湖南省高马二溪茶业有限公司简介
湖南省高马二溪茶业有限公司是在安化县人民政府为挖掘保护安化黑茶非物质文化遗产——“高马二溪”品牌的背景下而于2007年成立的，是一家集茶叶种植、加工、销售、科研及茶旅开发为一体的现代化农业企业，是湖南省农业产业化龙头企业、湖南省高新技术企业、全国民族特需商品定点生产企业，是安化黑茶首屈一指的标志性企业之一。“高马二溪”被评为湖南名牌、湖南省著名商标等。公司原料生产基地位于安化黑茶最佳产地——高马二溪村，精制加工基地位于安化县经济开发区江南工业园，公司占地40多亩，拥有自有有机茶园2000多亩，拥有合作社生态茶园5000多亩，公司总资产8000多万元。
茶为国粹之饮，黑茶尤胜。据相关权威史料记载“千年黑茶出安化，高马二溪茶最佳”。1979年安徽农学院教材《制茶学》第225页记载：中国黑茶产于安化，属高马二溪品质最佳，安化第一支千两茶采用高马二溪原料踩制而成，高马二溪产茶、制茶历史悠久，为安化黑茶之宗源，高马二溪一带平均海拔八百米，广泛分布七亿年历史之久的冰碛岩，峰外晴岚日照山间雾霭氤氲，林下有茶，茶中有树，原产茶叶肥大厚实，经络清晰，内含物质极为丰富，明洪武24年即列为贡茶，故有“天生好原料”之美誉。震惊业界与世人的“奉上严禁”茶叶禁碑（清道光四年立于境内）近年被发现后，国家考古专家和茶业界权威学者据此考证“高马二溪历为皇家茶园所在地”。1953年，毛泽东主席亲点湖南省委筹备两百担高马二溪优质安化黑茶作为赠送前苏联友人的高级茶礼，因此就有了后来的“挑担茶叶上北京”。
天生好茶，凝香千年。今天的高马二溪茶业，成为了顶级安化黑茶之摇篮，成为了安化黑茶之至尊典范，成为了安化黑茶传统技艺的传承之地，在奔腾不息的中国传统茶文化河流中，公司作为安化黑茶及其文化的传承与推广者，在发展与经营过程中始终坚持“敬重传统，崇尚自然，注重品质，坚守诚信”的企业文化和“高品牌、高品质”的经营理念，为“弘扬安化黑茶文化，造福人类健康”做出更大贡献。
品牌介绍-高马二溪
高马二溪并高家溪、马家溪两地之名，位于资水之南，大熊山腹地。地处北纬30度，平均海拔800米左右，叠嶂重峦，云雾缭绕，气温适宜，日照充沛，雨水恰好，林下有茶，茶中有树，地下广泛分布七亿年之久的冰碛岩，矿物质含量丰富。所产茶叶，叶肉肥厚，叶形狭长，叶色深绿，品质柔弱且带有糯性，内含物质极为丰富，是天然品质的“安化黑茶”好原料。
高马二溪产茶、制茶历史悠久。明·洪武24年（1391年），高马二溪茶叶被定为贡茶。清?嘉庆年间，安化第一支千两茶采用高马二溪原料于边江村踩制。清?道光四年（1824年）立于高马二溪的“奉上严禁”碑，经湖南省收藏协会、湖南省文物司法鉴定中心组织专家鉴定：高马二溪是皇家茶园所在。1953年，毛泽东主席亲点湖南省委筹备两百担高马二溪优质安化黑茶作为国礼赠送前苏联友人。
高马二溪享有“天生好原料”的美誉。晋陕茶商《行商遗要》所记“产茶地土佳者”。《安化县志》所载“安化黑茶之最优者”。民国彭先泽先生《安化黑茶》所述“高山云雾之正宗者”。1979年版安徽农学院《制茶学》第225页所讲“千年黑茶出安化，高马二溪质最佳”等，相关官商民教资料均有记载。
高马二溪品牌是安化黑茶及其文化的传播者与推广者，明清贡茶、皇家茶园及其工艺的继承者和发扬者。致力于挖掘保护安化黑茶非物质文化遗产，以“天生好原料”为基础，坚持“自制纯料”传统工艺，是具有代表性的高品质安化黑茶品牌，是高端优质黑茶的代名词。
品牌介绍-两百担
两百担起源于1953年，毛泽东主席亲点湖南省委，筹备两百担高马二溪优质安化黑茶，作为国礼赠送前苏联友人。
1953年，前苏联刚刚经历第二次世界大战，作为爱喝茶又不产茶的国家，前苏联人民面临着茶叶极度匮乏的困难。此时，新中国执行第一个五年计划，进入大规模国家建设的第一年。在两国人民友谊的基础上，前苏联政府与新中国政府签订了156项援建协议。
面对朋友的援助，中国人民心存感激；面对朋友的困难，中国人民感同身受。毛泽东主席以是朋友就该互帮互助、相依相伴的深切情感，亲点湖南省委，筹备200担具有600多年贡茶历史的，高马二溪优质安化黑茶赠送苏联友人。从此恢复了中苏两国起于清康熙年间，因战乱中断了一百多年的茶叶贸易。
国礼的荣耀，是两百担的自豪；国礼的品质，是两百担的坚守；国礼饱含的两国人民的情谊，是两百担的情怀。自此，两百担一词在高马二溪成为了一个专有名词，它代表着荣耀、品质和情谊。
2018年，高马二溪经过十年的准备，以历经158次试验，10000片样品，掌握满花的发花核心技术的茯砖茶，为首款产品。以“让爱有陪伴”的深切情感，在领袖故里韶山重磅发布“两百担”品牌。两百担创了立安化黑茶品质的新高度，传承了中华民族有情有义的传统美德，踏上了打造安化黑茶高端品牌的新起点、新征程，必将成为茶叶界的一颗新星。
安化黑茶简介
安化黑茶是国家地理标志保护产品，是以安化本地茶树品种鲜叶为原料，经杀青、揉捻、发酵、烘焙干燥等工艺生产的，具有独特品质特征的，黑毛茶及各类黑茶成品。
安化黑茶历史悠久，在长沙马王堆西汉女尸墓（公元前23年）出土的陪葬品中，有用竹篾箱包装的茶叶，是目前发现最早的安化黑茶，因此安化黑茶历史可追溯到汉代，至今已有二千余年。
文字记载首见于唐代杨烨（唐?宣宗10年，公元856年）所写《膳夫经手录》一书，里面记载：“渠江薄片，有油苦梗”，渠江薄片就是安化黑茶，至今也有千余年了。
安化黑茶共有3大类9小类。分别是分别是三尖（生尖、贡尖、天尖），三砖（茯砖、黑砖、花砖），花卷（千两、百两、十两）。
三尖：目前以天尖为主，生尖与贡尖少有生产。天尖茶在安化黑茶中用料最嫩，一般采用竹篾包装，稍微紧压，最具原生态风格，口感甘甜爽口。
三砖：因外形是砖形故称砖茶。茯砖茶拥有独特发花工艺，内含金花，学名冠突散囊菌。口感醇厚，菌花香浓。黑砖茶是安化黑茶里面紧压程度最高的茶。没有发花工艺，一般不含金花。口感爽滑，茶香浓郁。花砖茶采用花卷原料和黑砖工艺制成。因砖面周围常压有花纹，故称花砖茶。
花卷：按重量划分为千两、百两、十两。花卷茶制作工艺最为独特，采用篾制树形包装，内衬粽叶。千两茶踩制工艺被列为国家非物质文化遗产。花卷茶口感顺滑饱满，自然气息浓厚。
安化黑茶怎么样？安化黑茶功效简述
安化黑茶具有丰富的内含物质，又因其独特的后发酵工艺，在茶叶内产生了丰富的益生菌微生物群体。对人体具有十大保健作用。
1、补充膳食营养。
2、助消化、解油腻、顺肠胃。
3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病。
4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿。
5、降血压。
6、改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病。
7、杀菌、消炎。
8、利尿解毒、降低烟酒毒害。
9、预防痛风。
常年饮用安化黑茶可达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿的效果。
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茶主播逛茶博：2019杭州茶博会的安化看点
茶主播：王 厅
安化黑茶，世界共享。观众朋友大家好，欢迎收看安化黑茶栏目，我现在在杭州国际博览中心，我已经是我连续三年在每年的五月中旬来到这里为大家报道由国家农业部和浙江省人民政府共同主办的中国国际茶叶博览会的盛况了，那这次茶博会在参展规模还有相关活动设置上和前两届相比有什么变化，和咱们安化有关的活动有哪些，企业的参展情况怎么样呢？我带大家一一去了解下。
据了解，中国国际茶叶博览会每年5月定期在杭州举行，已经连续举办了三届，这是国际展览业协会（UFI）认证的，国内外公认的最具权威、最具规模、最具影响力的世界茶叶盛会。本届国际茶博会以“茶和世界，共享发展”为主题，共有来自全世界17个国家的部长级领导参会，总计共有36个国家和区域的外宾出席。印度、肯尼亚、斯里兰卡、印度尼西亚、日本、巴基斯坦等11个国家的茶叶所所长出席。本届茶博会共设展位3125个，参展企业1500多家。展位数是首届的2.6倍，比第二届增加18%。
作为中国黑茶之乡，咱们安化组团参加此次茶博会，有包括白沙溪茶厂、云上茶业、高马二溪茶业、高家山茶业、云天阁茶业等17家安化茶企在县委、县政府的组织下参展。其中云上茶业代表安化黑茶茶企亮相湖南展示馆，现场为大家演示国家级非物质文化遗产——花卷茶的制作技艺。
5月15号，茶博会开幕当天下午，以“茶乡与茶韵”为主题的第二届茶乡旅游发展大会举行，大会由中国国际茶叶博览会组委会主办，中国农业国际合作促进会承办，中国农业国际合作促进会茶产业委员会、杭州市西湖区人民政府协办。
现在在我身后（会议室）举行的就是本次茶博会的系列活动之一“第二届茶乡旅游发展大会”，全国产茶省份主管部门以及茶旅游相关协会和机构，茶企代表将围绕“茶乡旅游发展的现状与思路”进行探讨，特别值得一提的是在大会上还将发布全国二十条精品寻茶路线，为公众出游提供参考。这其中就包括咱们安化的茶乡寻茶之旅三日游。
据了解，本次精品线路共有131条线路参与，经过专家对自然景观、人文景观、游乐体验、硬件设施、气候等方面的综合考评，最终向大众发布推荐“安化县寻茶之旅精品旅游线路”等20条线路。
安化县寻茶之旅精品旅游线路
此条线路为 “安化第一茶厂-凤凰岛茶园-云台山风景区-黄沙坪古茶市-白沙溪茶厂”两日游线路。
活动第二天，一个茶界新词新概念闪亮的登上了历史的舞台，茶乡安化正是这个舞台的主角。
茶主播 王厅：
现在是5月16号的中午12点，刚刚，两个半小时的第三届中国当代茶文化发展论坛圆满结束了，作为此次茶博会的重要活动之一，论坛邀请了中国国际茶文化研究会以及各地茶文化研究会代表谈论了中国产茶县的茶产业发展之路，安化县委书记刘勇会受邀在大会上做了安化茶产业发展的经验分享，刘书记都说了什么呢？我们接着往下看。
第三届中国当代茶文化发展论坛首次正式发布“三安”（浙江安吉、福建安溪、湖南安化）为代表的中国县域茶和茶文化发展典型经验。大会指出，当前，探索构建小茶农和现代茶业发展有机衔接的中国特色茶业高质量发展新路径已是当务之急。“三安”是我国产茶大县，都是着力破解大国小农瓶颈、中国现代茶业特色发展路径的探索者和引领者。党政科学决策、培育龙头企业、科技文化推动、强化品牌建设、重视优秀人才，是“三安”经验给中国的茶产业带来的五点启示。如何进一步学习借鉴、创新发展“三安经验”？
中国国际茶文化研究会会长周国富说，“要着力推动以县域、市域或跨区域茶业集团为主体，闯出一条以小茶农和现代茶叶发展的有机衔接的高质量发展特色路径。要用心构建‘五链共环’（利益链、科技链、协同链、营销链、文化链）的现代茶业发展共同体，提升现代茶业的发展力和竞争力。”
安化县县委书记刘勇会通过“四个一”，分享了安化如何从一个品类出发，成为茶界黑马、黑茶产业的后起之秀的发展历程。“四个一”分别是选准了一个产业，守住了一张蓝图，唱响了一个品牌，把握了一个核心。国家农业农村部全国农技中心主任刘天金指出，“三安”现象值得研究，值得学习和交流！
作为第三届中国国际茶叶博览会的一项重要活动，湖南·安化黑茶品牌推介会 5 月 17 日在杭州国际博览中心隆重举行。
本次推介会以“安化黑茶 世界共享”为主题，《千两茶号子》、《千两茶》、《安化》、《来安化嗨》等独具安化本土文化特色的节目引人入胜。推介会上，安化县人民政府与中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院签订了“共建茶叶科技示范县协议”。与此同时，本次推介会还设置了安化黑茶品牌企业推介。
本次茶博会安化黑茶展示馆受到了上级领导的高度关注。
国家农业农村部部长韩长赋，农业农村部副部长屈冬玉，湖南省人民政府副省长隋忠诚等先后到访，特别是隋忠诚副省长多次到访安化馆，与茶企亲切交流。对在一楼参展的14家茶企一一走访，了解企业推出的特色产品，目前的发展情况，品饮不同类型，不同冲泡方式的的安化黑茶，他对企业推出的便携式产品，科技创新成果表示肯定和赞赏，并鼓励企业继续走标准化，清洁化，的科学，创新发展之路。
此次参展，大部分茶企都选择陈列推介创新产品，对于杭州这个茶文化浓厚的地方，茶企也是感受良多。
金湘叶茶业负责人
曹艳：
到杭州来参展，我自己的感受是：现在有越来越多的茶友们爱上了我们的安化黑茶，认识到安化黑茶是健康的，品饮起来很舒服。这次来我们特地带了我们的袋泡茶，希望大家认识到安化黑茶现在喝起来是那么方便的。
袋泡茶有两款茯砖、两款天尖，你看这款是茉莉天尖，虽然是袋泡茶 但是我们不能让人家感觉到袋泡茶是低端的，难喝的，我们用的是最好的原料，您看这泡是2013年，您那泡是2008年的。
传统产品的做茶，撬茶体验吸引茶客驻足，感受安化黑茶独特的文化，创新产品让茶客有了更多的选择和更方便的体验。
对于追捧老茶的茶客来说，本届茶博会上也能得到很好的体验，除了刚刚看到的金湘叶的袋泡装，还有利源隆茶业的小礼盒装。
利源隆茶业负责人
吴建利：
我们带了一个礼盒，做的是“五老相聚”：四个年代的千两、天尖。
所谓“五老相聚”就是五款不同年代的老茶分别取两泡，放入同一个礼盒，这样，一个礼盒能够满足千两 天尖两大类别，四个年代的品饮需求。让茶客看到如今的安化黑茶在产品创新和品质上都有了飞速的发展。
我们也期待了下一届杭州茶博会，安化能给世界更多惊喜。
作者：孙娜 王厅 王佳敏
编辑 | 王祉丹
责编 | 李志贤
主编 | 夏庆之
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湖南安化黑茶茯砖茶的神秘金花
安化黑茶中一般只有茯砖茶才有金花，而有些千两茶中使用了茯砖茶生出金花的技术，所以也有部分的千两茶中有金花。而花砖茶、黑砖茶、天尖茶，这些都是没有金花的。
说了这么久，到底什么是金花呢？对于茯砖茶中的金花，之前几十年在地球上只有在千年灵芝上才发现过，金花中的微生物才发现不到30年。经过对茯茶的分离鉴定，其中化合物约500来种，有机化合物就占了450多种以上，而其中冠突散囊菌（金花）更是特别，只有茯砖茶上有。湖南农业大学刘仲华等通过最新的提取分离技术分离获取茯砖的各种有效成分，借助国际先进的高通量筛选技术在分子水平上充分证明，茯砖茶中存在具有显著降脂减肥和降糖功能的特异成分，并发现了茯砖茶中独有的两种新的活性物质――茯茶素A和B。试验证明，茯砖茶的多种提取成分对PPARY、PPARS均有激活作用，说明茯砖茶有多条降脂途径，降脂减肥功能比较好。
茯砖茶特点有：茯砖茶分为特制茯砖（简称特茯）和普通茯砖（简称普茯），均不分等级。外形：砖面平整，棱角分明，厚薄一致，发花普遍茂盛；特茯砖面为黑褐色，普茯砖面为黄褐色。内质：香气纯正，汤色橙黄。特茯滋味醇和；普茯滋味纯和，无涩味。茯砖茶在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。特别要求砖内冠突散囊菌(俗称“金花”)普遍茂盛，干嗅有花的清香。新疆各少数民族最爱茯砖茶，他们把“金花”多少视为检查茯砖茶品质好坏的唯一标志。青海、西藏的藏族同胞及甘肃、宁夏等省区的兄弟民族都需要它，以兰州为集散地，从主要产地益阳运送供应。泡饮时汤红而不浊，耐冲泡。煮饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩。
茯砖茶具有显著的降脂减肥和降糖功效；长期饮用茯砖茶对人体的血脂、血糖、血压具有良好的控制作用，对体重、体形具有良好的调控作用，并可显著增强人体体质、延缓衰老。
安化黑茶中都有金花吗？
一般只有安化黑茶中的茯砖茶才有金花，而千两茶（存放过程可能会长出金花）、黑砖茶还有天尖茶都是没有金花的。其它系列的黑茶中一般都没有金花，极少数的情况下也会产生少量的金花。因为金花的产生条件相当的苛刻，除安化黑茶外，过去只在千年的灵芝上才出现过，而金花的多少也是安化黑茶茯砖茶品质好坏的一种重要的依据。讲到这里，很多人会问安化黑茶中茯砖茶的金花的多少与茯砖茶品质的关系是怎么样的？
专家研究表明安化黑茶中的金花菌生长过程中能产生有机酸，使茶氨酸含量和糖含量下降，引起儿茶素氧化聚合而使其含量大幅度下降，并产生大量茶褐素，并且随发酵的深入发酵液散发出越来越浓郁的特有的菌花香气。这些都可以证明金花菌是茯砖茶特有品质形成的主要原因。
安化黑茶中的茯砖茶加工的原料一般为黑毛茶3-4级，黑茶本身原料粗老，基本上都在一芽五、六叶以上，但加工后的茯砖茶滋味醇和、香气纯正，几乎不带粗老气，这与金花菌作用于茶叶内含成分是分不开的。有研究金花菌与茯砖茶品质的关系是指金花菌在茶叶中生长时产生的各种酶类使原料的纤维素、果胶质、淀粉、蛋白质、脂肪、多酚等物质分解，从而改善了原有品质。
安化黑茶中茯砖茶、天尖茶、黑砖茶的异同
安化黑茶中有茯砖茶、黑砖茶、天尖茶、千两茶等多个系列，可中间有些什么区别呢？
茯砖茶加工周期长，制作工艺复杂，从毛茶到成品须经过三十多道工序。其中发花是茯砖茶所特有和非常奇妙的一道工艺，即将压制成型的茯砖茶按顺序、整齐叠码于空间适宜的架空房内，在不放置任何添加剂的情况下，通过对茯砖茶不同时间阶段的温度和湿度进行有效的控制，在自然发酵和一系列微生物的作用下，从而使茯砖茶内产生一种对人体非常有益的金黄色颗粒“金花”。“金花”不仅是茯砖茶区别于其他茶类的特有标志，而且是衡量茯砖茶品质的主要因素。
天尖以高档黑毛茶为原料、一流的加工技术、原生态的包装以及独特的保健功效，形成了天尖茶的价值之美；昔日的皇室贡品、当今世人的珍品。天尖和贡尖即列为贡品，供皇室饮用，“三尖”茶采用初制直接渥堆加工的黑毛茶生产，初制渥堆后的茶叶滋味更加醇厚，品质更加稳定，逐步演变为主要产品形式。
黑砖茶属于黑茶之列，其原料用黑毛茶制作，颜色比较黑润，成块状，所以名叫做黑砖。黑砖茶的原料选自安化等地的优质黑毛茶，按原来面茶和里 比例进行一次性压制成块状。开始进行原料的筛分整形和拣剔提净，按一定的比例进行拼配。然后经过高温汽蒸灭菌机压定型，再慢慢的烘干，最后包装成砖块状，既黑砖茶制作完成。一般的黑砖茶呈长方形砖块状，大概一块重4斤左右，砖面比较平整光滑，其茶香纯正，汤色黄红稍褐。黑砖茶可以长期的存放，越陈放其价值越高，茶香味更好。
千两茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。花卷茶停止生产在市场上销声匿迹多年后，惟恐花卷茶加工生产技术失传。“千两茶”是安化的一个传统名茶，以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。吸天地之灵气，收日月之精华，日晒夜露是“千两茶”品质形成的关键工艺。
