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1995年普洱茶好吗

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晒钱与罢市,展望2015年,普洱茶何去何从?

晒钱与罢市,展望2015年,普洱茶何去何从?
  中国普洱茶网讯:2014年10月23日,茶行业两大新闻热点博人眼球:一是腾讯新闻报道云南普洱茶名山头邦盆寨子与老班章寨子茶农晒钱;二是微信朋友圈疯传广州芳村茶业城商户因高额赞助费集体罢市。说来说去,核心都围绕一个钱字,看似风马牛不相及的两件事,却明里暗里指向普洱茶。一面是产地因普洱茶暴富的村民,另一面是普洱茶销售集散地广州茶城成本高企难以为继的茶商,我们禁不住要追问:“普洱茶怎么了?症结在哪里?展望2015年,普洱茶将何去何从?”
 
  要回答这些问题,我们尝试从多个角度加以分析:
晒钱与罢市,展望2015年,普洱茶何去何从?
  一、产地原料价格上涨,显现天花板效应
 
  仅以2014年春茶为例,据产地实际调查得出的结论,名山头名村寨大树春茶毛料价格普遍上涨,但除了个别村寨热度不减依然受人追捧,诸如班盆、老班章、冰岛老寨的茶农乐呵呵大把数钱,甚至受潮发霉了还要拿出来晒上一晒。统观其他的村寨情况显然并不乐观,茶农手里毛茶原料大量积压的现象并不鲜见。笔者曾追问易武荒田一位茶农,同样的毛茶何以一年时间涨了三倍?茶农回答说:“别人涨,我也涨。”再问:“你去年的茶都不够卖,今年呢?”茶农眼神茫然,下意识的回看了一下存货,几十尼龙袋毛茶还在犄角旮旯里等待主顾。这种情形在笔者亲身走过的十几个名茶山著名村寨普遍存在。
 
  茶季里各大茶山人潮涌动,到此一游的零散游客对价格的敏感度显然远低于茶商,随手买上一星半点儿一走了之,被吊足了胃口的茶农因此而普遍惜售。真正的普洱茶厂商们普遍持观望态度,选择了用脚投票,不买。在一年春茶最火热的季节,众多普洱茶小厂家停止收料,关门歇业。一眼望去到处满山飞跑最多的是普洱茶新贵雨林古茶坊的皮卡,想来他们并不是来茶山上观光遛弯的,满车的货就是明证。
 
  产地大树毛茶原料的普涨仅仅只带动了名山头名村寨周围台地茶上涨,大多数台地毛茶原料仍然维持在较低的价格空间,网上流传的大益原料的收购价格从15元到40元左右一公斤,与实际市场台地茶交易价格相去不多。相较于动辄成千上万的大树毛茶,台地毛茶的价格天差地别。
 
  面对此情此景,普洱茶厂商面临两难抉择,选择水涨船高,有可能丢失大批量的消费者。选择以次充好,仍然面临搬石头砸了自己脚的风险。
 
  大树毛茶的天花板效应在今年春天已经显露无遗,难以为继。
 
  2014年秋茶季节,笔者再次前往茶山实地调研,相较春天大树毛茶的价格,除了名气大产量小不足以对市况构成影响的冰岛老寨,其他寨子谷花大树毛茶价格普遍下调,最多的比着春茶的价格足足降了五倍。面对今年有价无市的市况,以及大量积压的毛茶,市场会自然调剂。预计2015年春季,除冰岛老寨等个别山头村寨,大树毛茶价格下跌将成普遍趋势。
晒钱与罢市,展望2015年,普洱茶何去何从?
 
  二、普洱茶厂商的博弈,导致市场震荡调整
 
  2014年,最为显著的是普洱茶厂商的博弈,既有生产厂商的博弈,亦有厂商与渠道商之间的博弈,两者混合在一起,风声鹤唳。透过表象看本质,背后都有资本的影子。
 
  以大益为例,厂商之间的博弈尤为明显。
 
  既往,大益的主要销售渠道是经销商代理制,产品主要从广州芳村流向全国市场,厂家的话语权不强,或者说把持在经销商的手里。作为商家,追求利益最大化是自然而然的行为,于是出现了大益茶期货化的现象。从厂家发出的货物在短时间内再次回流广州市场,有人坐庄有人跟风,大益的产品变成了可以炒作的股票。但在厂家来看,产品没有被最终消费而是在商家手里转来转去,商家在赚到钱的同时危害到了厂家的长远利益,海量存世的大益产品成了悬在厂家头上的达摩克利斯之剑,随时有可能落下来。
 
  为了摆脱对传统经销商和渠道的过度依赖,大益力图自建销售渠道。为此推出了2014年战略性工程“凤凰计划”:“作为提升大益茶在全国专营店盈利能力的重要工作,旨在通过对终端门店全方位的升级优化,为消费者提供更优质的茶饮消费与体验服务。”其实从字面的意思就不难看出,旨在提升店面。既往大益主要走经销商路线,多数店面处在茶城,以批发为主,较少考虑消费者的饮茶体验,现在是对既往政策的纠偏行为。更深层次的缘由在于改变过去茶叶一卖了之的做法,如其所称寻找真正的消费者。目的在于海量库存的大益产品,如果一直囤积而没有被最终消费,终究会形成堰塞湖效应,一旦垮台,后果不堪设想。寄希望于凤凰涅槃浴火重生,使自己的产品走向消费和储存比例适当的良性循环路线。
 
  任何产品厂商之间始终存在博弈,要么厂大欺商,要么商强欺厂。大益推行凤凰计划属于势在必行的战略,但也同时触犯了原有大经销商的利益。
晒钱与罢市,展望2015年,普洱茶何去何从?
 
  原有的大益厂家的经销商,在多年的经营过程中,累积了资本、渠道,实力不容小觑。
 
  近年新兴起的雨林、高顶等普洱茶厂商,在普洱茶领域风生水起,主打高端古树生茶的路线。据传闻,背后就有原大益经销商的影子。以雨林为例,借助资本的实力在云南各名山头建立了数十个初制所,在极短的时间内经销商遍布全国,产品的价格更是达到了让人为之咋舌的高企地步。
 
  大益在逐步夯实自己的经营渠道之余,通过做空竞争对手,捍卫自己的主流地位。近几个月以来,大益的各色产品,价格一路下跌,炒作大益产品的商家被深度套牢者为数众多。连带普洱茶新贵雨林等企业的产品也一路下跌,以某款高端产品的单片价格为例,从一万六千余元跌至八千元以下。呈现跌跌不休的市况,多款产品的价格已经被网友戏称为腰斩,足见其竞争之惨烈。
 
  以第三方立场来看,大益这种杀敌一千自损八百的行为,某种意义上稳定了今年普洱茶市场的大盘,有益于普洱茶行业的长远发展。
 
  五粮液前总裁王国春讲过:在市况好的时间,产品应当抓住机会涨价赚取高额利润;而当市况改变,产品应当降价,而且应当将价格降到位,换回消费者。酒和茶在国际上同列为嗜好性消费品,应当可资作为参照。照目前市况,高端普洱生茶仍然有下降空间,以期换回消费者,否则该降不降,或者是羞羞答答的降,只会加重消费者的观望情绪。
 
  2015年,高端普洱生茶,市况依然看跌。
 
  三、新老普洱茶批量对冲,生熟普洱茶地位调整
 
  将时间上推到1995年,建国后一直处于国营厂垄断生产经营的普洱茶市场开始松动,私营资本开始介入。为了杀出一条生路,私营资本普洱茶厂商,纷纷选择以名产区名山头大树普洱生茶为核心商业概念主推各色产品。从1995年至2000年艰难起步,到此后至2007年异军突起,此后受挫但迅疾回升,如今俨然成为普洱茶市场的主流,占据高端地位,迄今年为止,整整20年。
 
  截止2014年,原有主打高端普洱生茶路线的大小茶商将面临难以为继的局面。相当重要的一个因素来自于老茶行将批量上市的影响。普洱茶领域,商业上习惯将年份在十年以上的普洱茶称为老茶。早期普洱茶产量稀少,所以物以稀为贵。真正普洱茶产量大爆发则在2006年前后,遭遇2007年普洱茶市况崩盘,高位接手的普洱茶相当一部分被囤积了起来。迄今已经将近十年,其中尤以广东东莞仓储的普洱茶频频试探市场,放仓的意图相当明显。相较于2014年普洱新茶,尤其是高端生茶高企的价位,陈放将近十年的普洱茶具有商品意义上价格和品质双重占优的优势地位。但是以莞藏普洱茶为例,并非是高枕无忧。从普洱茶的消费市场看,传统消费市场属于饱和式市场,难有作为。新兴市场接受度和容量是个大问题,行业内一边倒的主张普洱茶市场应当北上,但是最关键的在于北方市场是否愿意接受或者是接受的了。原因其一在于对2006年前后普洱茶品质的疑虑,当年萝卜快了不洗泥式生产出来的普洱茶,品质良莠不齐,持有疑虑的消费者不在少数,甚至有宣称绝不触碰这个时期的普洱茶。其二是莞藏普洱茶能否为北方市场所接受。不同于2006年以前北方市场消费者的无从选择,只有主动或被迫接受南方仓储的老茶。现今的北方市场消费者已经有比较多的品饮北方仓储十年期普洱茶的品饮经验。有了对比就有选择。以郑州为例,这从来不是一个保守的城市,而是对各种新生事物都有包容和接纳的胸怀。饮食上八大菜系都接纳,但仍然钟爱豫菜。以消费者的习性来看,看淡莞藏十年陈期普洱茶在河南市场的前景。
 
  比照普洱生茶的风光无限,普洱熟茶略显沉寂。既往普洱熟茶主要是由于原国营三大厂开创出来的风格,以昆明茶厂生产的7581熟砖系列的风格,以下关茶厂生产的7663熟沱系列的风格,以勐海茶厂生产的7572、8592、7262熟饼系列的风格。长期以来表现沉稳,耗费原料,讲究工艺,生产周期长,价格徘徊不前。这实际上是一种不正常的现象,近年以大益丹青、澜沧古茶0085等为代表的高端熟茶,逐渐打开了市场。预计未来,以名产区、大树原料、精益求精的发酵工艺,成品茶具有产区、原料、工艺、储陈等独特风格的普洱熟茶会再次抬头。这是对既往生茶过度追捧后的理性调整,基于健康的考虑,日常饮用普洱茶,熟茶,尤其是高品质有风格的熟茶应当是首选。
 
  四、信息化的冲击,政策性的影响
 
  也许在未来若干年以后,回过头来再看普洱茶,会清楚的发现,是信息化将普洱茶的发展带入到了市场化发展的快速通道上。
 
  早年茶业行业内人士经常宣称,茶行业的发展落后与其他行业发展至少十年以上。这是事实,然而自从网络媒体崛起之后,这种情况在极短的时间内发生了翻天覆地式的变化。从微博到微信,产地和消费者之间的距离被空前拉近。越是著名的山头和村寨,原料和产品价格的透明度越高。既往,货离乡贵,凭借遥远的时空距离,信息的不对称性,普洱茶厂商埋头大赚其钱的时代已经一去不复返了。交通的便捷,更使得消费者很容易深入茶山,自己收茶。这种做法无异于亲手断了那些主推山头村寨茶的普洱茶商的生路。
 
  另一方面,政策性影响的效应日趋显现,国八条横扫商政礼品茶市场。正如五粮液前董事长王国春所说:不应当对现行政策保持观望的态度,期待松动或者调整;而应当主动适应政策的变化,寻求政府的严管,需找并满足真正的消费需求。这对茶企的经营者尤其具有借鉴意义,实际上政府给予茶行业相当宽松的政策,早几年前颁布的QS食品市场准入并没有被严格执行。今年颁布的国家标准《食品中最大农药残留限量》也还在宣贯过程中。这并不意味着,作为一种农副产品,茶叶将一直享受这样的特殊待遇。事关饮食安全头等大事,早晚要执行,非执行不可。作为经营者应当早做好准备,而不是心存侥幸。
 
  五、传统销售渠道的变革,销售模式的洗牌
 
  作为一种传统的农副产品,茶叶传统的销售渠道环节过多,从产地收购,市场交易,茶城批发,到终端零售,层层加码,最终商品价格自然居高不下。现在曝光出来的广州芳村茶业城,一个33平方米的档口,单单只是进场费或者称为赞助费达到了惊人的38万元。月租金每平方米起步达到了200元以上。还有物业管理费用,税费,人员开支等等。这些费用难免要转嫁到产品上,由消费者来埋单。当消费者不买账时,生存自然成了问题。茶叶商户生存状态之恶劣由此可见一斑。作为传统的普洱茶集散地,广州芳村茶叶市场普洱茶商户的生存状况,也可以以此作为参照。
 
  网络销售的兴起,更是对实体经营店面造成了一定程度的冲击,对于新兴的年轻普洱茶商群体来讲,这是一个弯道超车的绝佳机会,凭借对新生事物的快速接受和运用能力,将是业绩增长的好机会。但是相当一部份普洱茶经营群体,年龄结构大,对待新事物的吸收能力弱,将在这场竞争中逐渐失去原有的优势。可以预见在未来的期间内,由广州芳村茶业城引发的罢市事件将进一步发酵,不排除引发多米诺骨牌效应。而在今年即将到来的冬天,将会是行业的严冬,销售模式的洗牌已经在进行当中。
 
  综上所述,展望2015年,将会是普洱茶行业的大洗牌年,您做好准备了吗?
 
作者:马哲峰 
 
河南省茶文化研究会副秘书长/平顶山学院客座教授/济源职业技术学院客座教授/国家级高级评茶师/国家级高级考评员
 
行知茶文化讲习所 所长

详解勐海茶厂的大益普洱茶经典全部系列!

普洱茶是我国的著名茶品,7542则是中国茶叶领导品牌大益集团勐海茶厂出产顶尖产品,以3-6级毛料为主体(中壮叶),1-2级毛料铺面(嫩芽),再间以少量7-9级毛料来调味(粗老叶)而成的配方,研配得当,面茶色泽乌润显芽毫,芯茶肥壮。该茶品香气纯正持久,有花果香,滋味浓厚回甘好,汤色黄亮,叶底匀齐。因其研配时主要以中壮茶箐为骨架,配以细嫩芽叶撒面,结构饱满,陈放后期变化较为丰富,适宜品饮收藏,被市场誉为“评判普洱生茶质量的标准产品”,也是衡量普洱茶市走向的一个重要风向标。

1938年,为振兴中华茶产业,受当时中国茶叶总公司委派,毕业于法国巴黎大学的范和钧先生与毕业于清华大学的张石城先生带领90多位来自祖国各地的茶叶技术工作者前往热带雨林深处的勐海县筹建茶厂。在总结吸收传统普洱茶产制工艺的基础上,引入了机械制茶技术和设备。1940年,勐海茶厂(原名佛海茶厂)正式建成投产,从而揭开了中国普洱茶历史的新篇章!

在早期1976年中国计划经济时代,中国的土产畜产均由中国土产畜产进出口公司管辖,云南普洱茶也不例外,当时的普洱茶均由「中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司」CHINA NATIONAL NATIVE PRODUCE & ANIMAL BY-PRODUCTS IMPORT & EXPORT CORPORRATION YUNNAN TEA BRANCH所管理。

1976年因为出口需要,在当时计划经济体制下,为使各厂家生产的茶品有统一的识别标志,云南省土畜产公司对普洱茶进行了编号,规范唛号的使用。饼茶用4位数,前两位为该款茶的生产年份,第3位为毛茶原料的等级,第4位为茶厂编号(昆明茶厂 1,勐海茶厂 2,下关茶厂 3,澜仓茶厂 4)。如7542、7572等。

一片普洱茶饼,根据用料等级的数目分为单级茶和拼配茶。单级茶即用一种等级的毛茶制作,通常都用高级别的。拼配茶主要用数种不同级别的毛茶制作,通常相对低级的放里面,外层放高级的嫩茶芽撒面。第四位是生产茶厂的编号。

7542 即:1975年的配方,4级茶菁制作,2是勐海厂出品。当年甚至连包装纸的印刷都由省茶司负责,计划经济的特色就是计划的刚刚好,不多也不少,有多少任务就生产多少茶叶,生产计划的更改需要省茶司的批准。

那么你知道从70年代至今的经典明星产品你知道多少?会辨别吗?


以勐海茶厂1970年至2000年左右的产品为例,从棉质材质、棉质印刷、内飞、大票等方面大致辨别产品年份:

一、外包装用纸方面:手工用纸比机械用纸出厂的时间早;80年代期间的厚纸包装比薄纸包装的出厂时间早;1993年变更版面后英文字较小,变更版面前英文字较大。

二、外包装纸字体印刷方面:繁体“中國土產畜產進出口公司雲南省茶葉分公司”的“中”字,在70/80年代,大口“中”比小口“中”出厂时间早;在八十年代,云南省的繁体“雲”字,“雨”字头的横析勾连到第二点的比连到第一点的出厂时间更早(如1980年出品的7532;1985年出品的7542);在90年代,“云南七子饼”的“七”字,窄脚的比宽脚的出厂时间早(93年前为窄脚七,93后宽脚七)。

三、内飞:a、90年代的产品,细字的比粗字的出厂时间早;b、70、80年代的产品,“出品”的“出”字,尖出比平出的出厂时间早;c、90年代的产品,细字繁体”廠”内飞比粗字简体”厂” 出厂的时间早(繁体“廠”细字内飞:1994年前;粗字繁体”廠”内飞;约1995-1996年;粗字简体”厂”内飞:约1996-1999年;傣文内飞:1999-2004年)。

四、大票:a、1975-1985年,直式大票(印刷字体颜色为红色), 销售公司名称:中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司.B、85年后,横式大票(蓝色油光牛皮纸);配方及年份批号:蓝色数字标示;毛重净重计量:市斤;销售公司名称:偏大“勐海茶厂”字样。C、90年代,横式大票(红色平光牛皮纸);配方及年份批号:红色数字标示;毛重净重计量:公斤;销售公司名称:偏小“勐海茶厂”字样。

勐海茶厂 1970年代小黄印


70年代小黄印是勐海茶厂生产的普洱青饼,至今已有40余年历史,是一款很棒的古董茶。“黄印”的得名,源于其外包装纸的八中茶标志的“茶”字多为黄色,但绿色“茶”字的茶品被称为“黄印”,也属正常。“黄印”系统的产品,由于很多都没有唛号,结合茶品的转化程度,推测其年代早于有唛号的产品。其外包装为大口中印刷,内飞细字尖出。

从上世纪1976年到2017年,40多年来勐海茶厂7542最具代表性的明星茶:

70年代七子小绿印


73 青饼

85 厚纸7542

85 薄纸7542

88 青饼

92 青饼

93 青饼

94 事业青饼

96 玫瑰紫大益

96 橙中绿

97 水蓝印

99 傣文青

00 无R红大益青饼

01年简体云

501 白布条7542

601 雷射標7542

901 宝石蓝7542

1970年初「七子小绿印」俗称小字绿

7542最老的产品就是1970~1980年初标准化生产后的第一批普洱茶「七子小绿印」尖出内飞,与「七子黄印」的配茶风格接近,口感表现丰富、层次分明、茶气强劲、带有特殊的青樟香与梅樟香,有蓝印铁饼的风格,有接棒印级茶的想象力,将是七子饼茶的明日之星。(参阅陈智同着深邃的七子世界第159页)。

1973年「七三青饼」

俗称“73青饼”的7542是1998年台商为其命名的一个俗称,外包棉纸“中茶LOGO”为大口中,茶字为手工盖印,内飞有细字尖出和美术字体两种。“73青饼”也有刷唛7542—503或506的产品,503和506两组数字表示这批产品在1985年以前还在生产。

1985年「厚纸7542」青饼

勐海茶厂1985年厚纸7542青饼普洱茶,也是八八青饼的前身。

厚纸的7542几乎是近代普洱茶的指标茶,普洱茶能让大众如此痴狂,厚纸7542可是起了很大的作用,厚草纸、朱砂红八中内飞,生产于80年代中期的7542,严格地来讲这款厚纸7542要高于“八八青”一个级别,勐海茶厂73青、雪印以及这款厚纸7542是名气最大的三款神品。

厚纸的7542,大约从80年代初开始生产,到80年代末(也就是著名的厚纸88青饼),这80年代的7542,从80年代初到80年代末,甚至到90年代初小七薄纸的7542,其口感很大延续性。

入口香甜、复合香气、水路细腻、回味果韵持久、梅子韵混合陈韵、茶汤柔滑、非常棒的陈韵混合蜜韵的感觉,香有穿透力、尾水蜜韵。

1988年「八八青饼」

1988至1992年之间生产的7542,由于刚出厂时茶品过于青涩,无人问津,后被港商干仓存储,经过多年的陈化普洱茶的越陈越香、越陈越醇,质量得以体现被市场及茶友们追逐。

由于当时整个潮流都流行喝熟饼,懂生饼的人极少。但陈期已25年的88青,已转换的美仑美奂,想拥有它的茶友们不计其数,却又无从下手,因为此茶不单止价格昂贵,且现在市面上已存世的干仓不多,拥有的人都不愿割爱!

88青有厚纸和薄纸版两个版本,饼模较大;有些有内飞,有些没有,但必定每饼茶有内票。闻其干茶气味非常特别,有一股梅子和蜂蜜香甜味,开汤后汤色呈深琥珀色,那种有年份的梅子香味,立即扑鼻而来,拿盖碗的盖子闻一闻,那种渐显成熟的醇美的干仓茶蜜香和一缕缕甜香,通通凝聚在盖碗盖上。口感甜,润,回甘度刚好,那种甜,是细水长流的甜,甘甜在口中,尤其以舌底两侧甜的最为明显和过瘾,喉韵极佳!

1989年「薄棉纸7542青饼」

包装棉纸跟八八青饼一样,很多人拿来当做八八青饼,实际上是1989年生产的。

1992年「92青饼」

包装棉纸也是跟八八青饼一样,很多人拿来当做八八青饼,实际上是1992年生产的。

1993年「93青饼」

丝纹薄棉纸,小七版。

1994年「94事”業”青饼」

94青饼饼面印刷"中國土產畜產進出口公司雲南省茶業分公司",其中的(茶葉)就改为(茶業)分公司。云南七子饼茶中的”七”字较大,大七,很容易辨别。


1996年「96玫瑰紫大益」

紫大益1996至2002年之间生产的7542,1996至2001年以前外包棉纸大益标识为紫色印刷,内飞则保持原来的红色大益标识,因包装纸颜色以及大益标识为玫瑰紫,所以被市场命名为“紫大益”;2001年以后生产的7542,因外包棉纸大益商标依旧为玫瑰紫色印刷,而内飞则由原来红色大益标识改为玫瑰紫色大益标识,所以市场上将这批茶命名为"玫瑰大益"。

内附详细介绍:

勐海茶厂第一片“大益茶”?1996年紫大益!

大益商标起自1988年-1989年,起初多用于出口的散茶上。96紫大益可以说是大益商标的首批七子饼茶。中生代茶品96紫大益,当年不单出产了生普洱96紫大益青饼,同时也出产了熟茶96紫大益,人称“玫瑰大益”并且用上了相同的外包纸,这俩款茶包装上同是“外紫内红”,“外紫”指的是茶饼外包装纸的印刷是紫色,“内红”指的是内飞的印刷是正红色。


1996年紫大益青

1940年,勐海茶厂(原名佛海茶厂)正式建成投产,从而揭开了中国普洱茶历史的新篇章。

勐海茶厂设立了新的品牌,也就是“大益”。最开始大益商标多用于出口的散茶上。

直到1996年,勐海茶厂才生产第一款“大益”牌茶饼,就是96紫大益青饼。

首先是96紫大益,俗称“断南”,但最近发现“南”字有两种断法,一种是三角断,一种是半圆断,初遇半圆断可能会惊出一身冷汗,要告诉你的不是假货、不是假货、不是假货。


如上图所展示,中生代茶品“紫大益”,由勐海茶厂1996年出品,既有生饼,也有熟饼。因为茶叶包装首次出现“外紫内红”,“外紫”指的是茶饼外包装纸的印刷是紫色,“内红”则指的是内飞的印刷是正红色,故而,被市场广泛传称为“紫大益”。


底下“西双版纳”的拼音中,漏了“双”的后鼻音字母“G”。


背面包法

紫大益之王,来看看其面饼开汤吧!






96紫大益生饼,因其堪称完美的拼配比例,及超越预期的转化空间,经传统仓储后,汤色红浓、轻樟香、香气强劲持久味醇厚、茶质厚重,同时也凸显出传统自然仓储带来的鲜爽活跃、强劲有力、醇润绵厚、甘平舒和。

96紫大益如今不过20余年陈期,相对于宋聘号、福元昌茶王、1950年红印等老茶,尚属于初出茅庐的青年后生。

然而此茶竟然几乎消失于市场,可见其品质之高,亦可彰显普洱老茶收藏市场的规模之大。

也建议年轻的茶友们,如果遇到心仪的茶品,或能够判断出某款茶的转化潜力,那还是趁早给自己多存些好茶吧!有新茶陪伴变老,有老茶见证故事,也是身为茶人的幸福!

趁年轻,有自己的收入,用些许零花钱购买自己喜欢的普洱茶,待我们年老干不动时,收入减少了,总不能靠朋友送茶叶过生活、向子女要钱买茶喝,都不现实。我们即使不管老茶的收藏与增值,到老来,也可变点小钱,何乐不为?

自己存放后的老茶,就如同经历过的风雨人生,它经得起岁月,蕴含着丰富的想象。用一生的坚忍换来成功和成功后的平和,哪怕一生无波澜,只是用一生的沉默洗去曾经的浮躁,使自己的生命趋于平静,不张扬。时之越长,愈知其味!

再端起这杯茶,就会觉得里面贮藏了时间的重量,拥有时光的味道和岁月的沉淀。被珍藏多年的叶,当被唤醒时,终不会辜负自己,那是你与茶执着的期待与相互厮守。

1997年「橙中绿7542」

橙印1996—1997年之间生产的7542,此批茶叶是香港南天贸易公司定制的茶品,因外包棉纸中央茶字的颜色为橙色,被市场上命名为“橙印7542”,此茶大都入香港仓,干仓极少,只有极少数卖到台湾才保留干仓储存。

1997年「97水蓝印」

1996—1998年勐海茶厂生产的7542,所用包装纸非常薄,纸质偏白,中间的茶字颜色特殊偏向水蓝色,因此,坊间称为“水蓝印”青饼,同款包装还有7572熟饼;行家认可的88的“接班茶”。口感特色:果香四溢,梅子酸韵浓郁,回甘生津强劲。

1999年「99傣文青7542」

99年傣文生态青饼7542,是90年代7542茶品的收官之作产品,此款茶在99年压制时,专门挑选深山中无污染、自然生长的乔木老树茶鲜叶为原料压制,可谓是经典中的经典好茶,也是世纪之交的一片明星茶?为何叫做傣文青,源自其内飞右下角有小小的“傣文”。勐海茶厂所在勐海县正是属于勐海傣族自治州。傣文内飞是勐海茶厂自1999年开始到2003年的部分茶品内飞中都使用的一种标记。

2000年「无R红大益7542」

此茶为典型的勐海味7542 配方,条索紧结明亮,汤色呈明亮琥珀色,体感较强,滋味较丰富,冲泡后带有点蜜兰花香,茶香优雅内敛的青茶香气,感觉很柔和舒适,清幽脱俗,微涩,数泡后果香隐现,尾水有较强愉悦感,为同年份中生代茶之标杆。茶饼印刷有英文字的「TSE」、「YSE」两个版本。

2001年「简体云7542」

2001年出厂的7542青饼,由于包装绵纸上的云南七子茶饼“云”字一改以往的繁体写法,而用简写的“云”,由此得名“简体云7542”。 包装纸有厚棉纸与薄棉纸两种。但市场假的、湿仓的多过真品,又有将同样包装的7502青饼冒充7542的做法。勐海茶厂改制前的明星茶之一。

在广州芳村茶叶市场流传一个台商收藏简体云传奇,据说他在2001年以一片66元买进了2~300件01年简体云7542(一件12筒、84片),收藏的简体云可说是芳村最大量,经过18年,如今市价每片约10000元左右,获利达150多倍。这也是普洱茶另人着迷之处。

“2003年金大益”5号青饼


2003年是个特殊的年份当年环境生态原因,原料造就很多知名品种,其大部分布朗班章茶品风格都是带有浓郁的松烟香《樟香》,以勐海茶厂为代表的有,勐海孔雀系列,白菜系列,金大益,银大益,早春乔木等。均是来料加工订制茶品。今天我们来研究探讨下2003年勐海茶厂改制前首批金大益青饼(5号青饼)。

301金大益 配方与传统的唛号茶配方不一样,无撒面内外一口料。条索黑亮肥壮,等级4~6及茶青。干茶香气比较淡雅,典型的勐海味松烟香如今高端茶必备指标之一。茶汤张力十足,饱满而有质感,陈香初现,生津持久,回甘有序,协调度良好,苦涩开始收敛汤感细腻饱满,杯底蜜香果香足,叶底乔木韵明显,层次感较为丰富。一款好茶除了内质突出外,还有一个重要的因素是其的名字容易记得住,让人留下深刻印象。那就是《金大益》。

勐海茶厂“2003年金大益”5号青饼讲解

2003年是个特殊的年份当年环境生态原因,原料造就很多知名品种,其大部分布朗班章茶品风格都是带有浓郁的松烟香《樟香》,以勐海茶厂为代表的有,勐海孔雀系列,白菜系列,金大益,银大益,早春乔木等。均是来料加工订制茶品。今天我们来研究探讨下2003年勐海茶厂改制前首批金大益青饼(5号青饼)。


大票为301勐{5号青饼}



该批茶(2003年大益五号青饼)由于包装纸整体风格呈金色,所以市场上通称为“金大益”。这片茶由飞台公司(FT)于2003年向勐海茶厂订制。



当年此批茶出厂价为16元/片,大件装84片。如今行价接近8000元/片增长多少倍自己计算。当年飞台公司前后向勐海茶厂订制了301金大益(5号青饼)及301/302银大益青饼。据说用料比例是301金大益拼有20%~30%班章原料,301/302银大益则拼有10%~15%班章原料。


该茶(2003年301批次金大益)刚出来时候,滋味浓烈,苦涩度颇高,但是苦涩均能化,有烟味,青味浓烈。在新茶时候,已经展现出十分良好的陈化潜力。包装上也好辨认,仅此一批饼背面包法为旋包。再后2011年6月份,复刻经典大益推出了101批次金大益。这片茶,被大益归类为高山源韵以及经典再现系列。高山源韵很好理解,应该是说茶青来源于高海拔茶区。而2011年推出的101批次金大益,则除掉外包装纸风格呈金色外,品名直接命名为“金大益”。







301金大益 配方与传统的唛号茶配方不一样,无撒面内外一口料。条索黑亮肥壮,等级4~6及茶青。干茶香气比较淡雅,典型的勐海味松烟香如今高端茶必备指标之一。茶汤张力十足,饱满而有质感,陈香初现,生津持久,回甘有序,协调度良好,苦涩开始收敛汤感细腻饱满,杯底蜜香果香足,叶底乔木韵明显,层次感较为丰富。


2005年「501批白布条7542」

2005年,对于很多早期喝普洱茶的人来说,都是较为特殊的一年,原因无他。在普洱茶历史上占据重要地位的勐海茶厂于2004年下半年完成改制,也就是从国营茶厂转变为私营茶厂。

2005年勐海茶厂改制后的第一批501批7542一共有两批,最明显的区别就在包装纸里面的内票(说明书)上,一批是印着【勐海茶厂出品】,而有一批是印刷着(责任公司说明书)的501批白布条7542。在每件的竹篓的麻绳上都绑有一条(白布条),上面写有(责任公司说明书)。也像市场称呼「简体云」一样,将其称之为「白布条」7542。内票有写勐海茶厂也有责任有限公司。

501批7542 白布条是大益勐海茶厂改制后首批红大益7542,据说因去库存沿用老包装纸,剩什么用什么,背面也没有打上生产日期,因此包装纸也无法做到统一,所以版面有点混乱,501批白布条7542茶饼棉纸版面有大大益和小小益的区分,有简体「饼」字,也有繁体「饼」字,下方有一红点,据说版面共有8个之多。

前面单独写了501白布条的详细内容

大益“简体云”齐名:2005年501批7542白布条!


产品信息

【品名】:2005年大益501批7542白布条

【类别】:生茶

【批次】:501

【形态】:饼茶

【规格】:357g/片,7片/提,12提/件

【包装】:单桶笋壳包装,件竹篾包装

介绍产品的缘由

白布条能与大益88青、紫大益、97 水蓝印 、简体云、这类经典产品所齐名,那可不见单,老茶客也有所而闻吧?

而类似于88青、97水蓝印、这类“7542”的标杆茶,极大多数是听得传说,而并未看其饼,品其茶感吧?

这些7542都已是前世传下来经典中的经典了。简体云更是一件难求了。


那么既然这款产品是05年产的7542,也有批次,为什么要加上白布条呢?

不是所有的7542都叫“白布条”! 仅2005年首批次的7542,并且整件的竹筐麻绳上栓有一条白布条的7542才称作“白布条”。

为什么出现这类的叫法呢?

因为2005年的首批次7542整件竹筐麻绳上栓有一条白布条,为了区别同年份的7542,人们就把这批栓有白布的7542称作“白布条”了。

然而(也有同年同批次的7542,不过整件竹筐上没有白布条栓着的,就只称作“501批7542”了。)。白布条上有七个手写大字“责任公司说明书”,而且内票也是有限责任公司的,


内票也是有限责任公司且同年其他批次7542均为勐海茶厂。各大特征包括图片中“七子”和“R”旁的三个点。


“七”“子” "R"注意三点

501批7542 白布条是大益勐海茶厂改制后首批红大益7542,据说因去库存沿用老包装纸,剩什么用什么,背面也没有打上生产日期,因此包装纸也无法做到统一,所以版面有点混乱,501批白布条7542茶饼棉纸版面有大大益和小小益的区分,有简体「饼」字,也有繁体「饼」字,下方有一红点,据说版面共有8个之多。


那么为什么现今的2055年501批的白布条成为市场的新宠呢?

在2005年是时候,对于很多早期喝普洱茶的人来说,都是较为特殊的一年,在普洱茶历史上占据重要地位的勐海茶厂于2004年下半年完成改制,也就是从国营茶厂转变为私营茶厂。

在改制后,很多人对于勐海茶厂所出产的茶品,是带有一定疑虑的。而作为勐海茶厂的传统产品7542而言,更是为大家所关注,究竟改制后的勐海茶厂所出产的7542,是否能够延续以前的风格?

也正是因为这种疑问和疑虑,在2005年第一批7542出厂之时,市场上反应各不相同,501批7542一共有两批,最明显的区别就在包装纸里面的说明书上,一批是打着【勐海茶厂出品】,而有一批是印刷着【有限责任公司】的501批白布条7542。因为是改制后首批,制作延续了经典7542,501批次的白布条的茶品质最好可以媲美改制前的7542,质量仅次于01年的简体云7542。如今这片茶已是市场认可的好茶,并且认为此茶沿袭了勐海茶厂传统风格。

同时,现今想喝到01年简体云是很难寻求的了,出现501批次的白布条难得有此品质的7542经典,也是各类茶骨都渴求收藏白布条,现今市场也是难得寻求一件。其价格也是短短半年年从20万一件到现今35万一件了。

那么501白布条到底是什么口感呢?先欣赏下茶饼,开汤品鉴!




观其条索,总体较细,显毫,闻其茶饼,浓香扑鼻,不生硬。


2005年201批白布条是采用改制前的老料拼配,用了库存中高质量的毛料拼配压制。



茶汤香气方面,清香飘逸,香聚,馥郁迷人。汤质感给人感觉是细腻,柔,蜜甜,回甘生津感特别明显,化感强,有四两拨千斤的穿透力,一杯过后蜜臊香丁挂杯,稍过片刻,口腔内不断生津回甘!

总体给人的感觉不像常规的7542的感觉,尾水也同样柔甜,久泡后梅子韵显!内质丰满!都说7542是台地生茶之王!白布条能做到这样,实属不简单了,“白布条”作为7542里面一员,应该被赋予其特殊性,难怪名声大噪!

501白布条的质量最好可以媲美改制前的7542,质量仅次于01年的简体云7542。501批白布条7542,采用改制前的老料拼配,用了库存中高质量的毛料拼配压制,帶有菸味、其茶味浓,有苦涩感,但是化的非常快,蜜糖甜。茶汤饱满,胶质黏稠,茶气足,回甘强,生津回甜度高,尾水甜。梅子韵深。喝起来显得口感厚实、饱满有力、耐泡度佳。

自从勐海茶厂2005改制后已经很难找到类似的茶品了,如今这片茶已是市场认可的好茶,并且认定此茶沿袭了勐海茶厂传统风格,未来或将是承接八八青、01年简体云之后的一款明日之星。

2006年「601批7542青饼」

2006年起大益集團開始啟用防偽“內飛”與“標籤”,隨著普洱茶身價水漲船高,大益普洱茶為打擊市場上日趨增多的假冒“大益”牌普洱茶,保護消費者和廠家的利益,大益普洱茶勐海茶廠自2006年開始啟用了防偽內飛和標籤(即現在稱的老版防偽內飛和標籤)。

自2013年初開始大益7542普洱茶行情大漲,當年新茶價格一路飆漲接近前幾年普洱茶價格,市場買氣開始轉向收購05~06年7542,在市場追捧下這一年當中601 7542漲幅快3倍之多,且601 7542市場貨源稀少預計不用多久將會再創新高價。


2009年「901批 宝石蓝7542青饼」

普洱茶在历经07年崩盘,08年市场低迷产量减少,为降低成本改用纸袋整筒包装,可能因为如此为促使市场回升,2009年出产的901 7542使用原料较往年的来得好,回复以前勐海茶厂7542配方,也改回传统竹壳包装。

2009年云南干旱,茶菁的质量特别好, 901 7542用料级别和质量特别挑选过,带有老勐海复合果香味道。饼身松紧适中、饼面深褐色、汤色橙黄通透、略带苦涩味、化得快、生津快、较强、回甘、口感清爽、润感尽出,层次丰富,杯底留有清雅的花果香、蜜香。整体品感中庸均衡,勐海味十足,确实是大益传统的标杆。

喝过比较2007年以后的7542这款算是最好,如跟601 7542比较,茶汤比601细腻、汤色也淡一些,唯一比不上的只有年份,但总觉得也只有1-2年间的差异而已。

501白布条以后的7542确实901很不错,我把这两个茶一起同时对冲试喝,个人认为和白布感觉相似度很大,是最像的一个批次。未来当901年份超过十年以后,普洱茶随着时间转化,涩度退去陈化后口感将会更棒,届时价钱也将扶摇直上了。

901 7542采用传统竹壳包装,有别于2008年801 批7542整筒纸袋包装,比较受人喜欢相对市场价格还比801来得高,收藏价值也更高。

901 7542茶饼端正圆润,压制紧实,传统勐海茶厂7542制程风格很是浓郁,让人熟悉亲切,观其条索揉捻紧实,历经10年干仓存放色泽油润发亮;茶香纯正较显,无杂味;7542能成就今日之地位绝对有其过人之处。

所周知,「拼配」和「发酵」是普洱茶制作过程中两大核心工艺,也是“勐海茶厂制茶技艺”的核心价值。“拼配”即“用不同产地同一等级、同一产地不同级别或者是不同年份的茶菁按照配方进行混合加工,这样能扬长避短、显优隐次、高低平衡,从而不仅使茶叶的色、香、味、形符合标准,保证产品质量稳定性和一致性,而且能生产出更具风格特点的产品。勐海茶厂长期以来的大规模生产和充足的不同年份原料储备,使得其对该技术的掌握与使用达到了炉火纯青的程度。

七子小绿印已进入印级茶的殿堂。

七三青、88青、96玫瑰紫大益、97 水蓝印都已是前世传下来经典,往往被纳入各大拍卖场中竞拍。

99傣文青7542、2000年无R红大益、01简体云更是一筒难求。

501批白布条7542推荐收藏指数已经是到达5颗星。

601 7542大益第一批有防伪雷射标茶品,市场货源稀少。

901 7542 宝石蓝则是未来看好的明日之星。

再说说七子饼的定义与配方的来源

从20世纪60年代末70年代初开始至今,七子饼茶按时间可以分为“前期七子饼茶”、“中期七子饼茶”和“后期七子饼茶” 三个阶段。

“前期七子饼茶”是指1967-1988年期间生产的饼茶,如七子黄印、小绿印、雪印等等。(注:俗称“雪印青饼”7532,是指勐海茶厂1975年生产的“7532青饼”。该批7532的外观是:纸筒装,绵纸为小口中油面厚纸,“茶”字为粉绿色手工盖印,朱砂红细字平出内飞,小内票,小饼模)

“中期七子饼茶”是指1989-2004年期间生产的茶饼,在1989年大益商标通过注册并使用,之后生产的茶品印刷字体标识与之前生产的产品有着明显的区别;

“后期七子饼茶”是指2004年勐海茶厂国企改制后生产的产品,这时期七子饼型制、包装、规格等与之前的产品都有所不同。

七十年代是一个新时代的开端,既有承先启后的味道,又有开放进步的氛围,对普洱茶来讲也是一个重要的分水岭,也是一个重要的时代,他代表了一种旧式生产观念的结束,也开启了新的生产时代,由于它的改变,也直接影响了后世对普洱茶的观念,也间接地改变了云南种植普洱茶的方式,所以七〇年代是一个新价值的开端。

自从七〇年代初期,土产畜产公司合併之后,省茶司仍旧对云南的茶叶有著计划指导的权利。随著农业改良的进程,云南的茶叶生产逐步进入了量产的年代,茶叶品种的改良无非是抗寒高产,协助农民脱贫,也为云南的原料环境带来了新的面相,对七五四二这样代号型的产品,便应运而生。

我们从七五四二的内涵便可以知道它的时代背景,基本上它是一九七五年所应运而生的编号,由省茶司制定,勐海茶厂生产。它的製作精神是以茶菁级数的比例拼配,基本上当时收购云南茶菁的等级分配大概可分为五等十级,即为一等一二级,二等三四级,三等五六级,四等七八级,五等九十级,然后再依旧每一种编号不同的比例做分配,从这种拼配方式我们可以瞭解七五四二配方所代表的涵义。应用茶菁级数做为拼配的依据,它就不再具有山头的特点,与私人商号的风格就此划分。

当然从红印开始,云南普洱茶就不在包装上做产地的标示,而是以生产单位和销售单位做为标示的重点。另外一方面的意义,七五四二的产生,带有一定的量化生产的管理意义,在标准化配方的指导下,生产的产品将达到标准且稳定,也就是说,标准化配方的产生就是量产前的准备。标准化配方可以解决生产上的问题,无论在拼配及原料的选用上都具有一定的制式化标准,方便生产单位依循并控制品质,在销售上也能简化销售的困难,让销售单位有标准的产品做为销售的基础,也就是标准货的产生。不同代号的标准货代表不同的茶菁拼配内容。唯一跟现在不同的是,八五年之前所有的茶菁分类是有包含节气因素的,也就是说七十年代的七子饼是有春茶概念的。八五年之后,省公司取消节气因素,自此收购茶菁分级将更为简单,从中也透露出当时生产的数量更为庞大,所以说八五年之后的云南七子饼标准货是没有春茶概念的。从这个变化我们也可以看出云南普洱茶生产自七十年代开始标准化生产,到八〇年代走向第一次的高峰,两者具有一定的因果关系。

“班章大白菜“2000年班章一叶青”勐海茶厂大益88青品鉴”

2000年一级青

规格:357克×84片/件

纸张:薄纸

饼型:常规

白菜Logo:两点

“七”字:不断七

内飞:“班章野生茶”

烟味特征:无烟味

香气:山野清香

版面特征:由于当时印刷技术的原因,“雲南七子饼茶”中的“南”字右下角有连带一点,“廠”字里面连带一点。

注释:“一级青”顾名思义茶青采用一级茶青毛料制作,这也是大白菜系列中唯一一款,茶饼条索细幼,芽尖密布于饼身之上。汤感细腻绵密,山野气息充满整个口腔,呼吸间犹如吐纳原始森林的气味。






大益茶厂2000年大益7572熟饼品鉴

品名:2000年勐海茶厂7572

类别:熟茶

仓储:昆明纯干仓

说到勐海茶厂,当然要说一下标杆茶,茶友共同认知,生茶为7542,熟茶为7572,我今天要说的是熟茶7572…!

7572是勐海茶厂的常规、大宗熟饼茶,据茶厂介绍,从70年代中期生产至今,拼配配方茶品,采用金毫细茶撒面,青壮茶青为里茶(7级茶),发酵适度,茶品色泽褐红,滋味醇厚,汤色红亮,综合品质高…!

我们老茶仓里屯着的7572,年份、包装品种,有90年代老中茶“绿印”棉薄纸包装,有勐海茶厂包装…我个人唯独喜欢2003年的这批红色棉纸包装的7572,我们也习惯称为“红大益7572”,大红色的包装,很喜庆、也很“高大上”的感觉…!


快20年的陈期老熟茶,陈化至今,茶水转化已经很软糯、绵稠、茶汤很厚润,茶味有明显“药香”味道,整体醇甜,稳定的茶味感觉,喝过几趟茶汤后,慢慢的感觉到这个老配方的独特之处,回甜甘润,有点像老生茶的回甜,茶水蜜底,生津回味…!棉纸很薄,茶底油亮,汤水甜润细滑,陈香老韵特别好, 刚从藏家仓库翻出来的货,特来分享品鉴,但口感柔甜,茶味醇厚!陈香明显,汤色通透且耐泡。

陈化至今,茶水转化已经很软糯、绵稠、茶汤很厚润,茶味有明显“药香”味道,整体醇甜,稳定的茶味感觉,喝过几趟茶汤后,慢慢的感觉到这个老配方的独特之处,回甜甘润,有点像老生茶的回甜,茶水蜜底,生津回味…!





2018年的今天普洱茶市场异常火爆,毛料涨价,新茶涨价,白茶涨价,在茶叶领域几乎都涨了不少,而作为茶界行业的标杆普洱更是惊人的夺人眼球,普洱中老期茶其价格到了前所未有的新高度,然而还在要要上升,普洱茶是怎么了?为什么从2002年至今普洱茶的火爆从未间断?普洱茶是具备了哪些属性到现今的高度?


近些年中国发展的速度无法想象了,记得初中读书时20111年吧,那时候在讨论以后金钱是以什么吗方式结算,会是数字吗?从想象到实现就在这短短五年时间里,淘宝、外卖、智能手机到智能家居应用,再到无人驾驶等等,都是这几年爆发式的起来了,这些科技技术的发生无疑解放了我们的劳力,时间,比如富士康自动化科技替代了上万员工的时间人力,智能家居应用、无人驾驶将等等,这些说明了什么?在中国科技飞速的发展下,随着科技的发展国民的生活条件越来越好,从劳工费时的时代跨入了体验生活、享受生活的时代。

那么在这个时代发展的背景下那个行业会越来越吃香越来越好呢?

艺术类


现今时代的国人,欲望是无限的了,十几年前我们还需要为温饱衣食而拼搏,现今中国人百分之八十的温饱都已不是问题了,注重了生活质量,追求更好的生活。同时国人喜欢攀比,喜欢高人一等,那么当物质的东西都满足的情况下时,精神层次的东西是无价的了,能提供物质并且精神层次东西,那么这就是艺术品!

艺术品的种类很多 琴 书法 古董 绘画 茶 等等,有一种艺术品最为特别,眼看得到,摸得着,有其有味,越陈越香越值钱,还能喝出不同层次的感觉,给人极大的精神享受,口感味蕾刺激,这类艺术品就是普洱茶。

我们都知道艺术品的价值是无价的,同时是具备金融属性的,那么普洱茶有具备金融属性吗?那么就来解开谜底吧!

普洱茶业界的龙头企业董事长-吴远之,毕生所学便是金融,普洱茶界发展到今日的现状与他密不可分。一饼茶几年时间从几十块到几千上万元。


现状的芳村茶叶市场,每天都很活跃,三轮拉货的忙个不停,今天市场收回茶,明天卖回市场,这是很正常的,同时资本运作的能力,能把茶叶饮品做成类似股票的交易方式。

普洱茶比股票操作性更强,今天买今天卖,同时压货涨,吸引了不少茶叶经销商档口等,圈子越大了影响力更大,有钱的人操盘坐庄,没钱的通过众筹拉动资金做庄,也就出现像股市一样的一、二级市场间的大量资金流转。

其洗黑钱的方式也是最直接的方式,其特殊的方式及财团在背后作为支撑。分级的配货方式:地区代表经销商,扩展至每一个市场,一家分店分其配货数量,然而每家分店所配货其市场根本供不应求。全国各地乃至世界各国茶叶爱好者消费者收藏者形成一条链。

现今的普洱茶,有升有跌,可买可卖,流通性强,同时具有越陈越香的升值空间,同时是稀缺不可复制性的产品。

普洱茶最大的黑马、孔雀系列

2018年对于普洱茶界是火爆的一年,各路资本的嗅觉是非常灵敏的,全球经济不景气,呈现虚拟化经济,在所有人都被房地产房价压的透不过气来的时候,政府也嗅觉到危机的来临,于是调整金融防控,房地产长效机制,政府所限制的金融、房地产、最不好过的就是资本家了,那么就要寻找新的替代品让钱生钱,于是不少人看中了普洱茶这块蛋糕,于是外来资金涌入了普洱茶市场!

这几年暴涨最亮眼的之一“孔雀系列”孔雀系列的领头羊-大益,其次二三线的黎明、下关、也都有孔雀系列,后期南峤茶厂也出过孔雀系列,可见孔雀系列的火爆!

期货、压货涨、流通性、稀缺性、孔雀系列是在近几年各大茶商茶企推广以山头,单株,纯料,古树,大树新题材,新概念不断加大力度宣传,使得具有稀缺性价值的孔雀系列具有五大山头而走红。


2013年是一个转折期,记得那时候中国经济也不景气,房地产泡沫论也异常火爆,同时不敢贸然进入房地产的资金转向到普洱茶。于是2013年,进入暴炒高峰期,从几百元一饼,到几千元一饼,甚至过万元一饼的新茶,比比皆是。一件新茶几万元到十几万一件,一点也不嫌贵,火热程度无法比喻,厂家连供货都跟不上,都赚的盆满钵满。

也是因于13年的大益炒茶期,具有特色的孔雀系列在当时推广各山头的影响下,2013年开始,孔雀系列这个洼地被发掘,在2013年2005年大益五只山头孔雀一套成交到了一百多万元一套(一套5件,一件84饼竹筐装,布朗孔雀,南糯孔雀,巴达孔雀,勐宋孔雀,勐海孔雀)按回报比例3万至100万,短短五年时间的沉淀就铸就了孔雀神王的诞生。

不少炒茶的资本玩家尝到甜头,便愈发不可收拾,便愈发坚定的去收茶藏茶,炒茶,普洱茶的盘崩的越来越大,从大资本到商铺,商铺到茶客,收藏客,再到全国各地的茶友来,连成整个体系,参与的人多了,流通也快,涉及到整个普洱体系的人。

我们可以发现的是,大益的茶高端系列价格台起开的,都是各具特色的,90年代的“88青”班章系列,六星班章。山头、只要是有特点,可发力的点,那就是空间无限!

孔雀系列所具备的不单单是山头代表,更是系列的开端,他所具备的意义点,发力点是很大的。


再说说近两年黎明茶厂的孔雀系列,因受到大益孔雀系列的波动,去年开始黎明的2006年七彩孔雀从两千左右到现今的市场4500以上,07年的都飙升到了3500一件。涨幅力度之大,为罕见。还有今年的南峤茶厂有茶商定制了一批打着孔雀系列版面的茶,异常火爆热卖,价格也迅速飙升。

最终还是回到那句老话「藏茶不能刻舟求剑」不知变通,要以客观市场的发展变化同步,选定了目标就下手,稍一迟疑机会稍纵即失。如果遇到心仪的茶品,或能够判断出某款茶的转化潜力,那还是趁早给自己多存些好茶吧!有新茶陪伴变老,有老茶见证故事,也是身为茶人的幸福!

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普洱熟茶值得长期存放吗?弄懂此3点,你就是高手!

在普洱茶圈子里,很多茶友对普洱熟茶有着轻视的态度,认为普洱熟茶一没有存放价值,二口感不够丰富。实际上真的是这样子的吗?

普洱茶熟茶

今天,国家高级评茶师、世界茶文化交流协会副会长、淘宝店“普洱藏家”掌柜鲁文锋老师,就来谈谈普洱熟茶的价值。

鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域,成为“普洱教父”白水清嫡传弟子,历年藏有百年宋聘号、1952年红印圆茶、88青饼、92方砖等珍品老茶;如今将多年研究老茶经验,整理发布在微信公众号:普洱藏家,与茶友分享。

鲁文锋(左)与师父白水清(右)

普洱熟茶的贡献,并不仅仅是加速茶品转化,能够现饮。实际上,普洱熟茶极富潜力,且具备存放价值,可以像普洱生茶一样越陈越香,因此年份更老的熟茶,口感更为丰富。

现阶段,很多茶友对普洱熟茶的认识还远远不够。尤其是刚入门的新手茶友,对普洱茶的印象,多半来自熟茶,也就是茶汤是红的,可以减肥。因此,普洱熟茶是茶友们进入普洱茶世界的敲门砖。

那么,普洱熟茶的价值何在呢?果真如大家所说,普洱熟茶不值得存放吗?

普洱熟茶汤

一、高品质的普洱熟茶十分难得

普洱熟茶为什么令人失望?为什么找好的普洱熟茶如此艰难?最大的问题,还是在选料上。普洱熟茶如果不在原料上突破,品质不可能有大的提高。

自1973年开始大规模生产发酵熟茶以来,一直延续的惯例,都是把达不到做生茶水准的茶,用来做普洱熟茶。

这就造成一种奇怪的现象,一方面市场到处找不到好的普洱熟茶;另一方面,厂商却不愿意用好料来发酵普洱熟茶。

普洱茶发酵

某些品牌商,用廉价原料也可以获得很好的销售业绩,更加没有动力改进。

所以,如果你能找到优质原料发酵的普洱熟茶,尤其是班章料、古树茶发酵的普洱熟茶,那当然具有很大的潜力了!2000年白菜特二号就是很好的例子。

二、普洱熟茶也会越陈越香

关于普洱茶“越陈越香”的提法,源自1995年邓时海先生的专著《普洱茶》。在茶界,这一说法被默认为是普洱生茶。

邓时海著作《普洱茶》

从工艺的角度来说,渥堆发酵,决定了普洱熟茶与普洱生茶本质上的不同。虽然在渥堆发酵的过程中,茶叶内含物质会有一部分损耗,但这并不足以影响到普洱熟茶后期的越陈越香。

陈放对于普洱熟茶的作用,除了越陈越浓越香,还能去燥去堆味。虽然普洱熟茶在新茶时期就具有品饮价值,但因为茶品特性和工艺原因,立即饮用的话,除了有渥堆味,也比较容易燥火。

存放一段时间后的普洱熟茶,陈香明显,口感粘稠醇厚,总体表现更温和,适合更多人群饮用。

普洱熟茶汤

三、普洱熟茶的口感可以做得很丰富

基于不同原料和发酵方法,熟茶的口感可以变化多端。

尤其是名山古树、高山海拔、低海拔坝区的茶,原料不同,做出来的普洱熟茶口感也不一样。同一地区,春茶发酵强于秋茶、强于夏茶;大树发酵强于小树、强于台地。

普洱熟茶汤

优质的普洱熟茶,汤色红艳透亮,在光线下如同玛瑙红一般耀眼;茶汤粘稠浓重有厚度,就像小米粥一样粘稠。

茶汤初入口,即刻感到滋味香馥,樟香、枣香明显。

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