易武熟茶有什么特点

　　1.易武熟茶有什么特点？

　　从熟茶的派系风格来看，现阶段熟茶市场上比较流行的是勐海味和永德味（临沧茶）熟茶。从口感特点上来说，勐海茶胜在茶汤的醇厚度上，临沧熟茶则以香气和韵味最佳；而易武熟茶，延续易武生茶香扬水柔的柔甜特性，咂汤品饮，茶汤甜厚有加。

　　这是因为从茶树品种上来看，它属于易武绿芽茶，具有芽叶肥硕，茶梗纤长的特点，而茶梗中含有的甜味物质（如蔗糖、还原糖）相对于嫩叶、嫩芽来说更加丰富，因而奠定了易武熟茶甜润细腻的口感特点。

　　2.为什么很少能喝到易武熟茶？

　　虽然易武熟茶在口感上独具特点，然而市面上却很少能够见到易武熟茶的踪影，主要是因为以下这几个原因：

　　1）用于发酵的易武茶青原料价格高

　　从当前易武茶的知名度和市场行情来看，它在整个普洱茶市场上占据领先地位，并且随着易武茶区小微产区、甚至是超微产区的崛起，易武茶（特指生茶）凭借“香扬水柔”的超高适口性征服了一众茶友。由此，我们也能从易武各个山头的生茶价格预见熟茶价格不菲。

　　2）发酵易武熟茶的投入大、风险高

　　熟茶发酵所用原料一般以上百公斤、几十甚至是数百吨起步，这就需要在制茶前期投入大量的资金、人力、物力，拥有成熟的发酵技术等，一旦发酵过程中哪个环节出了，便会牵一发而动全身，对制茶人、制茶企业造成致命一击。

　　从前面的分析可知，用于发酵的易武熟茶茶青原料价格不菲，再加上目前市面上缺乏对易武熟茶发酵技术的专门探索，因此翻车的可能性也更大。

　　3、易武熟茶的特点

　　易武熟茶自成一派：浓、厚是易武熟茶的明显特点，这是由其品种决定的，之所以生茶阶段大家觉得它柔和，淡，是由原料特点、初制决定的，易武料特别是古树大树料，采摘粗老是比较普遍的事情，其他地方大体一致，纤维素、半纤维素占比较大，而且揉捻的时候，原料较为粗老，柔韧性差，一般选择偏轻揉，这样的茶耐泡度足够，但不好出汤，刺激性小，柔和回甜。