近年来，不少人喜欢上白茶，作为初入门的茶友，面对各式各样的白茶时不知从何选起。今天分享一些如何挑选白茶的门道供大家参考。
新
春季温度适中，雨量充沛，经过一冬的休养，此时茶树芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸。所以新制的白茶外形芽叶完整，满披白毫，香气清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘，非常容易勾起茶友的购买欲。
如果你是初入门的茶友，建议购买新茶再慢慢存为老茶。年份久的老白茶价格都会比新茶高出很多，且不甚熟悉的人可能难辨真假。如果每年春季购买些新茶一边喝一边收藏保存，是最实惠和稳妥的选择，因为只有今天的好茶，才可能成就将来真正的老茶。当然有条件又喜欢老茶的茶友，多学习辨别老白茶的知识，并在值得信赖的商家那购买老白茶，其香气与滋味都会愈加饱满，别有一番风味。
干
茶叶要“买干不买湿”，含水分多的茶叶不但会失去原有的色、香、味，还潜伏霉变风险，因为茶叶喜燥怕潮湿，受潮后易发热变霉。
购买散装茶时，可以用手指轻捏茶叶，如果轻轻一捏就能把茶叶捻碎成粉末状，说明茶叶很干，含水量少，茶叶的质量保持良好。
匀
白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉外形上，并不是每一款都形如芽针，亭亭玉立，但都是极自然的茶形。或芽或叶，舒展开来，颜色非常均匀，光泽自然。仔细辨别，白毫银针是肥壮针样的白芽茶，单芽披白色茸毛，又因其色白如银，外形如针，得“白毫银针”的美名。白牡丹其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初犯。贡眉、寿眉的外形很容易被误认为是粗老的叶子，但其茶浑然天成，干茶以灰绿色为主，形状自然，稍有卷曲，毫芯显。
香
好白茶香味纯正，新鲜自然，差一些的则香味偏淡。干茶可以闻香气，买茶叶时将一小撮茶叶捂在手心里，放到鼻子前闻一闻。如果闻到霉味、酸味、馊味或者烟味，就不要买了，说明茶叶在加工或贮藏过程中已被污染。也可以用杯泡来嗅闻香气，以纯正、无异味为好。
净
越干净的茶品质越好，所谓“干净”就是指，茶叶里没有其他无关的泥沙、杂物等异物。明代田艺蘅《煮泉小品》中云：“茶者，以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳。”说的就是白茶的加工方法和自然品质，白茶从采摘、萎凋、干燥，最后制成成品，都保证了全程不落地。福鼎茶山生态优良、水土美，清新的生长环境，良好的土质，纯净的水质，这样的好山好水才有了白茶的纯净韵味。
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