紫陶壶有什么特点

近年来，建水紫陶行业发展迅速，随之而来紫陶知名度也逐步提升。尤其是建水紫陶茶壶，因泥料天然安全，一无二的刻填工艺装饰风格备受广大茶友的追捧，而提到茶壶，不得不提及宜兴紫砂壶，因此很多茶友在挑选建水紫陶壶时，喜欢用建水紫陶壶跟宜兴紫砂壶作比较，并以紫砂壶的评判标准来衡量一把紫陶壶的好坏。该不该用紫砂壶的标准来衡量紫陶壶的好坏呢？

“紫陶怎么没有自己的壶形？”“紫陶都是跟随紫砂的脚步的吧？”“你这个壶没有紫砂的轻巧啊？”等等，经常有类似的问题，怎么说呢？紫陶与紫砂本身两者之间存在很大的差异，无论是从泥料还是工艺、历史、文化等等，这样的比较以及衡量标准并不适宜，紫陶在器型韵上确实还做得不够，所以我们这些紫陶手艺人也在不懈努力的去做，这有个过程。

建水紫陶跟宜兴紫砂同为四大名陶正是因为他们各自有各自的特点，两者之间存在很大的差异。

宜兴紫砂壶侧重形制，建水紫陶壶侧重装饰。必须区分开来，盲目的用紫砂壶的指标去标定紫陶或者说用紫陶壶的指标去标定紫砂壶是不切实际的。无论紫砂也好紫陶也罢，我们应该着眼于他们各自特点，欣赏不同的美，而不是拘泥于某些小节，当然紫陶壶是新起之秀，也是“晚辈”有许多方面需要和紫砂学习，取其精华去其糟粕。

以下几点是经常遇到的几种情况，在介绍的同时也会随带说明紫陶与紫砂两者是什么原因导致了两者不相同。

“三点一线”

刚入紫陶门的壶友会过分追求器型的规整，必须三点一线，三山齐平很多陶友在挑选紫砂壶时都讲究壶身必须是最规整的圆，甚至会用圆规比划测试。另外要求壶嘴、壶钮、壶把，必须在同一条直线上称为三点一线，当倒立过来时，壶盖口，壶嘴口、壶把要在同一水平面上，把这称之为三山齐平，其实这些标准在一定程度上确实能体现出一把壶做工的精良程度，但过分追求的话就有本末倒置之意，且紫砂机制壶还更容易达到。再把这些标准放到紫陶上来，就稍显"过分"。

原因之一是建水紫陶泥料与宜兴紫砂泥料本质上天差地别，紫陶泥料属黏土（200-300目），而紫砂泥料属石质砂料类型（60-80目之一），紫陶泥料越拍越松散，越容易软。在可塑性上紫陶泥料由于过于细腻因此不及紫砂强。紫砂可以拍片、转身桶、靠模成型，紫陶目前均是手拉坯成型。

注：泥料目数越大，说明泥料越细，目是指过滤的网孔。

原因之二紫陶泥料烧制时的收缩比（百分之18左右）要略大于紫砂（紫砂收缩比整体比紫陶小，不同矿泥不一样，比如紫泥在百分之10左右）。泥收缩比越大，壶越难成型，收缩比大的泥料所制作的壶，烧制中容易鼓泡，变形，坍塌，故而柴烧的时候烧窑的技术就比较考验。

很多时候紫陶艺人制作一把壶时都会用直尺进行测量比对，准确无误的将壶把、壶钮、壶嘴成一条直线粘接起来。可等到入窑烧制过后，由于各处坯体厚薄难以做到完全相同，烧制时收缩比过大，造成三点并未能很规整的在一条直线上，会有轻微的歪斜，但只要歪斜的不是特别明显，肉眼无法直接辨别，其实是情有可原的。(在烧制柴窑时，烧制时，火焰大，温度高，泥料在收缩时，烟囱的抽力很容易把壶嘴壶把或者壶钮等地方随着抽力的方向而导致变形、扭曲、坍塌等)

“气密性”

壶友测气密性方法一：拿起紫陶壶按住盖子就开始对着壶嘴吹，不知道这种方法怎么流行起来的，但其实真要测气密性完全不需要这样，试水的同时，按住出气口，不再出水其实就可以了，而且简单卫生，不然大家都用嘴测试，那多不卫生。

壶友测试气密性方法二：挑壶时喜欢把壶盖盖上，使劲的左右摇晃，若是壶盖盖的不够严实，就会认为此壶不好。也正是这点，许多商家就开始卖“转转壶”，我家的壶可以提着转圈圈，这就是所谓的气密性好，可是有什么必要吗？用过这类壶的就知道，用起来十分麻烦，壶盖若是严丝合缝，泡茶时沾上水，再加上热胀冷缩，半天才能打开，用着不顺畅不说，万一你觉得没问题还能转时，壶突然掉下来，岂不是损失。

若要做到转转壶其实非常简单，紫陶因收缩问题壶盖都会做大一点，烧好之后再进行校口，只需要打磨时少打磨一下就可以做到沾水就可以提着转，没有什么特别的地方，也很容易做到，所以这也是告诉广大壶友，理性思考，不要被忽悠，其实壶盖和壶口间是需要保留适宜的空间的，这样使用起来才能称手如意。只要能出水流畅，断水利落，封水不外漏这就是一把合格的紫陶壶。买壶并不是耍杂技！

无论是紫陶壶还是紫砂壶，都有各自的特性和优劣，喜欢哪一类陶就去发现它身上的闪光点，人无完人，更何况是陶呢？还有很多紫砂“忠粉”特别喜欢拿紫砂来和紫陶比，说紫陶都是蹭紫砂热度之类的话，其实，真是没有必要，紫砂壶是榜样，但也是前车之鉴。

　　泡茶有三要素：

　　水温、茶水比、浸泡时间

　　每一项都与茶具的选择相关。常用的泡茶器具，有盖碗，紫砂壶，紫陶壶，飘逸杯等。

　　它们之间的区别是什么?它们适合泡什么茶?它们之间有优劣之分吗?

　　我们今天就来谈谈茶具。

　　△本文音频同步喜马拉雅，扫描二维码或点击底部左下角【阅读原文】收听

　　1、材质和形状的区别

　　2、不同的器具适合泡什么茶

　　3、场景与仪式感

　　材质和形状的区别

　　挑选茶具，我一般基于实用性，也就是这个茶具能否让我泡出好茶。

　　茶具对茶汤的关键影响在于散热性(保温性)。茶具的材质、形状与散热性密切相关。

　　|材质

　　认识器物要回归到材质本身：盖碗大部分都以瓷为主，紫砂壶与紫陶壶则由陶土制成，飘逸杯为玻璃或者塑料。　　

　　材质只是表象，我们来看看材质与散热性的关系：

　　不同的材质的密度从致密到疏松可排列为：

　　玻璃 > 精瓷 > 粗陶

　　结构越疏松散热性越弱，反之则越强。散热慢，就具有保温的效果。

　　所以论保温性，结构相对疏松的紫砂壶就强于紫陶壶，陶制的紫陶壶又强于瓷壶。

　　细究一番，紫砂壶也会因为泥料的不同有所区别：紫泥较粗，密度较低，所以保温;朱泥较为细腻，散热相对快;段泥则居中。　　

　　|器型

　　一般来说，体积与表面积比值越大，也就是形状越圆的器具，保温性越强。同时体积大也是保温的优势因素。

　　所以，越大、越圆的茶具越保温。　　

　　不同的器具适合泡什么茶?

　　明确了茶具的散热快慢后，不同的茶具就可以派上不同的用场了。

　　|普洱熟茶

　　普洱熟茶适合用紫砂壶，尤其是较粗的紫泥壶。因为紫砂壶导热性较弱，保温效果强。

　　熟茶的品鉴要点是口感的醇厚，这与熟茶茶汤中的水溶性多糖含量相关：

　　冲泡时水温越高，多糖类物质可溶解的就越多。水温高一度，能溶进水里的多糖都多一点。

　　如果你嫌紫砂壶保温性不够，可以直接试试焖烧杯、保温瓶。有奇效。　　

　　|普洱生茶(新生茶)

　　普洱生茶适合用盖碗，因为生茶含有大量的多酚类物质，冲泡需要控制好，否则就容易泡浓、泡苦。

　　冲泡生茶对散热性(保温性)的要求不高，但是对可控制性要求很高。盖碗冲泡过程中快进快出的特点方便泡茶人控制茶汤浓度。

　　这也是我们在泡毛料、新生茶时选择盖碗的原因。

　　|普洱老生茶

　　普洱老生茶介于新生茶与熟茶之间，冲泡过程中既要保证其口感的醇厚度，又不能太浓。

　　遵循上述原理，宜选用紫陶壶和朱泥壶。　　

　　场景与仪式感

　　茶具当中，飘逸杯的可控性极佳，泡大部分茶完全没问题，是一种非常「有用」的茶具。

　　但飘逸杯却居于茶具鄙视链底层，为什么呢?因为泡茶不只是为了喝，仪式感也很重要。飘逸杯的出现，极大地破坏了正式场合的仪式感。

　　不过，仪式感是因为条件而存在的。

　　旅行中用保温杯喝上一口茶，繁忙的工作中也用飘逸杯泡上一杯茶，何尝不是人们在平凡生活中的仪式感?

　　所以，选择怎样的茶具，既看客观的场景，也看主观的价值。这之间的平衡，只在于你自己。　

　　来源： 茶叶进化论

       作者：李扬

　　普洱茶是含茶多酚最多的一种茶叶，具有减肥、降脂、防治动脉硬化等功效，有“可入口的古董”的称号，然而，一杯甜爽甘滑的普洱茶，与其泡茶的茶具有着密切的联系。那么，泡普洱茶用什么茶具好呢?下面介绍几种适合普洱茶的茶具给大家认识，让您更加地了解泡普洱茶用什么茶具好。