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整套的茶具

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茶百科 要泡好一杯茶,你的茶器选对了吗?

  俗话说:“茶无尚品,适口为珍”,想要冲泡好一杯茶,泡茶六要素是至关重要的,特别是普洱茶。由于泡茶要素过多,我们今天就主要向大家介绍一下泡好一杯茶最主要的因素——茶器,有了好的茶器,才具有冲泡出一杯色香味俱全的好茶的基本条件。

烧水壶

  首先,说说烧水的壶。一般比较常见的烧水壶制品有玻璃材质的、不锈钢材质的和铁制的,用什么样的烧水壶,取决于自身条件的限制。除了材质,烧水壶内部方面也有一定讲究,第一,要选择没有异味和杂味的烧水壶;第二,选择能把水烧沸的壶,因为水的温度也会影响茶汤的口感和香气。

盖碗

  其次是盖碗,也是最主要的茶器。选盖碗,一定要选择顺手好用的,在购买时建议上手试一试,外形流畅优美易出水的盖碗可以很好地把茶的滋味和香气牢牢地锁住,更能展示出一杯好茶的韵味和高扬的香气。所以选择一个盖碗冲泡出一杯好茶,取决于盖碗的大小、材质形状和操作技巧。

  1.首先来说说盖碗大小的选择。

  盖碗,又称“三才杯”,是一种上有盖、下有托,中有碗的汉族茶具,盖为天、托为地、碗为人,暗含天地人和之意。在市面上所见的正常的盖碗容量大小一般在100ml—200ml之间,选择什么容量的盖碗取决于性别和喝茶人数的多少。

  一般女性的手比较小,为了避免握不住盖碗和以防被烫到,一般选择不要超过150ml的盖碗,建议女性尽量选择120ml左右,外形优雅的盖碗。这种盖碗大小适中,拿在手上不显沉重,拿在手中展现了一种柔性美,泡茶之时游刃有余而又尽显女性之美。

  男性的手一般较大且有力,推荐150ml容量或者器型比较壮的盖碗,柔软的茶水和阳刚的盖碗融为一体,刚柔并济,尽现出男性柔与刚结合之美。

  一般泡茶的投茶量大概是6克到8克,以上两种推荐的盖碗容量都可以泡,具体选择多少克茶,要看茶客人数和个人口感喜好。一般来说投茶量6克左右适合适合两到三个人喝,投茶量8克适合五六个人一起喝,人数过多的话,可以选择多加一泡倒入公道杯中。

  2.其次说材质。一是材质,泡茶的器具材质主要有白瓷盖碗、陶土盖碗和紫砂壶,不同的材质各有优劣。一般用的比较多的是白瓷盖碗,因为其硬度和能见度较好,能客观公正的展示其茶之真味,宜于观看茶汤,冲泡出的茶水滋味饱满,香气馥郁持久。对于一些老茶客来说,会选用紫砂壶来冲泡一些上了年份的老茶,用紫砂壶泡老茶更能显示老茶的陈年香韵,使品茶之人齿颊留香;二是形制,碗壁流畅,出水干净利落是首要标准。

  3.最后是关于使用盖碗的技巧方面,盖与碗之间留一条缝隙,注意不要过大,防止茶叶倒出来,也不能过小,导致茶水倒不出来。倒茶关键是要翻转手腕,手腕尽量折到90度左右,使用手腕的力度倒茶,避免被盖碗中冒出的热气蒸到,关键还是要多练习,刚学使用盖碗的时候水不要注得太满。

  此外使用紫砂壶泡茶的人,要特别注意出水,凡是做茶壶,嘴一定要直,买的时候就按这个标准买,如果壶嘴有一个弯,那就要担心了,要是有两个弯,就不好使用。因为放茶和放酒不一样,酒没有渣,一倒就出来了,嘴是直的弯的问题不大,茶可是有叶底的,一点点叶子,泡开了变成一大片,不小心在壶嘴里就堵了。所以茶壶嘴得是直的,直的问题少,有时候闭塞,也容易疏通,所以买壶的时候要试一试出水。

  针对经常坐办公室,不方便使用整套茶具泡茶的人来说,建议使用飘逸杯冲泡。

公道杯

  烧水、泡茶的东西都齐了,现在就讨论分茶的杯子,业内称公道杯,买公道杯,最实惠的是玻璃制品,透明,经济,好看汤色,易挂香。

品茗杯

  挑完公道杯,就要来挑品茗杯了。品茶,以白瓷、玻璃为宜,普洱茶汤色多亮红色或金黄色,白瓷杯在视觉表现上更为美观,玻璃杯通透,观赏性更强。当然,也是可以根据个人喜好来挑选品茗杯的。

滤网

  滤网能够过滤掉碎末和灰尘,让茶汤纯净度增加,易于观赏汤色,避免茶渣入口。茶友可根据自己的喜好选择茶漏,顺手、无异味,不影响茶汤的滋味为宜。当然,很多老茶客,茶漏则是多余的了。

  以上就是对茶具选择的小小心得,美观、方便、使用,是选择茶具的原则。器为茶之父,好茶,好茶具,必定拥有一个好心情。

  昨天是农历九月二十六,公历10月24日,二十四节气之霜降。霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思,是秋季的最后一个节气,也意味着冬天的开始,天气渐冷,开始有霜。霜降时节,养生保健尤为重要,避免服用对胃肠黏膜刺激性大的食物和药物。

  霜降节气正值转季之时,而转季之时最容易发生感冒,而喝茶能让人的免疫力明显改善,同时霜降多喝茶可以滋阴润肺,所以小编建议大家在渐凉的天气多喝熟茶,养胃保暖,有助于防寒。有了满意的茶具,有了醇厚的熟茶,在这个霜降的日子里,何不来一杯暖意十足的普洱茶呢!

  注:部分文字选用《云南茶生活百科全书》

近半年,淘宝系平台茶具销售额约37亿,销售量约8966万

想要泡好茶,除了茶叶,还需要配套的茶具。

茶具品类繁多,包括茶壶、茶盘、功夫茶具、茶杯、整套茶具、茶叶罐、茶道配件、建盏、盖碗、公道杯、茶宠摆件、茶滤、飘逸杯、花草茶具、茶托、旅行茶具、茶道炉、茶巾、茶匙、茶夹、茶海、冲茶器、闻香杯等。

从淘宝系电商平台(含淘宝C店、天猫商城、天猫国际和全球购)茶具销售情况来看,近半年(2020年5—10月)线上茶具总体销售情况如何?什么类型茶具更受欢迎?

01茶具销售额

近半年(5—10月),茶具累计销售额36.89亿元。其中,5月份茶具销售额最少,5.54亿元;9月份茶具销售额最多,6.74亿元。

其中,茶具销售额中贡献最大的品类是茶壶,近半年茶壶累计销售额8.28亿元,占茶具总体销售额比例为22.45%。

茶壶商家主要来自江苏省。比如,10月份江苏省茶壶销售额5910.64万元,占茶壶销售额总体比例为40.08%;江苏省茶壶销售量688,351,占茶壶销售量总体比例为51.72%。

02茶具销售量

近半年(5—10月),茶具累计销售量89,655,350。其中,7月份茶具销售量最少,14,106,592;9月份茶具销售量最多,16,971,188。

其中,茶具销售量中贡献最大的品类是茶叶罐。近半年茶叶罐累计销售累计销售量29,824,244,占茶具销售量总体比例为33.27%。

茶叶罐商家主要来自福建省。比如,10月份福建省茶叶罐销售额2005.04万元,占茶叶罐销售额总体比例为45.52%;福建省茶叶罐销售量2,250,790,占茶叶罐销售量总体比例为51.72%

03每件茶具平均价格

近半年(5—10月),每件茶具平均价格41.14元。其中,5月份每件茶具平均价格最低,37.97元;10月份每件茶具平均价格最高,43.86元。

细分茶具品类来看,茶壶高一点,茶叶罐低一点。其中,10月份茶壶销售额为14750.29万元,销售量为1,546,101,每件茶壶平均价格为95.40元。10月份茶叶罐销售额为4408.09万元,销售量4,353,219,每件茶叶罐平均价格为10.13元。

小结

与茶叶市场一样,茶具线上市场份额占比并不高,渗透率有待提升。有2点值得注意:

1)茶具前十品类。茶具虽然种类繁多,但前十品类线上销售额占总体基本在9成以上。其涵盖茶壶、茶盘、功夫茶具、茶杯、整套茶具、茶叶罐、茶道配件、建盏、盖碗、公道杯。此外,功夫茶具市场份额提升值得注意,时尚、国潮、方便是该类产品创新点。

2)区域集中度高。茶具总体和特定品类,其销售额和销售量基本有4成以上份额被1个省份占据。比如,10月份福建省茶具销售额30108.41万元,占茶具销售额总体比例为48.27%;福建省茶具销售量6,271,582,占茶具销售量总体比例为44.09%。特定茶具品类的区域集中度,见上文案例。

你怎么看线上茶具销售市场?

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买紫砂壶是买整套还是单买好?

初入壶门的壶友经常会有两个看似矛盾的疑问

1、为什么网络上廉价的壶往往是一整套一起出售,那是不是代表做成一套的紫砂壶品质都不好。


 2、我在商家那买手工做的紫砂壶,商家为什么不把紫砂壶配成一套,这样就省的还要去别处买杯子。


相信有很多的壶友都有过上面这两个疑问。今天我们就来聊一聊,买壶是买整套还是单买好呢?


先回答几个壶友经常问的问题


01为什么廉价壶经常整套出现?


因为廉价壶基本都是采用注浆、手拉等方式制作,制作速度快,只要是同套模具做出来的就不会有误差。


 

某宝上的紫砂壶套组


其定位就是对紫砂完全不懂,想要图方便、省事的人,以低廉的价格就能买到整套作为卖点来吸引人。


02为什么不给手工壶配上杯子?


市场上造型单一的小杯,成本不高,通常都是由机器压制,后期不可能存在精修。而一把合格的手工壶对“明针”工艺有要求,需要精修。

 

网络上售价仅为两元的小杯


倘若一把手工壶配上粗劣的小杯,两者不搭,还会拉底手工壶的档次。


03给手工壶配上手工杯子可好?


但如果配上全手工做的杯子,成本就会很高,那售价自然也会更高。

 

手工制作紫砂主人杯


更别说一些稀少珍贵的泥料,比如4号井底槽清的壶配上4号井底槽清的杯子,价格就更加高,提高了购入门槛,很多原本想入手的壶友,只能望壶兴叹。

 

手工制作紫砂主人杯


况且紫砂作为实用茶器,日常喝茶的茶桌上,不同款型的紫砂壶就可能有好几把,如果每把都配上几个杯子,就会造成家里一堆杯子的情况。


04紫砂套组值不值得买?


紫砂套组值不值得买,这个问题不能一概而论,而是要具体分析。


 

顾景舟的松鼠葡萄十头咖啡茶具套组

以9200万元人民币的价格成交


紫砂组合套壶造型中,讲究的是套壶主体壶型与表达主题壶意的衍生和补充。


要做到整体无论是从工艺或是款型,都能给人配套美观的效果。

 

顾景舟九头咏梅茶具套组 


如果一个紫砂壶套组能做到以上要求,且泥料优质,做工优良,那自然是值得买的。

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