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安化金茯茶砖

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梅山崖精品推荐|梅山崖原叶金茯,过年送礼不用愁

  本款茯砖选用安化一级黑毛茶,改变传统茯茶“切碎”加工工艺,在制作过程中完整保留了鲜叶叶片的原生外形,手工精制而成。茶汤橙黄明亮,口感醇厚。肉眼可见的丰富金花菌群,是安化茯砖茶特有的益生菌。

  在凛冽的冬季,一大块粗粝的茶砖,用刀剁、钳砸、锥拧、手掰,等各种方式,让它们彼此分离。

  待清水浸透茶体,一只粗瓷碗,一口醇厚香,顷刻便直抵茶的本质,此刻,身体也温暖了几分。

  茯茶的醇厚随时间慢慢发散,轻啜口中的,是那洗尽铅华的淳朴,舌尖上、喉咙里,甚至精神上都镌刻上,一种欲罢不能的拥有感和品尝感。

  花多则茶香,花好则茶佳,“金花”一定是茯茶最为独特的注脚。她的味道,是一种言语无法表达却只能意会的好,是一种绵长、醇厚、幽深的韵味。

图:原叶金茯茶体

  品茯砖茶的醇、润,与岁月的香,每一个爱茶人,都该有这一款原叶金茯。

来源于: 湖南梅山黑茶股份有限公司

“DOU饮中茶节·安化百年木仓开仓直播”火热启动!

俗话说“小暑大暑,上蒸下煮”,不是骄阳就是阴雨,燥热和湿热轮番来袭,交织成难捱的暑气,让人如蒸似煮、苦恼不已。这个时候就很适合品饮黑茶,但是长久以来,人们对黑茶的认识并不够充分。

中茶,以继承和发展中华传统茶文化为使命,适时地推出“DOU饮中茶节·安化百年木仓开仓直播”,在7月17、18日连续两天,为大家奉上天然绿色健康的魅力茶品,单品优惠、福利礼包不容错过!

湖南安化黑茶延续千年茗品

黑茶的种类很多,比如云南普洱茶、广西六堡茶、四川藏茶等都属于黑茶,但人们只闻其名却忽略了其黑茶的本质,而湖南安化黑茶算是名副其实的为黑茶正名了。

安化黑茶属后发酵茶,是以在特定区域内(湖南安化)生长的安化云台山大叶种、槠叶齐等适制安化黑茶的茶树品种鲜叶为原料,按照特定加工工艺生产的黑毛茶,以及用此黑毛茶为原料,按照特定加工工艺生产的具有独特品质特征的各类黑茶成品。

安化黑茶历史非常悠久,根据安化县县志记载,最早的黑茶是秦汉时期湖南安化渠江产的“渠江薄片”。五代毛文锡所著《茶谱》文中有载:“潭邵之间有渠江,中有茶……其色如铁,芳香异常,烹之无滓也。”又载:“渠江薄片,一斤八十枚”。

有些人误以为黑茶不够高级,实际上黑茶也是高品质好茶,以安化黑茶为例,渠江薄片不仅是鼻祖,也有着贡茶的地位。唐至五代十国时期,渠江薄片已经成为中国十大茗品之一。明清时期,渠江薄片被列为皇家贡茶。

千百年来,安化这个名字与黑茶紧密相连,有“中国黑茶之乡”的美誉。这里还有“三道合一”的商道,即“盐茶古道”、“茶马古道”和“万里茶道”,三条道路在此交汇,核心就是安化黑茶!

安化第一茶厂传递百年使命

这一次,我们走进中茶湖南安化第一茶厂,它的前身是1902年晋商创建的茶行,薪火相传已有百余年历史。它也是建国后成立的湖南省第一家规模最大的集红、黑茶加工国营企业。

厂区内现存的百年木仓(1902年)、锯齿形车间(1950年)、西大门牌楼(1902年)等标志性建筑,见证着中国茶叶的发展,收藏着上世纪40年代至今的珍贵茶叶标准样和文献等,被誉为“安化茶叶活态型博物馆”,是安化“茶文化的浓缩”、“茶叶历史的见证”。

百年木仓,谱写了安化黑茶转化升华的新篇章。在这百年持续投茶藏茶的光阴里,它孕育了黄金菌群,造就“黄金微生物”环境,打开了黑茶转化的升华之门。

百年木仓独特的温湿环境及有益菌群环境赋予了茶品“木仓菌香、陈醇浓酽”的独特味道。经过“一仓两藏”自然陈化,味如甘霖,余韵持久,风味尽显。

中茶湖南安化第一茶厂,坚持严格把控产品品质的原则,一直致力于黑茶生产技术的改进和创新,独特的“发花”工艺和创新的“发酵”工艺都入选了国家专利,拥有“一种茯砖茶及其制备方法”、“茶叶匀堆发酵生产线”、“一种黑茶发花干燥烘房”、“一种茶叶渥堆预处理设备”等多项专利技术。

2019年,面积20000平方米的现代化黑茶生产车间投入使用,引领黑茶行业走向标准化新征程。

大师匠心传承塑造经典之味

“中国茶,选中茶,好茶在中茶”。中茶湖南安化第一茶厂,一直践行品牌主张,传承和发扬企业精神,致力于为每位消费者提供健康安全好茶。

  

中茶湖南安化第一茶厂生产的陈韵金砖、甘醇金茯、老友茯茶、天尖系列、千两系列、中茶黑茶园系列、百年木仓系列等产品荣获多项荣誉称号,深受市场好评。

安化黑茶品类丰富,有著名的“三尖、三砖、一花卷”。

“三尖”主要有天尖、贡尖和生尖,三者区别在于原料的嫩度不同,天尖最好,贡尖次之,生尖又次之。传统上是篾篓包装的散茶。天尖和贡尖也是清道光年间的贡茶,现阶段贡尖和生尖的生产逐渐减少。

“三砖”主要有茯砖、花砖和黑砖茶,是砖形的紧压茶。

茯砖因在伏天加工故名,发花工艺是茯砖茶特有的加工工艺,金花(冠突散囊菌)亦是茯砖茶最具特色的名片。

黑砖以安化黑毛茶为原料,经过渥堆、干燥、筛分、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶成品,其色泽黑润,棱角分明,香气纯正,滋味较浓醇。

花砖茶由花卷茶形改而来,以安化黑毛茶为原料,经过渥堆、干燥、筛分、汽蒸和压制定型等工艺加工而成,且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。

“一花卷”是指“花卷”茶,花卷外表古朴,形如树杆,采用花格篾篓捆箍包装,成茶结构紧密坚实,色泽黑润油亮,滋味醇厚,口感纯正,主要包括十两茶(0.3625千克/支),百两茶(3.625千克/支),千两茶(36.25千克/支)等规格。

DOU饮中茶节安化开仓直播

“DOU饮中茶节·安化百年木仓开仓直播”,走进中茶湖南安化第一茶厂,百年木仓,百年匠心,17、18日盛大开仓,隆重推介!

中茶龙印高马醇味

本产品甄选北纬28°优质茶产业带上湖南安化高马二溪产区纯料春茶,“茶中林、林中茶”的自然环境,成就了高马二溪茶叶的滋润甘甜。一芽二、三叶一级原料,每一片都是纯正稀缺山头料,高马醇味,岁藏品臻!

中茶安化第一茶厂传承传统七星灶松柴明火烘焙技艺,传统工艺,匠心手筑,15日足时烘房发花,精工细作,茶品金花饱满丰茂,松香淡雅,品质出众。

图片中茶安化第一茶厂高级研发顾问陈晓阳先生诚心巨制,一品甘冽如泉,再品浓醇回甘,三品厚韵绵长。中茶龙印,匠心之作,传承之选。

一块五八砖半部茯茶史

一九五八年,湖南本土第一块量产茯砖在安化诞生,开启了中国茯茶发展史的全新篇章。“五八茯”成为黑茶领域名扬中外的价值典范。中茶安化第一茶厂制茶大师基于原版“五八茯”配方,经施兆鹏大师指导,进行了数十次的拼配和试制,终于成功研发出这款“青出于蓝而胜于蓝”的品质茯茶。

精选安化当地核心产区上等“道地茶”原料,拼入一定比例陈年老料,等级再次提升。匠心工艺,口感协调,十足韵味,再现传承六十多年的安化茯茶本源之味。干茶条索紧结、嫩度高,金花茂盛。汤色橙红明亮,菌花香馥郁、清爽,滋味醇厚饱满、回味绵长。首次采用“梦想蓝”配色小方盒设计,一见倾心。

陈韵金砖经典茯茶

陈韵金砖自2014年诞生至今,持续受到市场欢迎,屡获金奖殊荣,经典茯茶,不舍初心,陈韵金砖系列产品不断优化升级,品类丰富,质量上乘,满足多样化需求,口碑好茶,放心之选。

陈韵金砖手筑茯茶1kg,甄选安化生态茶产区优质黑毛茶,经中茶独特工艺陈化,品质转化升华,茶香沁人心脾。茶品采用传统手工筑制,每片干茶都由经验丰富的制茶技师精制而成。

茶砖平整美观,金花茂盛;汤色橙红透亮,茶香浓郁而纯正,带陈香;口感醇厚,品饮后回甘舒适而持久,为中茶安化黑茶之经典茯茶。

金花茯砖国民好茶

中茶秉承“做老百姓喝得起的放心茶、做老百姓喝得起的健康茶”这一宗旨,2008年,中茶金花茯砖茶(800g)正式问世,创新行业领先的机压技术,节约成本优惠利民,赢得销售火爆的市场反响!2020年,中茶金花茯砖茶回归,实现原料、工艺双升级,严控品质,价格亲民,复刻经典,国民好茶。

本品精选优质黑毛茶为原料,按传统工艺加工制作,金花茂盛,菌花香浓,滋味醇和。提升原料等级,口感更醇,转化空间更大。启用新厂房全自动化机压茯砖生产线设备,茯砖压制更加均匀,松紧更加适度,茶汤橙红透亮,滋味醇和,菌香迷人。

重量珍品“世界茶王”

本次“DOU饮中茶节·安化百年木仓开仓直播”,还特别请出重量级的黑茶登场——“茶中之王”千两茶!

制作千两茶要求在高温干燥,多晴少雨的气候条件下进行;制作工序复杂,需6个壮汉,历经23个重要环节,80道复杂工序,49天日晒夜露,在自然条件催化下,自行发酵,干燥而成,吸日月之精华,纳天地之灵气。2008年列入国家级非物质文化遗产技艺,是黑茶中制作工序最复杂、单体最重、历史最厚重的特殊“茗”星。

为纪念安化第一茶厂110周年,2012年隆重推出了传世1902千两茶(60kg)。中国黑茶泰斗级研茶大师——施兆鹏老先生亲临指导研发和品质定位,亲手题写“百年沉淀传世经典”。传世1902花卷茶,净重60kg,合老称1902两,象征茶厂起源。限量1902支,支支传奇。珍品限量发行,收藏重宝,传承百年。

同时还有标准36.25kg的五福千两茶、千两茶·标制,以及中茶千两饼(岁印五年陈)、中茶小千两茶、黑茶园大师百两茶10年陈等,各种规格的千两茶,满足不同品饮和收藏等需求。

福利礼包可藏可赠

除此之外,为了满足更多人群需求,作为中华老字号资源库中一家全品类茶叶企业,“DOU饮中茶节·安化百年木仓开仓直播”,也推出了综合各类茶经典品的大礼包,比如黑茶+普洱,黑茶+红茶,黑茶+白茶,黑茶+乌龙,还有黑茶+花草茶、调味茶等综合礼包。

丰厚的福利礼包囊括了中茶精品,中茶印级茶普洱茶、经典的唛号茶、高品质的老树春秋系列等等,更多选择、更多实惠,可品可藏。而且很多都是精致礼盒包装,适合馈赠亲友,好茶就是要分享,下半年的节日很多,但大型优惠活动并不多,所以要特别抓住这次难得的开仓机遇哦!

2014年白沙溪一级高山天尖金花茯砖茶天茯1KG砖品鉴

  产品信息:天茯茶1000g

  产品名称:天茯茶

  净重:1000g

  产品类型:安化黑茶茯砖茶

  配料:一级黑毛茶

  质量等级:优

  形状:砖形紧压茶

  储存方法:通风、清洁、干燥无异味处可长期存放

  保质期:可长期存放,越陈越香

  包装方式:纸盒装,附送礼袋

  包装尺寸:24cm*14.5cm*4.5cm

天尖嫩料压制的茯砖  

  天茯茶是黑茶中制作天尖的原料,采用天尖茶的半成品工艺,结合茯砖的发花工艺制作而成。天茯茶在其加工过程中经过了--道的“发花”程序,生成一种"冠突散囊菌”,它一方面吸收茶叶中的有效成分作为自身生长发育的营养,-方面通过自身的代谢,产生各类小分子化合物,使其内里金花茂盛,具菌花香和松烟香,茯茶的特殊口感便由此而生。

  天茯茶采用黑茶中制作天尖的原料,采用天尖茶的半成品工艺,结合茯砖的发花工艺制作而成

  01/含梗适量白沙溪天茯茶的含梗量S8%适量的茶梗,可以增加黑茶的甜度,也可以使砖体松紧适度,有利于形成金花。

  02/原料老按产品种类不同,原料的成熟度有所区别,原料的成熟度不同,加工工艺不同,产品的口感品质各有特色。且成熟度太低的一芽一叶不适合制作茶砖。

  03/茶叶碎茯茶在加工过程中有一-道"切碎”工序,这是传统紧压茶加工工序的需要;为了使黑茶在生产和陈放过程中发酵均匀。

  安化本地原料成就白沙溪茶砖

  01/选用一级芽料压制即传统安化黑茶中细嫩的天尖茶。

  02/严选云台山大叶种叶质肥厚,内含物丰富。

  03/安化雪峰山脉核心产区均800米以上海拔800米高山野生茶园。04/茶砖紧实适中,有活性内部孕育着大量金花。

品鉴:

  金黄色粉末:“冠突散囊菌”,亦称“金花”

  安化黑茶茯砖茶在加工中产生的一-种金黄色颗粒,命名为“冠突散囊菌”,俗尘"金花"。安化茯砖茶被称为“金花茶”“金花黑茶”等,边疆牧民称:“黄金铂金不如黑金”,"黑金"就是指茯茶中金黄色颗粒“金花”。邓放明等专家研究表明,“金花菌”生长过程中能产生有机酸,并产生大量褐素,且随发酵的深入。发酵液散发出越来越浓郁的特有菌花香气,是茯砖茶特有品质形成的主要原因。

  茶汤:茶品汤色香味之美

  湖南黑茶的汤色橙红带艳,明亮见底。置于玻璃杯中,仿佛一杯存放多年的红酒。欣赏湖南黑茶的汤色,是一种美的享受,古人讲的潭州铁色之茶“汤如琥珀”大抵就是指的这种境界。

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