经常会有茶友问小编一些关于如何存茶的问题，这也难怪，因为茶叶实在太娇贵了，一不小心就可能把好茶存成废物。
家庭存茶的量比较少，少则一斤半斤，多了也不会太多；而且存茶条件有限，所以今天就来聊聊家庭如何存茶。
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有人说，茶叶存放，要求温度和湿度严格控制。但绝大多数的家庭里，这比较难实现。
所以有时候会发现，家庭里面一时半会喝不完的好茶，随便扔在餐桌上茶几上，隔一段时间你会发现，已经长毛或窜味儿了！
茶叶怕潮湿、怕光照、怕异味。大家不要随便开着包装口就乱扔，更不要直接放在冰箱里、储物柜里，因为跟一堆杂物放在一起也很容易被异味污染。
如果是一时半会喝不完的散茶，应及时将其装入存茶罐，同时还要注意以下几点：
存茶罐的密封性能越好，就越容易保持茶叶的质量，容器内茶叶保存的时间也就相对越长。
在阳光直射下，酚类物质和叶绿素更容易氧化，从而使茶叶容易变色和变质。强阳光直接照射，这种变化就越明显。一定要不吸光的罐子，密封好后放入柜子或橱内。
如果是用罐、筒、盒装茶叶，也不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处，以防光照影响茶叶质量。
茶叶中水分越多，茶叶就越不易保存，所以茶叶不能受潮。存茶罐，有的不一定完全密闭，放在干燥处，吸潮的机会会相对少些，对茶叶保存有利。
茶叶盛器不应该放在温度过高处，炎热的夏天，特别是南方，茶叶的盛器应放在阴凉干燥处。
在储存茶叶时要注意空气流畅，家庭储存茶叶时，最好不要在存茶的空间内抽烟。注意远离厕所和厨房，防止空气中的污浊之气影响茶叶味道。
如果有原包装，建议最好把原包装一起放进去。另外，放茶叶的盛器自身一定要干净而无异味，以防茶叶变味变质。
普洱茶放上一段时间会有惊喜，通常很多茶人存普洱也是以年为单位计算。那就更需要注意一些细节。
湿度过高，容易让茶叶变质、长霉；过于干燥茶叶转化又会太慢。
存放普洱茶的地方，最好不能是温度有骤然变化的地方。如果温度过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。
家里备一个温湿度计，随时监测温湿度，如果太湿润了，就用空调抽湿，也可以单独买一个小型的抽湿机。太干燥了，就用加湿器。
一般家庭存放条件最好室温保持在10℃～30℃之间，室内湿度保持在３０％～70％之间。南方的茶友们就需要多费点心思，特别是在梅雨时节，要更加注意及时除湿，散发水分。
茶叶比较容易吸收空气中的气味，如果放一把干茶叶在空气中，就可以把空气中的异味吸清，所以茶叶在储存的时候，要避免空气中的杂气味。
手中有好茶，也要正确的存储才能确保在饮用时，使茶叶的色香味达到最佳，所以喝好茶，也要存好茶。
一到炎炎夏日，很多茶友在存茶时，往往会因为夏季气候的特殊性，忽视了很多小细节，一不小心就把好茶存“废”了。那么，你知道夏季存茶有哪些注意事项吗？如何避开存茶误区，才能让茶越陈越香呢？
误区一：大量存散茶而非紧压茶
有过存茶经验的老茶友便会知道，相较于散茶而言，普洱紧压茶具有体积小、耐贮藏、不易变质等天然优点，因此若想长期保存，在存茶过程中建议优砖茶、饼茶、沱茶等类型的紧压茶。反之，如果是出于短期品饮目的，则可以选择存储少量散茶。
误区二：将茶叶暴露在阳光下
夏季常会面临暴雨天气的袭击，有的茶友怕茶叶会吸湿受潮，就直接把茶叶拿来放在阳光下暴晒，以蒸发到茶叶中的水分，但殊不知超强的阳光照射，会使茶叶发生氧化，茶叶产生褐变（据实验表明，温度每升高10℃，茶叶褐变的速度要增加3~5倍），出现日晒味等，从而对茶叶口感滋味产生影响。因此，在存放普洱茶过程中，要注意避光保存。
误区三：盲目使用存茶罐存茶
存茶要因地制宜，处在南方沿海一带的城市，因地理位置的特殊性，夏季更容易受梅雨季节、暴雨、台风等天气的影响，加上夏季空气湿度大，茶叶很容易受潮、发霉变质等。故在这些地方存茶，不建议使用透气性较高的存茶罐存茶，而是应适当进行密封存放（相对），并离地保存。
茶友们若是在家庭存茶，就可使用塑料袋、密封袋、纸箱或是茶叶原包装（例，笋壳）进行存储。
误区四：冰箱存茶或冷藏普洱茶
一些茶友在存茶过程中会参照绿茶、清香型乌龙茶这些茶类用冰箱存放普洱茶，但普洱茶的价值更在于它的越陈越香，而要想发挥其特性，存储过程中更建议在（温度25℃，空气湿度保持在75%左右）常温环境下保存；存茶温度过低会抑制生物酶活性，影响甚至阻断茶叶后期陈化效率，难以实现普洱茶的品饮价值和收藏价值。
误区五：生熟茶混放
有时我们在存茶过程中会忽视茶叶的生熟属性，将两类茶直接放在一起。殊不知，正是因为小小的存茶细节没注意到，会使茶叶面临串味风险。
品种、环境、工艺、仓储，这四个维度是成就一款好茶的必备条件。
市场是百分之九十以上的存茶都有问题吧，为什么呢？
一方面是因为茶叶本身不好，另一方面是大多数人存放方式基本都存在问题。当我们在争论什么是好的仓储前，一定要明确一个前提：你要明确什么样的表现是“越陈越香”，讨论怎么仓储才有意义。
进入正题：什么是有效仓储。
1.你要的越陈越香是怎样的？
在普洱茶语境下所谓有效的仓储，我们指的是让汤质越来越厚，喉韵越来越深，体感越来越强。
仓储的本质是缓慢地发酵。用四个字概括就是“越陈越香”，这也是普洱茶有别于其他茶类的特质。
陈化就是活性转化为醇厚度的一个过程。
2.普洱茶常见的转化路径
如果我们分析其中的转化机理，就要分为三个路径来解读。
自然转化路径
不施加任何外力，茶叶内质自然而然地在一定时间内发生变化。当然，这种变化非常缓慢。
氧化路径
在有氧气的条件下，茶叶内的有效物质就会被氧化，所以它是茶叶陈化过程当中不可避免的一个路径。
氧化路径会导致什么变化呢？最典型就是茶多酚被大量氧化之后，茶的涩感降低，所以，氧化对茶的存放也是有一定意义的。
微生物转化路径
茶叶里面的营养物质会被微生物消耗掉，同时微生物也会创造利于自己的环境，会把茶叶的纤维裂解开，使本来捆绑在纤维链中的蛋白质脱离出来，还会从蛋白质中分解出游离氨基酸；同时，微生物也会分解大块的不溶于水的果胶，使其溶于水。
总体来说，微生物的活动会使原先不溶于水的大分子物质裂解而变得可溶。这样一来，茶汤的醇厚度就提高了。由于游离氨基酸的增加，茶汤喉韵也会变深。
注意：这里说的微生物，专指黑曲霉能够产生有效转化的微生物，而不是灰绿曲霉等杂菌。如果湿度过高导致杂菌生长，则会使得营养物质被杂菌浪费，产生不良品质。
很显然，微生物路径是普洱茶陈化中最重要的一个路径。
所谓有效地仓储，就是保证微生物路径的正常转化。
3.有效仓储：稳定的微生物转化路径
怎样促进微生物转化路径？
答案是，在控制品质的前提下，创造利于微生物生长的环境。
微生物要有效生长，需要一个温湿度稳定，含水量适度的环境。由此可以得知：通风是不必要的，通风过度反而会导致小环境的不稳定；过分强调干燥也是不对的，含水量过低也会导致微生物缺乏生存条件；但是避光和无异味却是需要的。
什么样的水分含量会使得转化最有效呢？
通过经验得到的，10%的茶饼含水量最合适，这也是标准茶饼刚出厂时候的含水量。
当茶饼含水量高于14%，就非常容易滋生杂菌，也就是肉眼可见的发霉，这对茶叶活性的损伤是巨大的。而茶饼含水量低于7%，有效微生物就难以存活了，相当于微生物这条转化路径就停止了，继续存放只会在氧化的路径上转化，最后变成尴尬的“无味之味”。
如何确认茶饼含水量呢？
通过称重就可以知道。正常来说，一个符合规范的茶厂，压饼前是需要通过含水量测定的，这样的产品出厂时候含水量一般都会控制在10%。也就是说，如果茶饼的重量是357g，它的含水量就是10%。
如果含水量高出一点，可以在湿度小的环境中通风处理，调整含水量。含水量过低，则反过来操作。
含水量合适之后，又如何进行存储呢？
只需要稳定存茶的小环境就可以，存储的关键是与外界隔绝，保证含水量的固定。故而温度和湿度的均衡，长期提供一个恒温和呼吸的环境是普洱茶储存和转化的关键所在。
少量的茶，近期需要喝的茶，可以放在上釉的瓷罐里，或者是锡罐里，如果需要转化长期存放，瓷器因为上釉的缘故表面呈现玻化状，因此在器皿内容易形成一个相对不受外界干扰的密封环境，这种环境有利于绿茶的存储，让绿茶的香气保持的更持久；却不利于普洱茶的存储，因为它不透气导致了普洱茶不能呼吸和转化。
注意透气透水的紫砂罐不利于茶叶长期存放，透气性好，密度低（泥料目数60-80目砂性土），有利于普洱茶的在转化。但它缺乏提供一个长期恒温的环境，普洱茶的存储和转化并不是一朝一夕能完成的，而是需要长时间的存放才能有利于转化。
紫陶烧制好后坯体呈现单气孔的蜂窝状，但是密度又比较大（泥料目数200-300目黏性土），这样制成的器皿后刚好提供了一个微循环的环境，即不像瓷器密不透风，又不像紫砂透气过大，可均衡内部湿度和温度，从而达到既可恒温又可呼吸的状态，紫陶水缸透气不漏水也是这个原理，内部无需上釉，也不会渗水。
这样的微循环环境下，受到外界因素干扰小，在气候干燥的时候它里面能有相对湿度，在湿度大的季节因为它的单气孔又能提供一个相对干燥的环境，这两点刚好满足了普洱茶的存储环境，即能为普洱茶长期储存提供一个相对恒温和微循环的环境。
