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昌宁茶韵

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昌宁茶产业综合产值69.5亿元

近年来,昌宁县立足茶树资源优势,科学制定规划,突出抓好基地建设、质量提升、人才培养等环节,茶叶产业稳步发展。

昌宁县建成标准化管理示范茶园15万亩、无性良种茶园12.56万亩,创建了5个国家级标准园;建成光山、松山、达仁三个万亩亿元示范村、茶叶发展重点专业村19个、重点村20个、茶叶专业合作社50个、12块单位面积1万亩以上标准化茶叶生产示范基地;每年建设标准化茶园样板2万亩,低产茶园改造样板5000亩;建成106个示范带动强、标准化程度高的示范茶所。

昌宁县出版发行了《昌宁茶韵》《昌宁茶叶志》《昌宁古茶树》等著作;举办了千年茶乡摄影展;创作上映了数字电影《茶乡法官》《苗岭霓裳》;创作了《昌宁红》《古茶飘香》等歌曲;创作拍摄了《千年茶乡》《就想来昌宁》两辑昌宁原创歌曲MTV;建成了昌宁县综合文化展馆、昌宁红茶博馆和体验中心;有37所中心学校、幼儿园开展茶文化建设工程。

昌宁县通过整合新型职业农民培训、新型社会化服务体系等项目,在全县开展以“两减一增”、低产茶园改造及管理、茶园绿色防控、茶园间套作技术、高优茶园建设等内容为主的标准化茶园管理技术15000人次;培训红茶加工技术、晒青毛茶加工技术、烘青毛茶加工技术等标准化茶叶加工技术6000人次;培训茶叶审评员、茶艺师800人次,提高了茶叶从业者的劳动技能。

2023年,昌宁县茶农户均收入增加到27787元,各族群众共同富裕的经济基础显著提升;通过探索建立“企业建基地、基地连农户”的发展模式,全县706家茶企带动茶农49648户187489人,带动8194户脱贫户和监测对象实现产业发展。全县古树茶产量达85.1万公斤,产值2.3亿元;茶园总面积31.5万亩,干茶总产量2983.8万公斤,实现茶叶综合产值69.5亿元,茶农人均收入7620元以上。

供稿:昌宁县农业农村局 洪专

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昌宁:茶产业稳步发展

近年来,昌宁县立足茶树资源优势,科学制定规划,突出抓好基地建设、质量提升、人才培养等环节,大力发展茶叶产业,茶叶产业稳步发展,有力助推乡村振兴。

昌宁县位于生产优质茶叶的黄金纬度北纬24度范围内,是全国唯一注册认定的“千年茶乡”,也是全国首批四大优质茶叶基地县、中国优质红茶生产示范县、全国十大魅力茶乡、2020年度全国茶业百强县、2020年度全国茶业生态建设十强县和云南省高原特色现代农业茶产业十强县。

2023年,全县有103个村、508个村民小组、49648户农户、18.75万人种植茶叶,茶园总面积31.5万亩,干茶总产量2983.8万公斤,茶叶鲜叶平均价格10.16元/公斤,实现茶叶综合产值69.5亿元,实现茶农人均收入7620元;古树茶产量达85.1万公斤,产值2.3亿元。全县茶农户均收入增加到27787元。通过探索建立“企业建基地、基地连农户”的发展模式,全县706家茶企带动茶农49648户187489人,带动8194户脱贫户和监测对象实现产业发展。

茶叶种植水平不断提升。全县建成标准化管理的示范茶园15万亩,无性良种茶园面积12.56万亩,累计创建了5个国家级标准茶园,建成光山、松山、达仁三个万亩亿元示范村,建成茶叶发展重点专业村19个,重点村20个,建成茶叶专业合作社50个,建成12块单位面积1万亩以上标准化茶叶生产示范基地,每年建设标准化茶园样板2万亩,低产茶园改造样板5000亩。

茶叶加工能力不断增强。建成了106个示范带动强、标准化程度高的标准化示范茶所,干茶平均价从2015年的32.31元/公斤增加到2023年的48.16元/公斤,增长49%。

茶文化不断传承发展。全县37所中心学校、幼儿园开展茶文化建设工程,建成茶文化活动室40个,编制教材5次;先后出版发行了《昌宁茶韵》《昌宁茶叶志》《昌宁古茶树》等著作;举办了千年茶乡摄影展;创作了《昌宁红》《古茶飘香》等歌曲;昌宁本土文艺工作者自编自导自演的舞台剧《云茶飘香》获云南省新剧目暨青年演员展演银奖。

茶叶从业者技能不断提高。通过整合新型职业农民培训、新型社会化服务体系等项目,在全县开展以“两减一增”、低产茶园改造及管理、茶园绿色防控、茶园间套作技术、高优茶园建设等内容为主的标准化茶园管理技术15000人次;培训红茶加工技术、晒青毛茶加工技术、烘青毛茶加工技术等标准化茶叶加工技术6000人次;培训茶叶审评员、茶艺师800人次。

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源自千年茶乡昌宁,手捧一杯“昌宁红”

我对“昌宁红”的认识,缘于友人最近赠我的新茶,谓之“昌宁红”,心甚喜欢。品茗是我的爱好,那种平淡里有着穿透骨髓的香,独有的芳香贯穿到人的心扉,让我沉醉。我对茶有一种独特的感觉,也许与对此的爱好有关。

茶类之中,我尤喜红茶。早几年普洱茶盛行时,我有一段时间就喝普洱茶:说是普洱茶名贵,还很有益健康。好虽好,只是这味道总也喝不惯。喝来喝往,还是红茶好喝,热胃,解渴,香又浓。所以,这几年,我每年总要挑上好红茶买上一些存放着。

今天是周末,晚饭后闲来无事就想到了泡“昌宁红”尝尝。于是,我摆开架势,煮水,洗杯,泡茶,动作笨拙,当然也用不着同受过训练的茶艺师。一会儿工夫,茶泡开了,汤色金黄透亮。递到口边,用鼻子轻轻一吸,啊!一股茶香进肺、进心、进脑,直觉胸口愉快。喝一口,口感清甜。用一壶普通的开水冲泡,竟将昌宁红茶的黄亮汤色与浓郁香气演绎得如此透彻。一口呷下,茶水如丝般顺滑入喉,顷刻间,唇舌之间浓郁的香气与甜美弥漫开来,令人如入仙境。

抿一口热热的“昌宁红”,让如丝般细润的茶汤温暖地滋润脾胃。似一股暖流,顺着身心的期待汨汨地流入。我的身体的每一个窍孔打开了,龟缩在心里的冷被驱赶了出来。氤氲的热气,带着一股股田野里或者是大山深处的植物芳香,透过鼻孔,钻尽心里,游荡在五脏六腑之间。其实不管什么茶,都有温暖人心的作用,而红茶更因其色艳,让人产生更多相似的感觉和联想。在寒冷的初春时节,特别是寒冷的夜里,手捧一杯“昌宁红”,嗅一嗅它的芳香,尝一尝它的甘甜,不管窗外的阵阵寒风,顿觉有层层暖意袭上心头。轻抿着,轻含着,慢咽着,让唇齿间留下清香,留下温暖。我喜欢这样的境界。

很多时候喝茶不是因为口渴,只是想为自己的心情多点滋味。正如今晚,周末的夜,放下了一星期的工作纠缠,任凭外面的夜是喧哗还是阴暗,一切都与我无关。看着我的电视节目,听着我的音乐,再配杯小茶,一切淡淡然,一切悠悠然。那个茶香,那个茶气漫漫从身体滑过,肆意地在我的周围弥漫开来。追随着茶叶的清香,消受这份夜的静谧。喝的是茶,酌的是心情。喝茶有如给自己披上了一件隐形衣,让我独自在真这份宁静中!

昌宁红,一种近年逐渐兴起的滇红茶。据说生长“昌宁红”的茶树,是在云遮雾缠的澜沧江畔。这样想着,如此怡人的“昌宁红”,又平分了几分神秘的气息。在喝茶的间隙,我上网搜索大致了解了“昌宁红”。昌宁红茶产于云南省著名红茶产区———千年茶乡昌宁。边陲小县昌宁,因为茶而弥漫独特芬芳,并且被越来越多的人关注。“昌宁红”选用经出口产品基地备案的高山无污染、有机生态茶园的老树茶青为原料,延用古茶人的采摘工序,精选老树茶旗茶青经传统功夫红茶工艺制作而成。

其实,昌宁产茶历史悠久。唐代陆羽之《茶经》中从“茶,南方之嘉木、茶出银生城界诸山”的记载中,就能找到今天昌宁茶的记载。《昌宁县志》也记载,明洪武年间,右甸碧云寺的《碧云仙茶》曾做贡品上奉朝廷。明景泰年间《云南图经志书》记载:“孟通山(今勐统)所产细茶名湾甸茶,谷雨前采者为佳。”民国《云南行政纪实》记载,昌宁境内百年老茶树放眼皆是。昌宁县,这个人口不足35万的地方,却拥有超过15万株古茶树,几乎每两人就拥有一棵古茶树。这些千年以上的古茶树,证明昌宁茶叶历史悠久,是名副其实的“千年茶乡”。这样的树,产出的茶,她不藏拙不娇弱,像一个从苦难岁月走过的人,在时间里渐次生长,在风霜里积累了生命的内涵,在严寒与酷暑中炼就自己独特的陈韵。

有人说,茶道即人性,品茶如品人。有时我在想,这绿茶犹如青春美少女,当以青春朝气篷勃显现,泡出的绿茶,汤色青翠碧绿,与茶树的绿叶无异,透着清纯可爱。喝了这样的绿茶,就会梦到绿色世界。这红茶,犹如一个成熟女性,当以成熟稳健著称。泡出的红茶,汤色红润,香气诱人,进口生津,回味更香甜。好的红茶,的确像一个经历过风霜的成熟女性,其优雅娴静,内涵韵致,不是青春少女可比的。比如,这久经历史的“昌宁红”。她的风韵并不因岁月的风沙磨砺而苍老,也不因夕阳西下而退色。那份沉静娴熟,更具有无法阻挡的令人着迷的魅力。“昌宁红”聚集了我们有关茶香的全部想像,满足了我们有关茶味的全部渴望。

品着品着,一种感觉油然而生。领悟与其说是在茶水里,倒不如说是浸在了生命里。在我心里,喝茶已经不仅是提神保健的需要,更是体味人生的过程。“昌宁红”让我品出了茶的清香,茶的温情,更感受到茶叶与人生的有机融合。这样的品茗,成了一种享受人生之美。

【摘自2018年第3期《吃茶去》杂志;作者:陶弘标(浙江绍兴)】

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