为何五百位茶友铁了心？
誓言普洱只喝班冰昔曼！
中国白酒经典，央视广告国人耳熟能详。南北四大品牌，茅五泸汾更是如雷贯耳。
茶虽号称国饮，且品饮之有百利无一害，但又有多少国人，说得清其中经典品牌。
你可能不以为然，开口就一串名称：西湖龙井，君山银针，信阳毛峰，云南普洱。
但这些都是产地茶类概念并非商业品牌，比如英国立顿才是联合利华的红茶品牌。
中国即使把数万家茶企加在一起，其商业体量和品牌影响力也难以望立顿之项背。
云南普洱茶已经热销20余年，是否有类似白酒茅五泸汾这样品质的代表品牌呢？
国内500余位普友近期用亲身品鉴体验回答了这个问题：信茂堂的班冰昔曼就是！
所谓班冰昔曼，其实就是云南四大名山普洱茶的合称：班章，冰岛，昔归，曼松！
借鉴喜大普奔新成语生成模式，信茂堂把这四大名山古树普洱浓缩统称班冰昔曼！
16位“班冰昔曼”品鉴赛单场冠军总决赛合影留念
2020年12月28日至2021年1月22日，来自全国各地的500余位普友，参加首届信茂杯“班冰昔曼”超级品客大奖赛，从16场单场赛冠军中决出了冠亚季殿军，普洱茶四大超级品客横空出世。
且听这四位骨灰级普友，是如何理中客点评信茂堂“班冰昔曼”名山普洱茶的。
普洱茶超级品客殿军蒋志华（恒大充电通科技有限公司推广经理）如此评价：信茂堂这四款名山普洱茶如果和白酒品牌对比，班章堪称茶中茅台，冰岛堪称茶中五粮液，昔归堪称茶中泸州老窖，曼松堪称茶中汾酒。
普洱茶超级品客季军陈凿（云南永业传媒总经理）如此评价：把四大名山普洱茶四位一体做成以“班冰昔曼”商标命名的高品普洱茶礼盒，简直是绝妙创意，且四款经典普洱均属仓储十数年中期茶，堪称风华正茂。
普洱茶超级品客亚军谭小健先生（西都港湾国际酒店管理有限公司董事）如此评价：把四大名山普洱饼茶做成解饼散茶，让收到茶礼的人不仅知道其珍贵，而且免除了撬茶饼之麻烦，足见信茂堂对普友的体贴入微。
普洱茶超级品客冠军汪先伦（云南精诚建筑智能化工程有限公司总经理）如此评价：信茂堂把四款经典名山普洱生茶，在昆明仓储十几年才解饼集装上市，堪称用茅五泸汾做白酒的理念做普洱茶，拳拳匠心尽在其中。
执子之手，与君永久。
为谁点赞，班冰昔曼。
不喝班冰昔曼，人生有点暗淡。
喝过班冰昔曼，人生不留遗憾。
冬天喝班章，疫情不用慌。
夏天喝冰岛，心灵又手巧。
秋天喝昔归，脸上红霞飞。
春天喝曼松，感觉很拉风。
相见时难别亦难，名山普洱出云南。
茅五泸汾焉足贵，班冰昔曼最堪怜。
酒喝茅五泸汾，茶品班冰昔曼。
礼送名山普洱，前程无比灿烂。
普洱心仪已久，朝思暮想期盼。
经此品客大赛，只喝班冰昔曼。
经常喝班章，平安又健康。
经常喝冰岛，家庭样样好。
经常喝昔归，展翅任高飞。
经常喝曼松，马到就成功。
班冰昔曼一入嘴，包你绝对不后悔。
班冰昔曼一小口，胜过飞天茅台酒。
茶王老班章，入口特别香。
茶后古冰岛，普洱真瑰宝。
铭茶数昔归，一百八一杯。
高贵有曼松，好茶进皇宫。
人生为何未参透?班冰昔曼没喝够?
人生若想早参透，班冰昔曼先喝够!
班冰昔曼没喝上，白来云南走一趟。
班冰昔曼一入嘴，包你真心不后悔。
茶礼不送班冰昔曼，爱情友谊肯定完蛋。
茶礼只送班冰昔曼，锦绣前程无比灿烂。
冷萃茶
在一轮又一轮的高温预警之下，我们在这个热、热、热的夏天汗流浃背。此时，茶也可以褪去温热，带着清凉来到你的身边。不妨暂时放下冰美式，来一发冰凉甘甜的茶汤，再加一点新鲜甜蜜的水果，冷萃茶让你在燥热中悄悄 “赢麻了” 。
冷萃茶的制作过程根据器具的不同，有几种方法:
方法一：在制作之前，先用热水洗茶一次。再取一个大的玻璃容器或使用带滤网的冷萃壶，将洗好的茶叶放入瓶内，加入适量的水，放入冰箱3-4个小时后取出，一壶美味的冷萃普洱茶就做好啦。
方法二：如果家里有制作冰滴咖啡的冰滴壶，就可以用来制作冰滴普洱。将洗好的茶叶放入冰滴壶底部，再将适量重量的冰块放入冰滴壶上部，在常温下让冰块慢慢融化滴入茶叶，经过3-4小时的时间，就能得到冰滴普洱茶了。
方法三：如果没有大容量的玻璃器皿，也没有冰滴设备，那么也可以用我们最常见的公道杯进行冷萃。将洗好的茶叶、适量比例的冰块起放入公道杯中，在常温下静置一小时，也能得到一杯美味的冷萃茶，而且因为公道杯较小，冰融化得较快，茶汤也能更加浓郁。
冷萃普洱非常方便，并不需要太多的技巧。对于一些喜欢喝茶，但又想在夏天爆热的时候喝点冷饮的茶友，冷萃普洱绝对是个好选择。茶中的糖类物质在冷水中优先溶出，在低温环境下，苦味物质则很难完全释放，所以冷萃茶喝起来口感更加甘甜，没什么苦涩味。相比热茶，冷萃茶的颜色也更清新素淡，口感独特、清凉舒爽、水含香，喝完令人回味。
冷萃普洱的创意喝法
蜜桃普洱：取水蜜桃一个切半， 一半榨汁备用，一半切成美观的桃片;将提前冷萃好的普洱生茶拿出，在杯里先加入蜜桃果汁，再倒入适量冷萃茶汤，再将新鲜蜜桃片放入，最后可以用新鲜香草插入杯中进行装饰。
冰滴柑普：利用前文中第二种制作冷萃普洱的方法，将茶叶换成整颗柑普， 再多加一些冰块，耐心筹待之后就能享用一杯清新、健康的冰滴柑普茶啦。
本文节选自
《冷萃普洱，要不要试一试》
作者丨王娅然
原文刊载《普洱》杂志
如涉及版权问题请联系删除
初秋已至，暑气依然很盛，在这样闷热的气温下，还只用烧沸的热水冲泡普洱茶吗？
那就太单调了。要快快抓住夏天的尾巴，让喜欢快意清凉的朋友们能多多享受健康又好喝的普洱茶，不如试试用冷萃的方法来制作一杯普洱吧。
冰凉甘甜的茶汤一定能成为初秋最清爽的一抹味道。
再加一点新鲜甜蜜的水果，绝对不输年轻人最爱的喜茶噢。
什么是冷萃普洱？怎么做？
许多人对冷萃咖啡更熟悉，用冷水对咖啡豆进行浸泡式萃取，经过数个小时的缓慢萃取，就能得到一份冰凉且风味平衡的冷萃咖啡。
运用同样的方式，我们的普洱茶也可以拿来冷萃。
在冷萃的过程中，因为温度低，茶叶中的咖啡因和茶多酚不易析出，苦味和涩味减弱。
而茶氨酸和多糖因为溶于水，所以茶水鲜甜不减，香气入水，滋味和口感十分丰富。
制作冷萃普洱的过程并不复杂，但是需要时间的耐心等待。
普洱生茶更适宜拿来制作冷萃茶，口味清甜，香味也很足，也有利于后期加入其他的物料增加风味。
用来做冷萃的茶与水的比例大致在1克茶配100毫升水上下，根据个人口味和茶叶特性的不同，可以适当调整比例。
制作过程根据器具的不同，有几种方法:
方法一：在制作之前，先用热水洗茶一次。
再取一个大的玻璃容器，或是可以购买市面上的带滤网的冷萃壶或冷萃咖啡壶，将洗好的茶叶放入瓶内，加入适量的水，放入冰箱3-4个小时后拿出，一壶美味的冷萃普洱茶就做好啦。
方法二：如果家里有制作冰滴咖啡的冰滴壶，就可以用来制作冰滴普洱。
将洗好的茶叶放入冰滴壶底部，再将适量重量的冰块放入冰滴壶上部，在常温下让冰块慢慢融化滴入茶叶，经过3-4小时的时间，就能得到一杯冰滴普洱茶了。
方法三：如果没有大容量的玻璃器皿，也没有冰滴设备，那么也可以用我们最常见的公道杯进行冷萃。
将洗好的茶叶、适量比例的冰块一起放入公道杯中，在常温下静置一小时，也能得到一杯美味的冷萃，而且因为公道杯较小，冰融化得较快，茶汤也能更加浓郁。
冷萃普洱非常方便，并不需要太多的手艺，对于一些喜欢喝茶，但又想在夏天燥热的时候喝一点冷饮的茶友，冷萃普洱绝对是个好选择。
茶叶中的糖类物质在冷水中优先溶出；在低温环境下，苦味物质很难完全释放，所以冷萃茶喝起来口感更加甘甜，没什么苦涩味。
相比热茶，冷萃茶的颜色也更清新素淡，口感独特、清凉舒爽、水含香，喝完令人回味。
冷萃普洱的创意喝法
蜜桃普洱：取水蜜桃一个切半，一半榨汁备用，一半切成美观的桃片；
将提前冷萃好的普洱生茶拿出，在杯里先加入蜜桃果汁，再倒入适量冷萃茶汤，再将新鲜蜜桃片放入，最后可以用新鲜香草插入杯中进行装饰。
冰滴柑普：利用前文中第二种制作冷萃普洱的方法，将茶叶换成一整颗柑普，再多加一些冰块，耐心等待之后就能享用一杯清新、健康的冰滴柑普茶啦。
原文刊载《普洱》杂志2020年8月刊
作者|王娅然
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