“春回大地、湘风习习、金狗福旺、恭贺新禧”，在新春佳节来临之际，中国农业银行总行机关“湘土中国”年货大集公益展卖会在北京中国农行总部隆重举行。本次活动以推广湖南贫困地区特色农产品，消费助推扶贫为宗旨，时间从1月29日至2月2日，共持续五天。集中展卖湖南省贫困地区和湖南地域特色主题产品300余种，涉及70余家企业，惠及18个贫困县域。
惠农助销，公益扶贫，情暖人心
本次湖南主题公益展卖会，立足于公益扶贫惠农助销的初心，同时满足总行员工购买年货的需求，既让农行员工近距离接触到三湘大地的风华物茂，感受到湖湘精神的文化传承，又能够让农行员工的爱心义购支持贫困地区发展，让农行的公益精神温暖湖南的父老乡亲。
作为此次年货大集公益展卖会的积极参与者，中茶百年木仓生态黑茶立足湖南地域特色，为农行员工精选了富有地域特色的优质茶产品，与他们分享安化黑茶的韵味与浓醇。时值新春佳节到来之际，年货、礼品需求量大，中茶百年木仓参与展卖的数十款产品涵盖了千两茶、茯砖茶、天尖茶等品类，足以满足大家多样化的需求。活动第一天，现场年货琳琅满目，年味浓厚，中茶百年木仓各类茶品吸引了不少目光，前来咨询购买的人络绎不绝，展位前人头攒动，热闹非凡。
以茶为媒，精准扶贫，爱满中国
中茶百年木仓生态黑茶，以湖南安化地区优质茶叶为原料，以百年传统制茶工艺为基础，以中粮严苛生产标准为保障，将安化深山里的一片片绿叶变成独具韵味的安化黑茶，将安化大山的一棵棵茶树变成安化人民的“脱贫树”，中茶湖南以茶为纽带，助力安化脱贫。
中茶百年木仓携带有浓厚地域特色的安化黑茶亮相展卖会，在农行总行的年货大集上为总部内部员工斟上了一杯香浓的好茶，为农行总部员工以及家人带来了一份称心年货，为全国人民带来了湖南农人的浓情厚意；农行此次公益展卖活动也为中茶百年木仓生态黑茶更好地走向全国、走向千家万户的日常生活提供了良好的平台，形成了一个你暖我，我暖他的良性循环。天寒地冻，人心不冷，以茶为媒，助推贫困地区脱贫，公益扶贫，爱满中国，中茶百年木仓一直在前行。
☆ 知识小贴士
中茶“百年木仓”
中茶“百年木仓”始建于1902年，采用松木为材质建造，木头导热性差且透气性好，茶仓常年稳定在18℃至25℃之间，且氧气流通充足；同时采用三层全架空建筑结构，4米高的核心藏茶仓内湿度维持在60%至70%之间；更为难得的是115年无间隔使用，菌落环境已经历经自然生成、自然选育和交互繁衍三个阶段，目前已形成较为稳定的优生菌落环境，从而形成了极利于黑茶陈化的黄金微生态和黄金微生物环境。
中茶“一仓两藏”
将优质黑毛茶储藏于独有的百年木仓自然陈化一段时间，加工为成品后再次放入百年木仓中储藏陈化，最终完成“一仓两藏”的陈化工艺，形成中茶百年木仓滋味浓酽、木仓菌香的独特品质。
中茶“金花”
中茶金花是在中茶湖南安化第一茶厂、中粮营养健康研究院通过为期3年的实验及临床研究，从300个微生物分析样本中，建立8项选育标准，形成1个中茶百年木仓菌种库，分离选育出的性状最优、活性最强的冠突散囊菌，是目前国内唯一一个认证资质完整的茶叶发酵菌株。
湖南省安化茶厂于2012年9月重组并改名为中茶湖南安化茶厂有限公司，位于湖南省中部，资水中游的安化县城（东坪镇）东郊——酉州。安化酉州是安化茶叶加工的重要的茶埠，地处资江河边，水陆运输便利。清咸丰四年（1854）于此地始创制红茶，西欧商人有无“安化”二字不买的观念，是“湖红的发源地”。同时也是安化黑茶的加工集散地，有西帮、广帮开办的黑茶等有十几余家，旧式茶行林立，拥有一批从事红茶、黑茶加工的技术力量。
一百年，做安化茶文化最忠实的见证者
此地有安化茶文化的浓缩、安化茶文化活态博物馆之名，引起了国内外茶人的好奇，这就是位于安化东坪镇酉州的安化第一茶厂。
想象中的茶厂与实景无异，这里的一切都保留了最原始的样子，从眼前的一泓资江水、到背倚的青山以及山头若隐若现的云雾，都像是落入了画中，生态纯净无比。
步人厂区，红砖瓦房与参天古柏，不改素雅、却显鲜活。茶厂的接待人员说，这些松柏已是百岁高龄。
从绿荫小道一路向前，两侧是20世纪苏联人援建的锯齿形车间和相间分布的木构建筑，再跨越一道上世纪经典的牌坊，整个厂区尽收眼底。眼见一份古朴，心生一份惦念，究竟此地经历了什么？为何时代的变迁没有将其淹没？这一切都在百年历史里得以解开。
茶厂的工作人员说，安化是宋时因茶叶甲诸县而设，到了明清时期发展之盛，享誉全国。《明史食货志》记载：“神宗万历十三年（即公元1585年），中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶，其直贱，商人率越境私贩。”当年，黑茶主要销往西北地区供牧民饮用，而主产区在安化，因此商贾大半就地建厂。1902年，著名商帮晋商在酉州兴办茶行，开创了安化第一茶厂的肇始。
1915年，安化红茶登上国际舞台，获得了巴拿马万国博览会优质大奖章的称号，名声大噪。上世纪上半叶，一批制茶大师先后于安化第一茶厂任职，如滇红创始人冯绍裘、湘茶大师黄本鸿等等。直至上世纪五十年代，安化第一茶厂归属中国茶业公司，成为新中国成立后湖南省首个国营茶叶加工企业。
前半程的辉煌，为后半程的开拓奠定了基石。为了丁破安化本地不制茶砖的状况，茶厂从最初的红茶生产，开始向黑茶创制迈进。到了计划经济年代，茶厂承担着政府定制边销茶的生产任务，其责任重大。
今日，茶厂几经浮沉，直到2000年后，因其丰的人文价值和传承不息的制茶技艺，安化茶厂重回大众视野。2014年，中粮集团注资两亿元后，茶厂得到了空前发展。
一百年，传承的都是老祖宗留下的宝贝
在机械轰鸣的车间中，我们可以一睹茶厂技术大师们制茶的风采。
这些大师，实则践行，是经验丰富的老茶工，虽然在业内已是名声远扬，但仍然在制茶一线指导。笑容可掬的老前辈们说，茶叶是门手艺活，有所学和所悟，要会做茶、做好茶，需要时间的沉淀，因此制茶人的生涯一开始便注定要穷其一生。在这里，制茶大师们动辄事茶三五十年，有的更是祖祖辈辈的制茶世家。他们笑，茶艺博大，我们能做的也只有愚公移山，把最精华的部分传给后人，子子孙孙无穷匱也。
当被问及为何成为茶叶的传承人时，大师们低调淡，那个年代，人们都是靠手艺吃饭，自然而然，就成了代代相传的事儿。事实上，茶技的传承是一件极其神圣的事儿，需要对继承人的德行、学识、手艺、悟多个方面严格考核并经过层层筛选。就拿人们熟知千两茶制作技艺来说，自边江刘氏创制以来，传男不传女、传智不传驽、传贤不传佞。传承人不仅继承制茶的事业，也要把茶人志向和精神融于一身。所以能成为传承者，必定是爱之深、精于道、厚养德之人。
千两茶因重量合计为老秤一千两而得名，在清同治年间，由晋商与刘氏家族在酉州创制完成。凡是见过千两茶的人无不被其“原始古朴，粗犷大气”的外形所震撼。一支千两茶，重达36.25公斤，高约1.65米，直径20厘米，需要一名壮汉方可以搬运。除了体型巨大，包装也天然独特，是世界唯一非后包装茶。一层粽叶，一层棕}，一层楠竹，便可防水防潮可长期储藏。
完成千两茶的制作，需经过蒸、灌、箍、扛、压、踩等复杂工序，安化第一茶厂正是这项世界级非物质文七遗产干两茶踩制技艺的宗源之地。茶工们遵循着古老茶手法和多年练就的技巧，三五人一组，号子一、动作齐整，这力与美的配合，一百年来生生不息。
当然，一百年的传承不仅止于千两茶踩制技艺、茯砖茶发花工艺等技术层面，在安化第一茶厂，实物的留存也让人惊叹。上世纪50年代至今的茶素在古老茶叶审评里静静的安放着，上世纪前苏联援建的锯齿形厂房完整的呈现着…老祖宗把智慧和宝贝都留在了这里！
一百年，下个世纪尊荣仍将属于他
从千两茶晾晒场穿过，一幢木质建筑更外引人注意。圆润的木头上开着了裂纹，看样子，就知有些年分。茶厂的工作人员介绍说，这是中茶人引以为豪的百年纯木质茶叶仓库，是兴建于1902年的历史遗迹，也是造就百年木仓茶品独特风格的黄金宝库。该建筑群是省级文物保护单位。
近距离观察，真感佩先人的智慧。这一建筑群应该说融汇了历史性、功能性、观赏性于一体。
乍为上世纪的产物，百年木仓群反映了当时人居的特点，以木建仓。而结构上则把以木建仓的优越性发到了极致。用上等松木建仓首先能使房体稳固，其次是生态自然。茶仓仓底采用架空构造、活动栓塞隔板，能促进仓底空气流动，带动仓体空气内外循环，及时补给仓内氧气并起到防潮除湿的作用，造就清洁干燥、氧气；沛的木仓微环境。通过茶仓的自然调节，仓内常年保持在15.28度，相对湿度600/0-70%左右，有利于茶品陈化升华。
值得一提的是，这里经过了一百多年持续不断投茶藏茶，仓内茶香馥郁、陈韵迷人。据中粮营养健康研究院检测分析指出，茶仓内富集有。于茶品转化升华的优势菌种多达数十种，这是现代厂房不可比拟的。一百多年来，茶中的功能成分与木仓中的有益微生物繁衍交互，自然筛选、优胜劣汰，因而此地不再是茶叶简单存放的场所，而是益菌涵养的黄金仓。
说此地给人留下的印象和影响，可以用八个字来概括，“不负时光，再续辉煌”。有着得天独厚的百年生态良仓，不可复制的百年传世手艺加之不可撼动的世界五百强实力支撑，下个世纪的辉煌仍将属于安化第一茶厂。
来源：《安化黑茶》杂志
花卷茶
花卷茶始名“百两茶”，诞生于道光元年（1821年）左右，距今已有190多年的历史。其需经过绞、压、跺、滚、锤等工艺和在自然条件下晾晒七七四十九天，“吸天地之灵气，纳日月之精华”的复杂工序，方形成一支正宗的百两茶。
镇宅之宝
“茶”——人在草木间，草为阴，木为阳，人在其中调和阴阳，阴阳又为天地，人在其中吸收天地之精华。千两茶个体逼人、大气浑朴，彰显品位，通常被作为镇宅之宝。千两茶一柱擎天，在格局阔大的空间中相得益彰，例如：独立公司大堂或办公室应摆放在正东以及东南方为最佳（震巽吉位），紫气东来，吉祥如意。
1
百年木仓花卷系列
中茶百年木仓生态黑茶花捲类茶品选用二、三级黑毛茶优质原料，需经过气蒸、灌篓、杠压、勒紧、踩制等工序，再经过日晒夜露七七四十九天干燥成型。此茶外形霸气凌冽、包装天然古朴，得益于中茶百年木仓独有的“一仓两藏”陈化工艺，口感醇浓，越陈越香。
2
中茶百年木仓百两茶T3-8•经典
这款茶，精选谷雨和立夏时节的二、三级黑毛茶为原料，采用天然竹篾、棕皮、蓼叶包装。内质香气纯正，汤色橙黄，滋味醇和，品质卓越！
3
原料&汤色
选用谷雨和立夏时节的二、三级黑毛
茶为原料，茶体紧结匀实，色泽黑褐
油润，细嗅干茶香气纯正、清香略有
松烟香。
原料
汤色橙红明亮如琥珀，滋味醇和绵厚，
入口口感强劲，滋味甘醇润滑，竹香茶
香棕香，三香合一，略带松烟香，回甘
明显，齿颊留香，余韵绵长。
汤色
4
工艺&包装
国家级非物质文化遗产千两茶制作技艺、
历经中茶百年木仓300天原料陈化和100
天成品沉淀。
工艺
百两茶的茶胎用经过特殊处理的蓼叶包
裹，能保持独特的茶香和色泽，蓼叶以
外衬以棕叶，可防水防潮，保护品质；
外用篾片捆压勒紧箍实，不仅精密、古
朴大气；精美布包装，方便送礼携带、
储存、醇化、长途运输。
包装
5
防伪&评分
名称组成——产品类别+产品编码+产品评分+产品分级，如：中茶百年木仓千两茶T3-8·经典，对应中茶百年木仓千两茶特殊工艺3号8分经典级茶品。产品评分依据产区归属、原料等级、采摘时节、制作技艺、陈化年限、审评结果综合定分。
☆ 知识小贴士
中茶“百年木仓”
中茶“百年木仓”始建于1902年，采用松木为材质建造，木头导热性差且透气性好，茶仓常年稳定在18℃至25℃之间，且氧气流通充足；同时采用三层全架空建筑结构，4米高的核心藏茶仓内湿度维持在60%至70%之间；更为难得的是115年无间隔使用，菌落环境已经历经自然生成、自然选育和交互繁衍三个阶段，目前已形成较为稳定的优生菌落环境，从而形成了极利于黑茶陈化的黄金微生态和黄金微生物环境。
中茶“一仓两藏”
将优质黑毛茶储藏于独有的百年木仓自然陈化一段时间，加工为成品后再次放入百年木仓中储藏陈化，最终完成“一仓两藏”的陈化工艺，形成中茶百年木仓滋味浓酽、木仓菌香的独特品质。
中茶金花
中茶金花是在中茶湖南安化第一茶厂、中粮营养健康研究院通过为期3年的实验及临床研究，从300个微生物分析样本中，建立8项选育标准，形成1个中茶百年木仓菌种库，分离选育出的性状最优、活性最强的冠突散囊菌，是目前国内唯一一个认证资质完整的茶叶发酵菌株。
