说说我做茶遇到的那些尴尬事。
1：新客进店。
水滚茶靓，欢快畅谈，最后客户说：你们老板在不在，我问问他。你们小姑娘家家的，哪里懂茶叶。
我：…… 我的搭档出去了，您问他也是一样的答复呢。
2：发朋友圈。
XX普洱新上市，数量有限，老饕赶紧下手。
不一会儿接到很久不联系的朋友电话：你是不是微信被盗了，居然发起朋友圈卖茶叶？
我：...... 是我,我改行做茶叶了。
3：去产地收茶。
茶农：你真让你爸妈省心，我们这边好多年轻人嫌做茶没意思，宁愿去打工，也不回来帮忙。
我：......你们家孩子真好，等玩够就回来就继承家业了。
芳村茶叶市场这边好多比我小的茶老板也开店好几年了，为什么还给r人一种年轻人要摒弃中国茶文化的错觉呢？
我想这个问题用可得性偏见（Availability heuristic）来解释这种现象最合适不过。
可得性偏见指人们进行预测和决策时大多利用自己熟悉的或能够凭想象构造而得到的信息，导致赋予那些易见的、容易记起的信息以过大的比重， 也是生活中比较常见的决策陷阱。
举个简单例子：
全球茶叶人均消费量最高的是哪个国家？A中国 B土耳其
毫无疑问，我猜很大一部分人选中国。那还用说？中国是茶叶的故乡，有4000多年的饮用史，全世界茶叶种植面积最大，产量最大，当然是我们中国人在茶叶上消费最多了。
然而真相是：土耳其。
几年前欧睿国际（Euromonitor）统计的数据，中国每年消费的茶叶量是16亿磅，位居世界第一；不过，中国人并不是喝茶喝得最多的人。如果按人均每年的茶叶消费量来看，中国的名次远远退后于其他国家。世界上每年人均茶叶消费量最高的国家是土耳其，每年人均消费量是6.961磅；排名第二的是爱尔兰，每年人均消费量是4.831磅；第三是英国，每年人均消费量是4.281磅。中国每年的人均茶叶消费量是1.248磅，排名第十九位。
虽然是几年前的数据，但是人的消费习惯一旦形成便很难扭转，几年之内，可以缩小差距，如果想要有非常大的改变，不太现实。
大多数人之所以会选中国，除了我们拥有历史悠久的茶文化之外，茶叶还是通过丝绸之路流传到国外的。
特别是欧洲国家，给我们的印象日常饮品是咖啡。去过土耳其旅游的人就会发现，大街小巷的店铺摊位，都会出售茶叶，现场煮现场喝，茶具颇有特（如下图），茶叶真的是渗透到他们生活每一个角落。
这就是可得性偏见给我们带来的误判。
同样茶文化不但在8090这两代人没有断档，除了接手父母辈的产业外还有很多新人进圈，包括我自己。
这几年借着互联网的东风，很多8090后做起了线上销售，像某马茶叶，就是年轻人在网上做起的品牌。
还有这两年兴起的直播带货，自媒体带货，芳村茶叶市场搞带货的全是年轻人，甚至还有95后。
茶文化给到人们在8090后断档的错觉，我觉得主要有以下原因。
1：我们对茶商的固化印象。
我们认为，做茶的人大多成熟稳重，儒雅淡定，觉得8090后轻浮不靠谱。，其实90年出生的人，今年也30岁了，早就到了承担顶梁柱角色的时候，现实不允许绝大部分8090后任性了。
2：受社交软件影响。
看社交软件的各种分享各种晒，晒车晒旅游晒饭局晒奶茶，晒喝茶做茶的就是不多见。从而给到大众的印象：年轻人真不怎么喝茶，更谈不上做茶了。
作为一个做茶7年的85后，我深有感触。
茶叶没有被8090后不接受，茶文化博大精深，需要不断学习。
这个过程非常枯燥，能坚持下去的人要么是出于兴趣，要么出于生计。
一部分茶商为了自身利益故弄玄虚，五花八门的知识充斥市面，良莠不齐。导致茶圈比较封闭，行外的人难以融入。
将茶文化传承下去，我们需要一个强硬的领导者，一种不到长城心不死的核心精神。
很多前辈觉得8090后胡搅蛮缠做茶叶，我觉得也不失为一种传承的方式啊，不是吗？
（图片来自网络，侵权请联系我）
《1》
抗疫的时刻，每天早晨的必修课，就是坐在家里刷手机。
从10号开始，朋友圈里的茶叶店主们，渐渐开始活跃起来了。
在这之前，大年三十到初九，几乎看不到任何开茶叶店的朋友发的朋友圈。
一片冷寂和萧条。
几乎令人以为，他（她）们都消失了踪迹。
这两三天，消失的人们，又开始出现了，消失已久的茶杯茶汤们，又P上了LOGO，配上那些关于茶的或迷离或深刻或平实的文字，出现在了他（她）们的朋友圈信息栏里。
仿佛，这个行业，又活过来了，开始苏醒了。
包括微信文章也是一样。
大年三十之后，同行们的微信文章几乎绝迹。初三之后，零星地开始有了一篇两篇。
初六封小区之后，这些星星之火般的文章再次熄灭了。
直到，昨天，国务院规定的复工日期到来，才又， 三三五五地冒出头来。
如同大雪之后，冬阳初霁，小草们一棵接一棵探出头来。
好似在告诉人们，冬天已远，春天已来。
这场时疫，最初的时候，人们大多觉得，只跟武汉有关，只跟特定的人有关。
甚至年后那三四天，也并没有太多人引起重视。
直到开始封小区，开始不能出门，才渐渐感觉到了形势的严峻。
直到初八初九，原定的上班时间大家都复不了工，茶圈里才开始有了紧张的气氛。
直到张教授教大家如何防范疫情，如何洗手做清洁，未来如何在生活中采取防护措施的视频流行起来，人们才意识到，这个防疫的警钟，在未来很长一段时间之内，都会长鸣。
勤洗手、戴口罩、不聚集，这些卫生安全措施，大概需要坚持老长一阵子。
现阶段，集会当然是不行的了。
爱茶的人们，最喜欢的聚在一起喝茶，大概也是行不通了。
就算硬要凑在一起，口罩也是不可避免的道具之一。
讲究一些的人可能还要加上一次性手套才觉得安全。
另外，闻盖香这道工序，可能在未来会被省略掉——闻盖香万一不小心碰到盖子怎么办？会不会传染给别人？
在健康与安全的大前提下，再爱茶的人，也懂得避点嫌，顾及在座诸人的感受。
那么，只能一切从简了。
当然，纵观整个泡茶喝茶流程，最不能从简的，是开泡之前的清洁工作——烫壶温杯。
盖碗需要仔细反复烫洗过，用沸沸的水，超高的温度，杀死各种病毒和细菌，让喝茶的人喝得安心。
当然茶叶也需要沸水冲泡，除了杀菌消毒，还需要借助沸水才可以激发出更多更丰富的物质。
那些喜欢80度水温泡茶的茶友，你们还要坚持老习惯吗？
覆巢之下，安有完卵？
在飓风来临的时候，所有房屋都有可能被吹倒。
这次的疫情，对茶行业影响最大的，就是线下的茶叶门店了。
往常，喝茶的人可以喝到大年三十下午，初一到初三休息三天，初四便开店营业了。
甚至一些敬业的茶掌柜，初二就开门纳客。
有客，便会有销售，有钱赚，撑得住房租水电。
然而今年，因为疫情，年后大家便隔离了。这大半个月来，店不能开，生意不能做，但店租却仍然要支付，以及相应的物业费等等。
还有员工的工资。
这些硬性成本，实打实地压在各大茶叶店掌柜的心头。
10号是普遍的发薪日，昨天，不知道这些茶叶店的工作人员们，有没有如约领到薪水？
如果只开了一家店，还好一些，店租成本低一些，损失略小。
若是一下子开了好几家店，或者连锁店开了好多家，那要撑下去，估计得动用私家小金库才行了。
总之今年，开茶叶店，必定是劳民伤财的活——疫情当下，不能开工。疫情告一段落，可以开工了，能有多少客人会恢复到店喝茶的习惯，还是一个未知数。
部分被疫情恐吓过的人类，应激反应的时间，可能会长与旁人。
如果这部分人在茶圈的比例很大，那可以想见，大概半年之内，原来人潮汹涌人满为患的茶叶店，只能以门可罗雀来形容了。
没人，就没生意，没生意，就付不起店租和请不起员工。这样恶性循环下去，不必太久，茶叶店的关门潮，势必涌起。
尤其是一些开在茶城的店铺，复工的时间，更是遥遥无期。
三天前看到，有KTV和教育机构，开始大量裁员了。
我们茶叶行业盘子小，目前还没有听说哪家连锁店闭店裁员的。
但是，如果疫情造成的负而影响一直不能恢复的话，大浪袭来，区区茶行业，又何以独善其身？
有一些人认为，线下门店店租贵，那就转到线上，线上没有租金，相对成本低，能避风。
然而，线上真的就是绿洲吗？
非也。
电商卖了多少货，用手指头都能数得过来。
并且，货卖了有什么用，如果不能发货，退货率照样会压得人喘不过气来。
以某家大型线上花草茶零售店为例，从年三十到现在，一直不能发货。
问其究竟，答曰：仓库员工回老家，被封村了出不来，没人发货。
看，下订单，付款，只是完成了电商的前半段。
发了货，才算是完成了后半段。
一家由于员工无法回来上班而不能正常发货的电商公司，还能盈利么？还能正常运作么？
难，难，难。
另外，快递公司的大面积停工，也被视为线上茶叶电商发展的巨大阻碍。
早在年二十五六的时候，各地的中小物流公司就停工停业不收件了。
只有顺丰这样的“大牛”，还在坚持运转着，当然费用也是很高了。
现在又遇上疫情隔离，快递员们被隔离在了老家，不能出来上班，就算出来了，由于城市的小区大多封闭式管理，外来租户不得入内，导致很多快递公司到今天虽然打着复工的旗号，依然无法做到正常运行。
他们收件和派件的速度仍然很慢，很慢。
造成这个原因，一方面是返城人员少，人手不足；一方面是大量年前囤下的货来不及派送。两相之下，快递业想要恢复年前的那种顺遂的出件与派件，仍然需要很长的一段时间。
所以，线下门店不开了，转到线上，并非就是一条康庄大道。
至少目前，在各地区还没有解禁，在各大快递公司还没有恢复正常运转之前，谈电商正常，都是空谈。
正月十五过后，早生的绿茶们，迎来了采摘季。
往年，我们福建霞浦的元宵茶，在元宵节前后便幸福地诞生了。
青翠欲滴的茶芽们，浸在玻璃杯中，是浓浓的春意盎然。
然而今年，因为疫情的缘故，便不见了这款比春笋还早萌芽的“春的使者”的踪迹。
其它的绿茶产区，早生的绿茶们，估计也会有相同的遭遇：无人采摘，或者无人制作，即使有人采摘，有人制作，也会碰到上市时无人购买的命运——人都隔离在家了，两天只出一次门，出去还不得多采购一些生活物资，谁还有功夫拐到茶叶店里去买茶？且茶叶店也不敢开门呀......
今年的绿茶减产，应该是事实了。至于减产多少，茶价会不会升高，这只能由市场来调节，我等无法预测，也不可预测。
我只是可怜茶农们。
一年一次的绿茶春茶，便如此，草草收梢。
“可怜身上衣正单，心忧炭贱愿天寒”。卖炭翁的心境，千年之后，仍有人同。
上周看一位同行在得瑟，说他们的茶四月才采摘，彼时疫情已过，丝毫不会受影响。
很想叫他闭嘴。
大疫当前，还说这种风凉话，太没有良知。
并且，你真的就以为，三月份采的茶会受影响，四月份采的茶就不会受影响吗？
如果三月份没有人采茶，四月，也不会有人采。
多米诺骨牌效应，应该听说过吧。一切都是连锁反应。
在这场天灾人祸里，没有谁是赢家。我们都在局中，只能奋力上浮，同心协力，盼望这艘船别沉了。
幸灾乐祸，实在不是正常人所为。
当然，除了早春的茶类之外，三月四月开始采摘的茶类，受影响的机率不大。现在是2月初，到三月中下旬之后，生产基本就恢复了。
并且，今年有闰四月，有两个四月，这是老天爷，事先知道有疫情，而给我们预留的彩蛋么？
有人在讨论，大疫之后，房价会下跌吗？
当然不会。
好房子永远不会下跌，因为好房子永远是抢手货，好房子永远有它的忠实粉丝准备着做接盘侠。
同样，也会有人讨论，疫情过后，茶叶的价格会下跌吗？
这得看具体的茶类的行情而定。
譬如新上市的绿茶，像是明前的那一批，可能价格会略上涨一些。但这跟疫情无关，每年的新茶不是都会略有上浮么？
另外，涨价与否，还要看是哪种茶叶销售模式。
线下店，因为遭遇了这半月一月的闭店，损失较大，一旦复工后，若是疫情后遗症仍在，人流量少，门前冷落车马稀，那么，部分掌柜那想给茶涨价的心，真真是昭然若揭的。
恐怕原来会员可以打5折的，疫后只能打8折了。当然折扣还是那个折扣，只是茶叶的基本价上涨了，茶拿到手上需要付出的银子，必然就多了。
而线上的茶叶，价格相对比较稳定。
因为线上销售虽然也同样有成本，但对比店租和装修的费用，线上开店的成本仍然是较低的。
所以，线上的茶叶，疫后的价格基本不怎么变化。
只是如果新茶出来的，老茶的价格势必要上涨一些。一年级的学弟学妹入学了，二年级的师兄师姐，可不得得瑟一下么？
这也是年年的惯例，跟疫情，倒还真没有太大关系。
并且今年由于疫情，老茶涨价的时间还推迟了。
对于广大消费者而言，也算是因祸得福。
有人说，疫情这么严重了，你们为什么还在喝茶？
呃，听到这种话，就觉得不想回答。
道不同，不相为谋。
疫情当前，我们茶圈中人，除了管好自己，闭好关，不添乱之外，我们难道还能去前线支援么？
我们又不是医学人才。去了也是越帮越忙。聚集在网上讨论，更是越讨论越乱。
最怕外行去指导内行，还打着正义的旗号。
我们要是天天在手机上关注疫情进展，刷各类五门六道的未经证实的消息，那还不得生出抑郁症来？更添乱。
这种时候，喝茶，就是在给社会减压。
教会更多的人一起喝茶，更是在做好事。
一杯香茗，可以让人宁心静气，精神有了寄托，就不会再胡思乱想。
安静地呆在家里，泡一碗茶，听一支曲，看一篇茶文章，这简直是这个漫长假期里，不可多得的放松。
放下心里的恐惧和包袱，才可以让人更加健康，从身到心，都健康。
唯有一个健康的人，复工后，才可以为国家，产生更多的价值。
毕竟，疫后，生活仍要继续，生产仍要继续，GDP仍然要增长。
这一切，都需要正常的人，积极的心态，去面对，去努力。
而一个闭关十几二十天之后仍然精神正常的人，除了需要运动，阅读，听曲之外，喝茶，也是个好方法。
所以，这时候，喝茶，是好事。
为什么不喝茶呢？
难道要抱在一起痛哭，才是爱国么？
疫情过后，草长鹰飞。
各大茶类的采摘，即将开始。
可以预测，线下门店的日子，会有一段极为难熬。
线上的茶叶销售，也未必是一帆风顺。
幸得，中国人骨子里，就是能经风雨能扛事的。
几千年的沧海桑田，累积下来的精神与意志，并非一两个流行病，就可以打垮。
沧海横流，方显英雄本色。
愿茶圈的同行们，携起手来，共度难关。
有志者，事竟成，破釜沉舟，百二秦关终属楚；
苦心人，天不负，卧薪尝胆，三千越甲可吞吴。
来源：小陈茶事
