批发市场是茶叶流通的重要渠道。
从国内茶叶的内销渠道上来看，我国茶叶市场的内销售主要依赖茶叶批发市场、农贸集市零售、超市商场专柜、品牌专卖店、茶叶电商等销售渠道。其中，大约有60%的茶叶通过批发市场进行销售。除此之外，茶叶内销渠道是否还有其它形式?
由“说茶”编著出品的《2022中国茶商业白皮书》中，对此开展了探讨。
据不完全统计，全国有超过300家大型茶叶批发市场或综合茶城。根据中国茶叶流通协会的评选，2021年度茶业十强市场有北京国际茶城、北京马连道茶城、济南茶叶批发市场、上海帝芙特国际茶文化广场、大发国际茶城、浙江浙南茶叶市场、安溪中国茶都、广州南方茶叶市场、中国(政和)白茶城、成都龙河国际茶城。
回顾茶叶批发市场的发展，经历了地摊式——街区式——卖场式——展贸式——平台式五大阶段。
目前，我国茶叶批发市场已经具备了产品的收集、整理、批发等功能，而且市场通过不断投入和改造，为交易双方提供包括信息、仓储、运输在内的服务功能。
尽管如此，但我国大部分批发市场依然存在不少问题：
01/
市场功能传统，配套服务不足
绝大部分茶叶批发市场功能较为单一，只具有商品集散、仓储物流等传统功能，少数茶叶批发市场仍以传统租赁服务为主，缺少其它配套服务。例如，在福建最大的茶叶消费市场——福州，比较老的茶叶批发市场基本都遇到存在停车场地不足、安全通道杂物堆积、配套设施与管理落后、城建搬迁等问题。
02/
线下消费疲软，供需失衡
受到经济大环境影响，消费者更加理性，消费力度大幅减弱，在众多连锁品牌、商超与各类电商重重挤压的艰难情形下，茶叶批发市场的生意也是越来越难做。疫情更让线下批发，市场的交易雪上加霜，市场冷清了许多。
03/
消费者对批发市场信任度低
茶叶批发市场内的商户多为中小企业和个体经营户，绝大多数商户靠自觉诚信经营，但个别商家社会责任感低，以次充好，价格混乱，破坏市场的现象依然存在，久而久之让消费者对茶叶批发市场的信任度越来越低。
问题和解决方法往往是共存的。不少茶叶批发市场已经走在转型升级之路上，成为批发市场转型升级的范式。
基础设施全面升级
福州最早也是最大的茶叶批发市场五里亭茶叶批发老市场如今就已面临着城建搬迁，但新市场的建设已提上日程。早在2020年，福州市商务局就曾表示，加将快推进五里亭茶叶市场升级改造。据悉，新市场规划面积8.5万平方米，其中，新市场含茶文化博物馆、中国农垦产品交流展示中心及茶文化集聚中心、质量标准体系及检测中心，同时具有总部经济、拍卖中心、电子商务等服务体系，各项设施完备。2022年4月20日，福州土地发展中心发布消息透露，位于晋安区五里亭立交桥西南侧的五里亭茶叶市场已完成项目选址。4月22日，晋安区发布一则最新的宣传视频透露，2022年将谋划推进五里亭茶叶市场改造提升，积极打响"世界茶港"品牌。
同样位于福建的中国白茶城，2021年正式运营，一建成就成为2021年度茶业十强市场之一。中国白茶城总占地120亩，总投资8亿元，总建筑面积约15万平方米，打造以白茶交易为核心，多品种茶叶交易相融合，集茶叶展示交易、检测认证、年份茶仓储、物流服务、信息发布、期货拍卖、金融服务、白茶价格指数及茶文化旅游等功能为一体的“一站式”全国茶叶集散中心。据了解，2021年已有139 家茶企入驻，市场全年产销总对接5000余人次，交易额超过8亿元。在这个市场带动下，周边茶企加大加工规模，推动2021年政和茶叶总产量比上一年增长7.36%、达1.75万吨，产值增幅27.4%、达20.66亿元，全产业链总产值突破40亿元。
建立直播基地，转战线上
受疫情影响，直播成为最炙手可热的商业模式。在茶行业中，也不例外，为推动线上茶叶销售，各产区纷纷建立茶叶直播基地。而在全国各地的茶叶直播基地中，不乏由茶叶批发市场或茶城建立的直播基地，比如广东芳村茶叶城直播基地。
提升综合竞争力，一个市场一座城
哪里的茶叶批发市场最有影响力?茶市繁荣的上海可数前茅。
2021年上海GDP突破4万亿大关，常住人口近2500万，居民人均可支配收入全国第一。据《上海消费市场大数据蓝皮书》，2021年上海社会消费市场规模位居全国城市首位。上海市饮茶人口占比超过50%，人均茶叶年消费量超1千克，明显高于全国平均水平。
上海虽然不产茶，却是中国茶叶外销史上四大港埠之一。海纳百川的国际大都市集聚了传统文化深厚积淀与外来现代文明相结合的海派文化和海派产品，包括台湾地区在内的全国产茶区所有名优茶及相关工艺品，以及印度、日本、斯里兰卡、肯尼亚、尼泊尔等产茶国的茶叶，几乎都可以在上海找到。
2021年，我国茶叶进口前十位省市分别为福建、浙江、广东、北京、上海、江苏、云南、广西、安徽和山东。上海茶叶进口量排在第5位，进口额排名第二。
作为全国最重要的茶叶销区之一，上海是茶叶推广和销售的重要窗口，更是品牌茶企抢滩布局的首要据点。上海茶市繁荣，分布着大宁茶城、天山茶城为代表的大大小小三十余座茶叶市场。在竞争激烈的环境中，上海最早的大统路茶叶批发场、恒大茶叶批发市场、九星茶叶场部分大型茶叶市场均已关闭。部分大型茶叶市场在整合资源后塑造形象，并提升了其综合竞争力，为保障整个市场产品质量打下了坚实的基础。
天山茶城，典型的明清建筑风格，建筑面积达23000多平方米，拥有近400个铺位，集茶叶交易、古玩鉴赏、茶艺表演、餐饮娱乐、宾馆住宿为一体，被中国茶叶流通协会指定为“国家茶叶专业批发市场”、“全国重点茶市”，被上海市旅游协会批准为“接待旅游团体推荐单位”，连续多年被上海市评为五星级文明市场，是上海市国际茶文化节分会场，长宁区的“十路十景”之一。
新江湾茶城，占地面积2.53公顷，8万平方米的建筑面积，汇聚了茶叶、茶具、古玩、字画、休闲、娱乐、餐饮、商务、办公、仓储、物流、金融服务及茶相关产业为一体的综合性茶城，被中国茶叶流通协会批准为唯一的“中国·上海国际茶叶交易中心”。该交易中心承担两项功能，一是茶叶拍卖中心，二是茶叶电子商务中心。
发展、转型、追赶，这是时代永恒不变的命题。如何提升茶城竞争力，如何打造具备区域性影响力的综合性茶城?天山茶城、新江湾茶城等均是值得研究借鉴的案例。
来源：说茶ShowCha
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编号：GDZPS7711
书名：《中国铁观音：深度解读传奇茶叶的内外世界》
版别：华中科技大学出版社
作者：林荣溪 陈德进著
书号：ISBN 978-7-5680-4007-5
定价：98.00
出版日期：201901
内容简介
1.全景式呈现中国铁观音之美，之秀，之雅，之博大，中国铁观音的百科全书；
2.骨灰级茶人林荣溪老师，茶书作者陈德进老师为你讲述铁观音的茶源、茶兴、茶势和茶魂；
3.博物级的插图配置，作家级的文笔呈现，大师级的茶品滋味，不可不看的茶书——中国铁观音。
这是一本讲述中国铁观音的图书。本书分为四个部分，第一部分讲述了铁观音的来源，说明了什么是铁观音，铁观音来自哪里，创始人是谁，产地在那里等问题。第二部分讲述了铁观音发展的历史，铁观音发展分为四个历史，这部分讲述了铁观音的产区发展，销售区扩展，品种的增多，内涵的成型。第三部分讲述了铁观音的分类与品鉴，铁观音的口感多样，不同年份，不同制作工艺，不同产区，不同等级的口感、外形、韵味，以及冲泡手法均有不同。第四部分，讲述了如何冲泡铁观音更有利于健康，主要说明了喝对铁观音的重要性。全书展现了铁观音三个主题：中庸之美、中国功夫与大慈大悲的精神寓意。是一本全面解说铁观音的百科全书。
目录
第一章茶源：不偏不倚，中庸之美
1 从来王魏，并无之争 003
2 在功夫的舞动中，碰撞新味 012
3 南方雪下，铁观音逆光生长 018
4 一山一味，味味是传奇 024
5 一场划时代的植物界繁殖革命 034
6 安溪人的安身立命之本 042
第二章茶兴：十里乡贤，惟茶富民
1 『te』的闽南语多重奏 053
2 二十万人组成的大家庭 062
3 茶官陈水潮的铁观音情怀 067
4 王文礼：国茶战略的布局人 072
5 林金科：茶黄素是铁观音重要的保健和滋味成分 080
6 肖文华：铁观音国礼茶的外交使者 085
7 魏月德：铁观音的守艺人 091
8 魏荣南：最难消解是乡愁 098
9 刘纪恒：凤凰涅槃，重现上个世纪的味觉记忆 104
10 吴荣山：新丝路上的茶香使者 108
11 高碰来：百年老茶号原乡光彩 115
12 王艺生：茶界的“扫地僧” 119
13 李金登：闻香识茶，破茶密码 124
14 王清海：三十年漫漫茶路 130
15 刘金龙：和田野有个约定 135
16 黄琴：铁观音电商女神的破亿佳话 139
17 张顺儒：我愿意当个农民大哥 145
第三章茶势：中国功夫，匠心独韵
1 安溪人以敬畏之心来种茶 157
2 破解误区、正本清源 165
3 何为『观音韵』？ 169
4 专业人士论铁观音韵 176
5 『好斗』的安溪人 181
6 铁观音茶艺：东方美学的缩影 189
7 铁观音的科学沏泡 198
8 带你认识不同产地铁观音品质特征 206
9 怎样辨别安溪八个主要品种茶？ 222
第四章茶魂：观音成金，修心养身
1 长寿村里长寿茶 239
2 健康专家的铁观音研究成效 244
3 三种香型安溪铁观音保健功效最新研究成果 250
附录：铁观音匠人群英谱 259
写在后面的话 270
林荣溪：全国茶叶标准化技术委员会委员，国家茶叶产业技术体系泉州综合试验站站长，福建省乌龙茶质量与安全控制企业重点实验室主任，福建农林大学安溪茶学院客座教授，福建省政府特殊支持双百人才。高级农艺师，高级工程师，高级评茶师。原国营安溪茶厂厂长、党委书记，现为八马茶业股份有限公司总工程师。
陈德进：男，1981年生，福建安溪人，供职安溪县委宣传部安溪报社。安溪县作家协会副主席。有散文、诗歌、小说、小品文、茶文化文章等，在国内外数百家、数百种报刊杂志发表或转载，部分作品入选光明日报出版社《最值得珍藏的小小说选》等书系。出版个人小小说集《归去来》。开通茶文化、闽南文化主题原创微信公众号等。
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编号：GDZPS7743
书名：《白茶时间》
版别：海峡书局
作者：雷顺号编著
书号：ISBN 978-7-5567-0072-1
定价：99.00
出版日期：201607
内容简介
随着中国白茶消费的兴起，其收藏价值逐步显现，投资也在升温，目前中国白茶尤其是福鼎白茶的收藏增值幅度在年均20%左右，年份越长的老白茶上涨幅度越大。但是，有关白茶的科普、文化等读物十分缺乏，加上可购买白茶的地点日渐增多，产品形态不一，造假白茶也数不胜数，大多数茶客还是不懂辨别的。当前，研究和宣传茶文化和茶叶科技的著作不胜枚举，通常都是按照知识的逻辑，采用学术的语言来撰写，茶叶爱好者通常抱怨这些专著过于专业、艰涩难懂。
为此，《白茶时间》突破书的传统编著模式，以按照一个茶人的心路历程为主线，通过平时实践的点点滴滴的感悟积累而归纳成书，对中国白茶（福鼎白茶）科学与文化知识的系统梳理，引用了许多专家的白茶论述，文字中没有华丽的辞藻，没有夸张的修饰，纯属“干货”，是学习白茶知识、了解白茶内涵、读懂福鼎白茶的指南。
目录
序言 福鼎——中国白茶发源地
引子 远远的咖啡 近近的白茶
第一章 太姥留香 穿越千年
第二章 茶为五谷话民俗
第三章 灵山秀水孕白茶
第四章 不炒不揉显本色
第五章 日久生情老白茶
第六章 藏茶七年是个宝
第七章 白茶健康密码
第八章 大茶无味 溶香于水
第九章 品饮白茶，最浪漫的事
第十章 拼配与纯料，哪家品质强
第十一章 想买一饼白茶，要到哪里呢
附录 斗茶记
后记 你与我，只隔一盏白茶的距离
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