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云雾问茶云雾芽毛尖

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胡继承:别过“黄金时代”,突围下半场,贵州茶产业要在不变中应万变

2月9日,由中国国际茶文化研究会、中国茶叶流通协会、贵州省农业农村厅、贵州省乡村振兴局等单位支持举办,贵州省绿茶品牌发展促进会、贵州省茶文化研究会联合主办的第十一届贵州茶业经济年会暨贵州茶品牌创新营销思享会在贵阳举行。

会上,省农业农村厅党组副书记、副厅长、省产业发展领导小组副组长胡继承围绕“新起点回望贵州茶,新征程寄望贵州茶”作了精彩演讲。

现特将演讲内容整理如下,以飨读者:

前几天我参加和看了第十届“天下贵州人”新春联谊活动暨贵州总商会年会活动,龙永图先生有一个致辞,说天下贵州人活动干了十届,了不起!贵州茶业经济年会到今年已经举办了十一届,应该也很了不起。前些年经济年会需要政府资金支持,这几年来都是靠市场化运作,完全由行业组织和企业主体自主举办。这个活动能坚持下来,我觉得有几条。

第一条就是贵州茶产业的快速稳健的发展,还有它的体量,我们有6000多家企业,足以支撑年会的举办;

第二条就是年会每年都有一个主题,这个主题对于我们凝聚提升贵州茶人的共识、信心、上下同欲,发挥了重要作用,所以大家都爱来参会,今天就座无虚席!

第三条这个年会持续举办说明了什么?说明贵州茶叶、贵州茶人特别能坚持,就像我们山上的茶树一样,坚韧不拔、耐旱耐寒耐瘠薄耐寂寞;这三条我觉得是我们能干到十一届的理由。前两天,天下贵州人有关活动上,有几位致辞的,一位是谢强先生,他的第一句话就说“贵山贵水迎贵客,贵茶贵酒敬贵人”。我们今天现场就有很多贵人,现在我们用贵茶敬贵人。另一位是叶小文先生,他致辞的第一句话就说“乡茶乡音乡情”。这些都说明我们的茶叶是很有地位的。每年我都非常乐意来参加这个年会,来看看新老朋友,来作一些交流。今天我讲四点。

一、关于对贵州茶产业的认识和共识

认知共识永远是第一位的,十多年来,我们没有一天停止对贵州茶业的定位思考,我们的优势在什么地方、我们的核心竞争力和短板在什么地方?在贵州茶产业发展的进程中,我们对贵州茶的认识有这么几条,我觉得一定要记住。

第一、贵州是茶树原产地的核心地带,原产地品质自然最好,我们的茶籽化石是全世界唯一的,这个我们是No.1,大家一定要记住这句话。

第二、贵州是中国唯一兼具低纬度、高海拔、寡日照、多云雾、无污染的全境高原茶叶省区,中国没有一个省份全境可以种茶,贵州可以,所以想干多少,只要我们有能力有市场就可以。

第三、我们是世界高品质绿茶的核心地带,世界所有的高品质绿茶,贵州No.1!

第四、我们是中国最具生态、最具安全、最干净的茶区。如果说,我们干净第二,没人能说干净第一。如果说对贵州冲泡的认识有不一致,对贵州干净茶的认识是高度统一的。然后,贵州作为中国茶叶的原料基地和加工中心的雏形初步形成。这些认识和判断,是基于我们的自然条件,基于我们的比较优势,是我们贵州茶界乃至全国茶界的共识,是产业发展的基础。在任何时候,我们都要把这些放在心上,朗朗上口,要经常讲、反复讲。不要过了几天就觉得这些说烂了,你们觉得烂的东西在外界听起来是耳目一新的。因此,我们在任何时候都要牢记这些共识,确保高质量发展少走或不走弯路。

二、关于茶产业发展阶段

我们经历了哪些发展阶段,现在处于什么阶段?我想,弄清楚这些问题是推动我们工作的前提,在任何时候都不能脱离当时的历史、背景还有发展阶段来认知认识问题。十多年来,省委省政府把茶产业作为优势特色产业、绿色生态产业、脱贫攻坚主导产业、乡村振兴产业进行打造。贵州茶产业快速发展不间断的这15年,可以分为三个阶段。

第一阶段是2007年到2013年大规模新建茶园阶段。这个阶段我们以《中共贵州省委 贵州省人民政府关于加快茶产业发展的意见》(黔党发〔2007〕6号)文件出台为标志,开辟了中国新增茶园总面积一半在贵州的历史,当时我们说新建300万亩、500万亩、700万亩的时候,在别人看来是不可思议的,但是我们实现了。尽管现在业界对这个有异议,说贵州茶园面积没有那么多。但是,比较我们所到过的中国其他地方的茶区,贵州茶叶一定是最多的,这个我们大家要有信心。包括最近刘仲华院士,以及其他很多行业专家都在讲,贵州省茶园面积是全国第一的。所以,我们大家心里面要对这个有底气。别人记不住第二,只记得住第一。从2006年的102万亩发展到2013年的611万亩,后来我们一直对外讲,茶园规模680多万亩。因为我们知道,如果把这个数字提到700万亩的时候,就没有人让你再种茶了,这个数字我们维持了5年,后来一个不小心被别人超过,所以我们茶叶大规模扩张也就此中断了,这个非常可惜!700万亩茶园,其中有些需要改造,有些茶园已经荒废了,真的非常可惜。这几年很多地方自发种植,这很让人欣慰。在第一阶段,我们把我们的茶叶规模从全国排名第十一跃升到了第一。

第二阶段是2014年到2017年全产业链推进阶段。以大家熟知的《贵州省茶产业提升三年行动计划》(黔府办发〔2014〕19号)文件为标志。组建省茶产业发展联席会议办公室,抽调人员集中办公,我们集中了很多人的智慧,一步一个脚印地推进这个工作,把别人眼里看起来不可能的变成了可能,形成了全产业链推进茶产业发展的雏形。初步完成加工企业和茶园的匹配、标准的制订和宣贯,启动了品牌培育、干净茶打造、科技团队培养等。产业的配套集聚初步形成。茶叶加工企业及合作社从2013年的2118家发展到2017年的4149家,回过头来看,三年行动确实很了不起、有眼界。

第三阶段是2018年至今的提质增效阶段。以《中共贵州省委 贵州省人民政府关于加快建设茶产业强省的意见》(黔党发〔2018〕22号)文件出台为标志。所以说,我们还不是茶叶强省,我们高质量发展要向强省迈进,这个阶段没有完。这个阶段的标志是什么,就是形成了宣传推动、品牌引领、市场拓展、企业集团化运营的新格局。在这个过程中,我们颁布了《贵州古茶树保护条例》《贵州省茶产业发展条例》。省人大作为条例的倡议者、推动者,推动我们在法制的轨道上发展茶产业,这些是非常重要的。你们今天还在学古茶树条例、茶产业发展保护条例吗?一定学好用好这些条例。这个阶段还形成了几个统筹,包括以我们“贵州绿茶”这个大地标统筹引领品牌宣传推介,包括高速公路上的宣传标语等等;统筹推进基地的“三大行动”;统筹推进全产业链“四化发展”等。随着我们发展阶段的不断演进,我们对茶产业的认识也不断深化,在实践中探索形成推进茶产业发展的一些思路与举措。

三、关于茶产业发展的主定位、核心竞争力和主要措施

1.在发展定位上,我们选择了一条具有贵州原料、贵州制造、贵州创造、贵州品牌的发展道路,把贵州定位为做中国茶叶的原料基地和加工中心进行打造,并找到了推动工作的主抓手。我跟大家讲个故事,2006年我们去四川调研,四川那边茶叶非常便宜。当时我们的一个梦想,就是要靠工业化大规模铺天盖地,降低贵州茶叶的成本,一定要做到贵州茶与四川茶同价。现在我们非常骄傲,我们大众茶比四川茶每斤低一块钱、比福建茶低二块钱;你们会发现,我们大众茶所向披靡。这十多年来,我们一直在前行中摸索,走出了一条不同于东部、有别于西部其他省份的具有贵州特色的茶产业发展道路。贵州的跨越式发展,贵州茶业的跨越式发展,是一道亮丽的风景线。过去十年是贵州发展的黄金十年,可以说也是贵州茶产业发展的黄金十年。贵州茶业是靠规模,从量变到质变,推动跨越式发展的一个典型代表。

在贵州原料上,我们讲规模化和集中度,不能过于分散。以农户为主体,以无性系良种推广为突破口,加快茶园规模化、标准化进程。当年在推广无性系良种的时候,90%的人都反对,但是我们把无性系茶苗成活率从50%提高到今天的90%以上。我们种植三叶草,很多人也反对。不要怕反对,任何对的事情,肯定会有人反对。所以,一方面要认真听取他人的意见,另一方面也要坚持去做。

在茶园空间布局上,着重打造茶产业长廊,形成了黔中、黔东、黔北、黔西北、黔西南五大产业带,47个茶叶主产县、万亩核心乡镇236个,贵州有1517个乡镇,其中有236个是万亩茶园乡镇,5000亩以上的专业村513个。你们都知道,贵州茶叶上最有名的两个坝—一个是湄潭的核桃坝、另一个是凤冈的田坝。我们当年讲,要让贵州大地上田坝、核桃坝漫山遍野、铺天盖地。现在我们去的很多地方,我觉得不会比核桃坝、田坝差。以遵义、铜仁为核心的武陵山区已经成为中国绿茶新的金三角,贵州茶叶是面积最大最多的。这是中国茶业界的共识,大家要有这个信心。

在贵州制造上,主抓手是规模化、机械化、标准化。我们按照大企业顶天立地,小企业铺天盖地的思路,推进加工企业集群集聚,加速贵州成为世界茶中国茶的加工中心,贵州茶企业永远不嫌多。贵州茶企与四川、福建等其他省份相比,区别是人家有1万多家,而且这1万多家中很多是搞营销的。在贵州制造上,我们的抓手,就是推动生产的全程机械化,用机械化来实现生产的规模化、标准化和清洁化。初制精制分离,“跨区域、跨品种、跨季节”的数字化拼配。我给大家讲一个数据啊,这个数字很有意思的,从2017年到2022年,湄潭、凤冈的茶叶企业(合作社)的数量分别从403家、143家增加到857家、556家,你看我们这个成长度;黎平、石阡的茶叶企业分别从159家、140家增加到了275家和180家。另外,疫情这三年是我们最困难的三年,疫情期间我们很多企业停摆,有的企业破产。这三年贵州茶业有什么看点。这三年,从2020年到2022年三年期间,全省茶叶加工企业总数从3439家增加到3799家,增加了360家,我们净增10%,这个10%是逆势而上,是了不起的。其中湄潭、凤冈、黎平3个主产县的茶叶企业数量分别增加了92家、73家、90家。

第十一届贵州茶业经济年会上为“2022年度消费者最喜爱的贵州茶叶品牌”获评企业颁奖

在贵州创造上,主抓手是贵州绿茶标准、品茗活动、贵州冲泡等。贵州茶产业在中国创造了很多新记录。创造了中国绿茶的新标杆,把水浸出物含量定在40%以上,西湖龙井以前是34%,现在定为36%。我们是中国皇冠上的那颗明珠,贵州绿茶有这么大地域、这么大规模,我们水浸出物都最高,这个了不起的,所以我们要有自信。

我们的“万人品茗”活动,从甲秀楼出发,到北京王府井等城市地标复制推广。可以说,我们贵州茶是从“跳广场舞”开始的,我们到全中国去跳广场舞被人诟病说低端,但是我们的广场舞一直跳到全国,成为党和国家的重要会议用茶。“贵州冲泡”,以前泡茶都是80℃、85℃,现在我们讲100℃;我们讲不洗茶,不洗茶是因为贵州茶叶干净,这是贵州茶叶的最大底气;好茶不怕开水烫,“贵州冲泡”一度颠覆认知。营销最好的办法就是去颠覆别人的认知,然后证明给别人看,泡给别人看,我们用贵州冲泡接待过党和国家领导人,也接待过任正非、丁磊等名人,从未失手,所以说大家不要看不起这个东西。

贵州干净茶、贵州冲泡、贵州绿茶已成为专有名词,从搜索点击率来看,贵州冲泡在词条上是1140万,贵州绿茶是1900万,贵州干净茶90万条相关搜索。说我们这个干净茶,但是咱们不太会推送,咱们贵州人都是刷别人的视频、刷别人抖音,不知道想办法多出作品,出好作品,让别人也来刷刷我们的视频、我们的抖音。

你们知道湄潭是中国茶叶第一县,湄潭干部讲湄潭有“湄潭作风”,湄潭作风是什么?湄潭作风,是从“贵州冲泡”得到的启示。他们说“高水温”就是干工作要热火朝天;“多投茶”就是要民生工程铺天盖地;“快出汤”就是工作作风要快捷;“不洗茶”就是我们做人要干干净净;“茶水分离”就是要求我们的政商关系要清清白白。你们琢磨一下,是不是这个意思,这就是场景应用。前面台上,主持人问嘉宾桌上的贵茶抹茶怎么饮用,她刚才在摇瓶子示范了,就是场景应用,不然我们怎么知道抹茶怎么喝呢?日本那个抹茶是要打的好不好,这些都是场景应用。所以说,不要看不起贵州冲泡这个东西,我们湄潭、凤冈、石阡、余庆这些县都用一两个月的时间来培训所有的干部,这是有道理的。

贵州冲泡大赛

双手采茶在贵州大地上不断普及,已成为贵州美丽茶山的标配。我们以前茶山上都是采芽茶,都是单手去采,但是我们为了提高茶叶采摘效率和茶园的管理水平,推动双手采茶成为贵州美丽茶山的标配,像蝴蝶一样的飞舞,双手采茶大家知道是什么?

它第一个可以提高效益,第二个它可以倒逼我们茶园必须管得好,你只有管得好才长得好,长得好才能双手采茶,双手采茶采的多,茶青下树率才高。我们宝安院士说的贵州干净茶、绿色防控,其中很重要的就是以采代管。专家说我们以前采独芽,但那个小绿叶蝉,它的成虫若虫在茶树二三叶上进行为害,它知道我们人类采茶的时候喜欢采独芽,所以说它就在二三叶上生活,所以当你采独芽,那个虫还留在树上进行为害,这个茶虫很聪明,但我们采一芽二三叶之后,就把它从树上带走了,大大降低了这个虫的为害。都要提倡采一芽二三叶好不好。我们有金手指、银手指,这些是我们贵州茶山上美丽的风景线,我们在贵州大地上基本上采用了双手采茶,有些人觉得很看不上眼的小事,现在变成了贵州茶山的一个标配。

双手采茶竞赛

1.在贵州品牌上,我们的主抓手是“贵州绿茶”。聚焦“贵州绿茶”、还有我们构建省级品牌+区域品牌+企业品牌的品牌发展体系,“都匀毛尖”成为全国十大茶叶区域公用品牌,“湄潭翠芽”成为全国优秀茶叶区域公用品牌,贵州“高山绿茶”和“遵义红”成为成为党和国家的重要会议用茶。为什么要用贵州茶,因为贵州是脱贫攻坚的主战场,是生态文明的典范,贵州茶是生态干净好喝不贵,是不做奢侈品、不做炒作的典范,贵州茶下得了广场,上得了庙堂。贵州茶能得到认可,都是因为我们这么多年的共同努力,大家要珍惜。

2.在核心竞争力培育上,未雨绸缪、科学谋划,坚持做干净茶,一步领先、步步领先。

2008年三聚氰胺之后,我们更加注重茶叶质量安全。刚才宝安院士,用很长的篇幅诠释了我们干净茶。为了保护生物多样性,宁要草不要草甘膦,这不是一句空话,宝安院士说我们每年50亿的代价,没有人能够坚持住的,斯里兰卡没坚持住,但贵州坚持住了。你看中国所有的茶区,只有我们不打除草剂,所以我们一步领先,步步领先,包括我们讲这些干净茶,其实是需要证实的,这些是在宝安院士,还有农科院,还有我们一大帮企业的助力下,持续不断的一个引领。另外我们在推广以草抑草技术,在茶山上禁用除草剂,禁用塑料盆、塑料袋。

现在你们看茶山上还有没有?我说有。这个禁用塑料盆塑料袋是了不起的,我们去乡镇吃饭,我们去很多地方吃饭,给你打饭的那个盆都是用的塑料盆,是吧。到山下吃饭都是用的塑料盆,但我们山上没有塑料盆没有塑料袋,这个了不起的。第三个,就是我们在对违规使用禁用农药草甘膦的这些行为上,我们都是透明的,我们进行严厉打击,从未食言,说我们干净,因为我们诚信,因为我们透明。

3.在茶叶加工上,按照工业化思维,以市场为导向,坚定做老百姓喝得起的大众好茶。

我们把茶叶定位为老百姓喝得起的大众好茶,好喝干净不贵。我们相信,未来中国茶叶,一定是要用干净、标准、大制造来提高茶叶生产能力;我们确定了标准化、清洁化、自动化、智能化为发展方向。制定《贵州绿茶》等32个省级地方标准,建设1811条清洁化自动化生产线和69精制加工中心。通过产业集群、产业联合体,促进生产要素的集聚,促进产业链的分工分业、协同高效,提高产业的劳动生产率。按照食品工业的要求,以“跨区域、跨季节、跨品种”拼配的数据化为目标,推动上下游企业实行专业化分工,标准实施,实现按标生产、对标检验、按标销售,推动一芽一叶、二叶、多叶为原料的优质茶叶大规模生产,实行标准化规模化生产,用这样的方式来降低成本,提高性价比。形成了白化黄化品种、卷曲形茶、颗粒形茶、贵州针等一批大单品,四川最近有个茶业经济年会,顏泽文老总说四川茶的问题是什么?是芽茶,芽茶成本很高。所以说,我们成本有优势,品质好,干净,这点上我们是有底气大声讲的。

图片来源:正山堂普安红茶业

4.在产业融合上,按照茶+科技、文化、宣传、旅游、电商等生产要素推进,这是产业发展活力不断增强的重要原因。

茶产业的融合发展是一个系统工程,我们用茶科技、茶文化、茶旅游、茶金融等丰富茶产业发展业态。茶科技我说一下,我们2009年是中国第一个设立重大专项。刚才宝安院士讲,我们去年绿色防控获得农业部丰收计划一等奖、省政府科技进步一等奖,这是中国茶叶历史上没有过的。这两个就是我们的标志,说我们为什么能做干净茶,因为绿色防控,我们引领中国茶叶防控的新标杆。我们要开放,要引别人来,有时候请别人来花几百万上千万,但是我们自己好的团队一定要捧场啊。宝安院士每一年都在这个地方来做报告,他这么忙。我们干净茶绝对不是浪得虚名。

另外,我刚才说到茶科技上,就是贵大、省茶科所等地方,成为了贵州茶产业科技进步、还有技术推广的中坚力量,这个是了不起的。茶文化,这个我们发起了贵州茶的新文化运动,茶的资源,编写茶文化文章,创造茶文化的诗词、出版茶文化书籍、创作茶文化音乐、拍摄茶文化视频、开展茶文化“七进”活动等,大力推广“贵州冲泡”的宣传。我们从来没有炒作,传耀副主任任茶文化研究会会长之后,大家都能感觉到这个情形。他刚才列数了我们这么多人,这些人都是我们贵州茶业的典型代表、优秀代表,这些人的背后都有数以百计千计万计的人。在我们茶宣传上,贵州茶叶从来没有靠炒作,都是靠诚信透明,所以我们有坚实的脚步,一步一个脚印的去做这个事情。

去年,王志纲在这个会上讲,他说中国所有茶的成长都有炒作的成分,贵州茶从来没有炒作,所以有这种坚实的步伐,贵州茶一定会做得更好。我刚才讲了,我们贵州绿茶的搜索相关条目是1900万条,在百度上贵州冲泡是1140万条,同比比去年增加了22万和160万条。贵州干净茶的搜索我刚才讲,干净茶大家要去点击、去推送,这个是别人一听就懂的。可是“贵州干净茶”百度搜索才90万条,360搜索为1.7万条。所以说这些斗茶赛、抹茶大会、茶旅会、茶博会,包括这些加工赛还有茶旅游,特别是茶旅游上我们茶旅融合,关键我们在西江苗寨创造了十二道拦门茶,这是一个标志性的,这个东西我们一定要创造。

你看那天天下贵州人活动人家反复讲到茶,下午的活动我们在外面摆摊对不对;有一个栏目“桥见贵州”,大家都知道中国桥梁排名前50、100的基本都是贵州的吧,桥可以带茶、酒可以带茶,然后前两天那个天下贵州人活动上有我们两家企业代表在喝茶,但是可惜喝的很少,都是以卖茶为主,体验式服务不够。我们基于贵州茶叶的认识,我们这些阶段认识定位,核心竞争力,这些在任何时候都要坚持,不能松懈。回望过去,我们的成绩是有目共睹的,是大家共同努力。但是我们离建设茶产业强省的目标越来越近,我们和人家现在兴起的醒水过来的相比,这个我们要有危机感。

梳理下来我觉得我们在茶产业处于攻坚克难转型期,有很多关键的技术和产业等待大家去攻坚,还有很多任务没有完成,在茶产业上干净茶上,我有一个数据,刚才宝安院士说,我们在大宗茶上,夏秋茶上是有忧患的。我这个数据怎么样,我们和市场监督局2021年抽检5315个样品中有5个不合格,合格率是99.9%。今年我们抽了5004个,有17个不合格,合格率是99.7%,同比下降0.2个百分点。我们现在粮食种得多,有的粮食作物种到茶园边上,少数的有的还间作,比如给玉米打药的时候,它会漂移,这个是重大的隐患,这些隐患大家要高度重视,这个是悠悠万事唯此为大的大事,一点都不能有闪失,这个是核心竞争力,另外我们企业要有这个意识,不要有侥幸心理。

在加工方面,我说几点,我们为大众做好茶,没有真正做好,把大众茶视为低档茶的观念在贵州比比皆是,说到大众茶大家都说是低档茶,顾客就是上帝,能挣钱就是好,这其实是对消费者不尊重。我们过了清明节后就乱做茶,我们大众茶就乱做,对不对。另外我们摊青这个工艺,我们贵州茶的苦涩就是摊青工艺不够好,车间不够大,然后我们上下游企业的分工不够完整。另外在宣传上、品牌市场上,《人世间》说:贵州茶不会宣传。但是我们每个人都说贵州茶缺宣传,宣传是我们每个人的责任,我们在场的各位也要问问自己,是否尽到了宣传贵州茶的责任?酒香也怕巷子深,更何况我们的茶叶种在山,所以大家要多宣传,多传播贵州茶。

《人世间》里的“贵州绿茶”

另外在我们场景的应用上,鸟语花香、云山云海的美丽茶园宣传不够,让这些美丽茶山变为我们的流量。我们最熟知的一句话是,顾客就是上帝。但是我们信上帝吗?所以,消费者就特无辜无奈,是不是?我们是消费者,我们也是生产者,我们把大众茶视为低档茶,不会做出好茶的,应该叫低价位茶。为大众做好茶,这个观念要始终坚守,否则我们永远做不了好茶,做不了干净茶。

另外在产业服务体系方面,像落花屯这样的专业服务社主体不多,湄潭落花屯这个专业合作社、采用无人机进行茶园绿色防控,飞防面积达十万亩,机耕茶叶两万多亩,这个东西了不起的,这个东西大家要注意,好不好。

湄潭县落花屯茶叶专业合作社供图

关键是我们的场景应用,贵州茶叶的场景应用很差。郭锡文副省长分管茶产业之后,我们说:“郭省长,您在福建,有这么好的基础,喝茶、饮茶的基础,您可以推动贵州茶叶,贵州干部上下共同来做好这个东西。”他说:“贵州没有喝茶的氛围啊,没有环境啊。”大家都要创造环境,好不好。

四、新征程做好茶产业发展

新征程,我们要贯彻落实习近平总书记“要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章”等有关茶产业的重要指示精神,按照省委省政府有关茶产业发展的安排部署,推进贵州茶产业高质量发展。省委书记徐麟高度关注茶产业,来贵州之后,不到一个月的时间就看了两次茶叶,一次是在普安、一次是黄红缨那个地方;在今年省委农业农村工作会上,他两次提到了茶叶,一个是黄红缨茶业,一个是抹茶,江口的抹茶,抹茶之都。所以说他非常重视茶叶,他也专门为此次茶业年会作了一个批示。

徐麟在普安县茶源街道联盟村茶神谷茶园,同正在采茶的群众亲切交谈。(天眼新闻 供图)

我们有几个方面的工作要做。第一关于茶山茶园。我们这个主题叫乡村振兴与茶业责任,乡村振兴是“宜居、宜业、宜游、和美乡村”,我们要按照这个内容来打造茶山茶园。第一要推动茶园管得更好,推广双手采茶,只有这样,从三月份到十一月份、十二月份都可以采茶、种茶、管茶,才能保证充分就业,充分就业才能宜居、宜业。茶山、美丽茶山,我们有世界上生物多样性最丰富的茶园,我们的茶园是世界上最漂亮的,它是生态茶园、它的景观能打造成中国茶园的重要的旅游目的地。刚刚宝安院士讲的生态岛,我们要做中国最干净的茶园,要做好推拉技术,包括以草仰草、以虫治虫等。美丽茶山要划定,要实现四季有景、步步有景。我们现在建民宿、建公园、建酒店,我跟他们说,你这个失火了怎么办,旁边这么多的森林,一把火,你往什么地方跑?周围建些茶园,作为最好的阻隔带、最好的背景墙。你看湄潭、凤冈、石阡这个地方,从来不会有山林失火忧患。我们那么多主题公园建在那个森林里,火来了怎么办?建茶园,阻隔墙。

茶园(侯刚 / 摄)

关于茶叶加工。食品工业的理念要巩固,要发挥贵州茶原产地的优势。要建立健全贵州六大茶类都能规模生产的加工体系,坚持以贵州绿茶为主体,把红茶、黑茶、白茶、青茶、黄茶作为补充,让经销商在贵州能够跑一次就能采购到自己需要的茶叶,真正做世界茶、中国茶的加工中心。另外,跟大家讲一点,就是为什么要做一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶原料的茶?我研究了一下,为什么铁观音、武夷茶、普洱茶在一些阶段时期风头旺,除了炒作、金融等因素外,就是重口味。中国人多数喜欢重口味的,千万不要相信什么清淡的。中国人喝酒喝高度酒,酱酒之所以风行,就是因为口味重、风味长。一旦重口味了不能轻易转变为轻口味,轻口味人要变成重口味的很容易,重口味的我们反过来就很难。我们为什么推广贵州冲泡?高水温、多投茶,茶水分离,就是要解决这个重口味。重口味非常关键,又浓又爽。

当然,我们也有很多女士和年轻人喜欢清淡一点的。这个把茶做好,把苦涩味降下来了,用贵州冲泡完全可以搞定消费者。贵州冲泡是浓淡相宜,可浓可爽。贵州茶“鲜、香、浓、醇”的品质特征,通过贵州冲泡,既能充分展现出贵州绿茶的品质特征,也能更好得促进茶叶消费。但是茶叶的色泽、摊青的问题要解决好。

茶文化,我们讲场景应用,我们衣食住行中,贵州场景应用不够好。今天所有的人都喝茶,这个非常好,以前都是第一排的在喝茶,后面的不喝茶。前天天下贵州人早上的座谈会,那个茶就很好喝,我就给周围的厅局长讲,这个茶很好喝。他们问我什么茶,我就猜是什么茶,后来我就问服务员,果然我猜对了。这么多茶我猜对了,那么这个茶很好推荐。但是第二泡,那个茶就呈黄汤、黑汤了,这个就很常见。客户来贵州第一次喝茶,你们一定要重口味的茶,用好茶把他搞定了。没有假如、没有以后。

所以说,我们场景应用上要敢于跳出早中晚喝什么茶,春夏秋冬喝什么茶,什么体质喝什么茶,这些痛点我觉得我们要跳出。我们现在开会,有些地方形成了早上喝绿茶,下午喝红茶的这种习惯,绿茶是世界第一健康饮品,这个大家要清楚。同时,绿茶是我们的主战略,生产的百分之八十、九十都是绿茶,我们就是要培养这种氛围。茶文化讲包容,喝什么茶,每个人有自由选择和习惯,但是我们要引导,有利于我们的主导产业的培育,有利于竞争力,也有利消费者的健康。这个不要含糊,要旗帜鲜明。

关于产业服务。最重要的是我们农技队伍要加强,大学、科研所要成为我们的中坚力量,我到美国考察时,去俄亥俄州人家那个大学,所有的科研推广都是高校科研院所支撑的。希望贵州大学、省农科院成为主力。关于贵州冲泡、我觉得贵州茶文化叫新文化,雅俗共赏,不要太文质彬彬了,要有柔性、坚韧不拔的品质,我们要坚持,这都是贵州茶文化的核心。

关于市场品牌。要持续加大宣传,走出去这些我就不说了,这些大家都要好好弄,最后就是抖音、快手对不对。

最后,女士们、先生们,茶产业高质量发展任重道远,去年的经济年会上,我说我无时无刻不在关心变与不变,我们要以不变应万变,以万变保不变。

我们讲,要坚持几件事,要坚持第一的规模、做比较优势,坚持贵州绿茶主战略,坚持贵州干净茶的核心竞争力,坚持贵州冲泡和双手采茶,坚持随时随地宣传,坚持出口带动不能变,出口一定是我们好的增长点。正如红酒领域有新世界和旧世界之分一样,旧世界有品牌、有高附加值,新世界有量、有品质、有生态、有性价比、有成本优势、有竞争力,有铺天盖地。

我们贵州是中国茶叶的后来者,可以成为中国茶叶的新世界。所以我们不要让人家的话语来代替我们的话语权,向别人学习,我们一定要用我们的话语权,我们是新世界的领跑者。新时代,新征程上,我们充满信心,贵州茶产业的明天一定会更加美好,贵州成为茶产业强省的美好蓝图一定能在我们手中实现。我就讲这些,不当之处请各位批评指正,谢谢大家!

来源:贵州茶香

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即将开始采摘!但想喝到纯正原生的信阳毛尖需要睁大眼睛!

“信阳毛尖都开始采摘了,你那咋还没动静?啥时候能喝到啊?”作为家有百亩茶园的茶农家属和30年历史的老茶客,小编近来屡被问及这个问题。

不要急!预计到3月20日左右,信阳毛尖才开始大面积采摘,现在市场上卖的信阳毛尖新茶,要么是品质较低的引进品种茶,要么是外地假冒茶,想喝纯正原生的信阳毛尖,再等10天吧。

喝绿茶的好处专家们已经研究的很透彻了,可以消除疲劳、促进新陈代谢、预防龋齿、抑制恶性肿瘤、抑制细胞衰老、防止动脉硬化、高血压和脑血栓,此外还有良好的减肥和美容效果……而信阳毛尖作为中国绿茶的主要代表,绿茶的效果也就是信阳毛尖的效果。

好吧,既然信阳毛尖这么好,该怎办选呢?这里面的门道太多了,且听小编一一道来,听完你就可以成为半个专家了。

——全文近5000字,阅读需要10分钟。

信阳毛尖分类知多少

按时间节气分:春茶、夏茶、秋茶

按时节来分,可以大致分为春茶(明前毛尖、雨前毛尖、春尾毛尖)、夏茶、秋茶(白露茶、寒露茶、秋花茶),一般以清明节气前的明前毛尖品质最好,谷雨节气前的雨前毛尖次之,秋茶中的白露茶也好喝,但夏茶品质就很弱了。

按茶树品种分:信阳旱茶(原生茶)、福鼎大白、信阳10号、白毫早、乌牛早等

现在的信阳毛尖产区茶树品种很多,其中原生树种为信阳本地茶种,本地人一般称之为“旱茶”或“笨茶”,当年万国博览会让信阳毛尖得金奖的就是“旱茶”;70年代末河南省信阳茶叶试验站根据“旱茶”培育出了信阳10号;此外就是外省引进的茶种,如福鼎大白(福建宁德)、白毫早(湖南安化)、乌牛早(浙江永嘉)、平阳特早(浙江平阳)以及这些茶叶的混合杂交品种。

信阳原生树种旱茶发芽相对较晚,产量较低,虽然品质和口感非常好,但制出来的茶看上去并不是非常整齐秀丽,茶毫相对少。因此,受经济利益驱使,旱茶的种植率逐年下降,上世纪80年代以后的新茶园以引进茶种居多。目前市面上的信阳毛尖大部分是引进的外地品种,味道也和传统的信阳毛尖有些区别。

按茶园海拔分:大山茶、小山茶、田改茶等

品种是决定茶叶品质的主要因素,但由于外地品种的茶叶太多,很多茶商选择性忽视品种问题,而按照产地山头的海拔偷换概念,划分为大山茶、小山茶和田改茶,并称大山茶比小山茶好喝,说什么“高山云雾出好茶”,“宁喝大山叶,不喝小山芽”等等(就跟忽悠美女用舌尖采茶特别香一样,瞎吹别信),但是信阳的海拔本来也不高,最低的区域才20多米,一般的茶山,海拔400米就不错了,质量提升有限,我们就当他是误解吧。

从另外一个角度理解,大山茶一般种植早,可能为信阳原生的旱茶品种;而小山茶和田改茶很多是上世纪80年代以后种植的引进品种,所以人们才认为大山茶比小山茶好喝,这或许还是信阳原生的旱茶和引进品种之间的较量。

按茶叶产区分:光山县等东五县核心产区、信阳市产区

前面说过信阳毛尖很多茶园种植的是外地茶树品种,因此外地茶冒充信阳茶的问题非常严重,特别是四川茶和湖北茶,在业内已经是公开的秘密了,假冒信阳毛尖的产地咱就不去细说了。

茶圣陆羽在《茶经》中称赞:“淮南茶,光州上。”当时的光州,包括如今河南信阳的光山县、潢川县、新县、息县、淮滨县大部、固始县、商城县,以及安徽金寨县西半部,那时候并不包括现在的信阳市(狮河区、平桥区)。

目前来说,真正的信阳毛尖产地,分为以光山县为代表的东五县核心产区和信阳市产区。东五县包括光山县、罗山县、商城县、新县、固始县;信阳市产区以车云山、连云山、集云山、天云山、云雾山、白龙潭、何家寨等最为有名。

信阳光山县、信阳市狮河区是信阳毛尖茶最核心的产区。2004年12月,光山县和狮河区同时被国家林业局命名为“中国茶叶之乡”,全国12个“中国茶叶之乡”,信阳就占了两个,可见信阳毛尖的在茶界的地位。

光山县作为《茶经》中提到的全国八大产茶区之一,在晏河乡、凉亭乡有不少老茶厂,品种以旱茶为主,像晏河乡的静居寺茶园、龟山茶厂等都有半个世纪以上的历史,但受外观、区位优势、品牌包装推广力度等因素影响,虽然成立了一些茶叶公司,但知名度反而不如信阳市狮河区的一些茶叶品牌,但其品质是一流的。

按芽叶成分来分:珍品、特级、一级到四级

很多人可能说,是不是应该按照茶叶的外形来分?比如纯芽、一芽一叶、一芽二叶、片茶?纯芽最高档?茶商往往这么引导,以便卖出好价钱,当然买家觉得送礼也有面子,实际上口感差别很小。

在信阳毛尖国家标准里,最高档次为“珍品”(85%以上为单芽,其余为一芽一叶初展,春季),其次特级(85%以上为一芽一叶初展,其余为一芽一叶,春季),剩下的就是一级到四级差一些的茶,没有纯芽(单芽)这个说法,如果非要强加上,那只能叫“极品”了。

按工艺分:手工茶、机制茶

很多朋友往往会问,手工的茶是不是比机器做的茶更好喝?手工的茶是不是更贵?当然,手工茶做起来更辛苦,贵一点可以理解,但是说手工茶一定比机制茶好喝,那就是外行了,关键还得看做茶的师傅是谁。

“早期纯手工制茶,特别辛苦,后来部分工艺用上了机器,感觉轻松多了。”光山县晏河乡龟山茶厂负责人邹先生认为,机制茶和手工茶的区别并没有大家想象的那么大,因为像杀青、揉捻、甩条等环节虽然完全可以用机器代替,但依然需要人工操作的,杀青的火候、揉捻和甩条的程度都需要师傅观察把握,高手用机器和手工都能做出好茶,二把刀不管用手工和机器,累死也做不出好茶。

人类区别于其他动物的根本标志,是能够制造和使用工具,如果有机器去解放人力,茶叶质量又相差无几,为什么不用呢?如果对手工茶有偏好的话,也是可以理解的,这是个人审美问题,当然也要付出更多的金钱。

什么是好的信阳毛尖?

在很多朋友的意识里:以为越小、越整齐、越是芽、越好看,就是好茶!反之茶就不好。一杯绿茶拿到手里,就先用芽头小不小、茶毫多不多、茶汤绿不绿这些标准来判断,这不是外貌协会吗?很多时候往往是“金玉其外,败絮其中 ”。

外观虽然重要,但茶叶是用来干什么的?当然是用来喝的,所以只能用好喝不好喝作为评论好茶最重要的标准,不能本末倒置唯外观论。

误区1:越小的信阳毛尖越好喝?

前面已经说过,信阳毛尖里品质最好的树种是原生的旱茶,但这种茶叶片较厚,营养丰富,做出来的茶偏大,反而不如从1980年以后从其他省份引进的茶种叶片小,所以越小的信阳毛尖,反而不一定是纯正原生的信阳毛尖。

误区2:纯芽的信阳毛尖更好喝?

纯芽的可能看起来美观,但真的好喝吗?实际上真正喝茶的人,没几个喝纯芽的,先不说贵不贵,最重要的是纯芽泡的茶水味道极淡,滋味不丰富,喝起来不过瘾。就像香椿苗,完全没有香椿芽那么厚重的味道。

误区3:“小浑淡”是信阳毛尖的特征吗?

老茶客都知道,茶汤越清澈说明茶的质量越好,但在评价和购买信阳毛尖时,一些人却陷入“小浑淡”的误区,认为芽头越小、茶水越浑浊(茶毫多)、颜色越清淡越好,这简直误区中的误区,是哪个奸商传出来的已经不可考证了。

业界有人认为,“小浑淡”不但不是信阳毛尖的特点,反而说明制茶工艺存在问题,是缺陷。制茶时,如果摊放时间过短,后期揉捻过重,茶叶里的蛋白质就会进入水溶液,茶叶里另外还有茶多酚,蛋白质遇到茶多酚,就会发生化学反应出现浑浊,而后期揉捻过重,也会导致茶叶破损率较高,破损的茶叶和茸毛在水里时间一长,就会发生沉淀。

此外,芽头越小,要么是采摘过早,要么不是优质的原生信阳茶,所以大家不要被奸商给忽悠了。真正纯正原生的信阳毛尖,用“大清香”来表述更确切些,芽头稍大,汤色较清,味道很香,入口无苦涩或微苦涩,回甘绵长。

误区4:作为绿茶代表,信阳毛尖越绿越好?

既然说是误区,那肯定是不对的,特别绿的茶不要喝,对胃肠伤害较大。

正常的信阳毛尖茶,嫩叶茶的茶汤往往略呈黄绿色,此外如果茶叶长期暴露在空气中而没有冷藏,或者冲泡的水温过高,都会让茶叶的颜色更黄。

如果茶汤和叶底过绿,那说明工艺不对,杀青不彻底,这种茶中的醛类、醇类等化学物质含量偏多,对胃、肠粘膜有较强的刺激作用,胃不好人一旦喝多了这种茶,很容易引发胃痛、胃胀。

网上还有人说一些丧心病狂的奸商给茶叶喷绿色素,让茶汤看起来发绿,这个理论上存在可能,但咱不了解,也不去讨论。

误区5:几十元也能买到一斤好毛尖吗?

怎么可能?!大家都知道一分价钱一分货,贵的东西不一定好,但卖的比成本还低的东西,一定不会多好!

现在很多企业家感叹用人成本高,对茶厂来说也是一样的,雇佣采茶工的成本也高得很。比如明前毛尖和雨前毛尖,一般每斤鲜叶采摘费50元以上(一个人一天能摘三四斤鲜茶),4斤多鲜叶制成1斤干茶,这么计算,每斤干茶仅采摘费就高达200元以上!加上手工费和茶厂管理成本,你说卖多少合适?珍品的每斤1000元以上都不贵!如果你遇到低价的信阳毛尖,那只能说等级比较低,比如往年陈茶,或者信阳毛尖里的夏茶和秋茶,再或者是外地假冒的低品质绿茶。

误区6:肠胃不好的人不能喝信阳毛尖?

前面说过,如果颜色偏绿的信阳毛尖杀青不彻底,茶中醛类、醇类等物质含量偏多,会对胃、肠粘膜会有较强的刺激作用,本来肠胃就不好,再刺激一些就更不好了。所以,茶汤特别绿的茶不要喝,另外新茶不要喝,起码要放10天左右,让有害物质氧化分解再喝,再者不要喝浓茶。

少量喝品质好的淡绿茶并不会对肠胃有刺激作用,反而会起到去腻、消脂、助消化的作用,特别是一些拥有小肚腩的朋友,饭后喝一杯,好处很明显。

以上论述是小编结合个人30年喝茶经验,加整合网络资料而成,只是希望大家能喝到纯正原生的信阳毛尖,而不是上当受骗,把假的当真的,把真的当假的。纯属个人意见,杠精不用讨论。喝茶只要开心、舒服就行,10块钱的散装白酒,要是能喝出茅台的感觉,当然也很美了。

信阳毛尖发展史

信阳毛尖茶作为小叶种绿茶,始于周,名于唐,兴于宋,盛于清,扬于今,已经有2300多年的历史。

唐代,茶圣陆羽所著的《茶经》,把光州(不含信阳狮河区、平桥区)列为全国八大产茶区之一。

宋代,“淮南茶,信阳第一”,大文学家苏东坡尝遍名茶而挥毫赞道。

清代,信阳毛尖茶已为全国名茶之一。

1915年,信阳毛尖荣获巴拿马万国博览会金奖,信阳毛尖从此成为河南省优质绿茶的代表。

1958年,信阳毛尖被评为全国十大名茶之一。

1985年,信阳毛尖获中国质量奖银质奖。

1986年,特级信阳毛尖和一级信阳毛尖荣获国家质量奖银质奖,是年,信阳毛尖再次被评为部优产品,荣获全国名茶称号。

1988年,信阳毛尖荣获全国首届优质保健食品最高奖“金鹤杯”奖。是年,信阳毛尖荣获中国首届食品博览会金奖。

1990年,信阳毛尖参加国家评比,取得绿茶综合品质第一名的好成绩,荣获中国质量奖金质奖。

1991年,在杭州国际茶文化节上,被授予“中国茶文化名茶”称号。

1994年元月,原信阳行署经专家论证,决定将同纬度、同工艺、同质量、同地区生产的毛尖茶统称为信阳毛尖,从而使信阳毛尖产地扩大到9个县(区),形成了中国第一个名优茶生产基地。

1999年,信阳毛尖获昆明世界园艺博览会金奖。

2002年信阳毛尖获得国际质量管理体系标准认证。

2003年3月,信阳毛尖被国家工商总局商标局注册“信阳毛尖证明商标”,信阳毛尖证明商标的使用范围必须是东至固始县泉河流域、西至桐柏山大别山交界处、北到淮河沿线、南至大别山北侧信阳市行政区域内符合信阳毛尖品质特点和加工工艺的茶叶。

2004年12月,信阳光山县、信阳市狮河区被国家林业局命名为“中国茶叶之乡”,全国12个“中国茶叶之乡”信阳就占了两个。

2005年,信阳毛尖通过QS食品质量安全认证,2006年通过HACCP食品质量安全管理体系认证,荣获河南省名牌产品称号。

2007年,中国国际茶业博览会(郑州),信阳毛尖一举夺得“茶王”称号。同年11月份在日本举办第二届世界绿茶大会上获得6个最高金奖、10个金奖和5个银奖,获2007年“世界绿茶大会”中国区绿茶金奖。

2008年,国家内贸部茶叶处处长、国家茶叶专家评委组长于杰说:“信阳毛尖为茶叶珍品,在全国100多种绿茶中,获国优金奖的唯有西湖龙井和信阳毛尖两种”,并认为西湖龙井茶香味浓难比信阳毛尖。

2010年,首次发布的全国83个茶叶区域公用品牌价值榜单中,茶叶品牌价值前三甲为西湖龙井、安溪铁观音、信阳毛尖。

2016-2017年,信阳毛尖的品牌价值位居全国茶叶区域公用品牌价值榜单第二名。

2019年11月15日,信阳毛尖入选中国农业品牌目录。

2019年12月23日,入选“中国农产品百强标志性品牌”。

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新起点 回望贵州茶,新征程 寄望贵州茶——胡继承在第十一届贵州茶业经济年会上的演讲

2月9日,第十一届贵州茶业经济年会在贵阳市观山湖区世纪金源大饭店举行,贵州省政协副主席、省工商联主席李汉宇,省人大常委会原副主任、省茶文化研究会会长傅传耀,省人大常委会原副主任、省慈善总会会长陈鸣明,省政协原副主任黄家培,贵州大学校长、中国工程院院士宋宝安,省农科院院长周维佳、省农业农村厅副厅长、茶产业发展领导小组副组长胡继承等领导出席开幕式,胡继承等发表主旨演讲。

小编现将省农业农村厅党组副书记、副厅长,省茶产业发展领导小组副组长胡继承现场演讲内容整理转载如下(文稿未经本人校对),以飨读者:

省农业农村厅党组副书记、副厅长、茶产业发展领导小组副组长胡继承

新起点 回望贵州茶,新征程 寄望贵州茶

——在第十一届贵州茶业经济年会上的演讲

胡继承

2023年2月9日

前几天我参加和看了第十届“天下贵州人”新春联谊活动暨贵州总商会年会活动,龙永图先生有一个致辞,说天下贵州人活动干了十届,了不起!贵州茶业经济年会到今年已经举办了十一届,应该也很了不起。前些年经济年会需要政府资金支持,这几年来都是靠市场化运作,完全由行业组织和企业主体自主举办。这个活动能坚持下来,我觉得有几条。第一条就是贵州茶产业的快速稳健的发展,还有它的体量,我们有6000多家企业,足以支撑年会的举办;第二条就是年会每年都有一个主题,这个主题对于我们凝聚提升贵州茶人的共识、信心、上下同欲,发挥了重要作用,所以大家都爱来参会,今天就座无虚席!第三条这个年会持续举办说明了什么?说明贵州茶叶、贵州茶人特别能坚持,就像我们山上的茶树一样,坚韧不拔、耐旱耐寒耐寂寞;这三条我觉得是我们能干到十一届的理由。前两天,天下贵州人有关活动上,有几位致辞的,一个是谢强先生,他的第一句话就说“贵山贵水迎贵客,贵茶贵酒敬贵人”。我们今天现场就有很多贵人,现在我们用贵茶敬贵人。另一个是叶小文先生,他致辞的第一句话就说“乡茶乡音乡情”。这些都说明我们的茶叶是很有地位的。每年我都非常乐意来参加这个年会,来看看新老朋友,来作一些交流。今天我讲四点。

一、关于对贵州茶产业的认识和共识

认知共识永远是第一位的,十多年来,我们没有一天停止对贵州茶业的定位思考,我们的优势在什么地方、我们的核心竞争力和短板在什么地方?在贵州茶产业发展的进程中,我们对贵州茶的认识有这么几条,我觉得一定要记住。第一、贵州是茶树原产地的核心地带,原产地品质自然最好,我们的茶籽化石是全世界唯一的,这个我们是No.1,大家一定要记住这句话。第二、贵州是中国唯一兼具低纬度、高海拔、少日照、多云雾、无污染的全境高原茶叶省区,中国没有一个省份全境可以种茶,贵州可以,所以想干多少,只要我们有能力有市场就可以。第三、我们是世界高品质绿茶的核心地带,世界所有的高品质绿茶,贵州No.1! 第四,我们是中国最具生态、最具安全、最干净的茶区。如果说,我们干净第二,没人能说干净第一。如果说对贵州冲泡的认识有不一致,对贵州干净茶的认识是高度统一的。然后,贵州作为中国茶叶的原料基地和加工中心的雏形初步形成。这些认识和判断,是基于我们的自然条件,基于我们的比较优势,是我们贵州茶界乃至全国茶界的共识,是产业发展的基础。在任何时候,我们都要把这些放在心上,朗朗上口,要经常讲、反复讲。不要过了几天就觉得这些说烂了,你们觉得烂的东西在外界听起来是耳目一新的。因此,我们在任何时候都要牢记这些共识,确保高质量发展少走或不走弯路。

二、关于茶产业发展阶段

我们经历了哪些发展阶段,现在处于什么阶段?我想,弄清楚这些问题是推动我们工作的前提,在任何时候都不能脱离当时的历史、背景还有发展阶段来认知认识问题。十多年来,省委省政府把茶产业作为优势特色产业、绿色生态产业、脱贫攻坚主导产业、乡村振兴产业进行打造。贵州茶产业快速发展不间断的这15年,可以分为三个阶段。第一阶段是2007年到2013年大规模新建茶园阶段。这个阶段我们以《中共贵州省委 贵州省人民政府关于加快茶产业发展的意见》(黔党发〔2007〕6号)文件出台为标志,开辟了中国新增茶园总面积一半在贵州的历史,当时我们说新建300万亩、500万亩、700万亩的时候,在别人看来是不可思议的,但是我们实现了。尽管现在业界对这个有异议,说贵州茶园面积没有那么多。但是,比较我们所到过的中国其他地方的茶区,贵州茶叶一定是最多的,这个我们大家要有信心。包括最近刘仲华院士,以及其他很多行业专家都在讲,贵州省茶园面积是全国第一的。所以,我们大家心里面要对这个有底气。别人记不住第二,只记得住第一。从2006年的102万亩发展到2013年的611万亩,后来我们一直对外讲,茶园规模680多万亩。因为我们知道,如果把这个数字提到700万亩的时候,就没有人让你再种茶了,这个数字我们维持了5年,后来一个不小心被别人超过,所以我们茶叶大规模扩张也就此中断了,这个非常可惜!700万亩茶园,其中有些需要改造,有些茶园已经荒废了,真的非常可惜。这几年很多地方自发种植,这很让人欣慰。在第一阶段,我们把我们的茶叶规模从全国排名第十一跃升到了第一。第二阶段是2014年到2017年全产业链推进阶段。以大家熟知的《贵州省茶产业提升三年行动计划》(黔府办发〔2014〕19号)文件为标志。组建省茶产业发展联席会议办公室,抽调人员集中办公,我们集中很多人的智慧,一步一个脚印地推进这个工作,把别人眼里看起来不可能的变成了可能,形成了全产业链推进茶产业发展的雏形。初步完成加工企业和茶园的匹配、标准的制订和宣贯,启动了品牌培育、干净茶打造、科技团队培养等。产业的配套集聚初步形成。茶叶加工企业及合作社从2013年的2118家发展到2017年的4149家,回过头来看,三年行动确实很了不起、有眼界。第三阶段是2018年至今的提质增效阶段。以《中共贵州省委 贵州省人民政府关于加快建设茶产业强省的意见》(黔党发〔2018〕22号)文件出台为标志。所以说,我们还不是茶叶强省,我们高质量发展要向强省迈进,这个阶段没有完。这个阶段的标志是什么,就是形成了宣传推动、品牌引领、市场拓展、企业集团化运营的新格局。在这个过程中,我们颁布了《贵州古茶树保护条例》《贵州省茶产业发展条例》。省人大作为条例的倡议者、推动者,推动我们在法制的轨道上发展茶产业,这些是非常重要的。你们今天还在学古茶树条例、茶产业发展保护条例吗?一定学好用好这些条例。这个阶段还形成了几个统筹,包括以我们“贵州绿茶”这个大地标统筹引领品牌宣传推介,包括高速公路上的宣传标语等等;统筹推进基地的“三大行动”;統筹推进全产业链“四化发展”等。随着我们发展阶段的不断演进,我们对茶产业的认识也不断深化,在实践中探索形成推进茶产业发展的一些思路与举措。

三、关于茶产业发展的主定位、核心竞争力和主要措施

1.在发展定位上,我们选择了一条具有贵州原料、贵州制造、贵州创造、贵州品牌的发展道路,把贵州定位为做中国茶叶的原料基地和加工中心进行打造,并找到了推动工作的主抓手。我跟大家讲个故事,2006年我们去四川调研,四川那边茶叶非常便宜。当时我们的一个梦想,就是要靠工业化大规模铺天盖地,降低贵州茶叶的成本,一定要做到贵州茶与四川茶同价。现在我们非常骄傲,我们大众茶比四川茶每斤低一块钱、比福建茶低二块钱;你们会发现,我们大众茶所向披靡。这十多年来,我们一直在前行中摸索,走出了一条不同于东部、有别于西部其他省份的具有贵州特色的茶产业发展道路。贵州的跨越式发展,贵州茶业的跨越式发展,是一道亮丽的风景线。过去十年是贵州发展的黄金十年,可以说也是贵州茶产业发展的黄金十年。贵州茶业是靠规模,从量变到质变,推动跨越式发展的一个典型代表。

在贵州原料上,我们讲规模化和集中度,不能过于分散。以农户为主体,以无性系良种推广为突破口,加快茶园规模化、标准化进程。当年在推广无性系良种的时候,90%的人都反对,但是我们把无性系茶苗成活率从50%提高到今天的90%以上。我们种植三叶草,很多人也反对。不要怕反对,任何对的事情,肯定会有人反对。所以,一方面要认真听取他人的意见,另一方面也要坚持去做。

在茶园空间布局上,着重打造茶产业长廊,形成了黔中、黔东、黔北、黔西北、黔西南五大产业带,47个茶叶主产县、万亩核心乡镇236个,贵州有1517个乡镇,其中有236个是万亩茶园乡镇,5000亩以上的专业村513个。你们都知道,贵州茶叶上最有名的两个坝—一个是湄潭的核桃坝、另一个是凤冈的田坝。我们当年讲,要让贵州大地上田坝、核桃坝漫山遍野、铺天盖地。现在我们去很多地方,我觉得不会比核桃坝、田坝差。以遵义铜仁为核心的武陵山区已经成为中国绿茶新的金三角,贵州茶叶是面积最大最多的。这是中国茶业界的共识,大家要有这个信心。

在贵州制造上,主抓手是规模化、机械化、标准化。我们按照大企业顶天立地,小企业铺天盖地的思路,推进加工企业集群集聚,加速贵州成为世界茶中国茶的加工中心,贵州茶企业永远不嫌多。贵州茶企与四川、福建等其他省份相比,区别是人家有1万多家,而且这1万多家中很多是搞营销的。在贵州制造上,我们的抓手,就是推动生产的全程机械化,用机械化来实现生产的规模化、标准化和清洁化。初制精制分离,“跨区域、跨品种、跨季节”的数字化拼配。我给大家讲一个数据啊,这个数字很有意思的,从2017年到2022年,湄潭、凤冈的茶叶企业(合作社)的数量分别从403家、143家增加到857家、556家,你看我们这个成长度;黎平、石阡的茶叶企业分别从159家、140家增加到了275家和180家。另外,疫情这三年是我们最困难的三年,疫情期间我们很多企业停摆,有的企业破产。这三年贵州茶业有什么看点。这三年,从2020年到2022年三年期间,全省茶叶加工企业总数从3439家增加到3799家,增加了360家,我们净增10%,这个10%是逆势而上,是了不起的。其中湄潭、凤冈、黎平3个主产县的茶叶企业数量分别增加了92家、73家、90家。

在贵州创造上,主抓手是贵州绿茶标准、品茗活动、贵州冲泡等。贵州茶产业在中国创造了很多新记录。创造了中国绿茶的新标杆,把水浸出物含量定在40%以上,西湖龙井以前是34%,现在定为36%。我们是中国皇冠上的那颗明珠,我们贵州绿茶这么大地域、这么大规模,我们水浸出物都最高,这个了不起的,所以我们要有自信。

我们的“万人品茗”活动,从甲秀楼出发,到北京王府井等城市地标复制推广。可以说,我们贵州茶是从“跳广场舞”开始的,我们到全中国去跳广场舞被人诟病说低端,但是我们的广场舞一直跳到全国,成为党和国家的重要会议用茶。“贵州冲泡”,以前泡茶都是80℃、85℃,现在我们讲100℃;我们讲不洗茶,不洗茶是因为贵州茶叶干净,这是贵州茶叶的最大底气;好茶不怕开水烫,“贵州冲泡”一度颠覆认知。营销最好的办法就是去颠覆别人的认知,然后证明给别人看,泡给别人看,我们用贵州冲泡接待过党和国家领导人,也接待过任正非、丁磊等名人,从未失手,所以说大家不要看不起这个东西。

贵州干净茶、贵州冲泡、贵州绿茶已成为专有名词,从搜索点击率来看,贵州冲泡在词条上是1140万,贵州绿茶是1900万,贵州干净茶90万条相关搜索。说我们这个干净茶,但是咱们不太会推送,咱们贵州人都是刷别人的视频、刷别人抖音,不知道想办法多出作品,出好作品,让别人也来刷刷我们的视频、我们的抖音。

你们知道湄潭是中国茶叶第一县,湄潭干部讲湄潭有湄潭作风,湄潭作风是什么?湄潭作风,是从“贵州冲泡”得到的启示。他们说“高水温”就是干工作要热火朝天;“多投茶”就是要民生工程铺天盖地;“快出汤”就是工作作风要快捷;“不洗茶”就是我们做人要干干净净;“茶水分离”就是要求我们的政商关系要清清白白。你们琢磨一下,是不是这个意思,这就是场景应用。前面台上,主持人问嘉宾桌上的贵茶抹茶怎么饮用,她刚才在摇瓶子示范了,就是场景应用,不然我们怎么知道抹茶怎么喝呢?日本那个抹茶是要打的好不好,这些都是场景应用。所以说,不要看不起贵州冲泡这个东西,我们湄潭、凤冈、石阡、余庆这些县都用一两个月的时间来培训所有的干部,这是有道理的。

双手采茶在贵州大地上不断普及,已成为贵州美丽茶山的标配。我们以前茶山上都是采芽茶,都是单手去采,但是我们为了提高茶叶采摘效率和茶园的管理水平,推动双手采茶成为贵州美丽茶山的标配,像蝴蝶一样的飞舞,双手采茶大家知道是什么?它第一个可以提高效益,第二个它可以倒逼我们茶园必须管得好,你只有管得好才长得好,长得好才能双手采茶,双手采茶采的多,茶青下树率才高。我们宝安院士说的贵州干净茶、绿色防控,其中很重要的就是以采代管。专家说我们以前采独芽,但那个小绿叶蝉,它的成虫若虫在茶树二三叶上进行为害,它知道我们人类采茶的时候喜欢采独芽,所以说它就在二三叶上生活,所以当你采独芽,那个虫还留在树上进行为害,这个茶虫很聪明,但我们采一芽二三叶之后,就把它从树上带走了,大大降低了这个虫的为害。都要提倡采一芽二三叶好不好。我们有金手指、银手指,这些是我们贵州茶山上美丽的风景线,我们在贵州大地上基本上采用了双手采茶,有些人觉得很看不上眼的小事,现在变成了贵州茶山的一个标配。

在贵州品牌上,我们的主抓手是“贵州绿茶”。聚焦“贵州绿茶”、还有我们构建省级品牌+区域品牌+企业品牌的品牌发展体系,“都匀毛尖”成为全国十大茶叶区域公用品牌,“湄潭翠芽”成为全国优秀茶叶区域公用品牌,贵州“高山绿茶”和“遵义红”成为成为党和国家的重要会议用茶。为什么要用贵州茶,因为贵州是脱贫攻坚的主战场,是生态文明的典范,贵州茶是生态干净好喝不贵,是不做奢侈品、不做炒作的典范,贵州茶下得了广场,上得了庙堂。贵州茶能得到认可,都是因为我们这么多年的共同努力,大家要珍惜。

2.在核心竞争力培育上,未雨绸缪、科学谋划,坚持做干净茶,一步领先、步步领先。

2008年三聚氰胺之后,我们更加注重茶叶质量安全。刚才宝安院士,用很长的篇幅诠释了我们干净茶。为了保护生物多样性,宁要草不要草甘膦,这不是一句空话,宝安院士说我们每年50亿的代价,没有人能够坚持住的,斯里兰卡没坚持住,但贵州坚持住了。你看中国所有的茶区,只有我们不打除草剂,所以我们一步领先,步步领先,包括我们讲这些干净茶,其实是需要证实的,这些是在宝安院士,还有农科院,还有我们一大帮企业的助力下,持续不断的一个引领。另外我们在推广以草抑草技术,在茶山上禁用除草剂,禁用塑料盆、塑料袋。现在你们看茶山上还有没有?我说有。这个禁用塑料盆塑料袋是了不起的,我们去乡镇吃饭,我们去很多地方吃饭,给你打饭的那个盆都是用的塑料盆,是吧。到山下吃饭都是用的塑料盆,但我们山上没有塑料盆没有塑料袋,这个了不起的。第三个,就是我们在对违规使用禁用农药草甘膦的这些行为上,我们都是透明的,我们进行严厉打击,从未食言,说我们干净,因为我们诚信,因为我们透明。

3.在茶叶加工上,按照工业化思维,以市场为导向,坚定做老百姓喝得起的大众好茶。

我们把茶叶定位为老百姓喝得起的大众好茶,好喝干净不贵。我们相信,未来中国茶叶,一定是要用干净、标准、大制造来提高茶叶生产能力;我们确定了标准化、清洁化、自动化、智能化为发展方向。制定《贵州绿茶》等32个省级地方标准,建设1811条清洁化自动化生产线和69精制加工中心。通过产业集群、产业联合体,促进生产要素的集聚,促进产业链的分工分业、协同高效,提高产业的劳动生产率。按照食品工业的要求,以“跨区域、跨季节、跨品种”拼配的数据化为目标,推动上下游企业实行专业化分工,标准实施,实现按标生产、对标检验、按标销售,推动一芽一叶、二叶、多叶为原料的优质茶叶大规模生产,实行标准化规模化生产,用这样的方式来降低成本,提高性价比。形成了白化黄化品种、卷曲形茶、颗粒形茶、贵州针等一批大单品,四川最近有个茶业经济年会,顏泽文老总说四川茶的问题是什么?是芽茶,芽茶成本很高。所以说,我们成本有优势,品质好,干净,这点上我们是有底气大声讲的。

茶工场掠影 (邹火娟 / 摄)

4.在产业融合上,按照茶+科技、文化、宣传、旅游、电商等生产要素推进,这是产业发展活力不断增强的重要原因。

茶产业的融合发展是一个系统工程,我们用茶科技、茶文化、茶旅游、茶金融等丰富茶产业发展业态。茶科技我说一下,我们2009年是中国第一个设立重大专项。刚才宝安院士讲,我们去年绿色防控获得农业部丰收计划一等奖、省政府科技进步一等奖,这是中国茶叶历史上没有过的。这两个就是我们的标志,说我们为什么能做干净茶,因为绿色防控,我们引领中国茶叶防控的新标杆。我们要开放,要引别人来,有时候请别人来花几百万上千万,但是我们自己好的团队一定要捧场啊。宝安院士每一年都在这个地方来做报告,他这么忙。我们干净茶绝对不是浪得虚名。另外,我刚才说到茶科技上,就是贵大、省茶科所等地方,成为了贵州茶产业科技进步、还有技术推广的中坚力量,这个是了不起的。茶文化,这个我们发起了贵州茶的新文化运动,茶的资源,编写茶文化文章,创造茶文化的诗词、出版茶文化书籍、创作茶文化音乐、拍摄茶文化视频、开展茶文化“七进”活动等,大力推广“贵州冲泡”的宣传。我们从来没有炒作,传耀副主任任茶文化研究会会长之后,大家都能感觉到这个情形。他刚才列数了我们这么多人,这些人都是我们贵州茶业的典型代表、优秀代表,这些人的背后都有数以百计千计万计的人。在我们茶宣传上,贵州茶叶从来没有靠炒作,都是靠诚信透明,所以我们有坚实的脚步,一步一个脚印的去做这个事情。去年,王志纲在这个会上讲,他说中国所有茶的成长都有炒作的成分,贵州茶从来没有炒作,所以有这种坚实的步伐,贵州茶一定会做得更好。我刚才讲了,我们贵州绿茶的搜索相关条目是1900万条,在百度上贵州冲泡是1140万条,同比比去年增加了22万和160万条。贵州干净茶的搜索我刚才讲,干净茶大家要去点击、去推送,这个是别人一听就懂的。可是“贵州干净茶”百度搜索才90万条,360搜索为1.7万条。所以说这些斗茶赛、抹茶大会、茶旅会、茶博会,包括这些加工赛还有茶旅游,特别是茶旅游上我们茶旅融合,关键我们在西江苗寨创造了十二道拦门茶,这是一个标志性的,这个东西我们一定要创造。你看那天天下贵州人活动人家反复讲到茶,下午的活动我们在外面摆摊对不对;有一个栏目“桥见贵州”,大家都知道中国桥梁排名前50、100的基本都是贵州的吧,桥可以带茶、酒可以带茶,然后前两天那个天下贵州人活动上有我们两家企业代表在喝茶,但是可惜喝的很少,都是以卖茶为主,体验式服务不够。我们基于贵州茶叶的认识,我们这些阶段认识定位,核心竞争力,这些在任何时候都要坚持,不能松懈。回望过去,我们的成绩是有目共睹的,是大家共同努力。但是我们离建设茶产业强省的目标越来越近,我们和人家现在兴起的醒水过来的相比,这个我们要有危机感。

铜仁江口抹茶基地

梳理下来我觉得我们在茶产业处于攻坚克难转型期,有很多关键的技术和产业等待大家去攻坚,还有很多任务没有完成,在茶产业上干净茶上,我有一个数据,刚才宝安院士说,我们在大宗茶上,夏秋茶上是有忧患的。我这个数据怎么样,我们和市场监督局2021年抽检5315个样品中有5个不合格,合格率是99.9%。今年我们抽了5004个,有17个不合格,合格率是99.7%,同比下降0.2个百分点。我们现在粮食种得多,有的粮食作物种到茶园边上,少数的有的还间作,比如给玉米打药的时候,它会漂移,这个是重大的隐患,这些隐患大家要高度重视,这个是悠悠万事唯此为大的大事,一点都不能有闪失,这个是核心竞争力,另外我们企业要有这个意识,不要有侥幸心理。

在加工方面,我说几点,我们为大众做好茶,没有真正做好,把大众茶视为低档茶的观念在贵州比比皆是,说到大众茶大家都说是低档茶,顾客就是上帝,能挣钱就是好,这其实是对消费者不尊重。我们过了清明节后就乱做茶,我们大众茶就乱做,对不对。另外我们摊青这个工艺,我们贵州茶的苦涩就是摊青工艺不够好,车间不够大,然后我们上下游企业的分工不够完整。另外在宣传上、品牌市场上,《人世间》说:贵州茶不会宣传。但是我们每个人都说贵州茶缺宣传,宣传是我们每个人的责任,我们在场的各位也要问问自己,是否尽到了宣传贵州茶的责任?酒香也怕巷子深,更何况我们的茶叶种在山,所以大家要多宣传,多传播贵州茶。

《人世间》里的“贵州绿茶”

另外在我们场景的应用上,鸟语花香、云山云海的美丽茶园宣传不够,让这些美丽茶山变为我们的流量。我们最熟知的一句话是,顾客就是上帝。但是我们信上帝吗?所以,消费者就特无辜无奈,是不是?我们是消费者,我们也是生产者,我们把大众茶视为低档茶,不会做出好茶的,应该叫低价位茶。为大众做好茶,这个观念要始终坚守,否啧啧我们永远做不了好茶,做不了干净茶。

另外在产业服务体系方面,像落花屯这样的专业服务社主体不多,湄潭落花屯这个专业合作社、采用无人机进行茶园绿色防控,飞防面积达十万亩,机耕茶叶两万多亩,这个东西了不起的,这个东西大家要注意,好不好。

关键是我们的场景应用,贵州茶叶的场景应用很差。郭赐文副省长分管茶产业之后,我们说:“郭省长,您在福建,有这么好的基础,喝茶、饮茶的基础,您可以推动贵州茶叶,贵州干部上下共同来做好这个东西。”他说:“贵州没有喝茶的氛围啊,没有环境啊。”大家都要创造环境,好不好。

四、新征程做好茶产业发展

新征程,我们要贯彻落实习近平总书记“要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章”等有关茶产业的重要指示精神,按照省委省政府有关茶产业发展的安排部署,推进贵州茶产业高质量发展。省委书记徐麟高度关注茶产业,来贵州之后,不到一个月的时间就看了两次茶叶,一次是在普安、一次是黄红缨那个地方;在今年省委农业农村工作会上,他两次提到了茶叶,一个是黄红缨茶业,一个是抹茶,江口的抹茶,抹茶之都。所以说他非常重视茶叶,他也专门为此次茶业年会作了一个批示。

我们有几个方面的工作要做。第一关于茶山茶园。我们这个主题叫乡村振兴与茶业责任,乡村振兴是“宜居、宜业、宜游、和美乡村”,我们要按照这个内容来打造茶山茶园。第一要推动茶园管得更好,推广双手采茶,只有这样,从三月份到十一月份、十二月份都可以采茶、种茶、管茶,才能保证充分就业,充分就业才能宜居、宜业。茶山、美丽茶山,我们有世界上生物多样性最丰富的茶园,我们的茶园是世界上最漂亮的,它是生态茶园、它的景观能打造成中国茶园的重要的旅游目的地。刚刚宝安院士讲的生态岛,我们要做中国最干净的茶园,要做好推拉技术,包括以草仰草、以虫治虫等。美丽茶山要划定,要实现四季有景、步步有景。我们现在建民宿、建公园、建酒店,我跟他们说,你这个失火了怎么办,旁边这么多的森林,一把火,你往什么地方跑?周围建些茶园,作为最好的阻隔带、最好的背景墙。你看湄潭、凤冈、石阡这个地方,从来不会有山林失火忧患。我们那么多主题公园建在那个森林里,火来了怎么办?建茶园,阻隔墙。

风景茶园(侯刚 / 摄)

关于茶叶加工。食品工业的理念要巩固,要发挥贵州茶原产地的优势。要建立健全贵州六大茶类都能规模生产的加工体系,坚持以贵州绿茶为主体,把红茶、黑茶、白茶、青茶、黄茶作为补充,让经销商在贵州能够跑一次就能采购到自己需要的茶叶,真正做世界茶、中国茶的加工中心。另外,跟大家讲一点,就是为什么要做一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶原料的茶?我研究了一下,为什么铁观音、武夷茶、普洱茶在一些阶段时期风头旺,除了炒作、金融等因素外,就是重口味。中国人多数喜欢重口味的,千万不要相信什么清淡的。中国人喝酒喝高度酒,酱酒之所以风行,就是因为口味重、风味长。一旦重口味了不能轻易转变为轻口味,轻口味人要变成重口味的很容易,重口味的我们反过来就很难。我们为什么推广贵州冲泡?高水温、多投茶,茶水分离,就是要解决这个重口味。重口味非常关键,又浓又爽。当然,我们也有很多女士和年轻人喜欢清淡一点的。这个把茶做好,把苦涩味降下来了,用贵州冲泡完全可以搞定消费者。贵州冲泡是浓淡相宜,可浓可爽。贵州茶“鲜、香、浓、醇”的品质特征,通过贵州冲泡,既能充分展现出贵州绿茶的品质特征,也能更好得促进茶叶消费。但是茶叶的色泽、摊青的问题要解决好。

茶文化,我们讲场景应用,我们衣食住行中,贵州场景应用不够好。今天所有的人都喝茶,这个非常好,以前都是第一排的在喝茶,后面的不喝茶。前天天下贵州人早上的座谈会,那个茶就很好喝,我就给周围的厅局长讲,这个茶很好喝。他们问我什么茶,我就猜是什么茶,后来我就问服务员,果然我猜对了。这么多茶我猜对了,那么这个茶很好推荐。但是第二泡,那个茶就呈黄汤、黑汤了,这个就很常见。客户来贵州第一次喝茶,你们一定要重口味的茶,用好茶把他搞定了。没有假如、没有以后。所以说,我们场景应用上要敢于跳出早中晚喝什么茶,春夏秋冬喝什么茶,什么体质喝什么茶,这些痛点我觉得我们要跳出。我们现在开会,有些地方形成了早上喝绿茶,下午喝红茶的这种习惯,绿茶是世界第一健康饮品,这个大家要清楚。同时,绿茶是我们的主战略,生产的百分之八十、九十都是绿茶,我们就是要培养这种氛围。茶文化讲包容,喝什么茶,每个人有自由选择和习惯,但是我们要引导,有利于我们的主导产业的培育,有利于竞争力,也有利消费者的健康。这个不要含糊,要旗帜鲜明。

关于产业服务。最重要的是我们农技队伍要加强,大学、科研所要成为我们的中坚力量,我到美国考察时,我去俄亥俄州人家那个大学,所有的科研推广都是高校科研院所支撑的。希望贵州大学、省农科院成为主力。关于贵州冲泡、我觉得贵州茶文化叫新文化,雅俗共赏,不要太文质彬彬了,要有柔性、坚韧不拔的品质,我们要坚持,这都是贵州茶文化的核心。

关于市场品牌。要持续加大宣传,走出去这些我就不说了,这些大家都要好好弄,最后就是抖音、快手对不对。

最后,女士们、先生们,茶产业高质量发展任重道远,去年的经济年会上,我说我无时无刻不在关心变与不变,我们要以不变应万变,以万变保不变。我们讲,要坚持几件事,要坚持第一的规模、做比较优势,坚持贵州绿茶主战略,坚持贵州干净茶的核心竞争力,坚持贵州冲泡和双手采茶,坚持随时随地宣传,坚持出口带动不能变,出口一定是我们好的生产力。正如红酒领域有新世界和旧世界之分一样,旧世界有品牌、有高附加值,新世界有量、有品质、有生态、有性价比、有成本优势、有竞争力,有铺天盖地。我们贵州是中国茶叶的后来者,可以成为中国茶叶的新世界。所以我们不要让人家的话语来代替我们的话语权,向别人学习,我们一定要用我们的话语权,我们是新世界的领跑者。新时代,新征程上,我们充满信心,贵州茶产业的明天一定会更加美好,贵州成为茶产业强省的美好蓝图一定能在我们手中实现。我就讲这些,不当之处请各位批评指正,谢谢大家!

来源: 黔茶资讯

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