产业发展的新增长点，新昌县堪称“浙江省茶树良种化先进县”。同时，新昌县催生出不少茶树良种繁育专业户和专业茶叶村，很多村子靠茶叶可以每年增加收入数十万元。而石梦千也因此获得了“茶农之友”的美誉。
石梦千曾任绍兴市第五届人大常委，新昌县第十三届、第十四届人大常委。他个人也先后被评为1999年获浙江省劳动模范、2000年全国劳动模范、2007年十大“感动新昌”人物……提起这些，石梦千觉得，是茶叶让自己获得这些荣誉，自己要更努力地发展茶叶，回报家乡。
一盏春茶入口，春天才算真正到来。近段时间，不论是朋友圈，还是各大平台直播间，小悦都有看到“今春的第一杯西湖龙井，并且现货有售”的信息。
西湖龙井作为中国十大名茶，可谓备受茶友们喜爱。经过一整个冬季的休养，茶叶内的营养物质存储丰富，冲泡后口感饱满，滋味鲜爽。俗话说：“春茶贵如油，早采三天是宝，晚采三天是草”。但春茶并不是越早采摘，品质越好。
而西湖龙井真正的采摘期也还未到，因此，朋友圈的里“今春第一杯西湖龙井”，此龙井是否为彼龙井，可要打一个问号了。
我国地域辽阔，春茶种类繁多，不同产茶区域有其各自的地理气候和树种条件，也都有其特定的采摘时间。此外，茶叶的发芽率受天气制约的因素很强。因此，我国春茶的采摘时间可以从正月一直延续到五月。
那热爱西湖龙井、想要尝鲜抢新的茶友们要什么时候才能喝到今年的春茶呢？让我们一起看看有哪些地方名贵的春茶已经开始采摘？又有哪些春茶还需静候佳期呢？
由于今年2月气温偏高于往年，不少茶树发芽早，部分地区的春茶也纷纷进入采摘期，开始抢“鲜”上市！
01、2月已开采的春茶有？
1、四川：蒙顶山茶（中下旬）
2、贵州：普安茶（1月下旬）、湄潭翠芽（2月下旬-3月上旬）
3、湖南：安化松针、瑶乡黄金茶（中下旬）
4、湖北：恩施玉露（中旬）、采花毛尖（2月下旬-3月上旬）
5、浙江：松阳银猴、大佛龙井（2月下旬-3月上旬）
6、江苏：阳羡雪芽（2月24日）
7、江西：狗牯脑茶（2月下旬-3月上旬）
3月份是我国春茶大面积采摘的重要时期，从江南到江北以及西南等茶区，不少名优春茶都已陆续开采，准备上市。
02、3月开采的春茶有？
1、浙江：惠明茶（上旬）、安吉白茶、西湖龙井（中旬）、长兴紫笋茶（中下旬）
2、贵州：都匀毛尖（3月上旬）
3、湖南：古丈毛尖（3月中上旬）
4、湖北：五峰毛尖（3月中上旬）、英山云雾茶（3月中下旬）
5、四川：峨眉雪芽、竹叶青、青城雪芽（3月中上旬）
6、江苏：金坛雀舌（上旬）、洞庭碧螺春、南京雨花茶、无锡毫茶（中旬）、花果山云雾茶（中下旬）
7、安徽：岳西翠兰（中上旬）、祁门绿茶、屯溪绿茶（中下旬）、黄山毛峰（3月下旬-4月上旬）
8、江西：庐山云雾茶、婺源绿茶、修水双井绿（中下旬）
9、河南：信阳毛尖（中下旬）
4月份进入采摘期的春茶主要集中于我国江北茶区，那么此时有什么优质的春茶等着我们品尝呢？
03、4月开采的春茶有？
1、安徽：六安瓜片（中旬）、太平猴魁（中下旬）
2、江西：井冈山绿茶（上旬）
3、山东：日照绿茶（中上旬）
5月份不少优质的春茶已经进入市场，让茶友们一饱口福。不过此时刚进入采摘期的北方绿茶也值得我们久等。
04、5月开采的春茶有？
1、山东：崂山绿茶（中上旬）
瑞雪兆丰年，冬去茶为仙。
一两春茶一两金。
茶友们想要喝到优质春茶还得有耐心，
毕竟喝春茶赶得早不如赶得巧！
不过看了这么多地区春茶采摘上市的时间，
哪里的春茶才是您的心头好呢？
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原标题：朋友圈已经喝上今春第一杯西湖龙井？get最全采摘时间一辨真假
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