大家应该都知道滇红茶，这是一种非常出名的红茶，主要产自云南。其实，出来滇红茶之外，云南的滇绿茶也是比较出名的。滇绿茶产自遇难的德宏、临沧、保山等地，是用云南大叶种鲜叶经过加工制作的。下面，我们来看看滇绿茶与滇绿茶的区别。
滇绿茶与绿茶的区别一、外形和口感等不同
滇绿茶
由于高温杀毒，及时揉捻，快速烘干，控制了酶的活动和多酚类的氧化，防止了芽叶发酵，保持了茶叶的绿色，形成滋味醇浓，香气持久，回味悠长，汤色黄绿的特点。
喝茶之后，茶水能从人体皮肤的毛孔中驱走热量，使人感觉身心俱爽。所以，在盛夏，口干舌燥，汗流浃背时，饮用一杯滇绿茶，便能生津止渴，消暑降温。
滇绿就是用普洱茶的原料——大叶种制的绿茶，从香味来说，没有龙井香，但味道非常浓，且耐泡，茶气足，回甘重。说简单点，烘青绿茶就是要用烘笼火烘，而蒸酶绿茶最大的特点就是苦涩味重，但回甘好。另外，滇绿和龙井各有特点，一般不具可比性。
绿茶
绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。
滇绿茶与绿茶的区别二、产地范围不同
滇绿茶
滇绿即云南绿茶，滇绿出产于云南省临沧、保山、思茅、德宏等地州。
绿茶
中国生产绿茶的产地极为广泛，包括河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建。
滇绿茶与绿茶的区别三、所包含的品种不同
滇绿茶
著名的绿茶有南糯白毫、滇青、宜良宝洪茶、滇池银毫、凤庆早春绿、磨锅茶等。
绿茶
绿茶的主要品种是碧螺春、峨眉山茶、峨眉雪芽、中岳仙茶、松峰绿茶、狗牯脑、西湖龙井、庐山云雾、恩施玉露、大悟绿茶、双桥毛尖、大悟寿眉、金鼓露毫、安吉白茶、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、信阳毛尖、日照绿茶、崂山绿茶、陕南绿茶、湄潭翠芽、蒙顶甘露、南京雨花茶、翠香兰、白马毛尖等200多种。
滇绿茶与绿茶的区别就给大家介绍完了，其实，滇绿茶就是绿茶下面的一个分类，而绿茶却又很多种，不仅包括滇绿茶，而且还包括碧螺春、西湖龙井等。
今天要认识的是信阳毛尖。
一、什么是信阳毛尖？
信阳毛尖属绿茶类，是中国十大名茶之一，河南省著名特产。主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，外形色泽银绿隐翠，内质香气高鲜，有熟板栗香，汤色碧绿明净，滋味鲜醇厚，饮后回甘生津，叶底嫩绿匀整。
二、级别区分
项目高档中档低档外形一芽一叶初展，紧细圆匀称，细嫩多毫，色泽嫩绿油润条索紧秀、圆、直、匀称多白毫，色泽翠绿条索较粗实，圆，有少量朴青，色泽青黄汤色嫩绿明亮绿亮黄绿尚亮香气鲜嫩高爽，带板栗香鲜嫩，带板栗香纯正滋味鲜爽甘甜醇厚平和叶底嫩匀柔软，芽叶成朵嫩，尚柔软粗老，有弹性三、购买误区
1、信阳毛尖越香越好
人们在购买信阳毛尖时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念，其中销售员多以香型迷惑消费者，让消费者以为香味高的就是好的信阳毛尖。信阳毛尖确实要讲究香，但并非越香越好。其中最主要要看香型和纯正度，比如最好的香型板栗香，只有为数不多的顶尖高山茶区的早期明前茶才能做得出来，但是这种香味有时并不浓烈，花香的茶一般更幽淡，若有若无，但是这种香型要好于清香型和火香型。另外选择信阳毛尖，还必须考虑口感和回甘以及嫩度。比如白露茶，香气浓郁，但是口感和回甘要比春茶差，再比如细嫩的芽茶香气淡，但是一般比一芽一叶更要纯正。
2、信阳毛尖越嫩越好
选购信阳毛尖，单纯的追求细嫩的纯芽。信阳毛尖好喝与否，最重要的还是产地，在最好的产地，还要看茶山的海拔。某些小山茶的纯芽，因为生长的太快，营养物质含量少，做出来的茶叶味太淡，反而不好。另外，不同产期的纯芽区别很大，春茶，即便是最老的一芽两叶也要比夏茶的纯芽好喝的多。
3、信阳毛尖越绿越好
有人认为信阳毛尖是绿茶，就应该越绿越好，其实最好的信阳毛尖应该是绿中带黄，比如车云山、黑龙潭等地的信阳毛尖整个春茶期间都是汤色有些淡黄。反而是某些产地为了迎合市场需求，用偏低火炒制，汤色绿，但是味道淡，同时茶汤偏苦涩。
4、信阳毛尖毫越多越好
这种观念在十年前正确，单就旱茶而言，越早期的茶叶，海拔越高的茶园产的茶叶毫越多。最近十年随着大白茶等天然毫多的外来茶种的引进，单凭毫多少判断，会误杀口感更好而毫天生要少的旱茶品种。所以，在当地评茶时，已经很少把毫的多少作为茶叶好坏的评价标准了。
茶叶类只要带王的一般就是极品茶，而如今市场上出现的毛尖王茶叶分类有阳毛尖王、五峰毛尖王、褚源毛尖王等，这些毛尖王价格不一，品质各自代表的是该类茶的顶端，但信阳浉河港官网提醒，不可仅看毛尖王这三个字来认可茶等级，关键要看茶叶质量，很多毛尖王名不符实，需要区别看待。
毛尖王：顾名思义就是毛尖茶类的翘首，一定是该品种茶的领航者或代表该类茶的品质，因此毛尖王深受消费者看重，很多茶类拍卖或参加评选都会见到毛尖王的身影，正宗毛尖王是毛尖类好茶的领导象征。
毛尖王说准确点其实并不是一个茶类，而是毛尖茶类里不同的品种里的一个最高等级的茶叶，比如信阳毛尖分出特级、一级、二级和三级茶，而信阳毛尖王一定是特级并且特级里最好的，这才是毛尖王的含义。
毛尖王价格：正是因为毛尖王代表该毛尖类茶的优质和品牌，因此毛尖王价格一般都是上千上万，甚至在拍卖场毛尖王价格一两就上万也是常有的事情，但高价格对应的是高质量，虽然毛尖王性价比不高，但品质是绝对优异，为同类毛尖不可同日而语的，一分价一分货，也时等级质量和品牌的象征。
信阳毛尖王：信阳毛尖为河南特产，绿茶类，中国十大名茶之一；信阳毛尖王以信阳毛尖明前采摘第一批茶芽经过挑选手工加工后再经过多道筛选而得，极品绿茶产量稀少，每座茶山年产量不到一公斤，百分百芽头，纯芽嫩大小一致中鼓头尖。干茶外形翠绿细圆紧直，茶汤金黄带乳白，白毫满披，入口香甜甘醇。第一批采摘生长周期长，营养丰富，外观口感均好。
五峰毛尖王：五峰毛尖是湖北的特产绿茶类；五峰毛尖王色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。“高山云雾出好茶，低山丘陵出早茶”。雨水充沛，土壤肥沃，气候温和；正是因为有这样的地理天赋，自然底蕴，造就了五峰盛产上等名茶好茶。
褚源毛尖王：高山早春茶芽为原料精制而成。其外形细嫩，芽肥壮，匀齐，有锋毫，叶呈金黄色，色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈，杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
通过以上的信阳毛尖王、五峰毛尖王和褚源毛尖王大家能明白，毛尖王本身代表的是一类毛尖茶分类里的最好的等级，而不是一个茶品或是独立的茶类，虽然毛尖王代表该毛尖茶的最高质量，但正因为如此，很多卖家以毛尖王来吸引消费者，而提供不对称的茶叶产品，希望广大消费者购买时候注意分辨。
