中黄组字〔2021〕1 号
关于“蒙顶山杯”第六届中国黄茶斗茶大赛的通知
各茶叶企业、各相关单位：
多年来，在中国茶叶流通协会黄茶专业委员会、中国黄茶产业联盟、四川农业大学园艺学院茶学系、四川省农科院茶叶研究所、四川省茶叶流通协会、四川省茶叶行业协会、四川省茶叶学会、四川省川茶品牌促进会、四川省茶艺术研究会、四川精制茶学研究院、雅安市茶叶产业发展局、雅安市茶叶学会等单位的大力支持和四川、湖南、浙江、安徽、湖北等我国重点黄茶产区政府、企业的共同努力下，“蒙顶山杯”中国黄茶斗茶大赛已连续成功举办了5届。大赛以弘扬中国黄茶文化、推动中国黄茶产业发展为着力点，努力促进我国黄茶产业全面复兴，收到明显效果。为此，经协商一致，决定举办“蒙顶山杯”第六届中国黄茶斗茶大赛，现将相关事项通知如下：
一、活动名称：
“蒙顶山杯”第六届中国黄茶斗茶大赛
二、主办单位：
中国茶叶流通协会黄茶专业委员会、中国黄茶产业联盟、四川省茶叶流通协会、四川省茶叶行业协会、四川省茶叶学会、四川省川茶品牌促进会、四川省茶艺术研究会、四川农业大学茶学系、中国（四川）国际茶业博览会组委会。
三、承办单位：
雅安市茶叶学会、四川精制茶学研究院。
四、大赛原则和主要内容：
1、贯彻实施《GB/T 21726-2018 黄茶》国家标准，面向全国征集参赛茶样；
2、根据产业发展实际，“传统黄茶”按黄芽茶、黄小茶、黄大茶、紧压黄茶4类和“品种黄茶”1类进行感官审评，按照得分多少确定获奖名次；
3、大赛分A、B组分别确定相应奖项。A组为四川省内产区生产的黄茶产品，B组为四川省外产区生产的黄茶产品；
4、特邀四川、湖南、安徽等我国重点黄茶产区知名专家担任评委；依照“公开、公正、公平”原则，采取密码评审方式，按照国家茶叶审评的有关规定进行评比、计分。欢迎企业代表、消费者代表到现场观摩并抽签参加评审；
5、奖项设置：传统黄茶A、B组各4项、品种黄茶1项分别确定特等奖1名、金奖2名、银奖3——5名和“最受消费者欢迎茶叶产品”等。
五、时间、地点安排：
①4月26日全天在四川农业大学（成都校区）进行感官审评、当场确定获奖名次；
②4月29日上午在第十届中国（四川）国际茶业博览会开幕式后举行隆重的颁奖仪式、品鉴推介活动，欢迎全国黄茶产区政府、协会、企业参加相关活动。
六、宣传推广：
①感官审评现场设置“中国黄茶对样采购展示平台”，欢迎参加斗茶大赛的茶企、茶商参与观摩、评审，对样采购洽谈，开展产销对接合作事宜；
②推荐获奖产品及企业参加第十届中国（四川）国际茶业博览会进行展示展销；大赛组委会将通过微信、网站等主流媒体公布获奖名单；采取预热、现场报道、追踪等形式，宣传提高产品知名度和影响力；以及进行后期追踪报道等。
六、支持媒体：
茶周刊、茶博览、茶道、茶讯、华西都市报、成都商报、成都晚报、成都日报、西南商报、天府早报、雅安日报、四川茶业、茶风雅颂、茶旅世界、茶旅中国、蒙顶山茶、茶酒金融、人民网、新华网、新浪网、腾讯网、禅茶一味、亚太茶业网、茶友网、中华茗茶网、天下茶友网、中国网、中国黄茶产业网、川味中国网、第一茶叶网、北纬网、华夏茶业网、茶旅网、中华茶艺术网、香港卫视四川站、西湖龙井资讯平台、四川在线、国际茶叶品牌网、茶联网、茶叶新资源、茶报网、茶语网、安徽茶讯网、丝路茶业网、济南日报中国茶生活、广州日报中国茶商、西北茶业资讯、茶叶人才网、丝路茶驿站、东方茶港、七茶文化产业网、四川电视台、成都电视台、雅安电视台、乐山新浪乐居等。
七、参赛事项：
1、本届大赛收取参赛费500元/样；
2、送样时间、地点：参赛单位务必于4月22日前将报名表、参赛茶样（每样500克，100克装5袋，分别用于评审、检验、展示、交流等）快递或直送大赛组委会：①四川农业大学（温江校区）茶学系（地址：四川省成都市温江区惠民路211号，收件人：边金霖，电话15756279760）；②雅安蒙顶山茶产业技术研究院（地址：四川省雅安市雨城区熊猫大道385号，收件人：刘静，电话18981619480）。
八、大赛组委会及分工：
“蒙顶山杯”第六届中国黄茶斗茶大赛组委会组成及分工如下：
主任：王云，负责全面工作；副主任：杜晓、陈书谦，分别负责审评及组织协调工作。下设4个工作小组：
1、统筹协调组组长何春雷、副组长王准、成员邓奕，负责统筹协调大赛相关工作。
2、斗茶审评组组长杜晓，副组长何春雷，成员边金霖负责制定斗茶规则，组织现场实施，汇总审评成绩提交组委会确定获奖名次。
3、茶样收集与管理组组长边金霖，负责茶样收集与管理。
4、宣传活动组组长陈书谦，副组长杨健，负责现场直播、颁奖、宣传等相关活动。
特此通知。
附：参赛报名表。
大赛往届剪影
普洱茶火了，许多不懂历史与时代背景的人，就以为普洱茶的祖上有多荣光，在做一个天大的产业。其实历史不可细读，普洱茶虽然贵为贡茶，但长期产业化水平极低，其政治地位与产业经济地位极不相称。这是由于普洱茶原产地——滇西南地处边疆，清朝长期以维稳为主，云南参与国内、国际贸易双循环程度低，没有大市场的支撑，带不来包括普洱茶在内的云南茶产业大发展。
云南茶真正纳入国内国际贸易双循环是杜文秀起义被镇压以后，普洱茶由贡茶进入了号级茶唱主角的时代。这标志着云南茶产业的真正崛起。我们也要看到，云南茶虽然纳入了东南亚——大西南——华南贸易大循环，但喝普洱茶的人口有限，导致清末民国普洱茶的产销量不大。上世纪八九十年代的出口热，普洱茶虽然销往香港、日本、法国、德国、比利时、台湾、韩国与马来西亚等众多海外国家与地区，但消费普洱茶的人并不多，导致普洱茶的年生产量才几千吨。
因此，我们要知道普洱作为历史名茶，其带来的辉煌长期仅是政治与文化意义的，比如作为边销茶稳定藏区民族团结，作为满清皇家贡茶，作为民国政府抗战的战略物资，作为建国后出口创汇的特种茶，但改变不了普洱茶在2003年之前市场容量与产销量低的事实。普洱茶真正大产业化发展还是2003年以后的事，国内大市场的激活推动着普洱茶产业的狂飙突进，在某种程度上实践了“以国内大循环为主体，国内国际双循环相互促进”的发展思路。
从产销量来讲，80年代是属于滇红的，90年代是属于滇绿的，普洱茶在产销量方面只是配角。为什么云南人在2000年不认识普洱茶，是因为云南人喝滇青的传统，在80年代被大渡岗绿茶、90年代被临沧蒸酶茶所改变，老一辈喝滇青三春茶的记忆，已经被70后、80后只喝绿茶所改变。这就是“云南人不喝普洱茶”说法之由来！
在云南绿茶的黄金时代（1993——2002），我们不会正眼看一下勐海茶与勐海茶厂，当年勐海茶拉到思茅五一停车场交易是低端茶的代名词。这世界变化快！
2003年之前，普洱茶的产量少得可怜，从来没突破一万吨。八十年代，一年能出口两三千吨就觉得自己很牛了，而且这是1985年才实现的。99年销量因台湾与德国市场引爆而剧增，许多人98年99年2000年淘到普洱茶第一桶金，然后成为什么普洱茶教父……
一个几千吨的小市场小产业，被过度包装成大经典大神话，浪费了多少祖国宝贵的纸张。
然后说民国、清朝有多牛，这么火，为什么茶叶种植面积、产量、运销量这么低！为什么低？因为种多了卖不掉！说老字号有多牛，我跑到易武见那些老字号的老宅，很小家子气，证明当年不会做太大生意。商人、文人为名利喜欢拔高历史，但我们要尊重历史……
本文将首次从国内国际贸易大循环的角度讲云南茶的历史……
解释一下，为什么普洱茶贵为贡茶，在有清一代种植面积、产量与运销量又那么小？这种产业化规模小，是与福建茶区、两湖茶区、安徽茶区与江浙茶区相比较的，云南边地茶与内地主产区的产业化程度不可同日而语。许多人不理解为什么历史上宁洱不产茶(困鹿山原属景谷，不能证明宁洱产茶)，其实道理很简单，茶叶种多了卖给谁？没有大市场支撑，宁洱人种茶动力不足。以普洱茶为代表的云南茶产业，在清道光年间以前形成商品化的产茶区很少，以思茅厅古六山最为出名。道光以后，尤其是杜文秀起义被镇压以后，商品化茶叶种植基地才开始遍及澜沧江中下游两岸，与之对应的是民间私商茶叶经济的兴起，普洱茶由贡茶时代进入了号级茶时代，才真正使云南茶在清未民国进入了规模产业化时期。翻历史资料，云南许多产茶县，大面积种茶都在光绪年间到民国，赫赫有名的老字号，大都成立于1870年之后。
云南茶产业不发达，首先是远离销区，云南多山，产业效率极其低下的马帮运输极大阻碍了云南茶的产业化进程。内地的福建茶、两湖茶、皖茶、江浙茶，不但处于内销腹地，而且纳入了国际贸易大循环，而且可以利用江河湖海搞低成本的内河与海洋运输，在运输效率与大市场接轨方面，是云南茶不可想象的。
茶马古道，其实是云南古代近代的商路，茶叶运输量其实很小。比如，滇缅贸易量最大的商品——棉花，许多搞茶文化的都不知道……
云南的茶文化就是，当代普洱茶荣光，祖上就一定无限荣光。云南的茶走山路，靠马帮，运输成本高，影响了大规模商品化。看看两湖江浙安徽福建茶区，全部是江河湖海运河运输，水运比马帮运输成本低多了，茶叶商品化远超云南，而且福建、两湖、安徽、江浙茶区纳入了国际贸易，而云南……
看下古代近代中国茶叶主产区发达的通航水系。以武夷茶为例，到广州，到福州，到上海，除走一小段陆路外，全是水路……
在中国东部，海河、黄河、淮河、长江、珠江，全部被支流与运河连通，成为一条河。所以，中国有古代世界最发达的农业与繁荣的工商业。一条被黄河夺道消灭的古济水，从北到南，将黄河与淮河连在一起，加上吴国开邗沟，连通江淮，这说明早在春秋战国，江淮黄河已沟通成一水。
四川雅安茶虽然也是人背马驮，但其离藏区比滇西南、滇西产茶区近得多，故以雅安茶为代表的川茶输藏量远超云南茶，以至于今天雅安茶被称为“藏茶”。
云南周边长期没有茶叶销售的腹地，要超远距离拉到藏区卖，这是清朝严控边疆产业与贸易政策造成的。
宋元以降，明清两朝不以贸易立国，相反对海疆与边疆的对外贸易极为警惕，比如东部沿海走私集团带来了倭寇，出身海盗的郑成功父子长期盘踞台湾，所以朝廷要海禁，生意只能到广州十三行去做。清朝的中缅关系决定了朝廷对滇西南的开发极为保守，以稳定为主，不出乱子就好，发不发展关系不大。
明代，前有“三征麓川”，后有缅甸东吁王朝的崛起。乾隆年间，爆发了中缅战争，虽最终和平解决，但中国吃了大亏。云南的西部与西南部边疆战乱不断，经常出现危及国运的大事件。中缅边境有明遗民问题——桂家、敏家集团，朝廷担心，内地汉人跑到边境土司地开矿垦殖，会形成数万人聚集的大银厂，这些武装银厂再跟缅甸、边境土司与明遗民勾结起来造反或武装割据，成为大清国的边患，故只主张在边地实行有限度的拓植。桂家首领宫里雁在缅甸木邦开发波龙银厂，石屏人吴尚贤在葫芦王地开发茂隆银厂，成为聚众上万，与缅甸及边境土司的关系盘根错节，有雄厚财力支撑的政商军事集团，为朝廷所忌，最终想方设法除去，以消弭边境心腹之患。
古六山允许发展茶叶经济，是因为江内改土归流，江外宜土不宜流，古六山属江内(澜沧江以北)，在雍正朝改土归流，朝廷有统治基础，可以大力发展茶产业，而不担心汉人来多了，与境外势力勾结生乱。不过总量还是要控制的，可以发展，但不能太过于发展，以至于尾大不掉。中缅关系紧张，加上边境土司与明遗民问题复杂，清朝将滇西南视为严格控制开发的地区，云南与东南亚没有形成繁荣贸易的条件，云南茶除了本省消化以外，只能远距离卖藏区。交通不便，没有深入参与国内市场大循环，更没怎么参与国际贸易大循环，导致云南茶发展缺乏大市场驱动，长期产业化水平低。
接下来，讲讲清朝中叶的人口大爆发、杜文秀起义与中缅棉花贸易圈对云南茶规模产业化的决定性影响。
我们知道，康雍乾盛世也是中国人口爆炸性增长的一百多年，到了乾隆晚年中国内地已经人满为患，越生越穷，过剩的人口就向人口少的边地移民，甚至移民东南亚与美州。清廷在人口压力下，也只好松驰边地严控移民的政策，对大规模的自发移民睁只眼睛闭只眼睛，只要不太过份，保持容忍态度。于是，从18世纪晚期起，出现了走西口、闯关东、下南洋，而云南内地也“穷走夷方急走厂”，出现了石屏人大规模向滇西南移民拓殖——走西头。古六山的茶叶经济，就是石屏人拓植的一个重镇，通过小本经营完成原始积累后，纷纷开茶庄办商号搞多种经营，从而将普洱茶从贡茶时代推向号级茶时代。
乾隆晚年兴起的边地大移民过程中，汉民不敢过多深入持敌意的边境土司地，但杜文秀起义造成的战乱将边地土司政权摧毁，汉民随汉军与流官政府深入边地——夷方，在汉文化的推动下，澜沧江中下游两岸纷纷种茶，云南茶产业在光绪年间进入了产业化大开发时期。杜文秀起义军多回民，回民善贾，起义失败后杜部回民大量逃往边境与缅甸、老挝、泰国，这些会做生意的人牵扯了一张东南亚与云南乃至大西南的庞大贸易网，其中茶叶是重要商品。这样一来，云南茶除藏销与瑞贡京城外拥有了东南亚——云贵川藏统一大市场，这对云南茶在1870年以后的崛起功不可没。
1885年，英国攻占上缅甸，吞并了整个缅甸，缅甸以殖民地经济的形式纳入了全球产业分工与贸易。缅甸掸邦高原产棉花，但缺生丝，云南产茶，四川产丝，但缺棉花，于是以中缅棉花贸易为主的“缅甸——中国西南贸易网”形成，云南的大商号，比如永昌祥、茂恒等，到缅甸进棉花卖给四川，将四川生丝卖给缅甸，再顺手将云南茶卖到云南内地、四川、贵州、西藏、广东、香港与东南亚。这样一来，云南茶就纳入了国际国内贸易双循环。
滇西南第一次淘金热，是盐银，带动了澜沧江下游古六山的兴起。这是石屏帮的贡献。第二次是中缅棉花贸易的淘金热，云南的腾越帮、鹤庆帮、喜州帮、玉溪通海帮，乃至四川商帮参与，以棉花纺织业构建了西南三省之商业贸易版图。
这些商帮除了经营棉花、棉布、丝绸之外，也做茶叶、玉石、毛皮、大烟、日用品、土特产、五金生产生活工具等赚钱生意。为什么西南三省喝不发酵的沱茶、方砖、散茶，就是这些商帮的功劳。从缅甸进口棉花，川销滇茶，缅销川丝，是当时一些大商帮的经营重点。
下关沱茶的创始人为大理喜洲“四大商帮”之首的严子珍(镇圭)，他于1902年与江西商人彭永昌、北城商人杨鸿春合资创立了“永昌祥”商号。在国内主要做滇藏、滇川贸易，在国外主要做滇缅、滇印贸易。其经营方针是：滇茶销川藏、川丝销缅、缅棉销滇、滇藏药销川。主要靠长途贩运，调剂余缺获利。
比较合适送礼招待贵宾的茶叶品牌？英红九号是什么茶？
对于红茶的入门者和初级着来说，如何才能避开坑，挑到正宗的、优质的英红九号呢？别着急，茶颂网这就教大家5招！包你一看就懂，分分钟进阶红茶达人。
说到“英红九号”，爱茶的小伙伴肯定不会陌生的啦。它是红茶的一种，而且还是“世界四大高香红茶”之一。也正因为太过有名了，市面上在售的英红九号残次品多得不得了。对于红茶的入门者和初级着来说，如何才能避开坑，挑到正宗的、优质的英红九号呢？别着急，茶颂网这就教大家5招！包你一看就懂，分分钟进阶红茶达人。
撇开国外诸多红茶品种，中国红茶形成了安徽祁红、云南滇红和英德红茶三足鼎立的大环境。英红九号乃英德红茶中的极品，曾被英国.女王用来招待宾客。是广东英德一张响亮的名片，也是全国屈指可数的由茶树品种名发展成为红茶公共品牌名的典范。
看产地
英红九号，是广东农业科学院茶叶研究所筛选培育出的高香型红茶，用其鲜叶制成的红茶品质上乘，被茶界认为是“中国乃至世界最好的红茶品种”。这与英德茶区地处南岭山脉的优越生态条件有着很大的关系。只有在广东英德所产的茶，才是品质优异的“英红九号”，那里可以说是它生长的“天选之地”。
看等级
每一种茶叶都会划分不同的等级标准，英红九号自然也不会列外。英红九号一系列优质产品，根据嫩度、季节和鲜叶采摘标准，从明前单芽到一芽二叶茶菁为主，共分为四个等级，分别是：金毫、金毛毫、金英红、英红九号。金毫茶以单芽为主，英红九号以一芽二叶为主。英红九号相比金毫来说，茶毫不如金毫茶多，鲜爽度也稍逊一些，但商务待客或日常自饮都不错。
茶颂网建议，如果只是当口粮喝或茶小白试饮，三、四级的英红九号完全可以满足需求，性价比也很高。若是对茶要求很高的骨灰级茶友，或者用来高端送礼，倒可以选择金毫、金毛毫的品质。
观外形
资深茶友拿到英红九号茶叶想鉴别好坏，头一步就是看外形。①看干茶是否整齐均匀。品质优良的英红九号应该条索匀整，色泽均匀。反之，品质就不是太好了；②看干茶里的碎茶与杂物。好的英红九号茶叶应该是碎茶少，几乎没有杂物。如果发现茶叶色泽杂乱，碎茶多，有可能是次品茶或劣质茶，真的不建议选购了哦；③看叶茶的外形细节。金毫、金毛毫、金英红的这三个等级的英红九号，它们外形肥壮紧结，且多锋苗，金毫满披。
看金圈
“金圈”是鉴别红茶优劣的关键因素。经常喝红茶的人应该知道，茶汤与茶碗的交界处会透出一层晶亮的、明显的金色光圈，俗称“金圈”。金圈越厚越亮，红茶的品质越好。如果是中档红茶，嫩芽含量少，茶毫就相对较少，金圈就会欠黄亮。
所以，喝红茶的时候，一般都用白瓷茶具冲泡，可以更加突出红茶的汤色，令其看起来更加的清晰透彻，便于观赏茶汤边缘的“金圈”。
品茶汤
茶叶好不好，不能光靠看干茶和闻茶香，得喝！最后一个挑选的方法就是“品茶汤”。将英红九号投入白瓷盖碗中，用85℃-95℃左右的沸水冲泡，优质的英红九号出汤红艳明亮，带着明显的金圈；在品尝时，滋味鲜浓醇厚，能感受到它顺滑的口感和较为明显的喉韵。四五泡之后，叶底红匀明亮，且有活力，茶底依然留存着淡淡的幽香之气。
看完上面的5个方法，相信小伙伴们已经初步了解英红九号应该怎么挑吧。炎热的夏季正是品茶的好时节，若是你也刚好对英红九号感兴趣，那就买回家试试吧，说不定会刷新你对红茶的认识呢！
比较合适送礼招待贵宾的茶叶品牌？
中国不缺好茶，很多知名产地品牌，比如乌龙茶，红茶，绿茶，铁观音，西湖龙井，茉莉.花茶，滇红，祁门红，大红袍，普洱茶等等，但是哪个茶品牌的茶好？很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是标准，不同品牌茶，定位不同，标准也就不同，对品质的要求也就不同.
好茶很多，但是要看标准，品牌茶推荐暖莘茶，喝好茶，选暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一叶好茶来之不易，从种茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不断找产地，选标准，寻好茶这包含了初心梦想旅途中的艰辛汗水，包含了几代人，一辈茶人的心血和用心，我们不生产茶，我们只设计茶，寻一叶中国好茶，标准化，规模化，复制化以降低好茶的成本，为消费者提供一叶好。
暖莘茶以坚持一叶好茶，暖一片人心的理念：以为大众寻找中国好茶为宗旨，对茶我们坚持四不原则：
1.非原产地不选
2.非原生态不选
3.非高标准不选
4.非好口感不选
因此并非每一叶茶都叫暖莘茶。
梦想起航，十年三千六百五十个日夜，一百二多万公里，环绕中国六十圈，万里苦寻，品茶无数，只为寻找一叶中国好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶对产品提出了更高的要求，比如在原有工艺上，每个环节有提出了更高的标准，有些行业工序，这里要经过两次以上的筛选或检核以确保在高品质的标准上，在二次以上提高，因此暖莘茶品质是比较值得肯定的。
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