5月21日上午，第四届中国国际茶叶博览会（以下简称“茶博会”）在杭州国际博览中心拉开帷幕。来自国内外的众多涉茶、爱茶人士和主体，共赴茶叶“盛宴”，共品茶香茶韵，共享美好生活。
20日晚，浙江省委书记袁家军，中央农办主任、农业农村部部长唐仁健出席茶博会“世界茶乡、中国之夜”活动并致辞，与国内外嘉宾和客商代表共论茶事、共话发展。
5月20日晚，省委书记袁家军出席茶博会“世界茶乡、中国之夜”活动并致辞
21日上午，“西湖论茶”第四届中国茶业国际高峰论坛暨2021年“国际茶日”中国主场活动在茶博会现场隆重举办，中央农办主任、农业农村部部长唐仁健、浙江省人民政府省长郑栅洁、贵州省人大常委会党组书记慕德贵出席活动并讲话，现场还连线“国际茶日”陕西分会场，陕西省省长赵一德为大家介绍现场情况。
“西湖论茶”第四届中国茶业国际高峰论坛暨2021年“国际茶日”中国主场活动上，
中央农办主任、农业农村部部长唐仁健致辞
本届茶博会为期5天，由农业农村部和浙江省人民政府共同主办，杭州市人民政府、浙江省农业农村厅和浙江省供销合作社联合社承办，杭州华巨臣西博文化创意有限公司运营执行。相比往届，本届茶博会规模更大、活动更多、形式更新，展示展销面积达7万平方米，标准展位有3423个，汇聚1500多家品牌茶企，集中展示茶品牌、宣传茶旅游、促进茶贸易。
本届茶博会哪些展馆最“靓”？有哪些好玩的茶界新科技？参展商带来了哪些独家好茶？21日一大早，小编带着口罩，亮出健康码，在预约排队、测量体温后，进入展会现场一探究竟。
各展芳华——茶叶“盛宴”更精彩
茶起源于中国，盛行于世界，如今已成为弘扬中华文化、推动中外交流的重要载体。
今年恰逢中国共产党成立100周年。本届茶博会特别设置了“国茶成就馆”，通过图文及多媒体形式，充分展示建党百年特别是新中国成立以来，我国茶产业、茶文化、茶历史、茶科技所取得的辉煌成就，以及茶在助力脱贫攻坚和全面建成小康社会中的重要贡献。
茶博会现场，大批名茶“争奇斗艳”，各地展团“各领风骚”。来自浙江、贵州、福建、安徽、广东、山东、湖北、广西、四川、重庆、陕西、湖南、山西、江苏、江西、河南、河北、海南、西藏、新疆、台湾、农垦中心等22个省级展团，匠心设计，精彩亮相，形成了一道独特的政府展团美丽风景线。
来自全国各地品牌茶企也不甘落后，步入展馆，各展台里飘出缕缕茶香。展会现场，一些“老茶客”在做好防疫措施下，熟门熟路地找到自己喜欢的产品展区，赏茶艺、品香茗、话茶事，以茶为媒，其乐融融。
部分品牌展商
省级综合展团：浙江、福建、安徽、贵州、广东、山东、湖北、广西、四川、陕西、重庆、湖南、山西、江苏、江西、河南、河北、海南、西藏、新疆、台湾、农垦中心；
主宾省市县：贵州（主宾省）、恩施（主宾市）、福安（主宾县）；
县市区展团：恩施州、福鼎市、福安市、潮州市、普洱市、东莞市、安化县、清远市、郎溪县、南京市、宣城泾县、青岛崂山区等；
绿茶：浙江集团、狮牌、龙王山、婺牌等；
红茶：正山堂、骏德、山尔堂、清山湾、昌宁红、三宁、云南龙泉、润思祁红、天之红、祥源、徽甄堂等；
白茶：品品香、绿雪芽、广福心道、鼎白、大沁、顺茗道、林飞应、万氏留香、三泉白茶、古御林、裕荣香、汉仪楼、恒春源、陈茗仓、长心、中茶蝴蝶、隆合、云根、大与茶号、白马山有机茶、古董品白茶等；
普洱茶：中茶、大益、陈升号、澜沧古茶、干仓之味、勐库戎氏、龙园号、八方茶园、福海茶厂、古韵流香、书剑、滇南古韵、大丽、布易班、明泽藏香、凤印、味茗堂、云门天成、修享曼松、智德鸿昌、古茗道轩、昌泰集团等；
黑茶：中茶黑茶、白沙溪、湘益茯茶、泾渭茯茶、梧州中茶、苍松、天誉、雅雨藏茶等；
青茶：武夷星、瑞芳、海曦、岩雅轩、枞馫、天号岽、闽北茶文化等；
黄茶：黄魁、子久等；
陈皮普洱：侨宝、陈皮村、德定福、华彤、岁月陈皮、添喜事、和德荣等；
茶包装：尚品、艺倍、精广、桦源、迈点、亿森、顶轩、森点、联合、东南产业联盟、锐翔、荣誉制罐、凯溢、宽橙、容德、巧然工贸、云龙、雅达佳、晟威、丰元制罐、精锐、景致、科百达、晟优等；
茶机械：红五环、捷迅、美亚、姚江源 、上河、成飞、毅铭、长荣、森工等；
茶器：龙泉青瓷展团 、景德镇陶瓷大学展团 、湖畔居.茶荟生活馆、国瓷永丰源、李小白 、臻宝堂 、一胜斋 、朱炳仁·铜 、问鼎 、鹤鼎堂 、三鼎 、晋芳 、梵山堂 、蜂鸟工坊 、62度 、卢艺 、藏川斋 、观云听雨 、故式 、柴房 、又见山水 、细工坊 、铜话 、冈山陶艺 、无墨国石 、画石茗 、隐庐 、道道 、坊巷香城 、金滇格、玛戈隆特、国熙定制、光宝堂等；
紫砂：羊角山、宏中紫砂、刘根林、佘矫健等；
茶服：善智、月印池、唐缘、六羡堂等；
港澳台：福寿山 、茶思有泉有机茶 、赛德克 、亮茶 、顺香 、彤意轩 、十分春 、振勤 、云水涧 、薪传香 、茶学堂 、如是观 、追月文创 、禾青香堂 、黑彩窑 、两岸窑等；
国际：柴田、瀛宝堂 、禾先山房 、漆茶 、丸宇抹茶 、五美堂 、月伴山房 、太鼓堂、韩国须弥藏、BESTIR LANKA(百事德斯里兰） 、Lions锡兰红茶、尼泊尔国家茶叶馆等。
“在中国共产党的坚强领导下，我国茶产业的发展日益红火，如今已成为世界茶叶生产、消费、出口的主要国家，真了不起！相信在构建‘双循环’新发展格局背景下，我国茶消费潜力巨大，茶产业、茶贸易的经济、社会、文化价值必将进一步释放。”一位来自杭州的嘉宾在观展时由衷“点赞”道。
数字赋能——茶叶“盛宴”更智慧
当数字技术联上茶博会，会凸显出怎样的“智慧”？记者发现，本届茶博会数字元素“闪耀”全场，看点十足。
数字化智能原叶泡茶机、智能飞防无人机、数字化名优绿茶生产线集控室平台……在本届茶博会新增设的“数字茶业”馆，茶业管理、生产、加工、营销和旅游等数字化展出板块，让一些观展嘉宾大呼“涨知识”。这个馆以‘数字赋能茶产业’为主题，运用数据大屏、实景展示、远程操控、互动体验、现场直播、茶艺表演等展示手段，围绕茶叶生产全产业链的数字化应用与转型，全方位展示数字化在茶产业创新发展中的成果。”该馆一名工作人员说。
本届茶博会上，各展团都高度重视数字技术应用。广东展团专门设置了1个大型直播间及5个产区茶品品鉴区，以“1+5+N”直播推广的形式，持续举办连场广东茗茶推介活动，打造“网红”茗茶，将广东茗茶推向国内外。
“数字赋能，云端办会。”据茶博会组委会有关负责人介绍，针对当前国际新冠疫情形势和“线上展会”“直播带货”等新经济、新业态发展态势，本届茶博会在线下实地展示的同时，同步开设了“云上茶博会”，将现场展会同步搭建到“云端”。
“云上茶博会”涵盖线上展销、直播推介、在线交易、展商服务、新闻宣传、电子票务、官网官微接入等7大特色模块，具备展会所需的体验、洽谈、推广、交易等主要功能。此外，“云上茶博会”还在线上线下同步开启“网络直播一条街”，设置逛展导览、云播茶事、大咖讲茶、直播购物等4大主题直播间，开展文化分享、直播推介、网上贸易和国际交流等活动。
共享发展——茶叶“盛宴”更开放
“茶和世界·共享发展”，依然是本届茶博会的主题。去年以来，新冠肺炎疫情给全球茶产业带来了严重冲击，但也激发了巨大的健康消费需求。本届茶博会继续遵循习近平主席“把国际茶博会打造成中国同世界交流合作的一个重要平台”的重要指示精神，积极践行开放办展理念，统筹做好茶文化、茶产业、茶科技交汇融合、协同共进这篇大文章，助推构建茶产业发展新格局，让中国茶和中国茶企更广泛、更深入地走向世界。
从参展商构成、产品展示、交流合作等方面，本届茶博会更加明显地呈现出国际化和多元化的开放态势。在一列排开的国际馆展区，斯里兰卡、尼泊尔、日本、韩国等4个国际展团带来的锡兰红茶、日本茶器等，“吸睛”无数，让不少嘉宾大开眼界、流连忘返。
国茶盛宴，世界聚焦。如此高规格的顶级盛会，离不开各级政府的指导和工作部署。同时，也离不开一个非常专业、强大的运营执行团队。茶博会项目启动后，运营执行单位华巨臣集团旗下杭州华巨臣西博文化创意有限公司第一时间建成最专业的招商团队、全球专业买家邀约团队、现场运营团队、媒体宣传团队进驻杭州办公，开展茶博会筹备工作，确保展会顺利开展。
作为茶行业展会的领航者，华巨臣茶博会拥有十余年专业茶展经验，业务遍布国内外69个知名茶产区及茶交易市场，拥有覆盖全产业链的茶行业百万数据库。
一直以来，华巨臣都注重融合各茶产区力量，追求政企同心协力，共谋茶产业发展之道！2021年，华巨臣还将与西安、昆明、济南、武夷山各地人民政府合作开展茶博会和茶文化节，发挥华巨臣政府茶展市场化运作的标杆典范作用，为构建茶博会可持续发展机制、调动市场主体积极性贡献力量。
2021年，华巨臣茶博会以21城26展的网络布局全国，覆盖全茶产业链，为谱写中国茶文化和茶产业发展新篇章，重塑中国茶的世界影响力而奋斗，为中国共产党成立100周年献礼！
茶博会将持续到5月25日，欢迎光临杭州国际博览中心，参与这场世界顶级茶叶盛宴！
近年来，随着中国国内茶叶消费市场上各茶类板块的不断轮动，乌龙茶产业发生了一定的变化与调整。为更好地指导中国大陆乌龙茶产业的健康、协调、可持续发展，中国茶叶流通协会在回顾“十二五”期间乌龙茶产业基础上，结合2016年度调研情况，编制了《2016年全国乌龙茶产销形势调研报告》。特此分为生产、销售两大部分为读者分享。
★中国大陆传统乌龙茶产区情况
福建安溪是我国最大的产茶县，以乌龙茶为主。2015年，该县茶园面积为60万亩，全年茶叶总产量6.5万吨。“十二五”期间，安溪县涉茶行业总产值从81亿元增长至148亿元（含涉茶相关产业产值），期末全县农民人均可支配收入13015元，其中茶叶收入7288元，占全年农民人均可支配收入的56%。目前，安溪县政府坚持“放眼国际，兼纳百茶，固本培元，创新发展”的方针，稳定全县茶园面积，强调高效生态茶园建设，重视提质增效，提高茶叶单产与产值，为中国茶产业的发展起到了引领与表率作用。安溪全县现有涉茶中国驰名商标7枚，福建省著名商标47枚，安溪铁观音品牌价值达1424.38亿元。
数据来源：安溪县农业与茶果局
漳平水仙是闽南乌龙茶的又一代表，多年多次荣获国家和省部级金奖，取得多个国家级荣誉，产品远销国内外，深受广大消费者青睐。2015年，漳平水仙茶种植面积达4.5万亩，占全市茶园面积近1/2，茶叶年产量近5000吨，总产值10.6亿元，带动水仙茶区农民实现年人均纯收入2万元。以南洋乡为代表的水仙茶主产区，其标准化水仙茶面积达3万亩，拥有水仙茶合作社13家，入社社员近2000户，带动茶农户均增收3.2万元。
“十二五期间”，闽北乌龙茶核心产区——武夷山市的茶产业发展有序、平稳。2015年，武夷山市茶山面积达14.8万亩, 其中：投产面积13.9万亩，无公害茶园面积14.8万亩，机械化修剪面积14万亩，机械化采摘面积13万亩。全市涉茶人数已达8万余人，茶叶总产量7800吨,总产值15.36亿元。注册茶企有4800多家(其中:个体工商户3000多家)，通过QS论证企业560家，市级以上茶叶龙头企业10家,茶叶合作社308家。
数据来源：武夷山市茶业局
广东作为我国乌龙茶的另一重要产区，包括潮安、普宁、梅县、大埔、蕉岭等粤东南县市，粤北的英德市和粤西的罗定、廉江等地也有生产。主要茶叶品种有凤凰单丛、岭头单丛等。其中，以潮安凤凰山区的凤凰单丛最为著名。目前，潮州市凤凰单丛茶种植面积12万亩，年产量1.5万吨，总产值近4亿元；建成3个万亩茶叶生产基地、2个省级标准化示范区，形成了潮安县凤凰镇、饶平县坪溪镇2个茶叶专业镇、100余个茶叶专业村；该市现有获有机茶生产认证企业7家，认证面积2445亩，有机茶产量214.75吨；;取得食品生产许可证SC（原QS）企业9家；有5家企业的11个茶叶产品被评为广东省和全国(农业类)名牌产品以及广东省著名商标。
自上世纪70年代起，我国江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西、四川等多个非乌龙茶传统产区也相继开始进行乌龙茶的引种试制。目前，四川、湖北、湖南等部分地区的乌龙茶生产已初步形成一定规模。据农业部门相关资料显示：2015年，川、鄂、湘三省的乌龙茶产量均达到3500吨以上。
数据来源：中国茶叶流通协会
★“十二五”期间情况乌龙茶产量产值情况
随着国内市场的需求提升，乌龙茶产量不断增加。2015年，乌龙茶类达到25.8万吨。其中，福建乌龙茶产量达到20.2万吨，占全国乌龙茶总产量的78%，较2011年增长近28.6%；广东乌龙茶产量为3.76万吨，占全国乌龙茶总产量的14.6%，较2011年增长39.2%。福建、广东两省乌龙茶产量占全国乌龙茶总产量的90%以上。伴随着产量提升，全国乌龙茶一产产值也升至115亿元。
数据来源：中国茶叶流通协会
数据来源：中国茶叶流通协会
数据来源：中国茶叶流通协会
但从“十二五”期间全国茶叶总产量的角度看，乌龙茶在其中的占比已呈现出波段下降的趋势。
数据来源：中国茶叶流通协会
面对“十二五”期间乌龙茶产业的变化，各主产区政府与企业结合国家政策与本地实际情况，将发展重点向综合开发转移，利用茶旅游、茶叶深加工向茶业二三产拓展，以创造更多的价值。据不完全统计，2015年我国乌龙茶产业综合产值已超过千亿，仅福建安溪一地2015年的涉茶产业总产值就超过150亿元。
★2016年度乌龙茶产量产值情况
2016年，受寒潮和连续降雨影响，茶树萌芽比较缓慢。3月30日，以黄金桂为代表的早芽品种正式进入采摘生产期，比前一年迟了10天；4月21日，外安溪铁观音开始登场，比2015年迟了5天；5月3日，内安溪（高山茶区）茶开始登场，较同期迟了5天；5月中旬，安溪县本年度春茶采摘制作基本结束；进入10月的安溪铁观音秋茶采摘佳期后，受台风“莫兰蒂”和“鲇鱼”影响，茶叶嫩梢被刮伤、茶山山体滑坡、茶园梯壁崩塌、部分茶叶初制厂房严重受损、雨期难以采摘等因素的影响，茶叶产量总体降低，品质保持稳定，与往年基本持平。
在闽北地区，武夷岩茶早熟品种于4月18日开始采摘，武夷岩茶随后进入繁忙的采摘季节；5月中下旬，武夷岩茶春茶毛茶陆续上市；6月至7月是武夷岩茶毛茶的烘焙时间；中后期，由于武夷岩茶产量基本保持稳定。总体来看，受春季寒潮影响，武夷岩茶中的肉桂品种出现较大减产，但由于武夷山地区的茶叶生产逐年扩大，弥补了寒潮造成的损失，全年整体产量与去年基本持平。
在广东，受2015年岁末及2016年初的霜冻天气影响，潮州地区部分低山茶树受冻，茶叶生长速度减缓，春茶采摘时间相对延后，茶青品质相较往年有所下降；进入中后期，由于阴雨天气较多，因此茶叶品质继续受到影响，全年茶叶总产量也较往年减少了约1/3。
综合估算，2016年全国乌龙茶总产量约在24万吨左右，减产约10%；一产总产值应在120亿元左右。
★乌龙茶成产业投资焦点
由于在上世纪九十年代至本世纪初的二十年间，乌龙茶产业持续发展较好，因此获得了早期金融资本的一致看好，乌龙茶产业内的资本流入明显早于且多于其它茶类。
在目前中国金融市场上市的茶企中，主营乌龙茶的企业有两家，分别是武夷星茶业有限公司和八马茶业股份有限公司；而在新三板全面铺开IPO备案制度的今天，更多的乌龙茶企业正在准备上市融资。在企业运行良好的前提下，金融资本的进入，对乌龙茶产业发展的作用非常明显。
当然，铁观音茶企上市的道路并非一帆风顺。资本双刃剑迫使一些企业进行了革命式的重组，安溪铁观音集团就是其中的代表。该公司前身为创办于1952年的、新中国最早的国营茶厂之一——安溪茶厂，曾长期处于业界龙头地位，其“凤山牌”特级铁观音连续九届荣获国家金质奖。2012年6月，安溪铁观音集团正式宣布已投入数亿元资金启动上市计划。但由于国家政策变化、企业经营困境等原因，2013年初，该公司终止上市计划；此后再受消费环境和市场调整等因素影响，公司资金周转陷入困境。特别是因为给关联方提供担保，主债务人陷入困境等原因，经营状况进一步恶化。2016年4月20日，公司管理人发布遴选重组方公告后，共有10家公司表达了投资意愿，其中7家公司按要求在2016年5月31日前提交了重组方案。经遴选，最终确定和君集团有限公司为重组方。重组方北京和君三度投资管理有限公司，以2.13亿元增资入股铁观音集团，并获得相应股权，成为铁观音集团绝对控股股东，增资款用于为两个公司清偿债务，此外还将提供数目可观的后续经营资金；铁观音集团及安溪茶厂将在管理人的监督下执行重整计划，对已申报的债权于6个月内分批清偿到位；而按计划减免的债务，两公司不再承担清偿责任。安溪铁观音集团将据此涅槃重生。
茶企上市的过程也是企业对自身进行不断审视与完善的过程。在安溪铁观音茶产业的集群中，华祥苑茶业是较早启动上市计划的企业。该公司在上市过程中及时发现自身的不足，中止了上市计划，并着手进行内部改革，推动了企业发展。针对目前的茶叶市场，华祥苑除了保持原来走的高端茶类路线外，经过积极探索研发了更多产品，提供让大家喝得起的品质茶。同时，经过数年的时间，该公司成功摸索出了适合自身发展的OPO模式，从容应对目前大潮迭起的“互联网+”态势，建设茶庄园，推出“庄园茶”，将深山里的好茶及时奉献在消费者面前。
总体来看，尽管在铁观音茶企资本化的道路上出现了一些问题，但这些企业都是在积累中实现了调整、完善、创新，同时资本的注入也推动了产业的发展。
资本有着最敏锐的洞察力。近年来，随着乌龙茶产业的变化，资本对乌龙茶产业的总体关注度已出现明显下降，目前已由2013年初期对铁观音的关注转变为对武夷岩茶和铁观音的重视。
★内销
“十二五”期间情况全国乌龙茶销售整体情况
据我会持续观察，“十二五”期间，全国乌龙茶行业内部产销格局出现明显变化。期初，安溪铁观音茶产业保持着“一家独大”的格局；但从2012年中期至2013年中期，随着铁观音茶企上市进程的推进、业内资讯逐步公开透明，以铁观音为首的闽南乌龙茶出现量价波动，与此同时，以武夷岩茶为首的闽北乌龙开始发力；期末，铁观音等闽南乌龙在传统销区遇冷，但新兴销售市场份额不断扩大，尤其以河南、山东这二个市场份额扩张最快；岩茶单丛市场走俏。截止至2015年底，乌龙茶整体市场销量下滑，但在武夷岩茶等的带动下，乌龙茶全茶类全年总销量仍接近20万吨，占全国茶叶总产销量的12.5%。在乌龙茶消费中，安溪铁观音所占比重受岩茶、单丛等品种的挤压，由原来的80%已降至70%。
在价格方面。据产地批发市场的统计：“十二五”期间，铁观音均价维持在300元/公斤；武夷岩茶均价保持在700元/公斤；广东乌龙茶的代表品种——凤凰单丛，由于越来越多的消费者所了解，因此销售均价逐年提高，在“十二五”期末达到300元/公斤左右。
数据来源：中国茶叶流通协会
据中国茶叶流通协会2011-2015年安溪铁观音价格指数资料显示：2015年，中国茶都——安溪茶叶批发市场全年交易量稳定在2万吨以上，交易额稳定在22亿元以上，虽然均比2014年度略有下降，但未出现大起大落的现象。全年交易情况同比往年无太大波动。比对五年间的总体交易情况，可以看出全年市场交易运行态势比较平稳，淡旺走势基本一致。
数据来源：中国茶叶流通协会
2016年全国乌龙茶销售情况
根据年度调查，结合2016年度铁观音价格指数：安溪当地早芽品种乌龙茶受到晴雨交替天气影响，产量略减，价格基本持平；铁观音上市后，市场交易比较活跃，交易量小幅上涨，价格基本持平；高山茶区铁观音开采后，气候条件比往年好，茶叶产量与去年基本持平，品质有所提升，呈现“优质茶价格高，中低档茶价格稳”的态势，市场需求比较旺盛，销售顺畅。
数据来源：中国茶叶流通协会
受茶市环境低迷的影响，2016年武夷岩茶春茶的均价较去年下降了30%；在进入年末后，均价有所上扬，保持在350元/公斤左右。同时，武夷岩茶价格分化比较明显。高档茶因品质好与宣传到位等原因，销量虽有微调，但价格持续升温；而低档茶均价则维持在180元/公斤，比去年有所下降。
2016年，受采制过程中的天气影响，单丛茶总体品质有所下降，均价出现下滑，一直维持在250元/千克左右；而老丛、名丛则因储存制作条件好、品质出色等原因，继续受到市场追捧，均价继续保持在1000元/公斤的高位。
总体来看，乌龙茶的均价呈“高档价格不变，中低档稍有下降”的态势。
搭上互联网便车的乌龙茶销售
自上世纪九十年代至本世纪的最初十年，茶城（原批发市场）专营店在终端环节的销售占比始终保持在60%以上，甚至一度达到70%。以安溪铁观音茶企、茶农、茶商为首的乌龙产销单位与个人充分依托该渠道快速推广、扩张，促进了乌龙茶产业的发展。但由于茶城具有明显的局限性与同质化特征，无法满足规模茶企的品牌发展需要，因此一些铁观音品牌茶企再次引领渠道拓展之先，开始在一二线城市开设自己的品牌连锁专卖店。这一举措再次极大地促进了品牌打造和市场拓展。但受宏观环境影响，“十二五”期间，乌龙茶连锁专卖店明显减少。据调查，乌龙茶专营专卖店至“十二五”期末已缩减了约1/4。究其原因，主要是店铺房租与人工成本不断提高，加之销量无法进一步提升所致。
在调减店铺数量后，以安溪铁观音茶企为首的乌龙茶企大力开拓新兴渠道，率先开展电子商务发展，领茶业电子商务之先。早在2004年，安溪县的八马、华虹等较有远见的企业及茶商茶农就开始尝试在互联网上开店；2008年，安溪县茶企对发展电商达成共识，以安溪铁观音的整体品牌为支撑，“抱团”发展，一股网上开店潮开始蔓延开来，使整个安溪茶叶的网上销售明显加速；2012年起，由安溪茶叶协会、安溪电商协会和龙头茶企牵头，阿里巴巴、京东、当当、天猫等国内十余家龙头电商企业先后进驻安溪，与当地数百家茶企对接，在网上开设安溪茶“会馆”，将分散的茶企纳入其中，以整体品牌拓展网销市场，极大推动了安溪茶叶的网上销售额。2012-2014年间，安溪铁观音电子商务销售额分别达12亿元、15亿元和20亿元，茶叶电子商务市场占有率分别达21.3%、25%和30%。2015年，在阿里零售平台茶叶交易量排名中，乌龙茶继续领跑，而铁观音在乌龙茶中位列第一。据安溪县电商协会提供的数据：2016年，安溪茶叶电商交易额达24亿元，同比增长20%，居全国第一；在“双11”的天猫乌龙茶类销售榜单中，安溪县的八马茶业、中闽弘泰、宏源馨等13家茶企位居前列，茶叶电商销量破亿元，其中，八马茶业全网超过1000万元，凸显传统茶企电商的竞争力越加强劲。
与此同时，闽北乌龙主产区——武夷山市也在电子商务的发展道路上大步前行。据阿里巴巴零售平台统计：2015年，武夷山市是全国农产品电商销售额增长贡献最大的5个县市之一。目前，武夷山市已依托电子商务研究会开展后台基础操作、店铺装修等多场实操培训，帮助村淘项目合伙人或返乡创业青年掌握电商技能，不断促进农产品进城等工作。同时，为全面开启武夷岩茶互联网运营新模式，雷军领投的“互联网+茶”创新型企业醉品集团旗下的产地茶直供交易平台——茶帮通将于近期成立武夷山原产地运营中心，助力乌龙茶产业向更加理性的方向转型升级。
新常态下乌龙茶消费
在政府、茶企、茶商、茶农的联手推动下，铁观音曾是北方茶叶市场中最为热销的茶叶品种。但在“十二五”期间，受到市场因素、媒体负面报道等因素的影响，其市场份额逐年下降。但从目前批发市场中收集的情况看，铁观音在大众消费级茶品种，特别是在新兴销区及传统销区的二线城市和农村仍保有一定的存量消费。加之铁观音的产量较大，因此从销售量来看，铁观音在乌龙茶中仍占有举足轻重的地位。在铁观音热逐渐减弱的同时，原先在北方市场表现得不温不火的武夷岩茶开始挤占市场份额。特别是随着产区政府的大力引导和一批品牌茶企的市场推广力度不断增大，武夷岩茶近年来在北方市场有了长足的发展。由于乌龙茶消费热点的转移，凤凰单丛也成为北方市场中受到追捧的乌龙茶品种。在“十二五”期末两年，特别是2015年，以日川为代表的单丛品牌在北方地区的大力推广，使单丛这一乌龙茶系列中的小众品种，市场份额逐年上升，成为北方乌龙茶市场中重要组成部分之一。
广东地区是乌龙茶传统的消费市场与贸易集散地，以铁观音为首的乌龙茶对促进广东茶叶贸易发展做出过重要贡献。但其发生变化也最早。2000年之前，铁观音是广东珠三角地区以及粤东等地的茶叶主销品种；茶楼、茶馆、居家用茶都以传统浓香型铁观音为主。在当时广州芳村的诸多茶叶专业批发市场中，福建商家占半数以上，基本上都从事铁观音的批零业务。在2000年之后，铁观音的加工工艺进行了创新，清香型铁观音大量投放市场，并在广东率先流行，将安溪铁观音在广东的消费贸易推到了一个新高度，也占据了礼品市场特别是高端茶礼的大半江山。2005年后，由于广东市场上出现了多个茶类品种的轮番炒作现象，吸引了众多消费者跟风，铁观音在广东的市场日渐被挤压，因此铁观音等乌龙茶虽然还是广东外省茶中的主要品种之一，但已不再是当年的风光。但在“十二五”期间，随着普洱、黑茶等后发酵茶的兴起，乌龙系列中的“老茶”又在市场中悄然兴起。“找老茶、喝老茶、藏老茶”逐渐流行开来，有年份的“老铁”、“老岩茶”、“老单丛”等品种开始成为资深茶友竞相追捧的目标。特别是2016年4月26日，陈香型铁观音国标的正式实施进一步助推了市场上收藏与饮用老茶的风潮，使乌龙茶再次成为业界的热点之一。
“十二五”末期，随着茶旅游的逐步兴起，乌龙茶消费由市场、电商等渠道开始转移，体验型消费逐步兴起。消费者在进入茶区旅游时，通过自身体验，从茶农或茶叶生产企业直接购买茶品的情况日益增多。尤其是武夷山地区，在景区本身的宣传和近年来“印象大红袍”剧目的带动下，游客日益增多。景区与茶区重合的优势条件，使“游客流”成功转化为“消费流”，通过旅游等第三产业所带来的茶叶销售成为乌龙茶销售的新卖点。
★外销
“十二五”期间情况乌龙茶出口情况
据中国海关统计：2015 年，中国乌龙茶出口1.5万吨，金额 8448万美元，均价5485美元/吨。回顾“十二五”期间的中国乌龙茶出口情况，尽管出口量稳中略降，但受人民币升值带动，加之质量逐年提升，海外宣传力度不断加大等因素影响，乌龙茶出口均价表现稳中有升（2015年乌龙茶价格较2011年价格提升40.36%），出口总额基本保持稳定。
数据来源：中国茶叶流通协会
数据来源：中国茶叶流通协会
数据来源：中国外汇交易中心
2015年中国乌龙茶出口国家和地区前20名
序
国家
（地区）
出口量（吨）
出口额
（万美元）
均价
（万美元/吨）
数量同比
（%）
金额同比
（%）
均价同比
（%）
1
日本
9014.0
3487
0.38
-11.6
-12.8
-1.3
2
香港
1984.6
1288
0.64
-14.6
-16.9
-2.7
3
泰国
1369.7
503
0.36
1469.1
1461.0
-0.5
4
越南
598.9
909
1.51
-15.3
198.9
253.0
5
俄罗斯联邦
575.9
213
0.36
126.8
5.7
-53.4
6
美国
475.5
797
1.67
12.2
-15.5
-24.6
7
马来西亚
306.8
426
1.38
-7.7
-49.4
-45.2
8
印度
235.2
61
0.26
-8.1
-24.1
-17.4
9
新加坡
201.4
95
0.47
-13.5
-14.1
-0.7
10
斯里兰卡
137.7
59
0.43
20.1
-0.6
-17.2
11
德国
81.9
102
1.23
-27.3
7.4
47.8
12
加拿大
64.3
43
0.67
1.0
-24.6
-25.4
13
西班牙
40.1
8
0.19
19941.0
1940.3
-89.8
14
墨西哥
38.5
33
0.85
15.8
31.0
13.1
15
乌克兰
32.8
9
0.28
712.5
415.4
-36.6
16
澳门
30.2
14
0.46
-28.0
-34.0
-8.3
17
澳大利亚
30.0
56
1.89
16.5
68.9
45.0
18
英国
23.9
36
1.53
62.3
63.8
0.9
19
南非
14.9
32
2.14
91.7
57.2
-18.0
20
印度尼西亚
13.2
15
1.10
-18.2
-14.5
4.5
…
…
…
…
…
…
…
…
合计
15365
8448
—
-0.1
-5.2
—
数据来源：中国海关
2016年度乌龙茶出口情况
截至2016年10月，中国乌龙茶出口总量为12718吨；出口额为69927万美元，出口均价5498美元/吨。
2016年1-10月中国乌龙茶出口国家和地区前20名
排序
国别
出口量（千克）
出口额（美元）
均价（美元/千克）
1
日本
6,386,777
23,454,037
3.672
2
香港
1,953,034
14,235,189
7.289
3
泰国
1,921,104
6,154,757
3.204
4
越南
570,005
7,536,958
13.223
5
俄罗斯联邦
568,339
1,305,084
2.296
6
美国
307,094
5,254,533
17.111
7
马来西亚
247,253
4,285,545
17.333
8
新加坡
182,468
856,423
4.694
9
印度
173,301
408,357
2.356
10
德国
101,302
757,962
7.482
11
斯里兰卡
46,105
160,229
3.475
12
加拿大
38,058
366,168
9.621
13
墨西哥
33,429
294,237
8.802
14
缅甸
33,141
3,170,488
95.667
15
乌克兰
28,845
93,194
3.231
16
澳大利亚
23,659
400,315
16.920
17
菲律宾
15,592
190,418
12.213
18
印度尼西亚
13,595
149,905
11.026
19
澳门
8,977
41,547
4.628
20
韩国
7,238
46,209
6.384
...
...
...
...
...
—
12717558
69927207
5.498
数据来源：中国海关
传统市场与新兴市场的碰撞
乌龙茶的传统外销市场主要是日本及东南亚地区。经过多年的推广,特别是以安溪铁观音茶企为首的乌龙茶骨干茶企近年来不断地走出国门进行海外推广，目前中国乌龙茶的销售逐渐向其它周边国家和欧美市场开拓，已销往五大洲60多个国家和地区。“十二五”期间，中国乌龙茶出口市场新旧更替、明显变化，新格局正在逐步形成。
在传统市场中，出口乌龙茶仍以中低档为主，均价普遍较低，需求弹性不强，量价均有不同程度萎缩。目前，东南亚市场维持着稳定，而日本市场则已进入了全面衰退期。与此同时，新兴市场开始逐步取代传统市场所占的份额。特别是在“十二五”期间，随着“一带一路”的兴起，泰国、俄罗斯联邦、乌兹别克斯坦等相关国家进口量持续提升。此外，欧美国家的快速成长也为中国乌龙茶的出口提供了广阔的想象空间。
2015年，我国乌龙茶出口量和总金额增长较多的国家和地区主要有：泰国、俄罗斯联邦、美国、斯里兰卡、加拿大、乌克兰、英国和南非。其中，俄罗斯在近几年进口我国乌龙茶的总量屡创新高，西欧市场也呈持续性增长。截至目前，上述相关国家进口中国乌龙茶的量价额仍在保持升势。
国际市场格局变化
值得注意的是，近几年出口乌龙茶的产品格局已悄然改变。除了出口大宗茶继续输出传统海外市场之外，一些中高端乌龙茶产品也在根据海外消费者的品饮消费习惯进行创新定制后，以崭新的形象进军欧盟、俄罗斯、美国等新市场。如：不久前，安溪县龙涓乡某合作社为进一步开拓俄罗斯市场，就根据俄罗斯当地的饮食文化和消费习惯特别定制了三种不同口味乌龙茶；该批产品共计4465公斤、货值8.62万美元，单价每公斤19.3美元，是我国出口乌龙茶均价的6倍。另，安溪三和公司于2016年10月底，也将本企业产品投放到意大利的首批50家超市试销，开启了乌龙茶进入欧洲市场的新模式。
（来源：中国茶叶流通协会，执笔人：梅宇、王智超，完整版敬请关注《茶世界》2017.1）
2020年，中国茶行业乘风破浪，披荆斩棘，经历时代“危机”，依旧逆势上扬；迎来政策的利好，乘上追击健康产业发展机遇。2020年，全国茶人风雨同舟，患难与共，但仍心怀梦想拼搏奋斗，在中国茶行业写下了许多令人难忘的篇章，留下了许多精彩的事迹……
让我们将时钟回调至2020年，回顾茶行业的大事件。2021年，让我们继往开来，朝着千亿茶产业的目标奋进！
POINT-1
- 抗 疫 -
2020年1月，我们见证了新冠疫情的肆虐，渡过了人生中最无法忘记的春节，目睹了武汉悲壮的封城，看到了白衣战士相继奔赴“武汉战场”……面对疫情，茶界各方力量积极行动了起来，一批批茶企在第一时间向中国红十字会、各省红十字会和地方医院捐款捐物，承担社会责任，发扬“一方有难，八方支援”的精神，万众一心抗疫情，众志成城渡难关。
“疫”下复工复产，困难重重。农业农村部下发《关于加快复工复产抓好春茶产销的紧急通知》，要求多措并举拓展销售渠道，大力组织产销对接，把贫困地区的茶叶销售好。全国产茶县、市的近百名茶县长们化身“卖货主播”，帮助茶农展开“卖茶自救”，尝试用社交电商平台，并结合短视频的方式，打开茶叶销路，开启了茶叶销售直播时代。其中安化县原副县长陈灿平，个人账号直播累计成交666万，旗下两个店铺累计出货848万，创造抖音茶行业单场直播最高成交额126万，被抖音评为“最具影响力茶叶达人”。
疫情之下，带火了直播带货、短视频营销，也催生了在线教育。华巨臣推出的“茶阅课堂”系列直播公益课程、中国茶叶学会推出的科普云课堂，各类直播为全国茶人同步茶业动态，分享茶文化、茶教育等内容，引起热烈反响。还有不少企业建立万人茶友群，促进茶友的学习与交流。经过多月的“线上模式”，7月，我们终于迎来了全国行业复苏盛会——第22届深圳春季茶博会。展会的圆满举办，成功带领茶界同仁一起点燃茶行业的信心，振兴茶产业经济！12月，全球茶业风向标，世界茶人嘉年华——第23届深圳秋季茶博会，以全球最大规模、最全品类的专业茶展的气势，带领茶行业走上后疫情时代的发展新道路。
新冠的出现加速了茶产业的升级与变革，推动了茶行业开启转变模式，不断突破、改变，应对时代的“危机”，使茶行业呈现逆势上扬的发展态势。
POINT-2
- 兴 业 -
作为茶叶最强代言人，习大大一直心系茶产业的发展。4月21日，习大大视察陕西省平利县，察看茶园种植情况，与现场茶农亲切交流，并说到“因茶致富，因茶兴业，能够在这里脱贫奔小康，做好这些事情，把茶叶这个产业做好”，给了涉茶人员莫大的鼓舞。
5月21日，我们迎来了首个“国际茶日”。习大大高度重视并特致贺信：茶起源于中国，盛行于世界。联合国设立“国际茶日”，体现了国际社会对茶叶价值的认可与重视，对振兴茶产业、弘扬茶文化很有意义。作为茶业生产和消费大国，中国愿同各方一道，推动全球茶产业持续健康发展，深化茶文化交融互鉴，让更多的人知茶、爱茶，共品茶香茶韵，共享美好生活。
10月12日，习大大赴广东考察，期间考察了潮州市广济桥、广济楼、牌坊街，察看文物修复保护、非遗文化传承、文旅资源开发等情况，并与围观群众互动交流。习大大说：潮州话和闽南话是通的，都是一样爱喝工夫茶，我在福建那些年，喝茶是以工夫茶为主！
POINT-3
- 扶 贫 -
2020年是全面打赢脱贫攻坚战收官之年，茶产业是惠及茶农和山区经济的重要支撑，是脱贫攻坚重要的富民产业之一。据农业农村部调查显示，我国茶产业从业人员超过7000万人，带动了大量农村人口就业和大批贫困县发展。
茶产业脱贫成果展示则成为今年茶展、论坛、茶文化节等茶事活动的主旋律。华巨臣在今年多场茶博会上均设立扶贫展区、政府展团展区，促进产销对接；并在产区政府的指导下，举办推介会、品鉴会等近百场帮扶推广活动，助力当地品牌建设，让好茶走出大山，助力贫困地区脱贫致富、乡村振兴。
此外，还有浙江安吉向贵州普安、沿河，四川青川、湖南古丈三省四县捐赠扶贫茶苗、小罐茶与四个贫困产茶区2020年度公益扶贫合作项目、华祥苑茶业首推扶贫白茶等数不胜数的活动，助力精准扶贫。目前，产业扶贫已为337个涉茶贫困县的经济发展做出了突出贡献。未来，巩固拓展茶业脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接将会是今后几年的重要目标。
POINT-4
- 国 际 -
随着全球化的进程不断加快，中国茶产业也不断进军国际舞台。10月23日，中华文化馆以‘一叶千年·与世界共享一杯中华好茶’为主题，成立中华茶文化（茶产业）全球推广专项委员会，组织中国优秀茶企参加迪拜世博会，加快中国茶叶的国际化、品牌化进程，帮助有理想有担当的茶企茶人以更好的姿态，向世界分享中国好茶。
12月2日，国际茶文化研究与培训中心正式揭牌成立，中心将进一步推进与“一带一路”沿线国家或地区的涉茶社会团体或机构的友好合作，开展国际茶文化培训，编辑出版外文版茶文化书籍，加强茶文化交流与人才互访。
此外，多个利好协定也为中国茶进军国际保驾护航：7月20日，中欧地理标志协定正式签署，其中，28个茶叶地理标志保护产品入选首批保护清单。12月30日，中欧投资协定谈判宣告完成，将推动中欧双边贸易互惠和经济增长，也将为中国茶文化、中国茶叶进一步走向世界提供巨大利好。
POINT-5
- 榜 样 -
中国茶产业的发展离不开一代又一代中华茶人，他们深耕于茶行业的各领域，发挥着“头雁”的作用，带领着无数的茶人奋勇向前，谱写中国茶产业的新篇章。
1月10日，中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋研究团队领衔的“茶叶中农药残留和污染物管控技术体系创建及应用”科研项目，获得“国家科技进步奖二等奖”。这是我国第一个作物产前农药选用体系，解决了茶园农药安全选用问题，降低了饮茶者的高毒农药暴露风险。
5月30日，第二届全国创新争先奖表彰奖励大会在京隆重举行。中国工程院院士刘仲华和浙江大学教授王岳飞被授予“第二届全国创新争先奖状”。全国创新争先奖获奖者是我国广大科技工作者和创新团队的杰出代表，是为建设世界科技强国作出突出贡献的排头兵、领航者。
△到场的“杰出中华茶人（终身成就）”获得者合影
11月6日，“杰出中华茶人”颁布大会在福建省福州市隆重举行。活动历时近半年的推选，通过公开、公正、严谨的评审程序，最终推选出在地域、领域、行业贡献等维度都突具代表性的100名“杰出中华茶人”。此次推选活动权威性高，影响力大，对产业发展意义重大。其中获得“杰出中华茶人（终身成就）”的有王镇恒、刘祖生、刘勤晋、肖时英、吴秋儿、张芳赐、张顺高、陈宗懋、施兆鹏、姚国坤、程启坤、童启庆、谢丰镐、王卓再、施云清、尹在继、吴甲选、梅峰。
POINT-6
- 职 改 -
2020年，茶艺师、评茶员正处在退出国家职业资格目录、朝着职业技能等级认定方向改革的关键期。茶教育现状、新冠疫情对茶教育的影响、职业认定改革以及未来展望等内容也成为了业内的一大热点话题。“当代茶艺发展方向暨实践创新研讨会”、”CTE2020中国茶教育论坛“等活动对此类话题的探讨，则被行业人士称为职业改革发展关键期的“及时雨”。
目前，人社部也在积极推进“职业资格制度”向“职业技能等级”的过渡，发布了职业技能首批认证机构的18家央企试点单位。
但茶行业具有小、散的特点，茶艺师、评茶员又是拥有一定技术含量的工种，而拥有职业技能等级认定资格的企业少之又少（目前仅有中国茶叶股份有限公司可以对公司内员工进行考核评价发放技能等级证书），需要大量的社会第三方机构认证。而第三方机构的发证名单尚未明确，茶文化培训机构担忧未来是否还能发证？考证人员则担忧发证主体是否权威？这也成为职改后的一大问题。
POINT-7
- 仓 储 -
在消费升级、茶产业转型升级带来的产业变革下，更具产业形态的专业化茶仓储正在蓬勃兴起，并深刻改变了老茶的消费走向。仓储已经从“一道工序”的属性，演变成“仓储产业”形态，成为整个茶业经济中的重要一环——“仓储经济”，并在茶产业中起着越来越大的促进作用，成为拉动投资与消费的核心引擎。
茶行业内对专业的仓储的广泛探讨和不断探索实践也成为了业内的热点。12月，在东莞茶博会上举办的“创新驱动下的茶仓储经济-中国茶仓储产业发展大会”围绕着仓储技术、渠道运营、资源管理、投资交易、藏茶消费等诸多茶仓储领域的创新探讨，则为茶仓储经济走向“快车道”发展提供更有力的推手，赋能茶产业逐步形成更完善、更细分的产业链。
除普洱茶外，老六堡、老白茶也逐渐成为仓储产业的大热新星。福鼎白茶的专业仓储基地不断涌现；广西政府更是投入1亿元重点支持六堡茶产业关键共性技术攻关工作，助力六堡茶品种选育、栽培、加工、仓储和三产融合的全产业链创新攻关。
相信茶仓储专业化、创新化、产业化发展的不断成长，将在茶产业发挥更大的“驱动”作用，推动中国茶实现真正的投资价值与品饮价值。
POINT-8
- 资 本 -
新常态下，越来越多企业开始选择进入资本市场。7月3日，中国证监会官网发布了澜沧古茶和中国茶叶股份有限公司的招股说明书，这两家机构分别拟于深交所、上交所上市。9月28日，中信证券受聘担任八马茶业首次公开发行A股股票并上市的辅导机构。
在中国茶叶第一股还未揭晓答案前，茶界又出重磅消息：中茶已控股杭州龙冠，出资日期、出资比例、出资方式、高级管理人员等多个信息在10月30日已完成备案。杭州龙冠实业有限公司的股东已变更为中国茶叶股份有限公司(持股60%)和中国农业科学院茶叶研究所（持股40%）。
从中国茶叶第一股到中茶控股龙井，资本涌动之下，中国茶产业或将迎来新格局。
POINT-9
- 融 合 -
以多品牌、多产品线、多渠道来面对不同市场、不同人群而不断升级的“内在”消费需求，正在成为食品零售业的重要发展策略。在茶类细分领域经营的茶企们纷纷开始寻求突破，拓展产品品类，以满足消费者的需求。
12月初，专注于武夷岩茶的武夷星，与专注于福鼎白茶的品品香两家茶企签署战略合作协议，从产品开发、终端门店、茶旅开发等多方面进行合作，借力开拓新的消费场景。对于中小型企业偏多的茶行业而言，这种合作方式或许会成为接下来被广泛借鉴的营销模式。当然，也不乏有选择由单一品类向六大茶类逐渐延伸的企业，例如已经基本完成布局的八马茶业。
跨品类、跨品牌、跨界合作的活动也随处可见。第23届深圳茶博会上，“茶金融·大农业”茶商综合金融服务的启动推动了普惠金融与茶行业的整合；古韵流香和武夷瑞芳两大品牌跨品类举办品鉴会；“话瓷·在读景德镇”人文对话，通过器与茶、匠人与茶人的跨界对话，助力两个产业的融合发展……茶频道策划的全国首届《中国好茶 黑白对话》高峰论坛，引领中国茶业的融合创新。
茶行业融合创新号角已经吹响，跨品类、跨品牌融合、跨界合作已经成为市场发展的大势！
POINT-10
- 创 新 -
2020年，疫情给各行业各业都带来了极大的经营挑战，但新式茶饮市场依然火得很“顽强”。12月3日，奈雪的茶联合CBNDat发布了《2020新式茶饮白皮书》中，新茶饮市场规模将超过1000亿元，到2021年新式茶饮市场规模可达1100亿元。
短短几年间，“新茶饮”已飞速成长进入千亿级赛道。不难发现，新茶饮品牌，一是不断创新模式，改变饮茶消费原有的场景，如奈雪新推出的PRO店型，更突出互动性与科技感；二是善于打破边界，做联名产品，跨界做咖啡、甜点、酒等产品，推出纯茶产品，如星巴克卖茶，茶颜悦色、喜茶卖茶包……其中喜茶线上单店（天猫）在2020年11月原叶茶销售额近千万元。
《白皮书》中还提到了，在2020年新式茶饮消费者购中，超过八成的消费者每周至少购买一次。这也说明新茶饮头部品牌带动的基于数字化的改造热潮，对盘活终端流量、拉动消费方面，起到了明显的效果。
新茶饮头部品牌通过技术持续升级与管理上的创新，迭代出以数字化为核心的新型发展模式，茶行业能从中看到哪些上升通道与机会，又该如何面对新消费群体，打造高频消费场景？这些问题都值得我们思考。
经历了一年的风雨，我们有笑有泪，有苦有甜。征途漫漫，惟有奋斗。站在“两个一百年”的历史交汇点，全面建设社会主义现代化国家新征程开启之时，中国茶产业发展“十四五”规划启程之际，我们任重道远，更要勇敢奋斗。
2020，我们无惧风雨，披荆斩棘，破浪前行。2021，让我们再启宏图，扬帆远航，共创辉煌！
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