普洱茶养生，是不少茶友们津津乐道的话题，因其独特的发酵手法促使普洱茶有独特的香味、口感，发酵过程中，原有的营养物质转化成为了一些有益菌群，养生保健效果非常的好。不过，所含的独特物质也导致了和生活中一些常见的食物发生冲突，发生化学反应，产生有害物质，对身体健康造成伤害。喝普洱茶不能吃柿子、高蛋白、药、动物内脏、酒、芹菜木耳等，这几种都是与普洱茶相克的食物。
普洱茶不能和哪些食物一起食用
1、喝普洱茶不能吃柿子
吃完柿子是不能喝普洱茶的。柿子含有一种叫鞣酸的物质，其能促进胃酸大量的分泌，而茶叶内含有大量的茶碱，这两种物质在胃酸的作用下，会发生化学反应，生成难以消化的硬块，引起胃肠道不适、胃痛、胃胀气，影响消化功能，严重时更会发生胃出血。从中医的观点来说，柿子和普洱茶属寒凉之品，易损伤脾胃之气，造成反酸、恶心等。
2、喝普洱茶不能吃蛋白质
茶中富含单宁酸，与蛋白质糅合在一起，会减少肠道的蠕动，影响消化系统，造成便秘。一般来说，吃了高蛋白食物如牛肉、牛奶、鸡蛋等，3小时之内不要喝普洱茶比较好。
3、喝普洱茶不能吃药
茶水喝药会影响药效，茶水中富含丰富的酸性物质与药物会发生化学作用，使得药物的作用减弱。而且一般情况下，药物中含有铁等微量元素，用茶叶水喝药，不仅会使得药物作用减弱，而且还会导致胃部的不适，甚至可能引起胃肠绞痛、腹泻以及大便干结等副作用，所以应该尽量避免用茶叶水服用药物。一般西药的作用在两三个小时左右，中药时间会更长，会在五六个小时，所以要喝茶的话，最好还是避开药物作用的时间。
4、喝普洱茶不能吃动物肝脏
动物肝脏中含有大量对人体有益的铁元素，如果吃肝脏时喝普洱茶，会大大减少人体对铁元素的吸收，等过三五个钟头再来喝却是极好的，能有效降低胆固醇，防止三高。
5、喝普洱茶不能喝酒
喝饮完酒后喝普洱茶是十分不明智的，加大心脏负荷很容易造成酒后事故。喝醉了来杯热牛奶睡一觉，第二天吃完早饭以后再喝少量的普洱茶，对受损的肠胃才有帮助。
6、喝普洱茶不能吃芹菜木耳
普洱茶降脂，但不能与芹菜、木耳等同食，否则容易造成人身体不适，影响身体健康。
虽然普洱茶是一种保健品，长期饮用对身体健康是非常有益处的，尤其是降脂、降三高、养胃护胃、提神醒脑的功效，更是备受肯定的。不过，饮用普洱茶也一定要注意方式，合理科学的搭配，切莫把养生保健品变成了毒药，那就真的是得不偿失了。
在中国，饮茶是一种文化，更是一种习惯。越来越多的科学研究表明，饮茶所带来的保健功效，超过很多保健品，甚至不输给药！
普洱茶是黑茶中的一种，但有如此功效的，不只有普洱。茶的种类有很多，但它们都有很好的保健功效，真可以说是一种茶、一种药！
茶 叶
茶叶，就是那些从茶树上采摘下叶子，经过各种加工处理后的成品；主要分黑、白、黄、绿、红、青六种类。
黑 茶：降脂祛寒，堪比阿司匹林
代表：云南普洱茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶以及四川边茶等。
很多人只知道保护心脑血管要喝绿茶，但是却不知道绿茶性寒，而很多中老年朋友多少都有些阳虚，所以如果再长久喝绿茶又不注意补阳的话，很容易顾此失彼，对身体健康造成不良影响。
和绿茶相比，黑茶不仅可以降脂、保护心血管，还可以祛寒护胃。
绿 茶：抗氧化性最好，堪比抗癌药
代表：西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等。
绿茶性寒，是非发酵茶，也因此它的抗氧化性最好。绿茶中的儿茶素等多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有益的关键成分，具有多种保健功能，包括预防癌症、改善心血管健康、减肥、防辐射等。
绿茶还是维生素种类最多、含量最丰富的茶类。从现有的文献报道来看，与其他茶类相比，绿茶的抗癌功效较好。
多项研究表明，绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的机率。
白 茶：解毒退烧、控血糖，堪比降糖药
代表：白毫茶、月光白。
糖尿病病人最适合喝的茶当属白茶，因为白茶所含的茶多酚和茶多糖，这两种控制人体血糖上升的有用物质，比其他种类的茶叶要多。
国外医学研究证明，长期饮用白茶可以显著提高人体内酯酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
白茶还有防暑、解毒、治牙痛等作用。尤其是陈年的银针白毫，还可以帮助麻疹患儿退烧，效果甚至比退烧药还要好。
此外，白茶也具有较好的抗辐射效果，在美国和欧洲地区白茶提取物被用于脸部护肤品的开发。
红 茶：暖胃养阳，堪比护心药
代表：祁门红茶。
红茶性温，可养阳气。红茶中的茶多酚氧化产物还能够促进人体消化，养胃和胃。
因为是发酵茶，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少了，所以对胃部的刺激性也随之减小了，特别适合中老年人群、胃寒不适的人饮用。
茶黄素是红茶中最主要的功能性成分。大量医学研究表明，饮用红茶可以同时调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。
茶黄素还可抗氧化、抗癌、预防慢性炎症和肥胖。从现有的文献报道来看，与其他茶类相比，一般红茶预防心血管疾病的功效较好。
青 茶：清热润燥，堪比减肥药
代表：铁观音、冻顶乌龙。
乌龙茶又名青茶，其性平，能清除体内积热，特别适合夏秋两季饮用，可缓解夏干秋燥。
陈年的乌龙茶，会出现令人愉悦的果酸，有疏肝理气的功效。从一些相关的文献报道来看，与其他茶类相比，乌龙茶在减肥方面效果较好。
花 茶
花茶是用各种晒干的花泡制的茶饮。花茶种类繁多，一种花就是一种茶，一种花就是一种功效，可以单独用，还可以几种花搭配在一起来用。这里介绍一些常见、好用的花茶。
玫 瑰 花
理气疏肝、活血化瘀。适用于乳房胀痛、月经量少、行经腹痛、面部色斑、情志抑郁等症状。每天1杯玫瑰花茶，不仅可以祛除面部色斑，还能缓解压抑郁闷的心情。
菊 花
疏风清热、明目解毒。适用于眼睛干涩、目赤肿痛、疔疮肿毒、面部痤疮、脱发多屑，感冒发热等症状。每天1杯菊花茶，不仅可以缓解眼睛干涩、酸痒，还能消除痘痘、改善皮肤水油平衡。
红 花
活血化瘀、养血补血。适用于经闭停经、经行腹痛、皮肤枯黄、面部色斑、产后腹痛、卵巢囊肿等症状。每天1杯红花茶，不仅可以促进血液流通、排出代谢废物，还能缓解经期疼痛、预防卵巢疾病。
茉 莉 花
化湿和中、美白肌肤。适用于脾胃湿阻、泻痢腹痛、困倦乏力、昏昏欲睡、面部色斑等症状。每天1杯茉莉花茶，不仅可以祛湿止泻，还能改善精力精神、美白皮肤。
百 合 花
润肺止咳、安神解郁。适用于失眠多梦、心烦易怒、健忘疑病、情志忧郁、肺热咳嗽等症状。每天1杯百合花茶，不仅可以润肺止咳，还能改善睡眠、缓解各种情绪问题。
金 银 花
清热解毒、降火消炎。适用于风热感冒、咽喉肿痛、咳嗽痰黄、面部痤疮、口渴心烦等症状。每天1杯金银花茶，不仅可以清热解毒、预防感冒，还能改善咽喉肿痛、上火发炎等问题。
药 茶
药茶，顾名思义，就是用中药泡制的更有针对性效果的茶。像丹参、当归、黄芪、枸杞等等这些药材就是我们最为熟悉的常用来泡茶的中药。
但既然是药茶，就有两点特别重要：
一是要对症，因为药茶是对应疾病的，不能让一个血压本来就低的人喝降血压的茶；
二是讲究药材的配伍，这个道理和喝汤药是一个道理，搭配要相生而不相克。
所以，今天就我们中老年朋友关心的心脑血管疾病，配制几种专门针对这类疾病的药茶！
生 脉 茶
适合气阴两虚证的朋友饮用，常表现为胸闷、气短、口干、乏力，平时可以常喝生脉茶。一些经常熬夜的工作党也可以在熬夜后喝一喝生脉茶，补充能量，缓解疲劳。
<配方及用法>
将人参 8 g，麦冬 10 g，五味子 15 g，沸水冲泡，代茶饮服。
三 七 红 景 天 茶
对于有胸部隐痛、气短乏力、口舌色暗症状的气虚血瘀证的朋友，可以用常喝三七红景天茶来预防和缓解这些症状，还可以抗氧化、促进代谢废物排出，延缓衰老。
<配方及用法>
三七粉 3 g，红景天 6 g，丹参 10 g，生黄芪 20 g，沸水冲泡，日常代茶喝。
首 乌 荷 叶 茶
首乌荷叶茶适用于形体肥胖、嗜食油腻、大便干结的痰湿证朋友。常喝首乌荷叶茶，可以减肥、去油腻、治便秘，让你身体远离笨重更轻盈。
<配方及用法>
何首乌 10 g，荷叶 8 g，决明子 15 g，绞股蓝 6 g，沸水冲泡，代茶饮。
生 地 麦 冬 茶
可养阴生津、益气养心、清热凉血。有助于改善心肌营养、提高心肌耐缺氧能力、缓解胸闷症状，还能降低心绞痛的发作次数。夏天流汗多，可以多喝生地麦冬茶，补充津液、滋阴润燥。
<配方及用法>
麦冬、生地各 30 g，水煎后代茶饮。
1
青白二色，放在食物色彩里，是令人视觉愉悦的搭配。
如村姑陈爱吃的一道菜，菠菜煨豆腐，光卖相看起来，就是又鲜又嫩。
早几年在外面吃饭，点这道菜时，身旁常会有朋友说，这菠菜和豆腐不能放在一起吃，两者相克，会结石!
但这一两年来，说这菠菜豆腐不宜同食的声音，越来越少。
这是为什么？
盖是因为，随着科普宣传深入人心，过去老一辈传下来的食物相克谣言，大多被推翻了。
大豆和菠菜里确实含有不少草酸，但经过加热后会大量减少，能够形成草酸钙沉淀的，并不多，远达不到对人体产生影响的量。
是以，菠菜加上豆腐，这个搭配，并无不妥。
新白茶，布满白毫的芽头，搭配上嫩绿色调的叶片，同样是青白二色，模样惹眼。
早些年，它也曾被不少人误会，说新白茶性寒，伤胃。
现如今，随着喝白茶的人群越来越多，这样的声音，也是越来越少。
因为，白茶喝过后，对身体不少的小毛病，是起改善作用的，白茶的好处能通过身体变化直接传递给大脑认知，白茶伤胃的言论，自然不攻而破。
每个切身感受过喝白茶好处的朋友，会自发的向亲友推荐喝白茶，这来自民间的推广力量，才是让白茶真正火遍大江南北的原因。
量变积累，才会引起质变飞跃。
2
到底是为什么，人们的胃会变得这么脆弱？
为了工作，为了打拼，为了事业，或是为了其他，三餐难以规律的人，现在实在太多。
认识一位老兄，忙于洽谈引资，俨然成了个空中飞人，平均每礼拜出差两次以上，各地往返奔波，实在是忙，以至于冷落了自己的胃，落下了胃病。
无独有偶，朋友圈里还认识位刚出来工作的小姑娘，人很瘦，一起吃过饭，饭量远比一般女生多，但却查出了胃病。
正当纳闷时，无疑间了解到，小姑娘爱吃宵夜，深夜后的火锅，烧烤，小龙虾不断，这般暴饮暴食，难怪胃要发出抗议了。
繁忙的现代生活里，能够好好善待自己胃的人，并不多。
以至于胃变得脆弱无比后，方才后悔莫及。
任何东西，一听说伤胃，就避之不及。
话说，新白茶真的伤胃吗？
其实未必。
我们先来看一下，一杯新白茶里，到底载着什么物质。
喝茶时，茶汤里大部分的物质，是水。
水是生命之源，人人离不了水，清净透亮的水，最为人畜无害。
除了水外，其余的是茶叶中可溶于水的物质。
1.茶氨酸；
2.茶多酚；
3.咖啡碱。
这三大类物质，是组成茶汤滋味的三侠客，茶氨酸风味清甜，茶多酚味道略涩，咖啡碱带着苦味。
在三者比例适中的情况下，能得出一杯又香又稠的好茶。
正常工艺下的新白茶，茶氨酸含量是丰富的，茶多酚、咖啡碱含量适中，是以，茶汤滋味，尤为清爽，清冽，清香鲜润。
在这三大类物质中，茶氨酸比例，自然是越高越好。
至于茶多酚和咖啡碱，则会对胃壁造成一定刺激，若此时，胃比较弱的人，喝了含大量茶多酚、咖啡碱的茶，胃就要犯毛病了。
而这些茶多酚和咖啡碱，正是压死骆驼的最后一根稻草。
对于人体而言，胃不舒服的原因，会有很多，饮食不规律，不健康，或是体质原因影响等。
对于工艺正常的新白茶来说，在品质得到和冲泡方式，喝茶方式得当的情况下，对胃部造成的刺激，是极少的。
3
工艺正常的新白茶，对胃带来的刺激，是很少的。
白茶的工艺，在六大茶类里，是最为简朴的。
就两道，萎凋（日晒萎凋或室内萎凋）和烘干。
白茶看似简单的制茶过程，其实并不简单。
不同品类的白茶，萎凋和烘干，温度需要多少，时长需要多少，都是有诀窍的。
大道至简，正是质朴的工艺，白茶没有受到过多人力干扰，养分物质方能原汁原味保留下来，形成白茶特殊的风味。
经过萎凋后的白茶，叶片里保留了大量的茶多酚。
若是将白茶随便晒晒，摊晾一番就拿来喝，胃比较脆弱，或是对茶多酚比较敏感的人群，将这些粗制白茶喝下后，胃壁受到刺激收缩，会产生不适感。
好在的是，正常工艺下的白茶，还有一道烘干步骤。
烘干，目的是为政法白茶内部多余水分，同时，带走一定量的茶多酚和咖啡碱，减少这两种物质在茶叶中的含量，让其处在一个正常值内，规规矩矩的，处在人体能接受的程度。
这样的白茶，被热水冲泡后，人体感受不到过量的刺激，而是舒适的享受适量茶多酚带来的曼妙滋味。
和泡温泉一样的道理，在舒适值内带给人享受，
反之，过犹不及。
此外，白茶中的茶多酚，在后期储存中，是可以发生变化的
特殊的制茶工艺，让白茶保留了大量的天然活性物质。
在后续妥当保存下，可以不断的发生转化，这样由于转化带来的品质提升，是白茶的特性。
如，经过杀青后的绿茶，就不会具有这样的转化。
绿茶杀青后，在鲜叶阶段，茶叶中的茶多酚，就停止了氧化，在后期存放过程中，茶多酚的数量并不会减少，而是一直存在着，始终如一。
而新白茶中，对人体容易产生刺激的茶多酚和咖啡碱等物质，在妥当保存的情况下，与微弱的氧分子发生交换后，会形成络合物，将自身紧紧包裹。
存放的时间越长，新生出的络合物越多，在漫长的存放时光中，茶多酚们像是在一层层的穿衣服。
存到最后，衣服越穿越多，茶多酚带来的刺激，也就越小。
是以，若是您的肠胃特别敏感虚弱，那不妨将新白茶放上一到三个月再喝。
如此，便既能品到新白茶鲜润清香的滋味，又不必担心肠胃无法承受了。
4
认为新白茶伤胃，误解来源于喝到没有烘干的茶。
上文提及到，没有经过烘干的白茶，一来水分不达标，二来是茶多酚含量过多。
若是新茶上市时，茶友们买到了这样工艺不达标的白茶，胃力在无法承受的情况下，泡来喝，自然会十分不适。
制作白茶，烘干这道工序，在福鼎以外的广大地区，很多时候，是个过场。
这些地区，早前没有制作白茶的传统。福鼎白茶火起来后，当地的茶农开始跟着学制作白茶，但在工艺管控上，难以做到精通。
在烘干上，工艺没有到位，或不愿尽心而为，毕竟烘干是需要成本的，多烘干一分，费力不说，还会减重一分。
是以，采下来的茶青，他们将其晒干晾干，或是萎凋槽里吹几天，摸上去没有水汽后，便拿出来卖。
或是稍微烘一下，内里还没烘透，含水量在12%-15%时，就进入市场。
每年新茶上市时，这些没彻底烘干的茶，抢先一步，取得市场先机。
这些含水量超标的茶，模样上带着亮丽姿态，在选购时，不少人容易为其迷惑。
是以，茶友们在选茶买茶时，可要多加分辨，多留心眼，以免买到了这样没有烘干的茶。
喝着茶多酚过多，容易涩口不说，叶片中这些多余水分的存在，使其后期再怎么存，也难逃自身水汽逸出，造成受潮变质的结局。
胃弱的人，这样的茶喝下后会感觉难受，在不了解情况下，不清楚这是白茶工艺缺陷导致的问题，会认为白茶伤胃，从此对白茶敬而远之。
并且，这样的喝茶经历，在讹以传讹下，就形成了新白茶伤胃的误解。
青天白日的，一口大黑锅扣在了新白茶上，真是有口难言，有冤难伸！
5
茶多酚，对人体有什么影响？
对于脾胃虚弱，体质特殊的人群来说，茶多酚过量的茶，会带来胃部的不适。
看到了，看官们是不是要以为，茶多酚简直就是个洪水猛兽般的存在。
其实不然，对于健康人群来说，在喝茶过程中，茶多酚的好处，其实并不少。
首先，茶多酚消炎杀菌，清热去火的功效，尤为突出。
在不少防止牙龈上火的牙膏中，都有茶多酚的加入。
其次，盛夏消暑，或是冬日吃多了火锅，喝点白茶，适量利用里面的茶多酚，进行缓解，大有益处。
最后，茶多酚不为人知的一大功劳，是抗辐射。
上班整日对着电脑，或是低头族熬夜族们，就尤为适宜多喝几杯白茶。
茶多酚，在所有的茶类里，都有分布，只是数量的多与少，有所不同。
相对来说，绿茶里，茶多酚含量较高，相比下，制茶工艺简单的白茶，茶多酚含量适中，不多不少。
并且在后期妥当储存下，白茶还能得出更为甘醇的滋味。
茶多酚，总的来说，对人体的影响，益处更多。
茶友们也不必将其视为洪水猛兽之物，胃弱的人，喝茶时选茶多酚含量少的茶，自然不用担心伤胃了。
6
胃弱的人，日常饮食过程中，会遇到不少烦恼。
这个能吃吗？酸的能吃吗？辣的能吃吗？该怎么吃？……
一个不安分的胃，使人在美食当前，疑虑不少。
脾胃实在虚弱的人，哪怕是水喝多了，胃都会翻滚的折腾起来。
但，能说喝水伤胃吗？
当然不能！
因噎废食，并不可取。
胃力虚弱的人，胃本来就有不适，其实喝了其他茶也会胃不舒服，不仅仅是白茶。却让白茶拦下了所有的罪名。
这罪名，真是莫须有，白茶的冤屈，堪比被十二道金牌召回的岳飞。
选对品质正常的白茶，冲泡操作得当，不空腹喝茶，不喝过浓过烫的茶，不过量喝茶，怎么会对胃部造成刺激呢？
真正伤胃的，从来不是茶，而是胃太过虚弱的人，承受不了茶。
若说新白茶伤胃，那可真是一口大黑锅！
