又到一年春茶采摘季，带着一连串的疑问，记者走进茶山，走近茶商、茶企，看看今年不一样的春茶生产……
云南茶农采摘春茶场景供图
交易量明显下滑
在临沧市临翔区邦东乡境内的昔归村，自春茶开采以来，相比往年同期，前来茶山收购的外省客商少之又少，实际交易量明显下滑。临沧古树人家昔归初制中心负责人余世刚介绍，受经济形势、疫情和旱情的多重影响，目前整个普洱茶行业都不太乐观。
从3月31日开始，预定古树人家原料的新老客户逐渐增加，需求量才慢慢回升。目前昔归古茶树鲜叶已大量开采，古树的“黄金采摘期”也就这四五天，初制中心除了采制自己基地的鲜叶外，还准备了200万元现金，专门针对昔归村未建有初制所的茶农。这些茶农只要有鲜叶面临滞销，达到初制中心的采摘要求和标准的鲜叶，中心全部按照时价进行现金收购。
4月1日，古树人家自采和收购的鲜叶将近600斤，对于无初制所的茶农来说，把叶子变成现金带回家心里才最踏实。
云南茶农采摘春茶场景供图
保用工变成保销售
普洱市思茅区南坪镇的春茶终于上市，相比往年，该区的茶源广场有点冷清。
一名在当地经营茶叶的茶商透露，他的普洱茶主要销往上海，目前春茶的价格比去年低了些，主要原因在于上海的茶店至今没有开门。
该茶商介绍，疫情下的春茶问题已经由原来的保证春茶用工、完成春茶生产，转变为春茶销售。“普洱茶春茶价格比往年同期低一些是预料之中的，但春茶寒冬不会一直持续。”
目前一些名山古树茶受采摘成本控制，价格还有小幅上升。相信随着疫情结束，普洱茶整体行业会迎来回暖时机。
云南茶农采摘春茶场景供图
特殊时期下的收购工作
3月25日，勐海茶厂今年的春茶收购工作正式拉开帷幕。
早上7点，勐海茶厂原料、储运、质量技术部相关验收人员秩序井然的做着准备工作。收购现场，一辆辆装载着毛茶的卡车，排起了长长的队伍等待检测、登记、验收入库。
工作人员介绍，因受干旱天气的影响，今年春茶萌发时间整体要比往年晚了近半个月、鲜叶水分含量稍低。不过，也正是因为这样，茶树的休眠期间增长，鲜叶内积累了较多的内含物质，干毛茶的香气、滋味更丰富。
受新冠肺炎疫情的影响，普洱茶市场受到了冲击，从而导致原料市场比较低迷，较往年相比，茶山村寨比较冷清，订单锐减。勐海茶厂相关负责人介绍，作为行业龙头，勐海茶厂从供应商、茶农切身利益出发，仍然坚持正常收购，不仅原料收购数量不减，而且收购价格较去年还略有提高。
全省春茶产量预计达20万吨左右
4月1日，昆明多个茶叶市场部分店铺已开门营业，不少店铺仍然关门谢客。
一家开门营业的茶商介绍，目前早春绿茶价格在100多元到600多元每公斤，三月中旬公司就开始出售绿茶，受疫情影响，出口量几乎为零，目前主要销往陕西、广西、贵州等地，销量跟去年同期相比少了一半多。
云南省茶叶流通协会驻会副会长徐亚和表示，正常情况下春茶产量占全年产量的35%—40%，夏茶占35%左右，秋茶占30%。去年全省茶叶产量在44万吨左右，春茶产量在18万吨左右，今年春茶产量预计逼近20万吨左右。
云南省茶叶电子商务协会的“爱心茶园”供图
“爱心茶园”助贫困户脱贫致富
“目前，全国大规模的客运还没恢复，来云南茶山的外省客商下降一半以上，收茶的人少了，所以价格跟往年相比略有下降。”云南省茶叶电子商务协会会长司祥龙介绍，随着交通解封，云南春茶销量马上就会起来，茶农脱贫致富的脚步不会因为春茶暂时的低迷而受到影响。
记者了解到，云南省茶叶电子商务协会目前已逐步发展到160家茶企业会员和500多家电商个体会员。该协会联合云南省农业科学院、云南爱心茶园有限公司共同探索出的“爱心茶园”电商扶贫项目，项目以贫困地区茶产业为载体，发挥“社会组织+科研机构+电商企业+茶农”的联动作用，重点吸纳“建档立卡”贫困户的茶园，整体打包成“爱心茶园”，以茶农增收为目的，实现从“茶园到茶杯”、“茶农到消费者”的无缝对接。
云南省景谷县凤山镇顺南村“爱心茶园”启动后，该村茶叶毛茶价格从之前平均18元每公斤的收购价涨到30元每公斤，2017年达40元每公斤，2018年春茶收购价格达到了50-110元每公斤，2019年达70-130元每公斤，大幅度提升了顺南村茶农的收入。
镇沅县者东镇是苦聪人聚居地，滞后的生产生活条件困扰着当地群众，镇沅“爱心茶园”项目将该镇樟盆村140户建档立卡贫困户的4325亩茶园全部纳入。村民罗开生家原有茶园16亩，“爱心茶园”项目进入之前，茶园接近荒废，每年仅采春茶，夏秋两季茶叶因没人收而不采摘，因经济贫困，孩子小学没毕业就辍学在家。
“爱心茶园”项目进入之后，罗开生的媳妇今年在合作社采茶收入达到7800元左右，罗开生自己在茶叶加工厂上班每月工资有2600元，仅两人茶叶项年收入合计37800元，加之养鸡和养猪等收入5000元左右，累计收入42800元。一家4口人，人均纯收入达到了10500元左右，这在以前是不可想象的。今年罗开生新建起了两层小楼房，女儿罗青盈也背上了书包重返课堂。
“爱心茶园”培训现场供图
打造普洱茶品牌让茶农受益
记者还了解到，为解决云南茶叶销路不畅、困扰茶农与消费者的卖难买难问题，云南从省里到市、县都在搭建多种销售平台，通过走出去、请进来，助力茶产业成长壮大。云南省通过参加和举办普洱茶博览会、茶文化节，加大市场营销力度，开展茶文化研究，合力培育普洱茶品牌，不断扩大云南茶叶的市场占有率。
在龙头企业方面，云南发展壮大出了以大益茶叶集团公司为首，龙润公司、下关沱茶集团、滇红集团、勐海八角亭、昌泰集团、雨林公司、澜沧古茶公司等一大批著名的普洱茶企业。
同时，云南众多茶企、茶商和茶农们借助互联网营销，开启了茶产业“互联网+云茶”的新时代，成效显著。以大益公司为例，自2015年至今大益连续五年蝉联天猫“双十一”茶行业销售冠军，2019年“双十一”一天就实现销售收入1.56亿元。
就普洱茶品牌而言，云南形成了“大益”“下关沱茶”“滇红”3大国内外知名品牌，还形成了以冰岛、老班章、易武、昔归等山头产地为代表、各具特色的个体品牌，产品品牌不断显示出巨大的经济价值和助力当地茶农迅速脱贫致富的作用。
勐海县布朗山的老班章寨子，家家户户住的都是一栋栋的小洋楼，汽车早已经是寻常之物。这个老寨，现有135户630多人，共有茶园7000多亩，其中古茶园3800亩左右，年人均收入30万元左右。
“今年的春茶尽管受到疫情影响，但本地人不担心销不出去，因为老班章就是品牌的保证。”村民艾华说。
云南网记者赵岗
大家好，我是茶不多先生，
一个有点点骚的普洱人。
友情提示：
我的内容普遍很长，本文篇幅4000字，需要花点时间。
想看短小精悍茶内容的，我推荐：大师时代、涂涂说茶、八克茶资讯、大益行情网、东和茶叶服务号、芳村老茶骨、大益论坛、大益报价网、中国茶友会、茶友网、普洱杂志、找找茶，甚至是星茶汇。他们中的大部分都是优质的原创内容写手。也是我在搜集资料时重点拜读的渠道。
但想看长内容的，并且还能第一时间回复您留言和评论的，可能只有我了。
这次更新耽搁了很久，其一是 本职工作的忙碌，另外毕竟涉及到了又一场「崩盘」，希望尽量严谨一点。本来浅谈一下，但是考虑到本文的篇幅，也不算浅了，废话不多说了，开始吧。
2015年，正逢《喜羊羊与灰太狼》开播的十周年，大益也推出了羊年生肖纪念饼，虽然两者没有什么关系。羊饼的上市，意味着大益生肖系列走了一半，半程回顾，生肖系列也并非每年都是大益产品线的重中之重，虽然品质良莠不齐，该拉胯的时候一样拉胯，有高有低，但依旧很好的守护着臻品系列的定位，尚未越线。
开坑生肖系列之前，我从来没有完整的叫过一次羊饼的名字，每次看到羊饼，脑海中浮现大多是“美善美羊”，“善喜美羊”，“善喜洋洋”的称呼。单看版面，真的很难一眼辨识出来产品的名字，现在开始创作生肖的内容，才正儿八经的看清了羊饼——原来你叫善美祥羊啊。命名上看，个人认为有点拗口。一个本就拗口的产品名，还费尽心思的在字体上做加法，实在难以让人缕清设计师的脑回路。最终呈现的结果，便是版面上硕大无比的「四头羊」。我很难说服自己，羊饼的设计是合格的。对比下兔饼，兔饼在设计上的不足，更多的是没有设计导致的，这是决策上的失败，而羊饼从外观到命名，个人看来都算不上优秀，这是设计本身的失败。
版面来看，羊饼的设计不乏有「致敬」龙饼的嫌疑，因为版面都有占据大面积的手写字。但是龙饼至少还有一条龙纹盘旋在侧作为点缀，而羊饼整体设计的既没有凸显出羊的温顺可爱，也没有表达出羊本身的吉祥之意，真的有点太不走心了。
为什么对羊饼要求如此严格?因为我属了25年的羊，直到我来了广州，才发现我™原来是属马的。
好消息是，羊饼的配料沿用了勐海大树茶，这一点再一次将蛇饼钉在了生肖系列的耻辱柱上。配货信息方面， 善美祥羊的配货价为5500每件，标准店2件，形象店4件，旗舰店8件，体验馆S1为10件，S2为12件。
我觉得，羊饼是有一点敷衍的，而这种敷衍，也反映出大益，或者整个普洱行业在2014年的低迷，具体有多低迷呢?低到执着与文艺人设，将微博当朋友圈的吴老板，连微博都懒得发了。
回顾2014年，老茶人普遍会丢一句「普洱又崩盘了」来概括。你要问他为什么，他说马饼补货的锅，你问为什么马饼补货导致崩盘，他就丢一句“你不懂，我懒得跟你说”。
……
2014年2月13日，人们陆续从老家赶回各自的岗位，准备在新的一年乘着大益改制十年的春风再接再厉。去年已经还清债务的茶商，今年可以考虑换台车了，而去年换了车的，今年可能就开始考虑换房了。茶市就是这样，总让人产生一些不必要幻想，但又总是有人确实实现了。
相传，这一天的马饼，成交价来到了24000的高点，虽然现在看起来这个价格还好，但是在6年前，对比马饼7000+的配货价，这个价格已经翻了三倍有余。庄家好不容易用了大量的资金控制了货源，造成了供不应求的假象，开开心心过了个年。大益却在这天突然宣布，将对经销商实施马饼等额补货，震惊我妈一整年!此举意味着又有6000件马饼化身「天马流星拳」从天而降，爆锤市场。此时控制了货源的庄家，直接被货源反向控死了。价格当即意思了一下，小跌三千。并且成功拉动其余明星产品也开始了一场长达一年低迷期。时至今日，24000的马饼，依旧是高点。虽然在今年5月份短期回升过，但6年前的24000，和现在的24000，已经不再是一个概念。
天马流星拳爆锤市场的初期，大多数人认为是短时间的一次回调，并没有放在心上。云南的春茶尚未大面积上市，茶商们便早早的奔赴茶山薅茶，更早进山，意味着收购的价格更低，利润空间更大。但是每年山上的茶叶就那么多，茶商你方薅罢我登场，茶叶「好像」供不应求。我奶奶说过："供不应求"会导致物价上涨，普洱茶也不例外。但咱们这个行当中，这个现象是存在炒作概念的，不一定是真实的消费需求。
之后，成品的价格也不出意料的上涨了，普洱的门槛也被进一步拔高，看着普洱一年一个价，那些追求高端普洱的喝茶人突然觉得自己像个傻子。过去人们没得选，但是到了2014年，人们有了新的选择——白茶，更高的姿态，更高的价格，而且当时的白茶相比普洱而言，稳的一P。因此，白茶成为2014年度"黑马"，让久负盛名的普洱茶遭到了背刺。整个2014年，普洱茶价格一降再降，都没能挽留住前女友一样的消费者，投身白茶的怀抱。头部资金开始向白茶靠拢，一度让普洱成为不那么高端的茶品。
除了白茶以外，前文提及的杜姓男子继8848之后，再次跨界，带着自己打磨多年的铝罐成立小罐茶，进军茶叶市场，要说小罐茶对普洱造成的直接影响，那是是没有的，但是小罐茶背靠的电商模式是一股不可忽视的势力，作为送礼佳品，小罐茶凭借铺天盖地的广告，打开了礼品市场大门。中国人送礼是很讲究的，不怕礼品贵，怕的是收礼的人不知道礼品有多贵。而电商解决了这个痛点，也不可避免蚕食着线下日渐萎缩的交易量，最终造成库存积压，资金难回笼的困局，在互联网极速发展的铁蹄下，传统商业被踩成了重伤。
更骚的还要属股市，装死多年，突然诈尸，营造出一幅傻子来了都能赚钱的假象。茶叶炒作，信息差是唯一的竞争力，但是存放茶叶又是另一门学问，无异于隔行隔山。相比之下，股票就粗暴多了，只需要及时买卖即可。反正都是赌博，少一门学问，即少一门风险。因此，大部分的资金又跑到股市去了，在这样一种情况下。继续传播普洱的投资价值就有点搞笑了，真正的大丈夫只有保证自己能屈能伸，既然重振遥遥无期，那就猥琐发育，悄悄囤货。
因此，将将马饼补货看作这次崩盘的始作俑者是不全面的，马饼只是一款产品。即使没有马饼，也可能会有妈饼，麻饼之类产品。只是好巧不巧，马饼是当年的第一款产品，毫无争议的出头鸟。所谓的崩盘是指大盘突然暴跌，并且长时间在低位苟延残喘，持续走绿。今天掉6万，明天涨8万，这种行情就不叫崩盘，叫刺激。因此，崩盘是需要诸多原因共同促成的成果，一味的将大益，甚至是马饼视为崩盘元凶，不可取，换个观点来看，甚至可以假设是大益预见了这次崩盘，才紧急推出了数千件马饼逐步拉低市场，回看多款明星产品在14年的行情图，其实都没有出现断崖式的下滑，也是给人们一个逐步下车的机会。
图片描述
图片描述
· 部分产品2014年整体行情
举个例子，当人们站在4楼，大益一波操作将你推到了2楼，最后跟着大盘摔到一楼。这种摔法可能会比较疼，但是大多还能站起来。不然我们看到的就是4楼的茶商，被疯狂的价格追到了8楼，最后一次性摔到一楼，这种摔法就不是疼一下的问题了。回到市场上，如果真的走到这一步，卖农药的老板可能又会在被窝里面笑出猪叫声。
换言之，如果没有大益马饼的补货，剩下的无非两个结果：
1、普洱飞涨，门槛越来越高，10万配货的7542指日可待。
2、普洱飞涨，接着出现断崖式下跌，一场规模超过07年的崩盘迎面走来。
2014年，在猝不及防下的情况下，普洱茶又陷入了被动局面，市场开始受冷，茶价迅速下跌，订单减少，这次的“崩盘”，长达一年多时间。如此行情的表现，可能是对去年部分产品疯狂上涨的回调，完全看作一个去除泡沫的过程。
无脑吹大益救市吗?不不不，我只能说大益是在保住自己利益前提下，最大程度稳住了茶商的根基。减少了风险。但你要说大益具体犯了什么错，可能就是马饼的定价上，确实有点飘了。
这时候我们再来回顾07年卢云厂长的那段话：当茶价涨到某个高位，没有人再以更高价格购买时，价格回调就在所难免，这也是市场的一种理性回归。然而，这样一种正常的价格回落现象，却被部分媒体频频加以“崩盘”、“缩水”等词。在卢云看来，这背后必然有一只看不见的利益“黑手”。所以，真理都是经得起时间考验的。
行情下跌的时候，彼时的大益，专营店高达3000多家。但并非每一家都在赚钱，甚至大部分都是不怎么赚钱的。那时候的大益茶，已经从商品变成了投资品。因为越陈越香的属性，许多茶并没有被消耗掉。产品回流芳村，滞留东莞的现象非常严重，成为大益布局全国的绊脚石。于是，大益在2014年渠道服务商会议上，提出了“寻找真正的消费者”年度营销主题，5月份启动称为“凤凰计划”的商圈营销，目的是提升大益茶全国专营店盈利能力，旨在通过对终端门店全方位的升级优化，为消费者提供更优质的茶饮消费与体验服务。
大益2014年所启动的茶行业的“凤凰计划”，可以说是一种品牌的升级或者转型，意味着大益主动去刺破投资市场价格虚高的泡沫，重新寻找真正的消费者。这时候，再回过头看马饼补货的事件，也不排除是凤凰计划的问路石。
茶市不佳，反应到茶商便是心情不好，让年轻人不想努力的阿姨不见了。享有「普洱华尔街」的芳村也遇到了一件火上浇油的事情——涨租金。2014年前，芳村铺租的的上涨比例大概在2%，但是2014年，也许是看到13年行情大好，却跟自己半毛钱关系都没有，于是也想捞一笔，于是将过往2%的涨幅的租金上调到了10%，就连入场费也跟着涨了一大截。茶商不是二愣子，如果市场大好，大家其乐融融，物业适当涨租是OK的，赚钱的继续留在村里，赔钱自行离开，优胜劣汰，蛋糕在长大，吃蛋糕的人在减少，完全OK。但我赔钱了，你还涨我租，那就是你王八蛋，你是在落井下石。你要问我去年那一副看破红尘视钱财如粪土的嘴脸的是装的吗?其他人我不知道，反正我是装的。你跟我聊茶，我可以是文化传播者，你跟我谈钱，那我必须是生意人。
在10月23日，300多家商户在喷泉广场举行集会，抗议不合理的租金上涨，场面异常热闹，却也异常文明，不惹事，不闹事。也体现了茶商的高素质。最终，管理方不得不推出新的续约方案与收费标准，让闹剧暂时告一个段落。但租金上涨的背后，是人们对茶市暴利的眼红，是许多人渴望进来分一杯羹的信号。未来，很难避免还会有类似的事情发生。
虽然大益在普洱茶的龙头地位延续在了同年的双十一上，继续稳坐普洱行业的头把交椅。但是在全品类茶行业中，大益已经被甩到了三甲外。对于大益而言，进军互联网是势在必行的，这是一块绝对不能丢的市场。快乐品茗的故事依旧历历在目，于是，一场关于电商革命在此时，可能已经埋下了火种。最终，在2015年的双十一上，大益成功问鼎全品类茶业的第一名，我不认为这是一年的时间就能做到的成就，因此这个第一，可能在14年，甚至13年就已经着手布局了。
再具体的事情，留着明年再聊吧。
部分茶叶正从农产品演变成奢侈品
甚至成为越来越受青睐的雅贿媒介
这些异化现象，集中发生在最近十余年
天价茶乱象背后
本刊记者/周群峰
清明节刚过，一则“10公斤茶鲜叶拍出1068万元”的事件刷爆网络。4月7日晚，由中国茶叶拍卖公司选送的“2021‘锦绣茶尊’10公斤茶青开采权”，以168万元的底价在阿里拍卖平台公开拍卖。最终一位编号为“X8634号”的竞买人，以1068万元的竞价成功夺得该开采权。“锦绣茶尊”古茶树位于云南省临沧市，专家称树龄达3200多年，2015年被上海大世界吉尼斯总部评为“最大的古茶树（栽培型）”。
清明前后是新茶上市的季节，但今年的茶叶市场却早已暗流涌动，全国各地的茶城、茶叶市场成了重点“监管对象”。杭州是知名龙井绿茶产地，杭州市区内知名度最高、专卖店最集中的茶叶市场位于上城区解放路附近，最新采摘的2021年龙井新茶已在此上市。3月15日，上城区纪委区监委派驻第二、第三纪检监察组联合市场监管等部门到此开展了专项监督检查。婺源绿茶是江西上饶的特色名茶，截至3月底，上饶全市累计出动执法人员850余人次，巡查茶叶经营单位630余家次，发放告诫书630余份。
各地执法力量“闻风而动”的原因，在于“天价茶”背后的送礼之风、奢靡之风。48万元/斤、45万元/斤、38.8万元/斤……今年春节假期刚过，多款武夷岩茶因惊人的天价再次引发关注。新华社发文称，“天价武夷岩茶”愈演愈烈，少数岩茶被炒作成“办事茶”“送礼茶”，成为热门高端礼品，并滋生回收、代售等变现业务，“天价茶”的背后暗藏“四风”等腐败动向。这已是“天价岩茶”第三次被新华社曝光。
卖茶靠“讲故事”，收益靠噱头炒作，普通茶附上“大师”的签名和照片，价格翻了十几倍。当前茶叶市场一个字：“乱！”在3月10日福建省召开的一场研讨会上，福建省消委会秘书长薛承枫直言，等级乱标、价格乱喊、名字乱取已经成为当前茶叶市场三大乱象，亟须整治。
位于云南临沧市的“锦绣茶尊”古茶树。
“天价茶”并非武夷岩茶独有，云南普洱、安溪铁观音、太平猴魁、西湖龙井等茶叶也都有过每斤数十万元的拍卖价。无论是业内人士、资深茶友还是普通消费者，都有共同的感受，部分茶叶正从农产品演变成奢侈品，甚至成为越来越受青睐的雅贿媒介，这些异化现象，集中发生在最近十余年。《中国新周刊》近日采访了解到，业内苦“天价炒作”久矣，但行业顽疾积重难返。
“一两黄金一两茶”
武夷岩茶产于福建省武夷山市，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶，分为大红袍、水仙、肉桂等产品。武夷山市政府官网上介绍，武夷岩茶距今已有1500多年历史，被评为中国十大名茶，武夷岩茶已知品种就有264种。
目前，武夷岩茶的价位绝大多数在每斤数百元到数千元之间。武夷山市大叶岩茶厂法定代表人肖卫财在接受《中国新周刊》采访时，以他自己门店的销售情况分析，大多数消费者购买的茶叶价位都是300～500元/斤，追求生活品质的顾客会选择1000～2000元/斤的茶叶，特别富裕的会购买2000元/斤以上的茶。
但是，随着武夷岩茶知名度的提高，近年来“天价茶”频频出现。福建省茶叶学会原常务副秘书长、教授级高级农艺师姚信恩告诉《中国新周刊》，他进入茶叶行业已经有五六十年，最近几年才知道市场上出现了每斤十几万元、几十万元的天价岩茶。
2021年1月11日，一份“2019～2020年度武夷岩茶”榜单在网上热传，榜单列举了22款武夷岩茶价格，价格最低的一款为1.8万元/斤，最高则为45万元/斤。其中，价格在6.6万元（含）/斤以上的占了17款。因为该表格为黑底白字，所以在业内被称为“黑表格”。
该表格制作人为陆建强，是上海的一名“岩茶发烧友”。陆建强告诉《中国新周刊》，他是一名武夷岩茶的消费者，也是某武夷岩茶上海茶友群成员。早在2018年，他就制作过一款“黑表格”。当时，他了解到一款名为“远香”的武夷山岩茶，成交价48万元/斤，就突发奇想，想把一些高价的武夷岩茶做个统计。同年4月30日，他制作的“黑表格”发布，共收录了19款岩茶。最低级的一款3万元/斤，最贵的一款为520万元/斤，“远香”岩茶排名次席。其中6.6万元/斤（含）以上的占了15款。“其实，天价茶的‘含水量’也是很高的。所谓天价茶几乎都是茶企自己定价，成本可能只有几千元/斤，但是可能卖到十几万元/斤”。
“黑表格”中那款520万元/斤的茶格外引人关注。2005年4月17日，在第7届武夷山红袍节上，20克武夷山九龙窠“母树大红袍”拍卖出20.8万元的天价，竞买人为新加坡人陈汉民。“我算了下，折合人民币520万/斤”，陆建强称。母树大红袍生长在武夷山九龙窠景区，只有三棵六株，至今已有300多年的历史。每年产量不足1斤，且早已停采。2006年，为防止品种种性退化，武夷山市委、市政府决定对母树大红袍进行停采留养。
“黑表格”中一款名为“国宾大红袍”的岩茶，售价9.999万元/斤，该款岩茶由武夷星茶业有限公司推出。公司工作人员告诉《中国新周刊》，该款岩茶确实为其公司制作，每年限量100套，每套60克。“每年都能卖完，有的人买了收藏或送人”。
近日，《中国新周刊》记者在福建武夷山、南平、福州等地采访时发现，有的茶企在定价时，按照“一两黄金一两茶”的标准，给一款茶定价十几万元，有的价格甚至远超金价；有的茶企自称制作了一款“非卖品”或“品鉴茶”，但流向市场后，被炒成天价茶；有的茶企为博人眼球，会给某款岩茶起诸如“坑爹”“勾魂夺魄”等恶俗花名。
一款名为“坑爹”的岩茶，由武夷山市永鹏茶叶有限公司推出。与该茶企相关的宣传资料显示，这款茶由该公司法定代表人吴永鹏手工制作，每年产量约为60斤。2017年市价为13.6万元/斤，与当时的实时黄金价格相当，堪称“一两黄金一两茶”。因为制作这款茶的原茶，取材于牛栏坑最早种植的那一批肉桂茶树，是牛栏坑的“爹”，故取名“坑爹”。
在网传的武夷天价岩茶名单中，除了茶企明码标价的一类，还有一类茶企，对外打出“非卖品”“品鉴”等字样，并不标价。武夷山市一位茶企老板称，有的天价茶打上“品鉴”“非卖品”等字样，也是茶企的一种营销手段，会让人觉得更加神秘和珍贵。在这种心理下，能拿到这种茶的，会觉得很有面子。
并非所有高价茶都是炒作。也有受访者认为，对一些真正有高技术含量和品质的茶叶而言，很难用成本价衡量其价值，也为天价茶的出现提供了空间。相比绿茶、白茶等其他茶种，武夷岩茶等茶类制作工艺非常复杂。《福州日报》旗下客户端“掌上福州”曾介绍，以最著名的大红袍茶为例，它工序繁复，涉及采摘、倒青、做青等十多种技艺。需要至少几十个人在短时间内争分夺秒地做茶，任何一个大师根本无法独自完成。此外，由于武夷岩茶剔净茶梗只留叶片，加上足火焙制，所以约8斤武夷岩茶鲜叶才能做成1斤干茶。中国其他茶类，鲜叶和干茶比例大多为4:1，仅为武夷岩茶的一半。
武夷山市茶叶局局长王晓军告诉《中国新周刊》，生产岩茶非常损耗身体，为了生产一桶茶，师傅要不间断地看火候等，需要24小时不睡觉。肖卫财介绍，岩茶制作周期特别长，每年4月中下旬到5月中旬是做茶季，需要经过采青、晾青、做青、炒青、烘干、筛选老叶老梗、焙火（退火）、拼配等程序，一般到了农历八月后，才能喝到当年的新茶。
谁炮制了天价茶？
天价茶是如何进入市场的？2月20日，《楚天都市报》记者在武昌区一家裕昌隆茶行采访，老板称，该店是武夷山瑞泉茶叶有限公司的湖北经销商。店内最贵的“瑞泉圣匠”，为38.8万元/斤，“这个货很少，武汉暂时没有，需要的话付了定金随时给你发货。”武夷山瑞泉茶叶有限公司股东黄圣强接受《中国新周刊》采访时，承认这款茶是出自其公司，但否认该价格是该公司制定。“这是一款‘非卖品’，价格怎么出来的，我们也不清楚。因为这款茶产量太少，我们没有卖。但是我们公司每天接待很多人，有时也会给一些朋友一两泡。”
王晓军告诉《中国新周刊》，天价茶价格并非来自茶企，有些经销商炒作成天价茶后，“茶企（为了商业利益）也只好认账了”。浙江茶文化学者梁宏亮认为，相对来说做茶的思路闭塞一点，卖茶的脑洞大一些，“（他们）联合起来，搞出知名度和暴利何乐而不为？”
多位武夷山茶企老板告诉《中国新周刊》，其实很多天价茶就是个噱头，一些茶企靠着天价打名气，目的其实是卖普通的茶，“还有一类老板比较好面子，他们看到别的茶企推出天价茶，觉得自己没有会低人一等，于是也跟着推天价茶，不在乎能不能卖出去”。
茶企和消费者，是天价茶链条的首尾两端，生产心理与消费心理共同炮制了天价茶。业内人士告诉《中国新周刊》，天价茶消费群体主要有三类，一类是具备极高消费能力的人，买茶的标准往往是“谁贵买谁的，谁知名度高买谁的”；第二类是一些岩茶发烧友或茶企同行，他们听说一款天价茶后，偶尔会高价买一泡（一般8~10克），目的是满足好奇心，或研究好茶的工艺提高自己认知；第三类就是送礼所用，往往是“买的人不喝，喝的人不买”，这类消费也能滋生官场腐败等不正之风。
在“炒茶”江湖中，一些传统的制茶“大师”也成为推手。从事茶行业生产和研究20多年的浙江茶文化学者梁宏亮告诉《中国新周刊》，“大师、非遗传承人”，多为传统工艺即将消失，工业机器即将完全替代人工的产物。
新华社报道称，一款在武夷山当地只卖每斤三四百元的平价茶，在外地企业的包装炒作下，被渲染成“大师”工艺、“大师”水准的高价茶，附上“大师”的签名和照片，价格翻了十几倍。多位业内人士印证，不少“大师茶”并不是高品质茶，也不是“大师”制作的茶，有的就是一些大众茶改头换面而成，有的还打着大师“监制”“封存”“推荐”等擦边球，卖出高价。
2017年12月8日，碧水丹山?岩骨花香——国家级非物质文化遗产项目系列之王顺明武夷岩茶（大红袍）展在北京举行。图/中新
岩茶是武夷山的特产，由于独特的制作工艺，别的茶叶产区几乎无法模仿。2006年，武夷岩茶（大红袍）制作技艺被评定为国家首批非物质文化遗产，同年，刘宝顺、刘峰、王国兴、刘国英等12人成为首批国家级武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人。
王晓军告诉《中国新周刊》，“大师”是民间的称呼，准确的说法应该叫“武夷山茶类非物质文化遗产传承人”。目前，武夷山市国家级、省级、武夷山市级的岩茶、红茶的非物质文化传承人共21人。其中，刘宝顺与王国兴目前在武夷山市茶业局茶科所任职。“刘宝顺的孩子有茶企，王国兴是帮人家制作茶叶，他们的（这个）情况都跟组织和纪委报备了。”王晓军说。
在这些“大师”中，刘国英因一款名为“空谷幽兰”的天价武夷岩茶受到关注，该款岩茶12.8万元/斤。2019年5月20日，武夷山市岩上茶业有限公司发布“声明”称，该公司与刘国英合作研发的“空谷幽兰”，2007年问世。公司将每年所产出的少量“空谷幽兰”作为礼品赠送给优质授权经销商和茶友以供分享、品鉴。刘国英现任武夷山市茶业同业公会会长，他对《中国新周刊》回应：“空谷幽兰”这款茶的确是他指导着（这个茶企）做的，“但这款茶是非卖品，也不是我定的价。”
定价混乱背后的标准之痛
中国茶叶流通协会会长王庆曾公开批评，近年来，市场上天价茶、山寨茶、以次充好、以旧掺新等销售“潜规则”频现，并且茶叶好坏、真假全凭专家一张嘴，这让原本就缺乏科学评判标准的茶叶市场更加混乱。
“天价茶”并非新生事物，也并非武夷岩茶独有。2006年极品信阳拍卖会上，信阳毛尖茶王“蓝天玉叶”以74.5万元/斤的价格成交；2007年，首届“黄山杯”精品名茶拍卖会上，50克汪满田牌极品黄山毛峰以8.5万元的天价成交；2009年，济南“国礼茶安徽太平猴魁名茶拍卖会”上，100克太平猴魁拍出了20万元；2011年，在都匀毛尖新茶拍卖会上，贵州“都匀毛尖特制珍品茶王”二号（150g装）最高成交价格达10万元；2012年，中国海峡名器名茶春拍上，安溪茶王赛清香型铁观音以6.7万元/100克价格成交……
“当前存在一个怪象是，茶叶包装昂贵精美，只装一泡、两泡，包装的费用都超过茶叶本身。”在3月10日福建省的一个研讨会上，有业内人士指出。
肖卫财称，茶叶圈水分大得很，有些茶企铺天盖地地做各种虚假宣传。比如，金骏眉最快4月初才开始陆续采摘制作，但每年3月初就有人在网上放出视频说，武夷山的金骏眉新茶上市了。“这不明摆着就是欺骗消费者吗？”再比如，金骏眉的茶青最低是200元/斤，按照4斤茶青出一斤茶来算，生产一斤金骏眉的茶青成本得800元左右。现在市场上充斥着两三百元的“金骏眉”，甚至有人在抖音上打出“99元/斤包邮”的金骏眉广告，则必定是假的。
在茶叶圈，为了借势抬价，冒名顶替、虚假宣传等都是一些茶企的惯用手段。武夷山瑞泉茶叶有限公司股东黄圣强告诉《中国新周刊》，该公司做出一定影响力后，曾被人冒用品牌。“我们即便发现，也找不到根源。他们的包装做得和我们一模一样，连包装上的电话都留的是我们的。甚至我哥黄圣辉（瑞泉公司法定代表人）的姓名都被人注册过，后来经过沟通，他们才把名字改过来了。”
在不少业内人士看来，因炒作而身价倍增的“顶流”，是这几年红透业界的大益茶。从2015年到2020年，连续6年，大益茶都位居“双十一”天猫、淘宝茶叶销售排行榜第一。其火爆的一个很重要的原因，就是把自己做成了“金融茶”。
大益茶是由云南大益茶业集团推出的普洱茶，由该茶企开始，将普洱茶赋予了期货模式。红星新报道称，在这种独特的模式下，只要有货单，就可以找茶客缴纳定金，但不做实际交易，等茶叶价格攀升后，由上一个茶客再卖给下一个茶客，如此循环往复、“击鼓传花”。在这样的模式下，用“自己卖，自己买”来抬价的手法一度非常普遍，导致普洱“期货单”交易量异常活跃的同时，普洱茶的价格也飞涨，于是又被形象地称为“金融茶”。
有人用“一夜暴富一夜赤贫”来形容普洱茶金融化的特点。中国茶叶流通协会秘书长梅宇告诉《中国新周刊》：普洱茶可以长期存放，这是其能被炒出来金融化特点的原因之一。这种炒作背离了茶文化，但这种现象不具有普遍性，只有极少数品牌、极少数品种被市场炒作。
天价茶虽是极端例子，但定价体系混乱、标准复杂却是长期痼疾，导致了茶叶价格的不透明。与咖啡等饮品相比，茶叶的标准化更难，导致茶饮价格体系长期比较混乱。梅宇介绍，我国现行茶业国家标准166项，行业标准171项，还有茶业地方标准826项。不过，全国茶标委制定的国家和行业标准均是推荐性标准，不具有强制性。同时，标准内容中只明确规定了产品品质特征和基础理化指标，并不涉及价格。现在茶叶的定级与定价都是茶企的自主行为。
天价茶事件整顿后，福建武夷山市天心村打出的关于依法经营的宣传横幅。摄影/本刊记者周群峰
在中国茶叶流通协会会长王庆看来，标准是市场经济发展、市场秩序规范管理的基本起点，也是政府现代治理体系和现代治理能力的一个重要体现。“只有实现了标准化，中国的茶叶才能有快速的发展”。
“官方标准没有正岩、半岩、洲茶之分，更没有细化山场，正岩茶、山场茶的标注属于企业行为。”武夷山市茶业局相关领导曾对媒体说。2006年，武夷岩茶国标取消了山场划分，但也并没有扼制住商家宣传山场、消费者追逐山场的风向。被坊间戏称为“牛肉”的牛栏坑肉桂，来自名为牛栏坑的山谷，一斤售价数万元乃至一二十万元不等；被称为“马肉”的武夷山马头岩肉桂，一斤价格数千元至上万元不等。
中粮集团中茶福建公司总经理陈金春最近建议，对武夷山岩茶“三坑两涧”的茶场实行认证，从源头做好监管。“一年产多少茶，严格认证，不能一年只产500斤茶，却满市场充斥着几百吨的‘马肉’（马头岩肉桂），‘牛肉’（牛栏坑肉桂）。”
陆建强称，现在，应该重点打击那些有价没有品质的“天价茶”，有价又有品质的茶太稀缺了。他认为，武夷岩茶要想卖高价，需要满足以下几个条件：产区可精确追溯（采摘、制作、包装全程监控），结合价格严格控制产量，行业联合盲品审评认定其高品质，连续若干年品质稳定，销售可追溯，各类指标检测合格等。
《中国新周刊》在武夷山市茶业局采访时，看到该局公示栏上贴有多份茶企老板签订的“承诺书”，上有茶企老板个人亲笔签名与公司盖章，落款时间为2021年2月6日。这些老板包含武夷山市祥岩茶厂法定代表人王昇等多人，他们在承诺书中称，坚决反对“天价茶”，不参与虚标茶价、炒作天价，不变相销售非卖品和赠品，茶叶每500克定价不超过6万元，不过度包装、不起恶俗名字等等。
3月上旬，《中国新周刊》记者在武夷山、福州等地暗访了多地茶店，门店负责人纷纷表示天价茶已下架，不再销售6万元/斤以上的岩茶。比如武夷星茶业有限公司、武夷山瑞泉茶叶有限公司、武夷山市手尚工夫茶业有限公司称目前价格最贵的一款分别为5.5万元/斤、5.8万元/斤、6万元/斤。
针对最高定价不超过6万元的说法，业界反应不一。武夷山市茶业同业公会会长刘国英表示，以目前的岩茶行情而言，好的岩茶原料每斤成本高达大几千元，所以，经过合理的测算，武夷山市茶业同业公会将武夷岩茶的上限定为6万元/斤。姚信恩对此认可，以目前的岩茶行情来看，好的岩茶原料每斤成本高达几千元甚至一万多元，所以，将武夷岩茶的上限定位在每斤6万元合情合理。
天价茶引发的舆论风暴，在今年新茶上市前，引发了对整个行业的监管风暴。福建省多部门已开始开展针对天价茶的整治活动。2月21日，福建省市场监管局、农业农村厅联合发出整治通知。两天后，福建省纪委监委网站发布《关于涉及“天价茶”等名贵特产类特殊资源问题信访举报方式的公告》。福建省纪委书记、省监委主任李仰哲到安溪县专题调研和督促“天价茶”整治工作。
武夷山市市场监督管理局局长连永忠告诉《中国新周刊》，2月19日一早，武夷山市市场监管局、税务局、公安局等就组成茶叶市场调查工作组，赶赴福州核实处置，后期又两次组织人员去福州、厦门、泉州等地暗访了50多家茶叶门店，市场上没有发现销售“非卖品”“品鉴茶”及超过6万元每斤的茶叶。
天价茶长时间以来缘何屡禁不绝？中新网报道称，武夷山是武夷岩茶主产地，主要消费市场却在武夷山辖区外，存在跨区域执法的难题。连永忠称，武夷山虽是茶叶主产地，但从检查情况看，所谓榜单上的茶叶都是在武夷山辖区以外市场销售。他表示，因为不能跨地域执法，所以到福州等地时，只能暗访。
王晓军称，2018年至2021年，网传销售过天价茶叶的武夷山茶企有26家。武夷山市安排26位市领导一对一、点对点地服务和引导。“我们不是整治它，是服务它。帮助这些茶企健康发展，因为茶产业对武夷山太重要了”。
茶叶是当地重要的经济支柱。武夷山市作为福建省茶叶主要产区，现有茶山面积14.8万亩。武夷山市委书记江建华说，全市将通过三年努力，到2022年，实现规模以上茶企100家、规模以上茶企产值100亿元、产值亿元以上茶企30家以上、产值5亿元以上茶企6家、茶产业税收3亿元的“11363”发展目标。肖卫财称，计划经济年代，武夷山市只有一个崇安县国营茶厂（注：1989年8月，撤县建县级市即武夷山市），改革开放后，武夷山茶企越来越多，很多茶农都注册了茶企，自产自销。“我作为茶农，也注册了自己的茶企”。
茶叶对当地经济的意义显而易见。王晓军告诉《中国新周刊》，武夷山市总人口24万，从业人员大约有12万。截至目前，武夷山市注册茶企5100多家。可以说茶产业是武夷山的支柱产业、富民产业、精准扶贫的重要产业，养活了武夷山市半数人口。
多位受访的业内人士分析称，不仅仅是武夷山，全国很多地方的茶叶主产区，茶产业都是当地主要经济支柱，而真正能推出天价茶且有市场的茶企，都是规模较大、也有一定技术含量的茶企，这类企业对当地经济贡献率也较大。“因此，政府整治‘天价茶’的时候，也会投鼠忌器”。价格被炒高后，对茶农也带来了冲击。福建省政协常委、民建省委主委吴志明曾在新华社的报道中表示，一些茶企过度炒作、过度包装，以次充好、以假乱真，岩茶的信誉度有持续下降趋势。近两年以来，中低端岩茶滞销率达40％以上。
武夷山市也在通过多条途径，力图管住“天价茶”。官方表示，将加快健全茶叶质量可追溯体系，组建茶叶交易中心，全面梳理“天价茶”乱象背后涉及的违规违法问题，形成“问题清单”。
“这次事件所引起的政府关注度和整治力度，在武夷岩茶产业中前所未有。”成立于福建的海峡两岸茶叶交流协会在一篇文章中评价，非健康的发展模式无法长远，茶产业看似风光，实则虚弱不堪，专项整治的一把火也可能灭不了天价茶，更重要的是武夷岩茶产业的发展如何“借由此次事件真正走上正轨”。
