1
西湖龙井
产地：西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中。杭州产茶历史悠久，早在唐代陆羽《茶经》中就有记载，龙井茶则始产于宋代。
品质特点：龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵，一旗一枪，交错相映，大有赏心悦目之享受。
2
黄山毛峰
产地：黄山毛峰属烘青绿茶，产于安徽省黄山。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。至明朝隆庆年间，黄山茶已经很有名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。
品质特点：特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄，香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。
3
太平猴魁
产地：太平猴魁产于安徽省的太平县猴坑村。太平猴魁为尖茶之极品，久享盛名。太平为县名，产茶可追溯到明朝以前，太平猴魁始创于清朝末年。
品质特点：两叶抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。花香高爽，滋味甘醇，香味有独特的“猴韵”。汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮时，“头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。
4
六安瓜片
产地：六安瓜片产于六安市金安、裕安两区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两个产区。
品质特征：“六安瓜片“”是历史名茶、中国十大名茶之一，国际著名特种绿茶。无芽、无梗是六安瓜片的特征之一，因制成茶叶冲泡后呈瓜子片状，因此取名六安瓜片。六安瓜片的制作工艺分七道：提摘→扳片→炒生锅→炒熟锅→拉毛火→拉小火→拉老火。原料：六安瓜片的采摘一半在谷雨前后，上等的六安瓜片采摘一般等到“开面”，采摘标准以1尖/芽2-3叶为主。六安瓜片品鉴：一是闻其香，靠近碗口或杯面，香气天然，醇、纯、净、漫，泡瓜片时，一杯茶水，满室清香，缓缓不绝。二是观其色，查看汤色，但见清汤泛绿，无混浊，碧波爽洁。若琉璃、若暖玉，捧茶于手身心皆润。三是品其味，慢喝两口茶汤后，再小呷细细品味，初微苦，渐清凉、后甘甜，再品直觉荡气回肠，甘从中来，不可断绝。四是览其形，干茶开水发汤后，先浮于上层，渐至舞动回旋，飘然下坠，层层叠加，若丘似峰，若枝似桠。
5
碧螺春
产地：洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创制于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫了。
品质特点：条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩（芽叶嫩）三鲜（色，香，味）之称，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。
6
信阳毛尖
产地：信阳毛尖产于河南信阳市西部海拔600米左右的车云山一带。创制于清朝末年。
品质特点：条所细紧圆直，色泽翠绿，白毫显露；汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇；叶底芽壮，嫩绿匀整。素以“色翠，味鲜，香高”著称。信阳毛尖茶汤属浅绿型，汤色，叶底均嫩绿明亮；茶叶香气属清香型，并不同程度表现出毫香，鲜嫩香，板栗香；茶叶滋味具浓烈型和浓醇型，内含有机物质丰富，滋味浓醇鲜爽，高长而耐泡，叶底朵型，芽叶完整，匀称。
7
崂山绿茶
产地：青岛崂山山区。
品质特点：茸芽细嫩，色泽翠绿，汤色清澈莹黄，味感醇厚浓郁，芳气弥漫于绛唇皓齿间，若兰馨香扑鼻而来，回味隽永。
8
新林玉露
产地：河南省信阳市新县。
品质特征：成品茶色泽苍翠绿润，形似松针状，汤色嫩绿明亮，如玉如露，香气清爽，滋味醇和爽口，回味甘甜，香气淡雅清醇，叶底平伏完整，嫩绿明亮柔软，具有明显的“色绿，汤绿，叶绿”三绿特点。
9
竹栏翠芽
产地：福建省福鼎市，20世纪初，福鼎市点头镇竹栏头陈氏得用福鼎大白茶代替了原有的小茶种，使其质量有了显著提高。
品质特征：干茶单芽饱满，挺直似针，翠绿如玉。冲泡后，茶气清新甘爽，芽叶直立，叶底肥嫩。汤色清澈明亮，香馥如兰；品饮欣赏，滋味鲜爽甘醇，齿颊留芳，沁人肺腑。原料：绿茶精选品质优良的福鼎大白茶明前茶的单芽，经传统绿茶工艺精制而成。单芽饱满，挺直似针，翠绿如玉。
·END·
“显眼包”，是什么梗?
暑期，越来越多人打卡博物馆，
在大家晒出的文物中，
一些“显眼包”让人过目不忘。
各个博物馆还纷纷晒出自家宝贝参与PK，
表示“谁家还没有个‘显眼包’了~”
比如“无语菩萨”
应该出现在很多人的微信表情里
捂住胸口的“心塞”佛?
“委屈”俑
网友不亦乐乎：
“这样的‘显眼包’多来点!”
正喝着茶，看着“显眼包”，
发现杯中叶片硕大的猴魁也是个“显眼包”!
提起茶叶的外形，
茶友们能想到的“显眼包”是谁?
除了外形，
一些茶的名字也很惊人!
"显眼包"茶宠
外形“显眼包”
01
玉兰花形
茶两叶抱一芽挺直扁平，不弯、不翘、不散开，两端略尖，人们常见的太平猴魁就是最典型的代表。
摄影/奕含
02
方形
这种紧压型的茶叶有这么几种种，一种是云南普洱茶，以细嫩的滇青为原料压制成方形。
还有福建漳平水仙饼茶，主要以乌龙茶为原料压制成方形。
还有白茶的寿眉也可以做成巧克力形状的茶饼，一次掰下一块就是一泡。
图源：朴类茶研所
03菊花形
在制茶时，将茶叶集中，扎紧基部做成菊花形，比如湖北的保康绿菊茶，江西的婺源墨菊，安徽的黄山绿牡丹。
黄山绿牡丹冲泡后如一朵盛开的绿色牡丹花，堪称国色天香。制作也是相当复杂，一朵“绿牡丹”，需要80片茶叶，制作分为杀青轻揉、初烘理条、选芽装筒、造型美化、定型烘焙、足干贮藏等工序。
图源：德懋堂
04球形
茶叶紧压成一团圆球的茶是球形茶，代表茶品包括普洱龙珠茶、滇红绣球茶、茉莉龙珠、白茶龙珠等。的茶有大中小之分。小如珍珠，中等如龙眼、乒乓球，大如足球，如金瓜贡茶等。
图源：朴类茶研所
还有一种球形茶就是柑普茶，比如小青柑、大红柑。制作时候把柑掏空、清洗晒干，在里面塞上普洱熟茶，经过生晒、干燥制成，因此泡柑普茶，柑果的清香和普洱熟茶的甘甜醇厚，都能品尝到。
05蜻蜓头(卷曲形)
蜻蜓的特点，是头眼突出，铁观音就是这种蜻蜓头茶形的代表。茶条卷曲、紧结厚重，主要将茶条顶端扭成圆形或者像豆芽一样，多出一个小尾巴。
06碗臼形(臼形)
茶叶经过精心制作，然后进行蒸压使下部形成一个凹进去的窝，类似压缩了的燕窝形，比如云南和四川地区生产的沱茶，都是典型的代表。
07筒形
筒形茶叶，首先想到的就是云南少数民族做的竹筒茶。当地人将大叶晒青毛茶装进竹筒，然后将其烤干存放。
比起竹筒茶的“秀气”，黑茶中的千两茶就是个“大老粗”，做成长条形的千两茶动辄上百斤。千两茶系黑茶茶类中的一个品种， 创制于湖南省安化县江南一带，是安化的一个传统名茶，以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名。
08
其他形状的代表茶类
雀舌形——湄潭雀舌
扁平形——西湖龙井
细沙形——红碎茶
浓眉形——武夷岩茶、黑毛茶
螺形——碧螺春、都匀毛尖
眉形——小种红茶、工夫红茶、小种红茶
朵形——黄山毛峰
瓜片形——六安瓜片
卷曲形——松阳香茶
凤形(凤尾形、剪刀形)——安吉白茶
怪名“显眼包”
01鸭屎香
鸭屎，听起来有那味儿了。
然而，喝过的茶友都知道，鸭屎香凤凰单丛是一款好茶，是珍贵名丛之一。
“鸭屎香”并非有鸭屎的臭味，而是凤凰单丛的一种经典香型，也可以说是单丛茶的代表。
“鸭屎香”的名字来源也有几种说法，一种是茶农怕茶苗被人偷去，故意丑化茶名，另一种说法是该茶树栽种在俗称“鸭屎土”的黄土壤上，因此而得名。
02黄片
这个名字有点“污”了，其实它说白了就是老茶树上的老叶子，因为多数老叶时间长了会泛黄，“黄片”因此得名。
不过，黄片虽是”黄“的，但并非是“病叶﹑枯叶”，因为枯老叶、病叶是无法揉捻的，根本谈不上加工成成品。
黄片口感不苦不涩，香味独特，而且不像嫩叶生茶那么伤胃。
黄片在存放过程中，陈化速度比较快，使得茶汤更绵甜，香气更容易转化为木香和陈香。
03吓煞人香
吓煞人香其实就是碧螺春，但以前一直叫吓煞人香。
据传在康熙年间，有一年洞庭东山碧螺峰上的茶树长得特别繁茂，茶叶较多，竹筐装不下了，就把多余的茶放在怀中。茶的热气后透出一阵异香，采茶人争呼吓煞人香。
到康熙三十八年，皇帝微服私巡，品饮到这样的好茶，但觉得其名字难登大雅之堂，于是为其改名为“碧螺春”，从此走上了“茶生巅峰”。
04鬼肉
这里说的肯定不是菜名。
牛肉你肯定不陌生，还有马肉、龙肉、猫肉、狮肉等等。其中还有一种肉，叫“鬼肉”，就是产于武夷山鬼洞山场的肉桂。
鬼洞并非洞也，实为一条细窄的峡谷，两边岩壁耸立，遍布青苔和蕨类植物，潮湿、阴翳，人迹罕至，土质肥沃。这里小地域气候丰富，因此孕育了许多武夷山的名丛。
05狗牯[gǔ]脑
这茶和狗一点关系也没有，得名因为地名。产于遂川县汤湖乡狗牯脑山，该山形似狗头，取名“狗牯脑”!
图源：狗牯脑茶业
它曾经默默无闻很多年，1915年，遂川县狗牯脑茶参加巴拿马国际博览会，获得金质，自此一炮而红，被誉为“顶上绿茶”。
茶中的“显眼包”何止这些呢?还有茶器、茶宠也不乏天生抢镜王!欢迎在文末留言和我们分享哦~
来源：茶道CN
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香气，属于一种美感，一种沁人心脾的审美感受。
这种美感和审美感受，唯有通过人的嗅觉才能获得。
先有嗅觉，而后有心灵的审美感受。
明人刘源长《茶史》言：“茶之妙有三：一曰色，二曰香，三曰味。”
茶叶香气，是干茶叶或茶叶冲泡时散发出来的茶叶芳香气味。这种茶叶香气，使人心脾清爽，神智清新，心旷神怡，属于一种沁人心脾的嗅觉之美。品茶、评茶的一道工艺程序，就是闻香，辨香。
茶叶香气，是由性质不同、含量差异不同的众多物质组成的混合物。
据施兆鹏等研究，迄今为止，茶学界已经辨别出的茶叶香气物质大约有650种左右。
根据科学分析，茶叶芳香物质的组织成分，大约可以分为十五大类：碳氢化合物、醇类、酮类、酸类、醛类、内酯类、酚类、过氧化物类、含硫化合物类、吡啶类、喹啉类、芳胺类及其它。
茶叶香气的化学成分
按照其结构特点，大致分为四类：
脂肪类衍生物，如青叶醇、青叶醛、正已醛、正已酸等。
萜烯类衍生物，沉香醇、香叶醇、橙花醇、芳香醇以及乙酸沉香酯、乙酸香叶酯等。
芳香族衍生物，如苯乙醛、苯甲醛、苯甲醇、苯甲酸甲酯、乙酸苯甲酯等化合物。
含氮、氧杂环类化合物，如吡嗪、吡啶、吡喃类衍生物及吲哚、喹啉等化合物。
绿茶香气的主体是芳香物质，具有“鲜嫩”“清香”之美，来源于新鲜茶叶内部原有的芳香和制茶过程中形成的芳香。
红茶香气，具有“馥郁”“鲜甜”之美，其花香物质一部分是鲜叶自身含有的，多数是制作过程中其它物质变化而来的。
乌龙茶是半发酵茶，其特殊的花香气味，是综合绿茶与红茶制法形成的。
茉莉花茶香气主要来自于窨花过程中对花香成分的吸收。
安化黑茶千两茶之香，纯厚醇和，除了茶叶一般的清香之外，还具有十多种不同于绿茶的香气成分，来源于竹蔑之竹香、棕叶的棕香、箬叶之清香、茶叶经过渥堆之后的发酵香、七星灶松柴明火烘烤之后的松香，经过七七四十九天日晒夜露所形成的天地自然之香，加之西北少数民族掺牛奶煮之而成奶茶，使它又富有了新的奶香。
茶叶9种香气类型：
按鲜叶品质、制法与茶叶香气特点，将香气类型大致分为以下九种香气类型：
1.毫香型：有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程。干茶白毫显露，冲泡时这种茶叶所散发出的特有香气叫毫香。如各种银针茶具有典型的毫香，部分毛尖、毛峰有嫩香带毫香。
2.嫩香型：鲜叶新鲜柔软，一芽二叶初展，制茶及时合理的茶多有嫩香。具嫩香的茶有峨蕊，各种毛尖，毛峰茶等。
3.花香型：鲜叶嫩度为一芽二叶，制茶合理，茶叶散发出类似的各种类似鲜花的香气。
按花香青甜的不同，又可分为青花香和甜花香两种。
属青花香的有兰花香、枙子花香、珠兰花香、米兰花香、金银花香等。
属甜花香的有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香和墨红花香等。
属花香型的茶有青茶、花茶和部分绿茶、红茶。青茶如铁观音、包种、乌龙、凤凰单丛、水仙、浪菜、台湾青茶等有明显的花香。花茶因窨花种类不同而有其各自的花香。绿茶中如桐城、舒城小兰花、涌溪火青、高档舒绿等有幽雅的兰花香。祁门红茶有令人愉悦的独特花果香。
4.果香型：茶叶中散发出类似各种水果香气，如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、橘子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等。闽北青茶及部分品种茶属此香型，红茶常带有苹果香。
5.清香型：鲜叶嫩度在一芽二、三叶，制茶及时正常。该香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等。清香是绿茶的典型香型，另外少数闷堆程度较轻，干燥火工不饱满的黄茶及摇青、做青程度偏轻和火工不足的青茶，香气也属此香型。
6.甜香型：鲜叶嫩度在一芽二、三叶，红茶制法。甜香型为工夫红茶的典型香型。该香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、橘子香、蜜糖香、桂圆香等。
7.火香型：鲜叶较老，含梗较多，制造中烘焙火温高、充足、糖类焦糖化。该香型包括米糕香、高火香、老火香及锅巴香。属此类型的有黄大茶、武夷岩茶和古劳茶等。
8.陈醇香型：鲜叶较老，制造中有渥堆陈醇化过程。属此香型的茶有广西六堡茶、普洱茶及大多数压制茶。
9.松烟香型：制造干燥工序中用松柏或枫球、黄藤等熏烟的茶叶，一般具有松烟香。属此香型的茶有小种红茶、沩山毛尖、六堡茶及黑毛茶等。
茶叶的14种滋味类型：
1、浓烈型：原料采用嫩度较好的一芽二三叶，芽肥壮，叶肥厚，内含的滋味物质丰富或采用良种鲜叶，制法合理，一般用于描述绿茶的滋味，这类味型的绿茶还具有清香或熟板栗香，叶底较嫩，肥厚，外形较壮，尝味时，开始有类似苦涩感，稍后味浓而不苦，富有收敛性而不涩，回味长而爽口有甜感，似吃新鲜橄榄。属此味型的茶有屯绿、婺绿等。
2、浓强型：采用嫩度较好，内含滋味物质丰富的鲜叶或良种或大叶种鲜叶为原料，红茶制法，萎凋适度偏轻，揉切充分，发酵程度偏轻的红碎茶滋味属此类型。所谓“浓”表明茶汤浸出物丰富，当茶汤吮入口中时，感觉味浓黏滞舌头，“强”是指刺激性大，茶汤初入口时有黏滞感，其后有较强的刺激性。此味型是优质红碎茶的典型滋味。
3、浓醇型：鲜叶嫩度较好，制造得法，茶汤人口感到内含物丰富，刺激性和收敛性较强，回味甜或甘爽。属此味型的茶有优质工夫红茶、毛尖、毛峰及部分青茶等。
4、浓厚型：鲜叶嫩度较好，叶片厚实，制法合理，茶汤入口时感到内含物丰富，并有较强的刺激性和收敛性，回味甘爽。属此味型的茶有舒绿、遂绿、石亭绿、凌云白毫、滇红、武夷岩茶等，浓爽也属此味型。
5、醇厚型：鲜叶质地好，较嫩，制作工艺正常的绿茶，红茶，青茶均有此味型。如火青、毛尖、庐山云雾、水仙、乌龙、包种、铁观音、川红、祁红及部分闽红等。
6、陈醇型：鲜叶尚嫩，制造中有发水闷堆的陈醇化过程。属此味型的有六堡茶、普洱茶等。
7、鲜醇型：鲜叶较嫩，新鲜，制造及时，绿茶、红茶或白茶制法，味鲜而醇，回味鲜爽。属此味型的茶有太平猴魁、高级烘青、大白茶、小白茶、高级祁红、宜红等。
8、鲜浓型：鲜叶嫩度高，叶厚，芽壮，新鲜，水浸出物含量较高，制造及时合理，味鲜而浓，回味爽快。属此味型的茶有黄山毛峰、茗眉等。
9、清鲜型：鲜叶为一芽一叶，新鲜，红茶或绿茶制法，加工及时合理，有清香味及鲜爽感。属此味型的茶有蒙顶甘露、碧螺春、雨花茶、都匀毛尖、白琳工夫及各种银针茶。
10、甜醇型：鲜叶嫩而新鲜，制造讲究合理，味感甜醇。属此味型的茶有安化松针、恩施玉露、白茶及小叶种工夫红茶。醇甜、甜和、甜爽都属此味型。
11、鲜淡型：鲜叶嫩而新鲜，鲜叶中多酚类、儿茶素和水浸出物的含量均少，氨基酸含量稍高，制造正常，茶汤入口鲜嫩舒服、味较淡。属此味型的茶有君山银针、蒙顶黄芽等。
12、醇爽型：鲜叶嫩度好，加工及时合理，滋味不浓不淡，不苦不涩，回味爽口者属此味型。如黄茶类的黄芽茶及一般中上级工夫红茶等。
13、醇和型：滋味不苦涩而有厚感，回味平和较弱。如黑茶类的湘尖、六堡茶及中级工夫红茶等。
14、平和型：鲜叶较老，整个芽叶约一半以上已老化，制造正常。
属此味型的茶很多，有红茶类、绿茶类、青茶类、黄茶类的中下档茶及黑茶类的中档茶。属此味型的各类茶除具有平和、有甜感及不苦不涩的滋味外，还具有其他品质特点，如红茶伴有红汤、香低、叶底花红；绿茶伴有黄绿色或橙黄色，叶底色黄绿稍花杂；青茶有橙黄或橙红汤色，叶底色花杂；黄茶伴有深黄汤色，叶底色较黄暗；黑茶伴有松烟香等。
细品茶香、趣玩滋味，妙在其中，茶友们是否皆体会全过这么多的香气滋味？
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