云茶之“风” 敬世界一杯云南茶

在千年的探茶之旅中

茶树发源地云南

一代又一代茶人

怀着一份绵长的“茶情”

一个执着的“茶梦”

一颗朴素的“茶心”

千百年的坚守

只为敬世界一杯云南好茶

从野生大茶树到千年古树茶

从普洱茶的醇厚到滇红的甘甜

云茶以其独特的风味和品质

赢得了世界的赞誉

从“世界茶源”到“天下茶仓”

云南是世界茶树核心原生地、基因库

也是普洱茶的发源地

滇红茶的故乡

是我国茶叶主产区

图为坐落于景迈山古茶林中的蜂神树。中新社记者易海菲摄

全省15个州市63个县市区有古茶树分布

《中国古茶树》所列全国479份古茶树中

云南有295份，占61.6%

云南省古茶树资源面积达329.6万亩

其中野生种古茶树居群265.7万亩

栽培种古茶树（园）63.9万亩

全省分布有老班章

冰岛、昔归、易武、景迈等

100多座古树名山

有3200年的香竹箐锦绣茶祖

图为两名傣族姑娘走出茶园。中新社记者刘冉阳摄

其中，景迈山2.8万亩古茶林里

有古茶树320余万株

是全世界发现面积最大、保存最完好

年代最久远的人工栽培型古茶林

种茶的历史有1000多年

2023年9月17日

云南普洱景迈山古茶林文化景观申遗成功

成为全球首个茶主题世界文化遗产

中国第57项世界遗产

全世界茶组植物共有31个种和4个变种

中国共有30个种和4个变种

云南就有23个种3个变种

占全世界比重的74.3%

图片图为景迈大寨的村民在茶园采茶。中新社记者刘冉阳摄

云南省绿色食品发展中心编制的

《2023年云茶产业绿色发展公报》显示

2023年云南省茶园面积达803万亩

干毛茶产量55.7万吨

绿色有机茶园认证面积共计264.7万亩

均居全国之首

云茶全产业链产值1504.2亿元

连续4年稳定增长

图为景迈山一名茶人用传统工艺制茶。中新社记者刘冉阳摄

云茶加工和产品类型多样

有传统和现代加工、生熟

初制和精制之分等

产品有砖、饼、沱、散、袋泡

茶珍、茶膏、茶粉等多种形态

每种形态都具有特定工艺

“一年一味”“一仓一味”

“一家一味”多样性突出

同时，白族三道茶

基诺族凉拌茶、傈僳族油盐茶

藏族酥油茶等既独特又丰富的茶俗

体现了云南民族文化的多样性

共享人类瑰宝云茶万里飘香

早在千年前

云南人就开始种茶、采茶

图为景迈山茶人采茶。中新社记者刘冉阳摄

“茶出银生城界诸山

散收，无采造法

蒙舍蛮以姜、椒、桂和烹而饮之”

唐代樊绰所著的《蛮书》

就记录了云南茶叶

此文中的“银生”

指的是与唐王朝共存的

南诏国下辖的银生节度

其治所就在今天普洱市的景东县城

图片图为普洱市那柯里村茶马古道遗址。中新社记者刘冉阳摄

千百年前

无数云南商人靠人背马驮

攀高山、涉大河

横跨云贵和青藏高原

将优质的茶叶源源不断地

运送到缅甸、印度、孟加拉国、尼泊尔

直至中东和欧洲

开辟了古代南方著名

的“丝绸之路”——茶马古道

云茶传播为沿途区域带来繁荣的同时

促进了各地民众之间的交流和融合

对于中外文化交流

起到了不可低估的作用

而滇红，则在中外交流中

被称为不能忘记的“英雄茶”

也是国家指定的外事礼茶

图为50年代云南红茶装车。图源：恒春临沧

滇红茶诞生于抗战时期

1938年秋

著名茶叶专家冯绍裘等

来自中国各地的茶叶人才汇聚云南

共同开发红茶以供出口

他们在临沧凤庆（时称“顺宁”）

采用当地大叶种茶树鲜叶制成红茶

叶厚、耐泡、香味丰富等特点

让“滇红”一经诞生就声名大噪

从香港转销伦敦

成为当时出口创汇的重要物资

因其为抗战开辟的出口资源

故又称为“抗战茶”“英雄茶”

无论是对于抗战还是新中国的建设

都做出了贡献

图为时任云南省长和志强向英国女王赠送“云子”和滇红。图源：恒春临沧

1986年

滇红诞生47年后迎来一位超级粉丝

当时已经60岁的英国女王伊丽莎白

第一次访问中国就来到云南昆明

云南省向她赠送滇红

从此

滇红茶进入英国皇室

2015年3月4日

英国剑桥公爵威廉王子到访云南

也收到了陶艺包装的滇红工夫红茶“中国红”

滇红再次成为中英交流的见证

图为凤庆茶厂滇红产品出口主要销往国家和地区示意图。图源：恒春临沧

云茶与欧洲的缘分可不止于此

1894年法国里昂世博会上

已有云南七子饼茶身影

1897年

英法先后在云南思茅设立海关

普洱茶由此进入欧洲人的茶杯

拥有上百年历史

形似鸟窝的云南下关沱茶

更是斩获世界级金奖无数、畅销欧洲多国

从事茶叶外贸工作近50年的昌金强

是销法沱出海的见证者

他介绍

1976年，法国商人

费瑞德·甘普尔(FredKempler)

在香港经商时发现

形似鸟窝、色泽红褐的云南沱茶，钟爱非常

赴滇考察后立即订购近2吨发往法国销售

此茶从而得名“销法沱”

图为1992年，昌金强(左)在法国巴黎甘普尔的家中与其合影。图源：昌金强

当时媒介不发达

为推广销法沱

甘普尔开着一辆大篷车

带着妻儿

开始了持续数月的环法旅行

甘普尔在沿途的茶叶公司

孜孜不倦地介绍来自东方的“鸟窝茶”

还邀请中法医学机构进行医学实验

沱茶降血脂、降低胆固醇等功效受到认可

也在法国药店、保健品店销售

这就是名震中外的

“艾米尔试验报告”

它开启了普洱茶的科学实证先河

浪漫的法国女性

更是把它当成减肥塑形的“良药”

“销法沱”也因此被称为

“窈窕茶”“减肥茶”

图为制茶师在云南省大理市的下关沱茶博物馆内展示下关沱茶非遗制作技艺。中新社记者刘冉阳摄

1986年起

“销法沱”分别在

西班牙巴塞罗那

德国杜塞尔多夫

西班牙马德里

三次荣获世界食品博览会“金冠奖”

还斩获法国、美国食品金奖

1990年

昌金强在法国考察时打车没零钱

司机便让他用沱茶抵车费

可见当时沱茶在法国的认知度

昌金强回忆，应市场需求

1992年云南沱茶袋泡茶推出

深入法国1800多家超市，销量倍增

到1998年

每年有1100万盒云南袋泡沱茶销往法国

为减少旺季脱销情况，以空运补货

创下整机空运茶叶的历史

图为中法建交60周年纪念款云南沱茶。中新社记者李嘉娴摄

与此同时，甘普尔带着销法沱

前往意大利、德国、比利时等国家推广

云南沱茶逐步销售到30多个国家和地区

后来，云南沱茶不断创新

与人参、莲花、茴香、玫瑰等结合

推出风味袋泡茶

来自中国各地的物产与沱茶“搭档”

不但晕染法兰西，还销往欧洲多地

图片图为第十六届中国云南普洱茶国际博览交易会上，爱茶人士品尝德昂族酸茶。中新社记者李嘉娴摄

经过岁月沉淀的云茶茶香更甚

得到世界各国市场的认可

2024年是中法建交60周年暨中法文化旅游年，为进一步促进东西方文化交流互鉴，5月20日至29日，云南省人民政府新闻办公室、云南省人民政府外事办公室将以茶为媒，以“美好生活·美美与共”为主题，在法国巴黎市和里昂市、比利时布鲁塞尔市、意大利罗马市三地推出一系列文化交流活动，包括2024年“云腾四海·茗动天下”中国(云南)茶文化欧洲推广活动启动仪式，云茶之“风”国家级非遗展演展示、专题音乐会，云茶之“雅”茶香沙龙活动、景迈之“约”非遗技艺展示活动，云茶之“颂”云南茶文化产业推介会、茶文化诗词分享会、美食文化推广品鉴活动等。