紫色的茶

　　紫色会让人联想到财富权贵。

　　对古人而言，紫色是彩虹色谱的最后一道，是已知世界和未知领域的边界，代表着灵性与神圣。同时，紫色也是王权与地位的终极象征，因为，长久以来“紫色”都太贵了……

　　而在茶文化里，茶圣陆羽也说：茶，紫者为上。

　　茶叶里面，也有一种紫色的茶树，它全身发紫，所制的干茶和茶汤皆为紫色，特取名为“紫芽”。

　　富含花青素，营养效果凸显。

　　其实，紫色果蔬、紫芽茶之所以呈现紫色，主要都是因为其花青素含量丰富。而花青素具有很强的抗氧化作用，所以它们的营养价值颇高。

　　都说紫芽的价值在于花青素。那么花青素到底有何神奇的作用呢？

　　花青素是多酚类的一种，也是天然的“显色剂”，具有非常理想的抗氧化功效、自由基清除功效。它的抗氧化性能比维生素E高 50倍，比维生素C高 20倍。

　　研究表明，花青素作为一种强有力的抗氧化剂，具有保护人体免受自由基的有害物质的损伤，增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性等作用。

　　紫芽茶内质丰富，都很耐泡，正常可以泡到十泡以上。

　　2018年圈枝柑紫芽小青柑选用尊贵的紫色为主色调，不仅符合紫芽茶的特点，更独具神秘、优雅的贵族气息。在设计元素上，选用象征吉祥幸福的孔雀为主元素，并采用浮雕凸出的效果，整体触感分明，精致雅观。

　　新会圈枝柑与云南紫芽茶结合后呈现的品质，其香气幽雅平稳，滋味醇厚甜润、柔顺细腻，饮后唇齿留香，令人身心愉悦。整体来说，称得上是一款适口度高且独具特色的小青柑产品。

紫色在中国的传统文化中代表圣人、帝王之气，因此故宫又叫做紫禁城。在西方文化和一些宗教文化中，紫色也代表着至高无上的地位和神秘的力量。

在茶文化中，陆羽也曾说过：茶，紫者上。那为什么茶圣陆羽会这么说呢？

首先是健康。许多紫色食品，都富含一些特殊的营养物质，其中最神奇的就是具有强力的抗氧化的神奇作用的花青素！根据营养学统计分析，紫色食品的营养价值高于其他色泽较浅的食品。

其次是稀有。常见的紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食品，其中包括：紫皮葡萄、黑草莓、樱桃、李子、黑胡椒粉、黑加仑、黑树莓、桑果、越桔、紫卷心菜、紫茄子、紫芋（紫甘薯）及黑豆等，都是较为稀有且价格昂贵的。

那么对于茶叶而言，之前有给大家介绍过紫鹃，今天普洱要给大家介绍一款更为珍稀的：紫芽茶。相对于野生变异通过人工培育而成的紫鹃，紫芽茶更为天然，而仅仅只有芽头才是紫色，所以产量更少，采摘难度更大，也就造成了其更稀缺。

沧海一粟寻紫芽。

相对于大家更熟悉的紫鹃，其实紫芽才是更为稀缺的茶叶呢。

紫芽茶跟紫鹃茶的本质区别，还是在于紫芽茶是野生变异的，而紫鹃茶是用野生种人工培育而成的。紫芽茶通茶只有嫩芽一点点紫色，叶面紫色而叶背是绿色。而紫鹃茶整个植株的上半身都是紫色的。

普洱当年在茶山上看到的野生茶，芽头都泛着紫色，然而基本上只有顶部的两三片嫩芽是紫色的，其他叶子和茎都是绿色。这些我们都可以把它们统称为“紫芽茶”。

天冷了入秋了，普洱为茶友们推荐的就是这款独特的紫霞茶，具有丰富的花青素营养，甘香独特，滋味醇和，紫色芽叶，价格118元，活动福利价只要48元。买五赠一,等于1份才40元 ! !

物以稀为贵。

“紫芽”是珍稀的茶树品种，产量非常稀少，由于都是在自然环境中生长的，采摘难度非常大。而且也仅仅芽头才是紫色，所以采摘时只能采摘芽头，产量十分有限。

本期推荐的这款紫芽熟普，精选位于布朗山与缅甸边境的稀有紫芽大树茶鲜叶制作晒青茶，发酵后又专门筛分出芽头与特级细嫩部分来压制这款小砖，特有的香气明显高于普通熟茶。

富含花青素，营养独特。

其实，茶叶之所以呈现紫色，就是因为其茶叶中的花青素含量丰富。

花青素到底对人体有多好呢？它与茶多酚一样具有非常理想的抗氧化功效、自由基清除功效。它的花青素的抗氧化性能比维生素E高 50倍，比维生素C高 20倍。

研究表明，花青素作为一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的有害物质的损伤，花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

色香味形俱佳！

这一批紫霞于2014年开始发酵，发酵成熟后放置了近一年时间，于2015年初压制成砖，之后又入库封存，现在才开仓迎客。紫霞的发酵程度非常到位，一分不多一分不少，叶底呈均匀的黑褐色。​

茶汤浓厚，入口绵滑质感出色，犹如米汤，很好地体现了润、滑、甜三大特点

出汤稳定，闷泡不会过浓过黑，快出不会过淡。紫霞汤色可以与红酒媲美，魅红透亮，艺术品一般。紫霞的生津回甘很突出，内质一流。

喝茶就喝紫芽茶。

“紫芽连白蕊，初向岭头生。自看家人摘，寻常触露行。”杜牧当年见紫芽而歌咏，踏露摘下，用此珍稀的茶制作的熟普，更有其独特之味，值得对茶品有更高追求的茶客尝鲜、进阶品饮之用。

　　2019年，满大街的牛油果绿色，让一众女孩爱不释手。2020年，紫色流行回潮，清新绿换成温柔紫，大街小巷充满了浪漫的颜色。在中国传统里，紫色是尊贵的颜色，如北京故宫又称为“紫禁城”，亦有所谓“紫气东来”。2020年茶行业出现最多颜色也非紫色莫属。从紫色的茶器到紫色茶席到紫色包装，今年无疑是一个浪漫的紫色之年。

　　在茶届紫色系包装的代表当属紫大益系列，早期“紫大益”只有1996年一批“外紫内红”产品，96紫大益被称为88青饼之后又一款标杆性的茶品。包装上“外紫内红”，“外紫”指的是茶饼的外包装纸的印刷是紫色，也有人称玫瑰色，“内红”指的是内飞的印刷是正红色。此外都是2001年以后生产，第2、3批为2001年的销台4号饼，不过外包装一样，但内飞不同，4号饼内外全是紫色，内飞是紫色大益图标。早期的前辈们取名字要简单、易懂、好记，所以大部分产品都是根据包装特征来命名。因为其外包装印刷为紫色，所以被命名为“紫大益”。而紫大益系列也延续至今，成为了大益收藏市场的香饽饽。

　　1、紫大益系列之春秋大義

　　在这个紫色之年，茶行业又有哪些新的紫色系茶品呢？

　　春秋大義无疑是今年上半年茶界最吸睛的茶品，以班章为原料的发酵熟茶，也是大益首次采用名山原料发酵熟茶，因此还未上市就收到了大量藏家的追捧，价格也一路飙升，最高时高达12万一提。从包装来看，这款茶品采用的是高饱和度的深紫色，在视觉上便能产生强烈的冲击感，而在版面插画上面则采用了关羽的形象，整体包装风格霸气侧漏。

　　2、今大福德福

　　德福是今大福推出的一款班章熟茶，与春秋大義前后脚发布，同是紫色版面，同是班章熟茶，与春秋大義不同的是德福的版面设计则是明示第二代白菜印章，而其白菜标志则是采用烫金工艺，是今大福的第二款“金”白菜标签。今大福2020年德福熟饼，限量发行1100提，上市之时藏家都在争相收藏，价格最高时曾高至七万多一提。

　　3、福海茶厂7576

　　7576是福海茶厂熟茶代表作之一，2005年之前的7576打着“八中标”，2005年的501、502、503批次的7576也都还保留这八中标的包装，直到504批次的7576，才将八中标改成“福海”的字样。今年的7572茶饼的外包装则是采用了紫色印刷，色调采用浅紫色系，简洁的风格，整个棉纸的色彩为白色的棉纸，紫色的印刷，整体风格酷似早期的紫大益系列。

　　4、大益茶庭木兰

　　2019年，大益茶庭与迪士尼联手，结合花木兰动画经典形象，推出联名普洱茶产品「木兰」系列。2019年采用了黄色系和蓝色系色调，2020年版的木兰礼盒则改为了深紫色系色调，包装上面也融合了一些紫色进行调和。

　　5、下关沱茶玲珑腕

　　玲珑腕是下关沱茶2020年熟茶首发新品，选用优质景迈熟茶为原料，是一款具有独特藕香的熟茶。外包装盒选用了浅紫色系，茶饼内包装纸则为紫红色系，颇有姹紫嫣红之感，两者的色调也均为高饱和度色调。而在产品命名上面，取名“玲珑腕”，寓意柔美而有力量的匠人之手。

　　6、澜沧古茶紫龙瑞贡

　　紫龙瑞贡是澜沧古茶的一款以金瓜为形状压制的紫芽生茶，2005年紫龙瑞贡则是澜沧古茶最早的的古树紫芽茶，而2020年的紫龙瑞贡是澜沧古茶的第九代经典紫芽茶。2020年紫龙瑞贡外包装盒采用的也是高饱和度的紫色系，中间字体颜色则是采用金色系，整个搭配很协调大气。

　　7、老同志紫芽饼茶

　　紫芽饼茶是是老同志的一款紫芽生茶，是老同志的第五代紫芽茶品，其中第一代紫芽茶品为2005年的紫芽熟饼。在外包装上面采用的是浅紫色系的印刷，正面为2020标志，除了占大部分面积的紫色之外，“老同志”标志则采用了黑色字体，整体风格简洁明朗。

　　来源于：茶业复兴