按：茶叶店是目前中国茶业重要的销售终端形态之一，茶叶店的经营要求多种资源与能力的聚合。在疫情突如其来而且防控处于常态化的2020年，茶叶店的经营，比以往任何时候都面临着更大的挑战。
但是，我们也应当看到，新的形式，在一定程度上也会催生新的做法。危机之下，也可能激发人们更多的潜能。对于那些早已习惯于顺势而为的人而言，即便是突变带来的冲突不可避免，但对于突变冲击的适应力也可能相对会更强些。
今天和大家分享一位90后茶叶店老板的开店总结。这位90后茶店老板，在2014年从小白的状态开始经营茶叶店，不仅今年逆势增长，而且连续6年基本实现业绩倍增——即便是在面临各种挑战的令人难忘的2020年。那么，她一定是做对了些什么？
编者特地和她联系，希望她能和大家分享一下她的2020开店总结。虽然，不同的茶叶店经营者，有各自的不同经历和资源条件，有各自的不同机遇和挑战，也有各自的偏好和选择，但也一定或多或少有些方面是属于共性的东西，因而也就具备了一定的参考意义。
编者
2020年12月31日
正文
每到年底，都是总结的时候，今年也是如此。不过，2020年注定是不平凡的一年，总结时的心情都和以往多有不同。
年初突如其来的新冠疫情，一下子打乱了原本的计划，甚至让不少人方寸大乱。
但是，路，还得继续走下去。
正所谓，危机，实际上是危险与机遇并存。
2020，我们没有彷徨，没有气馁，更没有消沉。我们一如既往地坚定在茶路上努力前行，为大家选择和提供好茶品，以茶为美好生活助力。一年下来，虽然经历了各种艰难险阻，但也收获了期待中的收获。
回望2020，有三件事情对我们而言特别重要：
第一，选择成为北京天下名山茶业有限公司的战略合作伙伴！与优秀共伍！
开店，是凭实力，还是靠运气？
对于想开个茶叶店的人来说，可能首先都面临一个选择难题：到底是自己上茶山收茶自己包装？还是选择靠谱品牌合作？
其实，对我这样的从茶小白状态开始但创业者而言，正确答案很简单：选择品牌！但前提是，选择一家靠谱的品牌加入。
这个问题，本质上是选择自己做一条龙？还是选择做自己可能最能够体现专业和优势的一段？毕竟，茶叶的链条长，表面上是你什么都可以去做，但实际上是，从商业经营经营角度，你除了要考虑表面的成本外，同时更为重要的是要随时需要考虑自己的比较优势和机会成本。
许多茶叶店经营者，往往对产品力店重要性认识不足。从批发市场拿点散茶装进通用包装，自己到茶山采购原料贴上自己的商标，或者是经销厂家品牌的产品，都可能是一种选择。不少茶店经营者，一开始往往容易因为看中更大的差价而选择散茶，或者作坊式的产品。但是实际上，从整体经营角度，需要考虑的就不仅仅这么简单了。
因为，茶叶销售，仅仅追求产品差价大是远远不够的！类似散茶和作坊式产品的销售，表面上是因为价格模糊而更自由定价，或产品差价大，但随之而来的问题却很多，比如：品质稳定性和保障性差；后续销售成本高；持续供应能力有限；不容易形成良好而持续的口碑积累，等等。
所以，在做这些选择的时候，需要了解的一点是，原料和好产品并不直接划等号，产品研发是专业技术活，选好产品需要专业技能。在敬畏专业和尊重专业的前提下，本着优势互补合作共赢的理念来思考茶叶店的经营，是有长远意义的。
良心品质一定是品牌经营必须正确把握的要点，也是茶叶店经营者必须要把握的重点。许多茶叶店经营业绩不理想，和产品力欠佳有密切关系。
同时，选择靠谱的品牌，相当于背后多了一个军师和强大的幕后团队，可以提供指导、出谋划策，能使创业者少走弯路，降低创业风险。
在茶叶店运营期间，选择一个好的品牌是成功开始，优秀的品牌不但有完善的产品体系，更让我们拥有了强大的背书，更多的是自己能够在这样的团队里获得更多茶叶营销和茶叶专业知识等多方面的提升。
对于没有茶叶从业经验的人来说，选择靠谱品牌，可以在较短的时间内入行，学习到品牌方所提供的经营管理经验与支持，能让开店老板少走很多弯路，降低创业的风险。明确方向，走对路，走在专业的茶路上。
除了以上这些考虑，其实我更看重“人”的选择！
认识了一群优秀的人，向他们学习，一起进步！
在这里，我要申明一点：我不提倡混圈子。
我眼中所谓优秀的人，就是积极、正面，且在自己的人生里也一直在努力的人，最好是在关键时候能拉你一把，或者把你往前推一把，包括良师，也包括益友。
回想2014年创业初期，我最大的幸运就是认识了特别好的老师邓博士，也认识了很多优秀的经销商伙伴。前面谈到的关于产品力方面，去年邓博士专门写了一个系列文章和大家分享，而我则是因为几年前认识了邓博士，而在这方面更早有了系统和深刻的认识，从而少走了弯路。
邓博士去年和伙伴一起创立了北京天下名山，致力于知名小产区茶的多品类组合经营，契合茶行业发展方向和茶店经营的未来方向。所以我在经过认真思考后，成为了天下名山的战略合作伙伴。
茶小白的我，在经营初期面临巨大压力的时候。有一次，我在凌晨十二点编辑了一千多字的微信小作文发给邓博士，想听他的建议。第二天一早他醒来看到消息，就马上跟我打电话，跟我分析着利弊，鼓励我再往前冲一冲。虽然挑战也挺大的，感觉到我内心有些许胆怯，他就跟我说：“向上的路，都是艰难的”，不要怕曲折，坚定的去践行。我最后听了他的建议，选择了那条曲折但最后也看到丰硕果实的路。
第二，精进茶修践行，实现自我成长！
今天是秀美行茶分享第1281天。
这里暂且抛开行茶带给我个人专业技能以及身心修养层面的探讨。从打造个人IP，建立自己的个性标签这一块，坚持行茶分享的确起到了非常重要的作用。
设定标签其实很简单，就是切中某个领域然后不遗余力全面去打造自己的个人IP标签。比如，选择了茶店经营，就要努力向自己的顾客群和朋友圈建立自己的专业形象——这指的不仅仅是形象，而是有专业实力支持的形象，让自己能在别人对自己的认知中，留下茶方面的专业记忆。如果顾客和朋友们想到茶，能自然或首先联想到我们，那自己在茶方面的专业标签就算是成功贴上了。
建立自己的IP标签，说起来容易做起来难，但还是有方法可循。
① 选择好品牌。对于小茶店来说，好的品牌必然是能够对消费者产生较强的吸引力，在具备知名度、好口碑同时拥有更高的偏好度和忠诚度。
② 选到好的品牌产品之后，通过线下茶会以及行茶笔记和视频的分享，让消费者认识品牌，而初步和普遍的认识都是通过产品来认识的。
这方面，我想要特别强调的是持之以恒。1天、1周和1个月行茶分享，大家可能都会感觉没什么；100天的时候，大家可能会说一声，哦？100天了；365天整1年的时候，就开始有朋友说不错了；而今年初1000天的时候，我就收到了特别多朋友的鼓励，告诉我说不简单！今天是秀美行茶的1281天，而我在行茶1000的时候，其实就已经开始在憧憬2000天和3000天了。
行茶图文分享
③ 从客户以及个体需求出发，用专业打动客户。比如，每次客户购买完茶叶以后、我会提供该产品详细冲泡方法以及品饮感受，作进一步交流。
④ 工作中做好本职工作，突出1到2项能力，做好品质。比如，摄影是我的爱好，它在茶店的经营中也起到非常重要作用，好的摄影作品让产品销售事半功倍。
⑤ 忠诚消费者向周围的人群进行传播，形成口碑效应和品牌的关系，这就是社交传播效果。
个人IP的建立是一个系统工程，也是一个日积月累的过程。但是，一旦建立了个人IP，就会带来诸多的便利，试着在经营中建立自己的个人标签吧。
第三，持续为全国各地茶行业同行们作经营和茶器物摄影、还有茶修理念等系列课程分享。
互联网的快速发展使得信息高度透明化，市场营销也进入新时代。我们在经营中注重融入互联网思维和生活美学。通过互联网平台，实现不出家门、也能做到服务客户。
器物摄影
利他，对，一旦有了利他的心，也就更易条条大道通罗马。利他心，是特别好使的一条秘诀。在做一件事的时候，我们除了考虑自己的利益，是否充分考虑到了用户、客户或合作者的利益。
3月，开了三期关于茶器物拍摄技巧的分享课程和茶叶店生意升级的分享。学员共计100人左右。关于摄影、非科班出身的我、要给大家做分享，其实是很有挑战的。尽管如此，我依然希望自己能够像是对待泡茶、喝茶一样，认真做好这份美好链接。
摄影课程
4月，给当地知名企业做茶修系列课程分享。
企业茶修课程
谋求高速发展的同时，我们也需要适时的停下脚步。企业茶修的出现，符合这个时代里企业发展的需求，能够为企业注入中国传统文化的智慧，针对企业特点系统设计课程、跟踪服务指导，使企业真正实现从快速发展到高质发展的量变。不论是专业的茶汤表达方面，器之为用、器之为美方面，申时茶项目应用方面，还是建立企业文化共同语境，链接团队成员通道，员工情志成长等方面，都将是未来合作的着力点。秀美也会在企业内训方面发挥所长、丰富内容、紧跟时代，为更多的企业提供服务和帮助，共同营造健康和谐的企业发展环境。
茶修课程
新生代消费群体对于品牌的反向定位越来越明显，他们会提出他们的核心消费需求，以求品牌能够做到。
面面俱到的泛泛品牌定位已经不再像以往那样富有吸引力，打造专业的品牌形象才能更吸引消费者。消费者对于那些万能型的品牌兴趣将会下降，具有专业定位的品牌形象将更能吸引消费者的眼球。
因此，我们必须寻找到恰当的细分市场，做到准确的市场定位，从而成为目标消费群体某一方面需求满足的专家形象，继而形成自己的定位。
说到这里，必须要分享一下茶行业利用互联网平台的重要性。
我自己的抖音账户，从0～1000再到现在的近5000粉丝，虽然粉丝增长数据依然不够好看，却会发现，每月的收入报表逐渐在增长。除了抖音，还有在小红书、微博、视频号等多平台的持续推广。
社交账号多更新，做专业类知识分享：如果能写东西，就定期更新；如果能做到日更，那么就是以高频率在抢占注意力。大多自媒体公众号运营成功者的运营更新都很快。就算是淘宝店，也要保持很快的上新，以及多次的投入广告以得到转化率。长期的投入，加上时间的效应，长期会产生客观的效果，相信时间的力量。
传统的营销模式虽然仍广泛使用，但已不能仅仅凭借这一模式而战无不胜。随着市场竞争的加剧，在传统营销模式的基础上，积极探索创新的营销模式，利用适合于茶行业推广的营销工具，才能推动茶店销售乃至品牌建设。
这里还有一点值得分享的是，拥有好的心态！
什么是好的心态，第一是务实，第二是务实，第三还是务实。
心安，则身安。无论身处什么环境，阳光灿烂也好，风吹雨打也好，保持一份平和的心态，是最豁达而明智的人生态度。得之坦然，失之泰然，逆境不悲，顺境不喜，不让成败、起伏成为常挂心头的闲事，才能守得云开见月明，迎来人间好时节。
大家都有过诗和远方，有过无比怀念的青春时光。我们也可以选择各种活法，随意而任性，纵情而洒脱。但每个阶段都有不同路要走。当肩上的书包换成担子，从考场走到职场，从被他人照顾到照顾他人。
不必太怀念过去，我们终将走向未来。
谁都有难过的时候，家家都有难念的经。命运不会垂青每个人。珍惜现在拥有的，我们已经比太多人幸运。躺在原地不动抱怨确实很舒适，但那不应是你我的选择。除非你家里有一座矿，或者很多座。
至于烦恼，那大概是青春期的事了，起码我现在想不起来。说到底就一句话：
干就完事了，完事接着干。
把握自己能把握的，坚定自己已选择的。做对事，选对人，沉住气，卯足劲。因为相信，所以看见。
人生没有白走的路，每一步都算数！每一步，都是看见生命在光芒与平凡中绽放，这依然是秀美对自己的2021年，最深刻的祝福！
展望2021，从不确定性中寻找确定性，在不确定环境中做确定的事情。心有阳光，即可照亮未知的前路。我们将持续我们会更加专业，更加优秀，更加开阔。不论世间如何变迁，我们内心永远灿若朝阳。
辞旧之际，迎新之时。一元复始，万象更新！新年伊始，愿我们都平平安安，幸福满满！
感恩大家六年来的信任和陪伴！也感恩自己不忘初心！新年快乐，让我们新年见！
注：内容来源茶业管理评论，作者谢秀美，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
流量是商业的关键。我们平常多从选址、产品和运营角度来谈论茶叶店，但茶叶店经营的核心其实就是流量。我们今天就直接从流量角度来看茶叶店经营，看一看茶叶店主要有哪些基本流量模式。
对于茶叶店的基本流量模式，笔者总结为以下五种类型：
一，基于地段
这种模式，重点是借助地段本身的流量。商业零售领域有句广为人知的话，叫做“地段，地段，地段”。简单说就是，人在哪儿，店就往哪儿开。
此时，店面的选址侧重会是黄金商业街，以及一些大型商超或购物中心的店中店。这种模式，在十年之前比较流行。即便在有了互联网之后，但在移动互联网之前，地段作为流量担当，起着无法替代的作用。
对于茶叶店而言，还有一种基于地段的情形就是茶叶市场。由于茶叶市场本身所具有的集聚效应，从而具有引流的功能。虽然相对而言，茶叶市场的流量无法与热门商业街区或店中店相比，但其租金相对低廉，从而获客成本也就可能相对较低。
二、基于品牌
这种模式，重点是借助品牌的拉力所形成的流量，作为经销商、专营店或多营店，经营有一定知名度的品牌茶企的产品。所经营的产品，通常是单一品类为多，也有一些品牌是多品类，还有一种形式就是同时经营多个品牌产品。此时，店面选址还会结合考虑地段，面向普通商业街、社区和茶城进行选址。
在过去十来年时间里，中国茶叶的品牌化进程较为明显，销售额亿元以上的茶企较2005年之前明显增多，同时在云南普洱、福建白茶和安化黑茶等市场热门茶类中形成了品牌集群。这些品牌茶企的发展与成长，为终端店面提供了一种类型的流量来源。
三、基于关系链
这种模式，重点是借助个人人脉所带来的流量。这又可以分为两种主要类型，一种是在非茶领域建立的广泛人脉后，切入茶的生意；另一种是经由茶方面的专业路线，例如家传做茶，科班出身，茶艺与制茶技师培训、拜师学艺等等，在自己圈层树立茶方面的专业形象。许多时候，茶叶店老板都扮演着自己圈子的茶叶方面的关键意见领袖（KOL）角色，只不过影响到的圈子大小有差异。谁出圈或出圈更多还带K，谁就更牛。
此时，店面选择对于地段的要求相对较低，可以是在社区，或者在写字楼。尤其是在当前移动互联时代，更是降低了这种模式对于地段的依赖。
四、基于产品力
这种模式，重点在于借助产品及其组合形成的力量所带来的流量。这一点，估计大多数人都以为是默认值，但实际上这一点往往被忽视，甚至长时间成为店面经营中的短板。茶叶店自然不缺产品，但许许多多的茶叶店其实非常缺乏好的产品组合，缺乏强大的产品力。
什么是好产品？什么是好的产品组合？自己去茶山收购原料或者批发市场采购原料再弄个包装，未必等于好产品；毛利高差价大的产品未必等于好产品；有些品牌茶企的的产品，概念好、包装好、宣传得也好，甚至是什么都好——除了产品不好。许多高大上的茶叶店和茶空间，可能什么都已经很好，但就是产品力欠佳！
好的产品会给店面带来口碑和带来流量，好的产品组合更是如此。但好的产品组合并不会自然而然出现，必须精心选择并不断动态优化，从而形成适合自己目标客群的产品组合，以及随之而来的产品力。
在有较强产品力的产品组合方面，就未来趋势而言，笔者认为有三点值得关注：一是来自天下名山知名小产区的知名茶类，本身自带流量；二是由此形成的多茶类组合，可以满足多元化需求；三是同时考虑品牌产品的品牌力，因为它的特定风格、相对稳定的品质和总体可持续供应。
对于侧重于基于关系链的流量模式而言，尤其是对于借助于非茶领域的人脉切入茶叶店经营而言，产品力更为重要。毕竟，茶叶店经营者们，肯定不希望在卖出一些茶叶后，身边的朋友逐渐地不见了——产品应该带来口碑，增益人脉，而不是消耗人脉，你说呢？
此时，店面的选择侧重，既可以社区和普通商业街，也可以是与其它业态的结合与融入。
五、基于推广
如果说基于地段、品牌和关系链这三种流量模式相对侧重于生意之初的模式选择，基于产品力的流量模式相对侧重于生意前期和中间的不断优化，那么基于推广的流量模式则贯穿于生意的从始至终。
就茶叶店推广而言，着眼点是将茶叶店作为一个品牌来打造，建立自己的流量池。
推广的重点是活动和传播两方面，活动方面，许多茶叶店都会做些活动，有些可能还不算好，但关键在于从零散性到整体性、从随意到结构化、从单一到多元、从店面到走出去。传播方面，一是内容生产，这重点包括日常与主题活动，形式方面则是可以文字、图片和小视频兼顾；二是通过微信、微博、抖音、美篇、长图片等各种方式等传播分发。关于这方面，笔者曾在「茶叶店/茶空间生意升级」的课程中有过具体阐述，在此不做展开。感兴趣的朋友，可点击以下链接查看付费文章了解一二：
关于茶叶店/茶空间生意升级，纯干货分享！
六、总结
1.不同的基本流量模式，对应有不同的选址与运营要求。
2.现实的店面运营，通常是在有所侧重的情况下，融合同时多种流量模式。
3.移动互联网的发展，打破了传统的时空限制，总体而言淡化了商业对于地段的依赖，但同时也提高了对于基于产品和推广的流量模式的倚重。
4.基于产品力的流量模式，长期被忽视，亟需加以重视。这种流量模式，应作为茶叶店经营的底层流量模式来打造。
5.基于推广的流量模式，是茶叶店经营中可以和需要持续发力的方面。如果能在建立一定的体系框架后持之以恒的努力，将有可能在较大程度上提升店面经营绩效。
6.对于空间占比较大的茶叶店，或者直接就是茶空间，在基于推广的流量模式方面，有更大的发挥空间。
文章来源于茶业管理评论，作者邓增永
最近一年来时间，笔者一直在思考茶叶店经营的相关问题，并陆续写了几篇文章。
今天，简要谈谈这个话题：从过去30年的时间看茶叶店的演化，并思考其经营新趋势。
在这里，30年只是个概数，我们只是在这样一个较长的时间跨度内，来对茶叶店及其经营略作整体性扫描。
1980’s-1990’s中：糖烟酒公司的店面，老字号茶庄。
在此期间，经营的茶叶多为散茶，品种也相对有限。
1990‘s中-2000’s初:茶叶专卖店开始出现。1994年，天福茗茶在福建漳浦开设了其在中国大陆的第一家店面，并在1999年底时在福建、广东、上海、北京、天津、四川、山东、陕西和辽宁等地共开设店面94家，全国连锁模式初现。
在此期间，预包装茶开始出现，但散茶仍占主导。
2000’s-2010年：茶叶专卖店快速发展，连锁型茶叶专卖店快速发展。
在此期间，茶叶专卖店快速发展，涌现了大量街边独立茶叶店位于批发市场的茶叶店。
其中，作为渠道型品牌茶企的天福茗茶，2000-2010年间，实际增加的开店数量达到948家；北京张一元和吴裕泰也在这一期间快速发展，店面数量各达到300家左右。
部分生产型品牌茶企，在这十年时间里，也采用品牌授权的模式，快速增加了品牌茶叶专卖店的数量。例如，福建有多家茶企在这十年间的授权专营店数量达到数百家。笔者在2008-2010年期间，曾主导了某茶企的连锁专卖店体系建设，从头开始用3年时间发展出近千家店面。
这一阶段，预包装产品成为主流，散茶在店面的占比日益降低甚至基本退出。天福借助其整体的店面运营能力所形成的推力，及其茶食品的差异化，获得迅速发展。品牌型茶企则主要在其主营茶类成为市场风潮时，借助品牌推广所形成的拉力，获得迅速发展，但在店面的日常运营管理上，则多数采用了先立为上再逐步提升的策略。同时，茶叶店开始出现融合空间经营的探索。
2011年至今：茶叶专卖店仍然保持较快发展势头，但出现了新变化。
渠道型品牌连锁茶叶店增速相对放缓。以天福为例，2019年底店面数为1172，与2010年的1042相比，仅实际增加130家店面。
生产型品牌连锁茶叶店仍然保持较快发展势头。笔者曾在2019年初做过一个粗略统计，15家茶企的店面数量就达6483家。
在这一阶段，茶叶店出现三个值得关注的变化：第一，之前以标准店面为主的连锁经营，出现了同时向大店和小店两个方向的探索，以大带小的模式开始出现；第二，茶叶店的空间占比不断增加，品牌展示与社交空间的功能不断增强；第三，茶文化工作室型的茶叶店逐渐增加，店老板的综合素质尤其是教育经历与早先阶段相比有了明显提高，同时也在不断创新茶叶店的经营模式。
茶叶专营店过去30年的发展，背后是中国茶叶产量的多年持续增长。从下图我们可以看到，1994-2019年间，中国茶叶产量增了近4倍。
以30年的时间跨度来观察，我们可以较为明显的看出，中国茶叶行业也与其他许多行业一样，从“人找货”阶段到了“货找人”阶段。在不同阶段，表现出不同的流量模式。
笔者将茶叶店的流量模式总结为五种类型：1）基于地段；2）基于品牌；3）基于关系链；4）基于产品力；5）基于推广。
在源始阶段和初起阶段，茶叶店的流量主要是基于地段；在快速发展阶段，茶叶的流量主要是基于品牌；在融合阶段，茶叶店的流量主要是基于产品力和基于推广。
尽管店面的经营模式总是会多种多样而非千遍一律，但趋势总是值得关注。
综上所述，我们不难看到当前茶叶店呈现出的两个主要趋势：
如果说传统茶叶店以产品售卖为主，那么现在的茶叶店则日益融合空间经营与文化表达，最终指向美好生活方式。
2010年IPhone4智能手机的出现，2011年微信的出现，2016年抖音短视频的出现，都是移动互联时代的日益发展的标志。在移动互联而且将来可能万物互联的时代，流量就显得日益重要。
在流量为王的当下，有了流量，就可能有了生意。有了流量，在“货找人”的时代，有可能精准地实现“人找货”——当然，这不是30年前的“人找货”，而是流量时代基于数字化的精准营销。
如果说之前和当前厂商品牌仍然显示出强大力量，而且仍将持续显示出强大力量，那么对于未来而言，我们不可忽视的是，茶叶店独立品牌的力量——在品牌化的大背景下，在厂商品牌不断发展的当下，我们必须重视移动互联时代独特的品牌化。
在流量时代，再小的茶叶店，也有自己的品牌。
未来的茶叶店，以店老板个人IP为主的流量池建设，也即私域流量建设，将变得日益重要。
如果说早前的茶叶店经营，强调的是地段，或者店面推销，那么未来的茶叶店，无疑是强调流量。
从“物以类聚”卖货的时代，到“人以群分”卖货的时代，许多方面都发生了重大变化。未来的“人/货场”中，“场”可以不必或者不再完全强调实体“场”的大小，虚拟的“场”会变得越来越重要。就茶叶店而言，“场”的格调会变得越来越重要。
就茶叶店经营而言，其关键成功要素已经和正在发生变化。
尽管流量的模式多种多样，对于部分茶叶厂商而言，可能会选择多线作战聚合流量，但对于绝大部分茶叶店经营者而言，选择以国民级应用——微信为主要平台来解决主要流量问题，并辅之以其他公域流量，从而实现公私域流量的联通，是一个切合实际的选择。
注：内容来源茶业管理评论，作者邓增永，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
