不领“雪藏”意，唯有一试之，无愧此称—2019年洪普号“雪藏”生茶试用报告_幽谷客

不领“雪藏”意，唯有一试之，无愧此称—2019年洪普号“雪藏”生茶试用报告

试用活动

2019年洪普号雪藏生茶 357克试用

鸡蛋里挑一挑骨头，三次品鉴感受

时间：2020年4月21—23日（庚子年四月初一）天气：晴朗，多云，下雨（三天开泡三次，正巧一天一个天气）地点：云南省曲靖市陆良县第三中学校园水温：93℃（高原地区烧不到100℃）用水：本地山泉水器具：紫砂壶（冲泡普洱更佳），玻璃公道杯（易观察汤色），玻璃茶杯（易观察汤色）

备具

茶品正面：包装干净整洁，无污物。包装正面防伪标识明确，包含茶饼重量信息，茶品名称，企业名称，注明茶叶所选原料年份以及茶叶种类，符合标准。

茶品背面：包装干净整洁，防伪标识、企业二维码、产品二维码俱全，产品生产日期、重量、产地明确。符合包装要求。

茶品详细信息

企业名称

茶品内包装干净整洁，无污染，茶品无异味。

茶叶内票干净整洁。

茶饼背面，饼型端正无脱落

茶叶正面：内飞完好，深嵌入茶饼。饼型端正，茶饼边缘略有脱落。无霉变，无异味。饼面呈墨绿色，银毫显露，间杂少量老梗、老叶。

少量老梗老叶。

银毫显露。

茶叶松散易翘，确为手工压制无误。取茶大约5至8克左右。

投茶量，在茶壶容量三分之一到一半之间(在此区间的投茶量较为合适，可依据个人喜好，在此区间浮动)。也要注意所取茶叶紧结程度，以便调节。这也是一个投茶的小技巧，出门在外，无法携带电子称，这个时候我们可以用一个我们经常使用的壶或盖碗，在平时有电子秤在身边的时候就注意投茶量（看其占容器的比重），记住这个投茶量，出门在外的时候就不会因为不知道投多少茶而尴尬。当然，出门在外也可以选用现在的便携式包装。

醒茶

第一泡：淡淡的茶香溶于汤中，无明显苦涩味。茶叶挂杯香略欠，茶汤汤色淡黄透亮，茶汤底部有少量碎屑和糊点。

第二泡：茶汤淡黄明亮，茶汤底部少量碎屑。茶香溶于茶汤，不挂杯。茶汤顺滑，开始出现苦味、涩味，苦涩均不明显。

第三泡：茶汤淡黄透亮，茶汤底部有少量碎屑和糊点。茶香溶于茶汤，开始出现明显的苦味和涩感，回甘快，生津好。茶汤柔滑。

第四泡：茶汤淡黄透亮，茶汤底部有少量碎屑和糊点。香气融于茶汤，苦味回甘明显，涩感生津好。

第四泡：茶叶开始舒展。

第五泡：汤色加深，呈淡金黄色，茶汤透亮，有少量碎屑。茶汤顺滑，苦味和涩感搭配均衡，香气融于茶汤，不挂杯。

第六-八泡：汤色金黄透亮，有少量碎屑。茶汤柔滑，苦涩搭配均衡，仍感觉有淡淡茶香，溶于茶汤。

第九泡：口感，汤色无明显变化。

第十，十一泡：汤色金黄透亮，茶汤底部碎屑几乎无。口感无较大变化，仍能感觉到明显的苦味和涩感，生津回甘依然较好。

茶叶处于几乎完全舒展状态。

不同视角下，茶汤金黄透亮。

第十二泡：茶汤开始变淡，口感和汤色都开始变淡。

第十三—十五泡：茶汤淡黄明亮，人能感觉到淡淡的苦味和涩感，茶汤甜度高。

下面就是真正的鸡蛋里挑骨头了，让我们来看一下它的叶底，叶底整体呈黄绿色，条索清晰，可以找到完整的条索。老梗老叶，红梗红叶，带糊点叶片不多，但我还是给他挑出来了。整体选料应该在一芽一叶到一芽二叶之间，一芽三叶选用的都比较少。

老梗老叶，红梗红叶

因炒制工艺而出现的边缘带有糊点叶片。

并非因制作过程而产生的红叶，在采摘过程中捂到了。

整体评价：

1、包装：茶品包装符合包装标准和要求，包装干净整洁，信息完备无误。内飞内票完整、干净、整洁。

2、外形：茶饼饼型端正，因手工压制原因（茶饼不是很铁，容易撬动，且在撬茶过程中，能够保持茶叶条索完整），边缘略微有脱落（脱落在可接受范围）；饼面整体呈墨绿色，银毫显露，间杂及少量老梗老叶；茶饼无异物，无异味，无霉变；茶叶条索清晰，紧结。

3、茶汤：茶汤整体以金黄色为主，通透明亮，有少量碎屑，几乎无糊点。茶汤柔滑，苦涩搭配均衡，回甘、生津好。茶香溶于茶汤，不挂杯。

4、叶底：叶底整体以黄绿色为主，间杂极少量老梗老叶、红梗红叶以及糊点叶片。在这一次中，我没有把茶底分为四份，而是挑选了其所有作为一个整体，来挑老梗老叶、红梗红叶以及糊点叶片。

优点：茶叶包装简朴大气，产品辨识度高，内飞内票完整。选料采用古树，手工压制方法，制作工艺无太大问题（可以用精良来形容）。茶叶耐泡度高，苦涩均衡，香气融于茶汤。

缺点：茶叶挂杯香弱，苦涩持续时间较长（这里所讲的不是说转化的慢，而是几乎从头到尾都能感觉到苦涩味，但苦涩搭配均衡，典型的版纳茶特征。）

在最开始我提到，我分别于三天开泡了三次，且分别为晴天多云以及阴天。三次品鉴下来，感觉略微有所差异，但总体变化不大。在雨天水味稍微偏重了一点，苦涩味略微增高了一点点，在雨天，感觉起来苦味和涩味搭配均衡这一点的就不那么明显了，汤质也就略显得单薄。是这个变化是很不明显的，本来我不打算提这个，但是思来想去，这么巧的事情，恰好三天三种天气，而我又同时开泡的同一款茶，我觉得还是应该把它记录下来。

最后还是向洪普号以及新茶网表达自己最真诚的谢意！对各位给予建议和批评的茶友表达最真诚的谢意！恳请各位茶友对本文进行批评指正，以使我获得进步！感谢大家！