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茶具两个茶壶

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那些见到茶具就买买买的人,你们的消费该升级了!

不知道大家有没有跟益信君一样的经历:因为喜欢普洱茶的关系,一开始我们喝了很多茶,也买了很多茶,最后发现买得最多最频繁的居然是茶具。从刚入门完成基本配套,到随后的升级,之后还会想进一步升级、再升级……据说对于爱茶的人来说,茶具就像女人的衣橱,永远都少一件。

然而每一次购物都是一次历险,特别是买茶具这种风雅之物。不是在海量的商品面前挑花了眼,就是买了一堆当时看着顺眼买回来却不好用的物品。 

所以,选茶具这种“出生入死”的事,还是交给专业的人来吧!今天益信君请来益工坊的代表,为大家提供“升级茶具”的要诀与配套方案,帮助大家觅得入茶室的最优性价比之选。


重点一茶具配置要有整体思维

注意茶壶、公道杯、茶杯三者容量的关系协调

公道杯在不同茶席风格里会配套相应风格的样式,但实际使用中功能作用比较固定。以350cc的公道杯作为参考,您在购买茶壶时,建议容量范围小于或等于350cc,在出汤时就可避免公道杯容量不足,茶壶出汤不尽,影响冲泡滋味以及可能会造成的浪费问题。

有的朋友会说,用大壶时可以减少水的注入,但是这样毕竟增加了冲泡的难度以及便利性。假定茶壶容量为350cc,出汤后公道杯进行分汤,根据一起品饮的朋友人数进行茶杯的选择,如果是3~5人一起喝茶,选择50cc的杯子,喝茶讲究7分满,也就是每杯35cc,这样5个人喝茶,一次出汤后,可以分到两次,可以从容地在茶汤自然降温中享用。

按照上述使用逻辑,给大家提供几组实用组合:

方案一: 满足3~5人品饮需求

品益公道杯350cc+葫芦壶260cc+心莲杯80cc




方案二: 满足2~3人品饮需求

六顺公道杯300cc+笠荫具轮珠230cc+玉润杯74cc  


 

以上只是抛砖引玉,把茶具间的容量关系,按照某种需求进行了匹配,茶友们可以根据自己的实际应用场景进行组合,面对茶具的升级,可以有据可循。


重点二茶具细节符合实用功能

关注叶特性的发挥

茶友们经常会感叹,在茶叶店里喝的茶滋味很好,怎么买回家,自己冲泡的味道就变得逊色很多。这个结果大体由两个方面造成,首先茶艺师对茶叶的了解,对闷泡出汤等环节十分熟悉,给客人展示的是一泡茶最好的状态,需要投入时间和精力来提高冲泡技能。还有一个因素就是茶具的选择对应性。所谓工欲善其事,必先利其器,泡茶也是如此,冲泡不同特点的茶叶,您需要准备不同性能的茶具。

高香型的茶叶,建议您使用朱泥材质的茶壶,朱泥是紫砂泥料中的一种,具备紫砂材质的透气功能,同时由于朱泥烧结程度高,致密度相对高,有聚香功能,可以更好的体现茶叶的香气。

小坐·梨式,益工坊出品

口感浓厚的茶叶,建议使用直筒嘴结构的茶具,出汤速度快,防止茶叶过度浸泡,造成口感苦涩。

圆融,益工坊出品

口感清新的茶叶,建议使用盖碗冲泡,出汤速度可控,方便观看茶叶状态,品赏兼宜。

旺财盖碗,益工坊出品


关注实用性

茶友最初买茶具,多是从视觉的喜好角度进行选择,多次使用后,会发现使用手感上期待一些改良,壶钮太小不易拿取、壶口太小不易投茶清洗、壶底太小摆放不稳、壶把弧度不科学,拿握费力。所以经过实践后您再购买茶具时,可以综合考虑以上几点,现场进行试用。

君德壶,益工坊出品

景舟石瓢壶,益工坊出品


重点三茶具风格要与环境统一

现在装修风格多样化,年轻人更倾向于选用现代简约的装修风格,对于年轻茶友来说,如果拥有的茶具,既实用、又包含传统元素,富有内涵,同时与自己的家居环境十分协调,那将是非常完美的使用体验。

如果是现代简约风,我们使用的茶具外形方面可以尽量线条简洁、流畅,色调可以偏灰,容易与环境协调。

文山柱础,益工坊出品

如果是中式传统风格,选用一把称心的紫砂壶,可以在空间细节之处体现出传统文化的内涵,可谓相辅相成。

圆钟壶,益工坊出品

总之,选购茶具考虑自己的使用环境,风格统一,可以让使用体验更加完美。


重点四强调应用场景

一套茶具很难满足我们不同空间的使用需求,根据不同场景的环境特点,我们需要不同功能特点的茶具来满足使用需求。

家庭饮茶,使用环境最轻松,是按照主人的喜好进行搭配选择,家庭饮茶除了满足主人日常品饮需求,还要考虑到朋友做客时的饮茶场景,最好再配备一把容量在300ml左右的茶壶,多置备些茶杯,样式可以不同,容量接近,既可以平分茶汤,也便于客人使用时认清自己的杯子。根据您要分享的茶叶 ,选用的茶具材质也是多样的,参考我们第二部分的分享内容,您可以进行进一步的选择。

多样式茶杯

办公饮茶,主要满足会议用茶以及接待用茶,需要的茶壶容量较大,一次冲泡可以满足多人引用,且单杯容量尽量控制在180ml容量,避免会议中频繁添加茶水,干扰会晤人员注意力。但一般公司会购买纸杯,但从环保以及安全性角度,还是建议公司购置部分玻璃或者陶瓷材质的品饮杯,方便公司内员工的长期使用。


玻璃茶具套组,益工坊出品


同心杯,益工坊出品

户外饮茶,需要茶具具有便携、轻便、易清洗,省空间易延展的特点,旅行套组就是为这类场景需求而进行的开发设计,朋友多、活动空间大, 我们可以带一套配备齐全的茶具,在天地广阔的环境中,品一杯茗茶,感受大自然的魅力。如果希望更轻便,需要减少部分配件,仅够泡茶以及品饮需求即可。


易泡经典茶具,益工坊出品

使用易泡经典茶具的户外饮茶场景


迷你便携茶具,益工坊出品

从这几点,根据自己的需求去升级茶具,做到审美与实用功能的双满足。

茶艺师的茶具大全,认识10个以上都是高手!

先做两个小测试,看看您对茶道知识了解多少。

第一题:你能准确的说出下图中茶席上的茶具名称吗?



现在给大家公布一下答案


1.茶针:如果茶壶被茶叶堵了,用来疏通茶壶眼。

2.茶夹:夹杯子。

3.茶匙:把茶叶罐里面的茶叶拔出来。

4.建水:盛放洗茶水、洗杯水等。

5.茶壶:盛放热水。

6.茶壶:泡茶

7.壶承:承载茶壶

8.茶杯

9.茶托:放置茶盏的承盘。

10.茶叶罐


     如果上一题全答对了,只能说明你是一名优秀的茶道爱好者。没答对也千万别气馁,接下来给大家按照基础茶具、煮水器具、茶道六君子、其他小道具、装饰道具这几个方面给大家科普一下。


1|基础茶具

 

茶壶/盖碗:用于泡茶。

公道杯:用于均匀茶汤、分茶。

品茗杯:用于喝茶,杯子较矮。

闻香杯:用于闻茶香,杯子较高。

茶盘:用于盛放茶具、排水。

茶叶罐:用于储存茶叶。

茶滤:用于过滤茶渣。

茶巾:用于清理茶桌。 


  

2|煮水器具

 

煮水壶


有饮水机、电热水壶、陶壶、玻璃壶、铁壶、银壶等等。

 

煮水炉


炭炉:适用于大部分材质的壶,煮水活性好,但使用起来不太方便。

电磁炉:适用于铁壶,不适用于玻璃壶、陶壶。

电陶炉:适用于大部分材质的壶,铁壶、玻璃壶、陶壶等都可以加热,煮水水质好,且有利于煮水壶的保养。


3|茶道六君子

 

茶道六君子是功夫茶艺里的辅助工具,材质通常为竹木或金属。“六君子”一般为六件,但茶刮和茶针有时候会制成一头平一头尖的结合体,则为五件。

 

茶筒:用于收纳道具。

茶漏:壶口较小的时候,可以放到壶口上起到一个漏斗的作用。

茶夹:用于夹杯子等。

茶则:用于从茶罐或包装袋里取茶叶。

茶针:用于通壶嘴或拨茶叶。

茶刮:用于拨茶叶、清理茶壶。

 


4|其他小道具

 

茶荷:用于展示、观赏茶叶。

壶承:用于盛放茶壶。

养壶笔:用于养壶、养茶宠、清理茶盘。

杯垫:用于放置茶杯、敬茶。

茶刀:用于撬茶饼。

盖置:用于放壶盖。

茶夹架:用于搁茶夹、茶针、茶刮等。

水洗:用于清洗茶杯或盛放茶渣水。


 

5|装饰道具

 

茶席:材质、形态多样,功能类似于桌布。

茶宠:茶桌上的小摆件。

香炉:用于焚香。

花瓶:用于插花。


 

        看了这么多的茶具,你是不是对茶道有了更深刻的认识呢?接下来,小编将结合中国传统文化,把陆羽在《茶经》“四之器”中列出了唐朝时茶事所用的24种器具介绍给大家。

 

茶道二十四器


风炉

为生火煮茶之用,以中国道家五行思想与儒家为国励志精神而设计。




筥(jǔ)

筥(jǔ)是装炭用的竹篓,形状有圆有方,亦有木箱者,外围用藤条编出六角圆眼状,底盖合拢后似竹箱,盖沿打磨光滑。




炭挝(tàn zhuā)

六棱铁器,长一尺,用以碎炭。




火策

亦称为火筷。顶端扁平,取炭用。多以铁或熟铜制成。




鍑(fù)

用以煮水烹茶,以铁为之,唐代亦有瓷鍑石鍑,富家有银鍑。



 

交床

为十字交叉形器物,将上面木板中间挖去一块,用于安置鍑。



 

纸囊

又白又厚的藤纸双层缝制而成的纸袋,用于储藏烤好的饼茶,茶灸热后储存其中,不使泄其香。




碾、拂末

前者碾茶,后者将茶拂清。



 

罗合、则

罗合实为两样东西,罗为筛茶末用的细眼筛子,合为存茶末的盒子,罗与合配合使用。



为小青竹所制一尺二寸长,用于夹烤茶叶之用。小青竹所制茶夹烤茶时将小青竹的水分与香气同时烤出,可增进茶滋味。




水方

用以贮生水,容量约为一斗。




漉水囊

用以过滤煮茶之水,有铜制、木制、竹制。




用剖开的葫芦制成,又有用木头雕凿而成,用于舀水。



 

竹荚

一种用竹子、桃木、柳木等所做的筷子。一尺长,两端用银片包起,煎茶时用以环击汤心,以发茶性。



 

鹾簋、揭(cuó guǐ)

唐代煮茶采用加盐去苦增甜,鹾簋(cuó guǐ)是装盐用的小罐子,一般为圆形,与揭搭配使用,揭即用竹子制成的取盐花用的小勺。



 

熟盂

用以贮热水。唐人煮茶讲究三沸,一沸后加入茶直接煮,二沸时出现泡沫,杓出盛在熟盂之中,三沸将盂中之熟水再入釜中。



 

是品茗的工具,唐代尚越瓷,此外还有鼎州瓷、婺州瓷、岳州瓷、寿州瓷、洪州瓷。以越瓷为上品。




畚(běn)

用于收纳茶碗,碗与碗之间用特产纸隔开避免碰撞。




用茱萸木夹棕榈皮捆扎成刷状,或将棕榈皮一头扎紧套入竹管中做成笔状,用以清洗品饮后的茶具,类似现在的养壶笔。




涤方

清洗用的盆子,可用于盛装废水。由木板拼合而成,制法与水方相同。



 

渣方

用来倾倒废弃物,汇聚各种沉渣。



 

通俗的讲即抹布,现在称茶巾,以粗绸布制成,二尺长,通常做两块轮换使用,用以擦拭器具。




具列

用以陈列茶器,类似现代酒架。




都篮

因能装下全部器具而得名。饮茶完毕,收贮所有茶具,以备来日。



古人饮茶,大多都会用上这茶道二十四器。用现在人的观点来看,饮一杯茶要这么多复杂的器具似乎难以理解。但在古人看来,则是完成一种仪式,是使饮茶至好至精的必然过程。用器的过程,也是享受制汤、造华的过程。

这些选壶攻略,能让你选出一把更适合你的茶壶

一、实用功能

紫砂壶兼具实用功能与艺术价值,紫砂壶的天职就是用来泡茶,挑选紫砂壶时,不应违背“实用性”这一基本原则。我们从以下几个方面来看实用性。1.容量大小要合适。如果朋友多、泡茶多,自然要选择容量大的壶;如果只是两三好友促膝品茗,要选容量小的壶。

2.口盖设计合理,茶叶进出方便。有些茶叶冲泡前,为干燥紧缩状态,冲泡后叶片伸展膨胀,会将整个壶身塞得满满的,如果壶口太小或设计不当,要将茶渣掏出就要费一番工夫。如果一时疏忽没掏干净,容易在内壁形成茶垢,甚至发霉。

3.重心要稳,端握舒适。就是要符合人体工学的要求。有些茶壶端握时,会十分沉重,如果不是壶把设计不当,就是壶壁过厚。4.出水顺畅。好壶出水刚劲有力。

二、美感

每个人对于美感的欣赏角度各有不同,这里所说的美感,最主要的是指个人的感受,对于壶的造型与外观,依个人喜好,只要自己看得舒服满意就好了,那就代表了个人的审美,毕竟那是自己要使用的,不必随波逐流!

不过在紫砂壶方面,尽量选择一些经典器型,可以说永不过时。

三、泥料品质

指壶的材质。泥色应不俗艳,沙粒隐现,质不滑腻。保味、不馊,由泥质决定。紫砂壶以其制作原料紫砂泥的独特,深受众人喜爱。根据现代科学的分析,不仅紫砂泥结构与其它泥不同,而且不同种类的紫砂泥,其结构也不尽相同,有着细微的差别。

因此,不同的泥所制成的紫砂壶所呈现的功效是不一样的,适合冲泡的茶叶也有区别,带给人的官能感受也就不尽相同,有的细腻有的颗粒感明显。所以在紫砂壶鉴别过程中,壶身的触感也是一大评判标准。

四、做工

绝大部分好的紫砂壶,都是全手工制作的,所以工艺水平的高低,是评判紫砂壶优劣的重要条件,我们可以从以下几方面鉴别紫砂壶的工艺要求。1.嘴、把、钮,三点成一线。

2.口盖要严紧密合。圆壶要旋转滑顺无碍,方壶要面面接缝平直不变形,筋纹器要面面俱到达要求。3.线面修饰平整、内壁收拾利落,落款明确端正。壶身线条、转折、棱线的修饰要漂亮规整;落款要大小得宜、位置适中、深浅合度;内壁的接口、接缝、内底要收拾匀当。

五、细挑慢选

刚接触紫砂壶的朋友可依以下两个方面作参考:1.几何造型的砂壶,该圆就圆、该方就方,线条当直则直、当曲则曲,各配件的的大小要与壶身相称,和谐有度。2.自然造型的砂壶,该写实就要写实,该写意就要写意。花器贴塑较多,整器要气势连贯,无生硬之感。注意壶身与贴塑的接触点有无细微的裂缝,以免日后断裂。

六、量力而为

要分清楚一把公认的好壶,与一把自己喜欢的壶之间的差异,适合自己的才是最好的,不要随波逐流,失去品茗养性、陶冶情操的那份闲适之美。

七、选壶注意事项

1、收藏不应只关注“名人效应”

2、新壶未必逊色于老壶

3、切勿重料不重艺

4、把握行情看准人

5、不要只看底款就买壶

6、过于注重花俏色艳

7、只重名家证书不重艺术

8、只看年代不看艺术

来源:茶情报

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