为什么越来越多的人喜欢喝古树普洱茶?古树普洱茶究竟好在哪里?

天韵古茶坊


古树茶生长的地方,太稀有了 。如果不是对茶有着无限热爱与崇敬,那恐怕一辈子、几辈子也不会走到那里去,那片生长着古茶树的地方,太偏远,路太难走。


有所了解的茶友都知道,普洱茶从90年代到现在,经历过数次大起大落,后来随着知名度的提高,越来越多的人成为普洱茶友。爱喝普洱茶,懂普洱茶的人,都喜欢喝古树茶。但为什么有那么多人对它欲罢不能,古树普洱茶到底有什么的魅力呢?





一、什么样的茶树才能被称为古树普洱茶?


古树茶群落分布在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区,且数量稀少,由此更加珍贵。正宗的古树普洱茶,都是选用百年以上树龄、生长在海拔高达1800米以上原始森林中的古茶树鲜叶作为原料,再由一道道传统工艺精心制成。


云南海拔较高,生态环境好,植被覆盖率高,日照充足且多云雾,正所谓,高山云雾出好茶,纯料古树茶有天然的生长环境优势。古树普洱广泛讲为野生或人工种植100年以上的云南大叶种乔木茶。古茶树的根植较深,所需水分及营养靠树根自身汲取,因此茶叶本身所含的矿物质相对较高,更加耐泡,更具香气,滋味醇厚,回甘生津,属于环保型茶叶。


古树普洱茶的采摘也相当严苛,采摘的鲜叶必须是一芽两(三)叶。另外,古树普洱茶的炒制过程也非常重要,为保证每一片古树茶的品质,经过经验非常丰富的老师傅炒制,然后经一道道工艺,最后裹挟岁月一同将每一片弥足珍贵的茶叶呈现在我们的眼前,这既是自然的馈赠,也是爱茶人对古树普洱茶的匠心制作与传承。



二、古树普洱茶究竟好在哪里?


1、得天独厚的生态环境所造就的丰富内质



 古树茶在当地活了几百乃至上千年,岁老根弥壮,阳焦叶更阴,不用化肥农药,长得足够好。加之政府管制,云南茶行业有后发优势,以其他茶类的教训为戒,无论是政府(包括村寨组织)、茶商、茶农,在这方面的意识都很强。


因生态环境、树种优势等原因,古树茶给人带来的美妙体验与独特的口感是无与伦比的,从茶气、滋味、茶香、水香、回甘、喉韵等方面皆可以看出,古树茶汤口感更醇厚,汤质层次丰富,耐泡度高,韵味悠长,品饮价值高。其内涵物质更丰富的古树普洱茶自然更加受到市场的青睐。



2、安全无污染,喝的放心,喝得安心



云南因为地形的原因,自古与外界往来就没那么容易、频繁,在云南深山野蛮生长的茶树,汲取自然界中的日月精华,葳蕤生长,无需施加化肥和农药;另外当地人少地多,山高路远,茶园分散,施肥打药人力成本很高。


普洱茶的制作过程古老而纯粹,其越陈越香的特质给它披上了一层纱衣,古树普洱茶以它独特的特性吸引了很多的爱茶人,再加上大家对古树茶有强烈的生态保护意识,这就让其茶叶的生产更具安全感。



3、稀缺性使得古树茶愈发弥足珍贵



古树茶属于稀缺资源,此外,古茶树散落于深山丛林,山险路远采摘难度大,一般一年只春季采摘,偶尔秋季采摘,产量十分稀少,再加上供需不平衡,所以古茶树的价格才会如此昂贵。


每一片精制而成的古树茶叶,它都凝聚着来自于这片深沉山川的无私馈赠和灵气蕴养,在流转的泉水中冲泡出的每碗古树茶汤,都映照着一个在日月星辰之下,时刻飘渺着绿色生机的山河大川。



4、古树普洱茶对我们“精神”的牵引



万佛朝宗,百川入海,世间万物都有着它的源头,即所谓落地生根的地方,而茶,源于此处——云南,故古树普洱茶有“爱茶人的最后一站”之美誉。


品古树茶,它自身丰富口感,能让人感受到一股来自高山阔野般的气息,似乎隽永不息,至此,一片叶便不再藏于深山,隐于云雾之下,它的枝,它的叶,从山间密林探出,伸向烟火红尘,每一口蕴含着山野气韵的茶汤,细雨润无声般浸润、抚平着这个庸碌俗世。


只是并非所有的茶都能越陈越香,除了储藏条件外,对茶品本身的要求同样也很高。乔木古树茶相对安全、内涵丰富、口感独特、收藏投资增值价值等这些魅力让茶客们为之着迷。


我们会遇见茶,对于古树茶的美好期待,你都可以在普洱茶中得到体会与玩味。滋味、茶香、生津、回甘、喉韵、茶气……古茶树是稀有且珍贵的,若真是爱上,也只道:胜却人间无数。未相遇的,已错过的,在慢慢岁月长河里,它千年屹立,而我们奔逐人间山河,终会相逢。


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贝多酚
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古树茶无污染

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