在2022年第三个“国际茶日”来临之际，中国农业国际合作促进会茶产业委员会以“茶和世界，共品共享”为主题，联合各国驻华使馆、国内外茶人推出“国际茶日”庆祝活动：“我的国家我代言、我的家乡我代言”。
江苏省宜兴县为您推介：壶抱宜兴红 共饮阳羡茶。
宜兴茶产业
茶产业是宜兴最具优势的特色产业，关联度大、产业链长、带动力强，融生产、生态、经济、休闲、旅游和文化传承等功能于一体，是宜兴对外宣传的一张靓丽名片，为茶农致富、茶业兴旺、茶乡振兴提供强大动力。
《茶园晨曲》
宜兴是江苏最大的茶叶产区，享有“茶的绿洲”之美誉。先后获评“首届中国名茶之乡”、“全国茶业百强县”、“全国茶产业助力脱贫攻坚、乡村振兴先进典型”。现有茶园7.5万亩，年产名优茶900多吨，形成以宜兴红茶、阳羡雪芽、善卷春月、荆溪云片等为代表性产品的生产格局。宜兴茶企现有省级龙头企业8家、无锡市级龙头企业6家、国家级示范社5家、省级示范社4家，优化“企业+基地+农户+市场”的产销模式，构建现代产业体系，提高整体竞争力，在有效促进小农户与大市场衔接的同时，带动了茶农的增收致富。
沈瑞琴《茶园春晨》摄于2019年
宜兴具代表性茶产业——宜兴红
宜兴原有阳羡茶、阳羡雪芽等区域公用品牌，随着宜兴红茶品质、知名度、销售量的不断提升，为更好地放大品牌效应、促进茶产业高质量发展，宜兴市委市政府又倾力打造“宜兴红”区域公用品牌。2018年成功注册为国家地理标志证明商标。其市场定位是宜兴本地出产的精品红茶，具有“外形紧秀显毫、香气甜香持久、汤色橙红明亮、滋味鲜醇甘甜、叶底嫩匀红亮”的品质特征。
茶样照片
阳羡雪芽，地标证书
宜兴积极推动产业融合发展，推进茶与特有的山水陶竹禅等元素多维融合，实现资源优势向发展优势转变，打造了阳羡茶产业园、阳羡茶文化博物馆、西渚茶禅小镇等具有宜兴地方特色的茶文旅基地。推出茶园观光、采摘、制茶、品茗和度假休闲等多形式的体验产品。入选中国十佳茶旅路线1条，入选江苏省精品茶旅线路3条，入选国家百条红色茶乡旅游精品路线1条。出版了《古诗咏阳羡茶》、《新诗咏阳羡茶》、《阳羡茶》季刊等书籍。
宜兴生态环境优美、人文底蕴深厚，产茶历史悠久、始于汉、盛于唐，自清代光绪年间就红茶生产记载，在漫长的岁月中，宜兴茶叶的品质和美名广为传颂，与紫砂壶相生相伴、相得益彰，赋予了宜兴茶丰满而独特的历史和文化内涵。
阳羡茶产业园，采茶
阳羡茶、紫砂壶、金沙泉被誉为“江南饮茶三绝”;拥有境会亭、茶局巷、茶亭等历史古迹和地名几十处;历代文人雅士对宜兴茶更是推崇备至、赞不绝口，留下了多达200 余首脍炙人口、代不绝咏的茶诗茶句。
宜兴与茶有关的民俗文化非常丰富。其中最为知名的是早茶(早上喝茶)与吃讲茶(民间纠纷矛盾不进衙门而到茶馆里去边喝茶，边议事评理，最终调解处理)。民国时期，宜兴城乡茶馆林立，仅四大镇就有70 多家。宜兴是佛教圣地，享有“禅窟”之名，佛教与宜兴独特的茶元素交汇融合，形成了魅力独具的宜兴佛教文化现象。“茶禅四月到宜兴”就是星云大师为宜兴旅游题写的宣传推广语。
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来源：中农促茶产业委员会
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自2022年4月23日中国农产品地理标志品牌形象馆正式面向全球发布以来，我们通过文字与图像，在云上展示中国地理标志农产品的品牌内涵、品牌产品、品牌形象，呈现有关中国地理标志品牌的学术研究成果。
2022年，中国茶地理标志地图在中国农产品地理标志品牌形象馆也正式上线。
地图中总共包含中国601个茶叶地理标志，其中最多的是湖北省，有81个，其次是福建省和浙江省，分别有76、57个。
今日分享江苏茶叶地理标志地图。江苏共有14个茶叶地理标志，均为绿茶地理标志。
南京夫子庙风光
2020年初，
江苏省13支医疗队各自出发驰援武汉，
江苏不仅依靠“散装”再次冲上热搜
还喜提新称号——十三太保。
黄冈：感谢山东
襄阳：感谢河北
十堰：感谢陕西
孝感：感谢南京苏州徐州泰州常州宿迁扬州镇江准安无锡盐城连云港南通东台丰县建湖张家港泰兴沛县昆山述阳常熟东海姜堰江阴......还有蔷薇村(以上排名不分先后)
江苏的“散装”由来已久，
可以称之为上下“散装”三千年。
秦朝末期，
淮安人韩信就帮着徐州人刘邦打败了宿迁人项羽
项羽故里
一个省集中三种方言，
吴语系、江淮官话、中原官话，
三种方言谁也听不懂谁，
“十三太保”在经济成绩上又个个都是王者，
大家都想当大哥。
甚至出现了
“没有嘲讽过其他江苏人的江苏人不是合格的江苏人”
这种段子，
因为压根没有江苏人，
只有苏州人、无锡人、南京人、宿迁人、淮安人……
太湖风光
爱茶如江苏省，在喝茶上也有特别多的分歧：
你很难用一杯茶满足不同地区的江苏人。
洞庭山碧螺春、雨花茶、绿杨春、阳羡雪芽、金坛雀舌……
温婉、豪气、清爽，
个个都是江苏茶的“名角儿”，
总有铁杆老粉为其痴狂。
今天，你想捧谁的场?
洞庭山碧螺春
中国茶叶地理标志地图
阳春三月在即，无数茶客翘首以盼的，便是一杯春天的滋味。
图源：太湖生态岛
鸳鸯蝴蝶派作家——周瘦鹃，周老非常喜欢喝洞庭山碧螺春，还专门为洞庭山碧螺春写过诗文：“苏州好，茗碗有奇珍，嫩叶喷香人吓煞，纤茸浮显碧螺春。齿颊亦留芬。太湖好，青山绿水照。春来碧螺香四飘，秋到红桔满山腰。游人愿此老。”鸳鸯蝴蝶派的另一位作家——张恨水先生，晚年时期更是保留了饮用洞庭山碧螺春的习惯。用过晚饭后，张先生会将家人召集到书房里，大家围绕着炉子，一边喝茶，一边聊天。他的儿子张伍在《我的父亲张恨水》一书中追忆父亲，曾写道：“大舍妹明明婚后的10来天，我们尽量多陪伴父亲，尤其是晚饭后，大家都会到小书房里，和父亲围炉闲话。‘花盆炉子’的火，烧得旺旺的，碧螺春的茶香飘散在满屋，似乎听不到外面呼啸的西北风和‘打倒’的喧嚣。”
最近热播的电视剧《狂飙》里白金瀚前大佬徐江，在面对审问时也开口询问：“碧螺春没有吗，实在没有让我司机去下面拿一盒。”可见洞庭山碧螺春的魅力十足。
碧螺春三个字，细细嚼起来，是江南婉约的背影。碧，是干茶与茶汤的颜色;螺说的是外形，蜷曲似螺，白毫密密;春则形容的是喝茶的体验，极其细嫩的原料叶子通过柴火加热和炒制，在醇柔的茶汤中透出一股子鲜活的花香与果香，好似关于江南春天的味道，都在这杯茶里了。
关于茶汤内蕴含的花香与果香，还要提及洞庭山碧螺春的种植方式。传统的洞庭山碧螺春茶园以茶为主，茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、枇杷等果木交错种植，一年四季的特色瓜果，与茶树相伴相生，俗称“月月有花，季季有果，一年十八熟”，茶吸果香，花窨茶味，使洞庭山碧螺春独具天然的花果香。
喝洞庭山碧螺春，还是要有点技术在身上。
洞庭山碧螺春对炒制要求很高。精挑细选出6～8万个芽头，方能制成1斤最细嫩费工的好茶。在炒制的过程中还需手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，反复几个回合，起锅即成，是绿茶中罕见的还普遍保持全手工制作的茶。
“碧螺春制作技艺”代表性传承人、中国制茶大师柳荣伟炒茶 图源：中茶
不仅对茶人炒制技术、芽叶品质的要求高，饮用洞庭山碧螺春对茶客来说，也是相当大的考验。洞庭山碧螺春是中国传统绿茶中，最为“娇贵”的一款茶。泡茶时，为了避免茶叶被“烫伤”破坏口感，要先注入水，而后再将茶叶放下。茶叶愈嫩，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄发苦;水温过低，则渗透渗出性差，茶味稀薄，以80℃左右为宜。
美术大师黄苗子老先生曾在品尝完洞庭山碧螺春后，写文形容道：“水以初沸为上，铜壶里的水是新汲的井泉，没有到起泡沫时，即使冒汽也不能泡茶……水沸之后，用沸水烫杯，让茶盅有热气，以先发茶香。因为碧螺春的茶叶带毛，要用沸水初泡，泡后毛从叶上分离，浮在水上，所以把第一泡的茶水倒去。第二泡才是可口的碧螺春，但最好的茶还不是第二次泡的。待第三次泡，茶的香味才充分发挥出来。”
阳羡茶
中国茶叶地理标志地图
太华乾元茶场 图源：宜兴发布
宜兴茶已有一千八百年历史。《旧唐书》记载，中国最早的贡茶，便诞生于宜兴，史称“阳羡贡茶”。每年第一批贡茶限清明前送入宫内，且第一盏新茶必定由皇上品尝，这才有诗人卢仝“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花”之说。上贡的“阳羡茶”以“阳羡紫笋”为主，因其风味独特，又有“贡茶”这一名号的加持，很快，饮用“阳羡茶”成了达官贵人争相追赶的潮流。为此，朝廷特在宜兴设立了“茶务”之职，监督生产。 崇祯年间，茶馆开始普及，为了完善管理体制。又在宜兴又专门设立了“茶局”“茶引所”等机构。时至今日，在宜兴仍然能够听到茶局巷、茶亭等古地名。
紫砂壶 图源：蝉声茶室
提到了宜兴的特色茶叶，就不得不提与其相辅相成的紫砂壶。在宜兴茶声名日隆的岁月中，阳羡茶之盛，使当地陶器业与茶文化的结合之中.派生出陶中瑰宝——紫砂壶。经紫砂壶沏泡的茶汤，色正味醇，沁人心脾。正如日本人奥兰田所说：“自沏茶之法兴，阳羡砂壶始名于天下。”并且“争购竟求，不惜白金、二百金.必获而百己。”明代李渔也言：“茗注莫妙于砂.壶之者又莫过于阳羡.较茶必用宜壶。”由此开启了阳羡茶、紫砂壶珠联璧合的饮茶历史。
在宜兴茶、紫砂壶、金沙泉“三绝”资源优势助力下，宜兴市开展了“行四季茶路，寻紫砂之源;赏名家壶艺，品宜兴红茶”“开壶抱茶香天下”等茶文化活动，积极吸纳文化界、紫砂界、书画界的爱茶之人加入茶文化阵营。不仅出现了首部以阳羡茶为主题的长篇小说《茶洲记》，还从2014年起出刊了《阳羡茶》杂志，一本以茶文化、茶生活和茶科技为主的文化生活类杂志。
阳羡茶的文人气质纵贯古今，如今正以其独特魅力，向世界讲述宜兴茶故事。
天目湖白茶
中国茶叶地理标志地图
早在宋徽宗年间，赵佶所著的《大观茶论》中已有关于白茶的记载，而后白茶种植技艺及加工工艺失传，史不见载。直到1982年，在天目山脉原始森林发现百年白茶树母株，培育成功，引种南麓为安吉白茶，北麓为天目湖白茶。最终才使得“隐迹云崖千百载，如今香满万人家。”
1997年，溧阳从安吉引进了3000株白叶1号茶苗，试种植了0.5亩白茶。由于白茶氨基酸含量比绿茶高一倍，茶多酚含量却只有绿茶的一半。因此，当时白茶的市场价基本在每斤千元左右，相对传统红茶翻了三四番。同时，很多茶人看到了白茶的另一优点：节省人工。此种白茶属低温敏感型绿茶，气温超过29℃，叶片就开始转为绿色，变成了普通绿茶，故而天目湖白茶采摘时间只在春季二十天左右;不到一个月的采摘期，用工时长只相当于绿茶的三分之一。
从2000年开始，横涧、天目湖的农户纷纷开始规模化种植白茶，一场轰轰烈烈的减“绿”扩“白”工程，以星星之火掀起了燎原之势。
虽然天目湖白茶与安吉白茶“同气连枝”，但在加工工艺与味道上仍存在差别。
冲泡之后，天目湖白茶比安吉白茶略显玉白，带微黄，安吉白茶更偏绿;天目湖白茶采用高温热风杀青，味道更加清新，安吉白茶则使用炒锅进行杀青，味道中带着醇厚和微微炒香;天目湖白茶不采用揉捻工序，且含水率低至3.8%左右，冲泡时如果水温偏低，叶张无法展开，茶汁难以浸出香味会大打折扣，因此推荐使用沸水冲泡。
22年3月，中国茶叶流通协会授予溧阳市中国“特色白茶之乡”称号，授予天目湖镇“中国白茶小镇”称号。市总社为助力农民增收，于今年7月牵头成立溧阳市天目湖白茶产业供销联盟，大力推广“公司+基地+农户”或“专业合作社+基地+农户”的发展模式，结合一村一品，发挥白茶龙头企业带动作用，走产业化、特色化、多元化道路。全市天目湖白茶种植面积4万亩，拥有各类茶叶生产经营主体300余家，年茶叶总产量达1300余吨，产值15亿元。茶产业已成为当地乡村振兴、农业增效和农民增收的主导产业之一。
来源：农业品牌研究院
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3月6日-3月12日茶界资讯速读！了解更多详情请点击文内标题或链接~
2021年中国消费者喝茶的主要原因：调查显示，27.6%的中国消费者表示喝茶的主要原因是休闲放松，19.5%的消费者表示喝茶已成为一种生活习惯，而出于保健养生和提神为目的喝茶的消费者分别占比19.1%和18.5%。
2021年中国消费者喜好的茶叶品类：调查显示，2021年中国消费者最喜爱的茶叶是绿茶(54.6%)，其次是红茶(46.5%)，此外，养生茶、乌龙茶和花草茶也获得了不少消费者的青睐。
2021年中国消费者选购茶叶的渠道：数据显示，2021年中国消费者选购茶叶的三大渠道分别是电商平台(56.0%)、茶叶专卖店(55.0%)和线下商超(48.6%)。
https://www.puercn.com/news/92607/
从目前国内茶叶行业消费呈现品类多元化角度来看，全品类运营的茶企在企业规模的扩张上具有一定的竞争优势，就调研的20家茶企而言，门店总数超过1000家的全品类茶企就有5家，分别是八马茶业、华祥苑、中茶、天福茗茶、小罐茶。此外，以普洱茶为主营业务的茶企在企业规模的扩张上也具有一定的竞争优势。就调研的20家茶企而言，门店总数位列第一的大益是以普洱茶为主营业务。而以普洱茶为主营业务的茶企能够大量开设门店的原因在于云南具有诸多产普洱茶的山头，各山头茶叶又具有各自地域特色的品质特征，提供了多样化的普洱茶产品，加之普洱茶的收藏属性也广受追捧。
https://www.puercn.com/news/92493/
据中国茶叶流通协会预测，今年的春茶质量优，价格高，市场形势看好。三月初觉韶光媚，爱茶之人饮一杯绿茶，同赴春天之约。中国人向来喜好喝春茶，每年春茶在全年茶叶消费中占比超过一半，几乎决定了茶农全年收入。今年由于气温较高，春茶采摘较往年提前了近10天，全国春茶已经全面开采。
https://www.puercn.com/news/92464/
3月10日下午2时许，“新阶段新理念新格局”——推进福鼎白茶产业高质量发展暨2020福鼎市茶业协会年会在福鼎市盛大开启。福鼎市茶业协会会长林振传作了2019～2020年度协会的工作报告。他表示，两年来，围绕“生态清新·福鼎白茶”绿色高质量发展新定位目标，协会坚持为茶企谋发展，为茶农谋幸福，推动福鼎茶产业可持续发展，2020年福鼎白茶综合产值持续增长，达119.53亿元。在一年，同时也是“十四五”的开局之年，协会将围绕积极配合抓好福鼎白茶大数据溯源、打造茶事宣传新亮点、强化内部监督提升茶叶质量安全意识、扎实推进白茶标准化建设等工作发力，进一步提升福鼎白茶品牌形象，促进产业升级，推进福鼎白茶产业高质量创新发展。
https://www.puercn.com/news/92572/
5、《杭州市西湖龙井茶保护管理条例（草案）》立法专家论证会召开
3月3日，杭州市局组织召开《杭州市西湖龙井茶保护管理条例（草案）》立法专家论证会。市局党委委员、副局长曹佃杭，市农业农村局党组成员、副局长屠国兴参加会议。其间，与会代表围绕西湖龙井茶品质保护、文化传承及对西湖龙井茶的品牌保护等内容展开讨论，从各自的专业角度提出了论证意见和修改建议。
https://www.puercn.com/news/92463/
近期，新式茶饮无疑是茶饮界的讨论热点，除了上市问题，我们回过来来看看，从去年新式茶饮一些品牌的大动作，不难看出，它们拓展的市场正在往下下沉。从喜茶子品牌喜小茶的价格定位来看，似乎在为布局三、四、五线市场做准备。同时，我们也看到，奈雪の茶、谢谢茶、鹿角巷等茶饮品牌也是动作不断，谢谢茶上线即饮奶茶产品，面向全国消费者，其中袋装饮品的保质期长达半年。
也许，在整个新式茶饮市场进入了红海阶段之后，“双品牌”战略，或将成为新式茶饮品牌彼此抗衡的一种常见做法。可以预测的是，对新茶饮界来说，20元以下的茶饮“大盘”市场，或又将掀起一轮新的厮杀了。
https://www.puercn.com/z/1949480/
茶叶、白酒、丝绸和陶瓷“四君子”，只有白酒跑出了万亿市值的公司，下一个会不会轮到茶叶？答：大势所趋，值得期待！
从数千年前发展到现如今我国茶业发展已呈现以下三大趋势：
（1）品质好茶受追捧
（2）品牌趋势逐渐明显
（3）茶业品种创新日益突出
随着物联网与传统茶业的结合，也逐步实现了种植、制作等环节的数据追溯。茶日化用品、茶保健品等深加工新产品势头强劲。
https://www.puercn.com/news/92715/
新冠肺炎疫情期间，德国实施多次封锁，大型文化活动和体育赛事悉数取消，餐厅、酒吧等餐饮娱乐场所关门停业，直接造成了在德国最受欢迎的饮品——啤酒的消费量暴跌。与此同时，茶类产品因为主要通过超市和药店等进行销售，所以受封锁措施的影响不大。此外，由于人们对健康问题更加关注以及居家办公的增多，越来越多的人喜欢上饮茶，茶类产品在德国的销量逆势增长。目前，全德每天共消耗1.29亿杯茶，每年大约470亿杯。与中国、英国等饮茶大国喜爱红茶和绿茶等传统茶饮不同，德国人更偏爱本土的花果茶和药草茶，这类茶饮在德国的年销售量约为4万吨，占到全部茶产品销量近70%的份额。
https://www.puercn.com/news/92733/
整理丨茶小卓
