一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金，黄金甲·新会陈皮（以下简称黄金甲）不因时间的流逝而贬值，反而只会沉淀得越来越有价值和味道。

　　其营养价值丰富，功效广泛，收藏价值高，深受国民认可。然而，您知道黄金甲有三大秘密吗？这些秘密对黄金甲的品质又有着怎样的影响呢？今天宝福林就来给大家解密解密，“黄金甲”的三大秘密。

　　解密！

　　黄金甲·新会陈皮三大之谜

　　/NO.01/

　　新老变化之谜

　　时间，赋予陈皮容颜变化

　　新会陈皮，时间的产物

　　三年陈，十年老；三年香，十年醇。一张3年与10年的新会陈皮，新老的细致变化都是时间的杰作。在适宜条件下，新会陈皮在陈化一定时间后会逐渐散发出沁人心脾的醇厚药香气味，新皮的稍辛、苦、辣味，以及烈气，悉数被香、醇、甘所取代。

　　图｜黄金甲·新会陈皮丝（2007）

　　黄金甲新老变化之谜，最关键因素就是时间的影响，因为陈期直接影响着黄金甲的品质：经过数十载陈化，黄金甲其辛燥刺激的成分已逐渐挥发，颜色变深，气味变得柔和内敛；油脂也慢慢沉入油室，黄酮类、多糖等有益成分逐年沉积，药性价值也越高，入药入馔更能发挥效果。

　　/NO.02/

　　营养变化之谜

　　生晒与存储，造就营养沉淀风味升华

　　图｜晒新会陈皮 宝福林摄

　　传统生晒与陈化储存是新会陈皮营养沉淀和风味升华的关键。虽然现代科技发展到可以人为制造晒制工艺和储存环境，但借助自然力量的传统生晒，自然陈化，则可以很好地维持陈皮的纯天然风味，也有利维持其陈久者良的药效特性。

　　现代中医通过当代多项科学检测鉴定，新会陈皮含有对人体有益的60多种类黄酮单体，其中以生理活性相当强的黄烷酮最为丰富。这一原生态的化学物质有抗突变，抑制肿瘤细胞增殖、扩散，防止心血管疾病和抗菌、抗病毒、抗过敏、消炎、镇病等作用。年份越高的新会陈皮，其黄酮类成分也逐年沉积，药用价值也越高。

　　图｜黄金甲·新会陈皮丝（2009）

　　而黄金甲·新会陈皮全是自然生晒、自然陈化，每一片都拥有纯天然风味，色香味俱全，且越陈药食功效越显着。

　　/NO.03/

　　价值转变之谜

　　陈化价值高，具备稀缺性与增值潜力

　　图｜新会陈皮 宝福林 摄

　　一张好的新会陈皮，一定是包含了色、香、味及药用功效，同时还应具备广阔的升值空间。黄金甲除了用来吃，还有一种功用，那就是作为投资品。

　　图｜黄金甲·新会陈皮（2007）

　　众所周知，投资品一般要具备稀缺性、增值潜力等等属性，而陈年黄金甲则具备这种属性。近些年来，市场上对陈年新会陈皮价值的肯定就充分说明了其投资属性。

　　2019年，在第五届中国新会陈皮文化节上，来自新会柑种植核心区，在新会陈化57年，总重量166.9g的一块正宗新会陈皮以50万元的价格成交。

　　▲拍出50万元高价的陈皮长这样！

　　也就是说，陈化57年，重166.9g，竟拍出50万元高价的新会陈皮，平均1克高达2995.8元（折算1斤149.79万），价格比黄金还要贵8倍！

　　可以说，新会陈皮完美地从食用到收藏的价值转变。而作为新会天马产的黄金系列·新会陈皮，拥有不同年份，纯生晒制，陈期品质高，是值得投资的价值品！

　　解开了黄金甲三大之谜后，才愈发明白，历经岁月沉淀的黄金甲·新会陈皮，那份陈香韵味，是历久弥新的！