普洱茶口感发麻的原因很多,主要包括茶叶的品种、加工工艺、存时间和水质等因素。普洱茶生茶在高温高湿等不合适的环境中储存导致的变质,如在湿储存中加速老化导致的茶产品变质,也可能导致大麻味。普洱茶麻舌、燥口、锁喉产生的原因有很多种,我将其中主要的原因罗列一下。
喝茶时出现麻舌的原因：
1、原料问题：原料劣质，没有得到把控或茶中的某种多酚类物质比较高，产生涩感，容易引起发麻的感觉。
2、制作工艺的问题：鲜叶没有及时杀青、摊晾，被捂过后会有一点涩麻的感觉，一般来说这种感觉不明显；揉捻过度，过度地揉捻会使茶叶表面的革质层破裂，冲泡时茶叶内质快速溶出，茶汤刺激性加大，从而造成舌麻的现象。
3、仓储问题：茶叶在存储过程中受潮、高温，产生霉变之后会有发麻及燥口锁喉的感觉。
4、农残：农残会引起舌麻现象。通常是草甘膦残留引起的，这是目前喝茶引起发麻感的主要原因
5、天气问题：有些茶叶在阴雨天冲泡品饮时，口腔中也会有涩、麻的感觉。
6、身体原因：不适合自己的体质。
喝茶水舌头麻还能喝吗
1、正常现象：茶叶里面的主要成分有茶多酚和咖啡因，通常会对舌神经形成刺激，导致喝完茶后舌头表面发麻，属于喝茶叶后的正常现象，如果没有特殊症状，无需特殊治疗。
2、茶叶质量不好：碎茶叶、茶叶杀青不到位等劣质的茶叶有可能会导致农药残留，喝完后也会对口腔形成刺激，导致上述症状，建议患者应立即停止喝茶，同时在茶叶在挑选时一定要选择正规合格产品。
3、茶叶过浓：泡茶时茶叶过浓会导致口感偏涩，茶叶中的鞣酸成分也会引起舌头发麻，这种情况可以泡茶时可以少放一些茶叶。
喝完茶后舌头表面麻麻可能是正常现象，也可能是茶叶质量不好、茶叶过浓等原因导致。
1.茶具的质地密度
般来说，密度高的茶具泡出的茶香味比较清扬，密度低的茶具泡出的茶香味比较稳。所以如果茶的风格比较清扬，如绿茶、白茶等，可以用高密度的茶具来冲泡；如果茶的整体风格比较低沉，如熟普等，可以用低密度的茶具来冲泡。
常用茶具质地的密度高低排名为：玻璃>瓷器>陶器
2.茶具的保温性
不同质地的茶具其保温性能不同。瓷质茶具保温传热适中，能较好保持茶叶的色香味形之美，适合大部分茶叶的冲泡；紫砂茶具既可保持茶的真香，又有较好的保温性，特别适合需高温冲泡的茶类；玻璃茶具则相对保温性差，但往往造型多样。
3. 茶具的散热效果
散热与保温相对，茶具的散热效果除了与质地相关外，与茶具器型也有关，不同器型茶具的散热效果不同。
口宽敞的盖碗类茶具，散热效果比较好，方便置茶和去渣。因此，很多人习惯用盖碗作为冲泡茶具。而一些紫砂壶类，散热效果较差，但在对冲泡温度要求较高的如普洱茶、乌龙茶，会更有利于其香气滋味的呈现。
4.茶具的器型观赏性
喝茶也是一种享受生活美的过程。泡茶时对器型的讲究除了影响茶具的保温和散热效果，同时也是对审美的一种要求。从视觉效果上来说，茶具的器型要与茶叶相适应。
轻焙火的茶，也就是常说的清香型单枞，香气高味道相对刚烈，紫砂壶的保温性强，出茶水若控制不好，会把茶给闷了，即使是与盖碗的浸泡时间一致，还是紫砂壶冲泡出来的味道重一点，茶水也厚，轻焙火的茶若味道重就会带有微苦，品质不好的，还会有涩感，喝起来舌头麻。
而盖碗对出茶水的控制就相对灵活了，速度也比紫砂壶快。 品质中上水平的，浸泡时间稍微长点都不会出现苦涩，最多只是浓了点，喝下去的感觉，就像白酒一样，入口刺激，回起来的甘香非常舒服。
浓香的单枞，焙火高的缘故，香气、味道各方面都比清香的沉稳，不会那么刚烈，而用紫砂壶冲泡反而可以增加茶汤的醇滑饱满，但浸泡时间也一定要控制好，过头了，不会涩，会微苦。
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最近有茶友中留言说“我喝普洱茶时感觉喝到麻味是为什呢?喝普洱茶出现麻味的原因有哪些?”今天就来给诸位茶友讲一讲，普洱茶出现麻味的7个原因。
1.内含物质丰富
科学研究表明，其实真正的基本味觉只有四种：酸、甜、苦、咸。第五种味觉鲜还在有所争议。
而辣味其实不是味觉而是一种痛觉;麻味甚至不是味觉、不是痛觉，而是一种震动感;
涩味是食物成分刺激口腔，使蛋白质凝固时而产生的一种收敛感觉，涩味不是食品的基本味觉，而是刺激触觉神经末梢造成的结果。下面我们就以味道统称这七种感觉。
其实茶内也有形成酸、甜、苦、咸、麻、涩、辣，七种味道的内含物质，例如常见的形成苦味的咖啡碱，形成甜味的可溶性糖分及氨基酸，形成涩味的茶多酚，形成辣味的茶皂素，形成咸味的无机盐类……
而麻味也是存在其中的，但是我们平日里喝茶很少喝出麻味，是因为人的味觉要想感受到茶叶中的麻味，需要引起麻味的物质达到一个阈值，内含物质少的茶没达到阈值，不会引起人相应的味道。
所以如果茶品出现麻味，其原因之一可能就是茶内含物质丰富，达到了产生麻味的阈值。
如果是这一原因造成的麻味，可以感觉到麻味会像苦涩味一样化去，很快转化成回甘生津，并且存放一段时间之后，再品饮麻味会消失。
2.将涩味和麻味混淆
涩味与麻味其实都不是直接的味觉，也不是痛觉，振动感带来的麻味与收敛感觉带来的涩味有其相似性，麻味其实极易与涩味混淆，所以有时候我们所谓的“麻味”其实是涩味。
例如一些苦涩味较重的茶，在冲泡时投茶太多，出汤过慢，茶汤过浓，一些新茶友就有可能将涩味误认为是麻味。
3.个人原因
有一部分味觉特别灵敏的人，对引起味道的物质特别敏感，所要的引起味道的物质其阈值相对低一些，能够品饮出麻味。
但如果之前没有喝出麻味，现在喝出也有可能是身体不适。
4.存储不当
普洱生茶在高温、高湿等不合适的环境中存储造成的劣变，例如湿仓加速陈化是的茶品劣变，也有可能造成麻味。
加湿陈化受潮霉变的茶
5.工艺不当
普洱茶茶箐杀青时，杀青不到位，部分引起麻味的物质活性未被抑制，也有可能造成麻味的出现。
6.造假老茶
部分无良商家，或使用一部分化学物质加速普洱茶的陈化，而能够造成舌头发麻的化学物质可不在少数。
7.农药残留
农药残留造成的麻味，是最常见、也是茶友最担心的麻味，茶汤入口有让人极为不适的刺激感，类似有绵密的针刺在口腔中，并且有的还会伴随着类似用钝刀在刮舌头的钝感。
如果麻味化不开，一直在累积，这种茶一般3泡之后麻味还在累积，就要赶紧停止，不要再喝了。
至于普洱茶会不会打农药，茶友可点击《普洱茶到底打不打农药?(科学权威解答)》一文查阅。
通过以上7点我们不难看出，在品饮和购买普洱茶时，如果喝到麻味，原因是多方面的有好有坏，茶客需要理智的分辨其中因素，做出合理的判断，一来避免错失好茶，二来防止劣茶、问题茶危害健康。
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