不知道白毫银针怎么泡?白毫银针选购冲泡攻略!

中国茶叶频道


白毫银针,白毫满披,如银似雪,品之毫香蜜韵,回甘悠长。全部都是芽头制作而成,芽头肥嫩,所以如何泡好一杯白毫银针成为了许多茶友的困扰,今天就以白毫银针为例,学习一下如何正确泡好一杯银针。

 



 

需要的道具有:盖碗、壶承、茶巾、茶荷、剪刀、公道杯、水盂、品茗杯

 

投茶量:5g

 

冲泡水温:95℃

 

盖碗容量:150ml

 

注水量:120ml(至盖碗八分满)

 



 

在泡茶前温器不仅可以起到清洁作用,提升茶具的温度,有助于凝聚白茶的香气。

 

摇香有助于唤醒白毫银针的香气。

 

第一泡采用“定点熏蒸”和“N字覆盖法”

 

前50%的水采用“定点熏蒸”冲泡法,使茶叶浮在水面缓慢上升,让茶叶通过水的热气浸润慢慢苏醒。

 

后50%的水采用“N字形水流覆盖式”冲泡法,从碗口三点钟方向起,以“N字型”手法冲泡至碗口九点钟方向,水流细而不断,使茶叶不漂浮水面,全

 

第一泡的出汤时间控制在45-50s。

 

第二泡使用“定点高冲法”

 

水温95℃,注水至盖碗八分满,采用“定点高冲”冲泡法,提壶至碗口上方6-8cm处。

 

第二泡的出汤时间控制在30-35s。

 

5g花香白毫银针可泡饮多次,第三泡起,冲泡时间逐渐递增,分别控制在35-40s,45-50s,55-60s左右,注水至盖碗八分满,水温90℃-95℃,也可依自身品饮习惯适当调整。

 

白毫银针用盖碗泡,不仅雅致,也十分有茶趣,观茶形、闻茶香,如果能把这杯茶泡好,一定是锦上添花了。相信现在看完文章的你也知道如何泡好这杯茶了,现在就可以泡一杯花香银针练练手了


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白毫银针

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