英红九号，在广东省茶科所多年的试验和实践下，开发出了一系列优质的产品，根据茶叶的嫩度、采摘的季节，然后英红九号又分为有金毫、金毛毫、金英红、英红九号四个等级;金毫鲜叶采摘标准以单芽为主;金毛毫鲜叶采摘标准为一芽一叶初展;金英红原料以当年4月31日前采摘的一芽二叶为主;英红九号鲜叶采摘标准是一芽二叶为主。
英红九号红茶的特点
1、金毫。优质金毫，干茶外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩，全芽红匀明亮。
2、金毛毫。优质金毛毫，干茶外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩，全一芽一叶，红匀明亮。
3、金英红。优质金英红，肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，嫩香，甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩，红匀明亮。
4、英红九号。优质英红九号，条索肥壮紧结，色泽乌润显毫，甜香馥郁悠长，汤色红浓明亮，滋味鲜爽醇厚，叶底红软均匀明亮。
英红九号红茶功效
1、抗氧化
英红九号红茶中含有丰富的茶黄素、茶红素、茶多酚等有效成分，以英红九号红茶水溶性提取物进行小鼠体内抗氧化作用研究，结果表明英红九号红茶水溶性成分在体内具有抗氧化活性，可以提高小鼠血清与肝脏中抗氧化类物质如SOD(超氧化物岐化酶)、GSH-Px(谷胱甘肽过氧化物酶)等的活性，以增强机体的抗氧化能力，同时，英红九号红茶水溶性成分也可减少肝脏中的脂质过氧化程度，减少机体肝脏等器官的损伤。
2、抑制前列腺癌
科技人员研究了英红九号红茶提取物对前列腺癌细胞生长增殖的影响，结果表明英红九号红茶提取物可抑制PC-3细胞的增殖，诱导细胞凋亡，并且呈剂量依赖关系。
3、降血脂
采用英红九号红茶茶汤喂食食蟹猴以研究英红九号红茶对食蟹猴体内抗氧化和辅助降血脂功效，结果表明喂食高剂量茶汤后不同程度地降低了食蟹猴血液动脉硬化指数AI，这也充分说明了英红九号红茶确有辅助降血脂的功效。
4、降脂减肥
通过体外细胞实验研究证实英红九号红茶提取物茶黄素复合物可有效抑制前脂肪细胞的生长增殖和分化，显著减少了脂肪细胞内油脂的集聚，从而起到降脂减肥的作用。
英红九号既是茶树品种名，也是红茶产品名、更是茶叶区域公共品牌名。英红九号具有优质高产的品种特性、浓醇鲜爽的品质特点。是全国屈指可数的由一个茶树品种名发展成为红茶公共品牌名的业界典范。
英红九号是一种红茶，也是红茶公共品牌。它由广东省农业科学院茶叶研究所经过多次实验和实践研发，被认定为省级良种。英红九号的茶树能制成甜香、花香型红茶，以及高档出口红碎茶，均是名优红茶产品。英红九号在采摘后，需要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成成品茶。作为红茶，英红九号气味甜香浓郁，泡成的茶汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚。按照嫰度和季节，英红九号分为金毫、金毛毫、金英红和英红九号四个等级。
就个人多年泡英德红茶的经验来说的话，那么想要冲泡出好喝的英红九号茶汤，那么需要注意这几点，分别为：茶具、投茶量、注水方式、水温。
1、茶具的话，可以选择用盖碗去冲泡，因为盖碗冲泡红茶是最合适的，可以方便掌握水温，还有出汤时间，并且可以直接观赏到茶叶叶低，还可以避免出现焖坏茶叶。
2、投茶量的话，也会直接影响茶汤的口感;如果茶量太多的话，那么会导致泡茶过程中不方便，还会增加茶汤的浓度和苦涩度;一般情况下，盖碗冲泡红茶，投茶量建议在5克左右即可。
3、注水方式的话也是非常关键的，注水的时候不可以把水直接对着茶叶冲，而是要顺着茶杯边缘注水，或是定点注水，这样茶叶才不会翻滚，茶叶内含物质浸出缓慢，这样泡出汤的茶汤口感才会不苦不涩。
4、冲泡的水温以及出汤的时间和其他红茶差不多，水温在85~95℃就可以了。春茶水温可低些，夏茶水温可高些。至于出汤的时间，红茶的前三泡可以泡6秒左右，后面的可依次增加几秒。返回搜狐，查看更多
英红九号品质特征
经广东茶科所多年的试验与实践，英红九号品种得以开发出一系列优质产品，根据嫩度和季节，共分为金毫、金毛毫、金英红和英红九号四个等级。金毫原料以单芽为主，金毛毫以一芽一叶初展为主，金英红原料为当年4月30日前采摘的一芽二叶原料，英红九号以一芽二叶为主。
金毫：外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩全芽红匀明亮;
金毛毫：外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩，全一芽一叶，红匀明亮;
金英红：外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，嫩香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩红匀明亮;
英红九号：条索肥壮紧结，色泽乌润显毫，甜香馥郁悠长，汤色红浓明亮，滋味鲜爽醇厚，叶底红软均匀明亮。
茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。时间上主要以立春后到谷雨节前，这段时间采制而成的茶叶大体上称为春茶。通常在5月底前采制而成。越冬芽经过了一冬的休眠和养分积累，有机物质十分充足，加之春季温度适中，雨量充分，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富，它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。
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英红九号芽叶内含物丰富，稳产期三年春、夏、秋一芽二叶（蒸青样）中平均含茶多酚30.91%，儿茶素152.13mg/g，氨基酸2.06%，咖啡碱4.35%，可溶性糖5.5%，水浸出物41.25%。产量高，品比6年平均亩产干茶204.3公斤（一芽二叶）；抗寒、抗旱性及抗涝能力较弱，高温高湿季节易多发芽枯病，但对整体产量和品质影响不大。宜双行单株种植，亩植2500株左右。适宜广东省及华南茶区种植，适制甜香、花香型红条茶和高档出口红碎茶等多种名优红茶产品，是公认的加工红茶的优异品种之一
经广东茶科所多年的试验与实践，英红九号品种得以开发出一系列优质产品，根据嫩度和季节，共分为金毫、金毛毫、金英红和英红九号四个等级。金毫原料以单芽为主，金毛毫以一芽一叶初展为主，金英红原料为当年4月31日前采摘的一芽二叶原料，英红九号以一芽二叶为主。
冲泡英红九号的器皿一般选用盖碗；投茶量在5~6克，尽量不要超过盖碗的二分之一容量，这样较能充分发挥英红九号香醇的原味，也不会因为投茶量过多而感觉过于浓烈。精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也。茶人独重水，因水是茶的载体，品茶时悠远的回味，须通过水来实现。如果水质欠佳，茶人便闻不到茶的清香，又尝不到茶的甘醇，也赏不到茶汤的色泽。因此选水要符合“源、活、甘、清、轻”五个标准的水才算是好水，建议用山泉水或矿泉水。
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冲泡明前茶的水不宜用高温的开水，由于明前茶都比较细嫩，一般以80-85度左右为宜。茶叶愈嫩冲泡水温要低，这样泡出的茶汤滋味鲜爽，茶叶中营养成分不易被破坏。英红九号出汤较快，1-5秒比较适宜，如时间过长滋味过涩，品尝不到英红九号的香甜、和醇。
