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茶青老铁观音

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武夷山野茶是红茶吗?比较高端适合送礼招待贵宾的茶叶品牌哪个好

武夷山野茶是红茶吗?哪个茶叶品牌比较高端适合送礼招待贵宾



武夷山是红茶起源地,你尝试过武夷山野茶吗?武夷山野茶红茶是一种小种红茶,你知道它的滋味如何吗?今天小编将跟大家介绍五朝.品茗的这款武夷山野茶红茶,一起来看一下。

评测干茶:

这款野茶红茶算是小种红茶,原料来自武夷深山上的野茶树,由茶农手工采摘原叶,所以茶青品质很均匀,大家可以看到它的干茶纤细俊秀,黄黑相间,带有绒毛,说明品质甚佳。

汤色测评:

冲泡后的茶汤橙黄透亮,非常晶莹剔透,带有金色光圈。一般来说,武夷出产的红茶,品质越好就会越透亮澄澈,细看杯子边缘,你会发现有一圈金色光圈。

滋味测评:

相较于其他正山小种红茶,五朝.品茗这款野茶红茶的香气并不是那么的浓郁张扬,而是更清雅细腻,带有植物的清香与甜花香,茶汤非常的柔滑,入口顺滑,很是甘醇,带有野茶的韵味,甜爽度也很高,带来阵阵回甘。

评测总结:

小编为大家推荐的这款武夷山野茶红茶是畅销款,茶叶的品质非常高,茶汤滋味柔顺甘醇,喉韵悠长,让人久久回味,适合喝茶讲究的资深茶客,可作为居家、办公室口粮茶。如果是初试红茶的茶客,也可一入,能迅速提升品茶、鉴茶的能力。


它来自武夷的核心产地桐木关,精选茶芽制作而成,茶青品质较好,采用松木熏焙而成,干茶条索匀整细秀,颜色乌润,散发淡淡清香。茶汤金黄澄澈,茶香高长,带有甜香,茶汤滋味浓醇,含有桂圆汤味,口感非常甜润,回味悠长。这是一款既可以作为入门正山小种的口粮茶的茶叶,也非常适合喜欢红茶的老茶客。


哪个茶叶品牌比较高端适合送礼招待贵宾



中国不缺好茶,很多知名产地品牌,比如乌龙茶,红茶,绿茶,铁观音,西湖龙井,茉莉.花茶,滇红,祁门红,大红袍,普洱茶等等,但是哪个茶品牌的茶好?很多人就不太清楚,喝好茶,喝的是标准,不同品牌茶,定位不同,标准也就不同,对品质的要求也就不同,好茶很多,但是要看标准,品牌茶推荐暖莘茶,喝好茶,选暖莘,好茶暖心。

暖莘茶:一叶好茶来之不易,从种茶,管茶,采茶,挑茶,炒茶,制茶,在不断找产地,选标准,寻好茶这包含了初心梦想旅途中的艰辛汗水,包含了几代人,一辈茶人的心血和用心,我们不生产茶,我们只设计茶,寻一叶中国好茶,标准化,规模化,复制化以降低好茶的成本,为消费者提供一叶好。

暖莘茶以坚持一叶好茶,暖一片人心的理念:以为大众寻找中国好茶为宗旨,对茶我们坚持四不原则:

1.非原产地不选

2.非原生态不选

3.非高标准不选

4.非好口感不选

因此并非每一叶茶都叫暖莘茶。

梦想起航,十年三千六百五十个日夜,一百二多万公里,环绕中国六十圈,万里苦寻,品茶无数,只为寻找一叶中国好茶,敬您一杯暖莘茶,好茶才暖心。

暖莘茶对产品提出了更高的要求,比如在原有工艺上,每个环节有提出了更高的标准,有些行业工序,这里要经过两次以上的筛选或检核以确保在高品质的标准上,在二次以上提高,因此暖莘茶品质是比较值得肯定的。



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第二届安溪铁观音大师赛决赛第二场--统一茶青制茶比赛开始

 10月6日上午,由100多名采茶工上山集体采青,揭开第二届安溪铁观音大师赛决赛第二场--统一茶青制茶比赛环节。安溪县委副书记庄稼祥、安溪县委常委宣传部部长陈剑宾、安溪县人民政府副县长肖印章等县领导一行慰问40强选手,关注并指导活动顺利进行。

       自采茶青制茶比赛与统一茶青制茶比赛,对于选手来说,在驼起茶青那一刻之后,流程是一致的,晒青、摇青、炒青、揉捻、整形、烘干、捡剔、交样,全力以赴只为做一泡好茶。

以下为本次大师决赛的选手简介:

 

  1. 王木辉 

    王木辉,男,1977年1月出生,安溪县西坪镇人,安溪县湖美峰茶叶专业合作社理事长,安溪县农民讲师团成员,西坪镇乡村讲师团和乡村振兴服务队团员,高级评茶师,茶叶工程师。获得安溪县乌龙茶审评、拼配和烘焙技术大赛拼配大赛二等奖、审评大赛优秀奖,“首届安溪县铁观音发源地十佳制茶能手”称号。选送的“湖美峰铁观音茶”被省农业厅评为2013年度省级优质茶。

  2. 王凤鸣

     王凤鸣,男,1954年1月出生,安溪县剑斗镇人,帝宝峰茶业技术总监,创办安溪山点水生态农业发展有限公司,剑斗镇乡村讲师团及乡村振兴服务队成员。

  3. 王发宪 

    王发宪,男,1987年8月出生,安溪县龙涓乡人,龙涓茶产业研究会副会长,龙涓钱塘村茶业技术协会副会长。荣获2018年春季茶王争霸赛浓香型铁观音金奖,第七届海峡两岸茶文化季暨两岸茶王(春)擂台赛清香铁观音银奖。 

   4. 王炳钦

     王炳钦,男,1989年8月出生,安溪县龙涓乡人,荣获第二届安溪铁观音大师赛龙涓乡选拔赛初制第一名、好茶龙涓2017年秋季“龙尖杯”茶农茶商初制技术交流赛二等奖。

    5. 王清祥

    王清祥,男,1970年10月出生,安溪县剑斗镇人,创办安溪成德茶叶专业合作社。县茶叶协会剑斗分会副会长,剑斗镇乡村讲师团、乡村振兴服务队成员。

     6. 王辉煌

     王辉煌,男,1975年4月出生,安溪县长坑乡人,福建安溪铁观音集团评茶师,安溪铁观音制茶工艺大师,县茶叶质量审评评委库成员,安溪铁观音制作技艺非遗传承人,长坑乡乡村讲师团和乡村振兴服务队副团长,高级评茶师。多次荣获茶王赛浓香型铁观音银奖、铜奖。

    7. 叶志祥

    叶志祥,男,1977年9月出生,安溪县金谷镇人,安溪县鑫琪鹏茶叶专业合作社理事长,安溪县城关鑫琪鹏茶行总经理,福建省收藏家协会老茶收藏研究会会长,安溪县民间斗茶交流协会副会长,高级评茶师,茶叶加工技师,茶叶工程师。获得第四届、第七届中国(福州)安溪铁观音茶王赛、第十二届中国(海西)安溪铁观音茶王赛偶的浓香型银奖。

    8. 刘协宗

    刘协宗,男,1976年4月出生,安溪县长坑乡人,福建牧云山网络科技有限公司董事长,牧云山茶业有限公司总经理,县茶叶质量审评评委库成员,县优秀农村实用人才,安溪铁观音制作技艺非遗传承人,长坑乡乡村讲师团和乡村振兴服务队副团长,县茶叶协会长坑分会常务副会长,茶叶工程师。多次荣获茶王赛清香型、浓香型安溪铁观音金、银、铜奖。

    9. 刘金龙

    刘金龙,男,1967年3月出生,安溪县龙涓乡人,安溪举源农业综合开发有限公司、安溪刘金龙茶业有限公司、安溪举源金龙铁观音生态农场董事长,安溪县举源茶叶专业合作社技术总监,泉州市第五层次人才,泉州市安溪铁观音制作技艺非遗传承人,高级评茶师,茶叶加工高级技师,茶叶工程师,“安溪铁观音名匠”“安溪铁观音制茶工艺大师”“安溪县技能大师”“泉州工匠”“泉州市优秀农村实用人才”“泉州市科普惠农兴村带头人”。提出“6+1”茶园管理模式,发明的茶叶自动摇青机于2015年获得实用新型专利。在《中国茶叶加工》杂志发表《生态茶园管理模式探索与实践——以安溪县举源茶叶专业合作社为例》论文。

   10. 许金锡

    许金锡,男,1973年6月出生,安溪县感德镇人,感德龙之韵茶叶专业合作社理事长,县茶叶协会广东佛山分会副会长。获得感德镇2017年秋季铁观音茶王赛清香型优质奖、2016年度“茶叶生产先进带头人”、感德制茶师大赛“制茶工匠”称号。

   11. 吴文峰

    吴文峰,男,1978年9月出生,安溪县剑斗镇人,安溪鼎龙岩茶业负责人,荣获安溪县第十一届乌龙茶审评、拼配和烘焙技术大赛烘焙一等奖,首届中国安溪铁观音制茶师(初制)大师优秀奖,“十佳党员制茶能手”称号。

   12. 吴政山

    吴政山,男,1976年4月出生,安溪县感德镇人,创办安溪县城关政山茶行。荣获感德制茶师大赛“制茶工匠”“茶叶新型合作模式带头人”称号,多次获得清香型安溪铁观音金奖、银奖、铜奖。

   13. 杨海庭

    杨海庭,男,1971年10月出生,安溪县感德镇人,荣获感德制茶师大赛“制茶工匠”、2016年度“茶叶制作技术先进带头人”称号。

   14. 苏金宝

    苏金宝,男,1955年5月出生,安溪县长坑乡人,安溪茶都聚源茶店总经理,荣获2016年春季安溪铁观音茶王赛陈香型铁观音金奖。

   15. 苏荣辉

    苏荣辉,男,1969年2月出生,安溪县长坑乡人,珍田茶业专业合作社技术总监,县茶叶协会长坑分会副会长,高级评茶师。获得第十一届乌龙茶审评、拼配和烘焙技术大赛烘焙大赛二等奖、长坑乡2015年秋季茶王赛清香型铁观音铜奖。

   16. 肖朝远

    肖朝远,男,1987年12月出生,安溪县龙涓乡人,龙涓茶产业发展促进会副会长。荣获首届海峡两岸春茶茶王擂台上“浓香铁观音金奖”、第七届海峡两岸茶文化季暨两岸茶王(春)擂台赛“浓香铁观音金奖”。

   17. 肖福成

    肖福成,男,1982年12月出生,安溪县桃舟乡人,安溪县肖大福茶业有限公司董事长,安溪县吾新家庭农场总经理,桃舟乡乡村讲师团和乡村振兴服务队副团长,茶叶工程师。荣获“泉州市传统工艺优秀青年传承人”“泉州市青年岗位能手”“安溪县优秀农村实用人才”称号。安溪县吾新家庭农场为县级示范家庭农场。

   18. 陈 春

    陈 春,男,1986年2月出生,安溪县虎邱镇人,安溪县高建发茶叶庄园有限公司总经理,福建省高建发茶业有限公司副总经理,泉州市第五层次人才,茶叶工程师,评茶师,福建省农村青年致富带头人、泉州市传统工艺杰出青年传承人、泉州市青年岗位能手。选送的黄金桂茶被福建省农业厅评为2013年度省级名茶。获得“特种铁观音茶制作方法”“炭香型铁观音茶制作方法”发明专利,获得“泡茶专用热水壶”实用新型专利。

   19. 陈少训

   陈少训,男,1989年9月出生,安溪县凤城镇人,安溪中国茶都灿辉茶庄评茶师。荣获泉州市第二届乌龙茶审评拼配和烘焙职业技能竞赛审评拼配二等奖,安溪县第八届乌龙茶审评、拼配和烘焙技术大赛烘焙大赛二等奖,2017春季“夏商茶世界杯”茶王争霸赛浓香型铁观音金奖,中国品牌之都(晋江)2017铁观音秋季茶王赛浓香型金奖。

   20. 陈艺峰

   陈艺峰,男,1989年9月出生,安溪县虎邱镇人,虎邱镇香都茶叶专业合作社技术总监,创办虎邱陈艺峰家庭农场,荣获第二届安溪铁观音大师赛虎邱镇选拔赛二等奖。

   21. 陈双泉

   陈双泉,男,1969年3月出生,安溪县祥华乡人,祥华乡旧寨村支部委员,创办安溪县双泉铁观音茶叶研究所。

   22. 陈宁石

   陈宁石,男,1969年4月出生,安溪县祥华乡人,安溪县祥华隆厚福茶业有限公司总经理,旧寨茶叶专业合作社理事。获得首届安溪铁观音大师赛祥华乡选拔赛荣获“十佳制茶能手”称号,荣获2016年安溪铁观音秋季机关品茗斗茶活动祥华乡选拔赛二等奖。

   23. 陈志鹏

   陈志鹏,男,1977年10月出生,安溪县感德镇人,安溪县老固茶叶专业合作社党支部书记、执行理事,感德镇乡村讲师团、乡村振兴服务队副团长,茶叶高级工程师,荣获“安溪县技能大师”“十佳党员制茶能手”“优秀党务工作者”。担任泉州市科技计划“铁观音茶园本土优质绿肥品种筛选与套种技术研究”项目负责人。

   24. 陈繁荣

    陈繁荣,男,1973年8月出生,安溪县湖上乡人,安溪县湖上茂发茶叶专业合作社副理事长,安溪县金丽茶厂技术总监,福建省收藏家协会老茶收藏研究会副会长,县茶叶协会湖上分会副会长,湖上乡茶产业宣讲团常务副团长,湖上乡乡村讲师团和乡村振兴服务队成员。荣获“安溪县技术能手”称号。获得第四届、第七届中国世界功夫茶大赛茶王赛清香型铁观音金奖。

   25. 林加荣

   林加荣,男,1977年12月出生,安溪县虎邱镇人,平和玉香茶叶店总经理,评茶师。荣获首届安溪铁观音大师赛决赛入围奖、第二届安溪铁观音大师赛虎邱镇选拔赛优秀奖。

   26. 林振金

    林振金,男,1979年9月出生,安溪县西坪镇人,安溪县西坪福照峰农场董事长,安溪县火烧香茶叶专业合作社理事长,西坪镇乡村讲师团和乡村振兴服务队团员。荣获“首届安溪铁观音发源地十佳制茶能手”称号,多次荣获清香型、浓香型铁观音金奖、银奖、优质奖。

   27. 林森泉

    林森泉,男,1989年11月出生,安溪县虎邱镇人,荣获第二届安溪铁观音大师赛虎邱镇选拔赛三等奖。

   28. 林溪水

    林溪水,男,1963年10月出生,安溪县西坪镇人,安溪县西坪铁观音制作技术研究会会长,安溪县农村技术协会副理事长,安溪县第十、十一届政协委员,泉州市农村科普带头人,安溪铁观音制作技艺非遗传承人。多次获得铁观音茶王赛金、银、铜奖。安溪县西坪铁观音制作技术研究会被授予泉州市科普惠农兴村先进单位,创办的溪水生态茶园科普示范基地被授予福建省科普惠农兴村优秀项目单位。

   29. 郑 东

   郑 东,男,1963年7月出生,安溪县剑斗镇人,安溪剑斗云溪茶叶专业合作社理事长,县茶叶协会剑斗分会副会长,荣获“优秀共产党员”“2017年度工作先进个人”“安溪县技术能手”等称号。安溪剑斗云溪茶叶专业合作社是2012年县级“十佳农民专业合作社”。

  30. 郑树竹

   郑树竹,男,1976年4月出生,安溪县感德镇人,荣获“2015年度茶叶生产先进带头人”、感德制茶师大赛“制茶工匠”称号、感德镇2018年春季铁观音茶王赛清香型优质奖。

   31. 徐国生

    徐国生,男,1966年3月出生,安溪县蓝田乡人,安溪馨裕茶业有限公司总经理,安溪松香苑生态农业技术总监,福建省收藏家协会老茶收藏研究会副会长,县茶叶协会蓝田分会副会长,县茶叶质量审评评委库成员,县农民讲师团成员,湖上乡茶业宣讲团讲师,高级评茶师。

   32. 高世荣

    高世荣,男,1970年11月出生,安溪县大坪乡人,三美茶叶专业合作社理事长,双美华鹏茶业有限公司总经理,县茶叶协会广东揭阳分会副会长。荣获首届“茗师匠心”安溪铁观音茶王争霸赛清香型银奖。

   33. 高如星

   高如星,男,1971年11月出生,安溪县大坪乡人,福建龙之源生态农业有限公司技术总监。

   34. 黄汝楠

    黄汝楠,男,1975年12月出生,安溪县参内乡人,安溪宝鼎茶行总经理,海峡两岸文化茶人交流委员会副会长,中国国际茶文化研究会茶馆联盟福建省主席,中华茶馆联盟副秘书长,华茶青年会副秘书长,高级评茶师。连续获得第十一届、十二届国际名茶评比清香型、浓香型铁观音金奖。

   35. 黄培江

    黄培江,男,1984月10出生,安溪县城厢镇人,创办安溪县城厢紫云农场。荣获首届安溪铁观音大师赛决赛入围奖、“杉品杯”安溪铁观音初制技能大师优秀奖。

   36. 詹双海

    詹双海,男,1989年7月出生,安溪县祥华乡人,仙踏石茶叶专业合作社技术总监,在首届安溪铁观音大师赛祥华乡选拔赛中荣获“十佳制茶能手”称号。

    37. 詹朱祥

    詹朱祥,男,1979年8月出生,安溪县祥华乡人,安溪致源茶叶专业合作社理事长,厦门聚闽香茶业有限公司董事长,詹公子(福建)文化传播有限公司总经理,茶叶工程师。荣获首届安溪铁观音大师赛决赛入围奖、祥华乡“佛耳山”杯茶王赛浓香型金奖、2015年“行好韵”杯安溪铁观音斗茶大师清香型银奖、祥华乡2015年秋季安溪铁观音茶王赛浓香型银奖。致源茶叶专业合作社是省级示范社,其选送的铁观音茶被省农业厅评为2013年度、2015年度省级名茶。

    38. 詹财源

    詹财源,男,1971年11月出生,安溪县祥华乡人,创办安溪特产城多乡茶行,祥华商会副会长,高级评茶师。荣获第八届乌龙茶审评、拼配和烘焙技术大赛烘焙大赛二等奖,第十一届烘焙大赛优秀奖,祥华乡2015年秋季安溪铁观音茶王赛浓香型金奖,2012年首届海峡两岸茶文化季之两岸茶王擂台赛铁观音浓香型金奖。

    39. 詹忠辉

     詹忠辉,男,1970年9月出生,安溪县祥华乡人,福建省牧云山茶叶专业合作社理事长,福建省安溪县牧云山茶业有限公司,牧云山电子商务有限公司总经理,安溪县第十五届人大代表,县茶叶协会祥华分会党支部副书记,评茶师 。荣获第十一届乌龙茶审评、拼配和烘焙技术大赛审评拼配大赛优秀奖,首届安溪铁观音大师赛祥华乡选拔赛“十佳制茶能手”,2006-2007年度安溪县优秀党务工作者称号。

    40.林清远

    林清远,男,蓬莱镇礤内村人,其他不详。

 

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神秘如你 | 安溪铁观音的独特之处


安溪铁观音可以说是最神秘的茶了,喝茶的都知道绿茶普遍为豆香、板栗香,红茶普遍为番薯香;铁观音是乌龙茶,清香型工艺普遍说法是清香,独具特色的是兰花香,铁观音素有绿茶的清香、红茶的甘醇之说。

 

很早之前,就写过文章,千变万化的铁观音,每一款都独一无二,这绝非胡说。铁观音有别于其他茶,很多茶并没有品种之分,仅仅只是按工艺来论该茶为何种茶,而铁观音则需以铁观音茶树为原料采制的茶青,按照铁观音的制茶工艺制作而成的茶,才能称之为铁观音。

 

铁观音既是茶树名又是茶叶名,铁观音的神秘正是由于其生成需要符合“天时、地利、人和”三方面,缺一不可。天时决定制成的铁观音茶香气、地利决定制成的铁观音茶滋味、人和决定制成的铁观音外形,当然人和可以说是最关键的,将决定铁观音的外形、颜色、耐泡度、茶汤的柔软度、还有茶汤的滋味。

 

天时很关键,简单的说,就是天气对制茶的影响,由于温度、空气湿度等会影响茶青的发酵,用中学生物的角度来解释就是,温度过高或者过低都会抑制酶的活性,过高的温度还会导致酶变性,酶的本质是蛋白质,只有适宜的温度和湿度才能使酶的活性达到最佳,发酵达到最佳状态。这也是秋茶铁观音最好的原因,温度和湿度都最适合茶青发酵,而夏天温度太高、冬天太冷,春天雨水偏多。

 

地利则是对铁观音茶树的影响,铁观音一直有外安溪和内安溪之分,外安溪由于海拔低,内安溪海拔高,加上内安溪的高山酸性红壤特别适宜铁观音茶树的生长,外安溪由于土地黑土居多,更为肥沃反而不利于铁观音茶树生长,虽然种在黑土的铁观音长势也很好,但制作而成的铁观音往往有土腥味,也就是口感不好,铁观音喜欢偏酸的红壤,因此内安溪山高偏酸,相对贫瘠的山地反而更利于铁观音茶树的生长。茶树在山地上生长,吸收了来自土壤的养分、矿物质,如此种植在内安溪不同区域的茶树,由于吸收的养分、矿物质不一,加之光照时长也不同,这样制成的铁观音茶,滋味也有区别,会伴有明显的土质特色。就拿我们自己的两个山丘来说,虽说距离不过一两百米,但炒制而成的铁观音口感上就是有明显的区别,一块比较茶汤鲜、一块茶汤恬淡,区别就是如此之大。

 

人和对铁观音茶的品质应该是最关键的,虽说炒茶的工序都是一样的,但晒青、摇青、摊青等的温度、时间却没有明确的规定,每个人炒茶都有自己的一套标准,经过长期的摸索和反复尝试,改进,研究,有些炒茶师傅就能炒出品质上乘的铁观音,所以别看我在这讲的头头是道,让我来炒,铁观音一斤就值几块钱,说跟做完全是两码事,所以很多那些所谓的茶艺师、品鉴师,只是看着很专业,真正让其上手,啥都不会,纸上谈兵而已。

 

三方面综合之下,铁观音的品质就千差万别了,也就千变万化了,无法趋同。很多时候茶师傅炒得茶也不见得比普通的茶农好,这中间有些运气成分,还有就是茶青很关键,有些山头的茶青炒起来很好,这是茶师傅也无法改变的,这也就出现了有些茶师傅会像一些制茶水平一般的农户购买茶青制茶的行为,因为这是地利,是无法改变的因素,就像一个人的出身,有些人很努力一生奋斗的,不过是某些人生来就有的。人生来就是不公平的,茶叶也是如此。这便是铁观音如此神秘的原因。

 

所以各个乡镇都有那么几个山头、角落提供的茶青炒制的铁观音特别有特点,让人品了心旷神怡,特别喜欢,但下一季再来买,却不一定能在买到一样的铁观音,铁观音就是这么神奇,毕竟影响的因素实在是太多了,但如果是同一个师傅、同一片茶青,加上气候与去年的相同时间相近,炒制的铁观音也会很接近,但并不能完全一样,这也是即便是炒茶大师,他的水平每一年都不大一样,毕竟不可控的外在因素也很多。

 

正是铁观音的品质如此难以把控,才造就了其独特的魅力,令人如痴如醉。很多时候因为痴迷曾经的口味,不断的寻觅,却再也找不到当年的味道,偶尔喝到接近的也会很欣慰。这也是铁观音最好不拼配,不拼配才能喝到最好的滋味、最原始的滋味,拼配的盛行,让铁观音失去了原本的独特性,变得越来越趋同,也感受不到其千变万化。

 

正如今年的一些老客,同时买了两款铁观音,其外观几乎一样,但品饮以后,却惊讶于完全是两款完全不同的茶,这其中只有炒茶人是一样的,制茶的日期和茶青的地块、树龄、海拔都有区别,也导致其茶叶的品质完全不同。

 

铁观音就是如此神奇,如此神秘莫测,就像每个人都有自己的秉性、脾气一般。让人难以捉摸,也让人又爱又恨。如此铁观音经久不衰,经住了时间的考验,也带给每个人不一样的感受。即便是同一款茶,由于存放的时间不同,每隔一段时间喝,都有细微的区别,这就是铁观音,不妨自己细细品味一番,看看我说的对不对。

 

这样的铁观音,竟让我如此喜欢,你呢?

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