满怀诚信当茶人 别具匠心演好茶
为满足人民美好茶生活的需要作出新贡献
——在中国国际茶文化研究会
五届理事会五次会议上的报告
周 国 富
（2018年11月19日）
各位理事、各位茶人：
今天上午，在株洲市和茶陵县的大力支持下，在与会人员的共同努力下，我们成功举办了第十五届国际茶文化研讨会。按照惯例，研讨会期间召开理事会议，通报工作情况，协商有关事项，形成思想共识，明确努力方向。
大家知道，中国茶和茶文化在历史发展过程中迭起兴衰，始终与国家民族的命运紧密相连，国运兴则茶运兴。当今中国，政治清明，经济发展，社会和谐，国力提升，使茶和茶文化迎来了前所未有的发展机遇，呈现出生机勃勃的发展态势。党的总书记、国家主席习近平爱茶、懂茶、诠茶、创茶，巧妙运用茶文化治国理政、协和万邦。在举世瞩目的G20杭州峰会、金砖国家厦门峰会和重大国事活动中，他邀请各国元首、贵宾品茶论道，茶礼宾客，使中国茶和茶文化展现出无穷魅力；他为首届中国国际（杭州）茶叶博览会发来贺信,对茶和茶文化在促进人类文明进步中的作用给予了高度评价,为新时代茶和茶文化的创新发展指明了正确方向；他在党的十九大报告中关于“中国特色社会主义进入新时代，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾”的科学论断，为广大茶人茶企诚信事茶、匠心演茶提供了更加广阔空间和无限潜力。
面临新的时代要求、新的形势任务，中国国际茶文化研究会坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，顺应时代潮流，把握发展机遇，牢记以茶惠民、茶和社会、茶和天下的办会宗旨，不忘初心，勇于开拓，在全体理事和会员的共同努力下，扎实做好弘扬茶文化、促进茶产业这篇大文章，各项工作可圈可点、亮点纷呈。
一、着力传承创新，茶文化研究不断深入
深入开展茶文化研究引领工作是本会的根本属性和兴会之基。我们始终遵循“传承不泥古、创新不离谱”的原则，紧扣时代发展主题，做好顶层设计，在创新性、系统性、时代性、促进性上下功夫，努力把茶文化研究不断引向深入。
一是研究成果不断得到升华和推进。“清、敬、和、美”当代茶文化核心理念是我们取得的重要研究成果，得到茶界广泛认同。随着研究的不断深化，我们又把这一核心理念扩展到“清、敬、和、美、乐”，因为快乐、欢乐、得乐、心乐是茶道的本源，从而使“清为本、敬为上、和为核、美为韵、乐为魂”的当代茶文化核心理念内涵更加丰富、魅力更加彰显。融“喝茶、饮（料）茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶”为一体的“六茶共舞、三产交融”发展理念也是我们取得的重要研究成果，得到了茶区各级党政和广大茶人茶企的广泛共识和积极响应，并且不断深化认识和实践推进。我们主办的首届中国当代茶文化发展论坛以“树立六茶共舞新理念、推进中国绿茶新发展”为主题，组织专家学者和茶业经营者开展深入研讨，还表彰了一批“六茶共舞”示范茶企业，进一步丰富了内涵，扩大了共识，促进了实践发展。浙江省把实施“六茶共舞、三产交融”、打造千亿茶产业链作为推进茶产业供给侧结构性改革的重要抓手，作出具体部署；四川省乐山市把“六茶共舞”理念作为旅游发展战略，积极推进茶旅一体化；四川省宜宾市打出“长江首城、六茶共舞，让世界都知道宜宾好茶”的宣传名片。各地许多茶企业更是把“六茶共舞、三产交融”作为转型升级、创新发展的重要载体，涌现出一大批茶肴、茶食品、茶用品、茶家乐、茶庄园、茶体验、茶健康、茶休闲、茶小镇、茶影视、茶歌舞、茶书刊等新业态、新品类、新空间、新天地，丰富了内涵，提升了效益。
二是茶文化专题研究不断深化。在纪念当代茶圣吴觉农先生诞辰120周年之际，我会与上虞市共同举办了吴觉农茶学思想专题研讨会，从不同层面、不同角度对吴觉农茶学思想和当代意义进行了深入研讨，进一步丰富了吴觉农茶学思想内涵。为推进中国茶瓷丝文化走进“一带一路”，我会与有关部门共同举办专题研讨会，深入探讨中国茶瓷丝文化在推进“一带一路”发展中的特殊作用，取得了丰富成果。为进一步弘扬禅茶文化和茶道精神，我会与长兴寿圣寺和湖州陆羽茶文化研究会共同举办了皎然禅茶文化和茶道哲学专题研讨会，进一步丰富了禅茶文化和茶道精神的深刻内涵。我会还与宁波市茶文化促进会共同举办“明州茶论”论坛，来自日本、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚和国内的专家学者，先后就“影响中国茶文化史之宁波茶事”、“新时代茶文化传承与创新”茶文化专题进行深入研讨，取得了好的效果。
三是涌现出一批茶文化研究精品力作。我们与中国茶叶学会、中国农业出版社通力合作，每年共同主编出版《中国茶业年鉴》，收录开展茶文化专题研究的主要成果，以及我国茶叶生产与加工、茶叶贸易与消费、茶业品牌建设、茶叶科研与教育、茶叶质量与标准、茶业法规文献等资料和成就，该书具有全面性、权威性、史料性的鲜明特点，成为茶界的工具书。为推进中国茶和茶文化更好地融入“一带一路”、创新“六茶共舞、三产交融”实践发展，我们在专题研究的基础上，编撰了100万字的《世界茶文化大全》和12万字的《中国食茶概述》两本书，已提交出版社正式出版发行。第十五届国际茶文化研讨会“茶祖流芳，茶惠天下---茶与美好生活”主题征文启事发布后，国内外学者和茶人踊跃投稿，共收到论文210余篇，其中有56篇优秀论文编入《茶惠天下》一书正式出版发行。本会不少理事和学术委员会成员著书立说，取得了一批研究成果。如本会常务副会长孙忠焕同志撰写了《茶文化的知与行》一书，已由中国农业出版社列为重点图书出版发行；本会学术委员会副主任姚国坤教授虽然已是80多岁高龄，除了认真编撰《世界茶文化大全》一书外，还主编完成了100万字的《中国茶文化学》一书；本会常务理事、江西省社科院首席研究员余悦同志先后撰写出版了《民俗研究的多重文化审视》《茶宴与茶点》等专著；本会常务理事、河北省茶文化研究会常务副会长舒曼同志撰写出版了120万字的《舒曼茶文化集》专著；本会常务理事林治同志撰写出版了《茶韵心香》《中国道茶三百问》等专著；本会理事、学术与宣传部副部长鲍志成同志撰写出版了《径山茶宴》专著，被列为浙江省非物质文化遗产代表作丛书等等。
二、着力平台打造，茶事活动成效不断彰显
茶事活动是弘扬茶文化促进茶产业的有效平台和载体。我们从有利于茶文化传承弘扬、有利于茶产业转型升级、有利于茶企茶农增效增收、有利于人民日益增长的美好茶生活需要的大局出发，认真开展各类茶事活动，用心打造兴文强茶大平台，努力促进茶文化和茶产业的融合发展。
一是茶事活动空前活跃且富有创意。过去茶事活动主要集中在春茶季节，现在一年四季茶和茶文化活动丰富多彩，创意迭起，成为一道亮丽风景线。据统计，2016年到今年10月，我会主办、协办和支持的各类茶事活动达420余批次，其中重要茶事活动达100余次。主要有：中国当代茶文化发展论坛、中国国际（杭州）茶叶博览会、国际茶业大会、中华茶奥会、贵州（湄潭）国际茶文化节暨茶产业博览会、贵州都匀毛尖(国际)茶人会、贵州（铜仁）国际抹茶文化节、贵州中国（普安）优质红茶高峰论坛、中国茶乡峨眉山国际茶文化博览交易会、河南（信阳）茶文化节、上海国际茶文化节、云南（中国）普洱茶文化节、中国湖南安化黑茶文化节、湖南桃源世界茶文化节、福建武夷山海峡两岸茶业博览会、杭州茶文化博览会、宁波国际茶文化节、中国（松阳）茶商大会、中国（新昌）茶叶大会、浙江普陀佛茶文化节、中原茶文化节等。这些重要茶事活动，当地党委政府高度重视，国内外茶界广泛关注，成为中国茶事会展业的知名品牌。如今年中国国际（杭州）茶叶博览会期间，我会主办的以“茶与美好生活”为主题的第二届中国当代茶文化发展论坛，来自国内外的茶界专家学者、管理和从业人员汇聚一堂，就如何促进茶文化茶产业健康发展，以人民日益增长的美好茶生活的多元需要开展深入研讨，受到社会各界高度评价，成为茶事活动中的一张金名片。
二是茶事活动效果不断显现。为确保重要茶事活动的质量和效果，我们既挂名出征，又献计出力，全程参与，积极协同，特别是会领导出席站台，致辞演讲，给当地政府以支持，给广大茶人以鼓舞，致力彰显茶事活动的国际性、高端性、学术性、务实性特点，真正办出新意、办出特色、办出水平、办出成效。如峨眉山国际茶文化博览交易会，我会与当地政府协同确定“文化引领、茶旅融合、助推产业、共享共赢”的办会理念和“市场化、专业化、品牌化、国际化”的办会特色，搭建茶之道、茶之品、茶之旅、茶之俗四大平台，国内外参展企业达500多家，投资交易签约金额达120多亿元，有力促进了茶旅融合发展，年接待国内外游客人数和旅游收入都有大幅度提高。又如我会参与举办的贵州（湄潭）国际茶文化节暨茶产业博览会和贵州都匀毛尖（国际）茶人会，突出“多彩贵州·最美茶乡”和“荟茶·汇人·惠天下”的主题，效果逐年显现，影响逐年扩大。在首届中国国际（杭州）茶叶博览会上，都匀毛尖被授予“中国十大茶叶区域公用品牌”称号，湄潭翠芽被授予“中国茶叶区域优秀品牌”称号，在打响黔茶品牌、促进黔茶出山上取得了好的效果。
三是茶事活动内容迈向跨界拓展。为推动中国茶和茶文化更好地走出国门、融入世界、服务茶人，我会与浙江省委统战部共同举办“2017世界浙商大会茶文化高峰论坛”，聘请11名海外浙商为中华茶文化推广大使，让中国茶香飘世界。为发掘“茶药同源”的深厚文化资源，我会以“健康生活、茶医兼养”为主题，举办了茶•中医药与健康（杭州）论坛、茶与眼健康（国际）论坛，茶学和医学专家精彩演讲、深入探讨，使论坛现场座无虚席。为引导更多的年轻人投身茶和茶文化事业，我会还举办新生代茶人发展论坛、高职院校学生茶艺竞赛等活动，给茶和茶文化可持续发展注入新动能、新活力、新希望。我会在茶事活动中积极融入弘扬茶文化和宣传先进典型新内容，本着公益性、服务性、权威性和公开、公正、公平的原则，先后开展了“中国茶文化之乡”“中华文化名茶”“兴文强茶贡献奖”“六茶共舞示范单位”“文化茶馆”“匠心茶人”“当代中华制茶大工匠”等推荐表彰活动。
三、着力载体创新，茶和茶文化宣传普及水平不断提升
宣传普及茶文化，营造社会广泛共识，始终是研究会的工作重点。我会注重以茶和茶文化进机关、进企业、进学校、进社区、进家庭“五进”活动为载体，致力开展茶文化宣传普及工作，提升茶和茶文化社会影响力。
一是建立中国国际茶文化研究会茶媒体中心。我会与世界媒体500强的浙报集团加强合作，茶媒体中心使茶和茶文化宣传普及工作融入新媒体时代。茶媒体中心以我会公开发行的《茶博览》杂志为主阵地，融合“茶和天下”网站、“茶语清心”网络论坛、微信公众号，以及浙江日报新闻客户端、浙江手机报等载体，形成了以茶和茶文化为主题、多形式呈现、多端口发布的融媒体矩阵，全方位、立体式宣传普及茶和茶文化。按照可看、可品、可藏的要求，《茶博览》杂志进行了全新改版，杂志刊登的内容整合在茶媒体矩阵平台各端口发布，网络读者量显著增加。在重要茶事活动中，茶媒体中心运用现代传媒技术，对茶事活动进行现场直播，并分发到人民日报客户端、凤凰网、腾讯网、今日头条、东方网等几十家新闻媒体同步直播，极大地拓展了茶和茶文化宣传普及的广度和深度。
二是坚持将青少年学生作为茶和茶文化宣传普及工作的重点。我会每年召开学校茶和茶文化与健康联盟工作会议，总结经验、交流互鉴，联盟成员由成立时的17所大、中、小学，扩大到目前35所，有力促进了茶和茶文化在校园的传播弘扬，营造了浓郁的校园茶文化氛围，有力助推了校园文化建设，强化了学校的立德育人功能。会领导还经常深入学校了解开展茶和茶文化教育普及的情况，观看师学生茶艺展示，向师生宣讲茶文化知识。同时积极开展以“茶与修身、茶与健康”为主题的大中小学生茶和茶文化征文活动和中小学师生茶和茶文化书法大展，征集到茶之自然、茶之雅趣、茶之人情等多角度的征文作品2700余篇、书法作品2000多幅。我会还参与浙江农业商贸职业学院“茶业教学资料库”建设，获得教育部立项批准，成为全国高校首个茶文化和茶产业宣传普及与咨询服务平台。
三是致力拓展茶和茶文化宣传普及途径。会领导力求当好宣传普及带头人，深入涉茶机构、政府部门、企事业单位、高等院校以及中国驻外使领馆，宣传普及茶和茶文化知识。我会会同有关部门认真举办茶和茶文化知识专题讲座，在国民消费教育大讲堂设立“茶为国饮、健康消费”展示平台，常年向社会开放。还为回国学习考察的40多名华侨厨师和10多名江西革命老区餐饮人员进行茶和茶文化知识以及茶食茶点制作培训，为500多名国有企业和跨国公司员工进行茶艺培训，同时还专题举办了西湖龙井茶、潮州工夫茶、陕西泾阳大唐茯茶、杭州九曲红梅等名茶识别和品饮的知识讲座，深受欢迎。为推进茶和茶文化进家庭活动，我会与宁波市人民政府共同举办首届“海曙杯”中国家庭茶艺大赛，来自28个省市区的35支团队上演了唯美、生动的茶艺秀，展现了新时代家庭的精神风貌。我会与浙江广播电视大学联合录制了《茶文化基础知识》《科学饮茶》《茶与健康》三个视频讲座课件，网上观看点击率达200多万人次，浙江省委组织部还把三个课件作为党政干部网络学习的重要内容。天宫二号航天员景海鹏、陈冬在太空饮用中国茶，这是人类茶文明传播到地球外太空的里程碑，我会发了致敬电，在茶界内外引起强烈反响。中国茶学家张天福先生108岁茶寿、本会创会会长王家扬先生百岁寿诞时，会领导登门祝寿，恭贺他们为中国茶和茶文化作出的杰出贡献。
四、着力发挥优势，资政服务水平不断提高
我会坚持把服务政府、服务茶企、服务茶人作为重要职责，充分发挥自身优势，运用多种形式和途径，做好资政服务和建言献策工作。
一是用心促进茶企健康发展。我会定期组织茶企联谊会成员开展工作交流和考察学习活动，专题研讨茶企转型升级、创新发展、提质增效等问题，使他们充分认识到，茶企要健康发展，就要顺应时代在打造茶品牌、丰富新业态，做精茶产品、做强茶产业上下功夫，当好自信、诚信、匠心、创新的新时代茶人，为推进茶企诚信经营、匠心演茶、服务茶人，我会会同有关部门联合开展“放心茶店征集”活动，为34个茶店颁发“消费者放心茶门店”牌匾，获得社会广泛认可。
二是致力推动茶馆业创新经营。我会每年两次召开全国茶馆（中国茶馆联盟）经理年会和交流研讨活动，来自25个省市区100余家茶馆负责人汇聚一起，交流经营体会，研讨创新路径，加强联谊，增进共识，努力促进我国茶馆业的健康发展。新时代的茶馆业已不再是单一经营茶的传统行业，而是集“六茶共舞、三产交融”于一身、融旅游休闲和养心健身于一体的新型业态，真正成为城镇的客厅、乡愁的记忆、文化的舞台、休闲的港湾、养生的福地和茶人的家园。
三是认真建言献策。结合各地茶事活动，由会领导带领有关人员先后赴贵州、福建、广东、四川、湖南、湖北、云南、河南、山东、江西、辽宁、浙江等重点茶区进行考察调研，进茶企，走茶园，访茶农，问茶馆，深入了解茶文化、茶科技和茶产业发展情况，广泛听取当地党政领导和茶人的意见建议，并进行深入探讨和交流。我会致力推进茶产业、茶科技和茶文化的健康发展融入精准扶贫、乡村振兴、健康中国、一带一路、高质量发展等党和国家的发展战略之中，提高认识，务实其中，科学发展，富民惠民。我会还以正式文件的形式先后向浙江省委、省政府，贵州黔西南州委、州政府，湖北省委、省政府报送了调研报告，得到了当地党委政府领导的重视和采纳。为破解大国小农融入现代农业大课题，探索中国特色县域茶业经济发展路径，我会组成三个专题调研组，分别由会领导带队，深入到福建安溪县、浙江安吉县、湖南安化县进行考察调研，提炼总结“三安”经验，调研成果将在适当时候发布并进行宣传推介。
四是积极向决策高层资政建言。按照农业农村部要求，我会报送了关于推进茶与茶文化融合发展的意见建议，得到农业农村部领导的充分肯定。按照新华社要求，我会组织本会专家撰写了关于繁荣中华茶文化、振兴中国茶产业的对策建议，被新华社编辑成《以供给侧改革破解中国茶“大而不强”困局》和《以茶为用讲好中国故事打造中华文化新名片》两篇文章，分别刊登在《新华社经济分析报告》第1134期和第1135期上，报送党和国家领导决策参考。
五、着力扩大影响，联谊交往工作积极拓展
为扩大我会在国内外的影响力和美誉度，我会积极拓展多种形式和渠道，加强联谊交往，成效显著。
一是对外交往出现新面貌。我会积极参与文化部、浙江省在日本、巴基斯坦、坦桑尼亚的文化交流活动，选派4名工作人员分赴三个国家宣传展示中国茶艺的深邃魅力，受到国外观众好评。为推进中国茶和茶文化融入一带一路，我会与浙江大学、北京古往今来公司共同在哈萨克斯坦举办了以“一个世界一杯茶”为主题的中国茶大型公益推广活动，精心选拔20名中国大学生茶艺团在活动现场表演了中国元素的茶艺节目，受到当地民众的热烈欢迎。我会在杭州举办了中韩茶文化书画作品展和韩国申玄哲茶瓷作品展，促进了中韩茶文化交流。应美国硅谷有关机构的邀请，委派专人赴美国硅谷向中国茶爱好者宣传展示中国茶和茶文化。应日本中国茶指导事务局邀请，派出2名工作人员赴日本东京参加“第十三届爱护地球中国茶交流会”，并在交流会上举办了两场中国茶分享茶会，向日本茶人作中国茶沏泡演示和中国茶文化知识讲解。我会支持并派员参与澳大利亚茶人举办的茶文化研讨会，共同探讨中澳茶文化交流的丰富内涵和文明互鉴。我会还积极支持国家汉办设在浙江农林大学茶文化学院的“汉语国际推广茶文化传播基地”的建设与发展，为国际茶文化普及传播贡献力量。我会西南茶文化研究中心组织茶人访问英国，在马克思墓前举行“你好，请喝中国茶”的奉茶活动，引起良好反响。两年来，我会还接待了来访的日本、美国、澳大利亚、韩国等国外茶人朋友38批次、290人次。对外交流工作的日趋活跃，使我会的国际性属性得到了进一步彰显。
二是与茶区党政部门和涉茶机构的联系沟通出现新气象。我会主动加强与茶区党政部门领导的沟通联系，先后与湖北、湖南、贵州、浙江等8个产茶县政府签订了交流合作协议，以优质服务赢得党政部门的重视和支持。我会认真做好“兴文强茶”联盟秘书处工作，加强与在杭国字号涉茶机构的沟通合作，形成合力，共同开展重要茶事活动。我会还加强与各地茶文化研究（促进）会等社团组织的联系沟通，每年召开会长联谊会，交流工作，探讨问题，着力营造推进茶和茶文化事业创新发展的氛围。
三是与会员、理事和茶人联络联谊有了新载体。我会在本部精心打造了环境优雅的茶文化体验中心，使广大会员、理事和茶人朋友有了品茗交流的新平台；同时我会注重运用微信朋友圈、QQ交友群等交流新平台，建立与会员理事和茶人茶企的联系网络，加强沟通联系，提供咨询服务，使研究会真正成为广大会员理事和茶人朋友的“家”。
六、着力固本强基，自身建设不断加强
一个社团组织的影响力和美誉度，重在提升办事机构的工作能力和水平。我会始终把加强自身建设摆上重要位置，强化思想建设、建立健全制度，优化人员结构、改进工作作风，树立办事机构新形象。
一是大局意识、责任意识、奉献意识不断增强。我会办事机构认真学习贯彻党和国家方针政策和中央关于加强社团组织建设的有关文件精神，切实加强社团党建工作，坚持正确的办会方向。受聘担任本会办事机构驻会领导和各部室负责人的党政机关退休领导干部，重在转变角色，不图虚名、甘作奉献，既当组织者又当办事员，以“爱心、热心、用心、责任心”认真做好工作。办事机构的年轻工作人员热爱本职、好学上进，成为工作中的骨干力量。
二是办会办事不断规范。建立健全各项规章制度，确保各项工作规范有序进行；定期召开会长办公会议，发扬民主，集思广益，研究决定重要事项；认真完成主管部门、注册登记部门有关报表和年审工作。
三是工作作风不断改进。以热情的态度加强与会员、理事和茶人茶企的沟通联系，按照自愿申请、工作需要、规范进会的原则，认真做好会员发展工作，进一步壮大了本会的组织基础。结合参加各地茶事活动，主动走访看望理事和会员，通报工作情况，听取意见建议，力所能及协调解决有关问题。
各位理事、各位茶人，开封理事会以来，我会各项工作虽然取得了新进展、新进步，但对照党和国家对社会组织的新精神、新要求，观照新时代茶文化茶产业发展的新态势和茶界的新期盼，工作中还有不少差距，特别在有效发挥组织功能作用、增强茶文化引领促进能力、提升事茶工作水平等方面还要作出艰苦的探索和努力。
当前，中国虽是产茶大国，但还不是茶业强国，复兴中华茶文化、振兴中国茶产业、再创茶业强国辉煌依然任重道远，广大理事、会员和茶人使命光荣、责任重大。今后，我们要以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，紧紧围绕“精准扶贫、乡村振兴、健康中国、一带一路、高质量发展”等党和国家发展战略，勇于创新，开放进取，诚信事茶，匠心演茶，大力推进茶和茶文化全方位、立体式、高质量发展，努力把弘扬茶文化、创新茶科技、振兴茶产业这篇大文章做极致做精彩，为满足人民日益增长的美好茶生活需要作出新贡献。为此，我提三点建议，与大家共商。
一是要大力弘扬新时代茶人精神，勇于担当励志前行。人是要有一点精神的，没有精神，就会意乱志短、人生消沉。中国特色社会主义新时代，广大理事和会员及广大茶人要大力弘扬“自信、诚信、匠心、创新”的新时代茶人精神，承传统，合时代，创新创造，闯出一条适合自己的具有中国特色的现代茶产业发展路径。我们坚定茶文化自信，充分认识中国茶的独特生命力、创造力和发展力就在于博大精深、与时俱进的茶文化，中国茶区别于世界别国茶的最大优势在于坚定坚守的茶文化定力、创新创造的茶文化活力。要始终高举中华茶文化这面旗帜，引领茶产业惠民富民健康发展、引领中国茶走进一带一路，香飘世界，茶和天下。我们坚守诚信文化，树立诚信理念，讲精行俭德，承一诺千金，严格自律，戒欺不二，用茶人美好的心灵去满足人民日益增长的美好生活需要。诚待天下客，誉从信中来，以己之美成人之美，互利互惠美美与共。我们坚守匠心文化，就要心无旁骛、专心致志，精益求精、追求极致，用心事茶，慧心创茶。无论从茶园到茶杯，无论是高端茶还是大众茶，都要坚持品牌第一、标准第一、质量第一、消费者第一的理念，讲究品质，做出特色，彰显匠心之作、品位之魂。我们弘扬创新文化，崇尚变革，创新创造，以坚强的毅力、创新的思维、科学的态度，切实破解新时代人民日益增长的美好茶生活需要与茶和茶文化不平衡不充分发展之间的矛盾和问题，开辟新思路、创造新动能，搭建新平台，丰富新业态，使中国茶和茶文化走上创新发展之路、品质发展之路、效益发展之路和可持续发展之路。
二是要大力提高茶文化研究促进水平，切实增强茶文化引领能力。博大精深的中华茶文化的生命力在于海纳百川的包容性、与时俱进的创新性、引领提升的实践性和雅俗共赏的普遍性，它集哲学、伦理、历史、文学、医学、生态、艺术等为一体，是中华文化的重要组成部分，具有丰富的中国特色社会主义文化内涵，也是社会主义群众文化的重要内容。传承弘扬茶文化，研究创新茶文化，是广大理事、会员及广大茶人的光荣使命。我们要切实提升茶文化科学研究的高度，跳出就文化论文化、就传统论传统的偏向，自觉把茶文化研究融入到创造中华文化新辉煌之中，融入到践行社会主义核心价值观体系之中，融入到实施国家发展战略举措之中，始终与国家大局、社会发展、茶业振兴、人民期盼同向、同行。通过研究茶和茶文化发展史，看成败，鉴得失，知兴替，使中华茶文化在实现中华民族伟大复兴中提供有力支撑。要致力强化茶文化研究的深度，追本溯源，务实求真，运用唯物史观，掌握科学研究方法，承传统，合时代，把深藏于古籍文献之中、呈现于遗迹遗物之上、散佚于民族民俗之间的丰富茶文化资源进行深入挖掘，按照传承创新、推陈出新、古今相融、服务当下的原则，善于吸取前人的智慧光芒，科学地运用当代文化因子，对传统茶文化进行创新性转化、创造性发展，使传统茶文化在新时代焕发出勃勃生机、绽放出绚丽光彩。要继续深化“清、敬、和、美、乐”当代茶文化核心理念研究，不断赋予时代发展的新内涵。要不断拓展茶和茶文化研究的广度和深度，立足国内，放眼世界，既要研究国内茶文化，也要研究世界茶文化；既要深入研究茶文化，也要融会贯通，与廉政文化、和谐文化、生态文化、宗教文化、健康文化、民族文化、民俗文化、企业文化、社区文化、校园文化、家庭文化、茶馆文化等不同类型、不同层面的文化进行融合研究，彰显特性与共性，增强现实针对性。要把茶文化研究与宣传普及结合起来，大力倡导“茶为国饮、健康消费”，大力弘扬“清、敬、和、美、乐”当代茶文化核心理念，大力开展茶和茶文化“五进”活动，努力在全社会形成良好茶文化氛围。
三是要着力推进“六茶共舞、三产交融”，努力促进茶产业转型升级高质量发展。中国特色社会主义进入新时代，经济发展从高速增长阶段转向高质量发展阶段，这是遵循经济发展规律的必然要求，也是振兴茶产业的必由之路。习近平总书记指出：“推动经济高质量发展，要把重点放在推动产业结构转型升级上，把实体经济做实做强做优。”广大理事、会员和茶人一定要深刻理解高质量发展的重大意义，健全质量文化研究和实践，努力推动茶文化茶产业高质量发展。着力推动“六茶共舞、三产交融、跨界拓展、全价利用”新业态、新发展，是促进茶产业转型升级、高质量发展的重要内容，也是振兴茶产业的重要举措，中国茶人一定要坚持理念先行、文化引领、科技创新、产业协同、企业主体、品牌带动、市场主导的融合机制，各方联动，形成合力，培育新业态，创新大品牌，发展大茶业，促进茶产业转型升级、提质增效，促进茶文化繁荣发展，以茶的优质产品、绿色产品、健康产品、功能产品、多元产品，不断满足人民群众日益增长的美好茶生活需要，让茶和茶文化在新时代绽放出更加绚丽的光彩。
开 栏 语
● 2月21日，新世纪以来第18个指导“三农”工作的中央一号文件《中共中央国务院关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》发布，明确今后“三农”工作的重点是全面推进乡村振兴。
● 乡村振兴的目标是实现农村产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕，核心是加快发展乡村产业。茶产业独特的生态环境和小农经济特色在乡村振兴中必将迎来新的发展机遇。
● 全国有千余个产茶县，其中337个国家级贫困县和百余个省级贫困县依托茶产业实现了脱贫。为服务产茶县更好地融入乡村振兴发展轨道，为各地推进乡村振兴提供智力支持和实战指导，《中华合作时报·茶周刊》开辟《茶产业如何融入乡村振兴专家谈》专栏，特邀一批农学、经济学、茶学领域的专家学者发表真知灼见，助力茶乡早日实现现代化。
本文为『茶产业如何融入乡村振兴专家谈』系列第四篇。
在乡村振兴中
将茶产业建成富民、标准化和民生产业
作者简介
● 管 曦
管理学博士
福建农林大学经济管理学院副教授、副院长
福建现代茶产业体系岗位专家
长期从事茶产业经济研究
引 言
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2021年2月21日，《中共中央国务院关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》，即2021年中央一号文件发布。这是21世纪以来第18个指导“三农”工作的中央一号文件。文件指出，民族要复兴，乡村必振兴。茶叶作为重要的经济作物，在地方经济发展中发挥着重要的作用。笔者拟从富民产业、标准化产业和民生产业三个角度谈谈如何实现茶产业的高质量发展。
深入推进供给侧结构性改革
将茶产业建成为富民产业
01
存量控制和增量优化
中国茶产业近年来仍处于高速增长阶段，茶园规模、茶叶产量都保持快速增长。中国统计年鉴数据显示，2019年中国茶叶产量277.7万吨，茶园面积310.5万公顷，较之2000年的68.3万吨和108.9万公顷，同期分别增加307%和185%。茶产业规模的快速增长，也带来茶产业供给与需求的结构性失衡问题。因此，中国茶产业未来的发展，需要在顶层设计上对茶产业供给侧的发展规模从总量上调控，优化升级原有茶园资源，对于茶园建设的主体，重点推进企业和合作社为主导的茶园管理模式，以高标准生态化建设为目标，对碎片化分布、小规模经营的茶农以标准化建设为导向，结合国家关于规范农村土地流转的相关会议精神，适时考虑推进茶农与企业及合作社的茶园有序流转，提升茶园的配置效率。对于新增茶园，则要以有机、绿色和区域特色作为抓手，优化茶产业的增量发展，让茶产业增产更增收。
02
巩固茶产业脱贫攻坚成果
茶产业在中西部地区成为重要的脱贫致富优势产业，吸纳了大量劳动力。在实现脱贫攻坚与乡村振兴有效衔接的大背景下，要加大茶产业扶持力度，充分挖掘地方茶叶优势资源，打造适合于不同地区的区域茶产品，并以茶园体验文化游、休闲游、观光游等产业形式，升级供给端的茶产品内涵，夯实茶产业的脱贫攻坚成果，让茶产业持续成为富民产业。
03
深入推进茶产业结构调整
从供给侧加快推动茶产业品种培优和品质提升，充分发挥茶叶产品的文化传承功能。加强对各地茶树品种资源的保护和开发利用，加大茶树种质资源普查与收集力度，通过建立国家级的茶树种质资源圃，来加快选育特色明显、抗性显著、品质优异、适制区域广的茶树新品种。在各地通过产业集聚加快茶叶产业园建设，按照“加工标准、创新研发、传统继承、文创孵化”的思路，打造茶叶加工标准化联盟、技术创新联盟和文化传承联盟，推动茶叶加工的区域集中和标准化加工，发挥产业园的技术集成、产业融合、核心辐射等功效。
加快构建现代乡村产业体系
将茶产业打造成标准化产业
中央一号文件中提出构建现代乡村茶产业体系，就是因地制宜和因势利导地依托乡村茶叶的特色优势资源，打造茶叶全产业链，加快健全现代茶叶全产业链标准体系。我国的茶产业长期存在二元结构，即为数不多的大中型茶叶企业与大量中小规模分散经营的茶农长期并存，加上中国茶产业存在明显的区域性和碎片化特征，这使得中国茶产业的标准化进程，在适用范围领域一直存着宽泛和严格之争。
笔者认为，我国六大茶类的形成具有悠久的历史，这也决定了要对我国纷繁复杂的多种茶类和多个品牌进行缜密的标准化，形成一系列统一、规范化的茶叶生产、加工、内含物测定和色香味形，仍然具有一定的难度，相应的成本也较大。
因此，中国茶产业的标准化，首先应着重于宏观标准化的制定，即茶叶标准化重点应该放在对整个茶产业的宏观标准制定和执行上，进一步严格规范茶叶产品的农药残留量和重金属标准量，制定所有茶叶生产加工都要遵循的卫生标准，并要求所有的茶叶产品都要遵循这一标准，以保证茶叶的卫生品质。
其次要动态地看待微观标准的制定。我国茶产业近年来出现了不少的区域茶叶品牌，而基于原产地保护或是地理标志产品的茶叶标准也相继出台了不少。微观茶叶标准的颁布固化了茶叶的品质和加工过程，在一定时间内满足了消费者的需求。但是作为茶产业发展的主要拉动力，消费者需求随时间推移不断变化，因此茶叶的微观标准必须按照消费者需求进行动态的部分调整，如茶叶产品的色香味形等，可以考虑随着消费者的需求变化来调整，但对于茶叶的品质卫生、内含物测定等，则要始终坚持统一的标准。
当然以上的标准化，反过来需要各类茶叶生产经营主体的技术升级和改造，这就需要结合茶产业发展中的清洁化加工、自动化、智能化生产等趋势，在各地分别打造大、中、小不同规模的“生产+加工”的茶叶加工示范企业，通过发挥示范点的带动效应，形成覆盖区域、可供推广的茶叶标准化生产体系，推动大型茶叶龙头企业成为标准“领跑者”，带动各类新型农业经营主体按标生产。
全面促进城乡茶产业消费
将茶产业塑造成民生产业
我国是世界上茶叶产量和茶园规模最大的国家，也是茶叶消费者最多的国家。但2019年的一项研究显示，我国居民中，39.17%的消费者没有饮茶习惯，32.97%的消费者只是偶尔饮茶，仅有27.86%的消费者经常饮茶，茶叶还没有真正普及到成为“国饮”。当然，从另一层面来看，近年来茶食品、茶叶深加工产品、中式茶饮料、茶叶日化品的快速发展，让我们看到茶叶形态的多样性需求。因此，对于茶叶消费，我们也要改拓宽视野，将茶和茶叶的外延由原叶的冲泡拓展至多元化产品形态。
01
价格定位上加快开拓大众茶市场
我国居民对茶叶消费有着一定的需求，但是市场上茶叶价格要不高高在上(动辄几千上万的品牌茶)，要不价格又低的让人怀疑(淘宝的几十元包邮)，使得中国茶叶产品市场出现两头宽中间窄的奇怪景象，一定程度上影响了茶叶消费的健康发展。在中国茶叶传统分类中，存在所谓的大宗茶和名优茶之分。笔者认为，在进入21世纪20年代的今天，中国茶叶市场上最需要的是大众茶，即品质上名优、价格上大宗的茶叶产品，这类茶价格大多居于每斤300元—500元，是真正符合消费者支付意愿的茶叶产品。加大对这一市场的开发，使得茶叶回归到日常饮品的基本效用上来，无论是乡村还是城镇的茶叶消费都将被有效带动起来，将有助于中国茶产业可持续发展，让茶产业真正成为民生产业。
02
消费者定位上
加快对不同类型消费习惯的识别
茶叶是一种嗜好品，但饮茶习惯形成后并不是固定不变，而是会随着时间推移发生变化。严格意义上来看，茶叶消费视为一个由不饮茶到经常饮茶的连续分布，一端是不饮茶者，另外一端则是嗜茶如命的老茶客，中间存在着偶尔饮茶、间歇饮茶等不同的饮茶消费人群。对于消费者饮茶习惯的关注和研究、开发，不仅要关注两端的不饮茶者和经常饮茶者，重视不同饮茶习惯间的变化，采取针对性的措施来稳固原有消费群体;更要重视中间群体在市场培育中的重要作用，从这个巨大的“潜力群体”中挖掘、培养新的消费人群，拓展茶消费的增量市场，意义重大，价值甚巨。
出品：中华合作时报·茶周刊全媒体
总监制 / 赵光辉 监制 / 陈 浩 制作 / 王 璟
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近日，四川省人民政府官网发布消息，2021年全省川茶综合产值首次突破1000亿元，销售额位居全国第三。自此，四川省也是继福建、云南、湖南之后又一个实现千亿元茶产业的省份。
把一片叶子做成产值超过千亿元的大产业，这是一个了不起的成绩。这四个省份是如何一步步实现“千亿级”产值的?而他们的经验，为正在冲击“千亿级茶产业”目标的湖北省带来了哪些启示?
福建省
率先出台省级条例，加强制度管理
《福建省促进茶产业发展条例》于2008年起草，2012年6月1日颁布实施。这是我国第一部促进茶产业发展的地方性法规，标志着福建省茶产业发展走上法治化轨道。《条例》在明确政府及相关部门职责，制定茶产业发展规划，设立茶产业发展专项资金，注重生态环境和谐发展，促进茶文化的保护、传承和发展，以及鼓励和扶持措施、茶园抵押融资、茶叶质量安全可追溯等方面作出创新规定。
2021年，福建省第十三届人民代表大会常务委员会第二十七次会议对《福建省促进茶产业发展条例》作出相关修改。加大了对茶叶行业质量安全和销售方面的监管力度，表明了近十年来，福建茶行业发展迅速，《条例》必须与时俱进进行调整。
福建始终坚持以绿色发展为导向，以提升品质、打响品牌为重点，着力创新体制机制，全力推进茶产业高质量发展，为茶产业的发展注入了强劲的动力。福建省的茶园面积十几年来始终保持在300万亩，以生态承载力为基准，适度发展特色茶产业。不论是提高茶叶安全质量，还是茶园生态可持续发展，福建茶产业都贯穿着一条主线、一个根本理念——“绿水青山就是金山银山”。福建茶产业“千亿级”成就的取得，是中国茶产业绿色发展的典范。
云南省
茶旅融合绿色发展，延伸茶产业
2017年，云南省政府发布的《茶产业发展行动方案》中提出，将以普洱茶、滇红茶、滇绿茶为重点，以提质增效为核心，着力推进茶产业基地提升、主体培育、品牌打造、科技创新、质量保障等重点工作，打造千亿级云茶大产业。
2018年，为推动茶产业高质量发展，云南省出台了《关于推动云茶产业绿色发展的意见》，从古茶树保护、茶园改造、严格品控、产业融合等方面提出10条意见，提升了茶叶生产经营主体的积极性，有效促进了茶产业的绿色有机发展和转型升级。
2019年，云南省政府出台《云南省人民政府关于创建“一县一业”示范县 加快打造世界一流“绿色食品牌”的指导意见》;2021年，以提升规模化、专业化、绿色化、组织化、市场化等“五化”为着力点，推进勐海县、普洱市思茅区、双江县“一县一业”示范创建，三个县(区)茶产业“五化”水平明显提升，茶叶综合产值同比增长10.3%，茶农茶叶收入增长20.6%，产业效益快速增长。
同时，于云南而言，发展茶旅融合项目，有着得天独厚的优势。茶俗体验，茶厂变景区;庄园度假，茶园变公园;养生旅游，茶山变“宝山”。茶旅融合，使茶相关旅游功能得以发掘，茶产业得到延伸，云南茶产业焕发出了新活力，还带动了茶叶加工、销售和乡村旅游、餐饮服务业等产业发展，有效提升了农村地区第三产业的综合发展能力。
湖南省
集群发展科技赋能，产学研合作
湖南省政府高度重视茶产业的发展，早在2011年就明确提出千亿级茶产业发展目标，相继出台了支持茶产业发展的系列政策文件。
2021年，湘茶产业产值突破千亿元大关，数据显示，第一产业(农业)产值252亿元，第二产业产值(含精深加工增值)430亿元，第三产业产值(含茶旅融合)330亿元。
湖南的茶叶在茶叶市场上占据着极为重要的地位。以“潇湘茶、湖南红茶、安化黑茶、岳阳黄茶、桑植白茶”五大区域公用品牌为统领，形成了“三湘四水五彩茶香”竞相发展的格局，是推动湖南省茶产业提质增效、提档升级的重要推动力。
另一方面，产学研相结合，多项茶叶技术推动着湖南茶产业的发展。通过科技为茶产业提质增效，湖南省许多产茶县加速茶田的有机改良和有机认证，通过“公司+合作社+农户”的方式，统一种植、统一培训、统一加工、统一品牌、统一销售，制订茶叶生产标准化体系，提升了茶叶产量和品质，茶产业已成为湖南省农业农村经济的支柱产业、民生产业和富民产业，是农业绿色发展、三产融合、乡村振兴的重要载体和良好典范。
四川省
瞄准千亿转型升级，全链共发展
2014年初，四川省人民政府首次以一号文件发布《关于加快川茶产业转型升级 建设茶业强省的意见》，提出“到2020年建成千亿川茶产业强省”的宏伟目标。
2020年5月，四川省委农村工作领导小组印发《川茶产业振兴工作推进方案》，方案提出，四川省将锁定30个茶叶优势县，集中打造川西南名优绿茶产业带、川东北优质富硒茶产业带和茉莉花茶集中发展区、川红工夫红茶集中发展区“两带两区”。
2021年，四川以“天府龙芽”川茶大区域公共品牌建设为引领，不断推动茶园提质增效和绿色转型、加工工艺高质量提升、茶旅融合持续加速和销路不断拓宽。
在茶园改造提升上，重点推动茶园良种化、宜机化和生产绿色化，加快“两带两区”建设;加工层面，以厂房改造、设备改进、工艺创新为抓手，逐步建成以名优绿茶为主，工夫红茶、茉莉花茶、藏茶为辅的“一主三辅”茶叶产品加工集中区;促融合方面，多条茶主题旅游线路入围国家和省级精品茶旅线路;市场开拓层面，国际国内两个市场同时发力，先后举办第十届四川国际茶业博览会等川茶推介活动，总出口量突破7万吨、订单额超过21亿元。
2021年3月，湖北省委、省政府印发了《关于培育壮大农业产业化龙头企业的意见》，将茶叶列入湖北省十大重点产业之一。随后，湖北省茶产业链工作专班提出了到2025年全省茶叶全产业链综合产值达到1000亿元以上的发展目标。
事实上，除了湖北省，浙江省、贵州省、广西壮族自治区等多个产茶省、区也纷纷提出了冲击“千亿级茶产业”的目标。目前，“千亿级茶产业”队伍正在持续壮大，下一个突破“千亿级”的省份或将很快出现，中国茶产业发展迎来全新的时代。
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