“我们这个火锅底料是用藏茶和牛油一起熬制的，味道有茶叶的鲜香，老人和小孩子特别喜欢。”四川省雅安市乙源食品有限公司工作人员姜琴正在向参观者介绍一款新产品。
在第十三届四川国际茶业博览会上，除了峨眉山茶、澜沧古茶、宜宾早茶等传统茶叶产品“如约”亮相，花样繁多的茶叶“创新产品”和带有茶叶元素的食品受到人们青睐。
5月12日，在第十三届四川国际茶业博览会上，一名参观者在品尝新茶饮。新华社发（邢靖函摄）在“冷泡茶”展销位前，前来询问与试喝的参观者络绎不绝。“只需把茶包放在一瓶水里摇三下，便可直接饮用。”四川蜀茶新式茶业有限公司副总经理张柏豪一边演示这款产品的“喝法”，一边介绍“冷泡茶”的特点。“‘冷泡茶’运用新的茶叶分子提取技术，缩短泡茶时间的同时，还保留了茶叶的抗氧化活性和良好口感。”
四川省茶叶流通协会会长王云说，为满足消费者对茶产品口感、形式的新需求，如今中国茶叶企业在工艺和产品形态上进行融合创新，多层次开发茶叶市场，走差异化发展之路，做出了不少特色鲜明的茶叶新产品。
通过富有创意的深加工和精加工，茶元素催生的产品形态更丰富，消费者有了更多选择。在云南大邦白茶的展销台前，一款“能吃”的茶让不少参观者驻足。这款名为“大邦白茶甘粒子”的产品将森林白茶制作成为“压片糖果”，供人直接食用。
“为了开拓新市场，我们跳出传统圈子，在产品形态上做文章，这款‘能吃’的白茶就是我们的创新成果。”云南大邦茶业有限公司渠道经理叶丝说。
3月28日，在四川省泸州市一茶园，村民忙着采摘春茶（无人机照片）。新华社发（刘学懿摄）此外，还有不少茶叶企业将本土元素运用到茶叶新产品研发中。“我们四川万源市是‘富硒之地’，于是就想到‘硒茶’酿‘硒酒’，这款‘茶酒’中富含茶多酚、硒和咖啡碱等成分，喝起来口感十分独特。”四川省万源市蜀韵生态农业开发有限公司销售人员杨情介绍，这款“茶酒”产品让其市场价值大大提升，也让茶农多了一笔收入。
中国连锁经营协会新茶饮委员会此前发布的《2023新茶饮研究报告》显示，中国新茶饮消费市场规模预计在2025年达到2015亿元。“‘新茶饮’是未来的发展趋势之一。”王云说。
第十三届四川国际茶业博览会5月9日开幕，持续到5月12日。在此期间，四川11个茶叶主产市、30个优势县（市、区）、龙头企业以及省级公用品牌、地方区域公用品牌悉数亮相。
四川省人大常委会副主任祝春秀在茶博会上表示，要强化以科技创新引领茶产业创新，及时将茶科技创新成果应用到茶产业发展中，培育新产业、催生新模式、塑造新动能，推动茶产业强起来。（参与采写：邢靖函）
来源：新华社成都（记者 高健钧），信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
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