都说“好山好水出好茶”，信阳白茶历史悠久，有着“一年茶，三年药，七年宝，十年丹”的美誉。周开启是土生土长的信阳浉河港人，他对这片红色沃土充满了热爱。
让信阳白茶走向全国是他的目标，十多年来，他一直在为“茶香飘四海”努力。
就在今年第四届中国国际茶叶博览会期间，我们也携带了当家产品“信阳白茶”各个等级茶品亮相茶博盛会。
信阳白茶在去往杭州列车上的邂逅
“我这次来杭州国际茶业博览会上是向中国白茶届各位大家们学习，第一时间我就第来福鼎白茶馆品茶。”
这几年白茶的市场趋势越来越好，在全国的市场接受度也很好，经营白茶很有前景。这是会上福鼎白茶品牌商的看法。
信阳白茶，初泡花香奶香交融，复泡花蜜香起伏。由于它的的制作工艺自然，形成了产品汤黄亮、味醇甜、孕花香、回味长、便携带、耐储藏、有药效、可增值的特点。
那么如何才能冲泡好一杯醇甜的信阳白茶？
新白茶 要浅泡 出汤要快
新白茶内涵物质比较丰富，只要经过冲泡，内涵的物质就会被释放出来，如果将新白茶煮着喝，内涵的物质会快速析出，如茶多酚、咖啡碱，使茶汤变得又苦又涩，这苦涩感超出了我们的承受范围，最后茶汤很难入口。
老白茶 煮饮 风味佳
信阳白茶老白茶在正式煮饮之前用盖碗或茶壶冲泡两至三泡，然后在用煮茶壶来煮，这样煮出来的茶，芳香浓郁，口感细腻甘醇，生津持久，不管煮多久都不苦不涩，更能彰显储藏之韵味。
冲泡信阳白茶小技巧
冲泡信阳白茶散茶以瓷器盖碗最好，原因有二：
信阳白茶香高韵长，用盖碗冲泡，翻开盖碗闻茶香，方法简单实用，动作雅致超凡。
由于盖碗是白瓷制造，不吸味，导热快，有利于鉴赏叶底。
过了腊八就是年，一年一岁一团圆。腊八刚刚过去，春运就踩着节奏热闹开场，游子纷纷规划起归乡团圆之程。在这个深深烙印在国人DNA里最重要的传统佳节，作为联结情感的关键纽带，年货礼品则是春节期间必不可少的话题。
十全十美新春茶礼上篇高光推荐
待贵客，置雅礼。中国年，吉祥茶！茶为国饮，来客敬茶，昔作药用，今为瑰宝。如此一份赋予丰富滋味、健康、愉悦、文化内涵、限量收藏等多重价值于一身的诚意之礼，堪称老少咸宜、不会出错的年礼。在中吉号琳琅满目的产品系列中，“十全十美”新春茶礼清单（下面）继续给您最直观的2022春节送礼指南！一起瞧瞧有啥好货吧~
01
三阳开泰·三醇熟茶：醇心醇意的暖心之礼
中吉号熟茶精品“三醇”系列分为中吉醇、中吉古醇、金醇三款产品，三者皆采用第三代云发酵工艺于药品级云车间内进行高净度发酵，区别在于原料产区、拼配所用年份茶配比及其嫩度等级。对于多元化送礼需求的客户及熟茶爱好者而言，三醇系列是不二之选。
首先口感上，熟茶是秋冬季节时宜的茶品，具有暖胃护胃的作用，温醇厚稠的汤感与糯香、枣香的馥郁糅合，造就了甜蜜适口的口感，在寒冷的温度下给予身体和口腔更温和的包裹。
而在工艺及功效上，熟茶的发酵是由茶叶内丰富的内含物、有益菌在一定湿度、温度条件下形成的包括氧化、降解、聚合等一系列的复杂剧烈的生化反应形成的，人工干预后发酵的物质具有非常综合、均衡的养生功效：降血脂、保护胃黏膜、调节代谢等，是非常适合送给长辈的贴心小棉袄。
三醇熟茶
名称：2021中吉醇/2018中吉古醇/2020金醇（规格及价格按序对应）
规格：「357g/饼，42饼/件」「200g/饼，7饼/提，70饼/件」「357g/饼，7饼/提」
出品：云南中吉号茶业有限公司
官网价：「300元/饼」「530元/饼」「4600元/饼」
茶品简介：春华秋实，片叶归仓。秋来时，酿醇熟。中吉号三醇熟茶，干茶金毫显著，嫩度高原料好，高净度免洗茶，以陈年熟茶拼配得陈香厚韵，口感层次丰富。醇润甘香，回味悠长，口感偏甜且润喉，耐泡可煮。可灵活根据礼赠场景选购，开启熟茶的惊喜之旅
02
顺心如意·中吉圆：花好月圆，生熟两全
中吉号中吉圆产品分为生茶和熟茶两款礼盒，饼面及礼盒表面以花团锦簇、圆月高悬、傣族少女的元素吸引视线，用来自云南的特色符号与新年团圆、花好月圆带来静谧又美好的祝愿，祈盼来年顺顺利利，静好无波。
生茶冲泡之，汤黄明亮，质感如金，果蜜香气高扬，生津清冽，回甘明显；熟茶冲泡之，茶汤红浓明亮，口感醇厚饱满，透着甜香。生熟两款茶品饮口感皆一流，倘再经藏家之岁月陈化，滋味将更臻圆满，是宜喝宜藏宜礼的经典茶礼。
中吉圆
名称：中吉圆（生、熟）
规格：357g/盒，10盒/件
官网价：1060元/盒
茶品简介：甄选自中吉号自有茶园珍藏储备数年的古树原料，利用“古树配方”及5321拼配法、第三代云发酵技艺精制而成，是专为送礼特制的古茶产品，原料等级高，包装充满云南少数民族风情，为礼赠之宾送上吉祥，口感及价值随着存储年份增加而提升，具有独特收藏价值
03
满载而归·依依昔归：家和万事兴，整装再出发
中吉号2021年昔归兰香岩韵，自然天养。茶树生于岩石之上，沃土弥漫；藤条筋骨，春发嫩蕊。千年澜沧江奔流哺育，茶气刚烈却又深藏不露。江水奔腾雨雾缭绕常年滋养着中吉号昔归茶园的土壤，再经制茶大师之手，塑造一杯中吉号特有的昔归贵品。
中吉号2021昔归带有金黄透亮的汤色，是幽谷滋生的果胶之恋。昔归孤傲的芳香，先苦后甜的层次，正如这苦与甘交织的人生，唇齿留香，甜韵无穷。原料纯正，数量稀缺，国茶工匠?制茶大师工艺监制，收藏陈化价值潜力无穷。过年将昔归礼盒赠予贵宾，即是一份茶礼，也是一份永不过期的情意。
昔归礼盒
名称：2021昔归（生茶）
规格：357g/饼，7饼/提，28饼/件
出品：云南中吉号茶业有限公司
官网价：1380元/饼
茶品简介：甜如冰岛，霸若班章的口感瞬间占据大脑，抢占味蕾的强劲茶气与岩韵，既带有澜沧江的磅礴大气，又有热带雨林中古茶园的兰香贵气，整体口感特色较为婉约，如同兰花仙子降临身边。作为年货礼寓意“惜归”、“满载而归”，可作为一整年辛苦耕耘收获硕果累累的回馈，滋味饱满度和层次感非常出色，宜品宜藏宜礼
04
红红火火·彤月鸿运：温暖甜蜜的红茶礼
中吉号彤月礼盒是云南古树红茶经典产品，采用滇南红茶传统制作工艺精制而成，具有消脂减肥、抗衰老、保护牙齿等功效。入口浓强鲜爽，具有古树茶特有的山野气韵，茶味更加浓醇厚重，带有明显的花果香外，蜜糖般的甜香，滋味柔甜纯正。包装档次高，口感古树风韵显，用于送礼大气不失体面。
在新春时节，采购彤月作为新春茶礼，也有其特殊的寓意与祝福：中吉号彤月谐音“同悦”，寓意“月满中天，普天同庆”，祝愿收到彤月的茶友生活过得越来越红火，甜甜蜜蜜一整年。
彤月礼盒
名称：2020彤月（古树红茶）
规格：200g/盒，10盒/件
出品：云南中吉号茶业有限公司
官网价：580元/盒
茶品简介：2020彤月古树红茶，精选自古茶园高嫩度原料，经过传统滇红制茶技艺手工精制而成，条索紧秀乌润、汤色鲜红透亮。一片彤心向团圆，吉年吉时，品饮古茶，吉时吉年，阖家团圆，吉时吉年，以彤月共庆团圆之日。彤月就像红色的瀑布，飞流直下，沸腾了我们的生活
05
红日东升·中吉红：滇南金毫古树红，平安喜乐鸿运年
中吉号中吉红采用乔木茶的芽茶（主要为一芽一叶）为原料，并在工艺上以“冷风发酵”为核心，最大程度发扬滇红花香、甜香显的优点，同时避免了因发酵不足导致的生味及涩感，使得中吉号产品在整体滋味与醇和度方面表现卓越。
不仅色、香、味俱全，吉家“中吉红”还可以帮助胃肠消化、促进食欲，养胃健脾，是一款温暖醇和的茶品。在过年饕餮盛宴中用中吉红佐餐，可解腻刮油，同时用甜蜜包裹口腔，清新怡人，是敬送亲朋好友、长辈的佳礼。
中吉红礼盒
名称：2019中吉红（古树红茶）
规格：180g/盒，6盒/件
出品：云南中吉号茶业有限公司
官网价：500元/盒
茶品简介：此款茶礼为云南古树红茶礼盒，包装鲜红喜庆，绘有孔雀仙子、大象、制茶大师、茶树等丰富的云南特色图腾，小盒分装方便与亲朋分享。红茶艳如玫瑰、滋味甘甜如蜜、香气馥郁悠长，十分受文人雅士喜爱。因其自带古树茶自有的山野之气，故品饮之后唇齿生香，清雅异常。阖家团圆中吉红，一年鸿运红起来！
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巨变正在发生。
近日，OpenAI再度扔出一枚“重磅炸弹”，发布首个文本生成视频模型——Sora。据OpenAI官网展示，在Sora上输入一段文字描述的指令，可以瞬间生成长达60秒的，包含高度细致的背景、复杂的多角度镜头、富有电影质感的逼真视频。
此举强势震荡着视觉影像制作市场，给各行各业带来巨大冲击，茶行业也不例外。以Sora为代表的人工智能，加速着AI技术应用的升级迭代。
变化之下，茶行业可能面临着哪些冲击？如何跟上时代变革速度，寻见发展的机遇与可能？
△Sora官方网站首页（图片来源：OpenAI官网）
Sora横空出世
影响世界的人工智能
发布以来，持续爆火、讨论度高涨的Sora，带有“世界模型”特质，即能对真实世界进行模拟，通过视频影像呈现。
当前，OpenAI官网放出了近90个由Sora直接生成的视频。包括高度写实的人物动作场景、人流密集的街景、3D动画图像等丰富多彩的主题影像。譬如根据“两艘海盗船在一杯咖啡中航行时相互争斗”这一描述生成的视频，咖啡的起泡起伏，船只的整体细节，都栩栩如生，动作轨迹也契合现实规律。
这份真实感带来的冲击，无疑是爆炸性的。
△Sora生成的视频图像：两艘海盗船在一杯咖啡中航行时相互争斗（图片来源：OpenAI官网）
Sora的出现，是人类AI技术应用新的里程碑，加速开启着通用人工智能（AGI）的新时代。当前，已有行业正在被“改写”。
接下来，首当其冲受到Sora影响的，无疑是影视行业。过往拍摄一条人物视频，需要线下邀约、实地采拍、规划分镜、后期制作等，需要大量的人员与资金投入。而一键生成式的AI，省去了这些投入成本与花费的时间，堪称“降维打击”。
以此为契机，如果后续Sora可以大范围应用，那么对各行各业的影响，都将是颠覆性的，可以大幅提高影视、游戏制作、IP设计、广告营销等等的制作效率。譬如汽车行业，过往汽车广告的制作往往需要涉及很多的风景拍摄，如果可以运用人工智能模拟出这些景色，可以节省很大一笔成本；科学研究领域，也可以依托人工智能创建复杂的动态模型，模拟辅助研究。
同理，这项技术运用到茶行业中，可以直观改变茶业营销过程中的物料制作形式，也可以为茶科研可以带来更多的模拟辅助加持。
△Sora生成的视频图像：一位时尚女人走在东京街道上，街道上到处都是温暖的发光霓虹灯和动画城市标志。（图片来源：OpenAI官网）
升级中萌生的机遇与可能
茶行业如何跟上时代巨变？
科技飞速发展，世界日新月异。
事实上，当前Sora的爆发，是长久蓄力下的结果。不止于Sora，近年来，其他的文本AI、图像AI、视频AI也呈井喷式发展。
据美国VC机构a16z统计，截至2023年11月，文生视频领域发布相关工具与产品已达到了21种。不过这些工具可生成的大都是在3到4秒内的影像小片段，更类似于GIF动图。在国内，如剪映一般的剪辑平台也上线了数字人、智能文案、AI配音、克隆音色、AI特效等AI辅助剪辑功能，让视频制作可以更加高效轻松。
于此同时，2023年初至今，国内的AI大模型同样层出不穷，如文心一言、通义千问、日日新、讯飞星火、智谱清言都是相当成熟的人工智能模型运用案例。
毋庸置疑，当前各行各业受AI行业的大规模爆发，大都呈现蓬勃的发展态势。蓝海向红海转向的当口，茶行业要更好地乘势人工智能热潮发展自身，未来可以从以下三大维度集中发力。
营销方案生成与产品设计
AI大模型通常具备强大的数据库背书，可以依托这一优势，探索建设茶业的“自动化创意工厂”。即借助文本生成技术，茶品牌可更为轻巧地形成丰富多样的创意内容，包括文章、视频和图片等，并将这些创意具体落地，甚至运用到茶产品的深层升级方面。
此前钟薛高发布的“Sa‘Saa”雪糕，便是由AI打造的一款雪糕，从品牌名字、包装设计、口味等都通过AI生成，这一噱头让“Sa‘Saa”自诞生起便备受关注。当前市面上还未见AI参与的茶产品，如果后期能开发出来，也有很大的可能性成为爆品。
△（图片来源：钟薛高）
智能生产和供应链管理
茶叶消费需求的扩大，带来更高的产能要求。当下茶叶的自动化、智能化生产正成为热门议题，智慧茶园、智能茶工厂、区块链构建与溯源技术都是讨论核心。
人工智能是加速茶叶生产智能化进程的重要一环。譬如茶叶种植园可以借助传感器和物联网设备，感知土壤湿度、温度和光照等环境要素。通过机器学习算法的数据分析，实现精准地灌溉和施肥；茶叶加工厂可以运用视觉识别技术自动检测茶叶的外观特征和质量。结合自然语言处理技术监控加工过程，确保产品达到最佳标准，满足客户的要求等等。
当前如八马武夷山智能化生态产业园、华祥苑乌龙茶首个5G工厂、小罐茶黄山超级工厂、品品香白茶智能化精制生产流水线、武夷星智能产品中心等等，都实践着前沿茶科技，部分也接入了人工智能技术辅助工厂运转。
教育传承与销售互动
未来如果和Sora一般的文生视频模型可以大范围普及推广，对茶教育来说存在巨大的变革。一方面，在茶叶教育形式上，可以借助模型将文字转化为更加生动的视频教程，另一方面，借助AI也可以更好地留存下茶技艺、茶文化的影像素材，并依托未来可能实现的虚拟现实（VR）和增强现实（AR）技术，开发茶文化传承和教育应用，更好促进茶文化的传承和发展。
茶叶销售领域，茶叶品牌或许也可以通过接入智能AI客服、AI主播，为用户提供24小时在线咨询和支持服务与直播，增强客户体验和忠诚度。
变化已然到来，在人工智能技术引领下，更多的机遇、红利与可能性正向中国茶奔涌而至。
跟上时代速度，变革自身发展。通过跨界融合和前瞻性思维，茶行业可以不断拓展发展空间，引领行业未来趋势，为消费者带来更丰富、更深层次的茶叶消费体验和饮茶文化享受，进一步迈向高质量发展的行业未来。
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