社会各界种茶积极性高涨，“一核一带四圈八点”产业格局逐步形成
近日，笔者特意前往紫金县龙窝镇黄洞村鹰峰山茶场采访，观察到茶农辛勤劳作，正往茶园里追加由内蒙古羊粪和花生麸混合而成的有机肥。笔者身临其境，几乎被有机肥发酵后散发的浓烈气味熏倒。
鹰峰山茶场是紫金众多茶场的缩影。近年来，紫金积极推动茶产业发展，当地茶农种茶积极性高涨。茶产业成为紫金特色优势产业之一，逐渐造就了紫金茶叶“一核一带四圈八点”产业空间格局。
从业人员逾2万户均年增收1.1万元
龙窝镇彭坊村村民黄伟华家的日子近年来越过越红火。靠着在承龙嶂龙王绿茶业有限公司的基地种茶，他家每年能有十多万元的收入。
黄伟华说:“我家的收入在我们村很普遍，村里四五十个家庭靠种茶，年收入超过10万元。这几年政府做了很多与茶产业相关的培训和宣传工作，这让我们茶农有了更多盼头和热情。”
紫城镇白溪村村民凌伟连的生活正不断改善。凌伟连家中有两个小孩，爱人因尿毒症而失去工作能力，家庭因此致贫。“如今我在紫金客茶谷茶园工作，方便照顾家庭，每个月还有三四千元收入。另外还能享受政府的低保补贴，日子过得也轻松一些。”凌伟连说。
在紫金，受益于茶产业的，远不止黄伟华、凌伟连这两家。据统计，紫金现有茶业从业人员23650人，茶业经营主体1365家。通过“公司+合作社+基地+农户”这一办法，全县20家茶叶龙头企业（其中省级5家）、133家茶叶农民专业合作社、23家代加工能力较强的企业、97个行政村（省定贫困村18个）带动农户4505户，解决农村劳动力就业8915人，户均年增收11000元；吸收产业扶贫资金9078.2 万元，分红900多万元，5791贫困人口享受茶产业发展红利。
群众高涨的种茶热情，助推紫金县茶产业园项目成功申报，使之成为广东省第一批省级现代农业产业园之一。紫金县茶产业园覆盖紫城、龙窝、苏区、南岭四镇，面积1052.8平方公里。经过多年发展，紫金茶产业“一核一带四圈八点”空间格局逐渐形成。
“一核一带四圈八点”展示茶产业良好发展前景
“一核”指的是以紫城镇为产业园核心区。紫金县行政中心、经济中心紫城镇有较好的茶叶发展基础，正逐步建成集茶叶种植、茶叶加工、茶叶贸易流通、茶叶科技研发等服务为一体的现代茶叶发展核心区，辐射带动周边茶区提质增效。
紫城镇蓝坑村的紫金客茶谷项目，位于紫金县茶产业园核心示范区，是2020年河源市重点项目之一。目前，此项目茶叶种植面积2000亩，主要创建多彩茶园、林下茶种植和生态康养等七大功能区。项目负责人何东波介绍:“客茶谷计划打造成河源市最大茶旅综合体和紫金县茶叶种植管理、加工制作技术的培训基地，建设成为带动紫金茶业发展核心区和紫金产业扶贫的主要载体和未来北回归线上的万亩茶旅综合体。”
“一带”指的是紫金茶产业发展核心带。依托国道G236、县道123沿线，“一带”正在发挥产业园要素集聚和综合服务优势，成为紫金吸聚高端要素、汇集优秀人才，实现紫金茶产业高质量快速发展的中枢发展带，辐射带动产业园周边地区快速发展。
公司注册地在紫金的广东农联惠农业有限公司（以下简称农联惠），业务主要在“一带”上展开。该公司率先以农业产业化联合体的形式，整合了紫城镇考雅种养农民专业合作社、中坝镇猪牯嶂种养农民专业合作社等多家合作社“抱团”发展。农联惠集中利用各合作社近600亩的土地，进行茶树良种培育和生态有机茶种植。每个合作社的茶山各有分工、责任明确、资源共享。在全体成员的共同努力下，农联惠成为广东省首批农业（茶叶）产业园实施主体之一，还获得了2018年、2020年广东十大好春茶（红茶类）殊荣。
“四圈”指的是四个辐射圈。紫金正在蓝坑、黄花、彭坊、庄田等四个片区打造多个大型基地，以点带面，带动周边农户种植茶叶，形成了具备特色的产业示范、农户增收、乡村振兴示范圈。“四圈”正逐步建立起现代化栽培技术体系，指导和引导茶叶种植按标生产、规范管理，提升茶叶品质及产量。在“四圈”中培育和扶持龙头企业，加强企业与高等科研院所、高校等产学研合作，加快科技成果转化和应用。
近日，笔者走访了位于黄花村的黄花庄园。该庄园由广东黄花现代农业发展有限公司投资建设，规划面积1000余亩，是一个以茶叶种植、加工和经营为主的大型茶产业基地。茶园选种中科院茶研所培育的灌木型国级小叶品种，其氨基酸含量高，成品茶香高味爽。在总经理曹锦旺带领下，笔者参观了该庄园大型连续化茶叶加工设备。据介绍，这套加工设备仅需一两位工人操控，杀青、揉捻、烘干、炒茶等步骤均实现自动化、智能化。加工全程茶叶不落地，清洁化程度高。
“八点”指的是八个茶旅融合发展示范园。八个具有“紫金特色”的示范园主要分布在紫城镇、龙窝镇、南岭镇等地。计划均以茶叶生产为核心，打造园林化的乡村景观、生态化的郊野田园、景观化的农耕文化、产业化的组织形式、现代化的农业生产和规模化农业旅游综合体，以此推动紫金农村三产融合。
近期，笔者走访龙窝镇云王茶业种植基地时发现，一栋栋玻璃房主题餐厅已建起，水上乐园正进入筹备阶段。云王茶业总经理林达说，他正积极探索“茶＋互联网销售模式”，邀请当红主播来茶园直播推广，逐步把茶叶种植基地打造成“网红茶旅融合基地”。游客来此，不仅能观茶采茶品茶，住山间别墅，还能打卡星空美景、茶文化长廊。云王茶业正致力让茶叶产业从生产领域向生活休闲领域过渡，延伸茶叶产业链条，提升茶叶产业价值，推动一二三产融合发展。
来源：南方+、紫金县委办
一、一个核心
这个核心就是唐代陆羽提出的“精行俭德”。以后宋代徽宗赵佶又提出了“清和澹静”。到明代喻政又提出了“淡远清真”。中国茶道传到日本，千利休提出了“和敬清寂”。传到韩国，韩国人提出了“和敬俭真”。传到新加坡，新加坡人提出了“和爱谦静”。中国当代茶学专家庄晓芳提出了“廉美和敬”。这些茶道四字令就是茶道、茶艺的核心。虽然都有时代性和地域性，但它的核心都是道德修养。
二、两个基础
不论是茶道还是茶艺。最根本的两个基础是“茶”和“艺”，故称茶艺。物质与精神两个方面是茶艺的根本。茶就是科学泡茶，科学饮茶，使人们充分吸收茶叶的营养保健物质达到强身健体。艺就是把泡茶饮茶艺术化、人轻松愉快，达到精神上的养生。
三、三个要求
这是指茶道和茶艺表演的动作必须符合三个要求：
一是动作圆活、连绵、轻盈；
二是动作自然、优美、和谐；
三是动作来源于生活，高于生活。
四、四种茶具
综合茶道、茶艺的茶道具，不外乎陶、砂、瓷、透(玻璃)四种形态。
1．陶，是指陶器。是我国最古老的茶具。今天用起来-，古朴典雅，返朴归真，回归自然，别有韵味。
2．砂，是指紫砂，有著名的宜兴紫砂。它起源于明，兴盛于清。有形美、神韵，气质高雅形态各异的特点。泡茶不走味，过夜茶不馊。
3．瓷，是指瓷器，有著名的景德瓷。白瓷早在唐代就有“假白玉”之称。它“白如玉，明如镜，薄如纸、声如罄”。
4．透，是指玻璃等透明茶具。她玲珑剔透，泡茶可观赏杯中的茶汤和茶芽，特别是看到茶芽直立、起舞更是赏心悦目，心旷神怡。
五、五种茶艺
纵观我国的茶艺，不外乎五种基本茶艺。
1．红茶茶艺。
2．绿茶茶艺。
3．乌龙茶艺(也叫功夫茶艺)。 ·
4．花茶茶艺。
5．禅茶茶艺。
其他茶艺都是从这五种基本茶艺中演化出来的。
六、六个条件
无论是茶道还是茶艺表演必须具备六个条件，它们是茶、水、器、人、静、雅。
1．茶，这是最基本的一个条件。茶，不一定是最好的·，但一定是客人最满意的茶。
2．水，它不一定是名泉水，但一定要符合饮用水的卫生标准定无异味，无杂质。
3．器，是泡茶的工具，不一定是名壶金杯但一定要适合所表演的茶艺，要以茶定器。
4．人，是茶艺的主体，工农商学兵，三教九流，都能与茶融合，搞茶艺一定要文明，雅静。
5，静，品茶的环境要静，这是进入茶艺境界的前提，茶道修养的环境。
6．雅，是茶室的环境布置，是精神愉快的条件。
七、七条标准
茶艺表演的好坏，通常有七条标准进行衡量和评判。
1.表演。
表演要自然、规范、熟练、优美。韵律舒展流畅与音乐相符。
2．解说。
解说词与表演配合恰到好处，词语使用恰当。声音流畅、语言简炼优美娴熟，要用普通话。
3．茶汤。
所泡茶汤符合所用茶的茶汤标准。如红茶红艳透明，绿茶清澈碧绿等。
4．搭配。
服装、服饰、发型搭配是否合理美观。茶具组合是否合理，与所表演的茶艺是否配套。茶具是否清洁卫生。
5．交流。
表演人员之间相互配合、协调，反映出整体的美感。
6．音乐。
所配的音乐要同表演的茶艺相协调。音量大小适中，要优美动听。
7．程序编排。
整个表演自始至终的程序编排要科学合理，时间25分左右。
八、八种展示
茶道、茶艺表演要体现出八种展示。
1．展示环境美。
这是展示茶艺的环境，也是茶艺馆的硬件。
2．展示芳魁汇萃。
这是众多茶艺的展示，有名茶汇萃，才有茶艺缤纷。
3．展示人性美。
美是人的一种追求，对人性美更是如此。因此，茶艺小姐的容貌是很重要的，并不要都是美人，但一定要好看，大方，有内涵有味，或小家碧玉，或大家闺秀。
4．展示茶具美。
茶具配套组合，或砂，或陶，或瓷都显示出精美的特色。
5．展示服装美，
不论是茶艺表演还是茶馆的小姐都有一套合身美丽大方的服装，显示出茶艺职业服装之美。
6．展示语言美。
不论是茶艺中的解说词还是茶艺馆的小姐用语，都象莺歌燕语，娓娓动听，显示出语言美。
7．展示音乐美。
在茶艺中不论是清脆乐耳的琴声，还是绵绵的禅乐，都使人陶醉，显示出茶艺音乐之美。
8．展示舞蹈美。
在茶艺中那优美的舞姿，那柔滑轻松的手法都显示出舞蹈、太极之美。
九、泡茶九要
在整个茶艺表演中泡茶是主要的，泡好茶要做到九要。
1．要确定用茶。
在茶艺表演中，首先要根据客人多少、要求、时间、地域不同确定用什么茶。
2．要选好茶具。
在茶艺表演中要根据表演何种茶艺选用好相配套的茶具。
3．要选好用水。
在泡茶中水是很重要的。要根据条件和可能选用最好的泡茶用水。
4.要放茶适量。
投茶多少决定茶汤浓度和滋味，要根据茶艺的种类决定放茶多少。
5．要选好投茶方法。
在茶艺表演中要“投茶有序，勿失时宜”，要根据不同的茶叶品种、不同的季节，要选好采用上投，还是中投，或是下投的方法。
6．要掌握好水温。
泡茶水温很重要，高温测茶熟，低温味不出。要根据茶叶的品种老嫩，决定用水温度。
7．要注水适量。
泡茶用水注入多少很有讲究，要根据茶具和品饮的方式决定注水的多少。如玻璃泡碧螺，水要七分满，而壶泡乌龙或盖碗花茶，要注满(十分满)。
8．要掌握冲泡时间。
在泡茶中用茶的品种不同、水温不同，冲泡的次数不同，所需要的时间也不相同。一杯浓淡可口的茶汤必须掌握好冲泡时间。
9．要掌握好冲泡次数。
在品茶中由于所用茶不同，冲泡的次数也不同，如碧螺春三次即可，乌龙茶可冲泡五次以上。
十、在各种茶艺中综括起来有十大基本程序
1．群鹤沐浴。
是净杯、净壶、净茶具。比喻群鹤洗澡。
2．请君人宫。
是投茶人壶(杯)。茶为君，壶(杯)为宫，把投茶拟人化。
3．高山流水。
是泡茶的方式。使茶在壶(杯)中翻动，更易于溶水。
4．清风拂面。
是用壶盖或杯盖刮去飘浮的泡沫，象春风那样温和。
5．关公巡城。 ，
是倒茶方式。来回倒于杯中，使每杯茶汤浓淡均匀。
6．韩信点兵。
是把最后的茶汁均匀的倒人各杯，一个都不漏。
7．茶汤鉴赏。
是观其色，赏其茶。观杯中美景，看茶中 自然。
8．闻香通灵。
是闻其香、评其味。幽香扑鼻通仙灵。
9．三啜甘露。
是品其香啜其茶，三口完成。鉴别茶叶的好坏。
10．赞许回报。
是品茶论道，赞美主人的茶好人好，环境好，祝大家茶寿人生(长寿108岁)。
四川新闻网眉山5月4日讯（朱小根 涂小雄 文/图）5月3日，第八届四川国际茶博会在成都开幕，眉山洪雅县组织10家具有典型代表性的茶叶企业、茶旅文化代表团参展，雅茶品鉴、茶艺表演、茶文化体验、有奖抢答等轮番上演，表演精彩绝伦，吸引众多嘉宾、客商购买、洽谈。
开幕式现场
开幕式现场嘉宾
省领导巡查洪雅馆，赞赏洪雅茶叶
开幕式后，省委常委、省直机关工委书记曲木史哈，省政协副主席、精制川茶联系指导省领导祝春秀，中国茶叶学会理事长江用文等领导和嘉宾到洪雅馆巡馆，高度评价洪雅馆布展有特色，有亮点，洪雅茶香色佳。
本届茶博会，洪雅展馆以“味在眉山，洪雅放心茶”为主题，整个展馆以生态、绿色为背景，集茶产品、茶艺表演、茶叶器具、茶文化展示为主要元素。该县具有代表性的茶企、专合社、茶艺、茶器、茶旅、茶文化相关单位参展，人气爆满。仅当日，人流量达1万余人次，达成购销合作300余万元，现场交易5万余元。洪雅放心茶，香飘茶博会。四川是全国产茶大省，产量位居全国第三。洪雅是四川第二大产茶县，有生态茶园28万亩，种茶历史两千多年，享有“中国最佳生态茶园”的美誉。
洪雅馆客商爆棚
洪雅茶艺表演
茶文化表演
品茶
为安保人员送上一杯洪雅放心茶
作为国家级生态县，四川省有机农产品示范区的洪雅，不仅润泽了国家级的瓦屋山森林公园，同时也孕育出香气高长、滋味浓厚的天府好茶，主要为绿茶、红茶、黑茶三大茶类。洪雅绿茶，获得农业部地理标志登记。通过历届茶博会展示出“高山出有机、生态育佳茗”的洪雅放心茶，推动了川茶名片向前发展。
购茶
据悉，本届茶博会以“精制川茶，精致生活”为主题，布展面积50000㎡，设置五大主题馆，国际国内近千家企业、六大茶类千种名茶、八大名窑万款茶器亮相。参展时间为5月3日至6日。
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