藏茶是一种有上千年历史的茶，由于历史、政治的原因和产量、工艺等要求，鲜为人知。在藏区，由于恶劣的自然环境和人体必需的要求，千百年来一直保持着古老的饮茶习惯。其实，藏区的自然气候条件与其他地区不一样，水的沸点不高（大部分地区是70°~80°左右）、水质特性极寒等等因素，对茶品的基本要求必须具备几个条件：耐熬煮、温和可调适祛寒、能充分与酥油融合。经典传统藏茶的形成与发展，其所有演化的唯一目的就是为了适应特殊消费者的饮用条件和体感效果需求。
经过熬煮后的藏茶，不仅口感神韵更佳，更为重要的是茶叶内的浸出物能与水充分络合，其对人体的各项保健功能就更为突出，只能令其它冲泡饮用类的茶感觉到“火候欠佳”。
藏茶的熬煮其实很简单，根据我们多年的经验，现代生活享用藏茶建议选择“玻璃养生壶”，待水温加热到70度左右，放入适量藏茶，最好事先将藏茶干茶放入“茶泡袋”、再用热水“醒一醒”待自然冷却再熬煮，这样煮好后就无需滤渣，熬煮时不需加壶盖，沸腾后熬煮8~12分钟关火（或文火），取出茶叶盖上壶盖焖煮10分钟后即可饮用（加茶开盖煮、取茶加盖焖），若能焖煮30分钟以上效果更佳。传统陈年优质藏茶适合焖泡1～2个小时再饮用，这样饮用效果会更佳。
由于藏茶的耐熬煮，以及陈、醇等特点，也可以将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖 1～2 小时，其味更醇香，尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，藏茶的深度发酵过程更充分，保健作用价值和口感更佳、更滑腻，汤色也更鲜艳透红。
其实，“茶”自被人类应用之始即与药物同类，在唐朝之前，茶都是用于熬煮后饮用的，其功效成份才能被人体充分吸收。从唐朝中后期开始，部分茶品才逐步开始流行冲泡饮用，到宋朝时期得于广泛应用。
茶品在适应社会需求的同时，不但在演化中出现许多新品种，也演绎出许多茶文化或有关茶的趣事，把茶从等同于药物的一种植物逐步过渡到品其香、悟之理、怡其韵的虚实把玩圣物。国外饮用正统的“中国茶”一定是用熬煮的方法，俗称“烹茶”这也是“茶”传到国外留下的印迹。
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