当日，第二十二届八大处中国园林茶文化节暨首届福建柘荣高山白茶文化周在北京举行新闻发布会。据介绍，该活动将于4月28日至5月3日在北京八大处公园举行。期间，福建省柘荣县多家茶企业将在八大处公园内设台摆桌，沏茶迎客，供游客品尝高山白茶，感受白茶特有文化。
4月25日拍摄的茶文化节新闻发布会现场。
记者李俊东摄
4月25日，代表柘荣高山白茶的吉祥物“木石仔”在茶文化节新闻发布会上亮相。
记者李俊东摄
4月25日，来自柘荣县的茶艺师（左）向新闻发布会参加者介绍高山白茶。
记者李俊东摄
4月25日，媒体记者、与会嘉宾在茶文化节新闻发布会后品尝、了解高山白茶。
记者李俊东摄
4月25日，来自柘荣县的茶艺师（右）向新闻发布会参加者介绍柘荣白茶。
记者李俊东摄
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你想去哪里找春天?
春分雨脚落声微，柳岸斜风带客归。
3月23日，
“春茶中国行”记者一行来到福建省柘荣县，
遇见了它最美的时刻。
春分时节，
柘荣空气的味道，都是茶叶的清香。
大抵是太姥山的云雾和雨水太温柔，
柘荣总是能把那一抹娇滴滴的绿留在枝头。
“柘”里好茶藏深山
在驱车前往柘荣的路上，记者看到，沿途高悬的“中国白茶之乡”“柘荣高山白茶”广告格外吸睛，足见柘荣对茶产业推广细致入微。小小一片叶子，为何值得柘荣如此倾注心力?
看到沿路遍野茶园的那一刻，记者找到了答案。群山之间，氤氲的雾气从谷底袅袅升起，蒸腾多姿。从雾破云开处，窥见乍现即隐的茶园，茶树葱葱环山丘，茶芽迎风摇曳，山岭沟壑之间，风姿绰约。原来，烟雨朦胧中的茶园是一幅不用画笔也能完成的画。
看到如此卓越的生态环境，记者不禁向柘荣县茶产业发展中心主任陈曦提出疑问：“柘荣就是天然适宜发展茶产业的宝地啊，为什么相邻的‘福鼎白茶’早已发展得如火如荼，‘柘荣高山白茶’却好像近些年才发展起来?”
“柘荣高山白茶”芽壮毫显、色白形美。
“柘荣地处闽东，气候温润，雨量充沛，种茶、制茶历史悠久，广泛生产白茶。但在20世纪90年代末，由于市场竞争加剧，茶叶价格低位徘徊，越来越多的茶农选择种植效益更好的太子参。柘荣大量茶山失管，柘荣白茶产业急转直下，陷入低谷。在很长一段时间里，柘荣茶农以卖茶青或为大茶企代工为主，茶叶价格较低廉。”陈曦说到此处面露憾色，“近年来，在‘福鼎白茶’的辐射下，柘荣也乘着这股东风，将‘柘荣高山白茶’发展得风生水起。柘荣的茶叶质量一点儿不比福鼎差!‘柘荣高山白茶’具有无可比拟的内在品质，以芽壮毫显、色白形美、香浓味醇显山韵广受市场认可。在全国性的茶王赛等赛事中，‘柘荣高山白茶’也屡获大奖。”
茶农在柘荣城乡茶青交易中心交付茶青。
“那‘柘荣高山白茶’的价格一定今非昔比了吧?”记者探究道。
“茶青价格都翻了不止一番啦!2014年，大白毫单芽(白毫银针)茶青最高价格为75元/斤。2022年，大白毫单芽(白毫银针)茶青价格为140～170元/斤。”对柘荣茶叶市场变化了如指掌的柘荣县茶产业发展中心副主任郑鸿景跟记者说，“但2022年，柘荣遭遇了罕见的旱灾，今年又发生了‘倒春寒’。3月14日，少量茶青开采。比往年开采时间晚了几天。预计今年茶青价格会稍有回落，单芽(白毫银针)100～120/斤，一芽一叶(白牡丹)50～60元/斤，茶叶产量也会有所下降。”
“柘”里茶树很“狂野”
说话间，车子已经到一家家庭农场形式的有机茶园。只见道路两侧的茶树呈现出截然不同的生长状态。左侧“精养”的茶树修剪得整整齐齐，沿山而下;右侧“放养”的茶树未经修剪，甚至长到一人多高，需要架起梯子才能采摘茶青。记者凑近观察，发现“放养”的茶树茶芽比“精养”的茶树茶芽肥壮许多，白毫也更多，显然品质更高。
茶园主人陈成章指着“放养”的茶树说：“这些茶树采取的是仿野生种植、管理，不进行人工干预，不施肥，不打农药，任其自然生长。也正是因为人工干预少，它们做出的高山白茶比普通白茶氨基酸含量更高、香气足、回甘快、口感醇厚、层次丰富。”
在接下来的调研中，记者发现，茶树与油茶树、核桃、猕猴桃等植物交互共生，自然生长，无农残，已经逐渐成为柘荣茶人、茶农的普遍的做法。
“放养”茶树茶芽肥壮、白毫多。
“近年来，我们积极推进用优质品种改造老茶园，推广茶树病虫害绿色防控技术，打造‘福寿长’‘石谷兰’‘恒馨’等一批集中连片、种植规范、管理科学、效益明显的示范样板基地。如今，以自然规律的生态学原理培育健康洁净好茶的理念，已经根植在柘荣茶人的心中。”柘荣县人大常委会主任、茶产业发展领导小组组长陈龙营说。
陈龙营口中的“福寿长”“石古兰”和“恒馨”便是柘荣发展较好的茶品牌。这3家茶企的负责人均是返乡创业的有志之士。
福建福寿长生态农业有限公司总经理陆云强(左)介绍企业情况。
2014年，在浙江温州做红木生意的陆云强返乡创立了福建福寿长生态农业有限公司，搞起了循环生态农业和现代观光休闲农业。在福寿长公司的800亩白茶主题生态园有机茶基地，记者看到茶树间套种了金丝黄菊、黄精、覆盆子等。陆云强骄傲地跟记者说：“这款‘贴山’牌高山有机白茶获得了‘中国有机产品’认证，比普通白茶价格高出6倍!”
石古兰野放白茶基地的茶树有一人多高。
石古兰野放白茶基地，杜鹃花开放正盛，茶树长势用“张牙舞爪”来形容也不为过。宁德石古兰农业开发有限公司董事长王岩龙热情地邀请记者参观茶园。他说：“石古兰村的海拔、温差及光照都非常适宜种植白茶，种出来的茶品质高、口感好，有发展优势。石古兰野放茶树既能保留白茶本身的口感，在种植上还能保持生态系统应有的自然平衡。因此，基地种植遵循不开荒、不挂白、不施肥、不打药、不修剪‘五不’原则，茶株自然‘放养’，与野草、灌木、杜鹃、蓝莓等植被共同生长。‘石古兰’既是我们村的名字，也是公司的白茶品牌，为的就是达到白茶品牌效益和乡村宣传效益的最大化。”
宁德石古兰农业开发有限公司董事长王岩龙介绍“五不”原则和“放养”理念。
王岩龙的经历十分传奇，十几岁就离乡闯荡，先后做过茶叶、紫砂、根雕等生意。2012年，他返乡成立了集茶叶种植、生产、加工、销售及茶文化传播于一体的宁德石古兰农业开发有限公司，围绕“绿色、有机”生态理念，形成“石古兰野放茶”“老白茶”“高山老白茶”三大系列产品。同时，还探索利用林下种植、定制采摘、茶溪游亭等资源延伸茶产业链，挖掘茶文化，积极推进茶旅一体化，让更多的群众通过茶产业实现增收致富。经过多年发展，茶叶基地规模已达1000余亩。
福建恒馨茶业有限公司董事长孔灿钟(右)给记者展示茶园照片。
福建恒馨茶业有限公司董事长孔灿钟年轻时在江苏做餐饮生意，2015年回乡后，将20世纪80年代保留下来的村集体小白茶林加以整理，争取到资金30万元贴补群众种植“福鼎大白”，将基地发展到2000亩，定期对基地空气、土壤、灭虫等进行监测，接近智慧茶园的标准。他创制自己的“龙井岗”茶叶品牌，让全村498户524人实实在在获得收益。
公司对有机标准十分严苛，孔灿钟说：“我们耐心等待茶树自由呼吸，用自然生态农法细心照料。不喷农药，以虫治虫;不施化肥，草料为肥;活泉灌溉，积累天然养分。”
遵循自然生态规律、培育健康洁净好茶，这或许将是“柘荣高山白茶”后来居上、踵事增华的秘密所在吧!
“柘”里茶业闯新路
在返程的路上，记者再次感叹：“‘柘荣高山白茶’成为白茶界的后起之秀，真是多亏了政府引领、企业带头和茶农支持，可谓勠力同心啊。”
满山的茶园是柘荣茶人的“绿色宝藏”。
陈龙营看着满山茶园，笑着说：“这几年，柘荣茶产业发展得确实很快。2022年，全县实现种植茶叶面积突破7万亩，全产业链突破15亿元。2021年，柘荣获得了中国茶叶流通协会颁发的‘中国白茶之乡’称号。这标志着，‘柘荣高山白茶’得到了茶业界专家的肯定、市场的认可和消费者的青睐。”
“柘荣在茶产业发展上还有什么难点问题?今年有什么新计划?”记者追问。
陈龙营说：“目前，柘荣茶园大规模连片茶园较少，种植、经营分散，茶叶种植一园多户或一户多块极为普遍，加上人才缺乏、精品名牌少、营销市场推广尚在起步阶段等，茶叶产业化水平有待提高。今年，柘荣将着力‘柘荣高山白茶’差异化特色，努力推进‘柘荣炭焙白茶’国家地理标志证明商标和‘柘荣单株有机白茶’‘柘荣高山野放白茶’省级‘双标’申创。推进中国(柘荣)高山白茶仓储交易中心项目招商，规划申创茶产业加工园区并启动第一期建设。举办第四届中国白茶5.18藏茶节活动，组织茶企参加山东济南、广州芳村、福州福茶杯等赛事展销活动。编好《柘荣茶志》《柘荣高山白宣传册》《柘荣茶企风采》3本书，启动白茶制作技艺(柘荣)申报国家级非遗工作。”
临行前，陈龙营仿佛想起了一件大事，拍着记者肩膀说：“对了!五一期间，我们还会举办‘北京八大处柘荣高山白茶文化周’活动。下一次，咱们北京见!”
据统计，中国白茶产量从2012年的1.02万吨增长至2022年的9.45万吨。10年间增长9.26倍，这是同期所有茶类中增速最快的。由此可见，白茶作为一个全国性茶类的大势已成。
好风凭借力，送我上青云。柘荣倾注全县之力发展茶产业，有理由相信，在不久的将来，“柘荣高山白茶”品牌会如“福鼎白茶”一般家喻户晓，闯出自己的一片天。
出品：中华合作时报·茶周刊全媒体
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柘荣是国家生态文明建设示范县，生态环境优越。境内多是丘陵，平均海拔600多米，且温暖、湿润、多雾，形成了适合发展名优茶叶的独特小气候。
近年来，柘荣县委、县政府高度重视茶产业发展，全县上下抢抓机遇、群策群力，以打造“柘荣高山白茶”公共品牌为突破口，坚定不移贯彻落实“三茶”统筹发展理念，着力加强茶叶质量安全管理、公共品牌宣传推广、茶产业项目建设、挖掘白茶文化、举办和参加各类茶事活动等，实现了茶农普遍增收、茶企明显增效。
从枝头一片嫩叶，到全县一张“名片”。短短几年时间，柘荣高山白茶产业从无到有、从小到大，现有茶叶种植面积7.2万亩。2022年，全县茶叶总产量7201吨，其中白茶产量4674吨，占65%，成功入选“2022年度全国茶业百强县”“2022年全国茶业最具投资价值县”。
△“醉”美茶园魏发松摄
在柘荣县城郊乡熊透村，有一种白茶，一公斤卖到7600元，却依然“供不应求”。它说来神奇，却也普通——它叶片更大更厚、枝干更粗，香气浓郁、口味好，但就品种来说，和普通福鼎大毫也并没什么区别。
让普通品种焕发新生的，是福建福寿长生态农业有限公司独特的“单株有机种植”模式。
“所谓单株有机种植，即通过扩大植株间距，对茶树进行仿野生种植、管理，减少人工干预，不施肥，不打农药，任其自然生长。”福建福寿长生态农业有限公司总经理陆云强说，正是因为人工干预少，长出来的高山白茶比普通白茶氨基酸含量更高、香气足、回甘快、口感醇厚、层次丰富。
得益于好品质好口味，福寿长公司的高山白茶往往还没上市售卖就已被预订完。而该公司通过“种好茶”来走出差异化路线，恰恰体现了近年来柘荣县精进白茶品质的“关键一招”。
“柘荣县平均海拔高，又位于北纬27度的‘黄金产茶带’，种出来的高山白茶具有口感好、香味足的天然优势。立足于此，柘荣县进一步强化种茶基础，推动生态茶园建设与茶叶质量管控，不断针对茶叶品质‘精益求精’，让‘茶中精品’成为柘荣特色。”柘荣县茶产业发展中心副主任郑鸿景介绍。
目前，柘荣县每年致力发展不少于3000亩标准生态茶园，新植或改良2000亩以上高优新品种茶园。同时，鼓励茶农“以品质为先”，形成了单株有机、高山野放、荒野高枞等种植模式，长出“自然”品质。优质的茶叶吸引了全国百强茶叶企业张一元、吴裕泰均在柘荣设立茶叶生产加工基地。
要“种”好茶，也要“做”好茶。
“白茶是茶中珍品，其制作工序包括凋萎、烘焙、挑剔、复火等，每一道工序都至关重要。”郑鸿景说。
为了让好生态、好茶树的优势充分发挥出来，柘荣县在推动“一产”生态规范化、基地有机化的同时，也协同推动“二产”科技标准化和加工现代化，不断深入开展技术指导与技术服务，提升茶农种茶、制茶水平。
△高山白茶品鉴叶陈芬摄
“近年来，我们通过巡回、集中培训、‘请进来+走出去’等方式，大量聘请省、市茶叶专家到我县举办教学讲座，委托培训机构逐村进行培训，同时深入茶企、田间地头进行实地指导，现场讲解茶叶标准化种植、茶园绿色防控、配方施肥等关键技术知识，让整体制茶水平、茶品质得到提升。”郑鸿景说，比如柘荣传统白茶炭焙制作工艺就属于行业领先地位。
6月16日，第二届全国技能大赛茶艺师项目福建省选拔赛开幕，来自全省11支代表队的54名茶艺师同台竞技。比赛中，柘荣的27岁青年吴建民获得一众评委认可，荣获第一名，成为近年来柘荣县提升茶农茶艺水平、培养茶技人才的生动印证。
茶树好，茶艺好，茶也好。在全国性的茶王赛等赛事中，“柘荣高山白茶”屡获大奖，尤其是在去年9月中国茶叶学会发布的《2022年全国茶叶品质评价（第一阶段）结果》，在两百多份茶样评分中，最高分花落柘荣，且柘荣茶企选送的4样“柘荣高山白茶”茶品全部斩获五星最高评价。
如今，柘荣高山白茶芽壮毫显、色白形美、香浓味醇显山韵的品质已广受市场认可，“柘荣是一个容易喝到好茶的地方”也成为行业内对柘荣的一致好评。
树立茶品牌一叶香四海
春夏之交的北京八大处公园鲜花点缀，茶香飘逸。4月25日至5月3日，以“这山·这水·柘有好茶”为核心主题的“第22届八大处中国园林茶文化节暨首届福建柘荣高山白茶文化周”在北京八大处柳溪山房广场举行。
活动由新闻发布会、开幕式、斗茶大会、推介会等环节组成，柘荣茶文化精品展、地方特产展销会、柘荣高山白茶品鉴会等贯穿始终，间以精彩的老北京非遗专场演出、柘荣非遗表演等节目吸引观众近距离领略柘荣高山白茶的文化内涵与茶色茶香。据不完全统计，仅活动期间，“柘荣高山白茶”销售超过一百万元。
“北进”京城后，柘荣茶企又马不停蹄组团“南闯”广州。5月25日，2023年春季中国（广州）国际茶业博览会拉开大幕。在宁德茶叶品牌展区中，展区面积429平方的柘荣高山白茶展厅颇为引人瞩目。柘荣参展的16家茶企纷纷拿出看家本领，展示自家的“拳头”产品，现场冲泡的香茗让来自五湖四海的茶人体会到柘荣高山白茶香高、味浓的独特韵味。几乎每个展位茶客络绎不绝，称赞连连。
产业要发展，品牌是关键。依靠得天独厚的资源优势和生态优势，柘荣在做强茶主体、提升硬实力的基础上，努力强化品牌效应、讲好柘荣白茶故事，促进市场拓展。
柘荣坚持把区域公共品牌建设作为产业发展的重点来抓，2019年“柘荣高山白茶”团体标准通过国家标委会审核实施，2021年“柘荣高山白茶”成功注册为国家地理标志证明商标。为维护和提升“柘荣高山白茶”公共品牌公信力、影响力，建立了公共品牌管理制度，对符合条件的46家茶企予以授权使用。
在品牌宣传推介方面，柘荣采取“走出去”与“请进来”相结合的宣传方式，组织茶企参加北京、武汉、济南、福州等茶博会和国内各种茶叶赛事，在本地举办推介会、品茗会、茶王赛等多种形式茶事活动。同时，活用各种媒介平台，让“柘荣高山白茶”广告登上央视、搭上动车、乘上飞机。
以茶为媒、以茶会友、以茶兴业。随着一系列活动的开展，“柘荣高山白茶”的知名度和美誉度逐渐提升，柘荣也由此获得了一个个极具分量的荣誉——成功入选“2022年度全国茶业百强县”“2022年全国茶业最具投资价值县”。柘荣高山白茶正得到越来越多专家的肯定、市场的认可和消费者的推崇，迎来更加广阔的发展前景和发展机遇。
深耕茶产业走好振兴路
春生夏长，富溪镇岭后村的千亩生态茶园里，茶树郁郁葱葱地舒展开来。
△花茶共生图片来源：柘荣县茶产业发展中心
从山脚一路向上，只见漫山遍野的茶垄锦簇成行，一行行一层层伸向山的深处，颇为壮观。茶垄之间，一棵棵花木错落排列，海棠、含笑、桃树、桂花等迎风招展，更加令人心醉。
“斗笠坵，眉毛坵，蛤蟆一跳跳三坵”，曾经，有人这样形容岭后村的贫困与尴尬。当时村内大量年轻人员外流，土地荒废，基础条件相当差。穷则思变，岭后村“靠山唱山歌”，深入挖掘得天独厚的自然生态底色，以“柘荣高山白茶”品牌为引领，培优“桂岭红”标杆企业，做大“一片绿”，实现了华丽蝶变，让原本贫穷落后的小山村变成了小康富裕的样板村，先后荣获省级乡村振兴实绩突出村、省级“一村一品”示范村、省级乡村治理示范村、省级森林村庄等称号。
茶出深山，致富路来。柘荣深处山区，一座座连绵的山脉阻挡住农民脱贫增收的脚步，一个个茶园却为山区农民凿出了一条致富路。
在城郊乡金家洋村的宁德明玉祥农业发展有限公司里，负责人潘章新正在为即将来临的第三届福建省“福茶杯”柘荣高山白茶产区斗茶赛做准备。“这是我精心烘焙的白毫银针和白牡丹茶样，无论是外形、香气、汤色、滋味我都很有信心。”潘章新告诉记者，这次用来制作比赛茶样的茶青都是来自金家洋村。
潘章新大学毕业之际，正是近邻“福鼎白茶”风生水起之时，他下决心以茶创业，并开始茶叶加工、品鉴技艺的学习。因为老家路途远，他选择离城关近的金家洋村，采取“农场＋农户＋基地”的模式成立宁德明玉祥农业发展公司，主打“明玉祥”品牌，确立了“承明朝茶脉，做健康好茶”的理念。
村企合作，促进了金家洋村茶产业的发展。茶叶是金家洋村的主导产业，茶叶种植面积达900多亩，全村90%的村民从事茶叶生产经营。“明玉祥公司成立后，我们村80%的茶青都由公司收购了，茶农们既不用担心销路，也不担心被压价。”金家洋村党支部书记、村委会主任金龙祥说，依靠茶产业，去年村民人均纯收入达到2.4万元。
一片叶子，成就了一个产业，富裕了一方百姓，截至2022年底，柘荣县茶叶种植面积达7.2万亩，农民人均茶园近1亩，每亩茶叶增收1.1万元到1.6万元，全县70%人口直接或间接从事茶叶生产经营，涉茶企业近200家，全产业链产值近15亿元。这片“金叶子”已成为拉动百姓收入增长的驱动器，撑起柘荣县茶农增收的半壁江山，有力助推了柘荣乡村振兴。
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