“只此青绿 觉农·翠茗,一杯新茶敬茶圣”主题征文系列报道之②习近平“三茶”统筹理念的实践路径初探

摘要:在全面推进乡村振兴大背景下,习近平总书记审时度势,提出“三茶”统筹这一茶业发展新理念,为我国茶业迈向高质量发展新阶段指明了方向。茶文化、茶产业、茶科技三足鼎立,既可相互独立,又互促互构。发展茶业,既要统揽全局、统筹兼顾“三茶”协调发展,又要促进三者之间跨界融合创新。

关键词:茶文化;茶产业;统筹兼顾;创意融合

党的十九大报告提出,实施乡村振兴战略。中共中央国务院先后出台《乡村振兴促进法》《关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》等政策法案,为全面落实推进乡村振兴战略作出了顶层设计。乡村振兴战略的核心是产业兴旺,乡村振兴的核心是产业振兴。2021年3月,习近平总书记在福建省武夷山市星村镇燕子窠生态茶园考察时指出:“要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来,过去茶产业是你们这里脱贫攻坚的支柱产业,今后要成为乡村振兴的支柱产业。”这不仅为新时代福建省乃至我国茶叶产业高质量发展明确了目标、指明了方向,还对发挥茶产业这一传统优势特色产业在乡村振兴中的重要作用寄予厚望。

当前,“中国茶叶行业发展正处于转型升级的关键期、创新发展的机遇期”[1],茶文化发展的复兴期,如何进一步提升中国茶行业整体发展水平?如何进一步推动我国茶产业迈入高质量发展的新阶段?成为困扰茶行业升级与变革的难题。值此,习近平总书记建设性地提出“要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来”(以下简称“三茶”统筹)的重要指示精神,着眼于茶行业发展全局,具备大局观、全局观和系统观,成为今后指引我国茶产业发展的引领性思想和总抓手。

一、习近平关于茶产业论述的回顾

茶产业作为重要的民生产业、生态产业、健康产业、文化产业,山区人民增收致富的支柱产业和乡村振兴的支柱性产业,在习近平总书记心中有着不轻的分量,受到习近平总书记的高度重视和关切。习近平总书记对于“茶”有着诸多精彩的论述,这些论述已然构成一个相对完整的思想体系:茶文化是传承中华文化的重要载体;喝茶是修身养性、提升品位的重要手段;茶产业是人民脱贫致富的重要产业;茶文化是增进中外友谊的纽带和桥梁;茶叶是国际商路上的重要输出货品;茶是文明互鉴、交流合作的重要平台。[2]其中,最为精彩的篇章要数习近平总书记对首届中国国际茶叶博览会所致的贺信:“中国是茶的故乡。茶叶深深融入中国人生活,成为传承中华文化的重要载体。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道,到今天丝绸之路经济带、21世纪海上丝绸之路,茶穿越历史、跨越国界,深受世界各国人民喜爱。希望你们弘扬中国茶文化,以茶为媒、以茶会友,交流合作、互利共赢,把国际茶博会打造成中国同世界交流合作的一个重要平台,共同推进世界茶业发展,谱写茶产业和茶文化发展新篇章。”

一直以来,习近平总书记心系我国茶叶产业发展,多次到茶区考察调研,称赞茶业发展成果,指导茶业经营,谋划茶业出路,结成了较为丰硕的思想成果,成为各时期茶产业发展的重要思想引领。

(一)从“一片叶子富了一方百姓”到“两山”理念

2003年4月,时任浙江省委书记的习近平在安吉县黄杜村白茶基地考察时赞叹道:“一片叶子富了一方百姓”。这片“叶子”就是用“白叶一号”特异性茶树品种制成的安吉白茶。对于黄杜村因地制宜发展安吉白茶产业脱贫致富奔小康的成功做法,习近平总书记给予了充分肯定。

2005年8月,习近平同志再次考察安吉时,以深邃的历史眼光和深远的生态文明眼光,创造性地提出“绿水青山就是金山银山”的科学论断(以下简称“两山”理念),并指出“绿水青山既是自然财富,又是经济财富;人不负青山,青山定不负人。”茶产业是重要的富民产业、休闲产业、生态产业、旅游产业,发展茶产业就是在践行“两山”理念,“两山”理念的提出也为茶产业的发展指明了方向,鼓舞着广大茶农和茶业经营者。

十多年来,无数荒山变茶山,茶园变公园,茶区变景区,茶山变金山银山,茶产业欣欣向荣、绿色生态发展,就是“两山”理念的绝佳诠释。可以说,一片叶子,富了“八方”百姓。

(二)“因茶致富,因茶兴业”2020年4月,习近平总书记在陕西平利县考察脱贫攻坚情况期间,来到女娲凤凰茶业现代示范园区调研时,嘱咐道:“因茶致富,因茶兴业,能够在这里脱贫奔小康,做好这些事情,把茶叶这个产业做好”。总书记高度肯定了因地制宜发展茶叶产业在地方脱贫致富中的重要意义,体现出一切从实际出发,主观与客观相符合的哲学原理。充分发挥地方资源禀赋,因地制宜,发展特色茶产业,以茶为业,茶业兴,则百姓富,具有普遍意义。

(三)“三茶”统筹理念的提出2021年3月,习近平总书记在福建省武夷山考察时指出:“要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来,过去茶产业是你们这里脱贫攻坚的支柱产业,今后要成为乡村振兴的支柱产业。”在我国全面脱贫之际,总书记提出做好“三茶”统筹这一茶业发展新理念,为今后我国茶产业高质量发展与革新确立了总目标和总方向,成为新时代茶业发展的总抓手,同时为在全面推进乡村振兴中贡献“茶业”力量给予殷切期望。

习近平总书记关于茶产业的相关论述,与时俱进,反映出不同时期经济发展、政治建设等基本时代背景,体现出总书记高屋建瓴的全局观和高瞻远瞩的未来观,在不同历史时期、不同发展阶段,均是我国茶产业发展的思想指引和方向选择。

二、“三茶”之间的辩证关系

茶叶文明的兴起与发展,源于人类在实践过程中对茶的发现利用、经验智慧总结和文化积淀。汉代,茶叶买卖行为促使早期茶叶贸易市场的萌芽;茶叶进入文学视野以及饮茶文化现象的出现,形成茶叶的文化萌动[3];人工采制、储运茶叶方式的不断演变,集成古典茶学的技艺文明。作为物质形态的茶,在人类长期制茶、吃茶、卖茶、用茶等实践中,逐步总结、凝练出一套完整的茶学体系,可概括为茶文化、茶经贸、茶科技三大领域,三足鼎立。茶文化、茶产业、茶科技三者之间既相互独立,又相互关联、互构互补。

(一)茶文化、茶科技、茶产业三者相互独立从学科角度来讲,茶学学科体系内部可以划分为茶文化学(属于人文科学)、茶经济学(属于社会科学)和茶叶科学(属于自然科学)三个分支学科,分属不同领域,分门别类,相互独立。

简言之,茶文化就是“与茶叶有关的道德思想、宗教信仰、文学艺术、制度规则、知识体系、风俗习惯等,是特定社会成员所承传的与茶有关的能力和素养”[4],是人类在利用茶叶的过程中形成的文化现象和文化精神;茶产业是“茶叶生产经济、流通经济所涉及行业(种植、加工、内贸、外贸)的总称”[5],主要指茶叶生产、设计、包装、销售、策划、流通等经营管理过程;茶科技则主要指的是茶叶种植、生产、制造等过程中的技术开发与服务环节。三者之间有着明确的边界。

(二)茶文化、茶产业、茶科技三者互促互构如上所述,茶文化、茶产业、茶科技三者之间既可独立发展,又相互渗透,相互促进。

1、茶文化与茶科技的互补关系一方面,绚烂多姿、内涵丰富的茶文化是茶叶科技创新、创造的不竭思想源泉。茶叶技术的更新迭代与创新发展深深根植于营养丰厚的茶文化沃土,在饮茶习惯与偏好、茗饮观念、审美趋势等茶文化意识的指引下不断演进,例如能够自助泡茶并能演示“凤凰三点头”的茶道机器人、人工智能泡茶机等。

另一方面,茶叶科技的发展推动着饮茶方式的变革、审美观念的转变。例如明代开国皇帝朱元璋下诏“罢造团茶,兴散茶”,一纸诏令促使制茶技术发生变革。伴随着茶叶生产方式的改变和茶叶形态的变化,饮茶方式也随之变化革新,去繁就简,推行更加简易的“泡茶道”,并沿用至今。此外,在茶叶科学研究和技术研发过程中所凝练形成的科学精神、价值观念(如茶人精神)等,也成为茶文化思想观念中的重要一环。

2、茶文化与茶产业的互构关系茶文化赋能茶产业。从某种角度来看,茶文化天然存在于任何一项茶经济活动中[6]。通过创意设计、策划,科学合理的讲茶文化元素融合茶商业行为中,不仅可以提升茶产品与服务的文化附加值,有助于茶企品牌建设和影响力的提升,而且还有利于促进茶产业经济链、利益链、价值链的延伸,提升整个产业的文化内涵。茶文化是一种可供商业化开发的文化资源,通过产业化开发、商业运作后能形成独立的“茶文化产业”,如茶文化教育培训业、茶文化旅游业、茶器具业等等。这些茶文化产业形态也成为整个茶叶产业体系中的重要组成部分。

反过来,伴随着国潮复兴和茶产业新消费、新趋势的出现,各类茶商业活动、茶经营行为,也极大的促进了传统茶文化的“出圈”,推动茶文化的当代创新与创意表达。同时,茶产业活动中所形成的茶文化现象,如茶事节庆活动等,也成为了当代茶文化的重要内容。

3、茶科技与茶产业的互促关系茶产业发展离不开茶科技支撑。茶叶科技创新几乎涵盖整个茶叶产业链,包含茶树栽培育种、茶叶加工、茶叶产品开发、茶器具、饮茶设备等各环节,是支撑茶产业高质量发展的核心动力。而茶产业经济的发展,茶叶消费需求的变化,又为茶叶科技的创新与迭代提供目标与方向指引。值得注意的是,茶叶科技创新活动应与茶产业实际相结合,茶叶技术活动要面向产业与市场需求,积极推动茶科技成果落地转化。

4、茶文化、茶产业、茶科技之间相互依存茶文化、茶产业、茶科技三者形成鼎足之势,相互依存。茶文化是茶科技、茶产业内涵式发展的源头活水,茶科技、茶产业离开茶文化,将成为无源之水、无根之木,缺乏思想灵魂;茶科技是茶文化、茶产业创新与传承的核心动力,离开茶科技创新,茶文化、茶产业恐将陷入低水平、同质化恶性竞争之境地;茶文化与茶科技是茶产业的“一体两翼”,茶产业是茶文化、茶科技发展的落脚点和着力点,离开茶产业,茶文化、茶科技在现代社会或将面临着皮之不存毛将安附的尴尬处境。从现实层面来看,三者在推进茶业高质量发展中均占据着举足轻重的地位。

三、推进“三茶”统筹融合的路径

习近平总书记提出“三茶”统筹的茶业新发展理念,蕴含着系统论哲学思想,指示茶业发展既要统揽全局,通盘考虑,科学合理推进茶文化、茶产业、茶科技三者之间的平衡发展,同时也要紧跟人民群众对美好茶生活的新期待和现实需求,重点突破。该理念与科学发展观相契合。那么如何实现三者之间统筹发展、相互促进,求得“茶生态”系统发展的总体最优解呢?

(一)“三茶”统筹兼顾,齐头并进

统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章,就是要在三者之间寻求在茶叶产业链“生态位”中科学、均衡、健康可持续发展,亦步亦趋,齐头并进。

第一,利用现代信息科技、数字技术等,进一步加强传统茶文化资源的挖掘、保护、开发、展示和利用,推进茶技艺、茶文化系统等申遗保护工作,促进茶文化要素资源创新性转化、创新性发展。利用互联网媒体平台,加大茶文化的传播推广力度,营造良好茶文化氛围,让茶文化进一步走进大众的日常生活,让茶文化可感、可触、可听、可视。继续做好茶文化的“五进”工作,让“茶为国饮”、“全民饮茶”成为现实。

第二,面对国潮复兴大趋势,茶产业发展需要顺应新的消费需求,尤其是要瞄准90后、00后年轻一代消费群体需求,开发符合新消费时尚的新产品、新服务;树立跨界创新理念,借鉴不同行业发展模式,如连锁经营行业、咖啡行业、葡萄酒行业等,积极发展新的跨界经营模式,发展茶业新业态。运营现代经营理念,推进传统茶产业经营模式创新、营销创新、业态创新和管理创新。

第三,茶叶科技发展紧跟前沿基础研究领域和应用基础研究领域。一方面,瞄准产业和市场需求,解决茶产业发展过程中的现实技术难题,尤其是茶业发展中的重大技术需求,集中攻关解决;另一方面,茶叶科学研究需要紧跟国内外前沿研究趋势,瞄准茶叶基础研究,甘做冷板凳,积极开展原始创新,永攀登茶叶科学事业高峰。

(二)“三茶”融合,跨界创新发展

在统筹兼顾“三茶”科学发展的基础上,还需要进一步推进“三茶”融合发展。笔者认为可以从文化创意产业视角出发,推进茶文化、茶产业、茶科技之间诸要素的融合,相互渗透,产生裂变效应,达到“1+1>2”、“1+1+1>3”的效果。推进茶文化、茶产业、茶科技三者“深融合”、“真融合”,实现整体最优解。

一是茶文化与茶科技的融合。推进茶文化数字化和科技化、茶科技文化化,以科技型茶文化产品与服务(如数字茶文化展馆等)和文化型茶科技产品(如茶道机器人、自助泡茶机等)为载体,有利于推动中国茶文化创造性转化、创新性发展,促进传统茶文化保护、传承与普及。这与当前我国正积极推动实施的“文化科技融合”战略紧密相关。

二是茶文化与茶产业的融合。一方面,茶文化可以茶产业赋能,提升茶产品、茶品牌的文化内涵和知名度,提升产品附加值,甚至推动茶产业经营模式的转变;另一方面,以产品或产业为载体,使束之高阁的茶文化“落地生根”,成为满足人们美好生活需要的精品茶文化作品、高质量茶文化产品和高品质茶文化服务。

三是茶产业与茶科技的融合。从现实层面来看,二者融合产生的裂变效应,体现在茶科技的产业化转化与茶产业的科技化升级。具体表现在茶叶科技创新对于茶产业生产端、管理端的效率与效能的提升,以及茶产品不断向精深化、多元化、高端化等方向发展,极大地推动茶产业效益的提升和链路的延伸。[7]同时,茶产业发展的现实需求也在一定程度上影响着茶学应用基础研究。

四是茶文化、茶产业、茶科技三者之间的融合。以传统茶产业视角观之,三者的叠加融合可以进一步推动“茶文化产业”科技化、“茶产业科技”文化化,即分别从茶文化经济视角和茶叶经济视角来推动传统茶经济升级迭代。若以创新视角来看,茶文化、茶产业、茶科技三者的渗透融合,则形成的产业“聚变”效应,突破原有的产业范式,形成新的产业形态如数字茶文化产业、茶文化创意产业等,成为中国茶业未来发展方向。

茶文化创意产业是以茶文化为核心内容,以创意为核心驱动,依托现代科技和艺术化手段,将茶文化、科技、信息、资本、管理等诸多要素组合,从而形成的新兴创意产业形态。这与习近平主席提出的“三茶”统筹理念相契合,尤其是茶文化、茶产业、茶科技三者之间,突破自身边界,通过创意设计、组合重构,形成全新的以茶文化为内容的新的产业范式,而这种新的产业形态总体上呈现出茶文化创意产业特征。

参考文献

[1] 蒋敏,章传政.2019年中国茶叶行业洞察报告:新动态、新趋势[J].广西职业技术学院学报,2020,13(02):32-38.

[2] 陶德臣.习近平关于茶文化论述的内涵及意义[J].农业考古,2021(02):7-16.

[3] 王立霞.茶·茶文化·茶文化学:茶的文化史考察[J].农业考古,2013(02):23-31.

[4] 刘礼堂,宋时磊.中华茶文化的源流、概念界定与主要特质.农业考古,2020(5):7-13.

[5] 陈宗懋主编.中国茶叶大辞典[M].北京:中国轻工业出版社,2000:491.

[6] 蒋敏,章传政.泛文化现象在中国茶文化界的表现与思考[J].茶叶通讯,2020,47(01):145-151.

[7] 陈宗懋.新时代中国茶产业的创新与发展[J].农学学报,2018,8(01):80-84.

(注:本文为“只此青绿 觉农·翠茗,一杯新茶敬茶圣”主题征文活动二等奖作品。)

来源:茗边

若有侵权请联系删除

暂无评论

最近更新

9月25日,在北京举行的2022中国国际服务贸易交易会世界地理标志品牌分销服务大会暨世界地理标志品牌展上,江西省景...

前一天一位茶商朋友向我抱怨,现在搞品牌加盟实在太难了。前几年,基本每个月都能吸引到三四家经销商加盟自己的品牌,现如...

9月25日,洪雅县商务和康养产业局、茶产业发展中心和茶叶流通协会,组织洪雅县8家茶叶生产销售企业携瓦屋山春雪区域品...

张爱玲好茶,她笔下的“茶”范围不但广,且细致有韵。都说“诗清只为饮茶多”,在令人低回不已的故事里,在那一个个栩栩如...

“匡庐绝顶,产茶在云雾蒸蔚中,极有胜韵。”一直以来,茶产业是九江传统优势产业,历史上有过全国三大茶市的荣光,承载了...

近期上市的新品包括↓↓↓普洱茶: 大益古韵金香、中茶茗山老班章橡皮筋、下关特级沱茶(川渝专享)、八角亭布朗五星青饼...

南方大部分地区,在经历一波冷空气后,“秋老虎”再度发威卷土重来。从9月25日起一直到国庆假期之前,湖南、广东、广西...

9月23日,2022年度“全国十佳农民”在中国农民丰收节四川成都主会场揭晓。祖茂堂、肖建波、盖永峰、丁旦、魏德东、...