喝普洱的人对于“藏新茶，喝老茶”的概念自然了然于胸，而那些深谙其道的普洱老饕，更是喜欢追逐那些“江湖上”披着传奇唛号的经典好茶。
8592，自然是其中之一。
8592是出生于1985年的云南七子饼茶，与常规出口产品7542、7572相比，他们虽然都出生于勐海茶厂，却专属于香港一家头盘商一一香港南天贸易公司，属于定制产品。因在绵纸包装上加盖了紫色“天”字印章，这在当时茶品中都是绝无仅有的，因而俗称“紫天饼”，如今的紫天饼已经卖到10多万元每饼的天价。
紫天饼8592的诞生与香港南天贸易公司密不可分，南天贸易公司是由周勇先生与其兄周琮创办的。1979年，在云南省外贸局的协调下，周琮、周勇兄弟去到勐海茶厂，与当时的厂长邹炳良共同研究完善发酵技术，后在1984年，应香港市场的需求，周琮、周勇兄弟再次来到勐海茶厂，与厂长邹炳良一起研究如何拼配这批定制茶。经过反复的试制、评鉴，终于确定了配方，唛号定为8582与8592。
后来8582/8592一经推出，在香港的销路很好，南天贸易公司逐渐成了香港普洱茶市场的NO.1。
时过境迁，南天贸易公司已随时代的步伐尘封，市场上少量流通的紫天饼也已价值不菲。年迈的周勇先生希望在有生之年，继8582/8592传奇之后，再做一款他认为值得的茶做为传承，而0592紫天饼纪念版是老先生认为他有生之年最满意的一款茶。
周老先生青睐有加的
0592熟普从何而来？
首先在原料上，精选了勐库大雪山各个山头原料进行拼配。
勐库大雪山拥有优秀的茶树生长环境，海拔2200米~2750米的山腰上分布生长着古树群落，经多个科研部门的植物专家与茶叶专家鉴定，这里是茶树起源中心之一，著名的冰岛产区就在这里。
拼配2015年~2017年古树茶青
周勇老先生创作初衷即是为了“传承”，因此在拼配上考虑了后期陈化空间，不仅将2015年~2017年古树茶青拼配，还在其中加入30%，发酵程度仅7成的熟茶，使得茶叶保持发酵活力，存放后滋味更美。
联合发酵大师蒋凤才与其同学联合制作
此茶当然非一人之力可完成。周老先生联合临沧茶区经验深厚的发酵师傅蒋凤才先生负责渥堆发酵，其同学何文佳老师负责压制成型环节。
限量众享，适宜收藏，送礼有面
0592大概有两万五千片的产量，但已有2万片用作收藏传世，目前仅五千片在市场上流通。此次众筹数量仍然有限，福利众筹价回馈茶语普洱发烧友们，机会别错过。
干茶：饼面周正，压制略松，饼面条索肥壮，带金毫。
茶汤：汤色红浓透亮。香气纯净，以谷物甜香为主，略有蜜甜香，茶汤甜柔平顺，较油润，有一定厚度，无明显苦涩感。汤感爽利，回甘生津明显，带清凉感。回味中有淡淡的果脯甜香。内质平稳呈现，较为耐泡。
叶底：叶底色泽棕褐润泽为主，有少量棕红色叶片，原料等级不高，高梗，有弹性，有木质甜香。
项目回报
（纪念版）0592紫天饼·单饼
规格：400g
众筹价：999元
市场价：2059元
（纪念版）0592紫天饼·提装
规格：400g*7
众筹价：6860元
市场价：14413元
（纪念版）0592紫天饼·件装
每件附送周勇先生亲笔签名茶1饼，限量5份
规格：400g*63
众筹价：61740元
市场价：129717元
众筹须知：
1、该项目众筹时间为2019年6月6日开始至2019年7月3日结束；
2、本次众筹目标为7份。众筹期限届满，达到众筹目标金额则众筹成功；
3、本次众筹为预售众筹，预计7月下旬按照用户下单顺序依次发货，用户无需承担配送费用；
4、若众筹未能成功，您所支持的款项将原路返还到您的账户；
5、若对本次众筹有疑问，请于工作日9:00-18:00，拨打客服热线400-892-5066或微信号chayushiji001进行咨询。
我国是世界第一大产茶国和茶消费国，不论是茶叶种植面积、产量，还是消费总量、出口量都名列世界前茅，可以说“中国茶，冠世界”。茶更是产业扶贫、精准扶贫的重要抓手。
浙江大学定点帮扶的云南省景东彝族自治县，就有茶叶面积23.48万亩，相当于西湖龙井茶园面积的十倍。作为普洱茶的主产区，数百年树龄的古茶树比比皆是，赢得了品质高地的美称，但却因为山路遥远，成为价格洼地。景东全县茶叶产值，还不到西湖龙井的一半。
“高山云雾出好茶”，五年来，浙江大学农业与生物技术学院王岳飞教授团队创造性地以“紫金普洱”茶项目为抓手，通过科技力量促进景东茶叶品质提升，优化茶产业链管控，真正让一片叶子富了一方百姓，并于日前获评第五届教育部直属高校精准扶贫精准脱贫典型项目。
景东古树茶资源宝贵，唐代樊绰所著的《蛮书》中记载：“茶出银生城界诸山。”但当地茶树与大家熟知的西湖龙井在外形上有着很大的区别——树形高达2米、有明显主干，长得像桂花树一般。
王岳飞说，无量山区独特环境造就的景东普洱茶，干茶条索匀整，香气清幽；茶汤则金黄浓郁透亮，香气淡雅持久，有山野气韵；茶底软嫩，鲜活有弹性。
就是这样的高品质，由于山路遥远，无人知晓，卖不出好价格。尽管每年只采摘三成左右，但仍有一大半无法卖出。王岳飞和团队看在眼里，急在心里——古树茶换不成钱，就只是树叶。
何不让普洱茶讲述浙大和景东之间的故事，通过浙大校庆将两地情缘发扬光大呢？“紫金普洱”应运而生。
2017年5月初，浙大建校120周年纪念日前，王岳飞团队全程质量把关，景东茶企天泽茶业生产的17120饼景东普洱茶制作完毕。
“紫金普洱”售价多少一饼？
刚开始有人提出每饼1200元，王岳飞断然否定了这个定价。“制作紫金普洱茶的初衷不是让某个商家赚钱，而是让农民卖出更多茶叶赚到钱，同时也让消费者找到一款性价比高的好茶。”他说，“我提出每饼120元，一则是浙大120周年校庆，同时茶农也能赚到钱得实惠。只有卖出品牌和销量，我们才能要把山上的树叶变成现金。”
果不其然，当年5月1日，这份来自景东群山的200多万紫金普洱茶一上线，被浙大师生校友一天内众筹一空。而对景东农户来说，“紫金普洱”的问世让“古茶树变身摇钱树”。
负责授权生产“紫金普洱”的景东茶企天泽茶业负责人罗凯鸿说：“当时正值景东普洱茶消费低谷，是浙大的帮扶让我们走出困境。”
其实走出困境的远不止一家茶企，还有背后626户贫困户。施荣就曾是当地帮扶的建档立卡贫困户之一，短短几年，通过紫金普洱原料毛茶提供和自己的打工收入，成功脱贫，不但盖起了新楼房，而且购买了一辆轿车更好销售茶叶。“浙大为我带来了幸福的生活。”他说。
“紫金普洱”的故事还在延续，以每年每饼增加1元的微小涨幅，始终坚持高品质、高性价比的初衷，开展景东茶品牌建设。
据统计，项目运行以来，累计生产“紫金普洱”136000多饼，直接众筹1500多万元，并带来间接销售、定制，累计销售近3000万元。同时，王岳飞团队还建立起了高等学校、地方政府、龙头企业相协调、科技创新与产业发展相融合、品牌建设与场景式推广相促进的高校助力地方精准扶贫新模式。
用王岳飞的话说，品牌经营中卖掉茶叶只是最后一步。而真正要用心用情用力帮扶的是，标准茶园建设、病虫害绿色防控、清洁化加工等方方面面的工作，他带队实行了一系列严苛措施与改革，通过科技和管理的力量确保每一个茶饼的品质。
每年春茶上市制作开展初加工时，王岳飞都会请团队成员、景东县茶产业首席专家、浙大农学院副教授汤一，或者项目具体执行人叶金章等到景东进行蹲点指导。而他则是通过电话随时紧盯景东的动向，第一时间做出技术研判。“质量是紫金普洱生产中的生命线，因此品质把控的标准严而又严，一旦有滥竽充数的茶叶流入，都会被我们的火眼金睛筛查出来。”王岳飞说。
“刚开始有些农民做不好，质量达不到要求。我们就去到农民家里，手把手地教他们制作。”这座山与那座山的茶叶味道不一样，这棵树与那棵树味道不相同，这时候通过拼配手段是让茶的色香味品质趋于稳定的关键一招。农民们要按照相同的要求进行粗加工，制作成标准的毛茶。
久而久之，世世代代按照自己经验采茶制茶卖茶的农民们，知道了浙大人对品质的高要求，也让他们懂得了品牌附加值的意义。
2018年“紫金普洱”在众筹时发生的一幕，让王岳飞记忆犹新。那天晚上11点多，深圳一位校友发来图片，说当地有检测团队声称检测出“紫金普洱”农药超标。“怎么可能？我们对源头的把控和全流程的把握都很严格，对每批次原料都进行了检测，难道是包装材料有问题？”
第二天一早，他便把茶样分别送到杭州和普洱的第三方法定单位加急检测，几天后结果出炉，紫金普洱茶中非但农药没有检出，还符合中国甚至欧盟的有机茶标准。王岳飞说，虽然“事故”变成了故事，但是这也一直提醒团队，要坚守质量安全关。
在王岳飞的心中，品质一端连着茶农，一端连着消费者，要让双方都获得实惠。今年初，突如其来的疫情让茶叶销售速度减缓。到底制作多少饼2020年校庆茶？是摆在项目总负责人王岳飞面前的一道考题。
受到疫情影响，景东茶叶本身就滞销严重，怎么办？考虑再三，王岳飞还是决心按2019年等量让景东生产2020年版“紫金普洱”。他觉得越是这个时候，景东更是需要浙大人的帮扶。
在众筹的基础上，他摇身一变成为带货主播，2020年5月21日，在浙江大学123周年校庆日，他和学校有关部门组织举办了一场公益助农直播，一晚上销售了20万营业额，与此同时，也为景东茶品质做了广泛的宣传和推广。
五年来，王岳飞每个暑假都要带着学生去景东开展社会实践，在他看来，这是科研、教学、社会服务的最好结合。“我一直以为社会实践是大学生成长很重要的环节，是认识国情、热爱专业的重要课题。”
学生们跟着王岳飞一路看，一路听，一路座谈，看茶园看长势，了解设备迭代，车子开到哪里，哪里就是一片学习的新天地。王岳飞说：“这种带着学生的‘慢下来’，也让自己沉到景东的泥土里更好地服务当地百姓。”
参加了2020年暑期社会实践的农业与生物技术学院2017级本科生周佳豪感触良多：“当我们踏上紫金普洱茶的诞生地，我们深刻体会到，强农兴农是脱贫攻坚道路上最有效、最适合的方式，浙大正是用科技的力量为景东农业带去了曙光。”
而此前一年的实践中，团队成员周文武研究员发现了一棵生病的古树茶，并现场施治。现场教学、现场培训，农民也就成了王岳飞团队的学生。
这样的帮扶，团队成员在景东当地时，还会为茶农开展集中的技术培训，给滇西应用技术大学普洱茶学院培养未来骨干。汤一就八年来连续开展技术指导，帮助当地成品茶品质大大提升。
除了带着浙大的学生到景东，浙大各部门还协作促成景东管理干部到浙江来参加各种学习。“我主要是让他们到浙江各地茶区看看，特别是了解杭州、安吉等地茶产业发达地区，让他们开拓眼界，增强发展茶产业的信心。”
功夫不负有心人，王岳飞和汤一也因在社会服务工作方面的突出表现，先后获得全国科技助力精准扶贫工作先进个人。今年5月，王岳飞更是荣获第二届全国创新争先奖。
2020年5月16日，云南景东顺利脱贫摘帽。现在王岳飞不仅考虑的是如何帮着茶农继续奔向美好生活，更要深度参与当地十四五规划，充分挖掘当地特色茶资源的教学科研价值，并以此为基地培养一批批爱农村、懂农业、爱农民的时代新人，促进茶学科发展。
原标题：一片叶子富了一方百姓，浙大团队让这个地方的茶叶走出大山
注：内容来源浙江大学，转自钱江晚报。信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
院士领衔大咖云集
思想碰撞智慧融合
“三茶统筹”引领云茶高质量发展论坛
成功举行干货满满！
聚焦“三茶”统筹，探索云茶新发展。10月13日，“三茶统筹”引领云茶高质量发展论坛在第十五届中国云南普洱茶国际博览交易会（以下简称“第十五届云南茶博会”）现场成功召开！
01
#领袖集结#
助力“三茶”统筹发展新格局
绿色是云南农业的鲜明底色更是云茶产业的鲜明特色，本次论坛围绕“三茶统筹”重要指示精神，立足云南省丰富古茶树资源和多彩民族茶文化邀请政府领导、国内院士、专家学者、家学者、协会代表共话云茶、共商对策、共谋发展，为云茶产业高质量发展献计献策。
出席领导及嘉宾
赖轶咏
云南省农业农村厅副厅长
刘仲华
第二十届中央候补委员，中国工程院院士，湖南农业大学教授
陈勋儒
云南省茶叶流通协会创会会长，云南省老领导
王庆
中国茶叶流通协会会长，全国茶叶标准化技术委员会主任委员
江用文
中国农业科学院茶叶研究所党委书记、副所长，二级研究员，中国茶叶学会名誉理事长
刘桂才
农业农村部信息中心原总工程师，“一带一路”国际茶贸易产业科技创新院副院长，中国农业国际合作促进会茶产业分会副会长
卢水生
江苏省政府研究室顾问，浙江清华长三角研究院乡村振兴首席专家
02
#主题分享#
共探云茶发展新趋势
茶产业作为我国特色优势产业，承担着支撑茶区经济、满足健康消费、稳定扩大就业、服务乡村振兴的重要任务。为了进一步学习贯彻落实好“三茶统筹”重要讲话精神，以新思路、新理念、新路径，共同推动云茶产业高质量发展，探索云茶发展新趋势，大咖们纷纷分享了自己的看法、研究成果及宝贵经验。
（注：以下为嘉宾分享内容摘要，非全部内容）
壹
走进澜沧江共享普洱茶
---绿色有机引领云茶产业高质量发展
-赖轶咏-
云南省农业农村厅副厅长
一、一条创造神奇茶叶的河流
澜沧江自西北向东南蜿蜒而下。上游以临沧市为重点，产出的普洱茶汤色黄亮，清香馥郁、醇厚润滑、回甘生津；中流以普洱市为中心，产出的普洱茶汤色绿黄明亮、滋味醇厚、韵味悠长；下游以西双版纳周围为重点，产出的果茶汤色黄亮带绿，高香持久，农醇顺滑。
二、一个健康向阳的产业
2022年云茶产业面积干毛茶产量、绿色有机茶园面积均居全国首位，数字背后承载着云南省委省政府高位推动，承载着全国茶人茶友的关心厚爱，承载着500万云南茶农的增收。
云南省始终坚持：抓绿色发展。牢固树立绿水青山就是金山银山的绿色发展理念；抓龙头引领。全力实施促进农业主体倍增培育计划，持续提升企业的经营实力、发展活力、带动能力和竞争力；抓基地建设。始终把绿色基地建设作为产业发展的基础性工作；抓品牌培育。持续强化以十大名茶企业为代表的云茶品牌宣传推介力度。
在分享的最后赖轶咏提出，未来将在6个方面持续深化云茶产业发展：
第一，扎实做好组织资源的保护利用工作；第二，大力推动标准化的种植生产；第三，推动修订普洱茶的国家标准；第四，持续提升云茶品牌影响力；第五，深入挖掘茶文化；第六，做好边销茶的供应工作。
贰
全国茶叶产销形势分析报告
-王庆-
中国茶叶流通协会会长
全国茶叶标准化技术委员会主任委员
一、宏观概述
2022年，全球经济增速放缓。依托国内超大市场规模，中国是全球最大的茶叶消费国，拥有持续稳定的市场需求。特别是去年年底，中国传统制茶技艺和相关习俗列入联合国非遗名录以后，给后疫情时代中国茶产业的发展增添了底气。
二、云南茶情
云南是世界茶树核心起源地之一，拥有全国90%以上的古茶树资源，是我国乃至世界古茶园遗存面积最大、古茶树遗存数量最多的地方。同时具有文化传承、非遗引领与生态资源，得天独厚的双重优势。
三、国内市场
1）消费端趋势
从消费品类方面看，市场对产品的需求主要呈现三个趋势：一是品牌、文化、情感因素使传统茶消费向中高端集中。二是日常消费更趋于理性，实用性强、性价比高的茶类产品更受消费者欢迎。三是健康理念持续推动茶消费需求保持增长。
从消费渠道看，茶叶线上交易已经成为线下消费市场的有力补充。
从消费人群看，年轻态消费群体已逐渐成为市场主力。
2）供给侧趋势
整体供给方面。构建符合自身发展实际的自主可控、安全高效的产业链供应链，并向茶旅游、新茶饮等新消费供给渠道延展。
传统茶供给方面。茶叶加工向绿色、节能、安全、清洁方向发展，连续化、标准化加工生产线正向初步数字化作业迈进。
新消费供给方面。健康、时尚、社交的属性让新式茶饮成为市场的宠儿。
茶文化供给方面。以茶促旅、以旅兴茶，茶旅交融、康养结合，延长产业链，提高茶产品附加值成为行业共识。
叁
茶叶加工业高质量发展的思考
-江用文-
中国农业科学院茶叶研究所党委书记、副所长
二级研究员，中国茶叶学会名誉理事长
一、茶叶加工业的概况
茶叶加工业在茶叶全产业链中具有重要的地位。通过科技创新，茶叶加工业不断补连、延链，拓展茶叶再加工，孕育出茶叶深加工产业，涌现众多茶叶新产品，提升了茶产品附加值，茶叶加工业产值规模实现了快速增长。
二、茶产业在未来大有前途
江用文指出，茶产业在未来乡村振兴中大有作为或将成为：农业增效的支柱产业；农民增收的民生产业；农村增绿的生态产业；居民养生的健康产业；提高生活品质的文化产业。
三、建言献策
分享的最后，江用文对云南茶叶加工业提出了几项建议：1.加强加工原料基地建设；2.实施初制所改造提升工程；3.实施产品品质提升工程；4.处理好传统技艺传承与技术创新；5.处理普洱茶收藏与消费的关系；6.加强加工主体培育和人才培养。
肆
云南茶产业高质量发展战略思考
-刘仲华-
第二十届中央候补委员
中国工程院院士
湖南农业大学教授
一、云茶产业七大发展空间
1.公共品牌市场影响力有待加强；2.龙头企业集群规模有待扩大；3.企业品牌市场带动力有待加强；4.红茶品质优势转化为产业优势；5.国际市场竞争力亟待提升；6.茶资源深加工利用率有待提高；7.三产融合打造大产业潜力无限。
二、三大创新与四大协调发展
三大创新：科技创新。把品质做好，把品类做丰富，把资源的价值做到最大化，实现高产、优质、安全、低耗、增值，需要科技支撑；营销创新。积极打造区域功能品牌，建立先进的营销模式，做全产业链：制茶、卖茶、传播茶；业态创新。云南作为旅游圣地，要做好茶旅融合。将业态创新重点瞄准打造茶旅融合新型发展之路上。
四大协调发展：古树茶与台地茶协调发展；普洱茶与红绿茶协调发展；普洱茶消费收藏协调发展；国内与国际市场协调发展。
三、七大举措倡议
(1)实施以安全为导向的生态栽培：病虫草害绿色综合防控。(2)实施以品质为导向的生态栽培：茶树与土壤营养精准调控。(3)实施茶叶加工的机械化、规模化、标准化。(4)依托茶叶深加工高效利用云茶资源。(5)区域公共品牌与企业品牌协同发展。(6)茶旅融合发展彰显云茶魅力。(7)实施云茶产业标准化工程。
伍
茶旅电三结合是致富法宝
-卢水生-
江苏省政府研究室顾问
浙江清华长三角研究院乡村振兴首席专家
一、从茶产业“三大功能”说开去
茶产业具有三大功能，即生产功能、生活功能和生态功能。过去茶农遵循种茶叶，卖茶叶的单一模式，属于生产农业，而茶叶生长过程中的生活功能——旅游农业和生态功能——碳中和没有得到充分地发掘和利用。
二、农村电商的迭代
第一代农村电商：自产自销。从事电子商务和服务的农户（包括大学生村官、返乡大学生、返乡农民工等）创建淘宝户，出现了一批淘宝村、淘宝镇。
第二代农村电商：委托代销。实现从第三方支付到第四方发货的转变。
第三代农村电商：众筹预售。走向农产品众筹、预售、私人定制，根据客户的需求来组织农产品生产销售。
第四代农村电商：直播带货。将直播和商品售卖相结合，主播在直播间里推介商品，促进商品的宣传推广和销量增长。
共话——
普洱茶产业高质量发展之路
打通——
云茶产业链上下游资源
加速——
构建三茶统筹协调发展新格局
至此
“三茶统筹”
引领云茶高质量发展论坛
圆满落幕！
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