喝出树龄算什么？茶界江湖大师：老夫一口喝出氨基酸含量！

平时没有见过的奇人奇事，在茶圈，都能见到。

01喝出树龄算什么？

茶，一杯饮料，喝得简单舒服即可。

然而，总有人觉得：喝茶，就图自己开心？你根本不会喝茶。

你喝的，是错的

茶会上，一茶客端起茶杯，一闻一喝，说：

这个茶有花蜜香，汤中含香，滋味厚重，有喉韵，有一点清凉感，好茶。

另一个人突然一脸讽刺：都什么年代了，你居然喝茶的香汤韵，是错的，现在都流行喝茶汤的成团感，茶汤成团感强的茶，有喉韵和清凉感。而有清凉感的茶，茶汤成团感不一定强，喝成团感才高级。

被嘲讽的人阴沉着脸，心想：我就喝个茶，至于吗。

大师喝茶，很不一般

此时，紧闭双眼，手玩香珠，端庄正坐的大师，突然睁开眼睛。

大师说：喝点香汤韵和茶汤成团感，这算什么本事，还自以为高级。

只见大师端起茶杯，呲溜一口，闭上眼睛，一脸陶醉地说：树龄218年，海拔1677米，树高3米67，早上10点采摘，茶树旁边长了几株玉米，所以，这个茶有玉米香。

另一位大师一看：兄台，喝出树龄海拔太没水平了，老夫看一眼就知道仓储在云南干仓，闻一闻香气就知道年份，只要一杯，就能根据空气中负氧离子的含量，喝出茶叶的仓储楼层。

吃瓜群众一看，这两位大师居然谁也不服谁，纷纷拍手叫好。大师听到喝彩声，非要分个高下。

几个回合下来，大师能喝的都喝出来了，不能喝的也编出来了。然而，对面的大师一点都不怂。

喝出树龄的大师掀起袖子，把珠子放在桌上，似乎是要发功了。

只见大师端起茶杯，妖娆一闻，当即说到：这个茶的花香中有些寒意，说明这个茶树生长在背阴的南坡。我又根据茶香中一闪而过的山野气息，初步判断，茶树周围的森林覆盖率为29.3%。

喝出楼层的大师一听，端起一杯茶，一饮而尽，斩钉截铁地说：这一杯，氨基酸含量13%。又喝了一杯：氨基酸含量9%，茶多酚含量0.72%。

吃瓜群众看着两个大师斗法，看热闹不嫌事大，一阵又一阵的好、从茶桌中传出来。

一个中年大叔突然说一句：喝出氨基酸含量？直接吃药不就得了，氨基酸含量100%。

两个大师一起回头，眼带杀意，异口同声地说：你不会喝茶。

随后，两位大师互相点头：武林，要以和为贵。

这清脆响亮的声音，绝无仅有的默契，吓得中年大叔瘫坐在地上。

原来，江湖大师之间，虽然谁也不服谁。但是，当外人质疑大师市场的时候，大师是可以暂时放下争斗，一致对外的。

至于，到底能不能喝出树龄和海拔。

普洱茶行业，有一小部分人，爱茶如痴，他们能够喝出大致的树龄，古树还是中小树。

至于，张口就是：树龄177年，海拔1509米。

可能是互相调侃，可能是图个好玩，也可能是大师专场。

-02-卖茶：高呼独孤求败

茶行业，不仅喝茶的神奇，卖茶的也神奇。

卖茶的人，嘴上说茶无贵贱，适口为珍。大谈包容。

但背地名，遍地独孤求败，茶界唯我独尊。

当面吹捧背后贬

一群茶商在一起，抬头不见低头见，同行在场，别人的茶，一顿吹捧。

但背地里喝别人的茶，大多会千方百计找出不足，以此证明：别人的茶，比自己的差一点。

在古树茶的江湖里，名山古树的地位无法撼动。

就像一个卖正气塘的老板，跟一个卖真正冰岛老寨的老板。拼原料，拼价格，都拼不过。

背后，卖正气塘的老板，喜欢从工艺上找出老寨茶不足，比如：这个茶，炒茶的锅温太高，制茶师不懂制茶。虽然是好原料，但工艺不行。回头试试老夫的茶，工艺之好，市场找不到第二家。

然后，乘胜追击，解释一下自己的工艺有多牛：源自1888米的高山千年古树原料，经有33年零5个月制茶经验的大师手工制作，古法工艺，超高水准，全程不落地加工，越陈越香的工艺典范。

这自吹自擂的本事，卖瓜的王婆见了，都得瑟瑟发抖。

只是，茶客喝上一杯，大多数人，还是喜欢“制茶师不懂制茶”的冰岛老寨茶。

毕竟，普洱茶，原料决定了茶的上限，工艺决定了茶的下限。

-03-喝茶vs卖茶：我的茶不行？你别喝

当喝茶直性子，

遇到卖茶的独孤求败，通常会吵起来。

卖“一芽一叶纯古树”的茶老板，遇到一个喝茶多年的老司机。

老司机一听：哪家的古树，会一芽一叶的采。

茶老板解释到：这两年，市场太难了。做5公斤一芽一叶的冰岛古树茶，吸引高端客户。

说的有道理，那就喝喝看吧。老司机端起茶杯喝上一口，皱皱眉头，问道：你这个茶，多少一饼。

茶老板说：388一饼。我们之所以卖的便宜，因为我们就是源头，没有中间商，才能卖便宜。

当即拿出一张照片，递给茶客看：XXX茶业冰岛古茶园基地。

茶客喝了一口，说：真正的冰岛，我喝过的。你这不像是真正的冰岛。

茶老板突然板着一块脸：这个茶，是我们店里销量最好的。你觉得不是真冰岛，你别喝，别买。

茶客也是无语，一芽一叶冰岛古树，明明就是假的，说句实话，怎就翻脸了。

很多卖茶的人，最不能接受的就是：

别人说他的茶不行。哪怕有时候，他的茶，是真的不行。

很多茶老板的心里，别人的茶再好，也有瑕疵。自己的茶再一般，也是天下第一。

曾见过，有茶客当着茶老板的面说：你这个茶，烟火气有点严重，整体一般嘛。

茶老板当即翻脸：你懂茶吗？我费心费力在茶山做来的，嫌弃我的茶叶差，你别喝，你到别处买去。

实在想不通，明明茶叶真的一般，说上一句，果断回怼：“那你别喝”。

从来没有哪个行业的人，像茶行业的人这般难以理解，捉摸不透，隐隐中还有几分自命清高。

茶行业，果然是一个神奇的行业。

写在最后：

神奇的树叶，

神奇的人，神奇的茶叶江湖。

喝茶喝久了，什么神奇的人都能遇到。然而，茶叶江湖，纷纷扰扰，能做好自己，已是不易。

茶，喝的是圈子

你眼中好茶。于他，不过尔尔。

好与不好，是相对的。圈子的不同，所能接触到的茶不同。

比如，在喝冰岛老寨顶级古树的圈子里，像冰岛坝歪这样的山头纯料，真的很一般。而在一般的圈子，冰岛坝歪也算是好茶了。

茶，也许都好。但在不同的圈子里，所谓好茶，未必就好。

好茶有共性，但每个人对好茶的标准不同。

有人喜欢香高水甜，有人对喉韵与体感情有独钟。香高水甜的好茶，在喝韵味的人眼里，真的很一般。

而喝香高水甜的人，也许喝不出茶的韵味与体感，又觉得，好茶竟是这般平平无奇。

茶，是半成品。茶与茶汤之间，有很多变量。对茶的理解不同，甚至泡茶的方法不同，茶的风味也会不同，茶客对一款茶的态度，也会变得千差万别。

但是，茶无高下对错之分。毕竟，子非鱼，焉知鱼之乐？

喝茶，痛苦源于对比

喝茶，原本很简单。执著于茶叶天然的风味，享受喝茶的宁静，享受日复一日有茶相伴的美好。

人在江湖，喝着喝着，有了攀比。你喝商品茶，他喝的是定制茶，被比下去，很痛苦。你喝冰岛，他喝冰岛古树，又被比下去，又很痛苦。

追名山，追古树，追古树里的树王单株，追单株向阳面的半两纯料。一路追逐，茶叶越喝越贵，却不见了最初喝茶的快乐与纯粹。

茶叶，追到最贵的。可是，隔壁的大师能喝出树龄，喝出海拔，自己怎能喝不出来？

于是，寻找喝出树龄的方法，一日找，日日找，就是找不到，痛苦不堪。

喝茶，原来简单的事。当喝茶的心，有了对比的欲望。茶，就渐渐地变味了。

一盏清茗，静心以待

人心的痛苦，大多来自对比。

然而，这种对比，除了满足内心的虚妄，别人毫不在乎，对生活的乐趣，也毫无意义。

找到自己所需，喝好自己的茶。在一杯普通的淡茶里静守素心，在一盏茶汤里，静候一躲花开的刹那，以发现美的心，看茶看人看生活。或许，就能找到简单而纯粹的快乐。

至于茶叶江湖的纷纷扰扰，权当看戏。人生如戏，有人愿意演，就有人愿意看。

喝好自己的茶，从别人的戏里，寻一两分快乐，何尝不是乐趣。