普洱茶真的贵吗？

要讨论普洱茶价格的问题，首先要明白什么茶是普洱茶。

目前百度上普洱茶国家标准定义（GB/T22111-2008）为：（普洱茶）以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型。

  

这个定义是新定义，因为＂地理标志保护范内＂等都是新概念。传统说法普洱茶有三个基本原素：云南大叶种茶原料、云南境内澜沧江流域环境、发酵工艺。现在云南台地茶区在发展、优良的新茶品系也不断培植出来、制茶工艺也在发展，所以普洱茶的概念内涵外延都应该精准定位才能与时代合拍，才能让普洱茶品牌有穿透式的影响力和永久性的竞争力；不能在工艺上越来越宽泛退让，却又在地域范围又越来越收缩争论，这样导致工艺泛滥门槛低，好原料基地又无法拓展。表面上看普洱茶在引领着云南茶业的发展，但客观上，目前普洱茶品牌存在的乱用、乱做、乱卖等行为，已经产生云南茶业实现跨越发展地逆向力量，必须要警惕。

  

另外，无论是以品系、工艺、地区命名的茶都应该自觉地归属到中国传统六大茶类（白、绿、黄、青、黑、红茶）当中，因为六大茶类以加工工艺来区别，朝着这个方向，才能把成千上万的各种各品牌的质量体系、评价体系、健康体系建立起来，这样才能让消费者很容易识茶、辩茶，真正喝得明白、喝得放心。普洱茶也如此，目前教科书里面一般把普洱生茶归为绿茶类，普洱熟茶归为黑茶类，但是普洱茶由于存在后期转化，生熟茶之分这两个特殊问题，争议一直不断。按我个人的理解，普洱茶还是应该从发酵转化工艺上卯足功夫，使其清楚果断地归类为黑茶，不要再模糊含混、自欺欺人；因为雲南茶叶原料不仅仅是做普洱茶（黑茶）好，做其它五类茶的顶级原料有的是，何必自塞门路呢！

普洱生茶和熟茶的原料都是云南大叶种晒青绿毛茶。茶青采摘后，经过萎凋、杀青、揉捻、晒干，完成普洱茶初制环节若是制成普洱熟茶的话，还需经过自然发酵这一重要工艺环节。对于普洱熟茶来说，“发酵”意味着一次重大的升华，在决定普洱熟茶品质的因素中占据了极其重大的地位。发酵也是一项复杂的工艺，要经过选地、堆茶、洒水、翻堆、开沟、养茶、分选、灭菌8个环节才算完成。发酵完成得到熟茶毛茶后，便可以蒸压成型。

  

在以上的基础上，再来讨论普洱茶的价格问题。普洱茶的价格同样是由原料成本、加工成本、销售成本、品牌成本构成，原料成本包括种植、管理、采摘三方面，除此之外，普洱茶（黑茶）与白茶较为相似，多一项仓储成本。这样一看，普洱茶的价格不应该太低，也不应该太高。太低了，它的原料等级、工艺流程、仓储时间就会被缩水；太高了就不是普通消费者能够理解和接受的，因为云南大叶种不像大红袍就那么几株。一斤鲜茶叶几千块几万快，不符合茶叶存在的本性，至于卖茶王、茶后、单株现象，纯粹是个理念，与好茶无关。现代科技对茶叶内含物质检测，对各种有益有害物质的数据统计分析都是易如反掌之事，为什么不用数据结果定价格呢！所以普洱茶价格可贵可不贵。可贵是相较其它茶类和茶区，云南是高海拔好坏境茶区，生态茶的种植水平程度高，普洱茶工艺和仓储两方面有增量不可省减的成本；不可贵是因为贵的不一定是好的，也因为油盐柴米酱醋茶，茶必竞是个寻常百姓家的家用必需品而已。

  

普洱茶差价太大，说明不透明，体系不健全，有后患。真是喝茶，就不要不贵不喝；喝价高的茶，那就喝钞票味道去了。

来源：今日头条→大理张继强，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除