锣鼓听响，听话听音。“蓄音喉指间，得意唱奏外。”意，是心上之音，不是语言文字的表面文章。
当年，在灵山法会上，释迦随手拈起一枝花，众人皆愕然不解，只有迦叶展颜一笑。禅宗就是在这悄然无声，优雅寂静中降临尘世的。
以心印心，以心传心。禅，首先，作为无声的艺术，炎炎文章，尽在舌底鸣泉。它打破了线性思维，进入非线性思维。可由“拈花示意”或参话头牵引出大疑情，“情接万古，思接九荒。”用天真圆明的心感受宇宙真理，迎接智慧具足的人性。
其次，禅是象外之象，意外之意。在无做无为的静谧中，引爆激情，流露出天然智慧，归根复命。
所以禅宗，“不立文字，见性成佛。”从这种独特的传教方式上，不难看出，禅的教旨，在于突破我们现已掌握的文字思想，现有的文明，对宇宙万物向更深远的范围去探索。让我们从不切实际的虚妄的欲望，从别人塑造的“幸福”、“成功”的概念里，从传说的教条禁锢中摆脱出来。让心灵得大自由，得大解放，澄净澄明澄怀素味。
在这种单纯和质朴中，才能扑捉到生命中的真。
不知禅味，难知茶味。
喝大碗茶，一饮而尽，为了解渴;细细品茗，才能品到茶魂，品到茶的味外之味。就像很多人读过很多书，一目十行。如果翻阅后能说出书中一二事，就自诩为过目不忘。其实，各人心里有数，大多数人不过是自欺欺人，“五柳先生”遍地都是：好读书，不求甚解。饮茶的门外汉认为，茶叶纤细者必定味同甘露，粗大者不过糟粕而已。
茶的味外之味，不是一般人在任何时候都能领悟到的。正如读书，也不是端起书本，粗粗浏览一下，找几个哗众取宠的新词、语不惊人死不休的新观点就能解决的。
读书、饮茶追求的是回味无穷。有些人把书本只作寻章摘句的渊源。这样，既使翻尽万卷，也可以说没读通一本。哪里知道味外之味。吃糖很甜，但吃多了反而酸。饮茶起初会觉得有些苦，不久，则“不胜其甘”。
很多人，一谈茶就提多少钱一斤，那个山头长的。这些与禅无关;经常听茶界“高人”言必谈口感，那款茶什么香，什么色，什么形，这些与禅亦无关;还有人高深地谈及循经走脉的体感。果真如此，倒是离开了凡夫俗子的造作，顺着这条路径，在往前走，就可达到无心的觉悟境界。
茶是万物之中至清至德的高贵灵物，在药为万药之王，在饮品为心灵之饮。介于物质和精神之间。若要寻觅其中的“至味”，必须是精行简德之人，时时自觉自悟。需要像佛陀那样对生命有究竟追求，并有兼济天下的伟大人格的人，才能真正走进茶的世界，领悟其中的真性情。
茶道，是禅的生活化，是日常生活中随时随处都可以禀持的人生态度，一种修行方式。它崇拜的对象是一些具有美感的事物，这些事物并非存在于浩瀚的天地宇宙间，而存在于茶事活动中的琐碎事务上。所以说茶道，是启动自我教育改造精神世界的生活禅。
儒家讲究格物、致知、诚心正意、齐家、治国、平天下。诚心正意的修为可在日日行茶中获得。禅家是炼心的，所谓“为心师而不以心为师”。达到“制心一处，无处不治”自觉的精神境界。所以说，以禅为依归的茶道，才是真正的茶意，茶味。古往今来，谈茶必谈禅，茶禅一味。
再好的茶，茶味只在一得之间，过颊即空;禅机只在电光火石间，稍纵即逝，快捷如剑。
说到无声的艺术，因为茶道是无为无做的表达。茶道的艺术有着宗教式的审美。
从饮品角度上讲，茶道是心灵之饮。“风雨故人来”时，那茶，喝的是人情一杯，风月两肩;“寒夜客来茶当酒”，喝的是人间温暖，是光明，是希望。
一般人所能看到的茶道，是在文人情趣背景下的茶事活动。茶道师主持整个茶事的流程。主题茶席，禅意空间，有着空灵意蕴的音乐，灯光，有三昧之境的主题挂轴。。。。。。所有的元素都在完成一个任务——让时光在人心中流淌着，让茶心把人带回每一个当下。
尼采对自然之美曾经是这样解读的，“最高贵的美是这样一种美，它并非一下子把人吸引住，不作暴烈的醉人的进攻(这种美容易引起反感)。相反，它是那种渐渐渗透的美，人们几乎不知不觉把它带走，一席在梦中与它重逢。可是，它在悄悄久留我们心中之后，就完全占有了我们。使我们的眼睛饱含泪水，是我们的心灵充满憧憬。”
用这种美来解读点茶吃茶之路，由茶至心之路，由心至茶之路，是被深化了的高扬的心境之路。在无声无为无做中，用茶道仪轨导入精神空间。
茶道的仪式感极为严谨。依轨而行，传承了先贤的宇宙观。融宗教、哲学、伦理、美学为一体，有太极、易象的心体情画，以手印体，以体印心，以心印万物的流畅的心灵程序。茶道威仪，在敬天敬地敬祖先的仪式中不仅可以使饮茶程式化，使人“谨兮敬兮清兮寂兮”，达到天人合一。
它舞蹈般的节奏感和飘逸感，引人出离凡俗的藩篱，去触摸心灵，迎接上天的恩赐。
这时的茶道师，已成了表法之器，载法之器。像墙上唐卡中的菩萨一般庄严，用肃穆纯净的茶汤点化众生。
茶道的意思是不二。即“于相不着相，念念相续而不著一念。无所执着。这种空灵的心境下，不再有物我、善恶等一切区别对立。以这种浑然自在，澄明空寂的心境接人待物，就能够无往而不适，随时实地拥有安宁、淡远的情怀，达到永恒的和谐。”只有自然和谐才能消解一切对立、矛盾、束缚，成就最高的佛性。
冲茶时只冲茶，倒水时只倒水。中有将身心摄住，这样茶汤的香气和滋味就不会散乱。品茶时只品茶，不能说东道西，左思右想，跑了茶心。这是最上乘功夫：一心一意地安住在当下，住在行处而生其禅心。
心无旁骛，专心致志，才能至淳如神。
(摘自2013年第2期《吃茶去》杂志;作者：姜慧)
昨天，一位只喝熟茶的朋友跟我说：“我现在终于看懂你写的那篇《好熟茶的十大标准》，三年前我看不懂，喝的熟茶越多，回过头再看这篇文章，突然就懂了。”这篇文章是我在2016年10月写的，随后被很多人转载，有的人还把文中的观点当成自己的观点，到处宣扬，至于他们是真懂还是假懂，就不得而知了。借着后月第十二、十三款众筹茶正在众筹之际，重新拿出来跟大家分享一下。
——吕建锋 2020年11月4日于杭州
做众筹之后，由于对高端生茶的了解增多，我发现熟茶新的天地。以前简单的香甜厚滑熟茶四大指标我觉得远远不够，梳理了一下我认为的好熟茶的十大指标。一家之言，姑且听之。还是那句话，认为我乱讲甚至放屁的，也是你的意见，总之，都要有自己的判断，要有自己的认知体系，没有对错，只有合适与否，才能把茶做好，人云亦云只更坏的结果。
No.1
香
闻香识女人我不懂，但闻香识茶是第一位的。茶香有三种，泡茶空气中飘香为下，容器挂杯闻叶底香为中，茶汤含香为上。好茶一般都是三香齐备的。香还有浓淡之分，庸脂俗粉隔屋三间都闻得到，但刺鼻令人不舒服，好茶的香一定是淡淡的，优雅的，若有若无，这种感觉很舒服的香才是最高贵的香。
No.2
甜
甜也一样，加了糖精的甜谁也不喜欢，好茶的甜也是淡淡的，凉凉的，当时觉得有点甜，离开茶之后在路上半天还能回味无穷的甜才是好茶应有的甜。
No.3
滑
滑最容易理解，也容易做到，年份稍长的茶大多有滑度。滑的最高境界我认为就是这个茶都没怎么下咽，就自己下喉入肚，喝的人会觉得很惊讶，我还没咽呢。滑和厚也有一定的关系。
No.4
厚
我喜欢喝热稀饭，口腔感觉和喉韵都很好，饱满有滋味；凉稀饭就感觉味道不够，水水的。这是我能找到关于茶的厚度最形象的比喻。有人说浓度是厚，有人说滋味猛烈是厚，我觉得都有一定道理，但都不够全面。厚是有果胶包裹的浓度或者烈度，有果胶加厚度的茶一般都有滑度，只有浓度或者烈度那是不对的，这种茶我个人认为对身体是有害的。
No.5
醇
醇是指口感的纯及陈放后的岁月之味。口感的纯，没有明显的堆味、水味等，就纯纯的熟茶味，也没有新茶的刺激性，柔醇可口。岁月之味，茶的滋味越来越平和，烈不见了，剩下了醇和，柔弱的力量，是醇的另一种诠释。No.6
细
生茶我们经常讲汤的细度，熟茶讲细度的不多见，是因为好的熟茶确实少。好的熟茶同样要汤水细润，入口就非常舒服，越喝越喜欢。
No.7
软
茶汤的软我和不少同行、茶友交流过，大部分认知软就是细和顺滑的一种感觉，我不大认同。有一个词，叫珠圆玉润，圆润的茶汤是没有毛刺，没有菱角的，茶汤从喉咙过是没有任何不舒服感觉的，身体好像也不用费任何力气适应。口感很舒服，身体更舒服，喝多了也不会有丝毫伤身体的感觉；这种感觉我不知道如何去更多描述，我觉得就是要多喝，多对比，比如我们的众筹第三款晒红茶汤就很软，接下来的第四款众筹熟茶茶汤还是很软，对比喝，一个人静静去体会，就比较容易明白。梁老师经常讲裂解这个词，我开始也是莫名其妙，后来喝过大量的茶对比，突然有一天我就明白了。茶的学问真的很多，我跟随梁老师还有黄老师，学习到很多，甚感幸运，裂解这个词我觉得就是非常关键的一个词，对于普洱茶如此，其他茶亦如此。裂解茶的最主要特点就是汤感细软温润，让身体不受茶之累，感觉茶的美。
No.8
净
净是指身体的一种感觉，这个茶很纯净，茶就是茶，没有农残，没有工艺、仓储的缺陷。要保证净度高，从工艺就要全程把控，原料要选好，粗制要用心，摊凉（萎凋）离地，适度杀青，揉捻及时到位，无污染晒干，这部分可以参考我的这篇文章：《纸上谈茶》之一：做茶和做菜；做成毛茶后需要静放一段时间才能去发酵。发酵需要注意的地方就更多了，改天另文专述。茶做得很好，但如果仓储有问题也不行。鲜叶如果有问题如用了农药化肥是做不到净度的，工艺不讲究，需要很长时间才能慢慢变净。
No.9
顺
顺，也是身体的感觉。顺的茶喝进去不会有不适，和软的感觉一样，软主要是指口腔胃部的感觉，顺就是整个身体的感觉。顺的对立面就是不顺，黄老师把不顺叫做滞，顺表示一个循环，循环不已就是顺，身体就会很舒服。不顺的茶可能会腹部涨、头痛，甚至身体软软的，没劲，就是各种不舒服就对了。
No.10
韵
韵，就是茶的一个画面感。听到最多的是喝出了太阳的味道，这就是一种韵，茶有韵，韵味让身体愉悦，身体可能呈现一个画面，个人认为画面感是喝茶舒适的至高境界。有人差的茶也会有不好的画面感。
——原文写于2016年10月3日
美，总是产生在懂得欣赏的眼光里。
茶，美在爱茶人的眼中，也美在爱茶人的心中
玻璃杯是透明的，它真实而完整的记录了名优绿茶、黄茶、白茶外形的秀美，浮浮沉沉间体现了茶在水中舞姿的优雅。
茶叶的起起落落更充分的展示了茶的灵秀之美。
茶叶的美吸收了水的灵气，也吸收了茶叶原产地美景的灵气。茶叶的美吸收了天地云雾的精华，也吸收了日夜星辰的寄托。
茶叶的美是在水中缓缓绽放的美。
茶的美也是泡茶的水之美
《茶经》中记载：“山水上，江水中，井水下。”
对煮水的要求，《茶经》中记载：“其沸如鱼目，微有声，为一沸。边缘如涌泉连珠，为二沸。腾波鼓浪，为三沸。已上，水老，不可食也。”
好水遇见好茶是一种幸运，再遇见好的茶师，更是幸中之幸。
茶的美体现在泡茶器皿的美
一个普通的直身玻璃杯，一只素雅的瓷质盖碗，一把古朴雅致的紫砂壶，看似不经意间的相遇，却是多年以前就已经修下的缘分。
茶器美在素雅、安静、光润、细腻，美在简单、真实、素净、爽气。人生最大的幸事就是，在某一天，同时遇见好茶、好器、好水和好茶师。
如此而得的茶汤，得饮一杯，真是可以成仙了。
茶的美是茶席之美
茶具的布置体现了茶师的独具匠心，茶师在茶席上布器的时候把每一件茶器放在他最顺手的位置上，这样的细致与安然体现了茶师的细心与认真。
茶师在茶席上布器时，除了顺手还要兼顾艺术的美感。
例如有的茶师在放置品茗杯的时候，会选择以北斗七星的位置来分布，这就体现了茶师的知识、涵养和匠心。茶师的平淡和宽厚与茶和茶席融为一体。
茶的美更是茶艺之美，茶艺之美，美在茶与人的交融。
茶艺之美，美在品饮的过程。茶与人与器与水的交融过程，也就是茶师倒茶、分茶的过程。
一个最简单的动作，一再重复，就是一种美。
把一个最简单的动作，无数次重复，不厌其烦地，每一次重复都当做第一次做那样的虔诚和认真，才是最美的。
茶的美，美在茶师待茶和待客的心
不论茶叶优劣都一样认真对待，不论客人贫富贵贱都一视同仁，不论重复多少次倒茶的动作始终虔诚如一。
茶师面对再粗老的茶叶都要以泡优质茶叶的心去对待，来尽可能泡出茶叶最佳的滋味。
茶师的不疾不徐，茶师的涵养修为，都在他倒给客人的每一杯茶里。茶师从他倒的每一杯茶里把内心的美好、善良、公平、公正一一传达出去。
茶的美，美在品饮茶的人眼里和心中
饮茶的人可以精通茶道，也可以对茶一窍不通，但是饮茶的人眼中要懂得茶的美：
茶美、水美、器美、茶席的布置美、茶师的动作美、茶师的心灵美、饮茶的人要懂得这一切的美。
要懂得饮入口中的并不是单纯的茶水，而是融合无意和有意的一切而产生的美感。
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