年终盘点
时间就像一条大河，航行其上，无论是激流柔波，还是险滩美景，到每年最后一天午夜钟声响起的那一刻，都归于轻舟已过无痕无波。
令人难忘的2023年即将远去，为推动原创茶书的创作、出版，并对优秀图书进行推广，茶行业媒体联盟单位(15家)从2023年正式出版的茶书中，按照提名、投票程序选出十本茶书，旨在推选兼具科普性、文学性、大众性的精品佳作供读者学习参考。
《中国茶文化与茶健康》
作者：王岳飞
出版社：浙江大学出版社
《中国茶文化与茶健康》作为由浙江大学王岳飞教授领衔主讲的《茶文化与茶健康》系列课程配套教材，依托中国大学 MOOC 和智慧树平台，以线上一流课程作为配套数字资源，入选浙江省普通本科高校“十四五”重点教材。全书以传统中华茶文化和现代茶科学研究为本体，融合了传统茶文化和现代茶科学，从历史、品种、茶类、品评、文化、践行、审美、健康、传播等九个维度，阐明茶的文化内涵和健康价值，为系统培养全国茶学人才做好示范，为全面建设全国茶学通识教育体系作出表率，为讲好新时代中国茶故事起到引领作用。
上榜理由
无论从科技还是文化方面，这本书都能够让读者更多地了解茶文化、茶健康的本真面貌，感受茶作为优秀中华文化和物质文明结晶的独特魅力。这本教材由浅入深，让学生能够读得懂、学得会、用得上，是一本符合时代要求和社会需求、适应新时代茶产业发展的读物，为全社会的茶学人才培养提供了有力的智力支持。
《景迈山：古茶林文化景观巡礼》
作者：左靖
出版社：上海人民美术出版社
今年9月，“普洱景迈山古茶林文化景观”列入《世界遗产名录》，成为全球首个茶文化世界遗产。该书以文献梳理与展陈的形式完整地铺陈出景迈山“森林—古茶林—古村落”的特色景观与“林—茶—人”互相依存的生态文化系统。该书从文化遗产三要素出发，延展至对世界遗产区的地理历史、生态伦理、风俗信仰、节庆仪典、乡土建筑、生活经验和生产技艺等遗产的价值梳理，回顾了整个景迈山项目得以开展的契机及其所遵循的原则和方法，并为项目数年来开展的工作以及产出的文化内容留下了一份翔实的记录。
上榜理由
景迈山有着世界上年代最久、保存最好、面积最大的人工栽培型古茶林。该书邀请了建筑师、艺术家、导演、摄影师、插画师、设计师、人类学和经济学专家、生态保护工作者、茶文化和茶产业工作者等各行各业的数十位专家参与，完成对景迈山古茶林文化的全面价值梳理，汇聚多学科的专家智慧，值得珍藏。
《茶的极致：宋代点茶文化》
作者：沈冬梅
出版社：上海交通大学出版社
该书是茶文化领域权威学者沈冬梅教授关于宋茶文化的最新力作，集多年研究成果于一书。全书围绕宋茶文化展开，以大量历史典籍文献为基础，从茶叶的种植、贡茶制度、点茶技艺、宋代茶具、品茶趣味、点茶情境、茶礼、茶与社会生活等角度，全面展现了茶是如何融入宋人生活，宋人又是如何将茶文化推向极致的。
上榜理由
从树叶到香茗，一碗茶是如何被制作出来的?点茶以何为上品?它和咖啡“拉花”工艺一样吗?点茶有哪些技巧?作者从古籍文献中追寻宋代茶文化的蛛丝马迹，还原了真实有趣的宋人茶生活，带领读者全流程、全方位体验宋茶文化魅力。全书装帧精美，插图丰富，生动呈现宋人品茶的图景，读者可在古画和茶文物里直观了解宋人的饮茶细节，感受宋茶风雅，品味松弛、精致的格调生活。
《四季茶席：中国人的诗意生活》
作者：郑光生
出版社：华中科技大学出版社
该书按照春、夏、秋、冬四季顺序讲述如何布置茶席，包含30多个茶席设计实例，山间、庙宇、花间、野林、月下等场景下的茶席契合了节气和茶人心境，呈现出极致的美感，也传达了茶人通过茶席设计所追求的诗意生活和人生哲思。该书是《茶道》杂志社携手华中科技大学出版社推出的“茶道文化书系”第一本，今后还会陆续推出其他相关好书，为爱茶人呈现关于茶的种种美好与感动。
上榜理由
该书文字优美淡雅，并有大量高清精美的茶席图片，给读者提供了四季茶席的样式，包括不同季节的空间布置、茶之选择、器之搭配、席之色彩、香之明暗、花之疏密等等，力求达到天地人和的自然之美。该书无论图片还是文字都精益求精，极大地展现了茶席的内涵和外延，兼具实用和审美功能。
《学茶入门》
作者：刘勤晋
出版社：中国农业出版社
格物致知，一叶入魂。该书从茶的起源与植物形态、茶叶加工与茶叶分类、茶叶审评与品质管理、茶叶贮存理论与实践、茶的品饮与鉴赏、茶的保健作用、茶史与民族茶俗、解码神秘“茶马古道”、神州一叶香寰宇等自然科学和人类学、民俗学多个维度，用通俗的语言文字普及茶的知识、宣传茶的科学、介绍品饮技巧。作者将数十年从事的茶史研究、制茶科研和品饮文化等特色茶学知识与宝贵经验体悟介绍给读者，对促进中华茶科学与茶文化普及与提高具有重要作用。
上榜理由
《学茶入门》汇集了茶学大家刘勤晋及其团队数十年教学实践成果，兼顾科学性与实用性，帮助读者在学习茶文化时由入门到提升，是一本不可多得的茶学入门读物。
《宋茶：风雅与腔调》
作者：周重林
出版社：中华书局
天灾人祸不断，讲风雅还有意义吗?有。孔子绝粮于陈，仍弦歌不绝。书中前言回顾了点茶在中国的消亡与复兴，追忆了昆明在抗日战争时期，头上是轰鸣的敌机，屋檐下茶事生活却徐徐展开，茶人把风雅玩到了最后。该书以古琴结尾，强调“风雅”早于所谓的“茶道”。山川之外，江湖之中，一杯清茶，看深浅浮沉，便是人生。
上榜理由
蔡襄为什么写《茶录》?苏轼怎样描写茶叶的一生?宋徽宗对茶道艺术的贡献有哪些?宋代斗茶怎样判断输赢?《宋茶：风雅与腔调》选取宋代范仲淹、欧阳修、蔡襄、苏轼、宋徽宗、审安老人等人有代表性的茶诗茶文，通过详细的原文译注和延伸讲解，展现了宋代文人的风雅与腔调。
《中国茶全书·安徽卷》
作者：高超君 郑毅
出版社：中国林业出版社
《中国茶全书·安徽卷》经国家出版总署审批，由中国林业出版社于2023年8月出版发行，是国家出版基金支持项目《中国茶全书》系列丛书之一。该书分为十个章节，分别从徽茶的地理分布、历史文化、茶商贸易、茶人人文、科学教育、创新发展等方面详细地介绍了徽茶的发展历程和前景，是一部全面、系统、完整的重量级著作。
上榜理由
《中国茶全书·安徽卷》作为“中国茶全书”系列的一部分，全面反映了安徽省各茶产区的基本面貌。该书集茶界众人之智，内容丰富，符合中宣部对国家图书出版基金项目“体现国家意识，传承优秀文化，推动繁荣发展，增加文化软实力”的要求，是值得阅读和珍藏的一部较全面的茶业百科全书。
《中国茶会》
作者：舒松
出版社：华中科技大学出版社
该书是中国茶道书系·中国星级茶馆指导用书，书中内容分为两个部分，上半部分以图文结合的形式，带领读者走进各类优秀茶会，感受不同种类茶会的独特韵味;下半部分是作者从300余场茶会中总结经验，提炼而成，包含了“优秀茶会的100项检核细节”，展现茶会的内涵与外延，兼具实用性与审美感，既给读者提供茶会举办的案例及方式方法，又给读者以美之感受。
上榜理由
该书通过作者实际策划实施的百场茶会案例，针对不同人群、不同主题、不同环境特色，指导如何办出高品质的茶会。书中辅以大量的图片,让读者更加直观地了解茶会的细节，以及如何营造茶会氛围，如何解决茶会过程中遇到的各类问题，是一本举办茶会的专业工具书。
《教你开一家年赚50万的小茶馆》
作者：李卓澄
出版社：东方出版社
你梦想过开一家小店吗?如果有这个机会，你会不会考虑开家小茶馆?该书的作者李卓澄是华饮科技股份有限公司董事长、华饮小茶馆连锁创始人。作者在自己经营茶馆以及连续创业的实战过程中总结出了一套具有可复制性且易操作的小茶馆实体商业模式，针对开茶馆过程中的各个环节，提出在真实场景中面临的认知、资金、组织架构、人力、报务、产品等实际问题，并提出相应的解决方案。
上榜理由
书中说，按平均毛利率计算，只要小茶馆每月营业额能稳定在10万元以上，年利润达到50万元就不成问题。但想要开一个每月能有10万元营业额的小茶馆，就必须要做系统的定位、设计与组织运营。书中从引流、成交、复购、裂变四个步骤，讲到品牌、文化、市场定位、融资等顶层设计，再讲到信息系统、人力资源、会员体系等运营环节，将开个小茶馆的过程作了细致拆分与解读，甚至具体到茶单设计、流量获取等等。对于想要开店的自主创业者来说，该书是一份可供参考的实操指南。
《千年脉动》
作者：盛敏
出版社：上海交通大学出版社
该书从中国茶文化对外传播的角度来研究中国茶文化传播与茶叶出口贸易，从三个时期深入探讨中国茶文化对外传播与茶叶出口贸易的历史特点及其内在联系。作者在研究世界各国的茶叶贸易及茶文化传播过程中,对茶文化传播和茶叶贸易的历史进行了梳理和总结，发现茶文化传播可以有效地促进茶叶贸易的发展，从而提出了促进中国茶叶出口贸易发展的中国茶文化对外传播策略。
上榜理由
作者提出一系列中国茶文化对外传播策略，对中国今后茶文化传播策略制定有一定的借鉴意义。目前，从茶文化对外传播视角来研究茶文化传播与茶叶出口贸易关系在学界开先河，可供文化、贸易和传播研究者和爱好者阅读。
出品：中华合作时报·茶周刊全媒体
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2021年11月17日，2021第四届品品香茶产业联合体白茶斗茶赛，在管阳河山品品香白茶庄园举办!品品香茶产业联合体迎来又一次年终“大考”，50多家联合体成员单位参赛，全面深入地检验茶叶品质!
2021第四届品品香茶产业联合体白茶斗茶赛
合影留念
大赛评委由专家审评组和成员单位审评组担任，赛事继续邀请业界权威专家，参与茶样审评考核：
福建省茶叶质量检测中心站首任站长、福建茶叶协会秘书长、著名茶叶审评专家陈金水老师，
中国白茶研究院院长、福建农林大学教授、博士生导师孙威江教授，
浙江大学教授、国家茶叶产业技术体系岗位科学家龚淑英教授，
福建农林大学教授，福建省茶叶学会副理事长郭雅玲教授，
福建省种植业技术推广总站教授级高级农艺师，福建农林大学硕士生导师苏峰教授，
福建农林大学教授、福建农林大学园艺学院教授委员会主任、博士生导师孙云教授，
全国优秀女茶叶科技工作者、福建农林大学教授、博士生导师金心怡教授，
宁德师范学院教授、国家职业技能大赛裁判员、福建省评茶技能大师蔡烈伟教授，
福鼎市茗峰茶厂厂长、福鼎市茶叶管理局和福鼎茶厂人秘股和制茶车间支部书记李剑峰老师。
为赛事提供专业性、权威性指导，助力品品香总结制作工艺、提升茶叶品质!
专家组审评
联合体组审评
干茶、茶汤、叶底，每一个茶样的每一个细节表现，都历经两组评委的严苛审评。经过一整天的初赛、决赛的激烈角逐，最终从白毫银针、白牡丹两个等级茶样中，分别评比出银奖、金奖和状元奖项!
福鼎市马兰溪茶叶专业合作社荣获白毫银针状元
福鼎市广源农业专业合作社荣获白牡丹状元
金奖、银奖获得者
活动中，品品香还举办了聘任仪式，聘请审评组专家李建峰老师，为品品香技术顾问，更深入地为品品香茶产业联合体提供技术指导，助力茶叶品质更上层楼!
聘任仪式
针对今年的茶叶品质总体评价，专家们纷纷表示由于工艺进一步做到了标准化，茶样品质对比去年有了更大的提升。活动还特别邀请龚淑英教授、苏峰教授现场总结，指导联合体未来的提升方向。
龚淑英教授在总结中，对所有参赛茶样的品质大加赞扬，她说比赛的结果是在茶样间细微差别的比拼，而总体品质十分优异，同时她也对严格的品质审评赛事提出了赞赏，通过赛事的权威结果能够指导参赛成员，真实认识到自身的差距，提升标准化水平。
龚淑英教授点评
苏峰教授已连续参加四届斗茶赛，他说自己是见证了品品香茶产业联合体一步步成长，而联合体这个创新模式，不仅是在福建省首创，至今仍然是福建的唯一，如今联合体的队伍越来越壮大，企业与联合体间的合作也越来越深入，特别是每年都有许多新成员加入联合体的情况下，仍然保持了联合体之间的品质趋同，这表明品品香已经总结出一套卓有成效的体系，在生产优质产品的同时，带动茶农致富，助力乡村振兴。
苏峰教授点评
品品香邵克平总经理最后总结说，斗茶大赛是检验品质的最好机会，通过举办赛事，我们检验了品质、沟通了技艺、维系了感情，他期望每个成员都能利用好这个平台，认识到自身的差距和不足，认识到做一杯好茶不易!
邵克平总经理讲话
因此，他要求联合体成员要树立“做好人、做好茶”的坚定认识，不断学习成长，要求他们作为各成员单位带头人，要进一步深入农户茶园，走遍田间地头，在源头上下苦工夫，帮助茶农树立质量安全的正确认知，带领茶农做好种植管理标准化。同时邵总也要求技术中心，不断总结经验，借助各界专家的力量，在技术、管理上为联合体提供有力指导。他希望，将茶农、联合体成员和企业构成利益共享、命运共享，种好茶、卖好茶，实现茶园增收、生活美好，用一杯好茶去美好千家万户。
艰难而不平凡的2020年就要结束了!它是中国茶行业战斗的一年、难忘的一年，也是中国茶行业奋进的一年、进步的一年。
年终岁尾，当我们给自己泡上一壶热茶，在编辑部研究策划年终特刊时，大家百感交集：亲历的那些抗疫往事历历在目，茶行业不屈奋进的画面汇至心头。千头万绪、千言万语最终都化成一杯热腾腾的茶，呈现在读者面前——我们把2020年中国茶行业看作一杯茶，从“色”“香”“味”“形”四个方面来加以总结。
今天，咱们接着说说“味”和“形”……
2020中国茶之“味”
说到茶的“味”，不仅有茶的本真之味，还包含茶给人的“岁月领悟”“生命回味”。
在2020年这样一个不平凡的年份，中国茶除了给我们六大茶类、数百个品种不同的舌尖味蕾体验外，还让中国茶人深深体味到“渡尽劫波”的“顽强之味”和“风霜之后滋味浓”的“回甘之味”。不论是茶农茶企，还是专家院士;不论是政府推动，还是会展组织，在一番回味品味之后，我们都会为他们点一个大大的“赞”!
企业捐助，担当有为
2020年一开年，新冠肺炎疫情骤然降临，众多茶企、茶叶机构、个人自发捐款捐物。茶叶企业勇担社会责任，北京小罐茶、四川竹叶青等龙头茶企率先捐款捐物，为行业作出榜样。云南勐海老班章村民、福建武夷山茶农也纷纷慷慨解囊。黑龙江大发花鸟鱼茶都、郑州国香茶城为商户减免房租，并发出了“疫情不退 房租不收”的口号。
携手茶农，复工复产
疫情下的春茶季，茶区龙头茶企勇担社会责任，多措并举，有序恢复生产，最大限度保障茶农收益，开展经营销售。2月11日，四川竹叶青对茶农公开承诺：“春茶收购不压价!不欠款!”随后，八马茶业、勐库戎氏、浙江茗皇等多家茶企纷纷响应。
复商复市，逆势奋进
疫情下，华祥苑招商数量逆势增长。9月份，福建的客户代表分别在厦门、福州、泉州、漳州同时开业多家门店。
从2月份起，白沙溪启动“同舟计划”，先后投入1300万元资金重点支持全国终端网点。缓解压力，推动市场消费。
2020年，正皓茶紧抓生产、仓储和交易三个维度，构建起具备核心竞争力的产业价值链，8月份就完成全年销售任务，销售额同比增长200%。
顽强复苏，新品迭出
2020年，小罐茶除携手湄潭、政和、五峰和恩施开发出“扶贫公益茶”外，还推出定位年轻人首款入门级精品茶的彩罐系列产品。
10月31日，陕西省商洛市商南县全新策划打造的“商南鹿茗”公用品牌在西安正式发布。
第十二届北京茶博会上，陕西紫阳焕古庄园富硒茶业发布“莎琳假日”品牌“风味茶”，引起市场关注。
院士获奖，老当益壮
1月10日，中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋研究团队领衔的“茶叶中农药残留和污染物管控技术体系创建及应用”科研项目，获得“国家科技进步奖二等奖”。
这是我国第一个作物产前农药选用体系，解决了茶园农药安全选用问题，降低了饮茶者的高毒农药暴露风险。
薪火相传，后生可畏
5月30日，第二届全国创新争先奖表彰奖励大会在京隆重举行。中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华和浙江大学教授王岳飞被授予“第二届全国创新争先奖状”。
全国创新争先奖获奖者是我国广大科技工作者和创新团队的杰出代表，是为建设世界科技强国作出突出贡献的排头兵、领航者。
行业反弹，会展为先
上半年，各地茶事活动凋零;下半年呈现强烈反弹。
7月2日，2020年全行业首场茶博会“第九届中国(四川)国际茶业博览会”开幕，展出面积比去年增加了1万平方米，参展企业增加了200多家。
8月28日，2020第十三届安徽国际茶产业博览会开幕，参与企业大幅增加。有1000余家茶产业相关企业参展，较上届增长317%。
11月25日，“创新中国茶2020·年度论坛”在广州举行，现场有超过1000人参与活动，较上届人数翻番。线上直播也得到了行业内外高度关注，在线观看人数高达3.8万人。
2020中国茶之“形”
在行业的专业品评中，茶叶的“形”包括了“条索”与“叶底”。那么，2020年中国茶行业的“条索”和“叶底”是什么?那就是“市场之形”!
对茶行业来说，上游生产领域之外，中间渠道和市场表现也是必不可少的重要环节，它就像茶叶的条索一样，直观反映了茶叶的品质和性状，也是观察判断茶行业景气度的重要窗口。
2020年的茶叶市场，充满了危机下的创新和变化、探索与跨界……
直播带货，风生水起
为支持湖北茶、中国茶产业复苏，从4月开始，全国各地用直播带货的方式推动产销。
央视主持人朱广权、欧阳夏丹联手李佳琦、王祖蓝推出的“小朱配琦”“无法祖蓝我夏丹”主题直播，成交量惊人;湖北茶区各级政府领导也投身直播、变身“网红”为湖北茶代言、推广。可以说“直播销售”是2020年茶行业一大亮点。
线上课程，蓬勃发展
受新冠肺炎疫情影响，过去线下上课培训、师生面对面教授的方式行不通了，使得茶行业的线上教育培训得到爆发式发展。
其中，《中华合作时报·茶周刊》携手有赞、中国茶叶学会(陈宗懋院士授课)围绕文化、营销、绿色防控等推出系列公益课程，引起热烈反响。为全面助力茶行业发展、更好地让大家学习交流，《茶周刊》作为行业媒体组建40个交流群，供大家分享、学习。
标准革新，媒体推动
今年是国家“职业资格制度”向“职业技能等级”改革的关键时期。
9月5日，《中华合作时报·茶周刊》在郑州组织“当代茶艺发展研讨会暨茶艺师职业规划论坛”，线上观看量突破10万人次。这是中国茶行业聚焦“文化战略”、服务“茶艺师群体”的首次大型活动。
11月7日，《中华合作时报·茶周刊》联合天津市茶叶学会、河北省茶文化学会、深圳市华巨臣实业有限公司联合组织“当代茶艺发展方向暨实践创新研讨会”，被行业人士称为中国茶艺改革发展关键期的“及时雨”。
美学空间，酝酿壮大
近年来，随着“生活美学”的复兴，以茶为载体的美学空间在全国各地涌现，成为2020年一道亮丽风景线。
为引导茶庄、茶馆的茶美学空间健康发展，4月开始，《中华合作时报·茶周刊》联合美学专家推出系列报道，传播美学理论，促进专业实践。
同时，下半年的多地茶博会上，美学空间的设计大赛与作品展示、论坛交流也促进了茶行业与设计行业跨界交流及融合发展，为推动茶空间升级、茶产业传承与创新提供了新思路。
跨界营销，异军突起
随着市场竞争的日益加剧，越来越多的品牌开始借助跨界营销，寻求创新出奇的品牌协同效应。
7月，中茶·安化黑茶瓷茶融合为两大产业的发展开辟一个新境界;10月，小罐茶与今日美术馆联手打造“致敬大师，品味经典”博物馆奇妙夜展览，让中国好茶传递的文化魅力与西方绘画艺术实现超时空对话;11月，第33届中国电影金鸡奖在厦门揭晓，华祥苑举办“国货之光，金鸡之夜”茶叙晚宴，与会嘉宾现场感受传统茶文化与潮流艺术的融合。
文化创新，蔚为大观
文化多维扩展、产业创新融合为茶产业提供了新的发展模式。
8月，由北京市委宣传部等主办的2020北京文创大赛首设茶文化主题赛，该赛事以“茶之国饮”为主题。同月底，茶文化主题市集在北京文创市集上亮相，为文创市集增添了新风景。
11月，金秋国颂 “汇美选茶”之国风文化艺术节在郑州举办，百名国风文化爱好者，着汉服、舞国韵、品香茗，共同演绎中华传统文化之精粹。
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