10月28日，“2020地理标志三秦行采访团来到了位于安康市紫阳县和平村的和平茶业。通过交流详细了解和平茶业如何开展茶产业扶贫，带动当地贫困户脱贫致富，助力乡村振兴的。
紫阳县和平茶业董事长曾朝和向我们介绍说：“我这祖辈儿都是种茶制茶的，紫阳这一块的土地不适合大面积种植粮食作物，因为大多都是坡地不是多雨就是干旱种植粮食两三亩收入不足千元也是常有的事儿，但这地方只要能种出茶叶，完全能够解决脱贫致富的问题。”因此，和平茶业坚持以发展扶持为主，着重从精神鼓励方面着手，为贫困户指明方向。与此同时，利用资金和技术加以辅助，整合资源，集中力量搞好企业包抓贫困村、贫困户制定脱贫规划。
采访中紫阳县茶叶发展中心主任李尤学告诉我们，紫阳县从事茶叶大小规模制茶加工的企业有400余家。通过国家质量IC体系认证的有102家，并且紫阳富硒茶还进行了对茶叶种植、制茶、销售进行溯源追踪，产品溯源覆盖率达到全县的70%。
早在2014年和平茶业获得国家地理标志。2019年陕西省安康市紫阳县被授予“陕西省地理标志保护示范区”荣誉称号，“紫阳富硒茶”被认定为示范产品。紫阳县是陕西省首批获准筹建的3个省级地理标志示范点之一。
此外，和平茶业还结合当地实地情况，有针对性地为群众无偿提供种植、修剪、茶园管护等方面实用技术的指导和培训，提升亩产，增加茶农的收入。曾朝和表示，对于贫困户按照和平茶业的管理办法种植出来的优质茶叶，和平茶业均会以高价收购。每亩地的收入能够增收达到5000元以上。
随着时间的变迁“茶叶种植产业在紫阳已经成为了当地重要主导产业之一更是一个能够使群众快速脱贫，稳健致富的朝阳产业。”曾朝和说，“紫阳茶在紫阳在整个西北地区乃至在全国范围内我认为都是一个非常优质的品牌，前途我很看好。”据了解，和平茶业在洞河镇马家庄村流转闲置土地种植茶叶，惠及洞河镇当地群众50余户人家，企业带动全县1000余名贫困户脱贫致富。同时，和平茶业吸纳雇用当地村民在茶园务工采茶以及简单管理，为当地村民提供了更加稳定的增收途径与就业路径。
通过对贫困户的思想指导和技术培训，和平茶业不仅将贫困户的自身优势和茶产业相结合，更是将市场经济的发展思维传递给了贫困户，使贫困户实现真正的自主脱贫，自主致富。近年来，紫阳县通过实施陕西省地理标志产品示范区创建，抓基地、稳品质、严监管、助脱贫，推动紫阳县茶产业高质量发展，有效提升了“紫阳富硒茶”的市场享誉度与地理标志商标的品牌价值。
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阳春三月，春意盎然。在陕西省安康市紫阳县的山间，漫山遍野的茶树郁郁葱葱，茶香徐徐沁入心脾。一片碧绿间，夹杂些片片鹅黄的油菜花，清澈的汉江缓缓从峡谷中蜿蜒穿过，让人仿佛置身于水墨画卷之中。
好山好水出好茶。紫阳茶，因地得名，始于西周，兴于唐宋，有3000多年的历史，早在唐代就曾作为贡茶，供宫廷享用，并在清代被列为全国十大名茶之一。
在中国漫长的饮茶历史中，各地号称“贡茶”的好茶有很多，紫阳茶究竟有何独特之处，能让其在众多名茶之中脱颖而出，成为皇室贡品呢？
好茶在中茶
中茶紫阳茶：历史悠久，文化好茶
新中国成立后，1950年，中国茶叶公司（中茶公司前身）便在紫阳成立中茶西北茶叶公司，为紫阳茶走出陕西、走向全国做出过积极贡献。2022年，中茶公司与紫阳茶二度“牵手”，成立了中茶紫阳茶叶有限公司，这是中茶公司首个在县域单位投资的企业。
为还原贡茶名品，中茶公司在众多紫阳茶产品中，选定紫阳毛尖进行重点打造，在原有制茶工艺的基础上，结合中茶公司先进的制茶技术，推出了以紫阳贡茶文化为背景的“沐紫承阳”系列、以紫阳生态山水为背景的“云中的甘露”系列等产品，把经过时间沉淀、历史上最好的贡茶产品，重新呈现给消费者。
紫阳，位于秦岭南麓，巴山北地，汉水之滨，南北朝时，即隶属于安康。安康古有“秦头楚尾”之称，蜿蜒流长的汉江流经于此，为其注入了大河文明的血液。
远古伊始，先民们就在这里播撒着文明的火种。七八千年前，安康大地迎来了黄河流域仰韶文化的第一缕曙光。之后，黄河、长江两大流域文明在此相互浸润，或楚或秦或巴，共同推动着当地的文明面世。
秦汉时期，今县境内属汉中郡，战略地位举足轻重，经济文化高度繁荣。汉代佛教传入中土，僧侣坐禅讲经时，饮茶能镇定精神、驱睡，同时，两晋南北朝时期，道教兴起，道家修炼重气功打坐，更喜饮茶具轻身提神功效，因此，南方名山寺院陆续遍植茶树。陕西是当时的政治、经济和文化中心，紫阳茶区作为陕西的茶叶主产区，紫阳茶和紫阳茶文化由此逐渐兴盛。同时期为进贡而兴植的茶园陆续产生，规模不断增大。
唐代时，紫阳茶正式成为朝廷贡品，并以茶马贸易的方式，沿着丝绸之路远输西域各国。
进入明代，紫阳茶由明初管制极严的战略物资，逐渐转变为士大夫阶层可以馈赠的佳品。历史记载，金州周太守于谷雨节后，采得紫阳香茗装于竹笼内，托人捎给他的好朋友、著名文学家王九思。后者喜出望外，欢呼“枯肠从此润”，对紫阳茶赞不绝口，称其“春泛山泉色，香分汉水头”。
到了清代，兴安知府叶世卓为紫阳茶写下了“自昔岭南春独早，清明已煮紫阳茶”，这首诗可谓紫阳茶最早的广告，再次印证了紫阳茶自古以来辉煌。
好茶在中茶
中茶紫阳茶：生态富硒，健康好茶
常饮紫阳茶，能有效地补充硒元素，具有较高的营养和保健价值。著名营养学家于若木就曾给予紫阳茶“富硒抗癌，色香味俱佳，系茶中珍品”的专业评价。
为满足消费者的多元饮茶需求，中茶公司在近年来推出了“臻硒好茶”和“中茶安康”等系列产品，涵盖绿茶、红茶和白茶三大品类，打造健康饮茶新风潮。
紫阳属秦巴山区的一部分，地貌轮廓呈现“三山两谷一川”的特征，境内万山重叠，汉江由西至东横贯全境，当地冬无严寒，夏无酷暑，山清水秀，风光旖旎，有“汉江画廊”之美誉。
尤其与众不同的是，这里是全国两大天然富硒区之一，被誉为“中国硒谷·世界硒源”。茶树和其它植物中含硒量十分丰富。
硒是人类生命必需的微量元素。据医学家研究与测定，有四十多种疾病的发生与缺硒有关，如心血管疾病、癌症、贫血、糖尿病、白内障等。而硒具有抗癌、抗辐射、抗衰老和提高人体免疫力的作用，有“生命火种”、“抗癌之王”、“心脏的守护神”、“长寿元素”和“天然解毒剂”之称。
好茶在中茶
中茶紫阳茶：品种优良，品质好茶
紫阳被誉为我国北方茶区优质茶树品种资源的天然基因库，拥有国家级地方群体良种“紫阳种”，是紫阳茶形成独特品质的基础。
1965年，“紫阳种”成为全国第一批21个地方推广良种之一，其特点是发芽早、分枝密、抗逆性强、产量较高，鲜叶内含物丰富且比例协调；制成的茶品具有栗香浓郁、香气高长、鲜爽回甘、耐冲泡的显著特点。
为提升上游原料供应质量，2022年4月，中茶公司在紫阳县焕古镇大连村和洄水镇茶稻村建立了“中国茶叶规范茶园基地”，根据中茶茶园基地管理标准要求，指导基地茶园提升耕作管理水平，并带动基地周边茶园发展。中茶公司通过标准输出，帮助提升茶叶鲜叶质量、原料品质与质量安全，逐步建立起紫阳茶的产品可溯源管理体系。
同时，中茶紫阳公司的科技特派员还深入到合作企业的茶园里，了解种植管理情况，就产品原料品质特征、采摘标准、制茶工艺要求进行指导，切实做到一杯好茶从茶园开始。
好茶在中茶
中茶匠心，精品好茶
春到茶山一片新。提起春茶，一种清新的山野间的甘甜和呼应时节的盎然便在脑海中回环。
2023年，中茶绿茶全系产品升级，以明前抢鲜春茶为主打，以“聚九州茗绿品华夏春鲜”为主题，集合十大核心产区名优绿茶，其中，以紫阳毛尖为原料的“云中的甘露”尤为引人注目。
“云中的甘露”系列产品中的紫阳手工毛尖绿茶，精选紫阳核心产区开园头采紫阳群体种鲜叶，纯人工采摘一芽一叶初展鲜叶，全手工抢鲜精制而成，全天仅能采摘5-6斤，传统手工制茶师傅全手工制作，单次仅可制作1斤茶鲜叶。干茶绿润，白毫显露，香气清鲜，汤色嫩绿明亮，兰花香高长，嫩香明显，滋味鲜醇甜润，回甘持久，叶底饱满柔软，嫩匀成朵，充分诠释了千年贡茶史传承下来的贡茶品质。
为了顺应年轻消费者的国潮消费趋势，“山间的翠芽”系列产品采用治愈系山青色外包装，包装主图脱胎于紫阳多元化植被图样，特种纸加亚光覆膜，简约之中又有时尚感，体现了中茶公司在产品创新上的匠心独运。
“山间的翠芽”系列产品中的紫阳毛尖绿茶，原料采摘自紫阳茶核心产区的明前特级紫阳群体种鲜叶，使用传统紫阳毛尖工艺制作，滋味鲜醇，蕴含紫阳山水菁华。茶叶外形卷曲紧结显毫，色泽嫩绿油润，茶汤香气鲜嫩，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇，令人回味无穷。
此外，“山野的祝福”系列产品也颇有创意，其中的“婆婆家的鲜毛尖”是绿茶产品，原料选用雨前成熟度适中的紫阳群体种鲜叶精制，滋味浓醇耐喝，板栗香浓郁；包装配色鲜明，图样采用夸张茶叶原叶和立体动画标识，呈现年轻化健康生态视觉质感；内盒配有炫彩镭射卡片，增添了产品的趣味性和互动性。
一杯茶，一处风情；
一季春，一心向荣。
中茶公司，匠心做好茶，未来将继续助推紫阳茶迈向全国，走向世界，让全球消费者尽享“好茶在中茶”的魅力与风采！
4月28日，“五一国际劳动节”到来之际，紫阳县总工会、县农业农村局、县人社局、县文旅广电局、县茶业发展中心、安康市茶叶产业联盟联合举办的2022年度紫阳毛尖传统手工制作技艺十大工匠选拔赛决赛在紫阳县职业教育中心落下帷幕。县委常委、组织部部长袁明雕出席颁奖活动并讲话。
袁明雕首先向全县广大劳动者致以节日的问候，向新诞生的紫阳毛尖传统手工制作技艺十大工匠表示祝贺，向关心支持此次选拔赛的单位、企业和茶农表示感谢。他表示，此次选拔赛的成功举办对发扬传统技艺、助推茶产业发展、传承非物质文化遗产具有深远作用。他希望：一是始终牢记“绿水青山就是金山银山”的发展理念，做强做精富硒产业，实现“一片叶子成就一个产业、富裕一方百姓”的目标。二是始终牢记产业兴旺人才是关键，各有关部门要各司其职、紧密配合，紧紧依靠人才推动紫阳茶产业更好更快发展。三是始终牢记富硒茶品牌来之不易，坚持传统工艺与现代科技并重，不断擦亮紫阳富硒茶金字招牌。四是始终牢记产业发展离不开自身努力和各方支持，要以此次选拔赛为契机，弘扬工匠精神、提升制茶工艺，不断提升茶产业水平质量。
决赛现场，来自全县各镇的40名手工制茶能手经过预赛、复赛的层层选拔，从300名参赛选手中脱颖而出，晋级决赛，为争夺“2022年度紫阳毛尖传统手工制作技艺十大工匠”称号而展开最终竞技。选手分两轮次进行，随着正式开始的一声令下，青翠欲滴的鲜叶纷纷投到滚烫的电炒锅中，选手们舞动双手，杀青、揉捻、烘干、提香每个环节都一丝不苟，选手们以手感知温度，以眼观察色形，经过选手们的耐心制作，鲜嫩的茶叶魔术般地变紧变细，空气中弥漫出浓郁茶香，一捧捧紫阳毛尖正式制作完毕。
为保证选拔赛结果公平公正，由安康市茶叶协会会长、高级农艺师田元成，安康学院茶学系主任李冬花等7名县市茶叶评审专家组成的赛事评委会，根据选手茶样的色泽、形状、口感综合评审赋分，最终评选出一等奖2名、二等奖3名、三等奖5名，授予“2022年紫阳毛尖传统手工制作技艺十大工匠”称号，并推荐前三名选手为“紫阳毛尖非物质文化遗产传承人”。
大赛评审现场
2022年紫阳毛尖传统手工制作技艺十大工匠竞技选拔赛获奖名单
一等奖
谭 朗 紫阳县关南春茶业产业有限公司
韩小兰 紫阳县天一富硒茶业开发有限公司
二等奖
何连宝 陕西隆浒原生态农业开发有限公司
吴立桂 紫阳县妙春泉茶叶专业合作社
谢立平 紫阳县龙神寨茶叶加工厂
三等奖
张远勤 紫阳县鑫隆源茶厂
李连杰 紫阳县旺源春富硒茶业有限公司
江其林 紫阳县宏威富硒农业有限公司
陈钰生 紫阳县城关镇瑞阳茶业有限公司
吴高才 紫阳县焕茗富硒茶业有限公司
与会领导嘉宾为获奖选手颁奖
此次选拔赛自4月22日拉开帷幕以来，开展预赛12场、复赛3场、决赛1场，共吸引了全县各镇近300名茶人参与竞技选拔，充分展示紫阳茶人精湛的制茶工艺和昂扬的精神风貌，激发了更多紫阳茶叶从业人员立足岗位、务实奉献、开拓创新，巩固茶产业富民强县首要地位，进一步发挥助推经济社会发展的“压舱石”作用，以更加奋进姿态、更加优异成绩建功新时代，喜迎二十大。
来源：陕茶网
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