2016年大益 群峰之上
品名:群峰之上
品牌:大益
年份:2016年
工艺:生茶
规格:357克/饼,7饼/提,28饼/件
储存:在通风、干燥无异味、常温环境下存储
群峰概述
取名“群峰”,意喻此茶汇集澜沧江流域内知名茶山的高山大树优质茶料,经8年时光自然转化。产品从选料到制作精益求精,以匠人之情怀打造诚意的珍贵茶礼。
峰之起源
总裁茶室,是大益益友会为金卡会员中的企业家、公司高管、专业财经人士等商务金卡人士特别提供的高端交流平台。平台自推出以来就受到各地高端商务会员的认可和关注。为感谢金卡会员对总裁茶室的支持,大益益友会诚意打造“群峰之上”酬知音。
打开来,有大益从来就没被见过的“两层棉纸”,还有大益一向来常见的少许散落的边缘茶。烟味更显得浓郁,条索是传统的条索,饼形是传统的周正的饼形。只是紧压度是近几年来的相对传统来说比较松散的紧压度。
茶友评测
【1—2泡】汤色橙黄明亮,烟味,茶汤入口香甜,水路细腻连绵,舌尖至喉汤成一线,甘润满口
【3—4泡】茶汤油润通透,烟味中透陈香、甜香,口感细腻绵柔
【5—6泡】滋味甜醇厚实,沉稳之中有一股强劲的张力,活性强,层次感丰富,喉韵强烈持久;
【7—10泡】汤香浓郁,滋味甜醇尚厚,口感舒适宜人,余韵绵长。
总结
1、新老搭配的料,后期转化的期待度很高。
2、现喝体验不错,冲击力比上次发布的生茶好。
3、很久没有试过这么耐泡的大益生茶了。
4、生茶的新茶能做到“香气入水”,这个茶的用料很了不起。
饼型圆润饱满,条索肥壮乌润,银毫披洒。色泽乌润,条索壮实,闻之香气干爽、有烟味。汤色油润通透;香型丰富,带陈香。滋味甜醇厚实,水路细腻连绵,活性强。次感丰富,喉韵强烈持久,尽显高山大树茶本色。
叶底色泽暗黄,柔软有活性,叶片较完整,多芽有嫩梗,闻之有甜香。
2016年大益 珍藏孔雀
品名:珍藏孔雀
品牌:大益
年份:2016年
工艺:生茶
规格:357克/饼,7饼/提,42饼/件
储存:在通风、干燥无异味、常温环境下存储
孔雀,在大益的生茶系列中有传承,有明确的世系。且得到了老茶客的认可。
打开包装,饼面条索漂亮;撬开饼子,可见有少量嫩度明显的梗,茶芽比较少,或者说,很少;撬茶过后,茶针的痕迹非常明显,这个告诉你:压制紧实!
一阶段:预热期待阶段
第1泡,茶汤的青味轻微,苦味轻微到几乎没有,涩感少,茶汤甜,但是,厚度相对于“群峰之上”,居然没啥感觉!留杯香气倒是挺不错的。
第2泡,继续探索,厚度有所增加,但居然不如广仓优秀仓储的704-7542第二泡,有点失望。茶汤里的苦味稍为重了,口腔后部收敛感增强。留杯清甜,期待中的甜香并不突出。回甘快。
二阶段:高峰享受阶段
1、公道杯和品茗杯的留香明显,由清香变为厚重的甜香。热杯、冷杯的留香同样,嗅着舒服。
2、汤色深浅一直没有改变,都是可爱的淡金黄色,透明度都不错。
3、厚度从第三泡开始增加,一直延续到第8泡,享受这个过程相当美妙。
4、苦味不增,但回甘逐泡增加,越来越猛。这个要赞。
5、涩感逐泡增加,越来越涩,好在回甘也随着增加。
6、茶气比较马虎,有细小的打嗝现象,其他体感不明显。
7、喉韵可以,但停留在浅表,不能深入喉咙深处。
8、存留度相当的高,令人愉悦的香甜茶味在口腔里不断回旋。
9、茶味饱满,整个口腔每个角落都充斥着舒服的茶味。
第三阶段:尾水甘甜阶段
第9泡,厚度明显感觉到下降,茶味减弱,甜水型茶汤来了。但是,茶味的香甜还在,还是令人舒服的茶汤。
第10泡,茶味继续减弱,茶汤完全成为了甜水,留杯的香气又由甜香转为清香。
第11~13泡,茶汤颜色也逐渐转淡,茶汤的甜味逐渐变淡,留杯的香气还不错,继续令人愉悦。12泡后减弱得厉害,13泡长泡5分钟,汤色已经很淡了,茶味也很淡了。
嗯,可是啊,留在嘴里的茶味还在继续发酵、释放。
原文标题:大益茶文化解读系列|NO8·群峰之上
岱宗夫如何?齐鲁青未了。
造化钟神秀,阴阳割昏晓。
荡胸生曾云,决眦入归鸟。
会当凌绝顶,一览众山小。
——杜甫《望岳》
群峰之上,大美不言
珠穆朗玛峰,世界之巅,勇者圣地。
2020年5月27日,经过不懈努力,八位队员登上了珠峰之顶,开始测量工作。这是中国第七次进行珠峰高程测量。中国为什么要三度登顶珠峰进行高度测量?
借用著名登山家乔治·马洛里的话——“因为山就在那里!”,不仅因为山在那里,还因为山在中国!而此次登顶珠峰,测量的不仅是中国高度,也是世界高度。
不畏艰险,挑战高峰,这本来就是中华民族的国民性格。
会当凌绝顶,一览众山小
庄子在《知北游》中说过,“天地有大美而不言,四时有明法而不议,万物有成理而不说。圣人者,原天地之美而达万物之理。”天地具有伟大的美,这种美令人神往,但要欣赏到这种大美,并不容易。
诗圣杜甫写有《望岳》,“岱宗夫如何?齐鲁青未了。造化钟神秀,阴阳割昏晓。荡胸生曾云,决眦入归鸟。会当凌绝顶,一览众山小。”写出了诗人登临泰山顶峰的决心、自信自励的意志和坚定豪迈的气慨,意境雄阔高昂。
宋代文人王安石游褒禅山时,颇有心得,“古人之观于天地、山川、草木、虫鱼、鸟兽,往往有得,以其求思之深而无不在也。”他告诉世人,“世之奇伟、瑰怪、非常之观,常在险远”,要想看到这种大美之景,就必须历经跋山涉水的艰辛,有敢于挑战与探索的精神。
一代伟人毛泽东在长征途中写下“五岭逶迤腾细浪,乌蒙磅礴走泥丸”的壮丽诗篇,赞扬红军不怕困难,勇敢顽强的革命精神,又满怀自信地说,“世上无难事,只要肯登攀”。
正如王国维先生所言,古今之成大事业、大学问者,必经过三种之境界。
(图片来源网络)
"昨夜西风凋碧树。独上高楼,望尽天涯路。"此第一境也。"衣带渐宽终不悔,为伊消得人憔悴。"此第二境也。"众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在灯火阑珊处。"此第三境也。
茶生群峰上,人立天地间
茶道君以为:不畏艰险,挑战高峰,既是中华民族的国民性格,也是中国茶人应有的品格。
2016年大益出品了一款生茶,取名“群峰之上”。
这个名字,一方面,寓意着茶品汇集澜沧江流域内知名茶山(布朗、班章、易武等)的高山大树优质茶料,且经八年时光自然转化,说明茶的品质是一流的;
另一方面,它也告诉人们,大益集团始终以“惜茶爱人”为宗旨,秉承“一心只为做好茶”理念,不懈努力,精益求精,孜孜不倦,挑战高峰。
试想,茶人历经跋山涉水的艰辛,采摘加工的磨砺,技艺提升的刻苦,质量把控的严繁,“为伊消得人憔悴,衣带渐宽终不悔”,不就是为了给消费者奉上一杯色香味俱佳的好茶吗?
从外观上看,此茶以白色棉纸为底,黑色文字点缀,简明醒目。
“群峰之上”以毛笔写成,如行云流水,干净利落;又如矗立的群峰,端正挺拔,契合主题。包装附上一首小诗:“茶生群峰上,人立天地间;高山遇流水,大益酬知音”。
此诗由茶及人,又以人解茶。茶为高山云雾之茶,人为天地大写之人。这样的大美之茶,不是每个人都能拥有,只有那世间的知音,才懂得默默地欣赏它、呵护它、珍惜它、欣赏它、品味它。
生意、生活、生命,三生有幸;
大益,大美、大爱,三位一体。
“大益”之大,不仅在于品牌与规模,而在于“益己、益人、益家、益国、益天下”的宏伟气魄与博大胸怀。
“群峰之上”的品饮心得,已有茶人总结:
一是香气丰富。在整个品饮的过程中,烟味虽然一直存在,但是很舒服,而蜜香和花香的自然切换相得益彰;
二是茶水融合度很好。具有良好的协调性,是真正的“勐海味”,为后期的转化,留下许多想象空间;
三是生津回甘强烈持久。虽然苦味存于舌底,但是生津和回甘非常优秀,喉韵相当明显。
由此,“群峰之上”不仅是一款值得品味的好茶,而且具有更深的意义,代表着一种追求,一种格局,一种人生境界。如果我们登临群峰之顶,在云雾弥漫中,仰观宇宙之大,俯察品类之盛,体悟生命真谛,是不是会有极致的巅峰感受?
文字:茶道君
编辑:RUI
图片:益友会