喝普洱的人对于“藏新茶,喝老茶”的概念自然了然于胸,而那些深谙其道的普洱老饕,更是喜欢追逐那些“江湖上”披着传奇唛号的经典好茶。
8592,自然是其中之一。
8592是出生于1985年的云南七子饼茶,与常规出口产品7542、7572相比,他们虽然都出生于勐海茶厂,却专属于香港一家头盘商一一香港南天贸易公司,属于定制产品。因在绵纸包装上加盖了紫色“天”字印章,这在当时茶品中都是绝无仅有的,因而俗称“紫天饼”,如今的紫天饼已经卖到10多万元每饼的天价。
紫天饼8592的诞生与香港南天贸易公司密不可分,南天贸易公司是由周勇先生与其兄周琮创办的。1979年,在云南省外贸局的协调下,周琮、周勇兄弟去到勐海茶厂,与当时的厂长邹炳良共同研究完善发酵技术,后在1984年,应香港市场的需求,周琮、周勇兄弟再次来到勐海茶厂,与厂长邹炳良一起研究如何拼配这批定制茶。经过反复的试制、评鉴,终于确定了配方,唛号定为8582与8592。
后来8582/8592一经推出,在香港的销路很好,南天贸易公司逐渐成了香港普洱茶市场的NO.1。
时过境迁,南天贸易公司已随时代的步伐尘封,市场上少量流通的紫天饼也已价值不菲。年迈的周勇先生希望在有生之年,继8582/8592传奇之后,再做一款他认为值得的茶做为传承,而0592紫天饼纪念版是老先生认为他有生之年最满意的一款茶。
周老先生青睐有加的
0592熟普从何而来?
首先在原料上,精选了勐库大雪山各个山头原料进行拼配。
勐库大雪山拥有优秀的茶树生长环境,海拔2200米~2750米的山腰上分布生长着古树群落,经多个科研部门的植物专家与茶叶专家鉴定,这里是茶树起源中心之一,著名的冰岛产区就在这里。
拼配2015年~2017年古树茶青
周勇老先生创作初衷即是为了“传承”,因此在拼配上考虑了后期陈化空间,不仅将2015年~2017年古树茶青拼配,还在其中加入30%,发酵程度仅7成的熟茶,使得茶叶保持发酵活力,存放后滋味更美。
联合发酵大师蒋凤才与其同学联合制作
此茶当然非一人之力可完成。周老先生联合临沧茶区经验深厚的发酵师傅蒋凤才先生负责渥堆发酵,其同学何文佳老师负责压制成型环节。
限量众享,适宜收藏,送礼有面
0592大概有两万五千片的产量,但已有2万片用作收藏传世,目前仅五千片在市场上流通。此次众筹数量仍然有限,福利众筹价回馈茶语普洱发烧友们,机会别错过。
干茶:饼面周正,压制略松,饼面条索肥壮,带金毫。
茶汤:汤色红浓透亮。香气纯净,以谷物甜香为主,略有蜜甜香,茶汤甜柔平顺,较油润,有一定厚度,无明显苦涩感。汤感爽利,回甘生津明显,带清凉感。回味中有淡淡的果脯甜香。内质平稳呈现,较为耐泡。
叶底:叶底色泽棕褐润泽为主,有少量棕红色叶片,原料等级不高,高梗,有弹性,有木质甜香。
(纪念版)0592紫天饼·单饼
规格:400g
众筹价:999元
市场价:2059元
(纪念版)0592紫天饼·提装
规格:400g*7
众筹价:6860元
市场价:14413元
(纪念版)0592紫天饼·件装
每件附送周勇先生亲笔签名茶1饼,限量5份
规格:400g*63
众筹价:61740元
市场价:129717元
春夏之际的勐海,阳光耀眼;在漫山翠绿的茶山上,茶叶在春风中吐露芬芳,每一次呼吸都能感受到鲜爽的茶香。
在这个生机盎然的季节,大益茶道院勐海茶修中心迎来了18位特殊的学员,他们来自海峡对岸的宝岛台湾。他们此次的到来与一个人密不可分,这个人就是——田竹英。
在为期8天的习茶之旅中,他们一路舟车颠簸、翻山越岭,深入布朗山、巴达山、新老班章、老曼娥、贺开等知名茶山,从种茶、制茶到泡茶、喝茶,实地体验茶源文化。
▎专程赴勐海学茶的台湾学员。
这次的课程安排得很紧凑,见面当天学员们从早上9点到晚上9点都在上课,采访就在中午吃饭的间隙完成。
在含蓄内敛的茶人中,田竹英是最特别的那一个。
身材高大,热情爽朗,聊天时表情生动、言无不尽;思维非常活跃,语言组织能力很强,2个多小时的采访,她可以从头讲到尾。腰板笔直,语气客气但不容置疑,谈到得意处,还会身子前倾问一句:“是吧?”
▎本文主角——田竹英
漂亮的起步
名企高管“转战”普洱茶
田竹英本是一家国际知名的3C(计算机、通信、消费类电子产品)跨国集团高管(灿坤集团副总经理兼发言人),却因内心的热爱、跨界学茶,并将传承茶文化视为自己的责任和使命。
她与大益的缘分开始于2014年。
那一年,大益首次到台湾开茶道文化课程,在普洱茶协会担任秘书的田竹英帮忙筹备之余并召集了42个学员前往听课,与大益结下了不解之缘。
▎田竹英与台湾的学员们
“如果不是因为这个开课的缘分,我想我也没有办法得到吴总(大益集团董事长吴远之先生)的指导,成立并带领台湾益友会不断进步。”
田竹英说,必须强调这个缘起。因为在这一过程中,她真正体会到了服务的重要性,也就是大益奉行的“会员制精神”,倡导大益人要直接到市场上为消费者提供服务,要提升服务价值而不是在交易行为上打转。
这个倡导,也成为了田竹英多年来,一直坚守的理念。
将传承茶文化视为使命
以品质和服务赢得益友的信赖
台湾被誉为当代东方茶道精神的输出中心,几乎每一个研究茶的人,都绕不开它。2014年大益在台湾试行益友会,田竹英被委以领导台湾益友会的重任。
可想而知,要想在台湾这条盛产乌龙茶的全新赛道上,为普洱茶开创出一番新天地,并非是朝夕间就能铸就的!“在台湾,大家都觉得喝茶一辈子都不要钱的,买茶都是卖茶人求着我们买啊,怎么到益友会买茶还要先缴会费?”
怎样才能让更多人喝到大益茶,认可普洱茶有“大益”,在台湾这个深谙普洱茶收藏之道的市场上扎稳脚跟?田竹英亟待找到突破口。
▎2014年大益茶庭建国花市店在台北开幕,成为了台湾益友、会员活动的重要场所。
2015年开始,台湾益友会陆续发行了「云起」、「群峰之上」、「黄金岁月」等多款会员茶,这些高品质普洱茶吸引了很多台湾人的注意,不少人由此加入台湾益友会并未成为金卡会员。金卡会员们拿到这些好茶收藏的同时,也享有系统、专业的学习普洱茶知识,参加各类台湾益友会组织的茶会,到店咨询等权益,成为大益“会员制精神”的受益者。
进驻台湾不到一年的大益益友会,以大益茶的品质和大益人的服务,打破了台湾普洱茶收藏市场这个用了近半个世纪的时间才形成的稳定格局。
▎2018年3月,大益在台湾圆山大饭店召开“个中即是白云乡”梧桐茶会,品鉴「云起<1801>」,田竹英与大益集团董事长吴远之先生合影留念。对于所有台湾益友来说,这是一款具有特别意义的茶品。
长久以来,普洱茶在台湾,人们将其看成是内涵丰富的历史典籍,是值得珍藏的艺术品。但在以前,因为缺少专业、系统的普洱茶知识,只有“老茶客”才有能力去辨别普洱茶的品质、价值,从而走上收藏之路;随着台湾益友会的逐步发展和引导,喝中期茶、新茶的入门级茶友,也有机会来做正确的收藏,跨界学茶、藏茶的年轻人越来越多。
“刚开始很多人都是为了配茶加入益友会,2018、2019年不少金卡会员是为了茶道课程、茶会而加入。”5年的时间过去,台湾益友会金卡会员已达1000多位(分金卡会员和一般会员),很多家中有大量存茶的父母将他们的孩子送到益友会,希望益友会对这些孩子进行茶文化的传承和教育,让孩子真正了解到藏品的价值。
今年3月底,在田竹英的带领下,18位台湾益友来到勐海茶厂学习,并深入布朗山、巴达山、新老班章、老曼娥、贺开等知名茶山,亲身体验他们收藏的那些茶的生长环境,亲眼看到茶农是怎样摘菜鲜叶、管理茶园、加工毛茶。
▎让更多人爱茶、学茶。
这18位学员90%以上都是台湾益友会金卡会员,他们中有音乐人、公务员、茶二代;有喝乌龙茶、教六大茶类的茶道老师;还有普洱茶收藏家……“我们的这些金卡会员,非常喜欢台湾益友会,因为目前在台湾,既可提供茶品、又能提供茶文化服务(的机构),只有台湾益友会一家。”
“寻茶之路”跌跌撞撞
遇到大益,终于落下脚
如果以志业衡量一个人的一生,田竹英的普洱茶人生真正开始于1991年。
“也许很多人会觉得,因为我是大益家族的一份子,所以才会说大益很好。其实,在进入大益之前,在学茶、识茶这条路上,我颠颠簸簸走得很艰辛,直到遇见大益,才终于落下脚。”
1991年,一个好朋友买了普洱茶送给独自在上海工作的田竹英,喝了一、两个月后她发现,喝普洱茶对她的心神和睡眠都有所改善。由此,她对普洱茶产生了兴趣,回到台湾她常常和朋友四处找茶。
90年代的她曾花费上百万“找茶、藏茶”,却因缺乏专业的普洱茶知识,一切努力付之东流!
2010年田竹英迎来了人生的另一个重要转折点。
“那个时候,我想要为人生换一个轨道,所以花了三年的时间去寻找未来的方向。”在这三年里,她专程从台湾远赴勐海茶厂不少于3、4次,对大益的规模、制茶技艺、历史文化、员工素质、领导人风格进行了全方位走访和深入了解。
▎来勐海的次数多了,田竹英与茶走得更近,越发喜爱茶与茶文化。
经过多次精细化考察,她愈发感受到大益的茶是可以传承世世代代的佳品,更加坚定了一定要进入大益,将大益茶带回台湾推广的信念。
“全部考察完之后,我没敢说想要在台湾做大益茶,因为我想大益作为普洱茶界的龙头,吴总又是一个很有文人气质的领导,贸然提出这个想法可能不会被接纳。但是,我既然定了这条路、定了这个心,那就只能等。”
2014年,终于等到大益到台湾开课,这位在普洱茶江湖中漂浮20多年的爱茶人,总算迎来了春天。
▎越来越多台湾消费者爱上普洱茶、学习普洱茶。2018年成功晋级大益职业茶道师大赛总决赛的台湾选手达到10名。
“如果没有错过,没有走过那么多的冤枉路,我就不会更珍惜现在的茶。”
田竹英的身上总是散发着这样一种执着和炽热,不管过去和现在历经了多少的酸苦,每每讲到好茶的滋味,她总是激动、亢奋的,即便花费数周时间跟随采访,你也很难解释她如何让喝茶这件平常事笼罩一层光晕。
行在脚下 爱在心中
大益茶人修行新模式
念念不忘,终有回响。
在田竹英和团队的不断努力之下,台湾益友会、大益茶庭、大益爱心基金会都在同步成长。
“好普洱有大益”已经成为台湾茶人认同的观点,大益台湾益友会广受台湾主流茶友的青睐。今年年初,台北市政府社会局核准成立了财团法人台北市大益爱心慈善基金会;2018大益职业茶道师大赛三阶选拔中,茶席设计第一名来自台湾益友会。
“好茶、茶文化、公益是密不可分的,有了一定的基础、一些养分,我们就想要回馈社会,所以诞生了台湾大益爱心基金会。”台湾大益爱心基金会,除了依循大益爱心基金会的脉络,将医疗、教育、人文作为服务宗旨,还注入新的思想,开创了新的模式。
▎2019年1月3日,台湾大益爱心慈善基金会成立。成立茶会现场,田竹英接过吴总亲赠的感谢奖牌,感动不已。
今年,在对台湾大学茶文化社团的学生进行指导时,台湾大益爱心基金会规划了普洱茶知识讲座、公益茶会、公益奉茶等公益活动。不仅仅是让学生坐在教室里听听课、喝喝茶,还要带着他们出去公益奉茶,让大家从身教当中去体会普洱茶的大爱,领略到“惜茶爱人”的茶人精神。
“我们在做爱心基金会、茶修中心、益友会三块工作的时候思维是相互交叉的,以求将几块结合起来达到一个综合的效应。”田竹英说,台湾大益爱心基金会是台湾益友修行的平台,这样做是希望这些孩子将来成长为收藏家有能力的时候,也能够热心的去回馈社会。
▎2015年,在台湾举办的一场重量级高尔夫赛活动上,三百多名各界精英聚集于大益茶席前,品茗大益茶。
▎2018年春节期间,大益在台湾佛光山举办公益奉茶活动,与大众结茶缘。奉茶超过十万杯,结了十万份的善缘。
当然,我们也可以想象到,通过公益奉茶,其实能够打动更多人,让更多台湾人有机会喝到大益茶,认识到普洱茶是一个有益身心的新时代茶饮。
一个善意的馈赠改变了她人生的走向,
从家电转战普洱茶,
田竹英只回答出两个字:“热爱”!
简单的理由,追求极致的初心,
造就了她更为广阔和快意的人生。
28岁涉足普洱茶,她趟过了30年的风风雨雨,作为大益家族的一份子,她的故事和很多大益人一样丰盈绵长,有着对茶的热爱和追求,对梦想的坚持与努力。但可贵的是,她坚守初心,与普洱茶相互陪伴、共经风雨,让平凡的人生因茶而闪耀。